съвет:
В кулинарията риганът се добавя към ястия с месо (особено пилешко), ястия с яйца и боб.
В търсенето на печива, които съдържат повече от брашно, захар и масло, попаднах на тази рецепта. Тук, в допълнение към горните съставки, има поне един морков. И същевременно вкусно!
съставки
Масло 225 грама
кафява захар 225 грама
Яйце 4 бр
Кора от половин лимон
Кора от половин портокал
Сок от половин лимон
брашно 175 грама
Газирани напитки 1 ч.л
Бакпулвер 1 ч.л
Смлени бадеми 50 грама
орех 150 грама
моркови (млади) 350 грама
Смес от подправки:
канела
джинджифил
Кардамон
индийско орехче
Подготовка
Таблица за преобразуване на мерки
За форма с диаметър 20 см
- Разбийте маслото и захарта
- Добавете жълтъците и разбийте
- Добавете лимонов сок
- Добавете сода
- Добавете брашно
- Поставят се в предварително намазнена тава и се пекат във фурната. Ако отгоре покафенее, покрийте с фолио.
Ако използвате форма с по-голям диаметър, печенето ще отнеме по-малко време. Просто проверете готовността с клечка за зъби
Добър апетит!
печатна версия
съставки
Масло 225 грама
кафява захар 225 грама
Яйце 4 бр
Кора от половин лимон
Кора от половин портокал
Сок от половин лимон
брашно 175 грама
Газирани напитки 1 ч.л
Бакпулвер 1 ч.л
Смлени бадеми 50 грама
орех 150 грама
моркови (млади) 350 грама
Смес от подправки:
канела
джинджифил
Кардамон
индийско орехче
Подготовка
За форма с диаметър 20 см
Маслото трябва да е със стайна температура
- Пресейте брашното в отделна купа и добавете бакпулвера, бадемовото брашно, подправките и ядките
- Отделете жълтъците от белтъците на яйцата
- Морковите се настъргват на ситно ренде и се смесват с белтъците
- Разбийте маслото и захарта
- Добавете жълтъците и разбийте
- Добавете лимонова и портокалова кора
- Добавете лимонов сок
- Добавете сода
- Смесете сместа с маслото и морковите с белтъците
- Добавете брашно
- Загрейте фурната на 180°C (360°F)
- Поставят се в предварително намазнена тава и се пекат във фурната. Ако отгоре покафенее, покрийте с фолио. Ако използвате форма с по-голям диаметър, печенето ще отнеме по-малко време. Просто проверете готовността с клечка за зъби
Името на пая - Pound cake (Pound cake) идва от Великобритания от древни времена, когато не всеки можеше да чете и тази рецепта беше много лесна за запомняне. Все пак в тази баница имаше смесени половин килограм брашно, половин килограм яйца, половин килограм захар и половин килограм масло. По това време никакви набухватели или
съставки:
сол - 0,5 ч.л;
лимонена киселина- 0,5 ч.л;
гранулирана захар - 1,5 чаши;
сода бикарбонат - 0,5 чаена лъжичка;
пшенично брашно - 3 чаши;
смляна канела - 1 ч.л.;
пилешки яйца - 2 бр;
масло - 150-200 гр;
сурови настъргани моркови- 2 чаши
Рецептата на баба ми. Всичко е супер просто. Меденките се приготвят много бързо. Но вкусът, ароматът, цветът са просто невероятни. Ако обичате моркови, това ще е балсам за душата ви, но ако някой в семейството не ги харесва, никога няма да разбере, че ги има. Ето защо, като приготвите такъв деликатес, надявам се да зарадвате както себе си, така и вашите близки.
Приготвя храна.
Настържете морковите на ситно ренде (2 чаши). Поставете в купа.
Счупете 2 сурови яйца. Разбъркайте.
Добавете 1,5 чаши гранулирана захар и 0,5 чаена лъжичка сол. Смесете всичко отново.
Заливат се със 150-200 грама разтопено масло или маргарин. Разбъркайте.
Добавете канелата. Морковите вървят чудесно с него. Тези, които не го харесват, могат да ги заменят с други подправки или като цяло да се справят без тях.
Добавете пшенично брашно, около 3 чаши, и омесете тестото до консистенция на гъста заквасена сметана. Тестото не трябва да е стръмно!
За да направите тестото пухкаво, смесете 0,5 чаена лъжичка сода с 0,5 чаена лъжичка лимонена киселина. И от тази смес сипваме 1 чаена лъжичка в тестото, което сме приготвили и разбъркваме. Масата ще се увеличи по размер.
Върху тава, застлана с хартия за печене и намазана с олио или зехтин, разстиламе бързо нашата смес, разстиламе и заравняваме с лъжица. Дебелината на слоя е около 1 cm.
Пече се 25 минути на 180 градуса в предварително загрята фурна.
Извадете от фурната, нарежете на диаманти и поръсете смляна канела отгоре.
Много вкусно, ароматно. Подходящ за чай, кафе и боровинково желе. Добър апетит!
Време за готвене: PT00H40M 40 мин.
Пилешко яйце - 4 бр
Захар - 1 чаша.
Пшенично брашно - 2 чаши.
Моркови (настъргани, сурови) - 2 чаши.
Масло - 150гр
Гашена сода с оцет - 1 ч.л.
Канела - 1 ч.ч.
