Рецепта за сладкарски колбаси от бисквити според GOST. Сладкарска наденица от бисквити

Домашни десерти! Колко са вкусни. Сладкиш наденица от бисквити - торта от моето детство. Можете да направите тази наденица от всякакви сладки бисквитки и дори от остатъци.

Десертът не е необходимо да се пече, което го прави удобно да се сервира за чай, когато гостите вече са на прага.

Продуктите за сладкиши от бисквитки са взети от списъка.

Бисквитките трябва да се натрошат на фини трохи. Може да се прекара през месомелачка, да се настърже или смила в блендер.

Маслото и млякото трябва да се разтопят. След това към маслената смес се добавя гранулирана захар.

Съдържанието на тенджера или тенджера се поставя на слаб огън. Сместа трябва да се разбърка.

Когато захарта се разтвори, трябва да добавите какао.

Какаото също трябва да се разтвори, без да се маха тигана от котлона.

Бисквитените трохи се пълнят с глазура от горещ млечен шоколад.

Гъстата шоколадова маса се омесва като тесто.

По време на процеса на месене в тестото за кренвирши се добавят натрошени орехи.

Тестото ще бъде подобно на пясъчно тесто - ронливо и пластично. От него ръчно се оформя наденица.

Сладкарската наденица, направена от бисквитки, се увива в торбичка или стреч фолио и леко се навива. Поставете в хладилника на най-горния рафт до пълно замразяване. Не във фризера!!!

За да се гарантира, че десертът има равномерна, кръгла форма, колбасът се навива още два пъти по време на процеса на втвърдяване.

Замразеният колбас се поръсва с пудра захар.

Нарежете на пръстени и сервирайте като десерт за чай.

Повечето хора свързват вкуса на този сладкиш с детството. Майките и бабите понякога ни глезеха с домашно приготвена шоколадова наденица, която беше по-вкусна от купените в магазина мъфини и торти, но по някаква причина свършихме много бързо. След като узряха малко, мнозина се научиха сами да приготвят този прост десерт, особено след като не изискваше сложно оборудване или кулинарни умения. Шоколадовата наденица в най-простата си форма се състои от натрошени бисквитки, какао и масло. Не е нужно да печете или биете каквото и да било, просто бъдете търпеливи и изчакайте „сладкият сервелат” да стегне добре. Подобрените рецепти включват ядки, захаросани или сушени плодове, алкохол, подправки, но принципът на готвене остава същият - смесете всичко, придайте желаната форма и охладете.

Кой е изобретил шоколадовата наденица

Въпреки че шоколадовата наденица се вписва органично в картината на недостига на храна в епохата на зрелия социализъм, би било погрешно да се счита за домашно изобретение. Подобни рецепти присъстват в кухните на много страни. Например в Португалия това ястие се приготвя от тъмен шоколад, бадеми, бисквити и портвайн. Готовите колбаси се овалват в пудра захар. Французите добавят малко ликьор към сладкишите. В Германия подобен десерт се нарича "Kalter Hund", което буквално се превежда като "студено куче". Името е така, но има причина да се смята, че германците са дошли с идеята да смесват бисквитки с кондензирано мляко.

Не беше възможно да се установи точно кой е авторът на кулинарното изобретение, но първата рецепта за сладкарски шоколадов колбас датира от двадесетте години на миналия век. В готварска книга, публикувана от Bahlsen, подобен десерт е наречен шоколадов пандишпан на Лайбниц. Хората винаги са наричали бисквитения пай "Kalter-Hund" и има мнение, че корените на странното име трябва да се търсят някъде в кариерите. Германците поставиха бисквитки с шоколад под формата на кекс, напълниха ги със сироп и след охлаждане десертът по някаква причина им напомни за студен кучешки нос. Версията е неубедителна, но в историята има и по-лоши инциденти. Второто име на това ястие Kellerkuchen е торта от изба. По-лесно е да се обясни - хладилниците бяха рядкост преди сто години и ястието се охлаждаше в мазето.

Сладкишът е прост десерт; всеки може да овладее рецептата му. Основното е, че готовата сладост трябва да изглежда като пушена наденица, да се втвърдява добре и да не се разпада. Не е трудно да постигнете ефект, ако следвате няколко правила:

• Използвайте висококачествени и естествени съставки. Не замествайте маслото със спрей или маргарин, или какаото на прах с шоколадова напитка. Пълномасленото или кондензираното мляко също трябва да бъде с високо качество.
• Изберете масло и сладки сладки. Бисквитите от пясъчно тесто без плодови добавки са идеални за шоколадови колбаси. Бисквитите и солените разновидности не са подходящи.
• Маслото трябва да е омекнало, а не да се разтопява на огън.
• Използвайте пудра захар, а не пясък - може да не се разтвори и да скърца по зъбите. Просто смелете захарта в кафемелачка.
• Не смилайте бисквитките до състояние на фини трохи - белите петна в шоколадовата маса трябва да приличат на парчета свинска мас в обикновен колбас.
• Не е препоръчително да увивате колбаси във фолио, тъй като масата ще залепне и ще бъде трудно да разопаковате готовия колбас.
• Ако бисквитките са малко сухи, добавете още масло, мляко, кондензирано мляко или заквасена сметана. В краен случай може да залеете с малко преварена вода.
• Вместо бисквити или заедно с тях можете да използвате сладки крекери, вафли, парчета бисквити или блатове, изпечени за торта.

Как да си направим домашна наденица у дома

Можете да експериментирате със състава и формата на десерта, да приготвите не един голям, а няколко малки наденички или колобки, да добавите сладко или стафиди, да изберете ядки по ваш вкус. Полето за кулинарно въображение е доста широко, единственото, което трудно се променя, е високото съдържание на калории. 100 г шоколадов колбас съдържа около 460 kcal.

Класическа рецепта за шоколадова наденица, приготвена от бисквитки с кондензирано мляко

Шоколадовата наденица от бисквити и кондензирано мляко е класическа рецепта. Той е най-простият и, ако правите сладкиши за първи път, по-добре е да започнете с него. Цветът на готовия десерт зависи от нюанса на какаото, вкусът - от марката на бисквитките, а текстурата - от количеството кондензирано мляко.

