Рецептите „набързо“ трябва да присъстват в репертоара на всяка домакиня, защото често нямаме достатъчно време, енергия или, честно казано, желание да стоим дълго време пред котлона и да показваме кулинарните си умения. Една от отличните експресни опции е бърз пай със зеле, направен от тесто, рецептата, на която ще посветим нашата статия.
Рецепта за майонеза
Тази опция е една от универсалните рецепти за желирани пайове. Тестото, приготвено по този алгоритъм, е меко и нежно, а златистата коричка просто ви подлудява, толкова силно искате да я хапете.
Съставки за тестото:
- Майонеза - 3 супени лъжици;
- Заквасена сметана - 3 супени лъжици;
- Яйце - 2 броя;
- Брашно - 1-1,5 чаши;
- Бакпулвер - 1,5 чаена лъжичка;
- Сол - щипка.
Съставки за пълнеж:
- Лук - 1 брой;
- Моркови - 1 брой;
- Зеле - 1 малка глава (или половин голяма);
- Варени яйца - 4 броя;
- Сол, подправки - на вкус;
- Зелените - на вкус.
След като подготвихме всички съставки, нека започнем да готвим. И така, рецептата за зелев пай с тесто е следната:
- Първо слагаме яйцата да се варят, докато приготвим останалите продукти, те вече ще имат време да стигнат до нужното ни състояние.
- Измиваме и почистваме зеленчуците. Лукът се нарязва на кубчета или четвъртинки, морковите се настъргват на едро ренде, зелето се настъргва или три на най-едрото ренде.
- Поставете лука в загрят тиган с растително масло и запържете до прозрачност, след това добавете към него морковите и оставете да къкри още няколко минути, след което добавете зелето там. сол и черен пипер. Можете да добавите италиански билки, индийско орехче или каквито подправки желаете към нашия пълнеж. В зависимост от „възрастта“ на зелето, това може да отнеме от 10 до 40 минути. Младото зеле ще бъде готово много бързо. Оставяйки зеленчуците на огъня, включете фурната на 180-200 градуса, за да има време да се загрее добре.
- Може би най-простият процес тук е приготвянето на тестото, точно това ще направим сега, още повече, че докато зеленчуците се задушават, имаме свободна минута. Смесете заквасена сметана, майонеза, добавете сол. Разбъркайте и чукнете яйцата, разбъркайте отново. Добавете брашното, пресято с бакпулвера и омесете тесто, което има консистенция, подобна на много гъста заквасена сметана. Течното тесто за пай със зеле не трябва да тече от лъжица като вода, а необходимата ни консистенция ще бъде постигната, когато започне да „плува“ бавно.
- Последното нещо, което трябва да направим е да обелим и нарежем сварените яйца. След като ги смесим със зелето, всички „парчета” от нашия „пъзел” ще са готови, остава само да ги сглобим.
- Ако решите да печете баницата в тава с пружина, тогава трябва да се погрижите за хартия за печене, в противен случай тестото ще започне да изтича през най-малките пукнатини и да изтича. Обикновената форма може просто да се намаже с масло или растително масло. И така, поставете около половината от тестото като първи слой, върху който нареждаме пълнежа в плътен слой. Последният слой е останалото тесто. Заравнете повърхността и поставете във фурната.
Ориентир за нас трябва да е златистокафявата коричка. Щом видите, че горната част е започнала да става златиста, проверете готовността с клечка за зъби или дървено шишче. Ако след пробиването на баницата я изчистим, можем да я извадим. Оставете леко да се охлади преди сервиране.
Рецепта за кефир
Това е по-скоро "диетичен" вариант. В него, разбира се, има по-малко калории, но вкусът на тестото е по-слабо изразен. Честно казано, това е трудно да се нарече минус, защото това лесно се компенсира от яркостта на пълнежа.
съставки:
- Зеле - 300 грама;
- Кефир - 1 чаша;
- Яйце - 2 броя;
- Брашно - 1,5-2 чаши;
- Сода - ½ чаена лъжичка;
- Масло - 50 грама;
- Сол, подправки - на вкус.
