Няма нищо по-лесно и бързо от готвенето оризов пудинг. Можете да изпечете "чист" оризов пудинг, но ако добавите малко стафиди, сушени кайсии, пресни ябълкиили банани, тогава един обикновен десерт веднага се превръща в истински деликатес. Най-често приготвям оризов пудинг със стафиди, пудингът се оказва нежен, вкусен и нискокалоричен.
Между другото, пудингът е английско име, в Русия това ястие се наричаше оризова бабка, отдавна се приготвяше и хората бяха добре запознати с нейните диетични свойства.
съставки:
(1 пудинг)
- 1 чаша ориз
- 2 чаши мляко
- 3 яйца
- 4 с.л. Сахара
- 50 гр. стафиди (по желание)
- 1/2 ч.ч. ванилова захар
- маслоза намазняване на тавата
- конфитюр за украса
- Веднага ще кажа това тази рецептаоризовият пудинг не съдържа масло и в него има минимум захар, тъй като липсващата сладост се осигурява от стафиди. Ако ще правите обикновен пудинг само от ориз, увеличете количеството захар.
- Така че, първо, нека сварим ориза. Ще го сготвим по най-обикновения начин - в голямо количество вода. Друго хубаво нещо на този метод, освен простотата е, че нишестето напуска ориза заедно с водата и десертът става по-лек.
- Сварете ориза за пудинг за 10 минути, след това отцедете водата, ако желаете, оризът може да се измие.
- Полу варен оризналейте две чаши мляко.
- Оставете ориза да заври и гответе още 20-25 минути на тих огън под капак. В резултат на това получаваме много нежна оризова каша, почти без течност. Когато оризът се свари, изключете котлона и оставете ориза да се охлади леко.
- Докато оризът се готви, пригответе стафидите. В чаша или малка купа запарете стафидите с вряща вода. Това е необходимо не само за набъбване на стафидите, но и за отстраняване на маслото, което производителите използват за подобряване външен видсушени плодове Не забравяйте да източите водата.
- Вземете три яйца. Разбийте яйцата с миксер или блендер.
- Няма нужда да разделяте яйцата на жълтъци и белтъци и след това да ги разбивате поотделно, като за пандишпан. Просто разбийте яйцата за 5-7 минути, докато яйчната маса стане въздушна и увеличи обема си.
- Към разбитите яйца добавете захарта, може и малко (½ ч.л.) ванилова захар. Разбийте.
- В леко охладения ориз се изсипват задушените стафиди и се заливат с разбитите яйца.
- Всичко се разбърква и се слага във форма, предварително намазана с масло.
- Поставете оризовия пудинг в добре загрята фурна и печете 30 минути на 170°C. Ако използвате малки формички за порции, тогава времето за готвене се намалява. Забележителност - красива златистокафява коричкаОсвен това пудингът започва да се отдалечава от стените на тигана.
- Извадете готовия оризов пудинг от фурната.
- Извадете съда и оставете оризовия пудинг да се охлади.
- Продаваме пудинга леко топъл или охладен, залейте
Винаги е хубаво да се върнете към спомените от детството и да сготвите нещо вкусно. Вече си тръгнах и детството, но ястията, които опитах в детска градинаВсе още го обичам. Тъй като семейството ми е пълно със сладки зъби, вкусна оризова запеканка като в детската градина винаги предизвиква наслада. Приготвям го по същия начин като в детската градина, тъй като рецептата със снимката я взех от приятелка, която дълги години е работила като учителка в детската градина. Именно тя ми намери рецептата за приготвяне на оризова запеканка. Мисля, че това ястие се оказва много вкусно и ви препоръчвам да направите същото - пригответе чудесна оризова запеканка, която ще хареса на цялото ви семейство и на всичките ви деца. Харесвам и този. 
Необходими продукти:
- 150 грама кръгъл ориз,
- 300 грама мляко,
- вода за варене на ориз,
- 2 маси. л. гранулирана захар,
- 2 маси. л. стафиди,
- 40 грама масло,
- 1-2 щипки ванилин,
- 2 кокоши яйца,
- 1 щипка сол.
