Под „торта“ имаме предвид десерт. кръгла формаот няколко торти. Те могат да бъдат намазани със сладко и сметана, напоени със сироп, алкохол, сок, сладък чай; слой с горски плодове, плодове, ядки. И също така украсете с глазура, ганаш, сметана, мастика от маршмелоу, фондан, марцепан, кокосови и шоколадови стърготини, бита сметана.
Първа торта (в превод от латински " кръгъл хляб") се изпече, когато се появи захарта.
Тортите се пекат от пясъчно, бутер тесто и бисквитено тестос добавка на какао, шоколад, кафе. Тортите, направени от тях, се наричат „шоколадови“. Най-известните са: “Шварцвалд”, “Брауни”, “Прага”, “Захер”, “Чародека”, “Панчо” и др.
Можете да се отклоните малко от всяка рецепта и да добавите нещо свое, например плодове или плодове. Така се получи шоколадова торта с ягоди, отличаваща се с нежен аромат и изискан вкус.
Тайни и трикове за приготвяне на торта
Шоколадова тортас ягоди, като всяко ястие, има свои собствени тайни за готвене:
- Форма за печене. Силиконът, който се появи наскоро, може значително да промени геометрията си при нагряване, което ще се отрази негативно на печените изделия. Най-надеждният все още е разглобяемият метална форма. И не си е отишла добрата стара „френска пола“, при която дъното на формата се покрива с хартия за печене или пергамент, а страните се намазват с масло и се поръсват с брашно. Тогава няма да има проблеми с изваждането на тортата.
- Дозировка на продуктите. Рецептите за всякакви шоколадови сладкиши с ягоди трябва да се спазват стриктно. Това важи особено за торти с ягоди и шоколад, тъй като с излишък или дефицит на едното или другото, продуктът може да бъде приятен, кисел, горчив и т.н.
- Кремове за торти. И за бисквита, и за маслено тестоизползвайте голямо разнообразие от кремове. Разликата им е само в консистенцията: за пандишпанови торти те се приготвят по-плътни. Ако тортата е със сметана, разбита с пудра захари украсени с ягоди, тогава за пандишпан те трябва да се вземат с по-високо съдържание на мазнини. За маслено тестоСпредовете на основата на заквасена сметана работят добре.
- Фурна. Всяка печка работи по различен начин и на нейните сензори не може да се вярва на 100%. Например, температурата е зададена на 180 градуса, но реалната топлина във фурната е всичко 200. Следователно, ако усетите вкусна миризма готово тесто, трябва леко да отворите вратата и да проверите готовността със сух дървен шиш. И в бъдеще печете продукти, адаптирани към особеностите на вашата фурна.
Младите готвачи може да имат известни затруднения при изравняването на тортата и нанасянето на крем с декорации отстрани. За това има специални шпатули, благодарение на чиито завои процедурата е значително опростена.
Стъпка по стъпка рецепта за шоколадова торта
Шоколадовата торта с ягоди е не само отличен десерт, но може да повдигне настроението ви и да ви зареди с енергия, например в края на работната седмица или при лошо време. Шоколадът, който влиза в състава на сладкишите, е известен антидепресант, рецептите с него винаги са вкусни.
Съставки за тесто
В тортата шоколадът и ягодите успешно допълват вкуса си. Освен това подшоколадът може да се използва не само за приготвяне на глазура, но и да се добави към тестото, а плодовете, освен за декорация, се използват на слоеве. За шоколадова торта с ягоди трябва да вземете:
- брашно – 400 г (3 супени лъжици);
- захар - 1,5 супени лъжици;
- какао – 5 с.л. л.;
- яйца – 2 бр.;
- мляко – 1 супена лъжица;
- вряща вода - 1 супена лъжица;
- растително масло - (0,5 супени лъжици).
Освен това ще ви трябват по една чаена лъжичка сода за хляб и бакпулвер.
Преди да замесите тестото, трябва да включите фурната, така че да се загрее и да достигне желаната температура навреме.
