Прости рецепти за пайове с месо. Как да приготвите вкусен пай с месо във фурната, като използвате стъпка по стъпка рецепта и снимки

10 порции

50 минути

219 kcal

5 /5 (1 )

Паят е ястие, което има дълга история на произход и е известно с оригиналния си вкус, както и с възможността да експериментирате с методите на готвене. Баницата заема видно и почетно място на всяка трапеза. Розовият му вид съблазнява, а ароматът му събужда апетита.

Пай с месо от пясъчно тесто

Кухненски инструменти:дъска за рязане, дълбок съд, силиконова четка, нож, месомелачка, тенджера, тиган, форма за печене, фурна.

съставки

Приготвяне на тестото

1. Разбийте жълтъците с бъркалка, добавете щипка сол и захар.
   
   
2. Добавете жълтъците към маслото със стайна температура.
   
   
3. Добавете заквасената сметана към маслото и жълтъците и разбъркайте. Можете да използвате заквасена сметана с всякакво съдържание на мазнини, аз използвах 20%.
   
   
4. Добавете содата, която трябва да се угаси с оцет.
   
   
5. Добавете малко количество брашно към течните съставки и продължете да бъркате.
   
   
6. След като сместа стане вискозна, добавете още малко брашно. Продължаваме да месим тестото.
   
   
7. Поставете тестото на масата и го поръсете с 1 с.л. л. брашно, за да не залепват ръцете ви по тестото.
   
   
8. Преди да увиете тестото в стреч фолио, поръсете страните с брашно (1 с.л.). Поставете тестото в хладилника за 1 час.
   
   

Приготвяне на плънката

1. Прекарваме предварително свареното месо през месомелачка. Добавете наситнен чесън.
   
   
2. Сварете 4 яйца.
   
   
3. Поставете маслото в загрят тиган и добавете към него растително масло, това се прави, за да не изгори маслото.
   
   
4. Поставете лука, нарязан на половин пръстени, в тиган и го задушете. Добавете червен пипер, кимион, сол и черен пипер към лука.
   
   
5. Сложете лука в дълбока купа и добавете каймата. Смесете плънката.
   
   
6. Добавете нарязания копър към месото.
   
   
7. Сварените яйца се нарязват на филийки и се поставят в месото.
   
   
8. Смесете всичко. Пълнежът трябва да запази формата си, но да е сочен.
   
   

Оформяне на баница

1. Вземете метална форма и я намажете с растително масло.
   
   
2. Изваждаме тестото от хладилника и го слагаме на масата, предварително поръсена с брашно.
   
   
3. Месете тестото, докато спре да лепне по ръцете ви.
   
   
4. Трябва визуално да разделите тестото на 2 части.
   
   
5. Отрязваме една част и от нея разточваме питката.
   
   
6. Прехвърлете тестото във формата и го изправете.
   
   
7. Разпределете плънката върху кората.
   
   
8. Разточете втората част от тестото и с нея покрийте баницата. Натиснете надолу, така че въздухът да излезе.
   
   
9. Натиснете краищата на пая отстрани, за да отстраните излишното тесто. Намажете баницата с жълтък.
   
   
10. Поставете пая в предварително загрята до + 180 ° фурна за 40-50 минути. След изпичане оставете сладкиша за 20 минути, докато изстине напълно. Прехвърлете в чиния.
    
    

Сега знаете как да печете сочен и задоволителен пай с месо. Добър апетит!

Видео рецепта за сладкиш с месо на фурна

В процеса на приготвяне на пайове възникват много въпроси, отговорите на които можете да получите, като гледате видеоклипа. На всеки етап от готвенето ще ви подсказва за правилните действия, за да можете да изпечете перфектния пай.

Поради катастрофалната липса на време не винаги можем да поглезим семейството си с вкусни, ароматни сладкиши. Предлагам една проста рецепта за пай с месо, който е много лесен за изпълнение, не изисква много време, но в същото време ще ви изненада приятно с вкуса си.

Пай с месо без тесто

Време за готвене: 20 минути.
Брой порции: 8.
Кухненски инструменти:инструмент за рязане, нож, ренде, форма за печене, фурна.

