Руло от херинга със сирене и зеленчуци. Ролца от херинга Пресни рулца от херинга

Руло от херинга с топено сирене и краставица е отличен вариант за апетитна закуска, която няма да отнеме много време и усилия. Това предястие може да се приготви с различни пълнежи; тези, които обичат да експериментират в кухнята, определено ще се харесат!
Подходящи пълнежи включват чушки, мариновани гъби, маслини, каперси, червен лук, нарязан омлет с билки или корейски моркови. Вместо зеленчуци можете да вземете морски дарове, като калмари или миди.

Точно същото предястие може да се приготви не само от херинга, но и от скумрия. В нарязан вид може да се сервира на бюфет; Ако добавите варено цвекло и картофи към пълнежа, ще получите нова версия на „шуба в херинга“.

Това предястие донякъде напомня на кифлички, но разбира се в нашия руски вариант и от любимата ни риба.

ВРЕМЕ: 30 мин.

Средно аритметично

съставки

• норвежка херинга 370 гр.;
• топено сирене 70 г;
• прясна краставица 1 бр.;
• копър;
• нар;
• черен кимион;

Подготовка

За да приготвите ролката, трябва да вземете голяма херинга, за предпочитане леко осолена. Ако попаднете на солена риба, накиснете я в мляко за 30 минути. Това трябва да стане, когато херингата вече е почистена от костите. Не забравяйте след това да попиете рибата със салфетки.

Първо отрежете главата на херингата, разпорете корема отдолу и отстранете всички вътрешности.

Поставете хранително фолио върху работна повърхност. Отворете херингата и изрежете гръбнака, като използвате щипки, отстранете всички кости.

Отстранете кожата от херингата и поставете половинките филе обратно върху филма. Поставете горната част на рибата и леко удряйте с гърба на чук, за да изравните повърхността на херингата.

Отворете фолиото и намажете филето от херинга с топено сирене. Ако използвате топено сирене, което има пастообразна консистенция, препоръчвам да поставите рулото във фризер за 3-4 часа след навиването.

Ако вземете топено сирене на брикет, преди да приготвите рулото, го дръжте във фризера за 15 минути, за да се настърже по-лесно. За да накиснете херингата, поставете я в хладилника, нейната консистенция ще бъде еластична, без да замръзва.

В допълнение към топеното сирене или вместо него можете да използвате майонеза, сметана или извара и сос за салата Цезар.

Нарежете прясна или маринована краставица на филийки и наредете върху слоя сирене.

Навийте ролката като ролки с помощта на филм, завържете краищата здраво с конец за храна. За по-добро и хрупкаво нарязване, охладете за 40 минути.

С помощта на наточен нож нарежете рулото от херинга със сирене и краставица на порции за сервиране.

Това предястие се сервира студено, като предварително можете да охладите рулото в хладилник и след това да го нарежете.

Поставете готовите рулца от херинга красиво върху плоска чиния. Първо можете да поставите подсушени парчета черен хляб в чиния, а върху тях да поставите кифличките. Вторият вариант е удобен за бюфет. Украсете чинията с готовото ястие със семена от нар, черен кимион, маринован лук или репички и копър.

Съвети за готвене:

• Вместо херинга можете да използвате скумрия или сафрид.
• Към топеното сирене можете да добавите зеленчуци, пържени или мариновани гъби.
• Като пълнеж можете да използвате корейски моркови, китайско зеле, маслини, сирене фета и варен ориз.

Колекция от рулца от херинга

Рулца от херинга с кайма

Съставки: филе от херинга - 2 бр. яйце - 1 бр. моркови - 30 г масло - 10 г извара - 20 г ябълка за сервиране - 1 бр. Подготовка. Сварете твърдо свареното яйце и морковите, докато омекнат. Нарежете филета от всяка половина на херинга на тънки слоеве. Трябва да се опитаме да отрежем толкова, че долният слой да стане дебел само 3-4 мм. Нарязваме всички нарязани плочи херинга на ивици. И нарежете на малки кубчета. Те ще формират основата на каймата. Извадете жълтъка от твърдо сварено яйце. И нарязайте протеина на малки кубчета. Нарежете сварените моркови на същите малки кубчета. Комбинирайте нарязана херинга, яйце и моркови в отделна чиния и подправете с разтопено масло. Разбъркайте. Добавете извара (може и обработена). Отново се разбърква и леко се притиска с лъжица, за да се получи еднородност на каймата. Сега покрийте работната дъска със стреч фолио и върху нея поставете тънкото филе от херинга, което приготвихме по-рано. Поставете слой прясно приготвена кайма върху херингата, като леко я притиснете и направите малки вдлъбнатини по краищата. Затваряме втората тънка половина на херингата - буквално я увиваме, така че да пасне на пълнежа. Увийте пълненото филе по диагонал в найлоново фолио. Когато го увием по диагонал, това ни дава възможност да „притиснем“ херингата в по-тесен ъгъл и така да я опаковаме плътно. Завързваме противоположния ръб с възел. Поставяме детайла в хладилника за 30-40 минути (в тази форма може да се съхранява не повече от 3-4 дни). Преди сервиране извадете продукта от хладилника и отстранете филма от него. Сега остава само да украсите ястието - нарежете каймата на колелца. И ги сложете в чиния. Наблизо има нарязани ябълки.