Съединение:

• 100 г масло
• 200 г кондензирано мляко (половин кутия)
• 150-200 г сладки сладки
• 3-4 супени лъжици какао на прах

Приготвяне:

1. Оставете маслото да омекне на стайна температура.
2. Смелете сладките по всякакъв начин - с ръце, с точилка или в блендер. Опитайте се да оставите големи фрагменти, които ще приличат на парчета свинска мас в сервелата.
3. Добавете меко масло и кондензирано мляко към бисквитките. Разбъркайте с шпатула до гладкост.
4. Постепенно добавете какаото и бъркайте през цялото време, за да не се образуват бучки.
5. Навийте наденицата и я увийте в хранителен филм или пергамент. Можете да поставите масата върху филм, да я увиете и след това да й придадете желаната форма.
6. Поставете в хладилника за 4-5 часа. Развийте и нарежете на парчета с дебелина 1-2 см.

Стара рецепта за шоколадов колбас с извара, сладки, сушени плодове и какао

Тази рецепта използва извара, ядки, фурми или други сушени плодове. Ако масата се окаже твърде гъста, можете да я разредите малко с кисело мляко, заквасена сметана или мляко.

Съединение:

• 400 г маслени сладки
• 250 г мазна извара
• 100-150 г сушени кайсии или фурми без костилки, можете да смесите няколко сушени плода
• 100 г масло
• 70 г печени орехи
• 50 г пудра захар
• 30 г какао на прах (възможно е повече, тогава цветът ще бъде по-наситен)

Приготвяне:

1. Сухите плодове се заливат с гореща вода и се оставят захлупени за половин час. Измиват се под течаща вода и се нарязват.
2. Накълцайте печените ядки.
3. Смелете изварата в блендер или през едро сито.
4. Детайлирайте сладките и ги смесете с какаото.
5. Добавете извара, ядки, сушени плодове, масло и пудра захар.
6. Замесва се тесто. Масата трябва да е достатъчно гъста, за да се оформи наденица от нея.
7. Увийте в стреч фолио и оставете в хладилник за 3-4 часа.

Рецепта за бисквити, шоколад и сметана

В тази рецепта количеството масло зависи от съдържанието на мазнини в заквасената сметана - колкото по-високо е, толкова по-малко масло трябва да добавите.

Съединение:

• 400 г сладки сладки
• Половин чаша сметана
• 80-100 г масло
• 50 г печени орехи
• 50 г пудра захар
• Половин черен шоколад (50 гр.)
• ванилова захар

Приготвяне:

1. Изпечете и нарежете ядките
2. Шоколадът и маслото се разтопяват на водна баня. Разбъркайте и се опитайте да не прегреете.
3. Натрошете бисквитките.
4. Добавете пудрата захар и ванилията към заквасената сметана, разбъркайте.
5. Смесете всички съставки и омесете до гладкост.
6. Оформете колбаси, увийте ги в стреч фолио и охладете за няколко часа.

Рецепта с мляко, какао и захаросани плодове

За разлика от рецептата за шоколадова наденица с кондензирано мляко, тази опция за готвене включва пълномаслено мляко. Десертът ще се окаже ярък, ако изберете многоцветни захаросани плодове.

Съединение:

• Половин килограм маслени сладки
• Масло -200гр
• Половин чаша мляко
• 50 г многоцветни захаросани плодове
• 50 г печени орехи или бадеми
• 4 супени лъжици пудра захар
• 3 супени лъжици какао на прах
• Пакет ванилова захар

Приготвяне:

1. Смелете една четвърт от бисквитките не много ситно, всяка по около 0,5 см. Останалите смелете на по-малки парченца.
2. Накълцайте едри захаросани плодове и ядки.
3. Смесете бисквитки, захаросани плодове и ядки. Добавете какао на прах.
4. Загрейте млякото с маслото, разтворете пудрата захар и ваниловата захар.
5. Изсипете млякото в сухата маса и омесете тестото.
6. Оформете колбас, увийте го в стреч фолио и го поставете в хладилника за няколко часа.

Рецепта с жълтък и без ядки

В тази рецепта няма ядки. Приготвянето на домашен шоколадов колбас се извършва по обичайния начин, но бисквитките трябва да бъдат добре натрошени, за да стане консистенцията нежна и вискозна.

Съединение:

• Сладки сладки - 400 гр
• Масло - 300гр
• Мляко - около една трета от чаша
• Пудра захар - 2 супени лъжици
• Един суров жълтък

Приготвяне:

1. Натрошете бисквитките.
2. Смесете топлото мляко, мекото масло, пудрата захар и жълтъка.
3. Постепенно добавете какаото и разбъркайте.
4. Добавете сместа към бисквитките и разбъркайте добре. Трябва да получите вискозна маса.
5. Оформете наденица, като я увиете в стреч фолио.
6. Завъртете краищата на филма и поставете наденицата в хладилника за няколко часа.

Рецепта с кондензирано мляко, шоколад и ядки

Шоколадовата наденица, рецептата за която предлагаме, има богат вкус. Този десерт може да се сервира почти веднага, не е необходимо да се охлажда.

Съединение:

• Кутия кондензирано мляко (400 гр.)
• Бисквити с прясно мляко - 250гр
• 150 г печени орехи или лешници
• Масло - 125 гр
• Черен шоколад (100 гр.)
• Какао на прах - 2 супени лъжици

Приготвяне:

1. Смелете сладките не много ситно.
2. Изпечете ядките и ги накълцайте с нож.
3. Шоколадът се начупва, добавя се маслото и се разтопява на водна баня при непрекъснато бъркане.
4. Когато шоколадът се смеси с маслото, налейте кондензираното мляко и добавете какаото. Разбъркайте до гладкост и отстранете от огъня.
5. Към леко охладената смес добавете бисквитките и ядките. Замесете тестото с шпатула.
6. Разделете тестото на две, поставете върху стреч фолио и го увийте, за да оформите наденички.
7. Десертът ще бъде готов след охлаждане, но е по-добре да го държите в хладилника, така че съставките да имат време да се „приятеляват“.