съставки

Подготовка стъпка по стъпка

1. Пригответе кайма (в моя случай това е пиле). Добавете лука, прекаран през месомелачка. Посолете и поръсете с черен пипер каймата.
   
   
2. Изсипете растително масло в тиган и го загрейте.
   
   
3. В загрят тиган се слага каймата и се запържва.
   
   
4. Кашкавалът се настъргва на едро ренде.
   
   
5. Добавете сметаната към яйцата и разбийте до гладкост.
   
   
6. Намажете формата с масло.
   
   
7. Вземете лист пита хляб и поставете каймата върху него, поръсете сирене отгоре.
   
   
8. Оформяме руло и го усукваме като охлюв. Правим същото и със следващите 2 листа пита хляб.
   
   
9. Поставете рулата във формата, така че тортата да наподобява формата на охлюв.
   
   
10. Пълним пая с яйчено-сметановата смес и го слагаме във фурната.
    
    
11. В предварително загрята фурна до + 180 ° печете нашия пай за 20 минути.
    
    
12. Приготвихме такъв бърз пай с месо по проста рецепта! Добър апетит!
    
    
    

Видео рецепта за пай с месо без тесто във фурната

Можете да научите как правилно да оформите пита пай, като гледате видеоклипа. Тази опция за приготвяне на вкусно и задоволително ястие не само ще ви помогне да спестите много време, но и просто ще зарадвате себе си и вашите близки с нов вкус.

Характеристики на готвене на пай с месо

• В брашното количеството глутен и глутен играе важна роля: колкото по-малко от тези вещества в брашното, толкова по-рохка ще бъде тестото, така че обърнете внимание на състава.
• За по-песъчливо и ронливо тесто се използват само жълтъци, тъй като белтъците предизвикват слепване.
• Пъстото тесто не може да се меси дълго време. Готовото тесто трябва да се охлади веднага, така че брашното да абсорбира необходимото количество влага, което е толкова необходимо за вискозитета на тестото.

Варианти за приготвяне на пайове с месо

Плънката за приготвяне на пай с месо също може да бъде различна, в зависимост от избрания от вас вид месо. Можете да добавите подправки към месото на вкус, както и да допълните вкуса със сирене или яйца, както в рецептата, описана по-горе. Можете да печете баницата затворена или отворена.

Надявам се, че сте намерили тази статия за полезна., и със сигурност ще използвате описаните в него рецепти за пай с месо. Оставете вашето мнение - вашето мнение е важно за мен. Споделете съвети и идеи за приготвяне на такива пайове, кажете ни каква плънка предпочитате да правите. Добър апетит!

Вкусните сладкиши са не само сладки. Печените продукти, пълнени с гъби и месо, също се оказват невероятно вкусни. Как да направите тесто за пай с месо, прочетете по-долу.

Тесто за пай с месо на кефир

съставки:

• първокласно пшенично брашно - 180 г;
• сол - щипка;
• кефир 3,2% масленост - 200 ml;
• големи пилешки яйца - 2 бр.;
• сода - 5 гр.

Подготовка

Изсипете сода за хляб в кефир, разбъркайте и оставете за 5 минути. След това чукнете яйцата, посолете и малко по малко добавете предварително пресятото брашно. Разбъркайте добре тестото. Половината от тестото се изсипва в намаслена форма, поставя се месната плънка и се поставя останалото тесто. Печете желираната баница за 40 минути.

Тесто за пай с месо с мая - проста рецепта

съставки:

• първокласно пшенично брашно - 500 г;
• гранулирана захар - 50 g;
• топло мляко - 240 ml;
• суха мая - 10 g;
• рафинирано растително масло - 80 ml;
• яйце – 1 бр.;
• сол.

Подготовка

Смесете яйцата с топло мляко, суха мая, сол, гранулирана захар и растително масло в голям съд. Добавете малко по малко брашното и със суха мая замесете тестото за пай с месо. Оставете го да си почине и елате. Втасалото тесто разделете наполовина и го разточете до желания размер. Поставете половината от него във формата, добавете плънката и покрийте с другата половина от тестото. Закопчаваме краищата и печем около половин час на умерена температура.

