Какво има в Ranch Sauce? Традиционен ранчов дресинг за всяко предястие

30.03.2019

Ranch е основният сос в живота на всеки американец. Винаги имат в хладилника буркан с домашен дресинг, който обикновено използват за салати или за потапяне на пресни зеленчуци.

Сос Ранч е дресинг за салата с кремообразна консистенция, приятен билков аромат и леко пикантен вкус на чесън. Основата е заквасена сметана или мътеница и майонеза. Всичко останало се добавя на вкус: малко горчица на прах, чесън, сол и черен пипер, червен пипер, лук, магданоз и копър.

Пикантният и кремообразен ранчо дресинг е приятно допълнение към много ястия, особено зеленчукови салати и салати. Сладки пиперки, краставици, тиквички, репички и др. - всичко това върви добре с него. Също толкова вкусен е с месо, пиле и риба.

Сосът Ranch е най-популярната подправка в Съединените щати, намира се във всеки дом и в менюто на всеки ресторант, използва се за обличане на зеленчуци или намазване върху всичко - от сандвичи до лучени кръгчета и дори пица.

Как изглежда ранчо сос - снимка

Какво е включено

Мътеницата е основният му компонент. Това е ферментирал млечен продукт, подобен на киселото мляко, който някога е бил направен от течността, останала след разбиването на маслото. Днес това е краве мляко, обработено със специални бактерии, което го кара да се сгъсти и да придобие лютив вкус. Мътеницата също се продава под формата на прах и може да се намери в пътеката за печене или до млякото на прах. Може да се замени със заквасена сметана.

Майонеза - можете да вземете всяка купена от магазина или да си направите у дома от яйца, олио, оцет или лимонов сок и подправки. Други варианти, като кисело мляко или заквасена сметана, също работят добре в дресинг за ранчо, но не осигуряват същата гладка текстура.

Основната рецепта за ранчов дресинг изисква 1 част майонеза към 2 части мътеница.

Има и варианти за готвене само с майонеза или комбинация от майонеза и заквасена сметана.

Билките, които традиционно се включват в дресинг за ранчо, са смес от магданоз, копър и зелен лук. Тези три подправки се допълват идеално. Често се използват сушени, но можете да ги използвате и пресни за по-богат вкус и по-приятна текстура в соса. Същото важи и за чесъна. Някои рецепти изискват чесън на прах, но вкусът е по-добър, ако използвате прясно смлени скилидки.

Подправките включват много сол и черен пипер, плюс малко захар, за да балансирате всичко.

Оцет или лимонов сок- Незадължителна съставка в дресинг за ранчо, техният леко пикантен и кисел вкус допълва кремообразността на мътеницата и майонезата. Можете да използвате всякакъв оцет - оризов, бял винен, ябълков или балсамов. Ще ви трябва около 1 чаена лъжичка лимонов сок или оцет за всеки 3-4 супени лъжици дресинг.

За завършек на готовия ранчо сос можете да поръсите отгоре ситно нарязан зелен лук.

Как да изберем и къде да купим

Намирането на ранчо не е проблем в магазините за хранителни стоки и супермаркетите. Най-често срещаният в продажба е чесновият сос Heinz.

Когато купувате, внимателно проучете етикета на съставките. Търсете възможно най-много естествени съставки. Повечето марки ранчо сос съдържат соево масло, царевично нишесте, фруктоза, изкуствени оцветители, аромати, подобрители на вкуса и консерванти. По правило закупеният от магазина дресинг е с високо съдържание на мазнини и калории и с ниско съдържание на въглехидрати и протеини.

Ако имате време, най-добрият ви залог е да си направите по-здравословен ранчов дресинг у дома.

Как да го приготвите сами - класическа рецепта

Трудно е да се намери сос от магазина без дълъг списък от съставки. Тази рецепта стъпка по стъпка ще ви покаже как да си направите домашно ранчо. Само с няколко естествени съставки и подправки, купа и бъркалка можете да направите невероятно лек и свеж дресинг.