Ролца от херинга с цвекло

Херингата върви добре както с ябълки, така и с цвекло. Е, трио от тези съставки в едно ястие е просто обречено на успех. Бързо, вкусно и задоволително! Метод на готвене 1. Поставете филета от херинга в купа и налейте мляко. Оставете рибата за 2-3 часа, след това отцедете млякото и подсушете филетата с хартиени кърпи. Накисването на херинга в мляко е кулинарна техника, която прави херингата по-малко солена и по-деликатна на вкус. 2. Разрежете всяко филе от херинга по дължина, за да стане наполовина по-тънко. 3. Междувременно сварете цвеклото, докато омекне. 4. Обелете цвеклото и ябълките и ги настържете на едро ренде. Поръсете сместа с лимонов сок, подправете с растително масло и черен пипер. 5. Разстелете получената смес на равен слой върху всяко филе от херинга. Навийте херингата на рулца и за да запазите формата си, ги закрепете с дървени клечки за зъби. Завържете перце зелен лук около всяко руло и махнете клечките за зъби.

Ярко предястие от херинга

Можете да приготвите много различни ястия от херинга, не само салата. Например, какво ще кажете за същата ярка и апетитна закуска, която ще изглежда перфектно на масата на Нова година? Съставки: херинга - 1 бр. краставица - 1 бр. червен пипер - 1/2 бр. яйце - 1 бр. копър и магданоз на вкус моркови - 2 бр. желатин майонеза Разделете херингата на филета. Не забравяйте да премахнете абсолютно всички кости. Нарежете краставицата на тънки филийки. Нарежете половин червена чушка, моркова и яйцето на кубчета. Накълцайте зелените. 1 с.л. л. Накиснете желатина в 100 мл вряща вода, разбъркайте до пълното му разтваряне. Смесете с 3-4 с.л. л. майонеза. С готовия нарязан рибен пълнеж (оставете чушката и краставицата отделно) смесете майонезата с желатина. Развийте стреч фолиото и върху него поставете половината филе. Върху нея се нарежда половината от яйчено-морковената смес, след това половината от краставиците и чушките. След това добавете отново яйчено-морковената смес, краставиците и чушките. Покрийте с другата половина от филето. Увийте херингата плътно в стреч фолио и завържете краищата. Поставете на хладно място за една нощ. На следващия ден, преди да сервирате, извадете херингата и я нарежете на тънки парчета. Добър апетит!

Рулца от херинга с гъби

Понякога дори най-познатата храна може да стане обект на изненада и възхищение. не ми вярваш Опитайте се да направите оригинални рулца от херинга с шампиньони и чушки. Продукти: 2 пресни или замразени херинги 1 чушка 100 г дребни мариновани шампиньони Зеленчуци За марината: 1/4 чаша винен оцет 1/2 чаша вода и олио 1 чаена лъжичка захар 1-2 чаени лъжички сол 1/4 ч.л.лъжици зърна черен пипер 3-4 зърна бахар 2-3 дафинови листа 1-2 пъпки карамфил (аз не слагам бахар и карамфил, за моя вкус са много и вземам 1 лъжица сол) Марината: загрейте водата, добавете черен грах и бахар, карамфил, дафинови листа, сол и захар се варят 1-2 минути. Охладете до стайна температура, добавете оцет и растително масло, разбъркайте добре. Почистете херингата, изкормете я, отрежете главата, опашката и перките, отстранете филето. Изплакнете добре филето, отстранете малките кости, нарежете надлъжно на ивици с ширина 0,7-1 см. Нарежете чушката на ивици, поставете във вряща вода и варете 2-3 минути, докато омекне. Увийте маринованите шампиньони в ивици чушка, след това в херинга и закрепете с дървени шишчета. Поставете кифличките в съд, залейте с маринатата, покрийте с капак и оставете да се мариноват за 5-6 часа. След това поставете в хладилника и оставете да престои още 5-7 часа. При сервиране поставете рулцата в чиния, гарнирайте с билки и пресни зеленчуци. Ще добавя, че рулцата могат да се съхраняват в хладилника доста дълго време, но е малко вероятно да ви останат - толкова са вкусни!