Съставки за приготвяне на крем
Разбитата сметана ще използваме като крем за ягодова торта с шоколад и ягоди. тежка сметана(2 с.л.) с пудрата захар (4 с.л.).
Важен момент при приготвянето на шоколадова торта със сметана и ягоди е доброто накисване. За него вземете 6-8 големи ягоди и 0,5 с.л. вода.
Съставки за глазура
За украса на десерти като цяло и в частност на шоколадови торти използвайте глазура по избрана от вас рецепта:
- шоколад (100 г) + мляко (3 супени лъжици);
- какао (1 супена лъжица) + мляко (3 супени лъжици) + захар (0,5 супени лъжици).
За украса на ягодовата торта ще ви трябват още 500 г горски плодове.
Видео за приготвяне на шоколадова торта с ягоди
https://youtu.be/KOq63EZas8w
Характеристики на приготвяне на шоколадова торта с ягоди
За да приготвите тестото за торта с ягоди, бита сметана и шоколад, следвайте тези стъпки:
- Стъпка 1. Смесете захарта, какаото, брашното, бакпулвера и содата.
- Стъпка 2. Отделно разбийте яйцата с млякото, добавете маслото.
- Стъпка 3. Комбинирайте двете маси, разбъркайте, варете с чаша вряла вода и омесете тестото.
- Стъпка 4. Застелете дъното на формата с хартия за тесто, намажете страните с масло, което може да бъде предварително разтопено, и изсипете тестото.
- Стъпка 5. Поставете във фурната, предварително загрята до 180 градуса.
Торта домашно приготвениприготвя се за около 50 минути.
Когато сладкишът е готов и охладен, се разрязва на три части и се напоява с ароматна плодова напитка от пюрирани ягоди и вода.
Можете да използвате яйчен крем без яйца, маслен крем с кондензирано мляко или просто разбита сметана с пудра захар. Разбийте последните до сгъстяване за не повече от минута, за да не се превърнат в масло.
Напоените части на тортата (долната и средната) се намазват с крем, покриват се с парчета ягоди, а отгоре се залива с глазура. Ако се прави от шоколад, тогава се приготвя на водна баня, в случая с какао, всички съставки се довеждат до кипене и се охлаждат леко. Покрийте горната торта и страните с още топъл пълнеж и веднага украсете с горски плодове, така че да се втвърдят в глазурата. Тогава ще получите много красива торта.
Можете също така да готвите много нежна тортас пълнеж от извара:
- Пекат му се шоколадов пандишпанпо класическата рецепта и се разрязва на две половини.
- Изварата (350 г) се пасира, смесва се със заквасената сметана (300 г), разбита със захарта (300 г) и масата се разделя на две части. Към едната добавете нарязани ягоди (200 г).
- След това сложете крема с горски плодове върху долната торта, покрийте с горната и поставете в хладилника за 1 час.
- След това украсете страничната повърхност и горната част на тортата с останалия крем без горски плодове и украсете с цели ягоди (няколко парчета).
Тази опция изглежда много лека и ефирна поради пълнежа от извара.
В допълнение към горещите сладкиши има рецепти без печене, например от шоколадови меденки:
- Меденките (500 г) се нарязват на 2 или 3 части.
- Разбийте заквасена сметана (250 г) с какао (3 дез. л.), кондензирано мляко (4 с. л.) и захар (100 г).
- Ягодите (200 г) се нарязват на парчета.
- Постелете дълбока купа със стреч фолио. На дъното се редуват пласт меденки, крем и ягоди. Повторете всичко, докато меденките свършат. Отгоре се слага останалият крем.
- Сложете тортата в хладилника за 3 часа. Извадете го, обърнете го върху чиния, отстранете филма.
- Разтопете шоколада (125 г) с маслото (40 г) на водна баня и залейте тортата отгоре.
След 10 минути, когато глазурата се втвърди, можете да започнете да пиете чая.