Пригответе кефирното тесто за пай със зеле по същия принцип като в предишната рецепта, но първо:
- Зелето се нарязва на ситно и се задушава в маслото. Изобщо не е необходимо да го довеждате до пълна готовност, достатъчно е само до меко състояние. Но не трябва да го слагате в пай суров; определено няма да има време за готвене.
- Добавете сода към кефир. Киселинната среда ще го „загаси“, така че няма да имаме нужда от допълнителни съставки. След като на повърхността на течността се появят мехурчета, можете да продължите. Добавете яйцето, солта и пресятото брашно, разбъркайте всичко до гладкост.
- Подреждаме съставките си на слоеве и печем в предварително загрята до 200 градуса фурна.
Проверяваме готовността по същия принцип. Можете да сервирате пая със заквасена сметана, доматен сос или кетчуп. Но и без тях баницата се омесва за няколко минути.
Нека добавим малко креативност
След като сте усвоили най-простите опции, можете спокойно да преминете към кулинарно творчество. Експериментите с пълнежа ще ни дават нови и нови вкусове всеки път. Ето няколко доказани опции:
- Вместо бяло зеле за плънката може да използвате карфиол. Просто го разделете на малки съцветия и оставете да къкри в тиган за 5-7 минути. Можете също да варите до полуготовност;
- По време на процеса на готвене можете да добавите чушки, домати, чесън и дори малко доматено пюре към обикновеното зеле;
- различни видове подправки винаги ще ви изненадат с нови аромати и вкусове;
- Невероятно мек кремообразен вкус може да придадете на плънката, като задушите зелето в мляко. Първо го запържете, за предпочитане в масло, след което го залейте с мляко и добавете ароматни подправки. Оставете да къкри около половин час. Пропорциите, които са ни необходими са: за 200 грама зеле 50 мл мляко;
И за най-бързата рецепта, основната съставка на пълнежа не е необходимо да се приготвя по никакъв начин: просто попарете младите листа с вряща вода и оставете за 10 минути. Но този метод ще бъде ефективен само в случай на младо или китайско зеле, което има много деликатни и тънки листа.
Що се отнася до тестото, то може да се използва с напълно различни пълнежи, вариращи от най-простите като яйца с билки, завършващи с най-разнообразни и непредвидими смеси.
Желираните баници със зеле се приготвят бързо и лесно. Пайове на базата на тесто могат да се приготвят с различни пълнежи, като по този начин добавят разнообразие към вашата домашна маса. Но нежните пайове със зеле винаги са вкусни. Когато импровизирате с тестото, вместо кефир можете да добавите всеки ферментирал млечен продукт, включително кисело мляко, заквасена сметана, кисело мляко и майонеза. Основното правило за тестото е, че консистенцията му трябва да прилича на заквасена сметана или тесто за палачинки, тогава ще се окаже нежно и вкусно. Можете също така да направите тесто с мая и ронливо тесто.
Варен желиран пай със зеле в тиган ще се окаже не по-лош, отколкото от фурната. Ще ви трябва задушено зеле и тесто с по-рядка консистенция. Готовата зелева плънка се слага в предварително загрят тиган, намазан с олио, залива се с тестото и леко се разбърква. Запържете под капак на среден огън за седем минути, след което обърнете и запържете още седем минути. Този пай е добър както горещ, така и охладен.
Желираните пайове са почти невъзможни за разваляне, а скоростта на приготвяне ще ви позволи да нахраните семейството си добре и да посрещнете неочаквани гости напълно подготвени.
Кефирен желиран пай със зеле
За да приготвите желиран пай на кефир със зеле, ще ви трябва:
- Съставки за тестото: 0,2 литра кефир
- 160 грама масло
- чифт пилешки яйца
- 50 грама гранулирана захар
- 5 грама сол
- една десертна лъжица бакпулвер
- 2 чаши пшенично брашно
- чаша заквасена сметана
- Продукти за плънката: 350 грама бяло зеле
- 3 кокоши яйца
- куп всякакви пресни билки
Подготовка на пълнежа за желиран пай:
1. Яйцата се слагат да се варят 10 минути.
2. Нарежете зелето на тънки ивици.
