Как да си направим тесто за ядки с кондензирано мляко. Съветски бисквити „Ядки с кондензирано мляко“

Някои сладки са тези, които са познати и обичани от детството. Десерт като ядките е рецепта, предавана от поколение на поколение, за да зарадва както възрастни, така и малки членове на семейството. Те могат да бъдат сервирани както на празничната трапеза, така и като лакомство за себе си през делничните дни.

Как да готвя ядки?

Има много съвети как да печете ядки в тиган с ядки, но основното е, че тестото се оказва хрупкаво, маслено и розово. Пълнежът може да бъде различен - от обичайното варено кондензирано мляко до сладко, сладко, сметана и крем. Бисквитките, познати от детството и обичани от всички, се приготвят лесно, ако имате специална форма. Какъвто и модел да закупите, трябва да проверите дали има незалепващо покритие. Тогава бисквитките няма да изгорят и с голяма дебелина на повърхността тестото за ядки ще се надигне добре. Формата може да бъде два вида:

• чугун, който се състои от два прости тигана, с вдлъбнатини, закрепени заедно, с негова помощ можете да готвите на газ;
• електрически, налични в различни модели.

Когато приготвяте тестото, трябва да се придържате към определени правила и тогава ще получите любимото ястие на всички - ядки, чиято рецепта е изключително проста:

1. Яйцата се разбиват със захарта.
2. За да направите основата мазна, добавете масло.
3. Добавете содата или бакпулвера към брашното.
4. Направете стръмно месене, за да можете лесно да напълните формите.

За мнозина сладък деликатес, познат и обичан от детството, са ядките. Приготвянето им в електрическа ядкарка е много лесно, трябва само да имате търпение, защото можете да изпечете 12 половинки наведнъж. Можете да си купите бисквитки, но те не могат да се сравнят с вкуса на домашно приготвените печива. Това обяснява невероятната популярност на ядките, чиято рецепта се предава от една домакиня на друга.

съставки:

• яйце – 3 бр.;
• масло – 250 г;
• гранулирана захар - 150 g;
• брашно - 3 чаши;
• кондензирано мляко (варено) - 1 кутия;
• сода - 1/2 ч.л.;
• сол.

Подготовка

1. Разбийте яйцата, захарта и солта с миксер, добавете маслото и малко по малко брашното, смесено със содата.
2. Те месят, не използват течна основа, така че го правят гъст.
3. Поставете малко по малко в кухините на формата.
4. Половинките се изваждат и се пълнят.

Ако вече сте уморени от новомодните торти, тогава трябва да опитате нещо от детството си. Например бисквитките с ядки и кондензирано мляко са стара рецепта, която може да се намери в касичката на всяка домакиня. Лакомството е подходящо за всеки повод, можете просто да поглезите децата си с него.

съставки:

• брашно - 3 чаши;
• яйце – 3 бр.;
• масло – 250-300 г + 100 г за крем;
• гранулирана захар - 3/4 чаша;
• бакпулвер;
• кондензирано мляко - 2 кутии.

Подготовка

1. Маслото се размеква.
2. Разбийте яйцата и пясъка с бъркалка.
3. Добавете содата и направете порция.
4. Изчакайте 15 минути да изплува.
5. Устройството е смазано.
6. Отщипете малки парчета и поставете във всяка кухина, покрийте с втората част.
7. Печете по 5 минути от всяка страна.
8. Оставете да изстине, след което напълнете с плънката и слепете двете неща.

Има толкова стари рецепти, че дори опитни готвачи трудно си спомнят как са се появили. Това важи и за ядките. И все пак всеки сладкар пече бисквитки по различен начин. Във всеки случай се оказва нежно и изключително вкусно, но трябва да запомните, че печените продукти са с високо съдържание на калории. Затова не трябва да го консумирате в твърде големи количества. Но ако желаете, винаги можете да се насладите на вкуса на ядките от сладкиши, чиято рецепта е наистина уникална.

съставки:

• жълтъци – 3 бр.;
• гранулирана захар - 100 g;
• маргарин - 150 g;
• заквасена сметана -30 ml;
• брашно - 400 g;
• кондензирано мляко или конфитюр - 350 г;
• сол;
• сода, гасена с оцет;
• лимонов сок.

