Питките със сладко са вкусен, нежен, румен деликатес от детството, толкова прост и неусложнен... Може би защото веднага ни напомня за уютни семейни вечери, изпълнени с искреност и топлина с дълги разговори на чай. Любимите пайове със сладко на баба се събраха на масата за няколко поколения наведнъж, така че, следвайки старата руска традиция, те „пируваха“ до слава. Времето минава, вкусовете се променят, но желанието да се пекат пайове със сладко сред нашите домакини не е изчезнало, както и вкусът на този уникален, оригинален руски деликатес не се е променил.
Тестото за пайове най-често се прави с мая, въпреки че никой не си прави труда да експериментира и да прави пайове от безквасно, заварено или бутер тесто. За пълнеж можете да използвате всякакво сладко. Основното е, че не е твърде течно, така че пълнежът да не изтече от пайовете - колкото по-дебел е, толкова по-добре. Но ако имате само течно сладко, тогава тази ситуация може лесно да се коригира, като добавите малко пшенично или царевично брашно, царевично или картофено нишесте или 1 с.л. л. овесени ядки за 1 чаша сладко. Може да добавите и галета или смлени бисквити.
Ако решите да използвате тесто с мая, оставете го да втаса, след което нарежете на малки топки и оставете отново за малко, за да втасат и те. След това разточете топките на питки, в центъра на всяка сложете плънка от сладко, оформете питки, оставете и тях да втасат и едва след това намажете с разбито яйце и поставете във фурната, предварително загрята на 180-200ºC. След 20-25 минути баничките със сладко са готови. Време е да сложите чайника на котлона и да подредите масата!
съставки:
750 г брашно,
500 мл мляко,
8 г суха мая,
50 г захар,
3 яйца,
55 г масло,
кора от един портокал,
95 ml растително масло,
250 мл сладко от малини.
Приготвяне:
Комбинирайте всички сухи съставки. Изсипете едва топло мляко в сухата смес заедно с разбитите яйца и растително масло. Преди месене добавете портокалова кора към тестото. Разточете тестото на еластична топка, покрийте и оставете на топло за 1 час да втаса. След това го разточете, разделете на парчета, разточете плоска торта от всяка, сложете сладко в центъра и защипете краищата. Поставете пайовете в тава, намажете с разтопено масло и печете в предварително загрята на 180ºC фурна за 30 минути.
Пайове с мая със сладко от касис във фурната
съставки:
За теста:
5 стека брашно,
500 мл мляко,
35 г пресована мая,
2 яйца,
4 с.л. л. растително масло,
5 с.л. л. масло,
5 с.л. л. Сахара,
ванилин, сол - на вкус.
За пълнене:
1 стек сладко от касис.
Приготвяне:
Пригответе тестото: разтворете маята в топло мляко, добавете 1 с.л. л. захар и 2 чаши пресято брашно. Консистенцията на тестото трябва да прилича на гъста заквасена сметана. Покрийте тестото с кърпа, поставете на топло и оставете за 25 минути да втаса. Междувременно разбийте белтъците на стабилна пяна, жълтъците разбийте с 1 с.л. л. захар до побеляване на въздушна маса. Добавете жълтъците към бялата смес и разбъркайте добре. Изсипете готовата яйчена смес в подходящото тесто, добавете ванилия, солта, разтопеното масло и 2 чаши пресято брашно. Омесете добре тестото и го подправете с растително масло. Продължавайки да месите тестото, добавете малко по малко останалото брашно, довеждайки тестото до еластично състояние. Готовото тесто оставете на топло място за 25-35 минути, за да бухне добре и да светне. Поставете тестото върху дъска за рязане, разточете го на топка, ударете го няколко пъти, за да изкарате целия въздух от маята, поръсете тестото с брашно и оставете за 7 минути. След това разточете тестото върху маса, поръсена с брашно, на пласт с дебелина 1 см, изрежете кръгове и в центъра на всеки сложете по 1 ч.л. конфитюр от касис, защипете добре краищата и оформете питки. Поставете ги върху намазнена тава за печене, намажете горната част на пайовете с разбито яйце или растително масло и поставете във фурната, предварително загрята на 200ºC, за 30 минути до златисто кафяво. Не забравяйте да покриете готовата печива с кърпа, това ще я предпази от изсъхване.