Друга рецепта за сладкиши:
- Бисквитките (300 г) се натрошават на трохи, добавят се какао (2 с.л.), разтопено масло (120 г) и кондензирано мляко (4 с.л.) и се омесват.
- Поставете сместа върху плоска широка чиния, постлана със стреч фолио, заравнете и поставете в хладилника.
- Разбийте сметаната (200 г) с пудрата захар (4 с.л.) до силни връхчета. Ягодите (300 г) се измиват и подсушават.
- Охладената шоколадова маса се изважда от хладилника, обръща се върху чиния и се отстранява филмът.
- Намажете с разбита сметана (тънък слой), подредете произволно плодовете и покрийте с облак от останалия крем с помощта на сладкарски пош с различни накрайници.
Последният щрих е шоколадов чипс отгоре.
Много интересна рецептас ягоди и банани върху желатин:
- Желатинът (40 г) се залива с вода (150 мл) и се оставя да набъбне.
- Разбийте заквасената сметана (700 г) със захарта (1 супена лъжица), добавете какао (2 супени лъжици), разтопен шоколад (1 блок) и ванилин.
- Загрейте желатина, докато се разтвори и добавете към масата на заквасената сметана, омесете.
- Обелените банани (2 бр.) се нарязват на произволни форми, ягодите (300 г) - на 2 или 4 части.
- Смесете бананите и горските плодове с шоколадова заквасена сметана и желатинова маса, изсипете в подходяща форма и оставете да се втвърди за 4 часа в хладилника.
Тази необичайна торта без брашнена основа е много добра като летен десерт.
Има едно правило за всички ягодови торти. Тъй като плодовете са нетраен продукт и не могат да се съхраняват дълго време, по-добре е да приготвите десерти за веднъж.
Калории: Не е посочено
Време за готвене: Не е посочено
Това не е просто шоколадова торта с ягоди, а... истински шедьовър! Искате ли да направите вкусна и проста торта и в същото време да я украсите красиво, но не знаете какво да изберете? Предлагам ви да направите шоколадова торта с ягоди, която се приготвя лесно и става много вкусна. И моята стъпка по стъпка рецептасъс снимка. Шоколадов пандишпан, напоен с кафе и коняк, заквасена сметана с ягоди и всичко това украсено с шоколад, какво може да бъде по-вкусно? Предлагам ви да приготвите и този.
съставки
Кокоши яйца - 6 броя,
- захар - 1 чаша,
- брашно - 2/3 чаша,
- бакпулвер - 1 ч.л.,
- какао - 1/3 чаша,
- сол - щипка,
Заквасена сметана - 500 грама,
- сгъстител за заквасена сметана - 1 опаковка,
- пудра захар - 100 грама,
- ягоди - 300 грама,
Импрегниране:
Неразтворимо кафе - 1 с.л. (със слайд),
- вода (вряща вода) - 2/3 чаша,
- коняк - 2 супени лъжици.
За украса:
ягода,
- листа от мента,
- хранителни перли за украса,
- сметана - 80 мл,
- черен шоколад - 90 грама.
Рецепта със снимки стъпка по стъпка:
Първо трябва да подготвите основата за бъдещата торта, пандишпан. Отделете белтъците от жълтъците, изсипете белтъците в купа на миксера и добавете щипка сол. Разбийте до пухкава и пухкава смес, като постепенно увеличавате скоростта на миксера.
След това добавяне на части кристална захарразбийте, докато захарта се разтвори почти напълно. 
Резултатът ще бъде плътно разбит белтък, който ще запази формата си дори когато купата се обърне.
Изсипете жълтъците при белтъците и разбийте още 2-3 минути.
След това добавете какаото, брашното и бакпулвера.
Включете миксера на най-ниската скорост и разбийте до гладкост. Не разбивайте много дълго, за да не нарушите въздушната структура на самото тесто.