3. Нарежете на ситно връзка от любимите си зеленолистни.
4. Сварените и охладени яйца се нарязват на ситно.
5. Зелето се смесва с билките и яйцата, посолява се на вкус и се разбърква добре.
1. Кефирът се изсипва в разтопеното масло, добавят се яйцата, сметаната, солта и захарта. Сместа се разбърква старателно
2. Пшеничното брашно се пресява и се смесва с бакпулвера.
3. Брашното и бакпулверът се смесват с кефирената смес. Разбърква се до гладкост.
Пригответе вкусен желиран пай със зеле:
1. Формата се намазва леко с парче масло, след което се изсипва половината от тестото и се разпределя по дъното на формата.
2. Поставете готовия пълнеж върху тестото.
3. Изсипете останалото тесто, като внимателно го разпределите върху плънката.
4. Фурната се загрява до 180 градуса.
5. Баничките се пекат във фурната за час
Готовността на пая се проверява с дървена клечка за зъби или кибрит. Ако тестото не залепва за дървата, паят може да се извади от фурната.
Зелева шарлота - бързо и лесно
Съставки за шарлота:
- 0,3 литра кефир
- 2 кокоши яйца
- 6 грама сода
- няколко чаши пресято брашно
- 200 грама прясно зеле
- 50 грама масло
- щипка индийско орехче
Приготвяне на вкусна шарлота със зеле:
1. Зелето се нарязва, посолява се, добавя се индийското орехче и се задушава в маслото до полуготовност.
2. Разбийте яйцата с кефир и сол на вкус. Без да спирате да разбивате, добавете содата и брашното. Доведете до хомогенна консистенция.
3. Формата се покрива с пергамент. Пълнежът се нарежда на дъното и се залива с течно тесто.
4. Печете до зачервяване на 200 градуса в предварително загрята фурна. Вкусна шарлота със зеле е готова! Можете да поканите гости на чай.
Желиран пай със зеле на кефир
Най-простата налична рецепта за пай със зеле.
За да направите бърз пай с кефир, ще ви трябва:
- Съставки за тестото: 0,4 литра кефир
- 250 грама пшенично брашно
- 6 грама сода за хляб
- сол на върха на ножа
- Съставки за пълнене на зелевия пай: едно пилешко яйце
- няколко супени лъжици майонеза
- Продукти за плънка: 0,5 кг прясно зеле
- чифт пилешки яйца
- няколко малки глави лук
- 0,1 килограм масло
Приготвяне на зелева плънка за желиран пай:
1. Бялото зеле се нарязва на ситно и се омесва със сол.
2. Лукът се нарязва на малки кубчета.
3. Готовите зеленчуци се запържват в олио до полуготовност.
4. Към готовата зелева плънка се добавят ситно нарязани пилешки яйца, предварително сварени твърдо.
Приготвяне на тестото за желиран пай:
1. Кефирът се изсипва в купата и се смесва със солта.
2. След това добавете пресятото брашно и содата, омесете сместа до гладкост.
3. Поставете готовото тесто в хладилника за около час.
Подготовка на пълнежа за бърз пай:
1. Добавете майонезата към едно яйце със стайна температура и разбийте с бъркалка на пухкава маса.
Приготвяне на желиран пай на кефир със зеле:
1. Формата се покрива с пергамент. Охладеното тесто се изсипва на дъното.
2. Зелевият пълнеж се поставя върху тестото на малки порции.
3. След това пълнежът е равномерно покрит с пълнеж.
4. Баницата се слага в предварително загрята фурна и се пече 30 минути при температура 190-200 градуса. Готовността се проверява с шишче или клечка за зъби.
Мързелива зелева баница с майонеза
Според тази рецепта зелевият пай се оказва много нежен и ефирен.
Вкусно, задоволително и ароматно ястие се сервира на масата още топло и нарязано на парчета. Бързата баница със зеле ще бъде отличен заместител на хляба за основни ястия, а също така може да бъде пълноценна вечеря. Парче баница с чаша ароматен пресен чай ще засити перфектно глада ви през работния ден.
Добър апетит!
