Доста трудно е да срещнеш човек, който не обича пица. Работата е там, че такова просто ястие може да бъде вкусна опция за лека закуска и разнообразие в ежедневната ви диета. Този италиански деликатес може да се превърне в истински спасител, когато гостите вече са на прага.
Някои домакини предпочитат пица от пицария, страхувайки се от неприятната работа в кухнята. Но ако си спомняте основните нюанси на приготвянето на вкусна домашна пица, тогава лесно ще поглезите себе си и близките си с много възможности за това вкусно.
Основното в статията
Рецепта за домашно тесто за пица без мая
Има погрешно схващане, че само гарнитурата влияе върху крайния вкус на пицата. Поставянето на същите съставки върху пица с различно тесто ще доведе до напълно различни ястия. Именно този вкусов акцент може да се добави към тестото, което със сигурност ще се отрази на крайния резултат.
Най-лесното тесто за пица е тестото без мая. Тази опция за готвене се използва от готвачи от родината на пицата - Италия. Печенето на този тип тесто отнема много по-малко време от тестото с мая, а питката придобива лека, хрупкава текстура.
Рецепти за тънко тесто за домашна пица
Рецептата за „вашето“ най-вкусно тесто за пица може да се определи само като опитате много от неговите разновидности.
Тесто за пица с мляко
Компоненти:
- 1 супена лъжица пшенично брашно
- 1 яйце
- 1/4 чаша топло мляко
- 1 супена лъжица слънчогледово масло
- 0,5 ч. л. сол.
Приготвяне:
- Комбинирайте сол и брашно.
- В отделен съд разбийте яйцата, млякото и маслото.
- След това постепенно изсипете течната яйчена смес към брашното при непрекъснато бъркане.
- Когато тестото стане лепкаво, започнете да го месите, като добавите брашно, ако е необходимо.
- Тестото трябва да стане гладко, поставете го в купа и покрийте с чиста кърпа за около десет минути.
- Разточете тестото на тънко с помощта на точилка. За да направите това, предварително поръсете масата с брашно.
Тесто за пица със зехтин
съставки:
- 1 супена лъжица пшенично брашно
- 1/4 чаша топла вода
- 2 супени лъжици зехтин
- 0,5 супени лъжици бакпулвер или обикновена сода
- 0,5 ч. л. сол.
Приготвяне:
- Пресейте брашното през сито и смесете с всички сухи съставки.
- Постепенно се добавя вода, а след това и зехтин.
- Омесете тестото до еластичност. Това ще отнеме около десет минути.
- Оформете тестото на топка и след това го разточете до желания размер.
Има огромен брой варианти за тесто без мая. Това може да бъде най-деликатното тесто, омесено със заквасена сметана или с добавка на извара. Можете да придадете ефирност на тестото, като добавите ферментирали млечни продукти, бира или минерална вода.
Тесто за пица като в пицария
В пицарията тестото за пица е хрупкаво и тънко разточено, но у дома, напротив, често е пухкаво. Но какво ще стане, ако искате да направите пица у дома, като в пицария? Днешните фурни по нищо не отстъпват на професионалните агрегати, с които са оборудвани предприятията от хранително-вкусовата промишленост. Следователно се свежда до най-важното - теста.
И така, основните точки за приготвяне на тънко тесто:
Правилното разточване играе важна роля при приготвянето на тънко тесто. Основата за тестото е мая, а нейните компоненти могат да варират в зависимост от наличието на такава в кухненския арсенал на домакинята.
За да получите класическа пица, запасете се с:
- леко затоплена вода - 200 мл
- суха мая - 1,5 ч.л
- гранулирана захар - 1,5 ч.л
- сол – 0,5 ч.л
- брашно - 300 гр
- растително масло 2 с.л
- Направете тесто. За да направите това, в отделен съд смесете мая, захар, сол и разтворете една супена лъжица брашно в топла вода.
- Покрийте тестото с чиста кърпа и оставете да втаса 20-30 минути. Процесът на ферментация ще започне и емулсията на съставките ще стане пяна. Това ще бъде сигналът да започнете месенето.
- В отделна купа добавете всички останали съставки към тестото и омесете тестото. Основното нещо е да не „пълните“ тестото с брашно твърде много, то трябва да се окаже еластично, но не стегнато и да не залепва за ръцете ви.
- Броят на съставките в рецептата е изчислен за две тънки пици. Настъпи най-важният момент - разточете тънкото тесто. Разделете го на две части и го разточете с точилка.
