Време: 130 мин.

Порции: 6-8

Трудност: 5 от 5

Печем кадифен шоколад в бавна готварска печка баница с извара

Сладкарите не се уморяват да ни радват с разнообразие от сладкиши. В магазина, деликатеса, пекарната можете да намерите всичко, което иска и най-разглезеният купувач. Предлагат ни се десетки видове сладки, меденки, пълнежи и торти.

Въпреки това, нито един от най-добрите комерсиално приготвени кексчета не може да се сравни с обикновена домашна торта! Печенищата, приготвени с любов у дома от домакинята, винаги са по-вкусни. не ми вярваш

Тогава те каня в кухнята! Там ще приготвим шоколадово-изварен пай в бавна готварска печка, от който няма да можете да се откъснете, докато не го изядете целия! За да го подготвите, на масата ви трябва да се появят следните продукти:

Нека да преминем към процеса на приготвяне на нашия невероятно вкусен пай.

Стъпка 1

Приготвяме добавка от сушени плодове. Измийте плодовете, залейте ги с вряща вода, изсушете ги върху салфетка, като отстраните излишната влага. Нарежете сушени кайсии на парчета.

Стъпка 2

Направете тестото в купа. Добавят се яйцата и се разбиват добре кристална захари ванилия.

След това добавете разтопеното масло и сметаната, разбъркайте добре. В друга купа пресейте 1 чаша брашно и какао на прах. Тази операция трябва да се направи така, че брашното и шоколадовият прах да са ефирни и без бучки.

Добавете сода за хляб към тази суха смес, разбъркайте и започнете да поставяте две лъжици в първата купа, като старателно разтривате тестото с всяка добавена част. Резултатът трябва да бъде хомогенна маса с консистенция на рядка заквасена сметана.

Ако една чаша брашно не е достатъчна, добавете още малко. Не прекалявайте, макар и бавно, все пак трябва да тече.

Стъпка 3

Смелете изварата старателно с половината захар и ванилията. В друга купа разбийте яйцата с останалата кристална захар на гъста пяна, смесете с извара масаи нишесте (грис), смесете. Препоръчително е да направите това с блендер, тогава пълнежът ще бъде по-нежен.

След това добавете сушени плодове, като ги разпределите равномерно в общата маса.

Стъпка 4

Намажете купата на мултикукъра добре с разтопено масло. Изсипете 90% от готовото тесто, като го заравнявате от всички страни. След това поставете пълнежа от извара отгоре, в средата, изравнете с шоколадовата маса. Опитайте се тестото да заобиколи краищата на купата.

Отгоре се разпределят останалите 10% от сместа на много тънък слой.

Стъпка 5

Поставете купата в мултикукъра, затворете капака и стартирайте режим „Печене“. Общото време за печене е 1,5 часа. Температурата трябва да бъде 110-120 градуса (за мултикукъри, където времето и температурните условия се избират ръчно).

След като приключите с печенето, не бързайте да изваждате сладкиша. Оставете мултикукъра да работи 15-20 минути на топло.

Стъпка 6

Преди да извадите готов пай, проверете готовността му с дървена клечка. Ако е изпечено, започнете да го вадите. За да направите това, използвайте всяка кръгла чаша или тиган с плоско дъно, малко по-малък в диаметър от купата на мултикукъра.

Внимателно го поставете върху тортата и обърнете купата. Печените ще лежат на дъното на поставената тава. Наредете вкусната двуцветна баница с пълнеж в чиния и украсете според вдъхновението и въображението!

Гледайте друга версия на това ястие във видеоклипа по-долу:

Пайът с шоколадова извара в бавна готварска печка е нежен, вкусен и необичаен красиви сладкиши. Ефирният пълнеж от извара върви добре с яркия вкус на шоколадтесто, придавайки на пая „жар“. Ако търсите проста рецепта, но... вкусни печива, тогава пай с извара в бавна готварска печка е точно за вас. Мултикукърът отново се справи отлично, тортата стана висока, не загоря и беше идеално изпечена!