Портокалова кора - 1 с.л. л.
Заквасена сметана (в сметана) - 4 супени лъжици. л.
Кондензирано мляко (в сметана) - 4 супени лъжици. л.
Рецепта „Морковена торта, рецепта на майка ми“:
- Разбийте яйцата със захарта до бяла пяна. Добавете омекналото масло, разбъркайте. След това на части добавете брашното и разбъркайте до гладкост. След това добавете сода, гасена с оцет или лимонов сок, след това канела, моркови и кората на един портокал. Разбъркайте отново равномерно.
- Изпечете баницата във фурната на 180 градуса до готовност, проверете със сух нож. Пекох около 50 мин. Взех форма с диаметър 22 см.
- Докато меденките се пекат, пригответе крема: заквасена сметана + кондензирано мляко. Разбъркайте, може би разбийте малко.
- Готовия пай охладете, извадете от формата, нарежете на 3 кори и напоете с крем. По желание можете да украсите отгоре с настърган шоколад и ядки или с друго по ваш вкус.
Рецептата за торта с моркови може да заеме достойното си място както в бележника на начинаеща домакиня, така и в списъка с ястия, които се приготвят по време на постите. Приготвянето на постен сладкиш с моркови е бързо и лесно. И дори това да е първото ви кулинарно изживяване, този пай ще се получи от първия път.
Особеността на приготвянето на постни меденки е, че рецептите не трябва да съдържат съставки от животински произход (масло, яйца, заквасена сметана, мляко). Това донякъде затруднява изпълнението на задачата за приготвяне на вкусни печива. Въпреки това е възможно. И дори при толкова ограничен брой използвани продукти, резултатът е вкусна постна меденка с невероятна комбинация от аромати и вкусове.
Днес ще си поговорим как лесно и бързо да приготвите постен сладкиш с моркови.
Няма нищо сложно в приготвянето на постни меденки. Въпреки че този десерт се приготвя по различни начини, с различни рецепти и разнообразна комбинация от продукти.
Лесна рецепта за постен кекс с моркови
съставки:
- сочни моркови (по-добре е да вземете големи кореноплодни) - 2 бр.
- мед - 3 с.л. л.
- растително масло - ½ чаша
- вода – 1 чаша
- захар - ¾ чаша
- джинджифил, кардамон - по ½ ч.л.
- сода – 1 ч.л.
- брашно – 300 гр
- канела – 1 ч.ч.
- слънчогледови семки - 60 гр
- портокалова кора – 1 бр.
- големи стафиди без семки (по желание) - ½ чаша.
За да стане баницата сочна и вкусна:
- морковите трябва да са пресни;
- пълнежът от моркови трябва да се приготви предварително: измийте, обелете, настържете и изстискайте сока;
- Когато добавяте стафиди, те също трябва да бъдат предварително сортирани и измити. След това го залейте с вряла вода за 15 минути и оставете да набъбне. Сушените плодове ще станат по-меки и по-вкусни. Но преди да се добавят към тестото, трябва да се подсушат, като се изтръскат няколко пъти в гевгир;
- Също така трябва да подготвите портокал (изберете голям, зрял, сочен плод). Отстраняваме кората от него, като се опитваме да не докосваме бялата кора и я нарязваме.
Прочетете също: Рецепти за вкусни меденки със сладко
Да започнем да готвим:
- Пригответе основата от моркови. За да направите това, разделяме подготовката на основата на два етапа. Първо смесете сухите съставки в купа (гасена сода бикарбонат, щипка сол, брашно, задушени стафиди, семена, подправки, моркови, портокалови кори). Разбъркайте всичко старателно (по-добре е да направите това с ръцете си, така че всички моркови да са равномерно покрити с брашно).
- В отделна тенджера смесете меда, водата и захарта и ги загрейте до пълното им разтваряне (почти до кипене). Добавете растително масло там (за предпочитане рафинирано).
- Леко охладената течна маса се смесва със сухата маса, разбърква се и се получава рядко, гъсто тесто с оранжев оттенък.
- Печете, като постния морковен блат се слага в намаслена дълбока тава при температура 180-200 градуса до готовност.
- Готовата морковена торта извадете от купата, охладете и украсете, като поръсите с пудра захар. По желание можете да разрежете получената баница на два кора, да ги напоите със сироп или да намажете със сладко.
Особеността на постната торта с моркови: при минимално съдържание на мазни продукти в тестото е невъзможно да се определи на вкус, че това е постна торта. Напротив, това е цял ароматен букет, който съчетава необичайния вкус на моркови, портокалова кора, сушени плодове и подправки. Този деликатес ще се хареса не само на тези, които постят, но и на тези, които предпочитат здравословна и вкусна храна.
Постните меденки с моркови, рецептата, с която се запознахме, се оказват меки по консистенция, сочни и по-нежни от обикновените джинджифилови меденки. Структурата на тестото също се променя поради добавянето на слънчогледови семки и настъргани моркови. А наличието на мед в рецептата придава на печивата приятен кафеникав оттенък и уникален аромат.
Морковено-ябълков пай
Ако този десерт с моркови ви се струва скучен, можете да приготвите постен пай с моркови и ябълки по същата рецепта. Съставките могат да се вземат в същите пропорции, както в предишната рецепта, като се добавят само няколко ябълки (кисели или сладки).