Сега трябва да подготвите самия съд за печене. Покрийте дъното на тавата с пружина с пергамент и изрежете страните за тавата от същия пергамент. Страните са необходими, така че тестото да се надига равномерно от всички страни, а „шапката“ в средата да не се надига. Освен това височината на тортата може да бъде по-висока от самата форма, което е мястото, където страните ще помогнат. Намаслете страните на формата растително маслои залепете изрязани ленти пергамент към тях (както на снимката).
Изсипете ефирното шоколадово бисквитено тесто във формата и я поставете гореща фурназа 40-50 минути. Задайте температурата на фурната на 180 градуса. Времето за печене може леко да варира в зависимост от вашата фурна.
Проверете готовността на пандишпана с клечка за зъби или дървено шишче. След това го извадете от фурната и го оставете в тавата, докато изстине напълно. След това извадете формата и е препоръчително да оставите тортата да престои едно денонощие. Ако нямате това време, можете веднага да започнете да приготвяте крема и импрегнирането и да оформите самата торта. 
За крема разбийте леко заквасената сметана с миксер, като по желание може да добавите и набухвател за заквасената сметана, ако е течна. използвах домашна заквасена сметанаи все пак добавих сгъстител, за да може кремът да запази формата си и да не се разтече.
След това добавете пудрата захар и разбъркайте добре. Засега можете да приберете крема в хладилника.
Сега можете да започнете да приготвяте тортите. Направете маркировки с клечка за зъби около кръга на тортата, за да се реже по-лесно.
И с помощта на назъбен нож за хляб го разделете на три равни слоя.
За импрегниране кафето се залива с преварена вода, оставя се да се охлади до топло и се добавя коняк. Импрегнирането на бисквитата е готово. С помощта на сладкарска четка напоете всеки блат преди да нанесете самия крем.
Намажете горната част сметана.
И наредете нарязаните ягоди, които предварително сте измили и подсушили.
И така оформете цялата торта. Също така намажете горната част със заквасена сметана и направете повърхността възможно най-гладка и равна. И прибираме в хладилника да стегне крема.
Сега можете да започнете да декорирате. Можете да украсите тортата по ваш вкус. Ще ви разкажа за моята версия на декорация. Измийте ягодите и ги подсушете върху хартиена кърпа.
Докато ягодите съхнат можете да направите ганаша. Загрейте сметаната в микровълновата до гореща и начупете черен шоколад в купа. Разбъркайте докато стане лъскава шоколадова маса, според плътността на заквасената сметана. Отделно отделете няколко лъжици ганаш и добавете към него още малко топла сметана, за да стане по-рядък крема. Напълнете с него торбичка за еднократна употреба и направете малка дупка.
След това произволно изстискайте течен шоколадов крем от сладкарски пош върху тортата, оформяйки красива шарка. 
След това с помощта на силиконова шпатула намажете добре страните на тортата с шоколад, излизайки малко извън ръбовете на горния блат. Именно към шоколадовия крем ще залепнат добре ягодите, с които ще декорирам горната част на тортата.
Добър апетит!
Това е оригинална торта, изпечена за майските празници. Шоколадово-маслен пандишпан с два вида крем: кремаво-ягодов, на база извара, с парчета пресни горски плодовеягода, и шоколад, със слой въздух ядков меренг. Украсен шоколадова глазура, украсени с ягодови бонбони. Гостите получиха най-високи оценки от гостите;
Продукти:
за шоколадов пандишпан:
брашно 170гр
какао на прах (“златен етикет”) 50гр
вода 150 гр
жълтък 6 бр.
белтък 4 бр.
сол 1/4 ч.л.
захар 190гр
растително масло (рафинирано) 80 g
бакпулвер 1,5 ч.л.
за меренг с ядки:
белтъци 2 бр.
захар 150гр
сол
лимонов сок 0,5 ч.л.
царевично нишесте 1 с.л. л.
