Палачинки от елда за цялото семейство. Как се готви елда

05.09.202427.05.2017

Палачинките от елда са древно ястие, което беше несправедливо забравено поради времена на недостиг. Самата каша от елда е много здравословен продукт, не напразно я наричат "каша от космонавт".В допълнение, палачинките, направени от брашно от елда, приготвени с кефир и изпечени във фурната, са доста диетични, което е добра новина, тъй като е трудно да се намерят палачинки, които можете да ядете, докато сте на диета. Има много известни начини за приготвяне на палачинки от елда.

С мляко

Да вземем следните продукти:

150 мл вода
¼ литър мляко
чаша брашно от елда
половин чаша обикновено брашно
0,5 ч.л. сода
2 кокоши яйца
сол на върха на ножа
захар на вкус
супена лъжица зехтин

Първо трябва да омесите тестото. В дълбока купа се изсипват брашното, содата, солта и захарта, разбъркват се, като се добавят водата и прясното мляко и се добавя лъжица зехтин. Яйцата се разбиват отделно и също се добавят към тестото, което трябва да е гъсто. След това поставете тестото в хладилника за 30 минути, като не забравяте да покриете купата със стреч фолио. След като изтече времето, започваме да готвим палачинките в тиган, за предпочитане с незалепващо покритие, тогава на практика не е необходимо масло. Това е всичко, палачинките с вкусна елда са готови, можете да ги сервирате на масата, като едновременно с това сложите чайника.

С добавка на кефир

Тази рецепта изисква използването на повече яйца, тъй като брашното от елда не съдържа глутен и не се слепва добре. Приемаме следните продукти:

чаша брашно от елда
чаша кефир
щипка сол
захар по ваш вкус
пакетче бакпулвер
4 яйца

Първо отделете белтъците от жълтъците. Оставете белтъците засега и смесете жълтъците с кефир. В отделна купа смесете солта, захарта, бакпулвера и брашното. След това добавете тук смес от жълтъци и кефир, получавате течно тесто. Разбийте белтъците и внимателно добавете получената пяна към тестото, което след това придобива желаната консистенция. С помощта на лъжица оформете палачинки, поставете ги в добре загрят тиган, не забравяйте да го намажете с растително масло и запържете до покафеняване. Палачинките с безглутеново брашно от елда и кефир са не само невероятно вкусни, но и полезни.

Между другото, ако трябва да приготвите соса, препоръчваме класическата рецепта и опциите за сервиране - всичко това е в нашата статия.

Диетичен

Тази рецепта е доста проста, ястието е с ниско съдържание на калории и е идеално за домакини, които обичат да следят фигурата си. Така че нека вземем следното:

300 г каша от елда
пакет извара
1 чаша нискомаслена заквасена сметана
малко сол
2 с.л. л. тръстикова захар
4 с.л. л. брашно от елда

Прекарваме кашата и изварата през месомелачка, добавяме всичко с изключение на заквасена сметана, която постепенно добавяме, като смесваме останалите съставки. Покрийте лист за печене с пергамент, оформете палачинки с лъжица и изпечете във фурната. Можете също да направите палачинки с кефир вместо заквасена сметана, вкусът им няма да стане по-лош. Палачинките от каша от елда перфектно решават проблема какво да правите с полуизядената закуска - вече не е нужно да я изхвърляте.

С черен дроб

Палачинки от елда с черен дроб могат да се приготвят като приятно допълнение към обяда или вместо него. За това имаме нужда от:

телешки черен дроб - 400 гр
гхи - 3 с.л. л.
яйце – 1 бр.
каша от елда - 100 гр
твърдо сирене - колкото повече, толкова по-добре
пшенично брашно - 2 супени лъжици. л.
щипка сол

Първо трябва да се справите с черния дроб. Трябва да се измие, почисти добре и да се смила в месомелачка; препоръчително е да използвате емайлирани съдове. Отделете белтъка от жълтъка, след което разбийте белтъка на пяна. Добавете жълтъка, разтопеното масло към черния дроб, сол и черен пипер на вкус, разбъркайте всичко внимателно. След това добавете кашата от елда и разбитите белтъци, разбъркайте отново и оформете палачинки. Слагат се в добре загрят тиган и се запържват в разтопено масло на среден огън. Пържете много бързо, щом каймата стане по-светла, но все още сочна, палачинките са готови. В противен случай палачинките ще станат жилави. Поръсете готовите палачинки от телешки черен дроб с елда с настърган кашкавал и украсете с малко билки.