Тесто за пай с месо - рецепта

съставки:

• пресято брашно - 500 г;
• гранулирана захар - 20 g;
• кефир - 200 мл;
• оцет - 5 ml;
• сода за хляб - 5 g;
• – 70 г;
• яйца – 2 бр.;
• сол.

Подготовка

Изсипете кефира в купа, разбийте яйцата, добавете сол, захар и разтопен маргарин. Добавете там сода, гасена с оцет. Разбърква се енергично и с добавяне на брашно се замесва тесто. Слагаме на студено за половин час. Разточете малко повече от половината тесто на слой малко по-голям от размера на формата. Поставяме го в тази форма, оформяме страните и поставяме плънката на равен слой. Разточете останалото тесто и го поставете върху пая, като запечатате краищата. Този пай може да се приготви дори на котлона в тиган. За целта го печете на слаб огън за 35 минути, след което го обърнете и изпечете същото количество от втората страна.

Тесто за пай с месо без мая

съставки:

Подготовка

Изсипете рафинирано растително масло в кефир, добавете грис и разбъркайте енергично. Оставете сместа за 10 минути. Добавете останалите съставки и омесете тестото. Изсипете около половината във формата, поставете слой от пълнежа и покрийте с останалото тесто. Печете този пай около половин час на умерена температура.

tesco.com

Този пай може да се направи с телешко, свинско или друго месо по ваш избор.

съставки

• 1 скилидка чесън;
• 1 глава лук;
• 1 супена лъжица растително масло;
• 500 г мляно месо;
• 2 супени лъжици брашно;
• 300 мл месен бульон;
• 2-3 супени лъжици доматено пюре;
• 2 картофа;
• сол на вкус;
• 450 г;
• 1 яйце.

Подготовка

Чесънът и лукът се наситняват и се запържват в сгорещено олио, докато омекнат. Добавете каймата и запържете до златисто кафяво. Добавете брашното, разбъркайте и гответе още 2-3 минути. Добавете бульона, доматеното пюре и нарязаните на кубчета картофи. Оставете да заври, след това намалете топлината и оставете да къкри. Овкусява се с подправките и се охлажда.

Разделете тестото наполовина и разточете на два слоя. Едната поставете в тава за печене и върху нея разпределете охладената плънка. Покрийте с втория блат, запечатайте краищата и изрежете излишното тесто.

Намажете сладкиша с разбито яйце и направете малка дупка, за да излиза въздух. Печете в предварително загрята на 200°C фурна за 30 минути, докато баницата се зачерви.

sovets.net

За този пай е подходящо и всяко месо по избор.

съставки

За теста:

• 50 г прясна мая;
• 100 мл топло мляко;
• 500 г масло;
• 4 яйца;
• 1 чаена лъжичка сол;
• 2 супени лъжици захар;
• 800 г брашно.

За пълнене:

• 1 малка глава зеле;
• 2-3 супени лъжици растително масло и малко за намазване;
• 100 ml вода;
• сол на вкус;
• ½ кг мляно месо;
• 1 глава лук;
• смлян черен пипер - на вкус;
• 1 яйце.

Подготовка

Маята се разтваря в млякото и се оставя за 10-15 минути. Смесете разтопената смес с яйцата, солта и захарта и разбъркайте. Добавете сместа от брашно и мая и разбъркайте до гладкост. Покрийте тестото с кърпа и оставете за 30-40 минути.

Зелето се нарязва на ситно, запържва се леко в сгорещено олио и се посолява. Зелето се залива с вода, покрива се с капак и се оставя да къкри около 20 минути. Каймата се овкусява със сол и черен пипер и се смесва със запържения нарязан лук и задушеното зеле.

Разделете тестото наполовина и разточете два кора в тава за печене. Намажете формата с растително масло и покрийте с една част от тестото, като го разпределите по стените на формата. Поставете пълнежа вътре и покрийте с друг слой.

Запечатайте тестото по краищата и оставете пая на плота за 15 минути. Направете малки дупки в него, за да може въздухът да излиза. Намажете баницата с разбито яйце и печете на 180°C около 30 минути, докато сладкишът леко се зачерви.

jamieoliver.com

Този вкусен пай се счита за национално ястие на кухните на Австралия и Нова Зеландия. Известният готвач Джейми Оливър го приготвя с гъби и бира.