съставки:

за тест:

• брашно - 180 г (или 1⅓ чаша)
• масло(или маргарин) – 125 гр
• захар - ⅔ чаша
• яйца – 2 бр
• какао на прах - 2 супени лъжици.
• гореща вода (кипяща вода) – 3 с.л.
• гасена сода - 0,5 ч.л. (или 2 ч.л. бакпулвер)
• ванилин - на вкус

за пълнене:

• извара – 300 гр
• яйца – 2 бр
• захар - 0,5 чаши
• ванилин - на вкус

чаша 200 мл

Как се прави шоколадов чийзкейк пай:

Разбийте маслото в дълбока купа стайна температурасъс захар. Добавете едно по едно към сместа. кокоши яйца. Следващото яйце трябва да се добави едва след като предишното е напълно разбито.

Пресейте пшеничното брашно и го смесете с какаото на прах. Ако използвате бакпулвер, на този етап трябва да го смесите с брашното. Добавете сухата смес към яйцата и маслото. Разбъркайте, за да няма бучки.

Следващата стъпка е да добавите гасена сода (ако приготвяте сладкиша без бакпулвер). Залейте с 3 с.л. вряла вода, разбъркайте. В резултат на това ще получите хомогенно вискозно шоколадово тесто.

Пълнежът от изварата се приготвя, като се смесват изварата, захарта, яйцата и ванилинът. За да направите пълнежа хомогенен и по-нежен, по-добре е да използвате миксер.

Намажете купата на мултикукъра с тънък слой масло. В него се поставя шоколадовото тесто, като в купата се оставят 3 с.л. маси.

Разпределете пълнежа от извара на равномерен слой върху тестото. Поставете останалото какаово тесто в пош, отрежете ъгълчето и го притиснете върху плънката.

По желание отгоре можете да наредите малини или череши, като леко ги "потопите" в плънката от изварата.

Изпечете шоколадов чийзкейк в бавна готварска печка PanasonicНеобходими са 100 минути (60+40 минути) на програма “печене”. След като приключите с мултикукъра, отворете капака и оставете сладкиша да се охлади напълно, без да го изваждате от купата. През това време тортата ще се утаи малко, това е нормално.

Вкусният пай се охлади в мултикукъра и сега можем внимателно да го извадим от купата с помощта на кошницата на пара.

Разрезът на баницата е с атрактивен дизайн. Този пай е идеален за тихо семейно чаено парти или за забавление на гости. Налейте малко чай, отрежете парче сладкиш и се насладете на невероятния му вкус!

Добър апетит!!!

Приготвянето на такава торта няма да отнеме много време и пари, тъй като нейната рецепта е възможно най-проста, а тортата се оказва много вкусна. Тази торта ще ви зарадва с бързината и красотата си лесна подготовка, и най-нежната му вкус на извараВашето семейство определено ще го оцени. Добър апетит!

Шоколадова торта от извара в бавна готварска печка.

• Общо време: 03 ч. 20 мин
• Приготвяне: 30 мин
• Приготвяне: 60 минути
• Общо време: 1,5 часа

Съставки за кората:

• Шоколад 2 бара (най-добре е да вземете горчив шоколад)
• Маргарин или масло 150 гр.
• Захар 200 гр.
• Брашно ½ чаша
• Яйца 4 броя. За тортата с извара ще ни трябва:
• Извара (всякакъв вид, най-важното, не с ниско съдържание на мазнини) може да бъде заменена с 400 грама извара без добавки.
• Кокосови стърготини (по желание) 30 гр.
• Сол ½ ч.л.
• Бакпулвер 1 ч.л.
• Щипка червен пипер по желание.
• Ванилин 1 опаковка.

Инструкции:

1. 1. Шоколадовите резени се разтопяват на водна баня, добавя се маслото, предварително нарязано на кубчета. Докато сместа се охлажда, в дълбока купа се разбиват 3 яйца и половината захар. При работещ на пълни обороти миксер изсипете сместа от шоколад и масло. Разбийте леко.
   2. Изсипете в тенджера: брашното, солта, бакпулвера и черния пипер. Разбъркайте и пресейте в шоколадовата смес.
   3. В миксер смесете изварата, останалото яйце, 100 грама захар и торбичка ванилин. Добавете стърготини и разбъркайте. Консистенцията на сместа от извара и масло трябва да бъде приблизително еднаква.
   4. Намажете леко купата на мултикукъра с масло или я постелете с пергамент и изсипете двата вида тесто неравномерно. Изсипете първо шоколадовата смес, а след това и изварата, продължете до изчерпване на цялата смес. По този начин тортата ви ще бъде слоеста.
   5. В зависимост от мощността на вашето оборудване, включете бутона „Печене“ за един час. Времето за готвене може да варира от един час до час и половина. Готова тортаМоже да е леко влажна, но изобщо няма място за притеснение, след като изстине напълно масата ще стегне сама.