В родината на пицата - Италия, тестото за нейната основа не се разточва с точилка, а се оформя с кости от пръсти и се разточва многократно върху дланите. Това го прави тънък в средата и по-дебел в краищата.
Когато крайната дебелина на тестото ви устройва, намажете повърхността му със сос и започнете да правите плънката.
Как се прави домашна пица?
Изборът на топинги за пица е много лесен, защото има огромен брой разновидности. Това може да бъде месо, морски дарове, гъби, както и зеленчуци за вегетарианска пица. Можете спокойно да експериментирате по този въпрос, защото без значение каква комбинация от съставки изберете, е доста трудно да развалите пицата. Това ястие ще се окаже вкусно дори за домакини с малък кулинарен опит. Ето един от многото варианти за този вкусен деликатес.
Пица "Домашна"
Необходими продукти:
- брашно – 300 гр
- яйца – 1 бр.
- мляко - 0,5 супени лъжици
- масло – 1 с.л
- сол - щипка
- кетчуп или доматен сос - 1/4 пак
- майонеза - 1/4 пак
- пушена наденица - 250 гр
- консервирани краставици - 2 бр.
- твърдо сирене - 150 гр
- подправки на вкус
- Замесете тестото: първо разбийте яйцата, добавете сол и брашно към леко затоплено прясно мляко.
- Тестото се омесва добре, след което се разточва с точилка до желаната дебелина в зависимост от това дали искате дебело или тънко тесто. Загрейте фурната на 180°C.
- Междувременно направете плънката, нарежете всички избрани за нея продукти. Смесете кетчуп с майонеза, добавете любимите си подправки към тази смес. Намажете тестото със соса и върху него поставете плънката.
- Поставете пицата във фурната; времето за готвене варира в зависимост от степента на готовност на тестото. Приблизителното време за печене е 20 минути, но фурната на всеки е различна и дебелината на тестото ще играе важна роля. След като пицата ви се запече, извадете я от фурната, поръсете я със сирене и я поставете отново за още няколко минути. След като сиренето се разтопи, можете да сервирате ястието.
Рецепта за домашна пица със снимки стъпка по стъпка
Тестото за пица се състои от:
- 0,5 чаши леко затоплено мляко
- 1/3 ч. л. сол
- смлян черен пипер - на вкус
- 1-2 с. л. слънчогледово или зехтин
- 1 с. л. брашно (малко повече, ако се окаже течно)
- 0,75 пакетчета суха мая
Стъпки на готвене:
- В отделна купа първо смесете добре брашното и маята.
- Изсипете мляко с растително масло в друга купа, добавете сол и черен пипер.
- Комбинирайте сухите съставки с течните и пригответе тестото.
- Тестото трябва да е малко лепкаво, не добавяйте много брашно. В тази рецепта тестото трябва да е така.
- Оставете тестото да втаса покрито с кърпа. Този процес ще отнеме около час.
- След като тестото е увеличило обема си го премесете малко с ръце върху набрашнен плот.
- Внимателно прехвърлете тестото в тавата за печене и с ръце го разпределете по цялата повърхност. Тестото ще бъде доста течно за това ястие, така че няма да можете да го разточите с точилка.
- Намажете повърхността на тестото с малко олио.
- Първият слой пълнеж ще бъде домати, след това колбаси и настъргано твърдо сирене.
- Поставете формата за пица във фурната, предварително загрята на 180°C, за половин час.
- Получава се вкусна пица с хрупкаво меко тесто. Консолидация!
Тази пица може да се разнообрази не само с наденица, но и с яйца, маслини, билки, гъби, консервирани ананаси, чесън и дори херинга.
Пица с наденица и сирене у дома със снимка
Именно пицата, която включва наденица и сирене, е най-често приготвяната. Оказва се вкусно с всякакъв вид тесто, но всяко приготвено ястие ще бъде изпълнено със собствени уникални вкусови нотки.
Често се използват пушени колбаси, така че пицата се оказва с малко подправки, но варената наденица също е подходяща. Можете също така да комбинирате сортове колбаси, да добавите гъби, пиле или маслини.
Каква е тайната на приготвянето на пица с наденица и сирене?
Тази рецепта е пример за пица с четири основни съставки: тесто с мая, доматен сос, твърдо пушен колбас и твърдо сирене.
За теста са ви необходими:
- 400 г брашно
- 150 мл вода
- 1 яйце
- 5 г мая
- сол, захар
- 1 супена лъжица растително масло
- Първо се прави тесто, като се разбъркват маята и захарта в леко затоплена вода, добавя се около половината брашно. Тестото трябва да втаса около 20 минути.