съставки

За пълнене:

• 1 кг говеждо месо;
• 1 чаена лъжичка смлян черен пипер;
• сол на вкус;
• 2 супени лъжици смляно индийско орехче;
• 4 супени лъжици зехтин;
• 4 стръка пресен розмарин;
• 2 моркови;
• 2 глави червен лук;
• 250 мл светла бира;
• 1 супена лъжица брашно;
• 1½ супени лъжици доматено пюре;
• 250 г шампиньони;
• 1 литър студена вода.

За теста:

• 600 г брашно и малко за поръсване;
• сол на вкус;
• 150 г настъргано сирене чедър;
• 150 г масло и малко за намазване;
• 250 ml вода;
• 1 яйчен жълтък.

Подготовка

Нарязва се на малки кубчета, поръсва се с подправките, залива се с две супени лъжици олио и се разбърква с ръце. Гответе месото на среден огън за 15 минути, като разбърквате от време на време, докато покафенее от всички страни.

Загрейте останалото масло в друг тиган. Добавете наситнения розмарин и едро нарязаните моркови и лук и запържете около 15-20 минути.

Изсипете бирата в тигана с месото, увеличете котлона и оставете да заври, като разбърквате от време на време. След това добавете брашното и доматеното пюре, разбъркайте и гответе още 2-3 минути, докато сосът се сгъсти. Към месото добавете запържени зеленчуци и гъби, нарязани на тънки ивици.

Налейте вода, оставете да заври, намалете топлината, покрийте с капак и оставете да къкри за 1,5 часа. Отстранете капака и оставете да къкри още 30 минути, като разбърквате от време на време. Говеждото трябва да стане меко. След това охладете пълнежа.

Смесете сухите съставки за тестото. Добавете вода и разбъркайте добре. Завийте тестото и поставете в хладилника за час. Традиционният австралийски пай е с малки размери, така че ще ви трябват четири малки формички с ръбове. Намажете ги с масло и леко поръсете с брашно.

Разрежете охладеното тесто на две. Разточете едната част на тънък пласт и покрийте поставените една до друга форми за печене. Разрежете тестото между корите и подрежете краищата. Поставете пълнежа там. Разточете останалото тесто и го нарежете на четири части. Намажете тестото по ръбовете на формичките с разбит жълтък и ги покрийте с разточените блатове.

Притиснете краищата на тестото с вилица и направете няколко дупки в пайовете, за да може да излезе излишният въздух. Намажете тестото с жълтък и печете 30 минути на 180°C.

eatinmykitchen.meikepeters.com

Комбинацията от месо, ябълки и сайдер прави този пай много вкусен, ароматен и необичаен.

съставки

• 1 кг свинско месо;
• сол на вкус;
• смлян черен пипер - на вкус;
• 2 супени лъжици растително масло;
• 3 глави лук;
• 500 мл ябълков сайдер;
• 1 кубче бульон с бекон;
• 150 мл студена вода;
• 2 сухи дафинови листа;
• 16 пресни листа от градински чай;
• 400 г ябълки;
• 2 супени лъжици брашно;
• 500 г пясъчно тесто;
• 1 яйце;
• 2 супени лъжици царевично нишесте.

Подготовка

Нарежете на едри кубчета, посолете и поръсете с черен пипер на вкус. В дълбок тиган се загрява лъжица олио, в него се запържва месото до златисто и се слага в чиния.

Добавете останалото масло в тигана и запържете лука, нарязан на половин пръстени, докато омекне. Налива се сайдерът, в него се разтваря кубчето бульон и с шпатула се отделя запърженото месо от дъното на тигана. Добавете месото, водата, дафиновите листа и 6 листа градински чай. Покрийте и печете във фурната на 180°C за 1,5–2 часа, докато свинското месо омекне.

След това използвайте гевгир, за да отцедите течността от тигана в друг съд. Отстранете всички листа от плънката и я охладете. Обелете ябълките, отстранете сърцевината и ги нарежете на едри кубчета. Към плънката се добавят ябълки, пресни нарязани листа салвия, брашно и сол и се разбърква.