Рецепта със сини сливи, банани, ядки и ликьор (коняк)

По тази рецепта можете да направите не само наденица, но и истинска бърза торта - разликата е само във формата и украсата на десерта.

Съединение:

• Сладки сладки - 300 гр
• Масло - 300гр
• Пудра захар - половин чаша
• Какао на прах - 3 супени лъжици
• Една трета от чаена лъжичка фина сол
• Ванилова захар и канела - по една чаена лъжичка, щипка настъргано индийско орехче
• Ликьор или коняк - 2 супени лъжици
• Печени орехови или лешникови ядки - 200гр
• Сини сливи - 200 гр
• Банани - един голям или два малки

Приготвяне:

1. Ако сините сливи са сухи, накиснете ги в гореща вода за половин час.
2. Нарежете обеления банан и сините сливи на не много ситно.
3. Смелете бисквитките, но не на трохи. Поръсете с ликьор (коняк), добавете натрошени ядки, сини сливи и подправки.
4. Разбийте мекото масло с какаото и пудрата захар, добавете щипка сол и ванилия.
5. Комбинирайте бисквитките с банан, сини сливи и бита сметана, разбъркайте с шпатула.
6. Оформете наденички в стреч фолио или сложете сместа във форма за торта и охладете за няколко часа.

Ако решите да направите торта, поръсете я с пудра захар, украсете със захаросани плодове и фигурки и желе.

Рецепта със сини сливи, без масло (нискокалорични)

Този десерт не може да се нарече диетичен, но броят на калориите в него е много по-нисък, отколкото в традиционните шоколадови колбаси с масло, захар или кондензирано мляко. Сините сливи имат аромат на пушено и правят вкуса много оригинален.

Съединение:

• Сладки сладки - 300 гр
• Мляко - 100 мл
• Сини сливи -20-25 бр
• Какао -3 супени лъжици

Приготвяне:

1. Натрошете бисквитките
2. Отстранете семките от задушените сини сливи и ги нарежете доста ситно.
3. Смесете бисквитки, сини сливи, какао. Налейте прясното мляко и разбъркайте.
4. Оформете колбаси и ги увийте в стреч фолио.
5. Поставете в хладилника за 2-3 часа.

Рецепта с шоколад, стафиди и ядки

Съединение:

• 400 г бисквити
• Бар (100 г) черен шоколад
• 20 г какао
• 100 г пудра захар
• 100 мл сметана
• 50 г масло
• 100 г стафиди

Приготвяне:

1. Натрошете бисквитките, докато останат доста големи парчета.
2. Сварете сметаната, добавете пудрата захар и какаото.
3. Начупете шоколада и го разтворете в горещата сметана. За да ускорите процеса, можете да го загреете на слаб огън.
4. Когато шоколадът се разтвори, добавете маслото.
5. Смесете измитите стафиди с бисквитките.
6. Налейте шоколадовото мляко и разбъркайте.
7. Поставете сместа върху стреч фолио, оформете наденица и я разточете на масата, за да придобиете заоблена форма.
8. Поставете наденицата в хладилника за 5-6 часа.

Шоколадов колбас "Баунти" с кокосови стърготини

Колбасът с кокосови стърготини не е много сладък - това е добър вариант за бърз десерт с кафе.

Съединение:

• Сладки сладки - 200 гр
• Половин чаша вода
• 100 гр. + 80 гр. пудра захар
• 2 с.л. л. какао на прах
• 1-2 чаени лъжички коняк
• Кокосови стърготини - 80гр
• Масло - 80гр

Приготвяне:

1. Пасирайте бисквитките.
2. Смесете вода и 100 мл пудра захар в тенджера. Загрейте до кипене, добавете какао, разтворено в малко количество топла вода. Разбъркайте, изчакайте да заври и налейте коняка.
3. Изсипете върху бишкотите и разбъркайте.
4. Смелете кокосовите стърготини с маслото и 80 г пудра захар.
5. Поставете слой от напоени с шоколадов сироп бисквити върху стреч фолио.
6. Отгоре е слой кокосови стърготини.
7. Завийте на руло и приберете в хладилника за час-два.

Рецепта с маршмелоу

В тази рецепта нарязаните блатове имитират свинска мас в сервелат, така че е по-добре да изберете белия вариант.

Съединение:

• Сладки сладки - 400 гр
• Мляко - 180-200 мл
• Пудра захар - 200гр
• Бял блат - 3 бр.
• Масло - 180гр
• Какао на прах - 4 супени лъжици. л.
• Ванилова захар - торбичка

Приготвяне:

1. Смесете млякото със захарта и какаото и кипнете.
2. Махнете какаото от огъня, добавете маслото и разбъркайте, докато се разтвори напълно.
3. Смелете бисквитките възможно най-фино.
4. Смесете бисквитките с какаото до гладкост, добавете ванилова захар.
5. Нарежете блата на кубчета. За да не залепне по ножа, намокрете острието с вода.
6. Комбинирайте marshmallow с бисквитки, разбъркайте добре.
7. Оформете колбас, увийте го в стреч фолио и го поставете в хладилника за три часа.

Домашната сладка шоколадова наденица е прост и вкусен десерт. Поглезете любимите си хора и себе си с този деликатес - спомнянето на детството винаги е приятно.

Наденица от бисквитки и какао е лесно за приготвяне и невероятно вкусно сладко лакомство, чиято рецепта е позната от детството. Деликатесът беше много популярен през съветската епоха, като легендарните ядки с варено кондензирано мляко. Десертът се радва на голям интерес и в европейските страни. В Стария свят деликатесът се нарича шоколадов салам.

За да направите наденица от бисквити и какао у дома, както сте правили в детството, ще ви трябва прост набор от съставки, 10-20 минути свободно време за готвене и 2-3 часа, за да охладите десерта в хладилника.

Подготвил съм няколко рецепти за приготвяне на сладкарска наденица, както традиционни, с класически състав и набор от продукти, така и модерни, със смели добавки, които добавят нотка оригиналност към утвърдената от десетилетия гама от вкусове.