Херинга в капки кехлибар

Пробвала съм рецептата много пъти, много вкусно предястие е. 300 г херинга (осолена), 3 варени яйца, малка връзка зелен лук, 50 г майонеза, 1 кутия червен (черен) хайвер, (по възможност бяла) листа от зелена салата. Извадете филето от херинга от маслото или маринатата, оставете течността да се отцеди, изсушете филето със салфетка и нарежете на ситно с вилица, смесете с нарязания зелен лук, подправете с малко количество майонеза. С тази кайма намажете всяко парче филе от херинга, добавете още 3-4 яйца и навийте филето на рула. Наредете рулцата върху чиния, застлана с листа от зелена маруля, като върху всяко рулце сложете купчинка червен хайвер, много хубаво изглежда, ако го направите с червен и черен хайвер, и го наредете хубаво върху чинията.

Снек руло с херинга

Вероятно малко маси са пълни без ястия или закуски, базирани на морски дарове. Това могат да бъдат салати, пайове или просто обикновена пържена риба. Друга рецепта за пикантно, оригинално и в същото време много вкусно ястие е лека закуска с херинга. За да приготвите такова руло, трябва да закупите: 1. Филе от херинга - 4 броя 2. Цвекло - 1 брой 3. Кокоши яйца - 3 броя 4. Твърдо сирене - 100 грама 5. Майонеза - 150 грама 6. Инстантен желатин - 1 супена лъжица лъжица 7. Зелен лук - на вкус Как да подготвим такова вкусно руло? Първо вземете цвеклото, което трябва да се вари и веднага да се охлади. Същото трябва да се направи с морковите и яйцата. След пълно охлаждане всичко трябва да се почисти. Сега разредете желатина в малко количество вода, като водата трябва да е гореща. Сега го оставете да се охлади малко, след което комбинирайте с майонеза. И така, морковите заедно с цвеклото, както и яйцата и сиренето трябва да се настържат отделно на средно голямо ренде. След това разделете майонезата и желатина на равни четири части, смесете всяка от тях с вече настърганите зеленчуци, сиренето и яйцата. Поставете филето върху дебел хранителен филм под формата на слой, сякаш се припокрива. Трябва да се образува правоъгълник. Поставете моркови и яйца, цвекло и сирене слой по слой върху подреденото филе. С помощта на този филм навийте рулото и веднага го поставете в хладилника за два до три часа. Охлади ли се рулото? Сега го нарежете на порции, парче по парче, като гарнирате със зелен лук или други зеленчуци, които харесвате. Предястието е готово. Приготвянето му не отнема много време - определено всеки може да се справи с рецептата. Изненадайте и поглезете гостите си с нови шедьоври, а също и използвайте въображението си - това е ключът към вкусни, оригинални и интересни ястия!

Първи бяха питките с месо. В готварската книга на Древен Рим, наред с други рецепти, има една, наречена „Апиций“. Казват, че инструкциите са много подобни на процеса на приготвяне на месен хляб. И това беше 5 века преди новата ера! Известно е също, че през Средновековието такова ястие често се е приготвяло в Европа. Тук всичко е ясно: Римската империя имаше огромно влияние върху всички страни от тази част на континента. Мина много време, рецептите се смениха, но идеята си остава!

В сайта на Super Chef можете да намерите всякакви рецепти за рула. Пълнежите са разнообразни и подходящи за всеки повод и вкус. И все пак не спираме да обновяваме както нашите, така и вашите готварски книги с нови вариации на тема закуски. Този път ви предлагаме да приготвите руло от херинга с всякакви билки и яйчен сметанов сос. Много оригинално и вкусно.

Подготовка
Обелете лука и нарежете зеленчуците на ситно.

Почистете херингата и я филирайте. Нарежете рибата на малки кубчета. В отделен съд смесете херингата и лука. Смесете добре двете съставки.

Обелете киселите краставички. Зеленчуците се нарязват на ситно.

С помощта на миксер разбийте омекналото масло за 5 минути.

Сварете яйцата и ги обелете. Всяка настържете на ситно ренде и сместа поставете в отделен съд.

Накълцайте копъра. Смесете краставиците, яйцата, олиото и половината копър. Не забравяйте да разбиете тази маса с миксер, докато се образува хомогенна консистенция.