Подготовка

1. Когато планирате да приготвите крем за ядки в лешник, маргаринът се омекотява предварително и след това се разбива с варено кондензирано мляко с миксер.
2. Комбинирайте жълтъците със захарта, добавете омекналото масло и заквасената сметана.
3. Намачкайте рохката, ронлива основа със сода бикарбонат и лимонов сок.
4. Разточва се на тънък лист и се изрязва овал, който се поставя във всяка формичка.
5. Когато се изпекат половинките се оставят да изстинат и с помощта на чаена лъжичка се пълнят с крем.
6. Поставете в хладилника за 12 часа.

Ядки без пълнеж - рецепта

Когато решавате как да печете ядки, можете да изберете вариант без пълнеж, той е прост и икономичен, защото няма разходи за крем. Всичко, което трябва да направите, е да приготвите тестото като за обикновена вариация на този вид бисквити. Така можете да получите ядки - хубавото на рецептата е, че сладките са вкусни и без плънка.

съставки:

• брашно - 450-500 g;
• яйца – 3 бр.;
• маргарин - 200 g;
• гранулирана захар - 250 g;
• сметана – 2 с.л. лъжици;
• бакпулвер;
• ванилин.

Подготовка

1. Белтъците и жълтъците се разделят, след което първите се разбиват отделно до пухкава пяна, а жълтъците се смесват със захарта.
2. Към тази маса се добавя мек маргарин и белтъци.
3. Постепенно се добавя брашното и се меси.
4. Лешниците се овкусяват и от двете страни.
5. Пече се не повече от 5 минути от всяка страна.
6. Напълнете с пълнеж.

Има такава бисквитка с ядки - рецепта, която всяка домакиня ще хареса. В крайна сметка, приготвянето на вкусна храна изисква минимум продукти, които винаги са в хладилника. Но тайната на печенето е, че трябва да добавите два пъти повече брашно, защото кефирът е течен. Останалите компоненти и принципът на печене са същите като в предишните версии.

съставки:

• маргарин - 200 g;
• сода;
• захар - 0,5 чаши;
• брашно - 450-500 g;
• кефир - 100 ml;
• яйца – 3 бр.;
• всеки сладък пълнеж.

Подготовка

1. Яйцата се разбиват със захарта, размекнатият маргарин се смесва с брашното, като брашното трябва да е двойно повече.
2. Добавете кефир и сода.
3. Намазнете лешника, намажете с малко основа и запечете по минута от всяка страна.
4. Напълнете с конфитюр или варено кондензирано мляко.

Тези, които обичат да се поглезят с вкусни сладкиши, са не само почитателите на сладкото, но и вегетарианците. За тях също има вариант как да си направят бисквити с ядки. Затова всеки може да се поглези с невероятен десерт без много усилия.

съставки:

• маргарин - 200 g;
• сода;
• захар - 0,5 чаши;
• брашно - 450-500 g;
• сметана - 100 ml;
• всеки сладък пълнеж.

Подготовка

1. Смесете омекналия маргарин с брашното.
2. Добавете заквасена сметана, захар, сода.
3. Намаслете формата за ядки, разстелете малко тесто и изпечете по минута от всяка страна.
4. Изстиналите половинки се пълнят с плънката.

Ако нямате специално устройство, тогава има и начин да печете ядки. Можете да използвате фурната за това. Резултатът ще надхвърли всички очаквания и ще зарадва дори изтънчените гастрономи, като по нищо не отстъпва по вкус на традиционния деликатес.

Радвам се да се запознаем на страниците на блога))

Вижте колко съм вкусна днес - рецепта за ядки с кондензирано мляко в купа за ядки. И в лешниковото дърво от времето на СССР))

Ако някой все още има такива или има подобни, но по-модерни, да ги извади и да ги изпечем :)

В нашата къща всички много обичат тези ядки, от най-малката дъщеря до майката, и сега ги обичат точно толкова, колкото преди много години, въпреки факта, че в магазините има десет пъти повече екстри. Въпреки че по принцип предпочитат домашно приготвени печива пред закупените от магазина)

Рецептата за ядки с кондензирано мляко, по която ги приготвям, бих я класифицирала като класическа, дори само защото е на много, много години, дори не помня откъде е, а откакто бяхме Разглезено с продукти тогава, приготвя се от много семпъл класически комплект продукти, но резултатът винаги е вкусен.