1. Не се спирайте на стандартната продълговата форма на наденица от какао и бисквити. Лакомството може да се сервира под формата на топки, конуси, звезди и други фигури. Използвайте специални форми, ако желаете.
2. Когато опаковате, хранителното фолио може лесно да бъде заменено с фолио или обикновена найлонова торбичка.
3. Променете вкуса на наденицата, като използвате допълнителни съставки: захаросани плодове, стафиди, орехи или индийско орехче, печени бисквити с аромат на мляко, ягоди, захар.
4. Не обичате какао? Заменете с разтопено мляко или черен шоколад.

Бисквитена наденица - рецепта като в детството

За да получите вкусна какаова наденица, вземете сладки бисквитки - млечни, печени или ванилови.

• мляко - 3 големи лъжици,
• масло - 200 г,
• Какао на прах - 3 супени лъжици,
• Бисквити - 200 г,
• захар - 1 чаша,
• Яйце – 1 бр.

1. Прехвърлям сладките в дълбока купа. Смилам го с помощта на пасатор или пасатор. Не го смачквам много, за да има големи частици в готовата наденица.
2. В отделен тиган смесвам сладката основа от кристалната захар и какаото. Добавям съставките към разтопеното масло. Варете на слаб огън, докато се разтвори напълно. Разбърквам до гладкост. Изключвам котлона и махам тигана от котлона. Оставете шоколадовата смес да се охлади за 10-15 минути.
3. С помощта на бъркалка разбийте яйцето. Изсипете в охладената глазура и разбъркайте.
4. В натрошения дроб сипвам какао с масло и яйце. Разбърквам внимателно.
5. Оформям спретнати наденички върху кухненската дъска. Увивам го в стреч фолио. Прибирам в хладилника за 3-4 часа.

Преди да сервирам рецептата за наденица на масата, както в детството, оставям деликатеса да се разтопи малко. Добър апетит!

Сладка наденица - класическа рецепта

• Бисквити - 500 г,
• Захар - 4 супени лъжици,
• Какао - 3 големи лъжици,
• масло - 200 г,
• Мляко - половин супена лъжица,
• Ядки - 50 г,
• Захаросани плодове - 50 г,
• Ванилин - на вкус.

1. С блендер смилам част от бишкотите на трохи. Останалите натрошавам с ръце на едри парчета. Изсипвам в един съд.
2. Захаросаните плодове и ядките нарязвам на ситно и ги добавям към бисквитките.
3. Смесете какаото със захарта в малка тенджера. Разбъркайте до гладкост без бучки. В края на разбъркването добавете ванилин.
4. Разтопеното масло нарязвам на малки кубчета, за да се разтвори по-бързо. Прехвърлям върху шоколадовата основа.
5. Слагам тигана на котлона. Настроих температурата на горелката на минималната стойност. Разбърквам сместа до пълното разтваряне на кристалната захар и разтопяването на маслото. Свалям от котлона. Оставете да се охлади за 5-10 минути.
6. Изсипвам шоколадовата основа в сместа със захаросаните ядки. разбърквам.
7. Оформям наденица върху хартия за печене. За по-дълго съхранение увийте наденицата в стреч фолио.
8. Прибирам в хладилника за 2-3 часа.

Шоколадов колбас от бисквити с кондензирано мляко

Рецептата не използва захар. Кондензираното мляко ще добави необходимата сладост към колбаса.

• Бисквити от пясъчно тесто - 600 г,
• Кондензирано мляко - 400 г,
• Какао - 7 големи лъжици,
• Масло – 200 гр.

1. Начупвам бисквитките. Натрошавам с преса, оставяйки едри частици.
2. В разтопеното масло слагам 7 супени лъжици какао на прах. Наливам цял буркан кондензирано мляко.
3. Изпращам получената шоколадово-млечна смес към натрошените бисквитки. Разбърквам старателно и бавно.
4. Правя наденички на кухненската дъска. Завивам десерта във фолио или стреч фолио. Прибрах в хладилника за няколко часа.

Нарязах шоколадовия колбас от бисквити с кондензирано мляко на кръгли парчета. Сервирайте с чай или кафе.

Как се готви наденица с орехи

• захарни бисквити - 250 г,
• масло - 125 г,
• черен шоколад - 100 г,
• орехи - 150 г,
• Кондензирано мляко - 400 г,
• Какао - 2 големи лъжици.

1. Обелвам орехите. Запържете леко в тиган на среден огън. Свалям от котлона.
2. Пресявам какаото през цедка, за да няма бучки.
3. Разтопете парченцата черен шоколад в тенджера. Добавете разтопеното масло към шоколадовата смес. За наситен вкус добавете 2 големи лъжици какао. Разбъркайте старателно. След като шоколадът се разтвори напълно, добавете кондензирано мляко.

Полезен съвет. Не довеждайте шоколадово-сметановата смес до кипене.

1. Разбъркайте старателно и отстранете от огъня. Оставям в кухнята да изстине.
2. Смилам захарните бисквитки в блендер или използвам добрата стара преса. Не смилайте всички сладкарски продукти на фини трохи. Оставете наденицата да съдържа средно големи парченца бисквитка.
3. Препечените орехи нарязвам внимателно с остър нож. Смесвам бисквитки с ядки.
4. Добавям шоколадова маса, гъста консистенция. Разбъркайте старателно.
5. Оформям продълговати колбаси. Увивам го в стреч фолио. Готовите кулинарни изделия прибирам в хладилника. След 3-4 часа изваждам десерта от хладилника.
6. Кренвиршите нарязвам на порции (на кръгчета) и сервирам с топъл чай.

Яжте за ваше здраве!

Как да си направим наденица от бисквити без какао

Нестандартен подход за приготвяне на сладкарски колбаси от бисквити без какао. Сладостта на десерта се придава от вкусно кремообразно тофи и кондензирано мляко.

• Бисквити - 400 г,
• Кремообразно тофи - 400 г,
• Кондензирано мляко - 400 г,
• Масло – 200 гр.