Питки със сладко от ягоди
съставки:
500 г брашно,
250 мл мляко,
50 мл вода,
7 г суха мая,
50 г масло,
1 яйце
5 с.л. л. Сахара,
1-2 с.л. л. нишесте,
½ ч.л. сол,
400 г сладко от ягоди.
Приготвяне:
Пресейте брашното, смесете го със солта, сухата мая и захарта. Добавете меко масло към брашнената смес и разтрийте всичко на трохи. След това налейте малко по малко мляко и вода в брашнената смес и продължете да месите тестото, докато спре да лепне по ръцете ви. Готовото тесто се покрива със стреч фолио и се оставя на топло, докато удвои обема си. Омесете и оставете да втаса отново. Отново премесете малко тестото и го оставете отново да втаса. Поставете тестото на масата, оформете го на наденица, разделете го на парчета и ги оставете да починат дълго време. Разточете всяко парче на плоска торта и сложете плънката в центъра - малко сладко, смесено с нишесте. Съединете краищата на блатовете и оформете питки. Застелете тава с хартия за печене, наредете пайовете, покрийте с фолио и оставете за 30 минути. След това намажете сладките с леко разбито яйце, поставете в предварително загрята на 180-200ºC фурна и печете до златиста коричка.
Питки със сладко от кайсии и тиква
съставки:
250 мл мляко,
10 г мая,
брашно - колко ще поеме тестото,
1 ч.ч. Сахара,
1,5 ч.ч. сол,
1 яйце
8 с.л. л. растително масло,
250 г конфитюр от кайсии,
100 г тиква.
Приготвяне:
Разтворете маята в млякото, добавете захарта и оставете за 5-7 минути. След това към сместа се добавят сол, олио, брашно, замесва се меко тесто, което се слага в найлонов плик и се оставя за 40 минути. През това време загрейте сладкото от кайсии, ако е течно, добавете малко нишесте към него и загрейте отново. Ако сладкото е гъсто, не е нужно да правите това. Тиквата се настъргва на ситно ренде и се добавя към сладкото, всичко се вари 5 минути и се охлажда. Втасалото тесто леко се премесва, разделя се на еднакви топки и се оформят банички. Постелете лист за печене с пергамент и поставете пайовете с шева надолу. Оставете ги да полежат малко върху тавата, след което ги намажете с яйце, поставете в предварително загрята на 180ºC фурна и печете до готовност.
Банички със сладко от круши и орехи
съставки:
богато тесто с мая (приготвено по познат за вас начин),
300-400 г сладко от круши,
100-150 г орехи,
3 ленти портокалова кора,
45 мл мляко.
Приготвяне:
Замесете гъстото тесто с мая по предпочитания от вас начин и го оставете да втаса. За да приготвите пълнежа, смесете настърганата портокалова кора със сладко от круши и нарязани орехи. След това загрейте тази смес на умерен огън до кипене и охладете. Оформете пайовете, наредете върху тава, покрита с хартия за печене, намажете повърхността на пайовете с мляко и поставете във фурната, предварително загрята на 180ºC, печете до зачервяване.
Пържени пайове със сладко от ягоди на кефир
съставки:
500-700 г брашно,
500 мл кефир,
2 яйца,
½ чаша Сахара,
50 г мая,
1 щипка сол,
Приготвяне:
Смесете яйцата, захарта, кефира, солта и маята и разбийте. След това, постепенно добавяйки брашно, омесете хомогенно тесто. Оставете на хладно за няколко часа, за да втаса. Оформете питите. Изсипете малко количество растително масло в тигана, постепенно добавете пайовете и ги запържете от всички страни до златисто кафяво. Поставете готовите пайове върху хартиени кърпи, за да отстраните излишното масло.