- След като тестото образува пяна, посолете с яйцето и останалото брашно, замесете тесто.
- В самия край на месенето намажете тестото с растително масло и му придайте гладка структура. Оставете тестото да втаса поне час, а в идеалния случай два часа, трябва да е увеличило значително обема си.
- След определеното време поръсете повърхността с брашно и отново омесете добре тестото, разточете го на кора, която да отговаря на размера на тавата за печене (която предварително сте намазнили) и я прехвърлете там.
За пълнежа са ви необходими:
- 250 г колбаси
- 100 г твърдо сирене
- домати
- 50 г масло
- Нарежете наденицата и доматите на колелца, сиренето настържете на едро ренде.
- Намажете тестото с масло със стайна температура и поставете пълнежа в следния ред: наденица, домати, твърдо сирене. За да подправите пицата, добавете настърган чесън след доматите.
- Загрейте фурната на 200°C и изпечете пицата за 30 минути.
- Готовото ястие украсете със стрък билки и поднесете върху кръгла чиния.
Домашна пица: най-вкусните рецепти
Пица с морски дарове
Състав на теста:
- 200 г първокласно брашно
- 0,5 супени лъжици загрята вода
- 0,5 супени лъжици суха мая
- 1,5 ч.ч захар
- 0,75 чаена лъжичка сол
- 2 супени лъжици зехтин
Пълнежът се състои от:
- 250 г скариди (може да добавите и други морски дарове)
- 100 г твърдо сирене
- 5 домата
- 0,5 ч.л. сушен риган
- 0,5 ч.л. сух босилек
- зехтин
- сол пипер
- Пресейте брашното и омесете тестото, като първоначално приготвяте тестото. Технологията на този процес е описана малко по-горе.
- През това време започнете да приготвяте соса. Обелете половината домат от кожата и семките, прекарайте през месомелачка или пюрирайте в блендер. Към тях добавете зехтина и сухите билки, посолете.
- Когато тестото увеличи обема си, разточете слой от около половин сантиметър, намажете със сос и поставете в предварително загрята фурна за пет минути.
- Размразете и обелете скаридите. Поставете пълнежа върху основата: скариди, сирене, домати, нарязани на кръгчета. Посолява се, черен пипер, поръсва се със зехтин.
- Поставете пицата във фурната за още десет минути и овкусете със сух босилек.
Пица във фурната: бързи рецепти
За да приготвите вкусно тесто за пица, можете да използвате рецептите, дадени по-рано. Например, разточеното тесто с мая може да се съхранява във фризера, така че да не се налага да губите време да го замесите в точното време. Ако сте зает човек, можете да закупите готово тесто в супермаркета, чийто асортимент нараства всеки ден. И не се притеснявайте, никой няма да ви сметне за лоша домакиня, защото избирайки точно такъв тест, ще проявите находчивост и креативност.
Основното нещо при приготвянето на пицата е да се вземат предвид вкусовите предпочитания на тези, които ще я опитат, а те са различни за всеки. Затова по-долу сме избрали разнообразни варианти на пълнеж, за да задоволим всички вкусови предпочитания.
Бърза пица в тиган със снимка
Едноминутна пица в тиган
Необходими съставки за пица:
- шунка – 300гр
- домати – 2 бр.
- твърдо сирене - 100 гр
- 2 супени лъжици майонеза
- 4 супени лъжици сметана
- 1 голямо яйце
- 7 супени лъжици брашно
Технология за приготвяне на пица, която няма да отнеме повече от десет минути:
- Замесете тестото за пица, трябва да е течно. Първо смесете майонезата, заквасената сметана и яйцата и след това добавете брашното.
- Намажете тиган с олио и изсипете тестото в него.
- Нарежете шунката на големи филийки и я разпределете равномерно по цялото тесто.
- Отгоре се нареждат нарязаните на кръгчета домати и настърган кашкавал.
- Поставете тигана на котлона и покрийте с капак, гответе за около десет минути. Готовността на ястието се определя от топеното сирене и златисто кафявото тесто, което лесно се отделя от тигана.
За да се изпече пицата равномерно, изсипете не много дебел слой тесто в тавата.
Всичко е готово, насладете се на невероятния аромат и вкус на пицата!
Лесни и бързи видео рецепти за домашна пица
Опитайте голямо разнообразие от опции за приготвяне на пица, за да разберете кои точно ви харесват най-много! Добър апетит!