1. Слагам тофито и маслото в голяма дълбока купа. Поставих на слаб огън. Постоянно бъркам и разтопявам съставките. Получавам гореща кремообразна маса със светъл карамелен цвят. Свалям от котлона и оставям да изстине.
2. Съвсем малко бисквитки. За по-бързо смилане използвайте блендер. Слагам баницата в пош и разточвам с точилка. Начупете с ръце част от бисквитките на средно големи парчета.
3. Охладената бонбонено-кремова смес прехвърлям към сухата. Разбърква се старателно с лъжица, като постепенно се превръща в хомогенна и мека паста.
4. Сложих го на дъската. Внимателно оформям безформената маса във формата на продълговата наденица. Покривам го с домакинско фолио, като го дърпам по краищата, за да стане голям "бонбон". Слагам във фризера за 5-6 часа или в хладилника за една нощ.

Рецепта със стафиди и ядки

• Какао - 2 големи лъжици,
• масло - 200 г,
• Захар - 1 голяма лъжица,
• краве мляко - 100 ml,
• Бисквити - 400 г,
• Стафиди, орехи, пудра захар - на вкус.

Полезен съвет. Не прекалявайте. Не позволявайте вашите вкусни захарни бисквити да се превърнат в прах. Десертът трябва да съдържа малко количество малки, цели парчета сладкарски изделия.

1. Част от бисквитките натрошавам с преса или разточвам с точилка.
2. Нарязвам ядки на кухненска дъска. Изсипвам го в натрошения дроб и добавям захар. Разбърквам и оставям сухата смес настрана.
3. Разтопявам маслото в тенджера.
4. Наливам мляко. Слагам основата на десерта да заври. Добавете сухата смес и разбъркайте добре.
5. Накрая добавям стафиди. Свалям съда от котлона, оставям сместа да изстине и да се напои със сладкарските изделия.
6. Поставям фолио върху кухненската дъска и оформям продълговата наденица. Увивам го, като внимателно го завързвам в ъглите.
7. За да не стане какаовата наденица плоска, увийте я в подложка за суши.
8. Слагам във фризера за 4-6 часа.
9. Разпечатвам полученото лакомство. Поставете го в чиния и поръсете отгоре с пудра захар.

Шоколадов колбас "Баунти" с кокосови стърготини

• кокосови бисквити - 350 г,
• Захар - 5 големи лъжици,
• вода - 100 мл,
• Какао на прах - 2 супени лъжици,
• коняк - 1 чаена лъжичка,
• Кокосови стърготини - 80 г,
• пудра захар - 80 г,
• Масло – 80 гр.

1. Част от кокосовите бисквити натрошавам с преса, а другата натрошавам на средно големи парчета. Оставям настрана приготвянето на десерта.
2. Изсипете вода и коняк в отделен тиган. Добавям какао на прах и кристална захар. Пускам котлона на среден котлон. Разбъркайте и оставете сместа да заври. Основните цели са пълно разтваряне на захарта и получаване на хомогенна маса.
3. Свалям тигана от котлона. Оставям да се охлади в кухнята, не го слагам в хладилника.
4. Приготвям нежен и вкусен бял крем. Смесете кокосовите стърготини, пудрата захар и размекнатото и разтопено масло.
5. Разпределям шоколадовата смес върху хартия за печене. Отгоре добавям бял крем. Завивам лакомството на руло. Покрийте със стреч фолио.
6. Изпращам наденицата да се охлади за 60-90 минути във фризера.

Как да си направим необичаен сладък колбас без мляко

Нестандартна рецепта за приготвяне на вкусна и оригинална наденица без мляко у дома. Използвана е смела комбинация от черен шоколад, сметана и... пресни моркови, придаващи на деликатеса необичаен вкус и червеникав цвят.

• моркови - 250 г,
• Ябълка - 1 среден размер,
• тръстикова захар - 5 супени лъжици,
• масло - 120 г,
• "Юбилейни" бисквити - 200 г,
• фъстъци - 25 г,
• Бадеми - 50 г,
• Кондензирано мляко - 3 големи лъжици,
• Канела - една четвърт чаена лъжичка,
• Джинджифил (сух) - четвърт чаена лъжичка,
• Ванилин - 2 g,
• сметана 33 процента мазнини - 3 супени лъжици,
• Черен шоколад – 100 гр.

1. Измивам и обелвам старателно пресните моркови. Настъргвам го с най-дребната фракция. Прехвърлете в тенджера, добавете захарта и маслото (малко повече от половината). Оставете да къкри на тих огън 15-20 минути.
2. Обелете ябълката и я нарежете на ренде. Прехвърлям го при морковите и разбърквам старателно. Оставям да къкри още 5-10 минути.
3. Смилам 100 грама бисквитки в блендер, докато станат на леки трохи. Останалите нарязвам на едро заедно с ядките.
4. Свалям морковено-ябълковата смес от котлона. Добавям останалото масло. разбърквам. Първо нареждам трохите, след което слагам смес от едри части (заедно с ядките). Пак се намесвам.
5. Внимателно оформям наденица върху пергаментова хартия. Увивам го във филм, за да не изветря. Прехвърлям в широка чиния и прибирам в хладилника за 6-7 часа.
6. Един час преди да приключи охлаждането, започвам да приготвям шоколадовата глазура. Изсипете сметаната в малка тенджерка. Загрявам го, но не го варя. Слагам черния шоколад, начупен на парчета. Усилвам котлона. Разбърквам непрекъснато, изчаквайки тъмната съставка да се разтвори напълно в светлата маса.
7. Свалям от огъня. Оставям да се охлади на стайна температура.
8. Изсипете глазурата върху бисквитения колбас на равномерен слой. Слагам го в хладилника за 5-6 часа, без да го увивам във филм.

Един необичаен десерт е готов!

Колко калории има в една бисквитена наденица?

Масло, захар, бисквити, кондензирано мляко са продукти, които повишават енергийната стойност на лакомството. Шоколадовата наденица, в зависимост от рецептата и съставките, има калорично съдържание от 410-480 kcal на 100 g продукт. Това е висока цифра.

Деликатният и топящ се деликатес съдържа голямо количество мазнини (20-23 g) и значително количество въглехидрати (45-50 g) на 100 g. По-добре е да не прекалявате с десерта.

Маслото трябва да е меко, да не е от хладилника. Затова го изваждаме предварително или го разтопяваме леко в микровълновата.
Поставете бисквитките в блендер и натрошете за кратко. Не трябва да се образува хомогенна маса, напротив, трябва да има малки парченца бисквитки.