ядки кашу 100гр
ягодов крем:
сметана 33% 150гр
пудра захар 70гр
ягоди 400гр
шоколадов крем:
черен шоколад “лукс” 100гр
сметана 33% 150гр
пудра захар 30гр
кремообразен извара"Хохланд" 140гр
за ягодови бонбони:
ягода
черен шоколад "лукс"
ягодов шоколад
бял шоколад
за импрегниране и запълване:
ягодов сироп 150 мл
ягодов шоколад 200гр
сметана 33% 80гр
Приготвяне:
За шоколадовия пандишпан сварете вода, залейте с вряща вода какао на прах, разбъркайте добре и охладете.
Жълтъците се разбиват с 90 г захар до побеляване.
При непрекъснато бъркане налейте маслото и какаото.
Добавете брашното с бакпулвера, разбъркайте до гладкост.
Белтъците и 100 г захар се разбиват на твърд сняг.
На 3 добавяния добавете белтъците към тестото, като разбърквате внимателно.
Изсипете тестото във форма (26 см), като не мажете формата с нищо.
Пече се на 170* 45 минути.
Обърнете готовата бисквита и охладете.
За ядковия меренг препечете кашуто.
Охладете, нарежете на едро.
Яйчен белтък, с малко сол и лимонов сок, разбийте до стабилни върхове, постепенно добавете захарта и нишестето, без да спирате да разбивате.
Внимателно разбъркайте ядките в белтъците.
Изпечете кръгъл блат в намазнена тавичка с диаметър колкото пандишпана.
печете на 150* 30-35 минути.
Изберете няколко красиви зрънца за украса.
Темпериран черен шоколад. Разтопете половината от нарязания шоколад на водна баня, отстранете от котлона, добавете останалия шоколад, разбъркайте добре.
Потопете плодовете в шоколад (не напълно),
Поставете в чиния и приберете в хладилника.
Напълнете ивиците с разтопен бял и ягодов шоколад.
За ягодовия крем нарежете останалите ягоди на кубчета.
Сметаната се разбива с пудрата захар, крема сиренето се смесва внимателно в разбитата сметана.
и ягоди.
За шоколадов кремразбийте сметаната с пудрата захар, добавете крема сиренето смесено с разтопения шоколад.
Изстиналият пандишпан се разрязва на две части, напояват се и двете половини с ягодов сироп.
Едната половина на тортата се намазва с ягодов крем.
Покрийте с меренга от ядки.
Отгоре намажете меренга с шоколадов крем.
Покрийте с втория блат с напоената страна надолу. Тортата се поставя във форма и се слага в хладилника да стегне за 1 час.
За да излеете крема, оставете да заври, отстранете от котлона, добавете ягодов шоколад, разбъркайте до гладкост.
Напоете горната част на тортата с ягодов сироп. Отстранете стените на формата и залейте тортата с шоколадова глазура. Трябва да го изсипете в центъра, глазурата ще се разпредели равномерно. (Нямах достатъчно ягодов шоколад, нямах достатъчно, за да го напълня напълно, съставките посочиха необходимото количество).
Украсете замразената торта с ягодови бонбони.
Добър апетит!
ягодов шоколад
Най-точното и пълно описание: рецепта за ягодова шоколадова торта със снимки - от най-добрите готвачив голяма, но информативна статия, събрана от всички краища на Интернет и книги.
Шоколад и ягоди са страхотна комбинация! Да изпечем лятна шоколадова торта с ягоди! Рецептата е толкова проста, толкова ефектна и вкусна. 🙂
Веднъж вече експериментирах с печене с ягоди и шоколад - направих шоколадов пандишпан с това зрънце. Новата версия обаче ми хареса повече - има по-ярък вкус и вид.
Тази торта съчетава идеално ягоди, сметана и шоколад. Прекрасна компания, нали?
Блата за торта с ягоди направих по рецептата
шоколадова торта във вряща вода
Можете също да използвате тази рецепта, или
рецепта за домашна шоколадова торта
– ще стане също толкова вкусно, а може би и по-вкусно! Тортата с преварена вода е по-висока, а домашно приготвената с шоколад е по-пухкава и нежна.
И така, ако приготвяме по 1 рецепта: смесваме брашно, захар, какао, сода, бакпулвер.
