Ирландският ликьор Baileys („Baileys“, „Beilis“) започва да се произвежда сравнително наскоро - през 1974 г., но е трудно да се намери човек, който да не го е опитвал или поне да не е чувал за него. Ликьорът се основава на известното ирландско уиски и естествена животинска сметана, както и захар, ванилия и някои други съставки. Деликатният и перфектно балансиран вкус на слабата (17%) алкохолна напитка е обичан от много дами, но силният пол не се срамува да признае, че определено харесва този кремообразен ликьор. Ако знаете как да пиете Baileys правилно, е почти невъзможно да не се наслаждавате на пиенето му.
Разновидности на ликьор Baileys
Семейството на ликьорите Baileys е представено от 4 разновидности напитка. Те се различават по наличието на определени добавки към основния състав.
- Baileys the Original – има оригинален кремообразен вкус, при производството му не се използват допълнителни овкусители;
- Baileys Mint Chocolate – приготвен с добавка на мента и шоколад;
- Baileys Creme Caramel – има аромат на кремообразен карамел;
- Baileys Coffee – има вкус на кафе и се произвежда с добавка на кафе.
Най-известен е оригиналният Бейлис, но и другите му разновидности имат много почитатели.
Характеристики на употреба
Като десертен ликьор, Baileys се подчинява на общите правила за употребата му.
- Оптималната температура за напитката е 18-20 градуса. Ако се случи, че бутилката се е затоплила до температура над стайната, не е обичайно да я поставяте в хладилника. Можете да охладите напитката, като добавите няколко кубчета лед към чашата или преместите бутилката в хладно помещение. Първият ви позволява бързо да охладите ликьора, но можете да прибегнете до втория само ако имате поне няколко часа.
- Baileys се отнася до дижестиви - напитки, които подобряват апетита и се сервират след хранене. Подходящо е да предложите ликьор към десерта. Не се сервира на обяд, тъй като сладкият му вкус е дисхармоничен с основните ястия. Ликьорът също не се използва като аперитив, тъй като може да убие апетита ви.
- Можете да пиете Baileys в чист вид, разреден със силен алкохол, заедно с кафе или като част от коктейли. Не можете да разреждате крем ликьор с кисели и газирани напитки, тъй като това ще доведе до пресичане на сметаната, което ще направи напитката безвкусна и непривлекателна на външен вид. Можете да редувате кафе с ликьор или да добавите Baileys директно към чашата с напитка. В този случай захарта и сметаната не се добавят към кафето - ликьорът успешно замества и двете. Разреждането със силен алкохол прави ликьора по-привлекателен за мъжете. Подхожда добре на уиски и водка.
- За консумация в чист вид Baileys се налива в малки чаши за ликьор, вместимостта им е 25-50 ml. Когато разреждате ликьор с лед, изберете чаши за вино или чаши за мартини. Коктейлите се наливат в специални съдове за коктейли. Шотовете се приготвят в чаши за ликьор или малки чаши. Дългите напитки могат да се сервират в чаши - къси, широки чаши.
За да не прекъсвате или разваляте вкуса на ликьора, трябва да знаете не само как да го пиете правилно, но и с какво е най-добре да го ядете.
Какво да похапнете на Baileys
Почти всички сладки ястия са подходящи като лека закуска за ликьор Baileys, особено печива с кафе, шоколад или ванилов крем. С него вървят чийзкейк, тирамису и други десерти, които включват крема сирене. Бисквитите с маслени сладкиши и масло също са добър избор.
Ликьорът Baileys върви добре със сладолед, масло и шоколадов крем.
Добра гарнитура към крем ликьора е плодова салата с бита сметана или кисело мляко. Вкусът му е особено хармоничен в съчетание с ягоди и банани.
Ако не сте любител на сладкото, можете да хапнете Бейлис с ядки.
Шоколадът е печеливша опция за закуска.
Можете да пиете Baileys без лека закуска.
Вкусът на ликьора е добре разкрит в коктейли, които се харесват не само на нежния пол.
Коктейл "B-52"
- кафеен ликьор - 15 ml;
- портокалов ликьор – 15 мл.