съставки:

• 1 чаша мътеница;
• ½ с.л. майонеза;
• 1 ч.ч. лимонов сок;
• 1/8 ч.л. червен пипер;
• ¼ ч.л. горчица на прах;
• ½ ч.л. сол;
• 1/8 ч.л. черен пипер;
• 1 супена лъжица наситнен пресен магданоз;
• 1 ч.ч. нарязан пресен зелен лук;
• ¼ ч.л. сух копър (или 1 ч.л. пресен).

Инструкции за готвене:

1. Поставете всички съставки в купа и разбийте до гладкост.
2. Ако предпочитате по-рядък дресинг, добавете мътеница малко по малко, докато се постигне желаната консистенция.

За по-пикантен вкус добавете малко смлян кайенски пипер към соса.

Вариации на соса

• В рецептата използвайте 2 ч.л. пресни билки - копър, мента или босилек.
• Използвайте авокадо вместо мътеница, заквасена сметана или кисело мляко, ако имате непоносимост към млечни продукти.
• Удвоете количеството пармезан за дресинга.

Суха смес за дресинг ранчо

Добив: 7-2 с.л. Време за готвене: 15 минути.

съставки:

• ½ с.л. суха мътеница на прах;
• 1 с.л. л. + 1 ч.л. сушен магданоз;
• ½ ч.л. + ½ ч.л. сух копър;
• 1 ч.ч. лук на прах;
• 1 ч.ч. изсушен нарязан лук;
• 1 ч.ч. готварска сол;
• 1 ч.ч. чесън на прах;
• 1 ч.ч. чеснова сол;
• ¼ ч.л. смлян черен пипер;
• ½ ч.л. Сахара.

Метод на готвене:

1. Комбинирайте всички сухи съставки с изключение на 1 ч.л. сушен магданоз и ½ ч.л. сушен копър в блендер.
2. Разбъркайте до получаване на хомогенен прах.

За да направите ранчо дресинг, комбинирайте 2 супени лъжици суха смес с 1 чаша заквасена сметана. Охладете за 2 часа и сервирайте.

Как и колко да съхранявате

Ранчовият дресинг може да се направи предварително и да се съхранява в затворен съд в хладилника за 3 до 4 дни. Не е подходящ за замразяване.

Съхранявайте сухата смес в херметически затворен съд или буркан за 2-3 месеца или във фризер за 6 месеца или малко повече.

С какво да ядем и с какво да сервираме

Ranch се използва не само като дресинг за салата, но и за потапяне на парчета пържено пиле, пържени картофи и др.

Ето няколко начина за използване на ранчо сос при готвене:

• За да мариновате месо преди готвене, го нарежете на парчета и поставете в плик с 1 с.л. л. зехтин и 1-2 с.л. л. суха ранчова смес
• Залейте прясно изпечената пица със соса.
• Печени или пържени чеснови картофи са едно от най-вкусните ястия.
• Преди печене зеленчуците се заливат с 1 с.л. л. зехтин и 1-2 с.л. л. домашен сос.

Хранителна стойност

60 г (2 супени лъжици) ранчов сос съдържа:

• 188 калории;
• 17,4 g мазнини;
• 6,7 g въглехидрати;
• 1,7 g протеин.

Витамини и минерали:

• 5% от препоръчителния дневен прием на рибофлавин (витамин B2);
• 1% витамин А, С, В6 и В5 (пантотенова киселина);
• 4% калций и фосфор;
• 2% калий;
• 1% желязо.

Вреди, противопоказания и странични ефекти

За подправката на салатата ще ви трябват не повече от две супени лъжици ранч дресинг. Много хора обаче добавят много повече от това количество към храната си.

Ranch се прави с мътеница, майонеза или заквасена сметана, така че е с високо съдържание на калории и наситени мазнини. Постоянното му излишно присъствие в диетата постепенно води до повишаване на нивата на холестерола и впоследствие до запушване на артериите.