Бутер сладкиши със сладко от череши
съставки:
1 опаковка готово бутер тесто с мая,
сладко от череши,
1 яйце
малко брашно - за поръсване на масата.
Приготвяне:
Поръсете повърхността на масата с брашно и разточете тестото на тънко, като с помощта на нож го нарежете на правоъгълници. Поставете плодове от сладко върху единия край на тестените правоъгълници и покрийте плънката с другата половина от тестото. Запечатайте краищата със зъбците на вилица и поставете пайовете върху лист за печене, постлан с хартия за печене. Отгоре намажете сладките с разбито яйце и печете в предварително загрята на 180-200ºC фурна за 20 минути до златисто кафяво.
Пайове от изварено тесто със сладко
съставки:
700 г брашно,
500 г извара,
3 яйца,
1 стек растително масло,
1 стек Сахара,
3 пакетчета (по 10 г) бакпулвер,
1 пакетче ванилова захар,
всяко сладко.
Приготвяне:
Смесете всички съставки и омесете еластично тесто, което не лепне по ръцете и остава меко. Оставете готовото тесто да престои 2 часа на топло място. Разделете тестото на части и оформете пити. Поставете в тава, покрита с хартия за печене, намажете с жълтък и поставете във фурна, предварително загрята на 180ºC, за 20 минути, докато се зачервят.
Пайове със сладко от ядки от тиквено тесто
съставки:
600 г брашно,
300 г пюре от тиква,
2 яйца,
1 пакетче суха мая,
3 с.л. л. мляко,
60 г масло,
2 с.л. л. пчелен мед,
½ ч.л. сол.
За пълнене:
500 мл сладко от зелени орехи (може да се замени с череши, круши, дюли), но това ще е съвсем друга история.
Приготвяне:
Тиквата се настъргва на ситно ренде. Отцедете сиропа от сладкото. За да приготвите тиквено тесто, смесете ⅓ брашно, пюре от тиква, мед, сол, 1 яйце и 1 белтък, мая и прясно мляко. Разбъркайте, добавете разтопеното масло и като разбърквате още една ⅓ брашно. Омесете еластично тесто, покрийте го с кърпа и поставете на топло място за 2 часа. Надупчете втасалото тесто, докато добавяте останалото брашно. Направете питки от тестото и оформете пайове. Поставят се в тава, постлана с хартия за печене и намазана с олио, оставят се да престоят 10-15 минути, намазват се с жълтък, разбит с 1 ч.л. мляко и поставете в предварително загрята на 200ºC фурна за 20-25 минути.
Пържени баници с мая и сладко от ябълки
съставки:
За теста:
5 стека брашно,
20 г обикновена мая или 1 с.л. л. сух (по избор)
5 с.л. л. растително масло,
500 мл мляко,
2 с.л. л. Сахара,
Шипка сол,
растително масло - за пържене.
За пълнене:
домашно сладко от ябълки.
Приготвяне:
Комбинирайте растително масло, мая, сол и захар, добавете топло мляко и като продължавате да бъркате, постепенно добавете брашното. Поставете полученото вискозно тесто в торба и охладете за 40 минути. Поръсете повърхността на масата с брашно, разпределете тестото, поръсете с брашно и го изгладете с ръце. С помощта на чаша изрежете кръгове, поставете ябълков пълнеж в центъра на всеки кръг, защипете краищата и оформете пайове. Изпържете сладките в тиган с олио на слаб огън, покрити, докато се изпекат добре и станат пухкави и златисто кафяви.
Виенски баници със сладко
съставки:
400 г брашно,
100 г захар,
8 яйчни жълтъка,
200 г масло,
100 г полусладко вино,
200 г кисело сладко,
канела и пудра захар - на вкус.