На тесто с мая

Друга рецепта за палачинки от елда - този път с мая и каша от елда. Палачинките стават пухкави и изключително вкусни. Да вземем следните продукти:

200 г каша от елда
половин чаша пшенично брашно
125 мл мляко
половин чаша вода
1 пилешко яйце
1 с.л. л. масло
3 с.л. л. нискомаслена заквасена сметана
2 ч.ч. суха мая
сол на върха на ножа

За да направите тези палачинки, смелете кашата от елда в блендер до гладкост. Отделно ще използваме белтъка и жълтъка. Разбийте жълтъка със заквасената сметана, млякото и водата, смесете всичко с брашното. Към това добавете елда и я поставете на топло място за половин час, разтопете маслото, добавете го към почти готовото тесто и изчакайте още 15 минути. В същото време разбийте белтъците на пяна и ги смесете с останалата смес. Тестото е готово, сега започваме да пържим нашите палачинки. Приготвят се бързо, трябват ви само няколко минути и сте готови за хапване.

Изглежда, кой би си помислил, че ако използвате елда, палачинките ще се окажат не само диетични, но и здравословни. Феновете на тази зърнена култура ще оценят високо рецептата за приготвяне на такива диетични палачинки. В допълнение, рецептата ще бъде незаменима за майките, които винаги разбиват мозъка си с какви интересни неща да нахранят децата и съпруга си едновременно. Остава само да залеете палачинките със сладко сладко и готово – десертът е готов за вечерта, можете дори да поканите приятелите си на чай. Те ще идват за такова лечение всеки ден.

Палачинките се приготвят доста бързо, така че са идеални за закуска или лека закуска. Когато приготвяте това златно ястие, не е нужно да използвате класическата рецепта, можете да експериментирате и да направите палачинки, например, от елда.

Когато нямате абсолютно никакво време за готвене и в хладилника няма нищо готово, освен варена каша от елда, можете да направите отлични палачинки с проста бърза рецепта.

Необходими продукти:

Овесена каша от елда – 0,35 кг;
яйца – 2 бр.;
брашно – 1,5 с.л. л.;
лук – 1 бр.;
сода - на върха на ножа;
растително масло за пържене;
сол по ваш вкус.

Подготовка:

Разбийте яйцата в голям съд, добавете сол и сода за хляб и разклатете леко. Обелете лука и го нарежете на малки кубчета.

Поставете тигана на котлона и налейте малко растително масло. След като се загрее, добавете лука в тигана. Пържете до златисто кафяво. Изсипете в яйцата.

Добавете кашата от елда към яйцата и добавете брашното. Разбъркайте старателно.

Изсипете малко количество растително масло в загрят тиган и извадете тестото с голяма лъжица, оформяйки плоска торта.

Запържете от двете страни, докато се появи вкусна хрупкава коричка.

Добре е да знаете! Ако палачинките се окажат твърде мазни, те трябва да се поставят върху хартиени кърпи. Хартията бързо ще абсорбира излишната мазнина, предотвратявайки развалянето на ястието.

Палачинки от елда без яйца

Ако планирате да приготвите палачинки от елда за закуска, но нямате яйца в хладилника, няма значение, можете да направите и без яйца. Тази рецепта също е много проста, но ще трябва да изчакате 30 минути, докато тестото втаса.

Необходими продукти:

Брашно от елда - 10 супени лъжици. л.;
минерална вода – 0,4 л.;
мая – 0,02 кг;
захар, сол по ваш вкус;
растително масло - 2 супени лъжици. л. + за пържене.

Подготовка:

В друг съд се налива половината от водата и се загрява до 50-60 градуса.

Брашното се пресява и се изсипва в голяма купа. Налейте студена вода в него и разбийте добре с бъркалка. Веднага добавете гореща вода и разбъркайте добре.

Комбинирайте маята и захарта и поставете в тестото. След това изсипете растително масло и сол. Разбъркайте и оставете за половин час.

След това време трябва да загреете тигана и да изпържите палачинките. Не забравяйте всеки път да намазвате дъното на тигана с растително масло.