Разточете около ¾ от тестото на голям тънък лист. Покрийте с него форма за печене с подвижно дъно с диаметър 23 см. Притиснете към дъното и стените. Тестото трябва да излиза малко от ръбовете на тавата, която трябва да се намаже с разбито яйце.

Разпределете плънката и покрийте с останалото тесто, разточено на кръгъл слой по диаметъра на формата. Притиснете здраво ръбовете един към друг. Леко надупчете тортата, за да излезе излишният въздух и я намажете с яйце.

Печете 50-60 минути на 180°C, докато сладкишът стане златисто кафяв. Смесете останалата течност, която сте отцедили от тигана, с вода до 400 мл. Смесете 2 супени лъжици от получената течност с нишестето, останалото оставете да заври на умерен огън и добавете сместа с нишестето. След това оставете да къкри още няколко минути на слаб огън, докато се сгъсти. Преди сервиране залейте парчетата пай с горещ сос.

ogorod.ru

Има много видове осетински пайове с различни пълнежи. Пай с кайма се нарича фиджин.

съставки

За теста:

• 300 мл топла вода;
• 50 г прясна мая;
• 1 супена лъжица захар;
• 600 г брашно;
• ½ чаена лъжичка сол;
• 1 яйце.

За пълнене:

• 1 кг телешко или агнешко месо;
• 1 глава лук;
• 3-4 скилидки чесън;
• 1 люта червена чушка;
• сол на вкус;
• смлян черен пипер - на вкус;
• 5-7 супени лъжици месен бульон;
• 50 г масло.

Подготовка

Смесете водата, маята и захарта и оставете за 10-15 минути на топло място. След това добавете останалите съставки, разбъркайте добре, покрийте с хавлиена кърпа и оставете на топло за 1,5 часа.

Прекарайте месото, лука и чесъна през месомелачка. трябва да е на стайна температура. Към него добавете ситно нарязания червен пипер и подправките и разбъркайте добре. Налейте бульона и отново разбъркайте.

Втасалото тесто разделяме на три равни части. Разточете всеки от тях с плоска торта. Не трябва да е тънко, в противен случай тестото ще се разкъса. Поставете пълнежа върху тестото, съберете краищата в центъра и ги затегнете здраво един към друг. Натиснете с ръце, за да оформите плоска торта, обърнете и омесете отново тортата. Върху него трябва да се разпредели равномерно плънката. Ще получите три питки.

Направете няколко прореза в сладките, за да може въздухът да излезе. Печете ги една по една на 250°C за около 17–20 минути до златисто кафяво. Намажете готовите питки с разтопено масло и наредете една върху друга. При сервиране се разрязват три пити наведнъж.

jamieoliver.com

Традиционният Уелингтън е цяло телешко филе, изпечено в бутер тесто. Джейми Оливър реши да използва говеждо смляно месо, за да направи тези пайове. Но, според него, можете спокойно да използвате свинска кайма или дори агнешка кайма.

съставки

• 2 супени лъжици зехтин;
• 1 глава червен лук;
• 1 морков;
• 2 скилидки чесън;
• 1 стрък целина;
• щипка кимион;
• щипка смлян червен пипер;
• 500 г телешка кайма;
• 200 г консервиран боб;
• 1 супена лъжица доматено пюре;
• сол на вкус;
• смлян черен пипер - на вкус;
• 2 яйца;
• 500 г;
• шепа настъргано твърдо сирене.

Подготовка

Загрейте олиото в тиган. Добавете нарязаните на дребно кубчета лук, моркови, чесън и целина. Печете на среден огън около 10 минути, докато зеленчуците омекнат. Добавете подправките, разбъркайте добре, гответе още една минута и сложете в купа.

Когато зеленчуците изстинат напълно, добавете каймата, боба, доматеното пюре, солта, черния пипер и яйцето. Разбъркайте плънката с ръце. Разточете тестото на тънък правоъгълник и го разрежете напречно на четири части.

Поставете плънката върху тестото, като оставите няколко сантиметра на един тесен ръб. Поръсете плънката с настърган кашкавал, намажете мястото без плънката с разбито яйце и навийте тестото на руло. Направете още три пая. Притиснете краищата на рулата с пръсти.