Доста дълго време се опитвах да постигна идеалното тесто за пицатака че да работи тънки и хрупкавикато в истинска италианска пицария. И накрая, струва ми се, намерих правилната рецепта. ТестоПриготвя се доста лесно; не се тревожете от наличието на мая в съставките, защото... Това е право тесто с мая и тук е доста трудно да направите нещо нередно, всички съставки са просто смесени.
Както при всички италиански рецепти, ключът към успеха е съвършен основи за пица- качествени съставки. Вземете чиста питейна вода, няма нужда да използвате хлорирана чешмяна вода, вземете висококачествено първокласно брашно и, разбира се, не бих заменил зехтина със слънчогледово масло. Но, както винаги, крайното решение зависи от вас, аз само съветвам как да го направите по-добре според мен.
От посоченото количество съставки получавате 3 бр основи за пица, всеки с диаметър приблизително 30-32 см, това е просто максималният размер, който се побира в моя блат. Ако имате нужда само от една основа, разделете всички съставки на 3; ако имате нужда от две, спомнете си уроците по математика. Можете да го съхранявате във фризер, но е много по-вкусно прясно.
съставки
- вода 250 мл
- брашно 500 гр
- жива мая 25 g (или 7 g сух)
- зехтин 20 гр
- захар 5 g (1/2 чаена лъжичка)
- сол 5 g (1/2 чаена лъжичка)
Подготовка
Налейте леко топла вода (около 30°C) в голям широк съд, в който ще е удобно да месите тестото. Водата не трябва да е студена, но не трябва да е и гореща, т.к при 50°C дрождите спират дейността си. Поставете маята във водата и разбъркайте, докато се разтвори напълно. 
Добавете захар и сол. 
Налейте зехтина и разбъркайте, докато солта и захарта се разтворят напълно. 
Пресяваме брашното през сито; това не само ще помогне да се избегнат ненужните примеси в тестото, но и ще обогати брашното с кислород, което несъмнено ще подобри тестото ни. Освен това внимавайте, може да ви трябва малко повече или малко по-малко количество брашно от посоченото в съставките, за съжаление тук е невъзможно да се каже със сигурност, защото... различните брашна имат различни свойства. Ако на някой му помага, аз използвам брашно "Предпортовая" (евентуално се продава само в Санкт Петербург) или брашно "Макфа" и слагам точно 500гр. 
Сега най-важното е да омесим добре тестото. Това обикновено отнема около 10 минути. В резултат на това тестото трябва напълно да спре да лепне по ръцете и купата, но да остане меко и еластично. Ако сте месили доста дълго време и тестото все още лепне силно по ръцете ви, може да се наложи да добавите още малко брашно; ако, напротив, тестото е станало много твърдо, добавете малко вода и омесете добре отново. 
Ето как изглежда добре омесеното тесто. 
Сега разделяме тестото на три равни части, ако имате кантар претеглете, при мен всяка част тежи около 270 гр., една част е една основа за пица. Разточете всяка част на топка, поставете в найлонов плик и оставете на топло за половин час. Ако не планирате да правите 3 пици наведнъж, тогава поставете тестото, което сега не ви трябва, в хладилника, там също ще втаса, но не толкова бързо. През това време можете да направите и подготвите останалите съставки за вашата пица. 
След половин час изваждаме тестото от плика, то леко е увеличило обема си. Обикновено разточвам тестото върху хартия за печене, поръсена с брашно, и пека върху нея, защото... Много е трудно да прехвърлите доста тънко разточеното тесто върху тава за печене, за да не се деформира; за това ви трябва специална голяма лопата за пица, като в пицариите, но аз нямам такава.
Сега малко повече за разточването на тестото. Разбира се, италианците ще ви кажат, че тестото за пица никога не трябва да се разточва с точилка, трябва да се разтяга с ръце, без да се докосват краищата на тестото, така се оформя ръбът на пицата. Също така трябва да завъртите тестото в ръцете си по различни начини, да го завъртите, включително над главата си, и тогава, разбира се, ще се окаже перфектно. Ако искате да опитате да разтегнете тестото с ръце, опитайте го. Експериментирах с това много и разбрах, че за да разтегнете ефективно тестото до такъв размер с ръцете си, така че да е еднаква дебелина, трябва да правите това всеки ден по няколко пъти на ден, работейки в пицария. Ако сте добри в това, вие сте майстор на пица, но за мен отнема твърде много време и резултатът не е идеален. Затова разточвам тестото с точилка, но да не говорим за това на италианците. 
