Рецепта за палачинки от тиквички и тиква. Тиквени палачинки: вкусни рецепти със снимки

Тиквените палачинки, известни още като палачинки или картофени палачинки, със сигурност се различават на вкус от картофените палачинки, с които сме свикнали. Но рецептата си заслужава внимание, особено ако обичате да готвите с такъв здравословен зеленчук като тиква. Ще ни трябва малка тиква от всякакъв вид, малко брашно и едно яйце за „вързопчето“, както и лук, чесън и магданоз за вкус. От подправките ще добавим само черен пипер, но ако желаете можете да разширите списъка и да включите подправки по ваша преценка. Да започваме ли?

Общо време за готвене: 40 минути
Време за приготвяне: 20 минути
Добив: 4 порции

съставки

• пулп от тиква - 300 g
• голямо пилешко яйце - 1 бр.
• лук – 1 бр.
• чесън - 1 зъб.
• сол и смлян черен пипер - на вкус
• магданоз или кориандър - 4-5 стръка
• пшенично брашно - 2 супени лъжици. л.
• растително масло - за пържене

Подготовка

Големи снимки Малки снимки

Обелете кожата и семките от тиквата (всеки сорт Guitar ще свърши работа, не много сладък). Смелете пулпата на ренде със средна или голяма решетка. Но не използвайте фино ренде, в противен случай тиквата ще пусне твърде много сок и картофените палачинки ще се окажат воднисти.



Обелете една средно голяма глава лук и я нарежете на ситно. Прекарайте една скилидка чесън (малка) през преса.



Добавете няколко стръка нарязан магданоз, разбийте едно пилешко яйце, добавете брашно, сол и прясно смлян черен пипер на вкус.



Разбъркайте всичко добре (масата трябва да е гъста, а не течна, бавно да се оттича от лъжицата). Ако тиквата, която използвате, е малко суха сама по себе си, тогава можете да увеличите броя на яйцата до 2 броя, тогава ще бъде по-лесно да оформите картофени палачинки и те няма да се разпаднат при пържене.



С помощта на няколко супени лъжици поставете тиквената смес на малки порции в тиган с добре загрято слънчогледово олио.



Запържете зеленчуковите палачинки на умерен огън до златисто кафяво от двете страни. Огънят не трябва да е много силен, за да се изпържат добре и отвътре, а не само отвън. Общо ще получите 12-14 броя в зависимост от дебелината и размера.



Поставете готовите палачинки върху хартиени кърпи, за да отстраните излишното масло. Сервирайте топло, поръсено с почистени и леко подсушени семена. По желание можете да предложите заквасена сметана с тиквени палачинки.

Ирина Камшилина

Да готвиш за някого е много по-приятно, отколкото да готвиш за себе си))

Съдържание

Зеленчуковите ястия са здравословни и разнообразни. Драники (зеленчукови палачинки или картофени палачинки), направени от тиква, станаха любими на мнозина. Няма да е много трудно да изненадате и зарадвате вашето домакинство, но в същото време да ги храните с най-обогатения зеленчук. Създавайте малки кулинарни шедьоври от общ продукт в делнични и празнични дни.

Как се правят тиквени палачинки

Драники с тиква или зеленчукови палачинки ще се превърнат в любимо ястие за феновете на тази кралица на есента. Деруните могат да бъдат пържени или изпечени във фурната, към тях могат да се добавят допълнителни съставки или да се използват като отделно ястие, лека закуска, десерт или гарнитура. Яркото и сочно ястие не изисква специални кулинарни умения, дори готвач, който току-що започва да изучава основите на това изкуство, ще получи вкусен продукт.

Тиквени палачинки - рецепта със снимка

• Брой порции: 4 лица.
• Калорично съдържание на ястието: 214 на 1 порция.
• Предназначение: закуска.
• Кухня: Беларуска.

Първата рецепта за тиквени палачинки е подобна на лакомство, което е по-често срещано в нашите кухни - зеленчукови палачинки, направени от настъргани картофи. Приготвя се лесно и може да се използва като разядка или основно ястие. Зеленчуковите пържени ще бъдат пикантни, хрупкави и ароматни. За предпочитане е да ги ядете горещи или топли, когато са студени, губят особената си хрупкавост.