Метод на готвене:
- В прозрачна чаша с дебело дъно внимателно изсипете кафе ликьора, като внимавате да не изцапате стените.
- С помощта на коктейлна лъжица или обикновена чаена лъжица изсипете Baileys. Това ще изисква известно умение, тъй като е важно слоевете да не се смесват.
- Използвайте лъжица, за да добавите трети слой портокалов ликьор. Някои го заменят с портокалов сироп. Това променя вкуса, но остава приятно и близко до оригинала.
Пийте коктейла през сламка, като започнете от долния слой. Това е един от най-известните мини-коктейли с ликьор Baileys.
Коктейл "Руско знаме"
- водка - 10 ml;
- ликьор "Curacao Blue" - 20 ml;
- гренадин - 20 мл.
Метод на готвене:
- Смесете водка и крем ликьор с помощта на шейкър до получаване на хомогенна бяла течност.
- Изсипете сироп от нар на дъното на чашата.
- Внимавайте да не смесите слоевете, изсипете Curacao Blue отгоре. За да направите това, можете да използвате бар лъжица или острие на нож.
- Изсипете горния слой смес от водка и ликьор Baileys.
Коктейлът се пие по същия начин като горния – през сламка. Някои хора предпочитат да го избият на една глътка. Тук ще бъде подходящ тост „За Родината!
Коктейл "Смути"
- Бейлис – 50 мл;
- кафеен ликьор - 25 ml;
- яйчен ликьор - 25 ml;
- сметана - 25 ml;
- банан - 150 г;
- шоколад – 10 гр.
Метод на готвене:
- Обелете банана, нарежете пулпата на парчета и поставете в купа на блендер.
- Изсипете сметаната. Смелете плодовете на пюре.
- Добавете и трите вида ликьор, разбийте до гладкост.
- Напълнете коктейлна чаша с напитката.
- Замразете парче шоколад и го настържете. Поръсете получените стърготини върху напитката.
Вкусът на коктейла може да бъде разнообразен, като изберете различни разновидности на ликьор Бейлис.
Коктейл "Хирошима"
- абсент - 20 ml;
- Baileys (оригинал) – 10 ml;
- лека самбука - 20 ml;
- сироп от нар – 5 мл.
Метод на готвене:
- Поръсете самбука на дъното на стека.
- Изсипете Baileys върху върха на лъжица или острие на нож.
- Отгоре също внимателно поставете абсент.
- В центъра налейте една лъжица сироп. Той веднага ще потъне на дъното и ще прилича на външен вид на „гъбата“ на ядрена експлозия.
Коктейл "Рафаело"
- кокосов ликьор ("Малибу") - 15 мл;
- ванилов сироп - 15 ml;
- Baileys (оригинал) – 15 ml;
- кубчета лед - 0,2 кг;
- кокосови стърготини - 5 гр.
Метод на готвене:
- Изсипете ликьорите и сиропа в шейкър чаша. Разклатете обилно с лед. Прецедете.
- Напълнете коктейлна чаша с получената напитка. Поръсете коктейла с кокосови стърготини.
Вкусът на напитката напомня на известните бонбони Raffaello, а дамите много я харесват.
Крем ликьорът Baileys има деликатен вкус, който за повечето жени се оказва невероятно привлекателен. Мъжете също не остават безразлични към него. Можете да пиете Baileys в чист вид като дижестив или в комбинация с други напитки. Създава хармонична двойка с кафе. Изглежда добре в слоести и обикновени коктейли.
Експертите твърдят, че изкуството за създаване на коктейли се появява за първи път през 18 век. Но бързото им развитие започва едва през 20-30-те години на ХХ век. В днешно време е невъзможно да си представим повече от едно парти без ярка, красива и апетитна комбинация от уиски, сок, сироп и много други съставки. Професионалните бармани имат свои собствени „съюзи“, учители, лидери и международни състезания, които се провеждат в целия цивилизован свят! В наши дни турнирите сред барманите вече са грандиозни шоута за зрителите и празник на изтънчения вкус за дегустаторите.