Млякото е доста често срещан алерген и може да причини възпалителни реакции при чувствителни към лактоза хора.

Закупеният от магазина ранчо сос има твърде много натрий. Може да увеличи риска от инфаркт или инсулт при някои хора и може да намали ефективността на много лекарства за високо кръвно налягане (диуретици).

Подобно на повечето други кулинарни любимци на милиони кулинари, ранчовият сос е изобретен случайно. Неин автор е фермерът Стив Хансън, който никога не е имал особени чувства към кулинарията.

Първоначално изобретателният американец третира новостта само на членове на семейството, както и на гости на ранчото си. Посетителите харесаха новостта толкова много, че се съгласиха да купят такава необичайна добавка, само за да й се насладят повече. Предприемчивият мъж решил да последва съветите на туристите и да пусне в производство най-простата мътеница. Така успява да натрупа огромно състояние. Това се обяснява с невероятната популярност на бензиностанцията. Тя може да се сравни само с майонезата, която се консумира в невъобразими количества от хората от страните от ОНД.

Основното предимство на това да си сравнително новодошъл в кулинарния свят е възможността да го използваш като добавка към почти всяка салата. Поради по-ниския си брой калории от най-близкия си братовчед, майонезата, кремообразният ранчов сос стана търсен сред хората, които следят теглото. Ценителите на дресинга отбелязват и свежия му вкус.

Перфектната комбинация

Основните компоненти на сместа са майонеза и. Те имат равни пропорции, разредени с малко количество сухи билки, черен пипер, както и сух лук.

След като откритието на г-н Hanson придоби невероятна популярност, беше решено да се пусне отделна продуктова линия. Той предвиждаше продажба на компоненти под формата на готов сух прах. От готвача се изискваше само да смеси съдържанието на торбата с равни пропорции основа.

Поради развитието на хранително-вкусовата промишленост много фенове на здравословния начин на живот се страхуват да купуват готови предложения за сосове. Вместо това те търсят как да си направят собствен дресинг за ранчо. Това ще ви позволи да избегнете използването на химикали, които подобряват вкуса и други елементи, които са напълно ненужни за тялото.

Въпреки съществуването на оригиналния препарат, днес са се появили много модификации. Гурметите съветват да опитате поне няколко от тях, за да изберете най-доброто.

Американците, които не могат да си представят живота си без ранчо, понякога се шегуват, казвайки, че може да се добави навсякъде, освен може би в сладкиши. Дори и да не искат да излеят готовото ястие, им е позволено да потопят почти всичко годно за консумация в него:

• зеленчуци;
• самородки;
• домашни, крекери.

Ако промените пропорциите на консистенцията, ще можете да постигнете идеалния пълнеж за зеленчукови салати, рибни и месни ястия с печива.

Правила за готвене

Въпреки изобилието от четения на оригинала, всички те осигуряват идентични принципи на готвене.

Заетите домакини ще оценят особено факта, че рецептата не изисква термична обработка на съставките. Благодарение на това дори новак в кухнята може да се справи със задачата.

Класическата рецепта изисква мътеница. Но не всички магазини могат да ви зарадват с такъв продукт. Готвачите трябва да прибягнат до трик, използвайки неговия славянски аналог -.

По-добре е да използвате домашна заквасена сметана, отколкото закупена от магазина. Последният обикновено е много по-кисел, което може да повлияе негативно на вкусовите характеристики. Ако изглежда, че тандемът ще бъде твърде мазен, можете да го замените. Оптималното решение може да бъде неподсладено домашно.

Друг подводен камък ще бъде покупката на див лук. Наистина се различава от обичайния зелен лук, с който рускоезичното мнозинство е свикнало. Но тъй като можете да го намерите само в специализирани супермаркети за органични храни, трябва да се задоволите със стандартен аналог с по-изразени вкусови характеристики.