Съвети за готвене десерт от изварав бавна готварска печка:

1. — Изварената маса е много различна по консистенция от шоколадова маса? Можете да добавите две лъжици заквасена сметана (ако тестото е гъсто) или няколко лъжици нишесте, ако, напротив, е рядко - Ако децата ви не обичат зърнеста извара, можете бързо да го замените с изварена маса, това изобщо няма да промени вкуса на тортата. Основното нещо: вземете предвид факта, че ако използвате сместа със стафиди и други добавки (сушени кайсии, сини сливи), тогава тортата ще се окаже по-ронлива - Сервирайте тортата напълно охладена, когато най-накрая се „настрои“. ”

Днес ще има една рецепта, но с две предистории.
Първи фон.

Вчера моят любим син навърши 9 месеца. Не знам за вас, но за мен това е празник, който заслужава поне празнична торта. Преди това традиционната шарлота най-вероятно би действала в това качество. Но не сега. След като разгледах шедьоврите на нашите алимерски красавици, реших, че този път ще се опитам да приготвя нещо необичайно.

Точно тогава, между другото, се сетих за една рецепта, която наскоро засякох в интернет. Още вчера най-вероятно щях да го подмина: готвенето отнема доста време и няма увереност, че резултатът ще бъде толкова впечатляващ. А днес... Днес реших. Освен това нашето зараждащо се приятелство с изварата изискваше допълнително потвърждение.

Вторият фон.

Мисля, че повечето майки ще ме разберат; първият месец след раждането на сина ми мина в кома. Имаше само едно желание - да спя. това е всичко Не останаха сили за нищо. За готвене също. Колкото и да е странно, съпругът ми ме разбираше и ме подкрепяше по всякакъв възможен начин. Но това не ми попречи да искам да ям. Но той издържа.

И тогава в съзнанието ми проблеснаха думите на моя приятел, който казваше, че има такова чудо устройство, мултикукър, в който просто трябва да сложите храна и той сам ще сготви всичко. „Но това е изход!“, помислих си. И тя започна да убеждава съпруга си да купи. Съпругът се съпротивлявал. Но можете ли да спрете кърмачка?

В крайна сметка купихме мултикукър, пробвахме го и... Оставихме го настрана. Синът ми порасна малко, свикнах с ролята на майка и се върнах към задълженията си на съпруга. И традиционно ми е по-лесно да готвя.

Върнах се към това устройство едва след като започнах допълнително хранене; както се оказа, зеленчуците на пара са отлични в него. Но от укорителния поглед на съпруга ми разбрах, че ако спешно не започна да готвя в бавната готварска печка, няма да видя повече помощници в кухнята.

Примерът на Ксения също беше много полезен, тъй като тя ми показа, че мултикукърът също може да пече.

Така че всичко се получи и реших да изпробвам възможностите на мултикукъра с нова рецепта. Това е експеримент две в едно.

съставки:

За шоколадовото тесто
- 140 г брашно
- 35 g какао на прах (това са около 5 нормални супени лъжици, не точно наравно с ръбовете, но не и голяма купчина)
- 3 яйца
- 100 г захар
- 210 г заквасена сметана 20% мазнини
- 70 г масло
- 0,5 чаена лъжичка сода

За пълнежа от извара
- 500 г извара (малко по-малко от 3 опаковки)
- 100 г захар
- 2 яйца
- 25 гр картофено нишесте(това е около 3,5 супени лъжици)

Сложност:средно

Време за готвене: 30-40 минути за приготвяне, 1 час 20 минути за печене

Разтопих маслото в микровълновата. И го оставих да изстине.
Към яйцата
добавена захар
и разбийте с миксер.
Добавете масло към сместа
сметана
и отново смесих всичко.
Изсипете брашното в отделна купа,
какао на прах
и сода.
Разбърква се до гладкост.
Половината от сухата смес се изсипва в течната смес,
разбийте с миксер.