съставки:
Извадете маслото от хладилника, оставете го да престои 10-15 минути, след което нарежете на парчета. Пресейте брашното и го стрийте с маслото на фини трохи, добавете жълтъците, а след това и всички останали съставки, замесете хомогенно тесто, което не лепне по ръцете. Готовото тесто разточете на наденица и разделете на малки парчета. Разточете всяко парче тесто на не много тънка лента, намажете с разтопено масло и наредете една върху друга. Увийте купчината ленти в стреч фолио и охладете за 2 часа. След това разточете тази структура с дебелина около 0,3 см и изрежете кръгове, които също могат леко да се разточат. Поставете малко пълнеж от сладко в центъра на всяко кръгче (сладкото от касис е идеално в този случай) и направете пайове, като прегънете пълнените кръгове на две. Внимателно прищипете краищата и поставете не много близо един до друг върху намазнена тава за печене. Печете в предварително загрята на 200ºC фурна за 15-20 минути. Когато готовите пайове леко се охладят, поръсете с канела и пудра захар.
Добър апетит и нови кулинарни открития!
Лариса Шуфтайкина
Мисля, че всеки е срещал течно сладко, предназначено за пай. Където и да потърсих съвет какво да правя, имаше само 3 варианта: 1) варя до гъстота, 2) добавям нишесте, 3) добавям натрошени бисквити или ядки. Успях само в третия вариант, но резултатът не беше задоволителен. Мислих, мислих и накрая ми хрумна идея!!!
Разбира се, имаше мощен стимул за размисъл под формата на течно сладко от касис. И имам голямо желание да изпека стъргана баница с него.
И така, какво да правя? Изсипете в тенджера една чаша сладко/конфитюр/желе, добавете 1 ч.л. грис, разбъркайте добре и оставете за 15 минути, за да набъбне гриса. След това оставете да заври и след 2 минути ще получите прекрасно гъсто сладко. сладко. сладко. Грисът по никакъв начин не влияе на вкуса и вида на плодовата плънка на баницата. Разбира се, в зависимост от консистенцията на оригиналния продукт от грис, може да ви трябва малко по-малко или малко повече от чаена лъжичка.
И още един малък съвет. По правило най-вкусното сладко се яде извън печенето, а за пайове се оставят опции, които не са любими на семейството. Добавянето на кората само от половин портокал прави всеки плодов пълнеж невероятно вкусен, опитайте го) Приятен апетит на всички!
Всеки сладкиш с пълнеж от сладко е вкусно и задоволително ястие. Но когато приготвят такъв десерт, много домакини се сблъскват с факта, че конфитюрът изтича. Освен това не е толкова важно дали се приготвят малки кифлички или обилен сладък пай. 
Освен конфитюр, мокрите пълнежи включват още конфитюр и пресни плодове. Тези съставки създават проблеми на неопитните домакини в кухнята. Излишъкът от сок може да направи дори най-вкусния десерт да изглежда толкова непредставителен, че просто да не искате да го ядете. Ето защо въпросът какво да добавите към сладкото, за да не изтече от пайовете или баницата, е много актуален.
Има няколко решения на проблема, описан по-горе:
Не е нужно да добавяте нищо, просто сложете по-малко плънка. Но това не е много изгодна опция, тъй като такива спестявания няма да имат положителен ефект върху вкуса;
Плънката трябва да се уплътни с продукт, който абсорбира влагата. Но какво трябва да добавите към сладкото, за да го сгъстите, така че да не повлияе на вкуса на продукта? Текущите опции ще бъдат обсъдени в следващия раздел на тази статия;
Какво да добавите към сладкото, за да не изтече. Актуални съвети:
1. Сварете сладкото малко преди да приготвите десерта и добавете към него грис. Вземете една супена лъжица зърнени храни на чаша сладко. Това е добро решение и когато търсите отговор на въпроса какво да добавите към сладкото, за да не се разтече. Но в случай на сладко, една чаена лъжичка грис се взема на чаша от продукта. Тази тайна ще ви помогне да поставите повече пълнеж.