Ето как изглеждат бисквитките след начупване. Някои са почти брашно, други са трохи.
Ако се притеснявате, че блендера ви ще смели всичко на брашно прекалено бързо - 350гр. Смелете бисквитките до това състояние и начупете на ситно 150 бисквитки с ръце.

Добавете какаото и разбъркайте.

Добавете маслото и кондензираното мляко. Разбъркайте всичко старателно с ръцете си.

Получената маса е много гъста по консистенция.

Поставяме предварително приготвения целофан на масата, слагаме половината от нашата маса върху него, сгъваме филма отстрани и след това оформяме наденицата с необходимата дебелина.
Друг вариант е да поставите сместа в малък найлонов плик и директно в плика да оформите наденица.

От готовата маса получих 2 такива наденички. Поставете нашата наденица във фризера за поне 1 час.

Изваждаме готовата наденица, премахваме филма, нарязваме на парчета и сервираме с любимите ви напитки или ядем просто така.
Съхранявайте остатъците във фризера в найлонов плик.
Насладете се на удоволствието от сладкишите!

Шоколадовата наденица, направена от бисквити, със сигурност ще се окаже вкусна, ако използвате правилните продукти за приготвянето му, тоест масло без растителни добавки и в никакъв случай маргарин (както някои съветват), истинско какао, а не напитка и т.н. По-добре е да изберете маслени бисквити за колбаси - захар, шах - с една дума, обикновени, по тегло, така че да са сладки, не солени и не бисквити.
Рецептата за шоколадов колбас от бисквити пазя още от училище - това е първият десерт, който се научих да приготвям. За децата е по-лесно и по-безопасно да поверят приготвянето на сладкиши без печене от бисквити или смлени бисквити - бананова торта, "мравуняк", "картофени" торти и т.н. - затова първите ми кулинарни успехи започнаха с тези много прости рецепти. Тогава правихме наденица от бисквитки, без да добавяме ядки, не знам защо, може би за да спестим пари. Много по-късно добавих ядки към рецептата за колбаси, като оставих останалото непроменено.

Една от най-простите рецепти за вкусни десерти идва от далечното детство - днес ще ви кажа как да приготвите сладка наденица. Мама го правеше за мен и брат ми, но сега глезя децата си с този прекрасен деликатес. Всъщност дори дете (под наблюдението на възрастен) може да приготви домашен шоколадов колбас - този десерт е толкова прост и не изисква кулинарни умения.

Рецептата за шоколадови колбаси включва достъпни съставки, които почти винаги са налични във всеки дом.

• бисквитки - 350 гр
• масло - 200 гр
• орехи – 100 гр
• захар - 150 гр
• мляко - 100 мл
• какао на прах - 40 g

За да приготвим сладка шоколадова наденица, ще ни трябват бисквитки, масло, мляко (с всякакво съдържание на мазнини), гранулирана захар, неподсладено какао на прах и ядки. Аз използвам белени орехи, но вие можете да използвате и други по възможност и по ваш вкус.

Първо ще направим шоколадова глазура, която ще стане основа за сладкия колбас. За целта вземете подходяща тенджера или тенджера и налейте в нея 100 милилитра мляко. Там също изсипваме 40 грама висококачествено какао на прах и 150 грама захар. Поставете тенджерата на умерен огън и при непрекъснато бъркане оставете сместа да заври. Захарта и какаото трябва да се разтворят напълно.

Когато глазурата поври само за минута, свалете съдовете от котлона и сложете в нея 200 грама масло. По-добре е, разбира се, да използвате меко масло (извадете го от хладилника предварително) - тогава то ще се разтвори по-бързо в горещата глазура. Но това не е важно - можете да добавите масло директно от хладилника.

Сместа се разбърква до пълното разтваряне на цялото масло – шоколадовата глазура за сладката наденица е готова. Оставете да се охлади, докато се затопли.

Междувременно работим върху сухата основа за десерт - бисквити и ядки. Бисквитките например трябва да се натрошат така, че да се получат много фини трохи и по-едри парчета.

За да направите това, можете просто да начупите бисквитките с ръце, да използвате точилка или да ги смелите в кухненски робот.

В подходяща купа се смесват натрошените бисквитки и обелените ядки, които също трябва или да се натрошат на едри парчета, или да се накълцат с нож.

С вече изстиналата шоколадова глазура се заливат ядките и бисквитките и всичко се разбърква добре.

В резултат на това трябва да получите пластмасова маса, която перфектно поддържа формата си. Не е суха и в същото време не се разтича.

Сега можете да оформите десерта. За да направите това, можете да използвате хартия за печене, като домакинско фолио или фолио. Лично аз предпочитам хранително фолио. Цялата основа за шоколадов колбас разделям на 3 части. Едната част поставям върху лист фолио и придавам продълговата форма.

Усуквам фолиото със съдържанието, така че да се получи плътна наденица. Освен това изравнявам детайла с дланите си, така че да няма кухини вътре. Загръщам краищата на фолиото като опаковка за бонбон.

По същия начин оформям и останалите колбаси. Между другото, може да нямате 3 броя, а 1 голям или, обратно, повече, но малки. Остава само да оставим нашите шоколадови колбаси да се втвърдят. За да направите това, просто поставете десерта в хладилника за няколко часа или във фризера за 1 час. Винаги съхранявам шоколадов колбас във фризера. Първо, там е по-безопасно (никой освен мен определено няма да го намери), и второ, десертът може да се съхранява по-дълго. Въпреки че шоколадовият колбас не е ястие, което може да престои дълго време, той е изключително вкусен.

Когато искате нещо сладко, извадете една наденица и я нарежете на порции. Можете да го направите директно във фолио - по-удобно е.

С чаша ароматен чай или ободряващо кафе, резен (2,3,4...) шоколадов колбас е чудесна причина да станете рано и да се насладите на прекрасен десерт. А колко много децата обичат сладки колбаси... Сигурен съм, че дори няма нужда да ви казвам!

Рецепта 1, древна: шоколадов колбас от бисквити

Шоколадовата наденица от бисквити е вкусен и бърз десерт без печене. Лесно, бързо и просто!

