Стъпка 1: разбийте белтъците.
Изсипете белтъците в доста дълбока купа, добавете захар и щипка сол. Разбийте всичко с миксер, докато захарта се разтвори и белтъците се разбият на гъста пяна.съвет:Не добавяйте цялата захар наведнъж, а на малки порции.
След като протеиновата маса е готова, добавете към нея кокосови стърготини и разбъркайте добре до получаване на хомогенна маса.
Стъпка 2: изпечете протеиновата маса.
Покрийте тава с пергамент и върху нея с помощта на лъжица разпределете белтъчната смес, като оставяте малко разстояние между порциите, за да не се слепят.
Загрейте фурната до 170 градуса, задайте режима конвекцияи поставете там блата с белтъчната смес. И изпечете всичко за 20 минути.
Сместа трябва да стегне и да се покрие с леко кафява коричка.
Стъпка 3: Направете кокосови топчета.
Разтопете приблизително 50 грамачерен шоколад и го използвайте, за да оформите два кокосови бонбона заедно с плоските им страни една към друга, за да оформите топка. Поставете парчетата върху пергамент и изчакайте, докато шоколадът се охлади.
След това разтопете останалия шоколад и покрийте изцяло с него коксовите топчета, след което ги оставете отново да се втвърдят.
Когато шоколадовата глазура стегне, кокосовите топчета могат да се сервират и дегустират.
Стъпка 4: Сервирайте кокосовите топчета.
Кокосовите топчета се оказват много вкусни и оригинални. Опаковайте ги красиво и ги поднесете като подарък или лакомство. Или можете просто да сервирате сладкиши на масата с чай или кафе.
Добър апетит!
Можете да използвате бял шоколад добро качествоза правене на снежнобели бонбони.
Вземете цветен кокос и направете цветни бонбони. Просто не е необходимо да смесвате всички цветове; можете да направите едната половина от бонбона синя, а другата половина розова, например.
Шоколадовите топчета са един от видовете печива, когато продуктите се оформят чрез овалване между дланите или поставяне върху тава със специална лъжица (каквато се използва за слагане на сладолед в купички за сладолед). Фокусиране върху основни рецептишоколадови топки, можете да покажете доста въображение: например, навийте ги на фини кокосови стърготиниили трохи от натрошени вафли, сложете вътре сушени череши или сушени кайсии, глазирайте или поръсете пудра захар.
Рецепти за домашно приготвени шоколадови топки
Шоколадови топчета от тесто с варени жълтъци, захар и вафлени трохи “Небодливи таралежчета”
съставки:
- 2 чаши брашно
- 100 гр
- 5 жълтъка от твърдо сварени яйца
- 1/2 чаша захар
- вафлени трохи - на вкус
- 1/2 чаена лъжичка гасена сода с оцет
- 200 г маргарин
Размекнатият маргарин се разбива със захарта, добавят се пасираните жълтъци, содата, брашното и се замесва тесто. Разточете го на топки и ги поставете върху хартия за печене.
Печете във фурната около 25 минути на средна температура. Готовите охладени бисквитки потопете в разтопен на водна баня шоколад, оваляйте в вафлени трохи и оставете да изсъхнат.
Шоколадови топчета с ядки и сметана
съставки:
100 гр масло, 150 гр. настърган шоколад, 1–2 с.л. лъжици сметана, 150 г захар, 100 г ядки.
Сложете маслото в тенджера, добавете 100 г шоколад, сметаната, захарта и сложете в голяма тенджера с вряща вода. Разбъркайте масата, докато продуктите се разтопят и превърнат в хомогенна маса.
Запечете половинките ядки във фурната и ги намокрете с готовата шоколадова смес, след което ги оваляйте в настърган шоколад или какао.
Поставете шоколадовите топчета в чиния да изсъхнат.
Шоколадови топчета с ядки, сметана и масло “Миянвали”
съставки:
Посоченият файл на Include Me shortcode не съществува.
- 1 чаша обелена орехи
- 100 гр. шоколад
- 2-3 с.л. лъжици какао
- 1-2 с.л. лъжици сметана
- 3/4 чаша захар
- 100 г масло
Преди да го направите шоколадови топчетау дома внимателно разделете обелените ядки на половинки, сложете ги в сух тиган и запържете, като разбърквате. След това леко охладете и отлепете тънката кора.