Такива пайове са известни със своята простота, приятен вкус и ниска цена. Печенето се приготвя възможно най-бързо и от най-достъпните продукти. По-долу можете да намерите най-добрите рецепти за желиран пай със зеле.
Това е най-простата версия на обсъжданото печене. Продукти: 320 мл нискомаслен кефир, 2 бр. пилешки яйца, 1,5-2 чаши пшенично брашно, щипка сода за хляб и индийско орехче, сол на вкус, 60 г масло, 230 г прясно зеле.
- Зелето се нарязва, намачква се с ръце и се задушава в маслото до омекване. Между другото, можете да използвате и сорта Пекин.В този случай зеленчукът се оставя суров и просто се смесва с меко масло. Към плънката се добавя солта и индийското орехче.
- За тестото млечният продукт се разбива с всички останали насипни съставки и яйцата.
- Пълнежът се нарежда на дъното на формата и се пълни с получената маса.
- Лакомството се пече в силно загрята фурна до хващане на апетитна коричка.
Този сладкиш е добър както топъл, така и студен.
На кефир
Има още една успешна рецепта за подобен пай на базата на нискомаслен кефир. Съставки: 4 бр. пилешки яйца, 280 мл кефир, 1,5 с.л. брашно висок клас, дребно. лъжица сода, пясък (захар) и сол, лук, 270 г зеле, всякакви ароматни билки, 70 мл рафинирано масло.
- Настърганото зеле с кубчета лук, сол и подправки се запържва в олиото до омекване. Към плънката се добавят и 2 кубчета сварени яйца и малко сол.
- Останалите яйца ще се използват сурови за тестото. Разбиват се с кефир. Това е мястото, където отива маслото. Всички сухи съставки се изсипват. Няма нужда да гасите содата; кефирът ще се справи с това.
- Точно половината от кефирената маса се изсипва в намаслената форма. Отгоре се разпределя плънката. Затваря се с останалото тесто.
- Първо, желираният пай със зеле на кефир се готви за 12 минути при 220 градуса, а след това още половин час при 180 градуса.
Лакомството се сервира леко охладено.
Със сметана
Не само кефирът, но и други млечни продукти могат да станат основа за вкусни меки печива. Например заквасена сметана. От нея трябва да вземете 270 г. връзка пресен лук и копър, 320 г. зеле, 6 големи лъжици първокласно брашно, 2 бр. пилешки яйца, 2 малки. лъжици бакпулвер, щипка ленено семе, гранулирана захар, сол и смлян черен пипер.
- Най-богатата версия на тестото се получава от най-мазната заквасена сметана. Леко се разбива с яйцата. Там се пресяват брашното и бакпулвера. Масата се осолява и подслажда.
- Зелето се нарязва на ситно с билки. пипер. Много е важно да вземете млад зеленчук. Плънката може да се омеси добре на ръка.
- Тестото се изсипва в намаслена форма на две части. Между тях се нареждат зелките.
- Печете желиран зелев пай със заквасена сметана за 40 минути в силно загрята фурна.
Непосредствено преди да поставите печените изделия във фурната, поръсете повърхността с ленено семе.
На майонеза
Вкусът на майонеза няма да се усети в готовия пай. Особено ако вземете класическия „Провансал“. Ще ви трябват 7 големи лъжици. Други съставки: 340 г прясно зеле, връзка всякакви зеленчуци, 3 бр. кокоши яйца, 7 големи лъжици светло пшенично брашно, голяма лъжица бакпулвер, сол, захар на вкус.
- Зеленчукът се изплаква, отърсва се от водата и се нарязва на ситно. Зелените се нарязват по същия начин и се комбинират със зелето. Масата се посолява и се омесва на ръка. Към него се добавя щипка захар.
- Майонезата се смесва с яйцата. Към тях се изсипва обогатено с кислород брашно с бакпулвер. Добавете щипка пясък и сол. Тестото се омесва старателно с лъжица. Нямате нужда от много сол, тъй като майонезата вече е солена.
- Зеленчуковият пълнеж се нарежда в покрита с пергамент форма. Отгоре се пълни с тесто.
- Печете желиран зелев пай с майонеза в гореща фурна за 35 минути.