Добре е да знаете! За да предотвратите слепването и изсъхването на палачинките, докато другите се пържат, можете да ги намажете с парче масло.

Сервирайте веднага след изпържването. Може да се яде с мед, конфитюр или конфитюр.

Диетични палачинки на пара от брашно от елда

Дори докато сте на диета, можете да ядете вкусна и здравословна храна. И това ястие е доказателство за това. Въпреки факта, че палачинките са приготвени на пара, те се оказват много апетитни.

Прочетете също: Палачинки на кефир с ябълки – 6 рецепти

Необходими продукти:

Пилешка кайма – 0,6 кг;
елда - 0,5 супени лъжици;
лук – 1 бр.;
чесън – 3 скилидки;
яйце – 1 бр.;
сол, смлян черен пипер по ваш вкус.

Подготовка:

Изплакнете елдата в хладка вода, изсипете в тенджера, добавете сол и гответе, докато леко омекне.

Междувременно обелете лука и скилидките чесън и ги нарежете на много ситно.

Когато елдата е готова, трябва да я изсипете в дълбока купа и да добавите кайма, яйце, наситнени лук и чесън, както и сол и черен пипер.

Оформете палачинки от получената кайма от елда и ги поставете в двоен котел или мултикукър на режим "пара". Гответе 40 минути. Диетичните палачинки на пара са готови.

Добре е да знаете! Ако нямате уред за пара или мултикукър, няма значение. На котлона трябва да поставите съд с вода, а отгоре да поставите подходяща по големина цедка или просто да завържете съда с чиста марля и върху него да наредите палачинките. Покрийте с капак и гответе за същото време.

Дробни палачинки с елда

Чернодробните палачинки с елда се приготвят със зеленчукова гарнитура, което веднага прави ястието пълно.

Необходими продукти:

Телешки черен дроб – 0,50 кг;
елда - 0,10 кг;
пшенично брашно - 0,10 кг;
яйце – 1 бр.;
моркови – 0,20 кг;
заквасена сметана (20%) – 0,10 л.;
мляко – 0,10 л.;
твърдо сирене - 0,05 кг;
растително масло – 0,05 л.;
сода - 0,5 ч.л.;
сол и други подправки по ваш вкус.

Подготовка:

Изплакнете елдата и я залейте с вряла вода за 15 минути. Почистете черния дроб от филма и изплакнете. Нарежете на едри парчета и поставете в купа на блендер, разбийте. Отцедете отделилия се сок.

Интересно да се знае! Редовната консумация на говежди черен дроб предотвратява психичните разстройства и изглажда проявите на депресия и емоционални сривове. И всичко това благодарение на високото съдържание на витамин В12.

Към чернодробната каша добавете задушена елда, яйце, брашно, както и сол, сода и подправки по ваш вкус. Всичко се разбърква старателно.

Загрейте тиган, като изсипете растително масло в него. От полученото тесто се загребва със супена лъжица и се поставя в тавата. Изпържете палачинките, докато се появи пържена коричка.

Измийте морковите и ги настържете с помощта на ренде с големи отвори. Добавете към него заквасена сметана и мляко, както и сол и други подправки. Разбъркайте добре.

Поставете част от морковената смес в тигана и отгоре наредете палачинките. Продължете да редите, докато свършат сместа за палачинки и моркови.

Твърдото сирене се настъргва на ситно ренде и се поръсва върху ястието. Оставете да заври и оставете да къкри 30 минути. Сервирайте топли.

Палачинки от тиквички с брашно от елда

Обичайните за нас палачинки от тиквички могат да се трансформират, като се използва за приготвянето им брашно от елда, а не пшенично.

Необходими продукти:

Брашно от елда – 0,050 кг;
гръцки тиквички – 0,50 кг;
яйце – 2 бр.;
чесън – 1 скилидка;
растително масло - 2 супени лъжици. л.;
сол по ваш вкус.

Подготовка:

Прочетете също: Палачинки без яйца - 8 рецепти

Разбийте яйцата в малък съд и ги поръсете със сол. Разбийте леко с помощта на вилица.

Измийте тиквичките и отстранете стъблото. Настържете с помощта на ренде с фини дупки. Ако има много сок, трябва да се изцеди.

Интересно да се знае! Освен плодовете и семената на тиквичките се ядат и съцветията на плода. Пържат се, добавят се към салати, пекат се в пайове и пици.