Поставете пайовете върху покрита с пергамент тава и намажете с яйце. Печете в предварително загрята на 180°C фурна за около 25 минути, докато сладките се зачервят.

jamieoliver.com

Още един нестандартен вариант за приготвяне на това вкусно ястие. Той ще се превърне в основна украса на вашата празнична маса.

съставки

• 1,6 кг пуешки гърди;
• сол на вкус;
• смлян черен пипер - на вкус;
• няколко супени лъжици зехтин;
• 1 връзка прясна мащерка;
• 340 г конфитюр от червени боровинки;
• шепа сушени манатарки;
• 6 ленти пушен бекон;
• 3 стръка пресен розмарин;
• 600 г смес от различни гъби;
• 1 пуешко бутче;
• 1 морков;
• 1 праз лук;
• 1 глава лук;
• 2½ супени лъжици брашно и малко за поръсване;
• 2 литра вода;
• 1 супена лъжица балсамов оцет;
• 1 кг бутер тесто;
• 1 яйце.

Подготовка

Разрежете леко пуешките гърди по дължина и леко ги отворете. Овкусява се с подправките и се полива с олио. Поставете половината листа мащерка в гърдите и намажете вътрешността им със сладко. Запазете малко сладко за по-късно. След това навийте гърдата, придавайки й първоначалната позиция, и я свържете с шишове за сигурност.

Прехвърлете месото в тава за печене и натрийте със смес от сол, черен пипер, зехтин и останалите листенца мащерка. Покрийте месото и печете 60–70 минути на 180°C.

През това време накиснете гъбите във вряла вода. Беконът се запържва в сгорещена мазнина за 5-10 минути, докато стане хрупкав. Добавете листата от две стръка розмарин и разбъркайте. Добавете бекона и в същия тиган запържете нарязаните пресни и накиснати гъби. Овкусете със сол и черен пипер, долейте малко вода и варете 10-15 минути. След това смелете гъбите в блендер и охладете.

За да направите соса, сложете пуешкото бутче и едро нарязаните моркови, праз и лук в тенджера. Добавете брашното, подправките и налейте вряща вода. След това добавете супена лъжица конфитюр, оцет и останалите стръкчета розмарин без листа. Оставете да заври, намалете топлината и оставете да къкри 2 часа, докато сосът се сгъсти. Прецедете го през цедка.

Разточете два големи листа тесто. Единият слой трябва да е по-голям от другия. Постелете лист за печене с пергамент, поръсете с брашно и поставете по-малък слой тесто върху него. В средата на тестото се разпределя половината от гъбената плънка, отгоре се поставят пуешките гърди (не забравяйте да махнете шишчетата) и се покриват с останалата плънка и запържения бекон.

Намажете краищата на тестото с разбито яйце и покрийте пуйката с втори пласт тесто. Внимателно натиснете тестото върху плънката, така че да няма въздух вътре и плътно запечатайте краищата на слоевете. Намажете баницата с яйце и печете на 180°C за 50-60 минути, докато баницата втаса и стане златиста. Оставете ястието да се охлади за 10 минути, преди да го нарежете. Сервирайте с горещ сос.

Ние приготвяме пай с месо във фурната, използвайки популярното безквасно тесто, което често се нарича "швейцарско" в интернет. Смесена със смес от растително масло и ледена вода, брашнената основа е лека, крехка и многопластова. И в нашия пример той също е напоен с ароматен месен сок.

Паят с обилен слой кайма, допълнен с билки и сирене, ще се хареса на месоядците и любителите на обилните солени печива. Продуктът ще бъде оценен и от тези, които предпочитат минимум тесто и много пълнеж.

съставки:

За теста:

• растително масло (рафинирано) - 80 ml;
• ледена вода - 80 ml;
• сол - ½ чаена лъжичка;
• брашно - 180-200 гр.

За пълнене:

• кайма (свинско + телешко) - 300 г;
• лук - 1 малък;
• сирене - 150 г;
• копър - малък куп;
• яйца - 2 бр.;
• растително масло (за пържене) - 1-2 супени лъжици. лъжици;
• сол, черен пипер - на вкус.