съставки:

• тиква - 400 г;
• пшенично брашно - 0,5 чаши;
• пилешки яйца - 2 бр.;
• копър - 10-15 g;
• слънчогледово масло за пържене - 2 супени лъжици. лъжици;
• чесън – 2 скилидки;
• сол, смлян черен пипер - на вкус.

Метод на готвене:

1. Обелете тиквата с нож, отстранете семките и настържете зеленчука на ситно ренде.
2. Смелете скилидките чесън, нарежете копъра на ситно.
3. Смесете всички съставки в купа.
4. В тиган се налива олио и се загрява добре. По-добре е да използвате тиган с незалепващо покритие, тогава ще ви трябва много малко масло. С лъжица разпределете зеленчуковата смес на малки плоски блатове.
5. Пържете всяка картофена палачинка за 1-2 минути на умерен огън, докато се образува красива златиста коричка. След като го обърнете го запържете и от другата страна.

С картофи

• Време за готвене: 30 минути.
• Брой порции: 4 лица.
• Калорично съдържание на ястието: 120 kcal на 100 g.
• Предназначение: закуска.
• Кухня: Беларуска.
• Трудност на приготвянето: лесно.

Оригиналните палачинки от картофи и тиква са отлично решение за всяко хранене като самостоятелно лакомство или гарнитура. Приготвянето на здравословен продукт отнема минимум време, но бъдете готови - ярките палачинки с картофи и тиква в устата ви изчезват още по-бързо! Съотношението на зеленчуците, посочено в рецептата, може да варира в зависимост от личните вкусове.

съставки:

• картофи - 200 г;
• пулп от тиква - 200 г;
• царевично брашно (може да се замени с пшенично) – 2 с.л. лъжици;
• смляно индийско орехче - 2 щипки;
• яйце – 1 бр.;
• сол - на вкус;
• растително масло - 2-3 супени лъжици. лъжици за пържене.

Метод на готвене:

1. Измийте и обелете всички зеленчукови компоненти.
2. Настържете картофите и пулпата от тиква, леко изстискайте излишната течност.
3. Добавете всички съставки, разбъркайте до гладкост.
4. Оставете сместа да престои 5-10 минути.
5. С лъжица се изсипва картофено-тиквената смес в загрят тиган, като се оформят палачинки.
6. Пържете до златисто кафяво от двете страни.

Велики пост

• Брой порции: 6 души.
• Калорично съдържание на ястието: 88 kcal на 100 g.
• Предназначение: закуска.
• Кухня: Беларуска.
• Трудност на приготвянето: лесно.

За всички, които контролират приема на калории, постят или спазват вегетарианска диета, царицата на есента може да бъде сервирана по специална рецепта. Ако не знаете как да приготвите вкусен зеленчук без месо, яйца и излишни калории, тогава постните тиквени палачинки са идеалното решение у дома! Вкусен, здравословен и бърз продукт ще донесе много удоволствие, а също и комплекс от витамини и минерали, от които се нуждаете вие ​​и вашето семейство.

съставки:

• обелена тиквена каша - 500 г;
• картофи - 300 г;
• пшенично брашно - 8 супени лъжици. лъжица;
• сол – 1 чаена лъжичка;
• смлян черен пипер - щипка;
• магданоз - малка връзка.

Метод на готвене:

1. Измийте и обелете всички зеленчуци и билки.
2. Настържете зеленчуковата част от съставките на средно или фино ренде, отцедете излишната течност.
3. Смесете всички съставки в купа, като накрая добавете брашното.
4. За да запазите максималните ползи от ястието, по-добре е да изберете метода на пара. За да направите това, поставете палачинки, оформени от тесто, върху решетката на пара и ги гответе за 40 минути. Ако хрупкавата коричка е ваш приоритет, тогава трябва да прибягвате до класическата рецепта и да изпържите слънчевите палачинки в тиган.

Във фурната

• Време за приготвяне: 60 минути.
• Брой порции: 4 лица.
• Калорично съдържание на ястието: 80 kcal на 100 g.
• Предназначение: закуска.
• Кухня: Беларуска.
• Трудност на приготвянето: лесно.