Единственото нещо, за което ще ви предупредя е, че тестото за ядките е пясъчно и ядките стават хрупкави, така че ако предпочитате мекички, тогава: или потърсете друга рецепта, или не натискайте много силно ядката по време на печене, за да вземете дебелостенни ядки или просто го сложете в торбичка, завържете и оставете да омекнат 😉

Като цяло в блога има няколко варианта за „меки“ печени изделия, макар и все още не индивидуално печени изделия, но под формата на торти, мога да препоръчам, например, да ги опитате.

Ядки с кондензирано мляко по класическа рецепта

Ще имаме нужда

Много прост набор от продукти.

За теста:

За крем:

Подготовка

Разтопете маргарина, охладете, като разбърквате и добавяте останалите съставки една по една.

Разточете тестото на малки топчета, сложете ги в загрят на газ тиган за ядки, притиснете добре и изпечете от двете страни.

С помощта на нож отрежете излишното тесто от изпечените половинки, напълнете ги с кондензирано мляко и ги слепете.

Ядки с кондензирано мляко, класическа рецепта в тиган с ядки, приготвени на газ, стъпка по стъпка

Както обикновено, повече подробности в снимки и с коментари.

Първо правим тестото за ядки с кондензирано мляко за ядки ядки на газ, показвам ви стъпка по стъпка.

Разтопете маргарина в микровълнова или на газ, както ви е по-удобно.

Моля, обърнете внимание, че теглото на маргарина в опаковка може да варира, преди всички опаковки бяха само 250 грама, но този път имах 230 грама. От количеството маргарин зависи и количеството брашно, което влиза в тестото.

Добавете един по един останалите продукти.

Към още топлия маргарин добавям захар, за да се разтвори лесно.

Една лъжица сметана.

яйца. Просто разбъркайте, без да разбивате.

брашно. Количеството му зависи, както вече писах, от грамажа на маргарина, големината на яйцата и качеството на самото брашно. Този път ми излязоха около 800 грама. Но като цяло погледнете консистенцията на тестото, трябва да е меко, пластично и да не се придържа към ръцете ви, не се страхувайте, трудно е да го развалите.

Сода, гасена с оцет.

Месете първо с лъжица, после с ръце, тестото се меси лесно.

Да преминем направо към печенето. Вижте каква рядкост имам))

Лешникът е минал през огън и вода и все още няма да го сменям, въпреки че трябва да призная, че „вътрешният пълнеж“ не е най-добрият. Деликатесите под формата на катерици и гъби се пекат много трудно, чупят се непрекъснато, изискват някакво сложно оформление на тестото ... следователно, поради „престоя“ на половината форма, печенето отнема повече време, отколкото трябва.

Включете газта, направете пламъка малко по-малък от средния.

Загряваме лешника, не го смазваме с нищо! тестото съдържа достатъчно мазнина, за да не лепне.

Направете малки топчета и ги наредете във форми. Ако можете да включите семейството си в приготвянето, чудесно, нещата ще станат много по-бързо, тъй като на тях може да се повери правенето на тестените топчета.

Затворете формата и притиснете добре.

Степента на натиск определя колко тънки ще бъдат половинките на гайката. Обичам да е тънко и хрупкаво, затова го натискам доста силно, като се запече малко не е нужно да го натискате повече, а го оставяте на газта. Но когато обърна лешника, слагам върху него нещо тежко, например съд с вода.

Поставете от формата в широка купа.

Не мога да предположа точно колко тесто трябва да се сложи, за да е безотпадно производството, така че често има излишък по краищата. Опитвам се да го отрежа веднага щом половинките изстинат.

Има толкова много от тях. Много и красиво))

Сега за пълнежа. Този път сготвих кондензираното мляко сам, детето каза, че така се оказа по-вкусно от вече приготвеното варено))

Моята рецепта гласи 1 кутия кондензирано мляко и преди успях някак си да я разтегна, за да покрие всички ядки, но сега дори не мога да взема две)

Можете, разбира се, да приготвите вкусен обикновен крем от кондензирано мляко + масло, но не ми харесва тази опция по много важна причина, получавате много ядки и просто да ги съхранявате на масата с пълнежа няма изработете такъв крем, поради наличието на масло той бързо ще се развали, ще трябва да го поставите в хладилника, което ще доведе до загуба на вкуса на ядките. Но само с варено кондензирано мляко те могат да се съхраняват при стайна температура за доста дълго време. Така че вариантът крем с масло е за голямо семейство, чието печене не трае повече от една вечер 😉

За да не изчезнат трохите от изрязаните краища, обикновено ги натрошавам и добавям към кондензираното мляко, тогава получавам много повече пълнеж и това не влияе на вкуса. Сега някои от ядките бяха направени само с кондензирано мляко, а някои с трохи.