Ако искате да се поглезите с вкусна добавка като отделно ястие към основното ястие, по-добре е първо да го охладите. След „стопиране“ в хладилника вкусът му ще бъде много по-добър. Но да го съхранявате там повече от два дни с надеждата „да го изядете по-късно“ е лоша идея. Най-добре е да използвате алгоритъма: „сготвих го днес, изядох го веднага“.

Когато е трудно да намерите съставки за пълноценно хранене у дома, но имате ранчо, можете дори да минете само с варено ранчо. Оказва се вкусно и оригинално в същото време. Особено добре ще се получи, ако отделите малко повече време за печене на картофите на скара или във фурна.

Полза срещу вреда

Много начинаещи се плашат от непознатата дума мътеница, посочена в оригиналния състав. Всъщност това са просто нискомаслени, които действат като отпадъци след готвене. Ако готвачът успее да го намери, тогава той обикновено се продава на база „както е“ без никакви добавки.

Ако говорим за търговската продажба на мътеница, тогава има опции за комбиниране с полезни бактерии. Тази напитка прилича на външен вид, но на вкус е по-близо до киселото мляко.

В обикновения живот се използва най-вече в големите индустрии за създаване на:

• печене;
• сладкарски изделия;
• сирена

Американките обичат да го сипват в супи, за да подсилят приятния послевкус. Мътеницата има място в яхниите, където може да замени по-наситената заквасена сметана.

След като разберем тънкостите на използването и приготвянето на важен компонент на ранчото, става ясно, че едва ли може да се нарече наистина вредно. Опасност може да представлява само консумацията в прекомерни количества, което може да навреди на органите на стомашно-чревния тракт.

По-добре е да отложите такова пълнене до по-добри времена за тези, които искат да загубят излишни килограми. Майонезата също трябва да се избира внимателно. Идеалното решение би било да го подготвите сами, тъй като това ще елиминира различни добавки от химически произход.

Въпреки факта, че и най-простата домашна рецепта изисква подправки, ястието, консумирано в умерени количества, има благоприятен ефект върху стабилизирането на храносмилателната система. Само тези, които страдат от заболявания, свързани с черния дроб или панкреаса, трябва да бъдат внимателни.

Оригинална рецепта

Представеният вариант е добър както самостоятелно, така и за печена пица. Съставът включва:

• 125 г майонеза с мътеница;
• 50 г див лук, заменен с обичайния зелен;
• 10 g;
• 30 г сушени;
• 5 г бахар.

Първо се препоръчва да смесите дуото на основните компоненти, докато резултатът изглежда хомогенен. След това трябва да измиете добре лука и да го нарежете. Полученото се смесва с бялата маса.

Едва след това можете да добавите магданоз, смлян бахар и сол. След като разбъркате почти готовата смес, прехвърлете в купа, като покриете плътно със стреч фолио. В това положение ранчото трябва да се охлади в хладилника поне за половин час.

Но всеки сам решава дали да го изсипе в сос или да го използва за гарнитура на салата.

Версия за мързеливи

Ако не искате или не можете да намерите оригиналната мътеница, това не е причина да спрете да се опитвате да създадете перфектния сос. Умели гастрономи са създали алтернативен план, който включва:

• четвърт литър майонеза;
• 125 мл сметана;
• 5 г сушен магданоз, лук, чесън на прах;
• ако имате, щипка сух лук на прах.

Солта и смляната сол се добавят по лична преценка.

Първо се смесват подправките, а след това и бялата основа. Трябва да добавите подправки към основата, а не обратното, като постигате добра консистенция при разбъркване.

Но тук трябва да се подготвите за факта, че той ще бъде по-висок от оригинала. Имаме заквасена сметана, за да благодарим за това.

По-добре е да не променяте соса. Достатъчно е само да опитате да добавите по една допълнителна подправка всеки път, за да намерите правилния баланс за себе си. Освен това е позволено да се заменят готовите прахове от лук и чесън с домашно приготвени. За да направите това, фино смлените съставки се сушат във фурна или специална инсталация при минимална температура за около 14 часа. Но тъй като този процес може да отнеме много време, не всеки е съгласен да губи време и да купува чанти с готово съдържание.