За намазване на тортата:

• яйце - 1 бр.;
• сусам (по желание) - 1 с.л. лъжица.

Рецепта за пай с месо във фурната със снимки

1. Пресейте по-голямата част от брашното (приблизително 130 г) в работна купа. Посолява се. Разбъркайте.
   
2. Комбинираме рафинираното масло с вода, предварително охладена във фризера (течността трябва да е много студена - това е важно). С блендер или миксер разбийте сместа до получаване на пухкава бяла пяна.
   
3. Изсипете течната смес в купа с брашно и разбъркайте.
   
4. Постепенно добавяйте брашно, замесете меко, еластично тесто, което е леко мазно на пипане.
   
5. Разделете брашнената смес на две части (като едната е по-голяма от другата). Разточете по-голямата на кръгъл слой, колкото е възможно по-тънък (дебелината не трябва да надвишава 2-3 мм). Първо застиламе дъното на форма за печене с диаметър 22 см с пергамент (няма нужда да го намазваме допълнително с нищо, тъй като тестото е доста мазно). Прехвърляме разточения слой в подготвения съд, уплътняваме го по дъното и притискаме страната към стените.
   
6. Да подготвим плънката. Лукът се нарязва на ситно и се запържва в олиото до златисто.
   
7. Заредете каймата. Поддържа се на висока температура, като се разбърква и разбива на големи бучки с шпатула. Уверяваме се, че масата не гори - няма нужда да пържите месото твърде много, просто изпарете влагата и изчакайте равномерна промяна на цвета от червено до светло бежово. Сол пипер.
   
8. След като изстине, прехвърлете запържената с лука кайма в удобна купа. Добавете едро настърган кашкавал и ситно нарязан копър. Чукнете две яйца.
   
9. Разбъркайте добре съставките за пълнежа.
   
10. Върху брашнената основа се разпределя сместа от сирене и месо.
    
11. Останалото тесто разточете на тънък кръг и прехвърлете върху повърхността на пая. Защипваме краищата, като загъваме набрашнените страни към плънката. Намажете леко горния пласт тесто с разбито яйце и по желание поръсете със сусам за украса. Не забравяйте да изрежете дупка в центъра, за да излиза парата.
    
12. Изпращаме нашия пай с месо във фурната, предварително загрята до 180 градуса. Печете около 40 минути - тестото трябва да покафенее забележимо.
    
13. След като изстинат до топли, нарежете готовите печива и сервирайте.
    

Месният пай във фурната е готов! Добър апетит!

Момчета, влагаме душата си в сайта. Благодаря ти за това
че откривате тази красота. Благодаря за вдъхновението и настръхването.
Присъединете се към нас FacebookИ Във връзка с

Изглежда, че трябва да отделите много време за приготвяне на пай: разточване на тестото, приготвяне на плънката, декориране, печене и охлаждане. Но има много прости рецепти, чиято подготовка няма да отнеме много време.

уебсайтСъбрах за вас селекция от рецепти за прости и вкусни пайове, а вие трябва само да ги приготвите.

Баница с месо

Ще ни трябва:

За теста:

• 2 яйца
• 1/2 ч.ч. сол
• 1 чаша брашно
• 1 чаша кефир
• 1 ч.ч. Газирани напитки

За пълнене:

• 300 г мляно месо
• 2-3 глави лук (нарязани на кубчета)
• сол, черен пипер - на вкус.

Приготвяне:

1. Смесете кефира със содата и оставете за 5 минути, след това добавете останалите съставки и разбъркайте добре.
2. Тавата се намазва с масло, поръсва се с брашно и се изсипва половината тесто. Разстиламе готовата плънка (сурова кайма) и върху нея изсипваме втората половина от тестото.
3. Поставете в предварително загрята фурна и печете 40 минути на 170 градуса. Можете да направите всякакъв пълнеж.

Хачапури за мързеливи

Ще ни трябва:

• 100 г сирене
• 100 г заквасена сметана
• 1 яйце
• 1 с.л. брашно
• копър
• растително масло
• сол и черен пипер - на вкус.