Калории: Не е посочено
Време за готвене: Не е посочено

Имаше толкова много радост в нашата къща, когато майка ми изпече вкусни бисквитки „Ядки“ с кондензирано мляко за празниците! И дори сега къщата винаги става по-светла и по-щастлива, ако изпека чудесно лакомство за семейството си. Отдавна пека ядки с кондензирано мляко по стара рецепта, която съм наследила от майка ми, и никога не я променям. Бисквитките се оказват просто вкусни и времето не ги разваля, а напротив, ядките стават все по-желани всяка година, защото не можете да купите толкова вкусни на разпродажба, а домашно приготвените печива са толкова редки, че семейството ми винаги ми благодари за бисквитите „Ядки“ с кондензирано мляко. Една стара рецепта струва десет нови! Опитайте се също така да направите много сладки десерти на масата си както през делничните дни, така и на празниците.



Необходими продукти:

- 2 броя пилешки яйца;
- 1 чаша гранулирана захар;
- ½ чаена лъжичка л. сода за хляб, гасена с оцет;
- 250 грама маргарин или масло;
- 3-4 чаши брашно;
- 1 кутия варено кондензирано мляко.

Рецепта със снимки стъпка по стъпка:

Смесвам захарта с мекия, топящ се маргарин (или масло). Понякога просто оставям маргарина на масата за една нощ, а на сутринта започвам да приготвям ядките.




Разбих две пилешки яйца (белтъци и жълтъци) в тестото. Яйцата могат да бъдат извадени от хладилника няколко часа преди готвене. Желателно е всички компоненти за рецептата да са с еднаква температура. Тогава тестото ще се справя.




Добавям малко по малко брашно, буквално лъжица по лъжица и размесвам тестото. Първо добавям две чаши брашно, след което внимателно разбърквам и останалото. Определено са необходими три чаши, но вижте консистенцията на четвъртата. Тестото не трябва да е течно или много стегнато. Тя трябва да е еластична и такава, че лесно да се формоват топки от нея.




Добавям сода бикарбонат, гасена с оцет. Не се тревожете, ако процесът е активен, така трябва да бъде.






Омесвам тестото и го разточвам на малки топки, малко по-малки от орех. Ако тестото е приготвено правилно, то дори няма да залепне за ръцете ви.




Слагам тестото в специална съветска ядкарка и пека ядките. По това време формата вече трябва да е загрята. Държа тази форма над горелката и пека ядки. Печенето на ядките отнема не повече от 2 минути от всяка страна. Лешниковата форма напоследък стана дефицитна, но все още има баби, които ги продават по пазарите. Не пропускайте да закупите този формуляр.




Извадете кафявите половинки ядки внимателно, за да не изгорите ръцете си. Само го пробождам с върха на ножа и ядките сами падат в чинията.




Слагам всички ядки в голяма чиния да се охладят.






Когато ядките се охладят напълно, ги напълнете с варено кондензирано мляко. Кондензираното мляко трябва да бъде само естествено. Ако закупите неестествен продукт, тогава просто няма да готвите такова кондензирано мляко. Кондензираното мляко от растителни мазнини не се вари и остава течно дори след 5 часа варене. Естественото кондензирано мляко се готви буквално за 40 минути, максимум 1 час и става гъсто. Можете да го направите по нашата рецепта, ако имате желание и време.




Слепвам две половини ядки с кондензирано мляко, за да направя ядка.




Ядките с кондензирано мляко трябва да се накиснат и да престоят поне 5-6 часа.
Ако имате достатъчно търпение, изчакайте този път, след което сварете пресен чай и поканете всички на масата! Децата ми ги ядат в рамките на 20 минути след готвене.