Коктейлите с известния ирландски ликьор са много популярни и сред двата пола. Baileys е гурме напитка, известна в целия свят. Вкусът на алкохола тук е едва доловим, а любителите на десерта ще харесат сметаната и кремообразния вкус. Има следните разновидности на този известен ирландски ликьор: ментов шоколад, крем карамел, крем кафе, оригинал. Изненадващо, основните компоненти на Baileys са уиски и сметана, които не се подсирват по специални технологии. Благодарение на уникалния си състав, Baileys е просто създаден за приготвяне на майсторски коктейли.
Приготвяне на коктейли у дома
В много различни заведения за нощен живот и заведения за обществено хранене ни предлагат едни и същи рецепти за вкусни миксове от Бейлис, уиски, сокове с водка и много други съставки. Ако изучавате състава на напитките, се оказва, че нямате нужда от много талант, за да ги приготвите, за да създадете такъв деликатен коктейл у дома, просто трябва да знаете няколко прости правила.
След такова „проучване“ на менюто и коктейлните карти много любители на алкохол със сметана се замислиха за собствената си кариера като барман, практикуващ на домашни партита. Затова в тази статия ще отворим завесата на тайната и ще ви разкажем рецепти за приготвяне на божествени напитки с легендарния ирландски ликьор.
Всъщност всичко е много просто, необходима е само тайна рецепта за смесване на компонентите, наличието на всички необходими съставки, както и специализирани прибори. Основното нещо, както се оказва, е атрибут, без който не можете да живеете, бармански инструмент, шейкър. Мнозина ще трябва да го закупят или да помолят приятели, но вашите усилия за целта ще си заслужават.
Б-52
Този коктейл, въпреки много аналози, винаги е имал, има и ще има водеща позиция на пазара на напитки. Необходими съставки за направата на B-52: кафе ликьор Capitan Black или Kahula, Baileys или Irish Cream, както и ликьор Cointreau или Marie Brizard Grand Orange. В същото време "B-52", както много хора смятат, не съдържа уиски. Не забравяйте, че всяка от изброените съставки изисква 20 мл. За този коктейл ще ви трябват само малки елегантни чаши от 100 мл. За да създадете истински B-52 според класическата рецепта, ще трябва да опитате.
Сега ще ви разкажем стъпка по стъпка как да готвите "B-52" у дома. B-52 е многопластова напитка. За да направите това, първо изсипете ликьор Capitan Black на дъното на чашата, след това вземете нож и изсипете Baileys с аромат на крем карамел върху острието му и добавете портокалов ликьор по същия начин. Резултатът трябва да е коктейл от три еднакви слоя, който може да се консумира само с елегантна сламка.
Този метод за изграждане на уникален вкус в изкуството на барманството се нарича "build" (от англ. build - да изграждам).
Майсторите на барманското изкуство подпалват истински многопластов “B-52” веднага след приготвянето му и клиентът трябва бързо да пие през сламка, докато огънят гори, за да усети този драйв, излитане или експлозия и адреналин от известният коктейл. Такъв ритуал е необходим, за да се постигне ефект на температурна разлика в напитката, постига се чрез последователността на тестване на слоевете: на дъното е най-студеният, след това по-топъл, а отгоре има горящ слой, който е горчив. поради съдържанието на уиски в ликьора.
Сините Хаваи
“Blue Hawaii” е тропическа смес с ром, ликьор, сок. Според легендата известната напитка е създадена от талантливия американец Хари Йе през 1957 г. и я кръсти на песента на Лео Робин, която, разбира се, пее за синия рай на Хаваите.
За да приготвите вкусен коктейл с екстравагантен цвят у дома, ще ви трябва: изискан ром Bacardi (20 ml), основният компонент е ликьор Blue Caracao (20 ml), крем ликьор Baileys (20 ml), както и два сока - ананас ( 60 мл) и лимон (30 мл). След като сте направили смес от горните съставки, трябва да ги заредите в шейкър, веднага да добавите лед и да разбъркате всичко старателно.
Готовата напитка, ярко синя на цвят, се налива във висока, красиво оформена чаша. Коктейл с такъв наситен цвят ще подхожда само на най-изящния карвинг (изкуството за декориране на коктейли), това може да включва множество резени плодове и многоцветни чадъри, за да придаде на напитката истинско хавайско настроение на безгрижие и релакс. Най-добрите плодови добавки са череши, печени или пресни резенчета портокал или парче ананас.