Как да готвя със снимки стъпка по стъпка
Изплакнете ориза, сменете няколко води, след това добавете чиста вода (около 300-400 грама) и варете 15 минути, след като водата заври. Посочих приблизителното количество вода, основното е, че има много вода, все пак ще трябва да се източи. 
Отцедете водата от ориза, залейте ориза с прясното мляко и отново започнете да варите, но до готовност. 
Разбийте отделеното яйчни жълтъциИ кристална захар. Може да разбиете с бъркалка или миксер, докато жълтъците побелеят. 
Разбийте останалото пилешки протеини. Трябва да добавите малко сол към белтъците, белтъците ще станат пухкави. 
Когато оризът се свари, оставете леко да се охлади. Добавете маслото и разбъркайте, докато маслото се включи в ориза. Маслото трябва да бъде стайна температура, а оризът ще е малко топъл. 
Изсипете жълтъчната смес в оризовата смес. 
Добавете ванилията, стафидите и разбъркайте. По-добре стафидидобавете към ориза преди белтъците. 
Добавете разбитите белтъци и разбъркайте внимателно, за да останат белтъците пухкави. Гювечът ще се окаже по-вкусен и нежен. Не пропускайте да опитате да направите и този
Много е важно първата храна на бебето след кърмата да има деликатна консистенция. Такава храна е по-лесно смилаема и по-лесно се усвоява от несъвършената храносмилателна система на детето.
Ето защо различните пудинги са толкова добри. Това вече не е пасирано, кремообразно пюре, но все още не е твърда храна. Един от първите пудинги в менюто на бебето е оризовият.
Ползи от оризов пудинг за дете
- Оризът е много полезен за децата. Не дразни стомаха, нежно обгръща стените му, съдържа много витамини и минерали,необходими за пълноценното развитие и растеж на детето.
- Витамин Е и витамини от група Вимат добър ефект върху лигавиците и функционирането на нервната система.
- Минерали калций, фосфор, магнезий и калийотговарят за здравето на зъбите и костите, премахват излишната течност от тялото.
- Оризът не съдържа глутенкоето често причинява алергични реакции, така че оризовият пудинг може да се въведе в диетата на вашето бебе, без да се страхувате от развитие на алергии.
- Оризът е изключително калоричен. Ако бебето ви не наддава добре, това ястие ще ви помогне да балансирате теглото и бързо да възстановите загубената енергия.
- Оризовият пудинг с ябълки е лесен за консумация поради нежната си консистенция, богат е на витамини и минерали,насища добре с енергия. Ябълките подобряват перисталтиката и съдържат желязо. Това е чудесен вариант за обилна и здравословна вечеря.
Оризовият пудинг с ябълки е многокомпонентно ястие, което освен ориз включва мляко, захар, ябълки и подправки. Всъщност пудингът се прави от оризова млечна каша с добавки. Това означава, че вашето бебе трябва вече да е запознато с всички съставки поотделно и да не се бърка за тях.
- Консистенцията му е нещо средно между пюре и твърда храна. За да се справи с ястието, бебето трябва да има поне 6-8 зъба и минимално развити дъвкателни умения.
- Всичко това подсказва, че оризът пудингдобър за диетата на деца от 10 месеца до 1 година.
- Най-добрите сортове ориз за бебешка хранаса добре сварени сортове. Може да бъде кръгъл или среднозърнест ориз.Когато избирате сорт, вземете предвид нуждите на вашето бебе: късозърнестият ориз е по-калоричен, разварява се по-добре и съдържа повече нишесте в сравнение със среднозърнестия ориз.
- Преди да готвите ориз, трябва да го подготвите. За да направите това, зърнените култури се сортират, измиват и накисват в топла вода за около четвърт час.
- Ако не сте го въвели в диетата на детето си краве мляко, пудингът може да се приготви с адаптирана млечна смес. Ако въвеждате краве мляко за първи път, разредете го с вода в съотношение 1:1 или използвайте бебешко мляко. При избора индустриално млякоНе забравяйте за срока на годност, млякото трябва да е прясно.