По желание отгоре може да поръсите със светъл сусам.
С гъби
Предварително сварените горски гъби ще ви помогнат да разнообразите пълнежа от зеле. Те трябва да вземат 260 гр. Други съставки: 3 бр. пилешки яйца, 160 мл мазна майонеза и заквасена сметана, 1,5 с.л. брашно, дребно лъжица бакпулвер, сол на вкус, 220 г бяло зеле, лук, ароматни билки.
- Гъбите се запържват с кубчета лук в маслото. Тези продукти са осолени и подправени с ароматни билки.
- Зелето се нарязва на ситно, посолява се и се омесва. Зеленчукът трябва да престои известно време, докато пусне сок.
- Всички останали продукти за тестото се смесват. Резултатът ще бъде маса, която прилича на домашно приготвена заквасена сметана.
- Поставете два слоя тесто в покрита с пергамент тава. Между тях е плънката - зеле и гъби, запържени с лук.
- Лакомството се пече 45 минути на 180 градуса.
Вкусно е да ядете този пай със заквасена сметана и чеснов сос.
Със зеле и яйце
Друга възможност да направите пълнежа по-интересен е да добавите към него пилешки яйца. Вземете 3 варени яйца. А за теста ще са необходими две сурови. Останалите съставки: половин глава зеле, глава лук, връзка зелени, 12 големи лъжици светло брашно, 1 с.л. мазен кефир, ½ малък. лъжици сол и сода за хляб.
- Кубчетата лук се запържват с настърганото зеле. Пълнежът ще стане златист. Посолява се на вкус. Към сместа се добавят и нарязани на кубчета сварени яйца и наситнени билки.
- Останалите съставки по рецептата се смесват и разбъркват добре. Готовото тесто ще бъде доста течно.
- 1/3 от него се изсипва в намаслена форма. Отгоре се натрошава плънката.
- Остава само да залеете зелето и яйцата с останалото тесто.
- Печените се пекат във фурната за 50-55 минути.
Можете също така да добавите кимион или индийско орехче към пълнежа.
Карфиол с кайма
Мъжете вероятно ще харесат особено комбинацията от зеленчуков пълнеж и месо. За целта освен зеле (300 г) се взема и домашна смесена кайма в същото количество. Други съставки: 1 с.л. гъст и мазен кефир, 6 големи лъжици брашно, 2-3 бр. пилешки яйца, щипка сода, сол, лук, 2 щипки кристална захар, 2 големи лъжици майонеза.
- Първо содата се гаси с кефир. След това към масата се добавят майонеза, захар, сол, яйца, след което се разбива добре.
- Постепенно брашното се пресява в бъдещото тесто.
- Към каймата се добавя настърганото зеле, запържено с лука до омекване. Плънката се посолява.
- Месото и зеленчуците се слагат в намаслена форма. Отгоре се изсипва тестото.
Баницата се пече до зачервяване на 200-210 градуса.
Желиран пай със зеле в бавна готварска печка
Много лесно се приготвят такива печива в „умен тиган“. Разбира се, устройството трябва да има подходящ режим за това. Продукти: 280 мл кефир, щипка сода бикарбонат, 130 г брашно, 3 бр. пилешки яйца, половин килограм зеле, лук, сол, ароматни билки.
- Нарязаните лук и зеле се готвят заедно в режим на пържене за 12-14 минути. Масата се посолява и се поръсва с подправки.
- От останалите съставки се омесва тесто. Последното нещо, което трябва да добавите, е содата.
- Пълнежът се пълни с получената маса.
- Лакомството се приготвя на програмата за печене до края й.
Разрежете питата, когато е вече охладена.
Зелевият пай се приготвя лесно и бързо. Такива пайове се наричат още аспик, защото тестото има доста течна консистенция и буквално се излива върху пълнежа. Много е удобно да направите такова ястие за неочаквано пристигане на гости, а също така е удобно без причина. Бързо разбърках всичко, добавих плънка и след 40 минути печене вкусното лакомство беше готово.
За да приготвите обемна баница със зеле, пригответе съставките според списъка.