Как да приготвите ярка тиква вкусно и в същото време да запазите максималните ползи? Можете да го изпечете! За всички, които предпочитат да не ядат пържени неща - тиквени палачинки на фурна. Оригиналният метод за обработка на картофени палачинки по никакъв начин няма да влоши вкуса на това ястие, но в същото време ще остане диетичен продукт. Можете да промените подправките от рецептата по ваша преценка. Пикантност на предястието ще придадат шепа тиквени семки и сусам, които по желание можете да използвате за украса при сервиране.

съставки:

• тиква - 600 г;
• яйца – 3 бр.;
• брашно - 3 с.л. лъжици;
• картофено нишесте - 2 с.л. лъжици;
• масло (може да се замени с маргарин) - 30 g;
• смлян кимион, кориандър - по 0,5 чаени лъжички;
• смлян черен пипер – 1 щипка;
• сол - на вкус;
• тиквени семки, сусам - шепа.

Метод на готвене:

1. Настържете основния компонент на средно или фино ренде.
2. Добавете яйца, подправки, брашно, нишесте към зеленчуците и разбъркайте добре, докато масата стане хомогенна.
3. Застелете тава с хартия за печене, намазана с масло или маргарин.
4. Сложете палачинки върху лист, като ги оформите на малки палачинки.
5. Поставете тавата за печене в предварително загрята до 190 градуса фурна за 35 минути.
6. Сервирайте топли или горещи със заквасена сметана, поръсени със сусам и тиквени семки.

сладко

• Брой порции: 3-4 човека.
• Калорично съдържание на ястието: 220 kcal на 100 g.
• Предназначение: за десерт.
• Кухня: Беларуска.
• Трудност на приготвянето: лесно.

Здравословен и питателен десерт са сладките тиквени палачинки. И децата, и възрастните със сладки зъби ще харесат този зеленчук в тази форма. Пищните портокалови палачинки са чудесна идея за закуска; обилният продукт ще ви зареди с енергия, витамини и минерали за целия ден. Сервирайте заквасена сметана или кисело мляко със зеленчукови палачинки. Ястието не изисква специални умения и много време за приготвяне.

съставки:

• тиква - 300 г;
• яйца – 1 бр.;
• грис – 4 с.л. лъжици;
• брашно - 3 с.л. лъжици;
• захар – 3 с.л. лъжици;
• сол - щипка;
• канела или ванилин - на вкус;
• сода, гасена с оцет - 0,5 чаена лъжичка;
• растително масло - 3-4 супени лъжици. лъжици за пържене.

Метод на готвене:

1. Настържете тиквата на ситно ренде, след като отстраните кората и влакната.
2. Смесете продуктите и ги наредете в следния ред: яйце, грис, захар, тиква, брашно, ванилин (канела), сода.
3. Полученото тесто трябва да се остави за 10-15 минути, това време е достатъчно, за да набъбне грисът.
4. Запържете палачинки в слънчогледово масло от двете страни до златисто кафяво.

Без яйца

• Време за приготвяне: 40 минути.
• Брой порции: 4 лица.
• Калорично съдържание на ястието: 140 kcal на 100 g.
• Предназначение: закуска.
• Кухня: Беларуска.
• Трудност на приготвянето: лесно.

Ако в хладилника няма яйца, това не е причина да отказвате сочни и вкусни зеленчукови палачинки. Тиквените палачинки без яйца могат да се приготвят по различни начини, например с добавяне на кайма. Тази рецепта ще се хареса на любителите на месото, които ще получат оригинален вкус в комбинация с популярния есенен зеленчук. Това ястие е лесно за приготвяне, но ще отнеме малко повече време за готвене от класическите варианти. В резултат на положените усилия ще откриете подчертан месен вкус на хрупкави, ярки картофени палачинки.

съставки:

• тиква - 300 г;
• картофи - 300 г;
• мляно месо (за предпочитане пилешко) - 250 г;
• лук - 1 голяма глава лук;
• брашно - 3 с.л. лъжици;
• сол, смлян черен пипер - на вкус.