Настържете шоколада едро ренде. Поставете маслото в тенджера и го разтопете на слаб огън. След това добавете шоколада, сметаната и захарта. Поставете тенджерата в купа с вряща вода и, като разбърквате, гответе съдържанието на водна баня, докато храната се разтопи.
Половинките ядки се потапят в шоколадовата смес, овалват се в какао и се нареждат на 1 слой върху чиния да изсъхнат. Поднесете десерта с шоколадови топчета във ваза.
Марципанови топчета в шоколад
съставки:
450 г марципан; 25 г захаросани череши; 25 г корен от джинджифил; 50 г сушени кайсии; 350 г черен шоколад; 25 гр бял шоколад, пудра захар за поръсване.
Покрийте тавата с хартия за печене. Марципанът се разделя на три части и всяка част се намачква малко, докато омекне. Смелете сушени кайсии, череши и корен от джинджифил. Смесете всяка част марципан с една от плънките. Направете малки топчета с различен пълнеж. Разтопете черния шоколад в двоен котел. Потопете топчетата в шоколада една по една, като ги набодете на остра клечка. Подредете продукти от три топки с различни добавки. Изчакайте шоколада да изстине. Разтопете белия шоколад и с него начертайте тънки ивици върху всяка топка.
Както можете да видите на снимката, шоколадовите топчета могат да се поръсят с пудра захар:
Шоколадови топчета
съставки:
1 опаковка (250 г) масло или маргарин, ½ чаша пудра захар, 100 г черен шоколад, 2½ с.л. лъжици брашно, 1 чаша нишесте.
Смелете маслото или маргарина със захарта до пяна. След това постепенно добавете размекнат шоколад и пресятото нишесте с брашно и замесете тесто. От него се оформят топчета, нареждат се в намазнена и набрашнена тава или тава, слагат се в предварително загрята фурна и се пекат до готовност.
Шоколадово-кокосови топки: рецепти със снимки
Шоколадови топчета с кокос
съставки:
400 г; 400 г масло; 4 с.л. лъжици какао на прах; 1 с.л. лъжица разтворимо кафе; 1 с.л. лъжица коняк; 4 яйца; 200 г пудра захар; 1 торбичка кокос, парченца шоколад или нарязани ядки.
Поставете шоколад, масло, какао, кафе в тенджера и загрейте, докато шоколадът се разтвори напълно. Свалете от котлона и налейте коняк. Яйцата се разбиват със захарта и се смесват с шоколада. Смесете всичко с кокосовите стърготини и охладете за една нощ. Направете от охладената смес шоколадови кокосови топчетаи оваляйте в ядки или парченца шоколад.
Шоколадови кокосови топчета
съставки:
- 250 г бисквити
- 150 г черен шоколад
- 50 г масло
- 2 с.л. л. Сахара
- 1 чаша мляко
- кокосови стърготини или цветни желирани зърна
Смелете бисквитките. Разтопете шоколада и маслото в двоен котел или микровълнова фурна. Добавете млякото и захарта, разбъркайте до получаване на хомогенна смес. Добавете натрошени бисквитки. Разбъркайте и от полученото тесто направете топчета. Оваляйте готовите топчета в кокосови стърготини или цветни дражета. Поставете в хладилника за няколко часа.
Вижте снимките на шоколадови топки, приготвени по рецептите, публикувани по-горе:
Как да си направим шоколадови топки от извара
съставки:
- 100 г извара
- 20 гр. шоколад
- 1 с.л. лъжица сметана
- 2 с.л. лъжици пудра захар
- 2 с.л. лъжици какао
- 1 ч.л ванилова захар
- 1/2 чаена лъжичка захаросани плодове
Приготвяне:
1. Смесете изварата, какаото, захарта, захаросаните плодове и пудрата захар.
2. Разбъркайте всичко старателно до гладкост.
3. Настържете шоколада.
4. От полученото извара масаправете топки.
5. След това ги оваляйте в шоколад и сложете шоколадовите топчета от извара в хладилника за няколко часа.
Домашни бонбони “Шоколадови топчета”
съставки:
- масло – 120 гр
- захар - 180 гр
- яйце – 1 бр.
- мляко – 1 с.л. л.
- ванилия – 1 ч.ч.
- брашно - 360 гр
- бакпулвер – 1/2 ч.ч.