Изсипете яйцата в тиквичките. Чесънът се обелва, счуква се в хаванче и се добавя към тиквичките. Тук добавете брашно от елда и разбъркайте добре.

Загрейте тигана, като първо изсипете малко количество растително масло върху него. Изпържете палачинките, като се запекат от двете страни.

Палачинки от елда с кефир

Друга проста и бърза рецепта за палачинки от елда, която ще задоволи апетита на всеки член на семейството.

Необходими продукти:

Елда – 1 супена лъжица;
яйца – 1 бр.;
брашно – 2 с.л. л.;
кефир - 2 супени лъжици. л.;
зехтин – 1 с.л. л.;
сол по ваш вкус.

Подготовка:

Изплакнете елдата няколко пъти с хладка вода. Поставете съд с вода на котлона, добавете сол и изсипете зърнените култури в него, гответе, докато омекнат.

Как да готвя палачинки от елда? Тайните и тънкостите на готвенето. ТОП 5 рецепти стъпка по стъпка. Видео рецепти.
Съдържание на статията:

Елдата е чудесен вариант за закуска, обяд или вечеря. Съдържа голямо количество фибри и протеини, които имат добър ефект върху процеса на храносмилане. Понякога обаче става скучно или не винаги ядете всичко, което е сготвено. За да не изхвърляте остатъците и да разнообразите менюто, можете да приготвите диетични палачинки от каша от елда или брашно. Икономично е, вкусно, бързо и лесно. В допълнение, това актуализирано ястие е нискокалоричен деликатес, който е подходящ за тези, които искат да загубят излишни килограми.

Как да готвя палачинки от елда - тайни за готвене

Кафявите зърна произвеждат продукти с по-изразен вкус, докато зелените зърна произвеждат по-здравословни продукти с по-малко калории.
Яйцата и кефирът, добавени към тестото, изпълняват свързваща функция и не позволяват на палачинките да се разпаднат в тигана.
Продуктите, приготвени с мляко, са по-малко плътни.
Палачинките могат да бъдат допълнени с настъргани тиквички, ябълка, тиква, стафиди, сушени кайсии, ябълки, дюли и др.
Не слагайте много добавки в тестото, в противен случай това ще повлияе на пухкавостта на продуктите.
Въпреки факта, че палачинките се приготвят от брашно от елда, много рецепти включват добавяне на пшенично брашно. Това ще увеличи лепкавостта на тестото, което е необходимо за приготвяне на палачинки.
Можете сами да направите брашно от елда. За да направите това, смилайте зърнените култури в кафемелачка и пресейте през фино сито.
Консистенцията на готовото тесто трябва да прилича на гъста заквасена сметана. Тогава няма да се разтече в тигана.
Ако използвате кефир, той трябва да е със стайна температура. Тъй като млечната киселина и содата взаимодействат само при високи температури.
След като омесите тестото го оставете на стайна температура за половин час, за да освободи глутена.
Пържете палачинките само в добре загрят тиган на среден огън.
Обърнете ги, когато се запекат отдолу и се образуват дупки отгоре.

Палачинките от брашно от елда имат изкусителен аромат, деликатен вкус и оригинален цвят. Тази рецепта ще бъде изключително полезна за тези, които се грижат за правилното хранене, здравето и фигурата.

Калорично съдържание на 100 g - 290 kcal.
Брой порции - 15-18 бр.
Време за готвене - 45 минути

съставки:

Брашно от елда - 1 супена лъжица.
Бакпулвер - 1,5 ч.ч.
Пшенично брашно - 3-4 с.л.
Рафинирано масло - 3 супени лъжици.
Мляко - 1 с.л.
Яйца - 3 бр.
Сол - щипка

Стъпка по стъпка приготвяне на палачинки от брашно от елда:

Комбинирайте и разбъркайте добре брашното, захарта, солта и бакпулвера.
Отделете белтъците от жълтъците.
Комбинирайте жълтъците с млякото и разбъркайте в хомогенна маса.
Разбийте белтъците на стабилна пяна.
Добавете млечната течност към сухата смес и разбъркайте, за да избегнете бучки.
Добавете разбитите белтъци и отново разбъркайте до получаване на въздушна хомогенна маса.
Загрейте растително масло в тиган и добавете 1 супена лъжица тесто.
Изпържете палачинките от двете страни до златисто кафяво.