Приготвяне:

1. Настържете кашкавала на ситно ренде, накълцайте копъра.
2. Смесете сиренето, сметаната, яйцата, брашното, копъра. Сол и черен пипер, разбъркайте добре.
3. Изсипете сместа в тиган със загрято олио и запържете от двете страни за 10 минути. След това охладете и нарежете на порции.
4. За да премахнете излишното масло от готовото хачапури, извадете го от тигана и го попийте с хартиена кърпа от двете страни.

Мързеливо пиле

Ще ни трябва:

За пълнене:

• 6 средни картофа
• 1 глава лук
• 1 шунка и половин пилешки гърди (може и пилешко филе).

За теста:

• 100 г заквасена сметана
• 100 г майонеза
• 200-250 г брашно
• 2-3 яйца
• 1/2 ч.ч. угасена сода
• сол - на върха на ножа.

Приготвяне:

1. Картофите се нарязват на филийки, пилешкото на ситно, а лукът на тънки полукръгчета. Сол, черен пипер и разбъркайте.
2. Намажете тиган или съд за печене с растително масло, наредете слой картофи, добавете малко сол, след това слой лук, слой месо, слой картофи, отново сол.
3. Смесете всички посочени за тестото съставки и ги изсипете в плънката. Печете във фурната на 180 градуса за около 50 минути.

Баница с шунка и сирене

Ще ни трябва:

• 4 яйца
• 300 г майонеза
• 2 ч.ч бакпулвер
• по 150 г шунка и кашкавал за пълнеж.

Приготвяне:

1. Смесете яйцата, бакпулвера, майонезата и брашното. Консистенцията на тестото трябва да съответства на гъста заквасена сметана.
2. Нарежете шунката и настържете кашкавала. Изсипете половината от тестото във формата за печене. Поставете плънката отгоре и напълнете с останалото тесто.
3. Може да поръсите и с малко кашкавал. След това загрейте фурната на 180 градуса и оставете пая там за половин час.

Пай със зелен лук и яйца

Ще ни трябва:

За теста:

• 400 г кефир (кисело мляко, сметана)
• 160 г масло
• 2 с.л. Сахара
• 1/2 ч.ч. сол
• 2 яйца
• 280 г брашно
• 1,5 ч.ч. бакпулвер.

За пълнене:

• зелен лук
• 2 яйца
• сол и черен пипер.

Приготвяне:

1. Зеленият лук се нарязва на ситно - трябва да е много, пълен тиган. Загрейте го леко с олио, за да омекне и да се слегне. Сол и черен пипер на вкус, добавете кубчета твърдо сварени яйца.
2. Пригответе тестото. Смесете разтопеното масло, захарта и солта, добавете кефира и разбитите яйца. Смесете брашното с бакпулвера, добавете към течната смес и разбъркайте до гладкост.
3. Намажете формата с масло и изсипете малко повече от половината тесто. Отгоре се поставя плънката и се пълни с останалото тесто. Пече се на 200 градуса около 35 минути.

Отворен пай с месо

Ще ни трябва:

• 200 г картофи
• 200 г брашно
• 1 яйце
• 50 г масло

• 500 г свинско (или кайма)
• 2 чушки
• 1 домат
• 2 малки глави лук
• 100 ml тежка сметана (33-38%)
• 100 мл мляко
• 2 малки яйца (за пълнеж)
• 2 с.л. доматена паста
• малко настърган кашкавал
• сол пипер.

Приготвяне:

1. Картофите се нарязват на ситно и се варят в подсолена вода, докато омекнат. След това отцедете водата и пасирайте картофите. Добавете яйце, масло, разбъркайте добре. Внимателно добавете брашното и омесете тестото.
2. Поставете тестото в тава с пружинна форма, като направите страни. Поставете във фризера, докато се приготви плънката.
3. Чушката се нарязва на ситно и се запържва леко. Нарежете лука, запържете в отделен тиган, добавете месото, нарязано на малки кубчета, запържете го почти до готовност, добавете сол. Добавете черен пипер и ситно нарязан домат, разпределете плънката върху тестото.
4. Смесете сметана, мляко и доматено пюре. Добавете яйцето, разбийте леко. Сол и черен пипер. Залейте плънката и печете 40 минути на 200 градуса. 10 минути преди готовност поръсете с настърган кашкавал.