Бисквитки с ядки с кондензирано мляко, стъпка по стъпка рецепта със снимки, която искам да ви предложа, предизвиква носталгия у мнозина, тъй като тестото е свързано с детски спомени. В Съветския съюз почти всяка домакиня можеше да намери в къщата си форма за печене на бисквитки с ядки или, както се наричаше, тиган за ядки. Ядките, подобно на вафлите или пълнените туби, бяха едни от най-любимите деликатеси на деца и възрастни. Рецептата за тестото за ядки винаги идваше с формата, но дори и да се загуби, определено можете да попитате вашата баба, приятелка, майка или сестра.

Днес ядките във форма се пекат на газ доста рядко и има обяснения за това. След като се забавляваха и използваха формата максимално, мнозина ги изнесоха от къщата, изхвърлиха ги, изхвърлиха ги или ги подариха. И след определен брой години, когато такава форма хване окото ви, е трудно да устоите на изкушението да си спомните отново детството си и да се върнете в миналото.

За да приготвите ядки с кондензирано мляко толкова вкусни, колкото някога, ще ви трябва същата стара рецепта. По същество рецептата за бисквитено тесто за ядки с кондензирано мляко е рецепта за обикновено тесто за сладкиши. Класическата правилна рецепта за бисквитки с ядки се приготвя на базата на пилешки яйца, захар, масло, сол, сода, оцет и брашно. Но не се изненадвайте, когато попаднете на черен дроб в заквасена сметана или майонеза, има и такива рецепти.

Днес ще готвим класически ядки с кондензирано мляко в купа за ядки. Въпреки че ядките с кондензирано мляко могат да бъдат приготвени у дома с помощта на модерна електрическа ютия за вафли или метални форми, които имитират половинки ядки.

съставки:

• Кокоши яйца - 2 бр.,
• Захар - 1 чаша,
• масло - 1 опаковка (250 гр.),
• Ванилин - 1 пакетче,
• Сол - 1/3 чаена лъжичка,
• Сода – 1 равна чаена лъжичка,
• Оцет - 1 чаена лъжичка,
• Пшенично брашно - 2,5 чаши.

Ядкови сладки с кондензирано мляко - стара рецепта

Нарежете маслото на кубчета. Поставете го в купа. Разтопете на водна баня при непрекъснато бъркане. Оставете маслото да се охлади. Разбийте яйцата в купа.

Поръсете ги със захар.

Залива се с охладеното разтопено масло.

Старата рецепта за бисквити с ядки и кондензирано мляко, която беше приложена към инструкциите за формата, не съдържаше ванилин в списъка на съставките. Препоръчвам да го добавите. Прави ядките още по-ароматни.

Добавете необходимото количество сол към тестото.

Изсипете около една чаена лъжичка сода бикарбонат. Залейте го с оцет. Изсипете в тестото.

След като добавите тези съставки, разбийте отново основата от пясъчното тесто.

Остава да добавим и последната съставка на пясъчното тесто - пшеничното брашно.

Добавете брашното постепенно, при непрекъснато бъркане.

След като добавите и последната порция брашно, омесете тестото с ръце. Месете тестото, докато видите, че има хомогенна структура. Готовото тесто за сладкиши трябва да отиде на студено. Тестото за сладкиши, след като престои на студено, ще стане по-пластично, а готовите продукти от него ще се окажат ронливи. Готовото маслено тесто се прехвърля в пош и се поставя в хладилник за 1 час. Ако нямате време да чакате толкова дълго, просто поставете тестото във фризера за 15 минути.

Сега трябва да разточите тестото на топки. Тук е важно да направите топчетата с такъв диаметър, че по време на печенето те да запълнят напълно обема на формата за ядки (в противен случай тя ще се окаже дефектна) и в същото време да не образуват много отпадъци - тесто, което има излезе отвъд калъпа.

Първият път овалях една порция ядки на топчета колкото орех. След като затворих формата, разбрах, че диаметърът е твърде голям. Тестото дори излезе извън формата. За следващата порция разточих топчета колкото череши. За съветската леска - просто идеалният размер. И така, разточете масленото тесто на топки.

Намажете формата с малко количество слънчогледово масло. Загрейте на котлона. Поставете топките тесто в клетките.

Натиснете доста здраво с горната част на формата. Сложете го на огън. Дръжте на котлона 2 минути. Не оставяйте плесента върху самия котлон. За да станат гладки ядките, трябва постоянно да държите тигана за дръжките, докато ги печете.