- сол - 5 гр
- шоколад – 200 гр
- ядки - 120 гр
За сладките "Шоколадови топчета" смесете масло и захар в малка чаша. Добавете яйцето, млякото, ванилията и солта. Разбъркайте старателно. Смесете брашното и бакпулвера. Добавете към маслената смес и разбъркайте добре. След това добавете половината шоколад, ядките и разбъркайте. Всичко се нарежда в намаслена тава и се поръсва с останалия шоколад. Загрейте на пълна мощност за 5 минути.
Охладете и оформете топки.
Как да си направим шоколадови бисквитени топки
Шоколадови топчета - лесен десерт
съставки:
- Масло – 200 гр
- Сладки сладки - 500 гр
- Кондензирано мляко - 1 кутия
- Ядки – 100 г – бадеми и орехи
- Настърган шоколад – 4 с.л. л.
- ликьор амарето - 2 супени лъжици. л.
Приготвяне:
Преди да направите тези шоколадови топчета, трябва да запържите ядките в тиган или да ги изсушите във фурната. Прекарайте ядките и бисквитките през месомелачка. Върху топинга поръсете около 2 пълни супени лъжици от получените трохи.
Разтопете маслото с 3,5 супени лъжици настърган шоколад, добавете кондензираното мляко, разбъркайте и изсипете в по-голямата част от трохите, добавете ликьора и разбъркайте всичко до гладкост.
Комбинирайте заделените трохи с половин супена лъжица какао, разбъркайте и оваляйте нашите топчета от всички страни.
Шоколадовите бисквитени топчета се поставят в кутия или върху голяма дъска (чиния) и се слагат в хладилника за час.
Шоколадови топчета с бисквити
Съединение:сладки – 250 г, орехови ядки – 100 г, захар – 150 г, конфитюр от кайсии – 3 с.л. лъжици, ром - 3 супени лъжици. лъжици, настърган шоколад - 30 гр., захар за овалване - 60 гр.
Смлените сладки се омесват със смлени ядки, захар, сладко от кайсии и ром. Оформете малки топчета от сместа (около орех), оваляйте ги в смес от настърган шоколад и захар, сложете ги в листчета за миньоните. След това приберете топчетата в хладилника.
Как да си направим домашни шоколадови топчета с мляко
Шоколадово-орехови топчета с мляко и ванилия “По баболски”
съставки:
- 1 чаша всякакви смлени ядки
- 200 гр. шоколад
- 1 с.л. лъжица силно кафе
- ванилин - на върха на ножа
- пудра захар - на вкус
- 10 с.л. лъжици захар
- 2 с.л. лъжици мляко
Преди да приготвите шоколадови топки с мляко, трябва да настържете шоколада на ситно ренде. Смесете млякото с кафето, оставете почти да заври, добавете половината от количеството шоколад и, като разбърквате, го разтопете. След това добавете захарта, ванилията и две трети чаша смлени ядки. Разбъркайте всичко старателно и от получената маса оформете малки топчета.
Оваляйте готовите продукти в останалия шоколад и смлените ядки, наредете върху чиния и оставете в хладилника за 1 час - 1 час 30 минути. Сервирайте в купа, поръсена с пудра захар.
Десертни шоколадови топчета
съставки:
- Ванилови бисквити – 300гр
- Мляко – 250 гр
- Масло – 200 гр
- Орехи – 100 гр
- Шоколад – 100 гр
- Пудра захар – 50 гр
- Захар – 250 гр
Смесете настъргания шоколад със захарта, залейте с горещо мляко и гответе, докато захарта се разтвори. Прекарайте ваниловите бисквити през месомелачка, залейте ги с горещата млечна смес, разбъркайте добре и охладете. Добавете омекотеното масло, разбъркайте добре до гладкост. Направете топчета и ги оваляйте в смес от смлени орехи, пудра захар и шоколад. За да стегнат, поставете шоколадовите топчета с мляко в хладилник или фризер за 1 час.
Шоколадово-кафени топчета с ядки
съставки:
250 г захар, 150 г смлени ядки, 200 г настърган шоколад, 2 с.л. лъжици прясно мляко, 1 с.л. лъжица кафе инфузия, ванилин.
Млякото се смесва с кафето и се загрява, в него се разтопява 100 г шоколад, смесва се със захарта, ванилията, 100 г смлени ядки.
От тази маса се оформят топчета, овалват се в настърган шоколад или какао, смлени ядки, поставят се в чиния и се оставят на студено да изсъхнат.