Накълцайте магданоза и зеления лук. Вземете домакинско фолио, изрежете правоъгълно парче и го разстелете на масата. Изсипете зеленчуковата смес върху фолиото и го разпределете върху правоъгълника.

Отгоре поставете сместа от херинга и лук. Разпределете го с лъжица.

Следващият слой ще бъде смес от масло и яйца.

Навийте всичко стегнато на руло.

Не забравяйте да завъртите краищата, тогава филмът няма да се отвори. Поставете рулото в хладилника за една нощ. На сутринта нарежете всичко на парчета и внимателно отстранете фолиото. Готов! руло от херинга

Можете да навиете традиционна бисквита или руло и да проявите креативност към пълнежа и сервирането. Но когато искате нещо нестандартно и не по-малко вкусно, купете херинга, нарежете зелените и пригответе това оригинално лакомство. Познавате ли подобни любители на нещо необичайно? Уверете се, че имат тази връзка.

Руло от херинга със зеленчуков пълнеж е чудесно предястие за празничната трапеза. Можете да направите сандвичи с тази херинга. Може да поднесете рулото и просто нарязано.

Съставки (за 1 руло)

• 1 филе от херинга (2 половинки)
• 1 морков
• 1 яйце
• 1 прясна краставица
• няколко глави зелен лук
• 0,5 с.л. мляко
• 1/2 пакетче инстантен желатин

Подготовка

1. Сварете и обелете морковите и яйцата. Нарежете морковите и краставицата на малки кубчета. Яйцето се настъргва на едро ренде. Зеленият лук се нарязва на ситно.
2. Поставете 2 половини филета от херинга (отзад надолу) върху стреч фолио една до друга.
3. Разтворете желатина в половин чаша горещо мляко. Сместа трябва да се разбърква, докато желатинът се разтвори напълно.
4. Залейте филето с мляко и желатин (ще ни трябват няколко супени лъжици от сместа).
5. Поставете плънката (моркови, яйце, краставица и лук) върху половинките филета равномерно по цялата повърхност. Препоръчително е да отстъпите няколко милиметра от страните на херингата.
6. С помощта на стреч фолио внимателно навийте рулото на тръба, като се стараете да залепите краищата на половинките (както навиваме руло).
7. Поставете рулото директно в стреч фолио в хладилника за няколко часа.
8. Отстранете филма. Нарежете рулото на парчета.
9. Сервирайте нарязани или върху филийки хляб, гарнирани с билки.

Ролца от херинга (видео рецепта)

Добър апетит!

Леко осолена херинга е по-здравословна от силно осолена риба. Производителите на херинга добавят голям брой вредни консерванти към своите продукти. Гответе у дома и тогава ще бъдете уверени в качеството на вашата храна.

Тази рецепта ще ви позволи да приготвите не само вкусна херинга, но и ролки, базирани на нея. Много е просто, просто трябва да изчакате малко.

Първо, купете херинга. Дайте предпочитание на океанската вода - тя съдържа по-малко вредни вещества. Но морската риба няма да бъде толкова безопасна. Вземете голяма херинга с равномерно оцветени люспи. Измийте рибата и отстранете хрилете. Най-вкусната херинга е осолена цяла. Сварете 500-600 мл вода, разтворете в нея 1 супена лъжица сол и захар. Охладете саламурата до стайна температура и я изсипете върху рибата. След 2 дни в хладилник херингата ще бъде готова.

Филетирайте рибата, като премахнете всички кости с помощта на пинсети. Между другото, в индустриален мащаб костите се отстраняват с помощта на химикали. По-безопасно е да готвите сами! Кората се отстранява лесно с остър нож. Поставете рибата върху един слой стреч фолио и покрийте с втори слой. Начукайте внимателно филето с кухненски чук. Горната част на филма може да се отстрани, защото беше необходима само за да се предотврати летенето на парчета риба.

За да напълните рулцата, намачкайте топеното сирене с вилица, като добавите по една чаена лъжичка заквасена сметана и майонеза.

Върху херингата се слага плънката. Можете да добавите любимите си подправки. Черен пипер и кориандър вървят добре с херинга.

Отгоре можете да добавите кисели чушки или краставици. Подходящи са и солените. Добавете магданоз, копър или зелен лук. Така рулцата ще са не само вкусни, но и много цветни.

Остава само да навиете рибата на стегнато руло. Тъй като херингата лежи върху филма, това е много лесно да се направи. Сега трябва да оставите рулото във фризера за 1 час.