Най-лесната рецепта за бързи палачинки е кашата от елда. За да не изхвърляте остатъците от неизядена каша, пригответе невероятно вкусни палачинки само за 10 минути.

съставки:

Варена каша от елда - 1 супена лъжица.
Мляко - 100 мл
Яйца - 1 бр.
Пшенично брашно - 4 супени лъжици.
Сол - щипка

Стъпка по стъпка приготвяне на палачинки от елда:

Сварете елдата предварително и я прехвърлете в купа.
Добавят се яйцата и се налива топло мляко.
След това добавете брашното и солта и разбъркайте добре до гладкост, така че да няма бучки.
Изсипете растително масло в загрят тиган и извадете тестото.
Пържете палачинките от всяка страна за 3-4 минути до златисто кафяво.
Поставете готовите палачинки върху хартиена салфетка, за да премахнете излишната мазнина.

Рецептата за диетични палачинки от елда е подходяща за тези, които поддържат стройна фигура или искат да свалят излишните килограми.

съставки:

Овесена каша от елда - 1 супена лъжица.
Яйца - 1 бр.
Натурално кисело мляко - 4 супени лъжици.
Лук - 1 бр.
Моркови - 1 бр.
Зехтин - 1 с.л.
Сол - щипка

Стъпка по стъпка приготвяне на диетични палачинки от елда:

Изсипете яйцата в купа и ги разбийте.
Налива се киселото мляко, посолява се и се разбърква.
Сварете кашата от елда, охладете и смесете с яйчената смес.
Лукът се нарязва на ситно, морковите се настъргват и зеленчуците се добавят към тестото от елда.
Всичко се разбърква добре.
В тиган се налива олио и се изпичат палачинките, като се оформят със супена лъжица.

Палачинките от брашно от елда и дори с кефир са диетично и нискокалорично ястие и най-важното - здравословна храна. Вие не само ще се насладите на невероятния вкус на ястието, но и ще имате желание да предприемете нови кулинарни експерименти.

съставки:

Брашно от елда - 300 гр
Пшенично брашно - 100 гр
Сода - 0,5 ч.л.
Кефир - 1 л
Яйца - 2 бр.
Сол - щипка
Захар - 3 с.л.
Растително масло - 50 мл

Стъпка по стъпка приготвяне на палачинки от елда с кефир:

Комбинирайте брашно от пшеница и елда. Добавете сода, сол и захар. Смесете всичко.
Смесете кефира и яйцата до гладкост.
Комбинирайте суха и течна смес.
Омесете тестото, така че да няма бучки.
Загрейте тиган с растително масло и поставете тестото в тигана.
Изпържете палачинките на среден огън до златисто кафяво от двете страни.

Постна и вегетарианска рецепта за палачинки от елда на вода е подходяща за тези, които спазват постите и веганите, които не консумират животински продукти.

съставки:

Минерална вода - 40 мл
Брашно от елда - 200 гр
Гашена сода с оцет - 1 ч.л.
Сол - щипка
Захар - 1 с.л.
Банан - 1 бр.
Растително масло - за пържене

Стъпка по стъпка приготвяне на постни палачинки от елда във вода:

Брашното от елда се залива с минерална вода и се оставя за половин час, за да набъбне малко.
Обелете банана и го намачкайте с вилица до консистенция на пюре.
Към тестото от елда добавете банановата смес, солта, захарта и гасената сода с оцет.
Омесете добре тестото.
Загрейте тиган с олио и добавете 1 с.л. тест. Изпържете палачинките от двете страни до златисто кафяво.

Как понякога искате да се събудите и да миришете на прясно приготвени палачинки! Веднага се сещам за детството си при баба ми на село. За да се потопите отново в безгрижното време на младостта, можете сами да приготвите вкусни, пухкави палачинки за закуска. И за да добавите нещо ново към любимото си ястие, предлагаме да опитате да изпечете палачинки от елда.

Тайни за готвене

За да са сочни и вкусни вашите палачинки Има няколко тайни, които всяка домакиня трябва да знае.