След две минути тавата се обръща от другата страна. Задръжте на тази страна още 1-2 минути. Не забравяйте да запържите ядките на слаб огън. След втората партида е по-лесно да прецените на око колко време бисквитките и ядките трябва да стоят на котлона.

След 1-2 минути ядките могат да бъдат извадени. Поставете формата върху кухненската дъска. Отворете го внимателно. Горещите ядки се чупят лесно, така че трябва да ги отстраните много внимателно.

Използвайте същия принцип, за да направите всички останали бисквитки с ядки.

Сега трябва да напълните ядките. Старата рецепта изисква варено кондензирано мляко като пълнеж. Можете да приготвите кутия сурово кондензирано мляко у дома или да използвате готово купено варено кондензирано мляко.

Как да готвя кондензирано мляко у дома? Постелете дъното на тавата с кърпа. Поставете кутия с кондензирано мляко. Напълнете с вода, така че бурканът да е напълно потопен. Оставете да къкри на тих огън 4 часа. Напълнете резените ядки с варено кондензирано мляко.

За да могат половинките на ядките да се свързват лесно и да не се разпадат, нанесете кондензирано мляко и върху страничните стени. Допълнително можете да поставите ядки в чашите. Може да са лешници, фъстъци или орехи.

Комбинирайте половинките ядки. Това е всичко, бисквитените ядки са готови. Можете да си сложите чай или кафе и да се насладите на вкусни домашно приготвени сладкиши.

Е, и накрая, мисля, че мнозина също ще се интересуват да знаят с какво още могат да се напълнят ядките от черен дроб. В допълнение към варено кондензирано мляко, можете да използвате като пълнеж шоколадова мазнина, маслен крем, паста от извара и заквасена сметана, конфитюр или всякакво гъсто сладко, яйчен крем или протеинов крем или млечен крем. Вкусен маслен крем можете да приготвите и с варено кондензирано мляко. За да го приготвите, разбийте маслото с миксер в равни пропорции с варено кондензирано мляко.

Бисквитки с ядки с кондензирано мляко, рецепта със снимкакоито прегледахме, съхранявайте в найлонова торбичка, специални тенекиени кутии за бисквити или стъклени буркани. Добър апетит. Ще се радвам, ако тази рецепта за сладки с ядки ви е харесала.

Ядкови бисквити с кондензирано мляко. снимка

Такъв деликатес като ядки с кондензирано мляко е известен на доста хора и е търсен не само сред децата, но и сред възрастните. Можете да закупите този деликатес във всеки магазин за сладкарски изделия. Но, като правило, не всеки знае как да направи ядки с кондензирано мляко сами у дома.

Технологията за готвене е доста проста. Основното изискване е да имате у дома специална форма за печене на този вид бисквитки, наричат ​​я още лешникова форма. Без такова устройство няма да можете да печете ядки. Но ако все още имате, тогава остава само да приготвите самото тесто и пълнежа за него. Повече за това.

Стандартна рецепта за ядки

Трябва да започнете да приготвяте този сладкарски продукт с тесто. За да го подготвите, трябва да подготвите следните съставки:

• 250 гр. масло
• 480 гр. брашно
• 2 бр. кокоше яйце
• 100 гр. Сахара
• четвърт чаена лъжичка сода бикарбонат
• лимонов сок

За да направите тестото, трябва да изпълните следните стъпки:

1. Първото нещо, което трябва да направите, е да разтопите маслото. Може да го оставите за известно време в стаята, за да се разтопи сам. А може и да нарежете на парчета или да настържете и да сложите на парна баня
2. Към получената смес добавете яйцето и захарта и разбийте всички съставки с миксер. Ако последният не е наличен, тогава можете да използвате бъркалка или вилица
3. Четвърт чаена лъжичка сода се залива с лимонов сок, за да се изгаси и се добавя към разбитата смес. Не забравяйте да добавите щипка сол
4. Всичко се разбърква старателно
5. Брашното не се изсипва наведнъж, а се добавя постепенно. Тестото се замесва на ръце и към него се добавя брашно, колкото е необходимо.
6. Ако тестото е станало меко и мазно, подобно по форма на смес от заквасена сметана, тогава може да се счита за готово

Как да готвите кондензирано мляко за ядки със собствените си ръце?

Домашният пълнеж за този сладкиш се състои от следните компоненти:

• кондензирано мляко - 1 кутия
• масло – 100 гр.
• орехи – 150 гр.