Така че, поръсете пергамента с малко брашно. 
Разточете тестото с дебелина 2-3 мм, като се стараете да се разточи равномерно и да има кръгла форма. Ако не можете да разточите равномерен кръг, поставете голяма чиния или съд и просто изрежете всички неравности по него. Но не ми харесва да правя това, защото не е ясно къде да сложа остатъците и къде да взема чиния с толкова големи размери. Така че просто се опитваме да разточваме равен кръг - не е много трудно. 
За моя блат разточвам кръг 34-36 см. Извиваме краищата на 2-3 см. навътре и ги запечатваме добре, за да не се отделят при печене - така ще направим страни за нашата пица, Забелязах този метод в една от пицариите. В резултат на това получаваме пица с диаметър 30-32 см. 
Върху основата налейте соса, който харесвате (може да го направите по тази рецепта). 
Разпределете соса равномерно върху основата. Отгоре може да капнете малко зехтин. 
Заедно с пергамента прехвърлете тестото в тава за печене. Загрейте фурната на максимална температура (250-270°C), печете 5-10 минути, докато се зачерви добре отдолу.
Изпичаме корите отделно, за да е хрупкаво и добре изпечено тестото. В крайна сметка, ако поставим пълнежа върху суровото тесто и го поставим във фурната, сиренето вече ще започне да гори, но тестото все още няма да бъде изпържено до хрупкава коричка. Освен това сосът ще остане течен вътре и топингът може да се плъзне от готовата пица, но ние не искаме това, нали? Ако все още се съмнявате, че основата за пицата трябва да се изпече предварително, не забравяйте, че пиците се пекат във фурни при 350-400°C и никоя фурна няма да ни даде такава температура, така че трябва да излезем.
Върху изпечената основа се нареждат продуктите по ваше желание или рецепта и се пече, вече на горно ниво на фурната. Ето го, идеалната основа за вашата перфектна пица! Използвайки тази основа можете да приготвите, или всяка друга по ваш вкус. 
Честно казано, не разбрах уловката.
По подразбиране тестото за пица се приготвя за 10 минути. Това не е тесто за пай, което трябва да „пасва“. Омесва се и се овалват на топки. Оставете да престои 5 минути и можете да го навиете на "палачинки" и да добавите плънката.
Еластичността на тестото зависи от количеството/съотношението на съставките. А също и колко време е стояло извън хладилника след месенето. И колкото повече мая, толкова по-бързо тестото става неизползваемо и се появяват мехурчета при печене. Ако го направите веднага, разбира се, не е много забележимо. Но когато работите много с тесто, особено с мая, забелязвате количеството мая по миризмата, а това не е много добре, когато има много гъбички в тестото. Всичко трябва да е умерено. Тестото може да е пухкаво от маята и да се къса при разточване (разтягане) или много стегнато от недостатъчно или прекалено месене или много малко количество мая. Всяко, повтарям всяко, тесто има своя точна рецепта (оформление) и когато се опитваме да ускорим нещо, или да увеличим порциите, или използваме някакви неоригинални подходи за приготвяне, резултатът като правило е или временно добър външен вид на ястието или консистенция , или получаваме абсолютно Mr. Това разбира се не винаги се случва и има изключения от правилото.
Тестото за пица се прави не за 10 минути, а за около два дни, като не се разточва, а стриктно се разтяга на ръка. Другото не виждам смисъл да го коментирам.
Два дни…. хм Може би има рецепта, според която тестото се прави за една седмица. Но аз работя в производството като главен готвач повече от 20 години. Правя тесто от 10 години. И го правя за 15 минути максимум.
Обучаван в Испания и Италия. Два дни никой не прави тесто. След два дни ще стане неизползваем.
Какво ще кажете за „търкаляне“, „разтягане“, „дърпане“, всеки го нарича по различен начин. Разбира се, те не го „разточват“ с точилка, въпреки че в много ресторанти го правят с точилка, а в самата Италия в някои заведения. Няма нужда да спорим Алексей. Отидете в която и да е пицария и попитайте колко време отнема тестото.
А на видеото...... майстор на пицайола....))) Забравил ли е да почисти камъните? Когато повдигнете пицата с лопата, можете да видите изгорялото дъно или е на петна от прегоряло брашно, останало от предишни поръчки. Това не би било сервирано в нормално заведение. Просто казвам, че вашият неаполитански господар изобщо не е господар.
P/S „тесто за два дни“…. - Плаках.