Забележка! Когато обработвате конфитюра или сладкото по този начин, важно е първо да се охлади. Едва охладено може да се добавя като плънка при приготвяне на различни печива.
2. Можете да добавите желе от горски плодове или плодове към сладко или мармалад. Вземете супена лъжица желе на чаша пълнеж. Би било много необичайно да го добавите към печива.
3. Друг вариант е да добавите пшенично брашно или дори царевично брашно. Пропорцията ще бъде стандартна, когато на чаша от този вид пълнеж се вземе супена лъжица от една от изброените допълнителни съставки. 
4. Можете да използвате обикновени овесени ядки като сгъстител. Те се вземат в стандартна пропорция: супена лъжица люспи на чаша сладко.
5. Като алтернатива, домакините могат да използват царевично или картофено нишесте, за да добавят плътност. Много съвременни диетолози твърдят, че е по-добре да изберете царевично нишесте. С добавянето на нишесте ще получите отлични печива.
6. Друг вариант за добавяне на сладко за сгъстяване е галетата. Най-добре е да не купувате продукт, закупен от магазина, а да си направите сами крекери. За да направите това, трябва да вземете добър бял кок, да го нарежете на доста големи парчета и да го изсушите върху лист за печене. След това го смелете на ситно.
7. Вместо крекери можете да използвате смлени бисквити. За да направите това, вземете обикновени бисквитки без добавки и ги натрошете фино и фино с точилка върху дъска за рязане. Най-добре е да изберете крекери и винаги без никакви допълнителни аромати или сол. 
Всички тези опции ще помогнат, когато домакинята търси какво да направи, за да не изтече сладкото от баницата. Но ако част от пълнежа попадне върху тавата за печене, ще бъде трудно да се отмие. Ето защо пайовете и десертите с мокри пълнежи винаги трябва да се пекат върху специална хартия за печене.
Когато решавате какво точно да добавите към сладкото, така че да не изтече от пайовете от горното, изборът трябва да бъде направен в полза на съставката, която е под ръка. С течение на времето можете да опитате всяка от опциите и да решите кое ви харесва най-много и е подходящо във всеки конкретен случай.
Нека домашно приготвените печени изделия винаги са вкусни и нека пълнежът изтича не по време на готвене, а при усвояването на готовия продукт!
При самото споменаване на пайове със сладко веднага изникват спомени от детството. Днес не можете да намерите толкова вкусни печива в магазините. Така че нека си припомним рецептите, които са готвили нашите баби. Разбира се, съставът им е претърпял някои промени, но вкусът остава същият.
За приготвянето на този десерт най-често се използва фурната.
Нека разберем защо:
- Продуктите са по-ефирни.
- Масленото тесто е по-подходящо за сладка плънка.
- Възможно е да придадете на печени продукти всякаква красива форма. Например, можете да направите отворени пликове или просто да украсите горната част.
- Прекарвайте по-малко време на печката.
Изборът на пълнеж също винаги е важен. Може да се приготви предварително или да се вземе от запасите за зимата, ако правите приготовления. По-често домакините обичат да използват сладко от сливи, череши и ябълки.
Как да сготвим пай без да изтече сладкото
Много важен момент е консистенцията на пълнежа. Така че, ако конфитюрът се нанася върху изпечен продукт, той трябва да е гъст. Но когато продуктът се изпече веднага с този вид плодова плънка, той бързо се карамелизира, пука се и става сух. Можете да коригирате ситуацията, като го варите известно време във водна баня с добавяне на малко количество вода.
Не забравяйте да охладите конфитюра, преди да го нанесете върху тестото.
Средната дебелина е норма, но дори под въздействието на високи температури може да причини проблеми, а течното сладко първоначално е неудобно за работа.