Добавих останалото
и отново се разбърква до гладкост и хомогенност. Шоколадовото тесто е готово.
След това смесих яйцата със захарта (ако искате плънката да е по-сладка, можете да използвате повече захар, отколкото е в рецептата)
и разбийте всичко с блендер.
Към сместа се добавя изварата
и нишесте.
И отново минах през блендера до гладкост.
Намазах купата на мултикукъра с масло и изсипах цялото шоколадово тесто.
И тогава – най-важното! Буквално лъжица по лъжица внимателно добавих плънката от изварата в средата на шоколадовото тесто.
Подредих всичко така, че да се получи бял кръг с по-малък диаметър от кафявия кръг.
Включете мултикукъра в режим на печене за 1 час 20 минути.

И тук започва магията! След като отворих капака на мултикукъра, ме погледна красив, напълно кафяв пай - малко черно човече. Абсолютно без никакъв намек за примеси на бялата раса в състава му.
Извадих баницата с помощта на поставка за пара. И го оставете да изстине.
Погледнах го и разбрах, че нещо липсва.

Реших, че трябва да го украся. Няма да говоря за декорации дълго време, защото няма какво да говорим. Готовата глазура ми дойде добре, останалата извара разбърках със захарта и разточих на топки. За топчета - замразени череши.

Най-интересното се случи, когато седнахме да пием чай. Вътрешността на пая беше напълно бяла. Не знам какво точно стана с теста. Остатъчните познания от училищния курс по физика подсказват, че очевидно става въпрос за различна плътност на тестото и пълнежа, но в крайна сметка резултатът надмина и най-смелите ми очаквания. Съпругът ми все още няма да разбере как слагам пълнежа вътре толкова внимателно. На което аз се усмихвам загадъчно и намигам към слоукукъра.

Може би сега ще станем приятели с тази кухненска машина.

За да получавате най-добрите статии, абонирайте се за страниците на Alimero.

Много интересна рецептачийзкейк пай с пълнеж от извара. В зависимост от качеството на изварата баницата може да изглежда съвсем различно. Понякога тестото не поема пълнежа от извара. Понякога изварата спира в средата на пая, а понякога (като моята) потъва на дъното. Очевидно това непредсказуемо поведение на пая му е дало името „Справедлив“. Въпреки това паят винаги има неизменно вкусен вкус, независимо къде е поставен плънката.

Вместо нишесте можете да поставите същото количество грис в плънката за пая. Сготвих го с грис и нишесте. Вкусът е почти същият, но с грис паят става още по-сочен. Опитайте го различни вариантии намерете този, който ви харесва най-много.

И тестото, и плънката в този чийзкейк пай са течни. Това е доста необичайно. Следователно печенето отнема доста дълго време.

Подгответе необходимите продукти.

Запарете стафидите с вряща вода.

В мултикукър включете произволна програма и сложете масло в купата на мултикукъра. Веднага щом започне да се размразява, изключете мултикукъра. Обикновено са достатъчни 1-2 минути. Изчакайте маслото да се разтопи напълно. Намаслете стените на купата на мултикукъра.

Разбийте яйцата със захарта. Добавете заквасена сметана и налейте масло от купата за мултикукър тук. Разбъркайте всичко добре с миксер на ниска скорост.

Пресейте брашното с какаото и содата.

Смесете сухите и течните съставки до гладкост.

Смесете извара с яйца, захар, нишесте и ванилин. Разбийте всичко с миксер до получаване на хомогенна течна извара.

Добавете стафиди към пълнежа от извара и разбъркайте.

Първо изсипете шоколадовото тесто в уреда за бавно готвене. След това изсипете пълнежа в центъра на тестото. Задайте програмата "Печене". Ако вашият модел мултикукър го позволява, веднага задайте времето за печене на 1 час и 40 минути. Ако това не е възможно, включете програмата за 60 минути и след края на програмата я включете отново за 40 минути.

След приключване на програмата “Печене” оставете чийзкейка в режим “Затопляне” за 20 минути.

След това извадете купата на мултикукъра и оставете настрана, докато паят изстине напълно. Извадете охладения сладкиш от купата на мултикукъра с помощта на тавата за пара.

Нарежете и сервирайте. Един много вкусен шоколадов чийзкейк пай е готов.

Добър апетит!