Последният самурай
Най-новият и лесен коктейл за приготвяне у дома в днешния списък с рецепти с легендарния ирландски алкохол. Основните му компоненти: ликьор Kahlua (30 ml), кремообразен Baileys (30 ml), ванилов сироп (30 ml). Абсолютно всички съставки трябва да бъдат заредени в инструмента на бармана - шейкър, заедно с лед. Минута по-късно готовата напитка се филтрира през специална цедка в стилна хайбол чаша и се наслаждава с ярък и незабравим вкус.
Също така известни и доста леки коктейли на базата на Baileys могат да бъдат наречени: A-B-C, „Irish Brothers“, „Sweet Shot“, „Hulk“, „Hot Henry“, „Clouds“. Изобретателите на тези напитки умело играха на комбинацията от уиски със сладки ликьори, ром, сок, кафе и много други.
Това не са всички рецепти с легендарния ирландски ликьор. Те ще бъдат по-меки и по-захарни, отколкото можете да започнете, а за тези, които знаят, може би в бъдеще вашите коктейли ще се превърнат в истинско предимство на празника.
Всичко гениално е просто. И можете лесно да проверите това, като добавите лед към Baileys! Опитайте коктейли Baileys! Те са супер лесни за правене и невероятен вкус!
Baileys Ice Mix
Baileys Ice Mix е чудесна възможност да изненадате приятелите си! В процеса на приготвяне на този коктейл вие смесвате Бейлис и лед толкова лесно и естествено, че оставате с впечатлението, че сте истински барман, за когото създаването на вкусна напитка е лесно като беленето на круши!
Рецепта за една порция:
1: Поставете 2 големи кубчета лед в блендер.
2: Добавете 50 ml Baileys.
3: Смесете до гладкост.
Най-добре е да използвате мощен блендер, който може да натроши лед.
Разбъркайте добре, за да не останат големи парчета лед. Всяка порция съдържа 7,2 g алкохол.
Бейлис лате.
Когато всичко приключи, поканете приятелите си и им предложете чаша Baileys Latte!
Рецепта за една порция:
1: Вземете голяма чаша за кафе.
2: Изсипете 20 ml кафе еспресо в него.
3: Добавете 50 ml Baileys.
4: След това добавете сварено мляко.
5: Гарнирайте с разбита млечна пяна.
6: Поръсете с шоколадов чипс.
Не забравяйте, че Бейлис се добавя само след кафе. Всяка порция съдържа 7,2 g алкохол.
Бейлис се разклаща.
Изтънчен, готин и супер лесен за приготвяне, шейкът Baileys има невероятен вкус! Най-добре е да използвате специални коктейлни чаши за този коктейл.
Рецепта за една порция:
1: Добавете достатъчно лед към шейкъра за коктейли.
2: Добавете 50 ml Baileys за всеки от вашите приятели.
3: Разклатете добре за 30 секунди.
4: Когато наливате, внимавайте да не попадне лед в чашите.
5: Украсете с парченца шоколад или какао.
Ако нямате шоколад или какао, не се притеснявайте. Шейкът Бейлис пак ще е вкусен и без тях! Всяка порция съдържа 7,2 g алкохол.
Ирландско мартини с Бейлис.
За да направите този коктейл, ще ви трябва Baileys, добро ирландско уиски (като Bushmills®), силно студено кафе и малко енергия, за да разклатите тази смес върху лед.
Рецепта за една порция:
2: Първо налейте 50 ml Baileys.
3: След това 20 ml оригинално ирландско уиски Bushmills.
4: Добавете 10 мл силно студено кафе.
5: Разклатете добре.
6: Сервирайте в чаши за мартини.
Всяка порция съдържа 13 g алкохол.
Вместо оригинално ирландско уиски Bushmills можете да използвате уиски Johnnie Walker. Неговият опушен нюанс се съчетава перфектно с гладкия, кремообразен вкус на Baileys.
Бейлис шоколадови.