Рецепта за шоколадови топчета в глазура
съставки:
За теста: 6 жълтъка, 8 белтъка, 70 г захар, 170 г брашно.
За плънката: 200 г масло, 3 яйца, 1 чаша захар, 1 с.л. лъжица какао на прах, 1 пакетче ванилова захар, 0,5 чаши коняк, 1 чаша череши без костилки.
За глазурата: 100 г масло, 100 г пудра захар, 1 шоколад, 2 с.л. лъжици мляко, 2 супени лъжици. лъжици картофено брашно, ванилин на вкус.
Белтъците се разбиват на сняг, добавят се 40 г захар, разбъркват се с лъжица и се добавят жълтъците, разбъркани с останалата захар и брашното. Поставете тестото в сладкарски пош и пуснете кръглите сладки през голяма гладка тръба върху намазнен лист. Пекат се в добре загрята фурна.
Охладете готовите блатове, отстранете с нож цялата част от долната страна, като оставите горните кори цели, за да изглеждат като кутийки.
Пригответе крема.Смелете маслото със захарта, като постепенно добавяте яйцата; когато захарта е натрошена, добавете ванилин, какао и 2 супени лъжици коняк. Обелете пресни или консервирани череши или ги извадете от ликьора, сложете ги в тенджера един ден преди готвене, добавете 0,5 чаши захар и налейте останалия коняк.
Готовите бисквитени продукти леко намажете с крема, след което напълнете с извадената бисквитена трохичка, смесена с две трети от общото количество крем и 1 супена лъжица коняк. В средата на бисквитената маса поставете няколко череши, взети от коняка. Отгоре покрийте с останалия крем. Направете две пълни и намазани с крем топки. Оставете ги в хладилника за няколко часа, докато стегнат добре, след което ги намажете отгоре. шоколадова глазураи го оставете да изсъхне.
За да направите глазурата за шоколадови топчета, загрейте маслото в тенджера, смесете с пудрата захар и ванилията. Без да оставяте да къкри, докато захарта се разтвори, добавете шоколада и разредете с прясното мляко.
Кипнете, добавете картофеното брашно, разбъркайте добре на котлона, след което отстранете сместа от котлона и намажете с нея топчетата.
Представям на вашето внимание домашна рецептавкусни кремообразни сладки, донякъде напомнящи на вкус Рафаело, и ще ви кажа как да ги приготвите у дома. Стъпка по стъпка снимкиТе показват подробно и ясно процеса на приготвяне на „Кокосови топчета“, така че няма да имате никакви затруднения с приготвянето им!
Категории:
Време за приготвяне: 1 час
Време за готвене: 30 минути
Общо време: 1 час 30 минути
Изход: 5 порции
Съставки за кокосови топчета
- Сметана 33% - 60 мл
- Бял шоколад – 100 гр
- Масло – 30 гр
- Вафлени блатове – 70гр
- Кокосови стърготини – 2 с.л.
Стъпка по стъпка рецепта за домашно приготвени кокосови топки "Raffaello"
Вземете блокче качествен бял шоколад, начупете го на квадратчета, сложете го в тенджерка и сипете в него сметаната. На слаб огън, без да се довежда до кипене, като се разбърква непрекъснато шоколадова смеслъжица, донесете го, докато шоколадът се разтвори, не е необходимо да се вари.
Кога шоколадова масаще се охлади до стайна температура, към него добавете парченце масло, което също трябва да е със стайна температура, тоест трябва да го извадите предварително от хладилника, за да се стопли. Сметаната се разбива с миксер до получаване на хомогенна гладка смес.
Вземете вафлени торти без пълнеж, неподсладени. Натрошете ги на ръка или с кафемелачка или блендер. Не е необходимо да се смила до брашно, ще се натъкнат на големи парчета - няма проблем. 70 г са приблизително шест стандартни правоъгълни малки сладки. Бих искал да отбележа, че кокосовите топчета могат да се приготвят и с добавяне на цели ядки, тогава ще трябва да измиете ядките и леко да ги запържите в тиган, след което, ако е необходимо, да ги обелите или да вземете готови пържени ядки.
Сега изсипете натрошеното вафлени тортив контейнер с крем, разбъркайте сместа с лъжица и я поставете в хладилника за половин час, това трябва да се направи, за да има време кремът да се втвърди малко и вафлените трохи да набъбнат, което ще улесни процеса на формоване бонбоните.