Ranch е идеален както за празнични ястия, така и за ежедневни менюта, радвайки потребителите с пикантния си вкус.

Сосът Ranch е изобретен напълно случайно от американския фермер Стив Хансън. Той обличаше салатите, които сервираше на гостите на ранчото, със смес от мътеница, майонеза, билки и някои други съставки. Тези салати дотолкова зарадваха гостите, че те дори бяха готови да купят изобретения от него сос от Хансън. Хансън в крайна сметка отвори собствен бизнес и направи цяло състояние от своя сос. Днес ранчовият сос е толкова популярен в Америка, колкото майонезата в Русия. Подходящ е за приготвяне на различни ястия и за гарниране на почти всякакви салати, въпреки че вкусът му е малко по-свеж от този на майонезата, а съдържанието на калории е малко по-ниско. Така че, ако не знаете с какво можете да замените майонезата, има смисъл да се научите как да правите сос ранчо у дома, и то много просто.

Характеристики на готвене

Приготвянето на ранчо сос не е трудно, особено след като не изисква готвене. Следователно дори неопитна домакиня може да се справи със задачата. Съветите на опитни готвачи ще й помогнат в това.

>В оригиналната рецепта за ранчов дресинг една от основните съставки е мътеницата. Не всички магазини продават този продукт. Затова най-често трябва да се замени със заквасена сметана. Домашната заквасена сметана е най-добра, тъй като обикновено е по-малко кисела от купената от магазина. Ако искате сосът да е по-лек, можете да замените мътеницата с кисело или неподсладено кисело мляко.
• Друга съставка в ранчовия сос може да не е достъпна за много от нашите сънародници. Това са див лук, който всъщност много прилича на зеления лук, но има по-тънки издънки и е малко по-мек на вкус. Ако не можете да си набавите див лук, заменете го със зелен - няма да промени много вкуса на соса.
• Ако сервирате ранчо дресинг самостоятелно, охладете го в хладилника, преди да сервирате, тъй като е по-вкусен студен.
• Не трябва да приготвяте голямо количество сос ранчо, ако не планирате да го ядете в същия ден: срокът на годност на този продукт е кратък - трябва да се изяде максимум два дни и да се съхранява в хладилник.

Ранч сосът се сервира с месни, рибни и зеленчукови гарнитури. Особено добре се съчетава с картофи. В допълнение, сосът може да се използва за обличане на салати вместо заквасена сметана и майонеза.

Оригинална рецепта за сос Ranch

• мътеница – 125 ml;
• майонеза - 125 ml;
• див лук – 50 г;
• зелен лук - 10 г;
• сол - 10 g;
• сушен магданоз - 30 г;
• бахар - 5 гр.

Метод на готвене:

• Смесете майонезата с мътеницата до гладкост.
• Измийте и нарежете двата вида лук на ситно с нож.
• Смесете соса с наситнения лук.
• Добавете сух магданоз, сол и смлян бахар.
• Разбъркайте старателно.
• Покрийте купата със соса със стреч фолио и оставете в хладилник за поне половин час.

След това сосът може да се сервира, изсипва се в сос или да се използва като дресинг за салата.

Лесна рецепта за сос Ranch

Видео рецепта за повода:

• майонеза – 0,25 л;
• сметана - 125 ml;
• сушен зелен лук - 5 г;
• сух магданоз - 5 г;
• сушен копър - 5 g;
• изсушен чесън на прах - щипка;
• сушен лук на прах - щипка;

Метод на готвене:

• Отмерете необходимото количество подправки и ги смесете. Днес чесънът и лукът на прах могат да бъдат закупени в много супермаркети, а сушените билки са още по-достъпни. Ако все още не можете да ги купите, можете да направите всички подправки сами в кухнята си. Вярно е, че това значително ще усложни и удължи процеса на готвене. За да получите лук и чесън на прах, трябва да нарежете зеленчуците на ситно и да ги поставите върху лист за печене, да го поставите във фурната и да я включите на най-ниската мощност. Процесът на сушене ще продължи около 14 часа, след което изсушените зеленчуци остават да бъдат смлени в кафемелачка или нарязани с блендер. Зелените се сушат по същия начин, но за по-кратко време, след което не е необходимо да ги смилате.
• Смесете заквасена сметана и майонеза. Тяхната смес трябва да е напълно хомогенна.
• Добавете смес от подправки, сол и черен пипер към заквасена сметана и сос от майонеза, разбъркайте добре.