- Дали ще добавите захар към пудинга е ваш избор. Може да добавите малко кафява захар, или да заложите на сладостта на ябълките. Обикновено те вкусови качествадостатъчно за добър вкус на пудинга.
Оризов пудинг - рецепта
Приготвяне на пудинг от ориз и ябълки за бебето.
Необходими съставки
- ориз - 35-40 грама;
- вода - 100 ml;
- 1 средна ябълка;
- мляко - 200 ml;
- яйце - 1 брой;
- захар (по желание) - 10 грама;
- масло - 5 грама.
Последователност на готвене
- Готовият ориз се сварява във вода.
- Към готовия ориз добавете млякото и половината захар.
- Сварете кашата, докато стане гладка; тя трябва да бъде вискозна и доста гъста.
- Отделете белтъка от жълтъка.
- Разбийте белтъците на гъста пяна.
- Смесете жълтъка с останалата захар.
- Обелете ябълката и я настържете.
- В готовата млечна оризова каша сипете жълтъка, смлян със захарта, и настърганата ябълка.
- Разбъркайте.
- Внимателно добавете разбития белтък.
- Поставете сместа в тава за готвене на пара, намазана с масло.
- Гответе 20 минути.
Оризовият пудинг може да се приготви и в бавна готварска печка, като се използва режим „печене“. За деца над година и половина пудингът може да се пече във фурната до златисто кафяво.
За да приготвите вкусна оризова запеканка, е важно да изберете и подготвите правилно съставките за готвене. Например, предишния ден оризът трябва да се измие добре, така че водата да е чиста.
Оризова запеканкаОказва се много вкусно и сладко, благодарение на което ще се хареса не само на възрастни, но и на деца.
Оризов гювеч: класическа рецепта
Съставки за оризов гювеч
- Късозърнест ориз 250гр
- Големи пилешки яйца (категория C1, C0) 4 бр.
- Мляко 4 чаши
- Масло 80 гр
- Растително масло
- Захар 1 чаша
Последователност от действия
- Изплакнете обилно ориза и след това го сварете във вряща вода за десет минути. След това изцедете водата от тигана.
- В отделна купа разбийте белтъка на пяна, след това добавете жълтъка и отново разбийте всичко на пяна.
- Добавете млякото и захарта към яйцата, разбъркайте всичко добре, така че масата да е еднородна по консистенция.
- Добавете затоплено масло и яйчена смес към ориза. Всичко се разбърква много добре и старателно, така че съставките да се разпределят равномерно.
- Намаслете формата за печене растително маслои сложете готовата смес в нея.
- Загрейте фурната на около 180 градуса и поставете в нея съда за печене с оризовата смес за 40 минути.
Оризова запеканка със стафиди
- Късозърнест ориз 250гр
- Пудра захар 4 с.л.
- Мляко с масленост от 2,5%
- Сушени стафиди 100гр
- Натурално масло 40гр
- Растително масло
- Пилешко яйце 2 бр.
- Сол на върха на ножа
- Заквасена сметана с масленост от 15%
- Накиснете стафидите топла водаи го оставете да престои в него за 10 минути.
- Изплакнете ориза под вода и го сварете в прясно мляко до пълна готовност. След това отцедете млякото и оставете ориза да изстине.
- Отделете белтъците от жълтъците и ги разбийте отделно, след което ги смесете и добавете към яйцата пудра захар, щипка сол и сметана. Разбъркайте старателно сместа до гладкост.
- Добавете яйчената смес към ориза и разбъркайте всичко добре. След това добавете накиснатите стафиди към ориза и отново разбъркайте всичко добре и старателно.
- Смесете загрятото масло с растително масло и намажете тава за печене с тази смес. Поставете сместа в тавата и оризовата запеканка се пече в предварително загрята на 180 градуса фурна за 40-45 минути.
Оризова запеканка с плодове в бавна готварска печка
Съставки за приготвяне на оризова запеканка
- Мазно извара 150 гр
- Късозърнест ориз 150гр
- Тлъсто мляко 0,5 л.