Настържете зелето, нарежете лука и ги запържете в растително масло, докато омекнат.
Добавете нарязани сварени яйца, сол, подправки и билки по желание. Да разбъркаме. Плънката за зелева баница е готова.
За тестото смесете яйца и кефир.
Добавяме масло.
След това изсипете брашно, сол и захар, разбъркайте добре, накрая добавете сода, не е необходимо да я гасите, тъй като кефирът ще я изгаси.
Намажете формата с масло и изсипете половината от тестото. За тези пропорции е най-подходяща форма с диаметър 20-22 см.
Разпределете равномерно плънката.
Отгоре се изсипва втората половина от тестото.
Печете в предварително загрята до 220 градуса фурна за 10 минути, след това намалете температурата до 180 градуса и печете още половин час.
Наливната баница със зеле е добра както топла, така и охладена.
Добър апетит!
Здравейте, скъпи читатели! Вече не веднъж съм говорила за любимия ми сладкиш - леяните баници. Вече го приготвих с плънката и... Приготвянето му е толкова лесно, колкото черупката на крушите – просто трябва да смесите съставките, да добавите плънката и да поставите във фурната. И днес ще ви кажа как да направите желиран пай със зеле.
За приготвяне се използват ферментирали млечни продукти (кефир, заквасена сметана) или майонеза. Консистенцията на желираното тесто наподобява тестото за шарлота.
Ако смесите пая без заквасена сметана и без майонеза, но само с кефир, съдържанието на калории е само 150 kcal на 100 g. Можете също да го печете без брашно, като добавите нишесте към тестото - то ще стане леко и броят на калории ще намалее още повече.
Знаете ли, че зеленчукът съдържа 4 пъти повече от червените боровинки? Затова гответе не само с прясно бяло зеле, но и с кисело кисело или пекинско зеле. И ако искате да направите по-задоволително ястие, добавете други продукти към пълнежа. Зеленчукът върви добре с пиле, картофи, гъби и консерви.
Зелев желиран пай с кефир - много вкусна рецепта
Ястието ще ви плени с лекота на приготвяне, перфектен вкус и аромат. Ще стане незаменим, когато трябва да сготвите нещо вкусно, но нямате сили или време да стоите до котлона. Това е почти диетично, постно и много леко ястие.
Какво ще ви трябва:
- 500 г бяло зеле;
- 1 чаша кефир;
- 1 чаша брашно;
- 3 яйца;
- 1 ч.ч сол (без пързалка);
- 1 ч.ч сода;
- 30 ml растително масло;
- 50 г копър или други билки;
- сусамово семе по желание.
Метод на готвене:
1. Разбийте яйцата с миксер или бъркалка.
2. Изсипете кефир, растително масло и посолете сместа.
3. Пресейте брашното, смесете със содата. Изсипете в течност и разбъркайте добре, за да избегнете бучки.
4. Нарежете зелето на ивици 1,5-2 см, зелените нарежете на ситно.
5. Смесете продуктите и притиснете леко с ръце, но не силно, за да не пуснат сока.
6. Намажете съд за печене с растително масло. Поставете плънката на дъното и притиснете леко.
7. Изсипете тестото върху плънката, поръсете отгоре със сусам и оставете за 2-3 минути, докато всичко се смеси добре.
8. Загрейте фурната до 200 градуса, изпратете пая и печете 35-40 минути.
9. След като горната част се запече, извадете, охладете леко и сервирайте.
Можете да излеете заквасена сметана отгоре и да сервирате печените продукти с чай или мляко. А за сочност препоръчвам плънката да се смеси с месо или картофи.
Желиран пай със зеле, приготвен от тесто със заквасена сметана и майонеза
Печените се оказват ефирни, много нежни, с приятен жълтеникав оттенък и освен това не застояват дълго време. За да регулирате калориите, използвайте малко повече заквасена сметана.
Необходими продукти:
- 0,5 средна глава бяло зеле;
- 125 г заквасена сметана;
- 80 г майонеза;
- 90 г брашно;
- 3 яйца;
- 1 с.л. бакпулвер за тесто;
- 1 ч.ч сол.