Метод на готвене:

1. Настържете половината лук, тиквената каша и картофите.
2. Смесете зеленчуците с брашното и подправките.
3. Нарежете втората половина лук на ситно и я добавете към каймата, посолете и поръсете с черен пипер.
4. В загрят тиган с олио се изсипва с лъжица зеленчуковото тесто, след това каймата и отново тиквено-картофената смес.
5. Пържат се на среден огън, покрити до готовност.

От замразена тиква

• Време за готвене: 30 минути.
• Брой порции: 3 порции.
• Калорично съдържание на ястието: 170 kcal на 100 g.
• Предназначение: за десерт.
• Кухня: Беларуска.
• Трудност на приготвянето: лесно.

Вкусни лакомства от слънчевия зеленчук ще се получат не само когато се използва пресен продукт за рецепти. Драники от замразена тиква също са много вкусни и здравословни. Можете да използвате замразен продукт във всеки кулинарен проект, например за деликатен десерт. Ефирните зеленчукови палачинки ще бъдат истински божи дар за малките палавници, които се разболяват от такъв здравословен продукт. Ярките картофени палачинки в чиния са здравословна алтернатива на всеки десерт. За децата могат да бъдат приготвени на пара или изпечени във фурната.

съставки:

• замразена тиква - 400 г;
• брашно - 170 g;
• яйца – 2 бр.;
• мляко (съдържание на мазнини 2,5%) - 100 ml;
• захар - 50 g;
• ванилин, канела, сол - на вкус.

Метод на готвене:

1. Яйцата, брашното, подправките, захарта се разбиват с бъркалка до получаване на хомогенна консистенция.
2. Добавете настъргана размразена тиква към тестото и смилайте получената маса в блендер.
3. Поставете зеленчуковото тесто върху горещ тиган. Пържете до златисто кафяво.
4. Сервирайте с мед или сметана.

От тиквички

• Време за приготвяне: 25-30 минути.
• Брой порции: 5 човека.
• Калорично съдържание на ястието: 160 kcal на 100 g.
• Предназначение: закуска.
• Кухня: Беларуска.
• Трудност на приготвянето: лесно.

Наситеният вкус на кралицата на есента се съчетава добре с други зеленчуци. Тиквичката е близка роднина на оранжевата красавица, а дуетът им в палачинки ще впечатли с нежност и изящество. Зеленчуковите палачинки буквално се топят в устата, а рецептата е бърза и лесна за изпълнение. Подправките могат да бъдат разнообразни по ваша преценка, придавайки на ястието оригинален характер. Можете да сервирате палачинки от тиквички и тиква със заквасена сметана или всякакъв сос от заквасена сметана.

съставки:

• тиква - 250 г;
• тиквички – 250 г;
• картофи - 250 г;
• лук – 1 бр.;
• яйце – 1 бр.;
• чесън – 2-3 скилидки;
• брашно - 100 g;
• сол, черен пипер - на вкус;
• слънчогледово, зехтин или друго растително масло за пържене.

Метод на готвене:

1. Обелете и настържете зеленчуците, изцедете излишната течност.
2. Добавят се яйцата, брашното, подправките.
3. Разбъркайте добре и изсипете с лъжица върху загрят, намаслен тиган.
4. Пържете от всяка страна до приятен загар.

видео

Открихте грешка в текста? Изберете го, натиснете Ctrl + Enter и ние ще поправим всичко!

Обсъдете

Тиквени палачинки: вкусни рецепти със снимки

Рида Хасанова 15 февруари 2019 г., 14:16 ч

Зеленчуковите ястия, приготвени от тиква, са нискокалорични, но в същото време задоволителни и здравословни. Тиквата съдържа витамин А, витамин С и микроелементи: мед, желязо, фосфор, манган.

Бързите и вкусни рецепти за тиквени палачинки ще помогнат на всяка домакиня. Драники могат да бъдат както самостоятелно ястие, така и допълнение към вкусен обяд или вечеря.

Принципът на приготвянето им е прост: зеленчуците се настъргват и след това се запържват в олио под формата на плоски питки. Можете да направите картофените палачинки по-малко мазни, като ги изпечете във фурната.