Можете сами да приготвите брашно от елда у дома. За това е полезна кафемелачка. За да получите брашно, трябва да смелите елдата в кафемелачка и след това да я пресеете през сито. Необходимо е да се пресее, така че палачинките да се окажат еднакви и красиви.
Палачинките, приготвени с мляко, ще бъдат по-ефирни от тези, приготвени с кефир.
Когато избирате между кафява и зелена елда, няма как да не обърнете внимание на предимствата на покълналото зърно. Ястията от зелени зърнени храни са по-здравословни и по-малко калорични. Зелената елда е малко по-скъпа от кафявата.
Можете да добавите любимата си заливка към палачинките. Това могат да бъдат ябълки, сушени плодове, банани. Но не забравяйте, че палачинките може да не са пухкави, ако прекалите с добавките.
Кефирът се добавя към тестото при стайна температура. Същото правило важи и за млякото.
Тестото не трябва да е течно. Консистенцията му трябва да прилича на заквасена сметана. По този начин няма да се разтече по тигана, а палачинките ще се окажат с красива, равномерна форма.
Готовото тесто трябва да се остави да престои няколко минути. Така съставките ще се комбинират по-добре помежду си.

Диетичните постни палачинки могат да бъдат приготвени от варена каша или зърнени храни. Можете да изберете рецептата, която ви подхожда най-добре.

Класически палачинки

Палачинките от елда се различават от класическите не само по цвят и вкус, но и по степен на полезност.

За да ги приготвите ще ви трябват следните съставки:

брашно от елда - 100 г;
яйца – 3 бр.;
мляко - 1,5 супени лъжици;
брашно – 4 с.л. л.;
сол;
растително масло.

Тези палачинки се приготвят много лесно. Първо трябва да отделите белтъците от жълтъците. Белтъците се разбиват старателно с миксер. Смесете жълтъците с млякото. В голяма купа смесете сухите съставки (сол, захар, бакпулвер, брашно). Жълтъците трябва да се смесят със сухите съставки и да се разбъркат добре с шпатула или миксер. След това постепенно се въвеждат белтъците. Разбийте добре тестото с миксер или бъркалка. Консистенцията на тестото трябва да пада от лъжицата, а не да се оттича. Колкото по-дебело е тестото, толкова по-малко ще се разтече по тигана и палачинките ще са по-пухкави. Изсипете тестото върху тиган, загрят с растително масло. Пържете от двете страни до златисто кафяво, обикновено пърженето отнема 2-3 минути.

Можете да сервирате палачинки с кондензирано мляко, сладко, мармалад или мед.

Диетично ястие

По време на диета повече от всякога ви се иска нещо вкусно и „забранено“. Рецептите за наистина здравословни и вкусни ястия обаче не са много. Чудесен начин да се поглезите, докато сте на диета, са палачинките от елда. Има няколко варианта за приготвяне на това ястие. Не пропускайте да опитате тези прости рецепти.

Разбира се, ще ви трябва брашно от елда (350 г), пшенично брашно (150 г), кефир (1 л, по-добре е да използвате ниско съдържание на мазнини), сода на върха на ножа (можете да използвате бакпулвер), захар на вкус (може да се замени със стевия), сол, яйца (2 бр.) и растително масло за пържене.

Първо трябва да смесите така наречените сухи съставки (двете брашна, захар, сол и вода). Отделно смесете яйцата с кефира. След това смесваме всичко и разбъркваме добре с миксер, така че да няма бучки. Поставете получената маса в загрят тиган и запържете. Ако изведнъж нямате брашно от елда, можете да направите вкусни и здравословни палачинки от каша от елда. Пригответе съставките: готова каша от елда (100 г), пресни моркови и лук, кисело мляко (60 г, по-добре е да използвате натурално и по-малко мазно), яйце (1 бр.), сол на вкус и зехтин за пържене .

Процес на готвене

Настържете морковите и лука на ситно ренде, добавете яйце, кисело мляко, сол и каша от елда (по-добре е да сварите кашата предварително, за да има време да изстине). Разбъркайте старателно до гладкост. Масата трябва да е гъста, подобна на заквасена сметана. Изпържете палачинките в предварително загрят с олио тиган.

Изберете рецептата, която ви подхожда и гответе за вашето здраве.Не е толкова трудно да разнообразите диетата си. Основното нещо е да изберете "правилните" продукти. Заменете обичайните си храни с по-малко мазни, растителни. Храната може да бъде не само вкусна, но и здравословна. Гответе с удоволствие и наслада.