- Пилешко яйце 2-3 бр. (в зависимост от размера
- Заквасена сметана 50 гр
- Захар 50гр
- Растително масло
- Ябълка, праскова 200гр
Последователност от действия
- Сварете ориза в прясно мляко до пълна готовност. Това ще отнеме 15-20 минути. След това смелете ориза през сито и го охладете.
- Разбийте яйцата със захарта в отделен съд.
- Плодовете се измиват под вода, обелват се и се нарязват на кубчета.
- Към охладения ориз добавете яйцата със захарта, заквасената сметана и изварата. Смесете всички съставки старателно.
- Добавете плодовете към ориза и отново разбъркайте добре и старателно.
- Намажете купата на мултикукъра с растително масло и изсипете сместа за печене в нея.
- Включете режим "Печене" и гответе оризовата запеканка за 45-50 минути.
Оризовата запеканка се сервира най-добре с кондензирано мляко или конфитюр. Горната част на оризовата гювеч може да бъде украсена с плодове и плодове. Това ще му придаде допълнителен вкус и сочност.
Калории: Не е посочено
Време за готвене: Не е посочено
Предлагам ви да подготвите много вкусно ястие, което със сигурност ще се хареса на вас и вашите деца. Такава нежна, сладка, ефирна оризова запеканка, като в детската градина, рецептата със снимка на приготвянето на която предлагам, може да бъде или основно ястие за следобедна закуска, или десерт за чай или какао.
Когато за първи път опитах това ястие, буквално се потопих в спомени от детството, защото ни го дадоха в детската градина. Въпреки че беше толкова отдавна, че може и да греша, особено след като тогава нямах много разбиране от готвене и няма да кажа, че това е същата рецепта, която готвеше готвачът от нашата градина. Защото най-вероятно си спомням не вкуса, а самото ястие, което обикновено ни сервираха след сън, полято със сладко. Вкъщи майка ми приготвяше гювечета, но не бяха толкова пухкави и затова в детската градина ги харесвах повече.
Вече разбирам, че тази ефирност на гювеча се придава от разбития на силна пяна белтък, който внимателно се смесва с оризовата маса, преди да се постави във формата. За да стане гювечът по-мек и крехък сварен ориздобавете още масло, а цвета и сладостта ще се добавят като разбиете жълтъците със захарта. За финален вкус трябва да добавим и варени на пара сладки стафидибез семена и ванилия. По желание можете да добавите портокалови корички, какао или ядки.
За да може гювечът да стане нежен, трябва да се заемем с подготовката му кръгъл ориз. По време на готвене той придобива необходимия вискозитет, а това е точно това, от което се нуждаем в това ястие. Освен това, за да бъде оризът вкусен, първо го сварете във вода до полуготовност, а след това, след като отцедите водата, го залейте с горещо мляко и варете до готовност.
Може да запечете ястието на малки силиконови формички, или можете да го направите в един голям, а след това да го нарежете на порции.
съставки:
- ориз (кръглозърнест) - 1 чаша,
- пълномаслено краве мляко - 2 чаши,
- гранулирана захар - 1 чаша,
- масло (82,5%) - 100 г,
- кокоши яйцатрапезарии - 4 бр.,
- стафиди (без семена) - ½ чаша,
- ванилин.
Рецепта със снимки стъпка по стъпка:
Изплакнете обилно ориза няколко пъти, докато водата стане бистра. Сега го напълнете с гореща вода и гответе за 10 минути.
Пропорцията в този случай не е важна, тъй като тогава изцеждаме водата и изсипваме горещо мляко. 
Отделете белтъците от жълтъците.
Кога оризова кашаКато поизстине малко се добавят мекото масло и жълтъците, счукани със захарта и ванилията.
Сега добавете задушените стафиди.
Сега разбийте белтъците на силна пяна. 
Много внимателно, за да не паднат, ги добавете към останалите продукти и ги наредете във формичките. Ако имате силикон, тогава не е необходимо да мажете с масло.
Печете гювеча във фурната на 180-200 градуса за 35 минути.
Варете ароматно