Традиционна рецепта за тиквени палачинки

Тази рецепта включва минимум съставки. Тиквата трябва да е узряла - така ще се настърже по-лесно и картофените палачинки ще станат по-сочни.

съставки:

• 0,5 кг тиква;
• 4 с.л. л. пшенично брашно;
• 2 пилешки яйца;
• 50 ml растително масло;
• чесън;
• пресни билки - по желание;
• сол.

Брашното и яйцата ще попречат на зеленчуковите палачинки да се разпаднат по време на готвене. С количеството чесън можете да регулирате пикантността на ястието.

Последователност от действия:

1. Обелете тиквата и я настържете.
2. Разбийте яйцата в общата маса и добавете 4 с.л. л. брашно. Смесете всичко. Тестото трябва да се окаже гъсто - това ще улесни изсипването му в тигана със супена лъжица.
3. Посолете и поръсете с черен пипер тестото. Добавете чесън, прекаран през преса.
4. Загрейте растително масло в тиган. Поставете палачинките с лъжица и изпържете палачинките от всяка страна за 3-4 минути.

Вижте тази публикация в Instagram

Сладки тиквени палачинки

Тиквата има сладък вкус, така че от нея могат да се приготвят картофени палачинки.

съставки:

• 400 г тиквена каша;
• 1 яйце;
• 30 г грис;
• 50 g захар;
• 60 ml растително масло;
• сол на вкус;
• сода бикарбонат.

Метод на готвене:

1. Яйцето и захарта се разбиват на пяна. Добавете грис и няколко щипки сода, разбъркайте всичко добре. Оставете за 20-30 минути, за да набъбне зърнената култура.
2. Тиквата се настъргва и леко се посолява. Комбинирайте с яйчената смес и разбъркайте всичко добре.
3. Загрейте олио в тиган, добавете палачинки с лъжица и пържете до златисто кафяво от всяка страна. От посоченото количество продукти ще получите 2-3 порции палачинки.

Вижте тази публикация в Instagram

Рецепта за палачинки от тиква и тиквички

Вкусно и лесно за приготвяне ястие. Тиквичката е нискокалоричен, здравословен и сочен зеленчук. Съдържа много витамини, макроелементи и фибри.

съставки:

• няколко малки тиквички;
• 600 г тиква;
• 1 глава лук;
• 2 яйца;
• 100 г брашно;
• чесън;
• сол и подправки;
• 60 ml растително масло за пържене.

Можете да изпържите картофени палачинки във всяко растително масло: както слънчогледово, така и зехтин ще свършат работа. Чесънът придава на картофените палачинки пикантен и апетитен аромат

Метод на готвене:

1. Обелете тиквата, тиквата и лука. Всичко се настъргва на едро ренде и се изстисква от сока. Разбъркайте и посолете.
2. Прекарайте чесъна през преса.
3. Добавете яйцата и брашното към зеленчуковата смес и разбъркайте всичко. Опитайте за сол и добавете подправки.
4. Запържете картофените палачинки в тиган в олио от двете страни.
5. Поставете готовите палачинки върху салфетки или кърпи, за да премахнете излишната мазнина.

Палачинките от тиквички и тиква се сервират веднага след готвене, горещи, със заквасена сметана или майонеза.

Вижте тази публикация в Instagram

Рецепта за палачинки с тиква и картофи на фурна

Традиционните палачинки се приготвят от картофи, но комбинацията от картофи и тиква ще придаде на ястието интересен вкус и ще го направи по-задоволително.

съставки:

• 300 г картофи;
• 300 г тиква;
• 1 яйце;
• 60 г пшенично брашно;
• 1 глава лук;
• сол, черен пипер, билки.