Варене с вода

Тази рецепта е идеална за хора, които постят, както и за вегетарианци или страдащи от алергии, тъй като тестото за това ястие се замесва с вода.

Необходими съставки:

брашно от елда (250 грама);
сол (на вкус);
захар (на вкус);
банан (1 брой);
сода (на върха на ножа);
оцет (може да се замени с нискомаслен кефир);
минерална вода (50 ml).

Рецепта стъпка по стъпка:

брашното трябва да се залее с минерална вода и да се остави, докато набъбне достатъчно (25-30 минути);
Бананът трябва да се намачка с вилица;
След това в купа трябва да смесите бананово пюре, брашно от елда, захар, сол и сода, погасена с оцет; това може да се направи с помощта на бъркалка или обикновена лъжица;
Тестото трябва да се разбърка до хомогенна консистенция, без бучки.

Палачинките трябва да се пържат в добре загрят тиган от двете страни до златисто кафяво. Ястието трябва да се сервира топло.

С ябълки

Необходими съставки:

ябълки (2 броя);
сол (на вкус);
растително масло (за пържене);
канела (на вкус);
лимонов сок;
индийско орехче;
яйце (1 брой);
заквасена сметана (2 супени лъжици);
бакпулвер;
брашно от елда (3 супени лъжици);
пудра захар (за сервиране).

Рецепта стъпка по стъпка:

ябълките трябва да бъдат старателно изплакнати под течаща вода, обелени и след това настъргани (важно е да изрежете сърцевината, тя не е необходима за палачинки); Желателно е да се настърже на едро ренде, за да се усещат парченцата ябълка в ястието;
След това трябва да комбинирате ябълки, индийско орехче и канела в контейнер; разбъркайте всичко старателно - можете да направите това с размахване;
след това трябва да разбиете яйцето, добавете към него 2 супени лъжици заквасена сметана и сол, разбъркайте до гладкост и изсипете върху ябълките;
След това сухите съставки (бакпулвер, елда, пудра захар) трябва да се пресеят през сито и сухата консистенция се смесва с останалите продукти, добавете лимонов сок.

Препоръчва се палачинките да се пържат в добре загрят тиган, като се обръщат от едната на другата страна до златисто кафяво. По-добре е да се насладите на ястието, когато е топло. Отгоре палачинките могат да се поръсят с пудра захар или да се залеят с плодово сладко или топинг. Струва си да се отбележи, че съдържанието на калории веднага ще се увеличи.

Желаем ви приятен апетит!

Във видеото - рецепта за палачинки от елда с мед.

Предложената рецепта - палачинки от елда - е чудесен гастрономически начин да продадете останалата каша от елда, а не да я изхвърлите! Котлетите често се правят от елда, но за тези, които „възприемат“ това ястие само с месни съставки, е по-добре да пекат палачинки. Минималните разходи за храна и време са предимствата на това ястие от елда. Стъпка по стъпка фото рецепта ще ви покаже как бързо и лесно да направите вкусни и пухкави палачинки от варена елда.

съставки:

готова каша от елда - 1 чаша;
заквасена сметана (може да се замени с майонеза) - 2 супени лъжици. лъжици;
пилешко яйце (стандартно) - 1 бр.;
брашно - 2 с.л. лъжици;
сол и подправки - според предпочитанията;
олио за пържене - на вкус.

Как да готвя палачинки от елда

И така, основата за нашите обилни палачинки - каша от елда - вече е готова. Прехвърлете го в съд с подходящ размер. Посолете (ако е необходимо) и желаните подправки към кашата. Тъй като нашите палачинки от елда не са сладки, смлян червен пипер или смес от чушки би била подходяща при такова печене. Веднага разбийте едно пилешко яйце със стандартен размер в кашата от елда.

Към съставките добавяме и заквасена сметана или майонеза. Количеството трябва да варира в зависимост от вискозитета на готовата каша.

Добавете брашно. Нека започнем да месим тестото за палачинки от елда. По време на процеса „регулираме“ консистенцията на тестото. Не трябва да е много дебело.

Тестото за печене на палачинки е готово. Оптимално загрейте тиган с растително масло. Изсипете го в тигана в необходимото количество за пържене.

А сега обичайният процес: вземете тестото с лъжица за супа и го поставете върху горещ тиган във формата на кръг или овал. Запържете от всяка страна за около 1-1,5 минути.