По-нататъшната последователност на работа изглежда така:

1. Поставете кутия кондензирано мляко в тиган с вода и я варете в продължение на два часа. Важно е да се обърне внимание на факта, че контейнерът е постоянно във вода
2. Маслото трябва да се разтопи и да се добави към вече свареното, охладено кондензирано мляко.
3. Орехите трябва да бъдат обелени и смлени. Те също трябва да се добавят към получената смес и да се разбъркат. Ядковият компонент ще добави приятен вкус към вашия пълнеж. Ако имате алергия към ядки, те трябва незабавно да бъдат изключени от състава.

Кондензираното мляко може да се готви и в бавна готварска печка. Като цяло рецептата не се различава от предишната. Вместо да използвате тенджера, просто поставете кутия пълномаслено кондензирано мляко в купа за мултикукър, пълна с вода. Задайте режим "Гасене" и изчакайте 3-4 часа.

Печене на бисквитки с формата на ядки

Когато тестото и плънката са готови, можете да преминете към последната стъпка от приготвянето на този деликатес - изпичането и пълнежа.

За да направите това, трябва да следвате следната последователност:

1. В началото, като правило, трябва да намажете съда за печене с растително масло и да го загреете от двете страни на огъня. Моля, имайте предвид, че ако не намазните тавата, тестото може да загори
2. След това нарежете готовото тесто на малки парчета и ги разточете на кръгове.
3. Така оформените кръгове се нареждат в намаслена тава и се захлупват с капак.
4. Поставете на котлона и оставете за 1 минута
5. Когато видите, че продуктът е покафенял, трябва да обърнете тигана от другата страна и да го държите на огъня за същото време.
6. След това време тавата трябва да се извади от фурната и изпечените сладки да се извадят с помощта на вилица.
7. В същата последователност се изпича и останалото тесто.

Когато всички ядки са готови, можете да започнете да ги пълните. За целта сложете готовата плънка във всяка половинка и съединете двете половинки в цяла ядка.

Оставете готовите ядки за известно време на хладно място, за да се сгъстят по-добре.
важно. Ако имате електрическа тава за печене, тогава трябва да я загреете според инструкциите. И времето за готвене ще бъде малко по-различно от печенето в обикновена фурна.

Рецепта за ядки на фурна

Има моменти, когато не всяка домакиня има специален съд за печене. Но няма нужда да се разстройвате. В този случай фурната ще ви помогне. Технологията на готвене е същата като описаната по-горе, разликата е само в процеса на печене.

Изглежда така:

1. Постелете лист за печене с хартия за печене или намажете с растително масло
2. Оформят се топчета с диаметър 1 см и се нареждат в тава за печене
3. Поставете го във фурната. Температурата на печене трябва да бъде 180º-200ºС
4. Когато половинките се запекат, можете да ги извадите. Охладените топчета се оформят на ядки

За да може домашно приготвената печива винаги да се получава добре, трябва предварително да се запознаете със следните препоръки за приготвяне на ядки и да се опитате да ги спазвате:

• Маслото е по-добро от маргарина. По-добре е да поставите масло в тестото вместо маргарин. Това се дължи на факта, че маргаринът може да развали вкуса на тези печива. Маслото трябва да разтопите на парна баня, като предварително нарежете необходимата част на парчета за по-бързо разтопяване
• Печене на бисквити без яйца. Съществува и вегетарианска технология за приготвяне на ядки с кондензирано мляко. Състои се в това, че в тестото не се поставят яйца, а всички останали съставки остават в същия състав и количество.
• Смяна на пълнежа. Стандартната опция за пълнене на такива печени изделия е варено кондензирано мляко, което може да бъде закупено в магазин или направено самостоятелно у дома. Но никой не отмени факта, че можете да промените пълнежа по свое усмотрение и да опитате да експериментирате с нещо друго. Тук изборът е ваш.

Понякога домакините добавят майонеза или заквасена сметана към пълнежа на бисквитките. Тогава вкусът се оказва доста деликатен, така че изберете пълнежа според вашите предпочитания.

Заключение по темата

Както можете да видите, приготвянето на ядки с кондензирано мляко е доста просто. Достатъчно е да се придържате към горните препоръки и най-важното - да имате желание да ги подготвите. В резултат на това ще получите вкусни домашно приготвени сладкиши. Добър апетит!