Суровите картофи, комбинирани с тиква, ще дадат много сок, така че количеството брашно най-вероятно ще трябва да се увеличи

Последователност от действия:

1. Обелете картофите и лука, обелете тиквата и почистете всички семки. Настържете зеленчуците на едро ренде, разбъркайте, посолете и добавете няколко щипки черен пипер.
2. Разбийте яйцето в зеленчуковата смес и добавете брашно: трябва да получите възможно най-дебело тесто, за да не се разтече.
3. Постелете лист за печене с хартия за печене. Поставете картофените палачинки на малко разстояние една от друга. Алтернатива е да намажете тава за печене добре с масло или маргарин.
4. Поставете тавата за печене във фурната за 10 минути, необходимата температура е 200°C. След това обърнете палачинките и ги запечете още 10 минути.

Сервирайте ястието горещо, заедно със зеленчукова салата и пресни билки (зелен лук, магданоз, копър), заквасена сметана или сметана и чеснов сос.

Драниците са многостранно ястие и можете да го приготвите не само. Днес предлагам рецепта за тиквени палачинки. Приготвят се бързо и стават вкусни, повярвайте ми! Именно тиквата ще даде на това ястие красив нюанс и нов вкус. Като цяло тиквата е подходяща за много рецепти и ако решите да изключите картофите от менюто си, то тиквата е идеален заместител. Тиквата не съдържа толкова нишесте, колкото картофите, затова се счита за диетичен продукт и зеленчук. Тиквата прави отлични пържени картофи, печива и котлети. Но днес ще се съсредоточим върху картофените палачинки. Те могат лесно да се пържат, точно като картофите, а тиквата е идеална за това. Тиквените палачинки запазват формата си перфектно, пържат се и излизат много апетитни. И имат просто страхотен вкус.





- 300-400 грама обелена тиква,
- 1-2 скилидки чесън,
- 1 пилешко яйце,
- малко копър,
- малко сол,
- 100 грама брашно,
- растително масло за пържене.

Как да готвя със снимки стъпка по стъпка

Тиквата е не само здравословен и красив зеленчук, но и много вкусен продукт. Красотата на кралицата на есента е нейната евтина цена и срок на годност. Тиквата може да седи на всяко тъмно и сухо място почти през цялата зима! Така че можете да поглезите семейството си с ястия, приготвени от този прекрасен зеленчук почти през цялата година.

Най-популярното ястие от тиква е качамак. Не е тайна обаче, че децата категорично отказват да го ядат, а и възрастните не винаги го харесват. Опитайте да направите тиквени палачинки и ще видите колко вкусни и необичайни могат да бъдат ястията, приготвени от този цветен зеленчук. Тези палачинки се оказват сочни, ароматни и красиви. Нотка чесън и нотка любими подправки превръщат това ястие в кулинарен шедьовър. Дори децата няма да откажат да опитат такива вкусни и оригинални картофени палачинки.

Приготвянето на палачинки не отнема много време, а самият процес е много лесен. Тази рецепта стъпка по стъпка ще ви помогне да направите това с минимални усилия.

съставки

• Тиква - 400 г;
• Картофи - 2 бр.;
• Лук - 1 бр.;
• Чесън - 2 скилидки;
• Сол - на вкус;
• Смес от смлени чушки - на вкус;
• Магданоз и копър - на вкус;
• Брашно - 3-4 с.л. л.;
• Пилешко яйце - 1 бр.;
• Растително масло за пържене - 50 мл.

Подготовка

На първо място, трябва да подготвите основната съставка. Ако имате голяма тиква, отрежете от нея широк резен от необходимата маса. Изгребете семената и отстранете меката, пухкава част.

Сега трябва да обелите тиквата. Кората на този зеленчук е доста гъста, така че не трябва да я режете от едно парче - ножът може да се отлепи. Нарежете тиквата на правоъгълни парчета, поставете върху дъска за рязане и като държите с ръце, обелете кожата.

Готовата тиква се смила на средно ренде и се прехвърля в дълбок съд. Добавете една чаена лъжичка сол, разбъркайте добре сместа с ръце и оставете настрана.

Обелете лука и картофите и след това изплакнете. Смелете зеленчуците с помощта на средно ренде. Можете просто да нарежете лука на ситно. Изпратете натрошените продукти към тиквата, след като изцедите излишната влага от нея.