Няма да повярваш, Роман, само преди две седмици разговарях с готвача на наскоро отворена тук пицария, където за основа беше взета рецептата за неаполитанско тесто. А ето какво пишат в сайта на друга пицария, чиито създатели, преди да я отворят, са ходили на стаж в Неапол: Преди да използваме тестото, го държим поне 24 часа. През това време протичат сложни химични процеси: под действието на ензими, протеините и нишестето се разграждат, а въглеродният диоксид, отделен по време на ферментацията, разхлабва тестото.
Е, това, че в Италия не правят правилно пица навсякъде, изобщо не ме изненада. Така че плачи, Роман, плачи, както аз плача над нивото на квалификация на много от нашите готвачи.
> Но аз работя в производството като главен готвач повече от 20 години. Правя тесто от 10 години. И го правя за 15 минути максимум.
в столовата ли работиш и все още не сте си направили труда да разберете процесите, протичащи в него за 10 години правене на тесто? студена ферментация - не, не сте ли чували?
Абсолютно прав!
“Истинската” пица ВИНАГИ се прави с ФЕРМЕНТИРАЛО тесто. Тоест на дневна база. Най-малко - поне 12 часа ферментация. Форнача ПОНЯКОГА се прави с неферментирало тесто, а чабата със силно ферментирало тесто.
Хазалуп... Не в трапезарията. И то в първокласни ресторанти. Той ръководеше столова за персонала за 400 души, когато работеше като готвач в казино (когато те все още съществуваха). В допълнение към трапезарията, казиното разполагаше с: 5 бара, по един на всеки етаж, всеки със собствено меню, бюфет (обновяван според асортимента, три пъти на ден), ресторант с 300 места, банкетна зала ( банкети всеки ден със собствено отделно меню). Нощна дискотека със суши бар и пица.... Това е само едно място... Да изброявам ли още? И какво имате против столовите? Един познат работи като готвач в столовата на МВР, храни Колоколцев и други министри. Няма нужда да хапете тук. Ще си счупиш зъбите.
И какво имате предвид под определението „ИСТИНСКА ПИЦА”??? Значи пицата, направена по други рецепти, не е истинска? Изкуствен или какво? Кой реши коя пица е по-добра? Какво си ти? За Бога, ти си смешен Хазалуп.
В първия си пост за пицата изясних, че рецептата за пица за 10 минути не е уникална. И какво общо има това с чабата? Говорим за пица, не за хляб.
Отговорът на Hazalup и Somewho по-горе.
Най-добрата рецепта за тесто за пица е домашното. Закупените не са подходящи за тези цели. В крайна сметка основната тайна на италианските сладкиши е тяхната деликатна структура, но в същото време хрупкава. Освен това вие сте този, който избира от кои продукти и как да направите тестото за пица. Основни съставки: брашно, зехтин, вода и сол. Можете да добавите мая, яйца и да замените водата с всеки млечен продукт: мляко, кефир, заквасена сметана, кисело мляко. Има начини да приготвите тесто за пица с майонеза.
Петте най-често използвани съставки в рецептите за тесто за пица са:
Класическият метод, който използват италианците, е рецепта с изброените по-горе съставки, но с добавка на мая. Последният трябва да е с високо качество, жив, в противен случай печенето няма да работи. Преди готвене е по-добре да играете на сигурно и да проверите тяхната функционалност. Ако няма съмнение за сухата мая, тя се добавя към брашното. Процесът изглежда така: брашното се пресява на куп, смесва се с маята, в центъра се прави дупка, в която се налива топла вода и олио. Месете с ръце от краищата към центъра. Когато масата стане хомогенна, продължете да месите непрекъснато в продължение на 10 до 20 минути. В този случай няма да можете да направите бързо тестото за пица - трябва да престои поне половин час под салфетка на стайна температура. По-добре е тестото да се увеличи леко по размер.
Друга успешна рецепта за тесто за пица се прави с кефир. Продуктите са същите, само вместо мая се използва кефир. За да направите масата по-ефирна, имате нужда от повече сода. Получава се много еластично тесто, което се разточва лесно, не се къса и приема всякаква форма.
Пет от най-бързите рецепти за тесто за пица:
Отлично решение за начинаещите домакини, които искат да приготвят тесто за пица, е да изберат течна основа. В сравнение с тази, която трябва да се омеси и разточи, течната се омесва по-бързо. Освен това е много по-лесно да направите идеално гладка кръгла пица от него - основното е да намерите подходяща форма в кухнята.