Baileys Chocolatini се приготвя бързо, но страхотният му вкус ще се помни дълго. Направете парти с вашите приятели и Baileys Chocolatini!
1: Поставете няколко кубчета лед в шейкър за коктейли.
2: Налейте 50 ml Baileys, 10 ml водка Smirnoff® и 15 ml шоколадов ликьор.
3: Смесете.
4: Изсипете коктейла в охладена чаша и се уверете, че в нея няма лед.
Всяка порция съдържа 12,7 g алкохол.
Украсете коктейла си с парченца шоколад.
Ако нямате шоколад, опитайте да поръсите коктейла си с какао или горещ шоколад на прах.
Но дори и да нямате нито едното, нито другото, не се разстройвайте. Този коктейл е също толкова вкусен и без тях.
Baileys е прародителят на всички кремообразни ликьори, който е приготвен за първи път през 1974 г. с помощта на уиски. Той е невероятно вкусен и сладък, така че често се сервира като алкохолен десерт и на негова основа се приготвят различни алкохолни напитки. Те се отличават с оригиналния си външен вид и ефектно представяне (много хора запалват и пият в тази форма), но са доста лесни за приготвяне. Предлагаме ви най-известните и популярни рецепти, които лесно можете да приготвите сами и да удивите гостите си.
Тази напитка най-често се нарича "мозъчен тумор"и изобщо не поради прищявката на автора, а благодарение на невероятните метаморфози на всички компоненти. Толкова е вкусно, а послевкусът му е толкова дълъг, че го харесват не само жените, но и мъжете.
Необходими съставки
Подготовка
- Налейте в чаша за шот едно по едно: 20 мл вермут, 15 мл водка, 5 мл гренадин, 10 мл Бейлис.
- Пие се на една глътка, без да се разбърква.
Рецепта за коктейл с Бейлис и сладолед
Това е по-скоро женска напитка и обикновено се сервира с леки десерти.. Има вкус на класически млечен шейк с лека нотка на ликьор.
Необходими съставки
- Изсипете 40 мл Бейлис и 100 мл мляко в купата на блендера.
- Добавете 50 г сладолед.
- Разбийте всички съставки до гладкост.
- Сервирайте във висока чаша със сламка.
Рецепта за коктейл с Бейлис и уиски
Необходими съставки
Подготовка
- Внимателно налейте следните напитки в чаша на слоеве от 15 ml: Amaretto, Baileys и уиски.
- Запалете алкохола и изпийте бързо през сламка.
Рецепта за ирландско мартини
д Тази напитка ще се хареса на тези, които обичат смеси от кафе. Има приятен кремообразен вкус с приятна кафеена нотка и ниско алкохолно съдържание.
Необходими съставки
Подготовка
- Налейте последователно в коктейлна чаша (за предпочитане мартенска кутия): 50 ml Baileys, 20 ml уиски и 10 ml студено еспресо.
- Сега поставете 50 g лед в чаша и поръсете с шоколадови стърготини (не повече от 6 g).
Рецепта за коктейл "Контраст"
Това е много проста напитка от две съставки с приятен сладко-кисел вкус.
Необходими съставки
Подготовка стъпка по стъпка
- Първо изсипете 50 мл ликьор в чаша, а след това 25 мл пресен сок.
- Украсете чашата с резен лайм или лимон.
- Без да смесвате съставките, изпийте напитката на един дъх.
Видео за приготвяне на напитки с Baileys
В това видео ще научите друга рецепта за коктейл с Baileys, наречена „Медуза“. Ако спазвате стриктно последователността, композицията и пропорциите, ще получите невероятно красив и оригинален кадър.
Предлагаме ви още един интересен кадър от , -sambuca- и "Бейлис", който се нарича "Хирошима". Ще научите историята на напитката, нейния състав и правилата за консумация от това кратко видео.
Сигурно сте забелязали, че с Бейлис могат да се правят както силни шотове, така и нискоалкохолни дълги., за да могат да задоволят вкусовете на всички ваши гости. Научете се да ги приготвяте сами и ни кажете в коментарите коя от напитките ви е харесала най-много.