• Захарни или маслени сладки - 250 гр
• Масло - 50гр
• Захар - 50гр
• Мляко – 100 мл
• Какао на прах - 15 гр
• Орехи – 20 гр

Как да си направим сладка шоколадова наденица: смесете захарта, какаото и млякото в тенджера.

Разбъркайте.

Добавете масло. Поставете тенджерата на котлона. На среден огън при непрекъснато бъркане сместа се кипва. Свалете от огъня и оставете да изстине.

Нарежете бисквитките на малки парченца.

Добавете ситно смлени ядки към бисквитките.

Изсипете охладената смес в бисквитките. Разбъркайте внимателно, за да не натрошите сладките.

Разделете масата на 2 части.

Поставете едната част върху стреч фолио. Увийте плътно с фолио и оформете наденица.

Правим същото и с втората част. Прехвърлете колбасите върху плоска чиния или дъска за рязане и ги поставете в хладилника да стегнат за поне 1 час.

Шоколадовата сладка наденица е готова. Преди сервиране се нарязва на парчета. Добър апетит!

Рецепта 3: Шоколадово-бадемово-бисквитена наденица

Предлагам ви стара рецепта стъпка по стъпка със снимки. Трябва да кажа, че този тънък сладък мулат, който на външен вид приличаше на днешния салам, с чести включвания на орехи, аромат на ванилия и какао, ни привлече с невероятна сила. Заради нея написахме домашните си навреме, отидохме до магазина за бисквити, изхвърлихме боклука и измихме подовете. И днес никой деликатес не може да засенчи ненадминатия му вкус. Пригответе тази невероятна наслада за чай, почерпете с нея гостите си и ще разберете, че просто не можете да намерите нищо по-вкусно от този невзрачен кафяв дънер.

• 200 грама сладки сладки,
• 90 грама фино кристална гранулирана захар,
• 100 грама масло,
• 2,5 супени лъжици мляко,
• 20 грама какао на прах,
• ½ чаша бадеми.

Натрошете бисквитките на малки трохи. По-добре е да вземете по-сухи бисквитки, тогава масата ще бъде по-лека и по-нежна.

Белените бадеми се нарязват на едро с нож и се поставят в съд с нарязана суха маса.

В удобен огнеупорен съд смесете захарта, маслото и какаото, добавете прясното мляко

и оставете да заври на слаб огън при непрекъснато бъркане.

Изсипете шоколадовата смес в бисквитките. Разбъркайте, докато всички компоненти се смесят напълно в хомогенна тъмна маса.

Можете да разширите вкусовата гама на продукта, като добавите черен шоколад. За целта разтопете на водна баня една четвърт блокче (50 грама) шоколад с 1-2 супени лъжици мляко.

Поставете домакинско фолио или фолио върху равна повърхност. Поставете вискозната кафява маса във формата на наденица и я увийте внимателно.

Поставете в хладилника за 2-3 часа, или ако е необходимо дългосрочно съхранение, използвайте фризера. При сервиране на шоколадов бисквитен колбас може да го поръсите леко с пудра захар.

Рецепта 4: Шоколадов бисквитен колбас с пудра захар

Шоколадовата наденица от бисквити е любим десерт от детството. Искам да ви предложа стъпка по стъпка рецепта със снимки, за да можете да я повторите у дома. Майка ми ми каза тази стара рецепта; така се приготвяше шоколадов колбас, когато тя беше малка.

Предимството на десерта е, че може да се съхранява във фризер доста дълго време. Така по всяко време ще има с какво да поглезите себе си и семейството си.

• бисквити - 300 гр.,
• масло - 200 гр.,
• пудра захар – 1 с.л. ,
• орехи – 1 с.л. ,
• какао – 3 с.л. л. ,
• лимон – 1 бр.

Пудрата захар трябва да се разбие с маслото. Трябва да е със стайна температура, много мека, но не течна.

Към сместа добавете натрошените бисквитки.

Ядките трябва първо да се запържат в тиган или във фурната. Обелете излишните люспи и нарежете малко. Смесете всичко до гладкост. Добавете какаото заедно с ядките.

Трябва да се получи стегната, хомогенна смес.

Поставете всичко върху стреч фолио и оформете наденица.

Поставете във фризера за 6 часа.

Нарежете и сервирайте. Сега можете да се насладите на вкусна, домашно приготвена шоколадова наденица и да си припомните детството.

Рецепта 5: Шоколадов колбас с какаово сладкиш

Шоколадов колбас - непреходна рецепта! „Салами“, направени от бисквитки, бяха обичани от всички, които идваха от СССР. Във времена на недостиг съветските домакини знаеха как да създават от нищо шедьоври от ранга на топла кухня. Така че този шоколадов колбас е ярък представител на тази легендарна колекция от миналото.

• Сладки сладки 400 гр
• Масло 200 гр
• Захар 150 гр
• Какао 4 с.л.
• Пилешко яйце 1 бр
• Сол 1 щипка

Шоколадовата наденица, направена от бисквитки, е проста рецепта. За да започнете, разтопете маслото в тенджера.

Добавете захар към маслото.

Добавете какаото към маслено-захарната смес и загрейте, като разбърквате, докато захарта се разтвори.

Добавете яйцето към горещата шоколадова смес и разбъркайте бързо и енергично с бъркалка, за да предотвратите подсирването на яйцето.

Натрошете бисквитките на малки парченца.

Комбинирайте бисквитките и шоколадовата смес.

Постелете домакинско фолио върху работна повърхност и отгоре поставете шоколадовата смес.

Навийте филма на наденица, завържете краищата с въже и охладете добре. Ако не сте сигурни, че сте навили „колбаса“ достатъчно стегнато, поставете го под малка преса за един час и след това го поставете в хладилника за една нощ.

Готовия десерт нарежете и сервирайте с чай или кафе.

Рецепта 6: Сладка шоколадова бисквитена наденица

Сега има нови рецепти за шоколадови колбаси, приготвени от бисквитки (с кондензирано мляко, в шоколад и т.н.), но тази стара е истинска от миналото, същата като вафлите в електрическа гофретница или храсти.