Има няколко начина на приготвяне, за да се гарантира, че сладкото не изтича от пайовете:
- сложете 1 ч.л. нишесте (картофено, царевично) или грис на 250 г пълнеж, сложете на парна баня и гответе 5 минути;
- използвайте плодово желе, което ще ви трябва 1 с.л. л. на чаша;
- Много хора използват трохи от бял хляб или смлени бисквити.
Сега нека да разгледаме възможностите за подготовка на теста.
Бърза рецепта
Всеки ферментирал млечен продукт е подходящ за този метод. Това тесто е универсално, тъй като е подходящо не само за печене, но и за пържене в тиган.
В нашата версия използваме:
- 300 ml кефир;
- яйце;
- 1 ч.ч. Газирани напитки;
- 2 с.л. л. Сахара;
- 350 г брашно.
Първоначално гасим содата в чаша, заливаме я с кефир със стайна температура и разбъркваме добре. През това време разбийте леко яйцето и захарта. Нека смесим всичко заедно.
Можете да избегнете използването на гранулирана захар за това тесто, ако пълнежът ви е много сладък.
На части добавете брашно, което е препоръчително да пресеете през сито. Тестото не трябва да е много гъсто, постигаме мека и еластична основа. Оставете кифлата да почине малко и започнете да готвите.
От тесто с мая
Една стара рецепта, която домакините често използват и сега, ще направи вашите сладкиши въздушни.
Първо изберете метод на готвене (тиган или пайове със сладко във фурната) и след това изберете правилната рецепта за тестото.
Приготви се:
- чаша топло мляко;
- 15 г жива мая;
- 110 г маргарин;
- 2 яйца;
- малко сол;
- 90 g захар;
- 500 г брашно.
Готвим по всички правила:
- Слагаме тестото, като в половин чаша прясно мляко размиваме маята, една супена лъжица захар и 4 супени лъжици брашно. Очакваме възхода.
- През това време разтопете маргарина и го охладете.
- Яйцата се разбиват малко с останалата захар и сол, налива се прясното мляко, готовото тесто и маргаринът. Разбъркайте.
- Пресейте брашното и го добавете в чашата, омесете тестото. Оставете на топло да увеличи обема си 3 пъти.
Оформяме продуктите и ги нареждаме върху намазнен блат с шевовете нагоре. Залепете внимателно краищата.
Не забравяйте, че тестото трябва да се остави отново да втаса върху листа. След това заготовките могат да бъдат намазани с жълтък.
Питки, пържени в тиган
Това тесто е малко по-различно от предишното, но е по-добре да го използвате само за пържене.
Купете следните продукти:
- суха мая - 10 g;
- растително масло - 30 ml;
- мляко - 1 чаша;
- сол - ½ ч.л.;
- яйце;
- захар – 1 ч.л.;
- брашно - 3-4 чаши.
Ако се използва суха мая, тогава не е необходимо да се използва тесто. Но за разлика от масленото тесто, това ще трябва да втасва поне 2 пъти.
- В чаша смесете всички течни продукти до пълното разтваряне на захарта, солта и маята.
- След това добавете брашно и месете тестото, докато започне да лепне по ръцете ви. Оставя се покрито на топло място.
- Така оформените питки се поставят в загрят с олио тиган с шевовете надолу, за да не излиза сладкото при втасване.
Постен вариант за готвене
Ако е време да постите или просто по някаква причина трябва да изключите някои съставки, тогава тази опция винаги ще ви помогне. Ако си мислите, че това тесто няма да е вкусно, грешите.
Извадете яйцата от тестото за пържене и сменете млякото с вода. Всички други действия ще бъдат същите. Само знайте, че при печене това тесто ще се окаже сухо.
Питки като пухчета със сладко
Много хора не знаят, че добавянето на картофено или царевично нишесте към тестото ще направи продуктите не само ефирни, но и ще спомогне за запазването на нежността по-дълго. За 500 г брашно ще е достатъчно да добавите 1 с.л.