Обичайно е да го подчертаваме в алкохолния бармански бизнес и дори се опитахме да го приготвим. И помним, че за много алкохолни коктейли този или онзи ликьор е просто незаменима съставка, тъй като всичко се върти около него. Или по-скоро в нашия случай е смесено. Днес ще се запознаем с няколко рецепти за коктейли с известния и популярен ликьор Baileys. Което, между другото, също можете да опитате. И след това го използвайте, когато правите смесени напитки.
Най-лесният коктейл с Baileys
Това наистина е най-простият коктейл само с две съставки – ликьор Baileys и натрошен лед. Но го наричат доста претенциозно – „Ice Mix”. Коктейлът се приготвя с помощта на блендер, където първо трябва да поставите няколко големи парчета лед, след това да изсипете петдесет милилитра ликьор Baileys и да разбъркате, докато съдържанието на блендера изглежда повече или по-малко хомогенно. Ясно е, че за това е подходящ мощен блендер. След това изсипете сместа във висока чаша. Е, наистина не може да бъде по-просто, не сте ли съгласни? И за да не е много просто, украсете ръба на чашата с ръб - може да е от пудра захар с вкус на ванилия, а може и от пудра захар с какао - във всеки случай ще получите своя нотка. Между другото, веднъж на едно парти трябваше да шпионирам интересен начин за сервиране на такъв прост коктейл: домакинята попита всеки гост какъв вкус на коктейла предпочита от предложените и наля коктейла в чаша с подходящия ръб!
Коктейли с Бейлис и кафе
Тези коктейли са перфектни за истинските любители на кафето, защото... Да, просто защото: а) присъства вкусът на любимото ви кафе и б) те са коктейли и са много оригинални сами по себе си.
1. Коктейл „Bailey's latte“.Този коктейл се сервира в чаши за кафе, при това големи чаши за кафе. Налейте двадесет милилитра кафе еспресо във всяка, добавете петдесет милилитра ликьор Baileys и след това долейте сварено и охладено мляко. „Шапката” на коктейла може да бъде направена от разбита млечна пяна, поръсена с фини парченца шоколад. Най-добре е да направите чипс от черен шоколад.
2. Коктейл "Coffee Kiss".И за тази смесена напитка вземаме чаши от дебело стъкло. Внимателно изсипете двадесет милилитра ликьор Baileys плюс същото количество Irish Cream плюс четиридесет милилитра шоколадов сироп в подготвените съдове и след това залейте всеки със студено черно кафе – около сто милилитра на порция. Украсяваме и с "шапчица" от разбита сметана, поръсена с настърган шоколад.
3. Ирландски коктейл с Бейлис.Този коктейл се нарича ирландски, защото за приготвянето му, освен всичко друго, се нуждаем от ирландско уиски. Хвърлете няколко парчета лед в шейкър, налейте петдесет милилитра алкохол, добавете двадесет милилитра уиски и десет милилитра силно охладено кафе. Разклатете енергично и налейте в чаши.
Бананово смути с Бейлис
С помощта на блендер смесете равни пропорции ликьор Baileys, сметана и бананов ликьор плюс половин узрял банан заедно в натрошен лед. Изсипете в широка чаша. Също така е лесно и, както винаги, вкусно.
Коктейл с водка
Също лесен за приготвяне, но много оригинален коктейл. Разбира се, силата му ще бъде по-висока и това трябва да се вземе предвид. В шейкър с лед разклатете смес от петдесет милилитра ликьор Baileys, десет милилитра водка - трябва да вземете най-качествената - и петнадесет милилитра шоколадов ликьор. Прецедете в коктейлна чаша, която е предварително охладена. Важно е да прецеждате, за да не попаднат дори малки парченца лед в съда.
И последната рецепта -
коктейл с ликьор Бейлис и сладолед
Имаме нужда от четиридесет милилитра Бейлис, петдесет грама всякакъв сладолед - но ванилов, сметанов или шоколадов е най-добре - и сто милилитра мляко. Поставете всички съставки в блендер и разбийте старателно. Коктейлните чаши могат да бъдат украсени с ръб, като ръбът може да бъде различен в зависимост от това какъв сладолед е използван - вижте съвета по-горе в текста. 🙂