Съставки за шоколадов колбас:

• бисквитки (тип "юбилейни") - 300 г;
• гранулирана захар - 0,5 супени лъжици;
• масло – 300 г;
• какао на прах - 5 супени лъжици;
• орехи (смлени) – 4 с.л.

Рецепта за шоколадови колбаси:

1. Завързваме бисквитките в найлонов плик и ги натрошаваме на парченца (колкото може по-малки) с кухненски чук.

2. След това сложете маслото в тигана и го разтопете.

3. Добавете захарта към маслото и на слаб огън, като разбърквате, разтворете захарта.

4. След като захарта се разтвори малко, отстранете съда от котлона, добавете какаото, ядките и разбъркайте.

5. След това изсипете бисквитките от плика и разбъркайте всичко старателно.

6. Разстелете хранителния филм върху масата, поставете получената наденица върху него и го увийте на руло.

7. Готовият шоколадов колбас поставете в хладилника да стегне.

Рецепта 7: шоколадова наденица със захаросани плодове, като в детството

Този десерт е познат на всички от детството. Това беше може би първият десерт, който направих със собствените си ръце.
Освен факта, че шоколадовата наденица е много вкусна и ароматна, тя се приготвя много лесно. В това се убедих за пореден път снощи, приготвяйки го само за 15 минути. И в резултат на това днес за закуска със съпруга ми се насладихме на чаша ароматно кафе и парче от този семпъл и шикозен десерт.

Време за готвене: 15 минути + втвърдяване (около 3-4 часа).

съставки:

1. Бисквити 500 гр.
2. Какао 3 с.л.
3. Захар 4 с.л.
4. Масло 200 гр.
5. Мляко ½ с.л.
6. Ванилин
7. Захаросани плодове 50 гр.
8. Всякакви ядки 50 гр.

Подготовка:

1. Накълцайте ядките.
2. Нарежете захаросаните плодове на ситно.
3. Начупете бисквитките: част натрошете на ситно, останалите по-едро.
4. Смесете ядки, захаросани плодове и бисквити.
5. Смесете какаото със захарта, добавете млякото, разбъркайте, докато бучките се разтворят напълно. Добавете ванилин.
6. Маслото се нарязва на парченца и се добавя към какаово-млечната смес.
7. Поставете на огъня и гответе на слаб огън, докато захарта и маслото се разтворят напълно.
8. С горещата смес се заливат сладките, ядките и захаросаните плодове. Да се ​​разбъркат старателно.
9. Поставете получената маса върху фолио или хартия за печене, завийте на руло и оформете наденица.
10. Поставете в хладилник до пълното охлаждане.
11. При сервиране нарежете шоколадовия колбас на парчета.

Рецепта 8: рецепта за детски шоколадови колбаси стъпка по стъпка

съставки:

• 500 грама сладки сладки,
• 200 грама масло,
• 2 с.л. лъжици какао на прах.
• 150 грама кондензирано мляко със захар,

Шоколадовата наденица е едно от любимите лакомства на всяко дете. Има доста вариации по темата как да направите шоколадова наденица. Тази детска рецепта обаче се счита за класическа:

Шоколадов колбас от бисквити - Приготвяне:

1. Начупете сладките сладки на малки парчета с ръце.

2. Нарежете безсолното масло на парченца и го разтопете на много слаб огън в дълбока тенджера. Бъркайте непрекъснато с лъжица или бъркалка.

3. Когато маслото се разтопи напълно, изсипете в него кондензирано мляко.

4. Цялата смес се разбърква добре и отново се загрява, но без да кипва.

5. Добавете 2 супени лъжици какао на прах (можете да използвате „Златен етикет“).

6. Разбъркайте, докато цветът стане еднороден и премахнете всички бучки. Добавете натрошените бисквитки, като преди това сте свалили сместа от котлона.

7. Разбъркайте много бързо, така че всички бисквитки да бъдат равномерно покрити с шоколадов крем.

8. Поставете дебел найлонов плик върху равна повърхност и върху него наредете готовата шоколадова смес с бисквитките. Завийте плътно и поставете в хладилника, докато стегне.

9. След като шоколадовият колбас се втвърди, можете да го развиете и нарежете.

Рецепта 9: Шоколадова бисквитена наденица с кондензирано мляко

Сладкият колбас от бисквити (рецепта като в детството с кондензирано мляко) е много лесен за приготвяне у дома. Като допълнителни съставки можете да използвате сушени плодове, натрошени ядки и захаросани плодове, като по този начин всеки път получавате нов вкус. Вземете меки бисквити за колбаси и неварено кондензирано мляко.

• бисквити - 500 грама;
• кондензирано мляко - 380 грама;
• масло - 180 грама;
• какао на прах - 30 грама.

Използвайте ръцете си, за да натрошите бисквитките на малки парченца.

Извадете маслото от хладилника предварително, за да стане меко. Поставете го в бисквитените трохи и намачкайте всичко заедно с ръце или вилица.

Изсипете какаото на прах в меката смес и разбъркайте отново всичко добре.

Прехвърлете кондензираното мляко от кутията и внимателно смесете съставките.

Ние оформяме сладката маса в продълговати барове със средна дебелина.

Увийте баровете във филм, поставете ги във фризера за два часа - деликатесът трябва да се втвърди.

Вкусната наденица е готова! Нарязваме го на тънки парчета и каним всички да го „опитат“. Добър апетит!

Тайните на приготвянето на шоколадови колбаси:

— бисквитките трябва да са богати, а сухите бисквитки определено няма да направят толкова вкусна шоколадова наденица,

- за да ускорите процеса, можете да смелите половината бисквитки през месомелачка, а останалите натрошете на едри парчета,

— купеното кондензирано мляко може да се замени с домашно мляко, като се свари от мляко и захар по класическата рецепта,

- можете да вземете по-малко какао на прах (например само 1 супена лъжица или дори 2/3), ако вие или вашето дете не харесвате леко горчивия вкус,

- ако масата е малко течна, добавете малко бисквити, ако е твърде гъста, добавете кондензирано мляко,

- правилно приготвената шоколадова наденица не се топи точно пред очите ви (в буквалния смисъл на думата) - запазва добре формата си дори при стайна температура за дълго време.