След това ранчо сосът се оставя да се охлади, поставя се в хладилник за 30 минути и се използва по същия начин като оригиналния. Сосът, приготвен по тази рецепта, има по-пикантен вкус, оказва се дори по-ароматен от оригинала, но съдържанието на калории ще бъде по-високо.

Популярна рецепта за сос Ranch

• майонеза - 0,2 л;
• мътеница или заквасена сметана - 0,2 л;
• суха горчица - 5 g;
• пресен магданоз - 30 г;
• див лук – 10 г;
• пресен копър - 10 г;
• чесън – 3 скилидки;
• лимонов сок - 15 ml;
• сол, черен пипер, смлян черен пипер - на вкус.

Метод на готвене:

• Измийте, отърсете водата и нарежете пресните билки на ситно с нож.
• Смачкайте чесъна със специална преса.
• Смесете горчица на прах с лимонов сок и лъжица майонеза или заквасена сметана.
• Комбинирайте получената смес с мътеница и майонеза, разбийте с миксер.
• Добавете билките, солта, чесъна и подправките, като продължете да разбивате още няколко секунди след това.
• Покрийте съда със соса с филм и го поставете в хладилника да се охлади.

Приготвен по популярна рецепта, ранчо сосът е умерено пикантен и върви добре с ястия от месо и птици. Но може да се използва и за дресинг на салата. Рибата, включително леко осолена риба, както и картофите, ще придобият нов пикантен вкус благодарение на този сос.

Рецепта за дресинг Ranch без майонеза

• мляко - 150 ml;
• растително масло без мирис - 100 ml;
• пилешко яйце - 3 бр.;
• лимон – 1 бр.;
• чесън – 1 скилидка;
• пресен копър - 25 г;
• пресен магданоз - 25 г;
• захар - щипка;
• сол, смлян черен пипер - на вкус.

Метод на готвене:

• Измийте добре яйцата в топла вода и сапун. Разбийте, като отделите жълтъците от белтъците. За приготвянето на соса са ви необходими само жълтъците, които трябва да се сложат в купа или малка тенджерка и да се разбият с вилица.
• Добавете топло, но не горещо мляко към жълтъците, налейте растително масло.
• Поставете купата на водна баня и, като я загреете, разбъркайте съдържанието за 5-10 минути. В резултат на това трябва да се образува гъста маса. Ако резултатът не може да се постигне с бъркалка, използвайте блендер.
• Махнете соса от водната баня.
• Измийте и подсушете зелените, нарежете ги на ситно с нож и добавете към соса.
• Изстискайте лимоновия сок в соса.
• Пресовайте чесъна в него.
• Добавете сол, захар, черен пипер.
• Разбийте всичко с бъркалка или миксер, докато консистенцията на соса стане еднородна.
• Поставете ранчовия сос в хладилника, за да се охлади напълно.

Тази рецепта за ранчов сос е добра, защото не изисква използването на купена от магазина майонеза, въпреки че всъщност все още се основава на майонеза, но изключително домашно, без никакви вредни добавки и оцет. Тази рецепта за ранчов дресинг със сигурност ще зарадва хората, които се грижат за здравето си.

Сосът Ranch принадлежи към американската кухня, където е толкова популярен, колкото майонезата у нас. Лесно се приготвя у дома. Ще има по-свеж вкус в сравнение с майонезата и по-ниска енергийна стойност.