Разбийте едно яйце в зеленчуковата смес и добавете брашното. Омесете добре полученото тесто. Ако смятате, че консистенцията му е рядка за пържене, увеличете количеството брашно. Правете това внимателно, като го добавяте малко по малко, в противен случай тестото може да стане твърде твърдо и готовите палачинки няма да бъдат толкова сочни и вкусни.

Към тестото добавете смес от смлени чушки, наситнен чесън и ситно нарязани копър и магданоз. Ако ястието се приготвя за малки деца, такива пикантни подправки могат да бъдат пропуснати и ограничени само до сол и билки. Разбъркайте отново зеленчуковата маса, като при необходимост добавете сол.

Изсипете растително масло в тиган и поставете на котлона. Загрейте добре съдовете на среден огън. Пускайте тестото в сгорещеното олио със супена лъжица, оформяйки палачинки. Изпържете палачинките от двете страни до златисто кафяво.

Сервирайте готовите тиквени палачинки с всякакъв сос на основата на майонеза или заквасена сметана. Тези палачинки са добри както топли, така и студени. Добър апетит!

Палачинки от тиква и тиквички

Зеленчуковите палачинки от тиквички и тиква със сигурност ще привлекат вниманието с апетитния си вид и вкусния си аромат. Драниците се оказват меки, нежни и невероятно вкусни. Тези палачинки могат да се консумират както топли, така и студени - те са добри под всякаква форма. Палачинките от тиква и тиквички могат да се сервират с всеки сос като самостоятелно ястие или като добавка към гарнитури, месо или риба.

съставки:

• Тиквички – 200 г;
• Тиква – 200 г;
• Пилешко яйце – 1 бр.;
• Чесън – 1 скилидка;
• Брашно - 3-4 супени лъжици;
• Сол, смлян черен пипер - на вкус;
• Всякакви пресни билки - 1 връзка;
• Растително масло за пържене.

1. Обелете зеленчуците и отстранете семките, след което ги изплакнете под течаща вода. Смелете с помощта на едро ренде и поставете в дълбока купа. Посолете леко, разбъркайте добре и оставете за 10-15 минути.
2. След определеното време изстискайте зеленчуковата маса, за да отстраните излишния сок. Ако това не е направено, палачинките могат да "плуват" в тигана.
3. Разбийте едно пилешко яйце в зеленчуковата маса, добавете чесъна, прекаран през преса, сол и черен пипер.
4. Всякакви пресни билки са подходящи за такива картофени палачинки: копър, магданоз, кориандър, лук. Изберете това, което ви харесва най-много. Изплакнете зелените, нарежете на ситно и добавете към зеленчуковото тесто.
5. Добавете 3-4 с.л. брашно и разбъркайте добре зеленчуковата маса. Трябва да имате тесто като за палачинки.
6. В тиган със сгорещено олио се слагат палачинки, като се загребва от тестото с лъжица. Запържете от двете страни до златисто кафяво.
7. Сервирайте на масата, поръсена със ситно нарязани билки.

Драники с тиква и моркови

Това ястие ще се хареса не само на възрастни, но и на деца. Това не е изненадващо, защото палачинките, направени от тиква и моркови, са сладка версия на зеленчукови палачинки. Приготвянето на ястието не е трудно, просто трябва да нарежете съставките, да смесите всички съставки и да ги запържите в тиган. Ароматните, румени и много красиви палачинки са не само здравословни, но и много вкусни. Можете да ядете сладки картофени палачинки както топли, така и студени.

съставки:

• Моркови – 300 г;
• Тиква – 300 г;
• Кокоши яйца - 2 бр.;
• Сол - щипка;
• Захар - 3-4 супени лъжици;
• Брашно – 150-200 г;
• Растително масло без мирис за пържене.