Как да направите:
1. Нарежете зеленчука на малки ивици и добавете сол (около 0,5 ч.л.). Използвайте ръцете си, за да се уверите, че дава сок.
2. Смесете заквасената сметана и майонезата, добавете яйцата и пресятото брашно. Разбъркайте добре до гладкост.
3. Добавете сол и бакпулвер към тестото и разбъркайте отново.
4. Изсипете тестото върху плънката, разбъркайте, докато се разпредели равномерно.
Намажете форма за печене с масло. Поставете бъдещия пай и печете на 180 градуса за 35 минути.
Бърза баница "Набързо" със зеле и кайма на фурна
Любимата ми рецепта, когато трябва бързо да нахраните семейството си с нещо вкусно. Оказва се нежно и сочно, а каймата добавя ситост. Можете да добавите всяко месо към пълнежа (пилешко, телешко, свинско) - вкусът практически няма да се различава. Ако в хладилника няма месни продукти, няма значение - печенето може да се направи с кайма и риба.
Съставки за пай:
- 500-600 г зеле;
- 300-400 г мляно месо;
- 1 чаша кефир;
- 1 чаша майонеза;
- 3 яйца;
- 1 ч.ч сода;
- 1 средно голяма глава лук;
- билки, сол, подправки.
Рецепта стъпка по стъпка:
1. Зелето се нарязва на тънки ивици, изсипва се в студена вода, оставя се да заври и се вари за минута. Поставете в гевгир и оставете да се отцеди добре.
Този процес, наречен бланширане, гарантира, че плънката е нежна.
2. Лукът се нарязва на ситно и се запържва в растително масло до златисто кафяво.
3. Добавете каймата. Посолете, поръсете с черен пипер, поръсете с подправките, разбъркайте и запържете още 1-2 минути. Можете да добавите малко зеленина.
4. Смесете кефир с майонеза, добавете чаена лъжичка сода.
5. Чукнете яйцата в сместа и разбъркайте добре с бъркалка.
6. Пресейте брашното, добавете към течната маса и разбъркайте, за да няма бучки.
7. Смесете зелето с месо и лук, овкусете, ако е необходимо посолете.
8. Намаслете тавата, изсипете половината от тестото на дъното й и разстелете. Поставете плънката и отгоре изсипете втората половина от тестото.
Изпечете в предварително загрята на 180 градуса фурна, оставете пая леко да изстине и сервирайте.
Как се прави насипна баница със зеле с майонеза?
Много лесни за приготвяне печива. Имате нужда от минимум съставки и дори дете може да го направи. Баницата се получава пухкава и невероятно нежна - не пропускайте да я опитате!
Проста рецепта за желиран пай от карфиол без кефир
Такива печива включват най-здравословните зеленчуци, особено за детското меню. Но проблемът е, че децата категорично отказват да ги ядат. За случая имам една тайна - вкусни печива, в които почти не се забелязват мразените от децата храни.
Ще ви трябва:
- 500 г зеле (карфиол + броколи);
- 1 морков;
- 500 г зелен фасул;
- 1 връзка копър;
- 170 г заквасена сметана;
- 150 г брашно;
- 4 яйца;
- 1 ч.ч сол;
- 1 ч.ч бакпулвер;
- растително масло за пържене;
- сол, черен пипер, всякакви подправки.
Подготовка със снимка:
1. Морковите се настъргват на едро ренде, останалите зеленчуци се нарязват на парчета.
За плънката можете да използвате както пресни, така и замразени продукти.
2. Загрейте тиган с растително масло, добавете моркови, запържете за 2 минути. След това добавете боба и гответе още 2 минути.
3. Към зеленчуците се добавя зелето и се запържва още няколко минути. Сол, черен пипер, добавете подправки и билки. Махнете плънката от огъня и охладете.
4. Пресейте брашното със солта и бакпулвера.
5. Разбийте добре яйцата, добавете заквасената сметана и брашното. Разбърква се до гладкост.
6. Намажете форма за печене с олио и леко поръсете с грис или брашно. Поставете половината от тестото, разпределете равномерно по дъното.
7. Отгоре с пълнеж. Последният слой е втората половина на тестото.