стъпка по стъпка рецепта със снимки

Ранч сосът е отлично допълнение към много ястия, било то месо, риба, различни предястия или гарнитури. С този сос можете да обличате и салата. В САЩ е много популярен, вероятно както майонезата е популярна тук. Между другото, майонезата също е включена в соса, но основната съставка е заквасена сметана. След като приготвите соса, трябва да го оставите да престои около 20 минути, така че подправките и билките да се „отворят“. Можете да направите дресинга си за ранчо повече или по-малко пикантен, като регулирате количеството черен пипер и чесън.

Съединение

• 1 ч.ч. горчица
• 1 с.л. л. растително масло
• смлян черен пипер на вкус
• 120 мл сметана
• 7-8 стръка магданоз и копър
• 1 ч.ч. смлян червен пипер
• 1 щипка сол
• 2-3 скилидки чесън
• 2 с.л. л. майонеза

Подготовка

1. Вземете подходящ съд за соса. Измийте и подсушете пресните билки, след което ги нарежете на ситно. Тук добавете нарязани скилидки чесън. Можете да ги нарежете с нож или да ги прекарате през специална преса.

2. Добавете горчица в купата - люта или мека по желание. Рецептата използва средно люта горчица. Добавете и смлян червен пипер - тук заедно с червения пипер има парченца сушена чушка и сушен домат.

3. Отмерете необходимото количество заквасена сметана - маслеността й няма значение. Основното е, че не е гъсто като масло - домашната заквасена сметана обикновено е такава.

4. Добавете майонеза, маслеността й също няма значение. Разбира се, по-добре е да използвате домашна майонеза, но и купената от магазина ще свърши работа – също ще се окаже вкусна.

Калории: Не е посочено
Време за готвене: Не е посочено

Съвсем наскоро сосовете бързо навлязоха в ежедневието и всички домакини започнаха да се научават как да ги приготвят. Ако преди това всички сосове се опитваха само в кафенета и ресторанти, сега можете да го направите в собствената си кухня. Рецептите са много достъпни, така че приготвянето на сосове у дома е доста лесно. Има такъв прекрасен сос, наречен „Ранч“, той принадлежи към американската кухня, но това не го прави по-сложен. Напротив, американската кухня се счита за не толкова сложна и много рецепти могат лесно да се повторят у дома. Днес ще приготвим сос Ранч, който традиционно се поднася както към месо, така и към зеленчуци. Това е много универсален сос, който върви добре с много храни, така че нека го направим заедно. Запазете подробната рецепта със снимки стъпка по стъпка у дома във вашата кулинарна съкровищница. Вижте също как да готвите.



Необходими продукти:

- 100 грама заквасена сметана,
- 100 грама майонеза,
- 1 скилидка чесън,
- 1 чай. л. лимонов сок,
- 1 щипка червен пипер,
- 1 маса. л. зехтин,
- 0,5 връзка зеленчуци (копър, магданоз),
- сол и черен пипер на вкус.

Рецепта стъпка по стъпка със снимки:

Смесете заквасената сметана и майонезата в купа, подправете със сол, черен пипер и щипка червен пипер. Паприка ще добави не само вкус, но и красив нюанс. Благодарение на това, че сметаната е смесена с майонеза, сосът е много вкусен и не е много тежък. Ако използвате нискомаслена заквасена сметана, сосът ще бъде по-малко мазен и не много гъст.




Изстискайте лимонов сок в соса, една чаена лъжичка ще бъде достатъчна, за да добавите малко киселинност.




Нарежете всички зеленчуци: подходящи са магданоз и копър. Смесете ги и ги нарежете на ситно.




Добавете зелените към соса и разбъркайте няколко пъти, докато получите еднородна консистенция.

Изсипете масло в соса: по-добре е да използвате зехтин, той има приятен аромат и кадифена структура. Разбъркайте малко и ранчо сосът е готов. Получава се много вкусно и така.




Сосът не се задържа дълго време, затова го сервирайте веднага за подправка на зеленчуци или месо на скара. Добър апетит!