1. На първо място, трябва да подготвите зеленчуците. Обелете и почистете тиквата и след това изплакнете. Смелете зеленчука на средно ренде и го поставете в дълбока купа, в която ще месите тестото. Обелете и измийте морковите. Смелете по същия начин като тиквата - на средно ренде. Поставете в общ съд и разбъркайте. Ако смятате, че зеленчуковата смес съдържа твърде много сок, изстискайте я малко.
2. Добавете кокоши яйца, щипка сол и захар. Количеството на последното може да се промени по ваш вкус. Смесете всички съставки старателно.
3. Добавете брашно. В зависимост от качеството и сочността на зеленчуците, количеството на продукта може да варира. Омесете тестото до консистенция, подобна на гъста заквасена сметана.
4. Изсипете растително масло в тиган и го поставете на среден огън. Когато е достатъчно горещо, наредете картофените палачинки, като загребвате тестото със супена лъжица. Пържете от всяка страна, докато се появи красива златистокафява коричка.
5. Сервирайте готовите палачинки със заквасена сметана, конфитюр или кондензирано мляко.

Драники със сирене и тиква

Това ястие може спокойно да се нарече универсално. В крайна сметка тиквените палачинки със сирене са подходящи на всяка маса. Могат да се сервират за закуска вместо сандвичи; за обяд или вечеря - като допълнение към основните ястия. Дори и на празничен празник, красивите палачинки ще привлекат вниманието на гостите с богатия си цвят и елегантен, апетитен външен вид. Драники ще се харесат на всички, включително и на малките придирчиви, което още веднъж говори за универсалността на ястието. Тиквените палачинки, които имат всички тези отлични качества, се приготвят много лесно. Всичко, от което се нуждаете, е прост набор от съставки, малко време и добро настроение, което винаги прави всяко ястие по-вкусно.

съставки:

• Тиква – 250 г;
• Твърдо сирене - 50 г;
• Мляко – 50 ml;
• Пилешко яйце – 1 бр.;
• Малък лук – 1 бр.;
• Брашно – 60-80 г;
• Сол - 0,25 ч.л.;
• Куркума - 1,5 ч.л.;
• Пресни билки - по желание;
• Растително масло за пържене.

1. Пригответе тиквата както обикновено: обелете и отстранете семките. Нарежете на парчета с дебелина около два сантиметра.
2. За приготвянето на тези палачинки е необходимо тиквата да е омекнала. Най-лесният начин да направите това е да го сварите. Налейте достатъчно вода в тигана и го сложете на огън. Поставете парчетата тиква във вряща вода и ги варете около 20 минути, докато омекнат. След като зеленчукът достигне желаното състояние, го отцедете в гевгир и охладете.
3. Сега трябва да нарежете тиквата. Това може да стане с помощта на блендер или фино ренде.
4. Прехвърлете тиквената каша в дълбок съд, добавете мляко и разбийте яйцето. Разбъркайте добре получената маса.
5. Добавете куркума, това ще озари цвета на палачинките. Посолява се на вкус.
6. Добавете брашно, довеждайки тестото до желаната консистенция.
7. Обелете лука, изплакнете и нарежете на много ситно. Смелете сиренето с помощта на едро ренде. Добавете готовите съставки към тиквеното тесто и разбъркайте добре. Добавете всякакви нарязани билки, ако желаете.
8. Загребвайки масата с лъжица, поставете я в тиган със загрято растително масло, придавайки й формата на палачинки. Пържете на умерен огън от двете страни, докато станат хрупкави и златисто кафяви.
9. Сервирайте топло или горещо със заквасена сметана или друг сос.

Забележка към собственика:

• За да имат отличен вкус тиквените палачинки, трябва да изберете правилния основен продукт. За най-качествени се считат зеленчуците с тегло от 2 до 5 килограма. Те са тези, които имат най-богат вкус и цвят, а също така могат да се похвалят с добра сочност и сладост. Изберете тиква с ненаранена повърхност, само тогава можете да сте сигурни в нейното качество.
• Когато приготвяте палачинки от сладки картофи, можете да използвате допълнителни съставки: стафиди, сушени кайсии, ванилия, канела и др. Импровизирайте, като добавите нови нюанси към вашето ястие!
• За неподсладени палачинки можете да използвате любимите си подправки, билки и подправки. Вкусът на готовото ястие ще зависи от вашите предпочитания.
• Когато пържите картофени палачинки, не трябва да използвате голямо количество масло. Тиквата е сочен продукт и не изисква допълнителна мазнина. Ще бъде достатъчно да намажете тигана с тънък слой растително масло.