Някои домакини използват минерална вода вместо обикновена вода, която допълнително насища тестото с кислород. Продуктите се оказват толкова ефирни, че ще изненадат вашето семейство и гости.
Готвене от бутер тесто
За да изпечете пайове от това тесто бързо, просто купете замразена основа в магазина. Но ако имате време, по-добре е да го приготвите сами.
Версията с мая на бутер тесто е по-подходяща за пайове с риба или месо. Сладките печива се приготвят на основа без мая.
За проста база „фалшив слой“ ще ви трябва:
- 250 г брашно;
- 150 г масло;
- 230 г извара;
- ¼ ч.л. Газирани напитки
Смесете мекото масло с изварата и солта. Добавяйки брашно, омесете тестото с ръце, за да образувате еластична маса със зърна. Завиваме в стреч фолио и оставяме на студено поне половин ден.
Не забравяйте, че бутер тестото често се използва за печене. Пържените пайове с тази основа са най-добре дълбоко пържени.
Коя домакиня не се е сблъсквала с проблем? течно сладко, което обърка всичките й планове, свързани с печенето на вкусна баница или уханни франзели? Тъжно е, когато искате да зарадвате семейството си с приятни миризми, но специално приготвеното за целта сладко изведнъж свърши.
Има изход и тази статия ще ви разкрие малки тайни, които ще останат във вашата готварска книга за дълго време и най-важното - ще ви спасят в най-необходимия момент! Ще се радваме да споделим с вас как можете да превърнете течното сладко в гъсто сладко, което не изтича от тестото и не разваля всички печени изделия!
Ефективни начини
Има много начини, родени от опитни домакини, които могат да направят от нищо нещо. Нека да разгледаме най-достъпните от тях:
- Най-често се използва грисът. При добавянето му вкусът на продукта не се влошава и не променя външния вид. Просто трябва да сварите сладкото с няколко супени лъжици зърнени култури (1 ч.л. на 300 грама грис).
- Най-лесният начин да направите гъста смес от течност е да къкри сместа на слаб огън за известно време, докато достигне желаната консистенция. Предимството е, че можете сами да контролирате желаната плътност и вискозитет, за разлика от добавянето на всякакви видове сгъстители. В крайна сметка не можете да гадаете и да прекалявате с този въпрос.
- Много хора използват нишесте като сгъстител. Освен това можете да използвате както картофи, така и царевица, като ги добавите към вече загрятата смес.
- За да не страдате дълго време, можете просто да си купите обикновен сгъстител в магазина и да го добавите към течността. Пропорциите са посочени на опаковката.
- Ядките на прах ще премахнат излишната вода и ще придадат невероятен вкус. Желатинът ще превърне вашето сладко във вкусно сладко. Ако се опитате да използвате брашно за тази цел, ефектът ще бъде подобен на начина, по който приготвяте гулаш. Разбъркайте малко брашно в малко количество вода до гладкост и изсипете в сладкото при непрекъснато бъркане.
- Някои дори приемат яйчен белтък. Разбийте го добре и след това го изсипете в сладката маса.
- Люспите Херкулес ще могат да абсорбират излишната течност, без да изкривят вкуса.
Всички тези опции са тествани от много опитни готвачи и готвачи, които успяха да намерят изход от трудна ситуация сами и с въображението си.
Не всеки добавя нещо към самото сладко, някои смятат, че е препоръчително просто да поръсите повърхността на тортата с някаква маса, така че течната смес да не проникне в тестото и да го развали. Ето някои от техните препоръки:
- брашно;
- зърнени храни;
- нишесте, бисквити (натрошени);
- специален прах.
Повърхността трябва да се покрие с тези насипни смеси възможно най-дебело, за да не изтече течното сладко върху тортата.
Може би и вие ще успеете да намерите някакъв интересен начин за себе си, с помощта на който успешно ще премахнете всяка трудност, възникнала по пътя към приготвянето на вкусна храна за вашето семейство.