Отделно се разбиват яйцата, налива се млякото и маслото.
Комбинирайте двете смеси, суха и течна, разбъркайте, залейте с 1 чаша вряла вода и замесете тесто.
Постелете 24-сантиметрова пружинна форма с хартия за тесто и намажете дъното и стените с растително масло.
Изсипете тестото във формата.
Печете сладкиша на 180-200С за 50-60 минути, пробвайте с дървена клечка. Когато по него не е останало тесто, а тортата е станала висока, значи е готова!
Изваждаме тортата от формата, оставяме да изстине, след което с широк нож я разрязваме на 3 части.
Ние правим импрегнирането. Обикновено го напоявам с чай с лимон или сироп от сладко, но сега си помислих, че ягодовият напоен ще върви добре с торта с ягоди. Взех няколко смачкани плодове, претрих ги през гевгир и ги разредих с хладка преварена вода. Получи се ароматен ягодов сок, с който напоих сладките.
Няма наличен видеоклип
Приготвяне на крема. И масленият крем с кондензирано мляко, и кремът без яйца са идеални за тази торта, но най-вкусният е просто гъстата сметана, разбита с пудра захар. Много нежен и приятен на вкус и върви хармонично с ягоди!
Сметаната и пудрата захар се разбиват за кратко, за около половин-минута, за да се сгъсти малко - защото ако прекалите, ще получите масло :)
Намажете долната торта с крем и отгоре наредете резени ягоди.
Поставете средния блат отгоре, също намажете с крем и подредете ягодите. Покрийте с горната кора.
Полейте тортата с шоколадова глазура. Можете да разтопите шоколад с няколко лъжици мляко на водна баня. Или направете какаова глазура. Ето как тя се приготвя. Смесете половин чаша захар със супена лъжица какао, разбъркайте с 3 супени лъжици мляко и като разбърквате, оставете да заври на слаб огън. Когато глазурата започне да се пени, изключете я и я оставете да изстине малко, за да стане по-дебела, само не я пропускайте, иначе ще се захароса и ще трябва да я затоплите отново.
Докато глазурата на тортата не се е втвърдила, украсете я с парчета ягоди, ако глазурата има време да стегне, украсата няма да залепне.
Прибираме шоколадовата торта с ягоди в хладилника - леко охладена става още по-вкусна, особено добър е хладният маслен крем.
Каква разкошна лятна торта се получи!
Сочни, сладки и зрели ягоди в комбинация с деликатен шоколад– какво може да бъде по-добре? Това вероятно е един от най-добрите десертипо целия свят. Какво получавате, когато комбинирате ягоди и шоколад в торта? Резултатът ще бъде просто невероятен, тъй като всеки любител на сладкото ще остане във възторг. Никой не може да подмине вълшебната, нежна, лека и невероятно вкусна торта, приготвена с любов у дома.
Тайни и трикове за приготвяне на торта
Шоколадовата торта с ягоди се предлага в два вида, а именно с и без печене. Що се отнася до готвенето на торта във фурната, препоръчително е да направите сладкиши или пандишпанови блатове. Можете да поставите шоколад и какао на прах в тестото. Що се отнася до тортите без печене, те се правят от готови продукти, а именно купени торти, бисквитки и меденки. Шоколад ягодов сладкиш, приготвен без печене във фурната, може да има структура на желе, а основата да е от млечни продукти. Като крем се използват следните компоненти:
- бита сметана;
- яйчен крем;
- кондензирано мляко с масло и какао;
- сметана;
- извара маса;
- кисело мляко;
- мазна извара.
Важно е да се отбележи, че всички съставки се съчетават много добре помежду си, а зрънцето подчертава наситеното, изискано вкус на шоколаддесерт. За да се подготвите ще ви трябва качествена рецептасъс снимка, малко свободно време и прясна храна.
Интересното е, че шоколадовата торта с ягоди се запазва много по-дълго и по-добре, тъй като ягодите не се разпадат. Не трябва обаче да забравяме, че такива десерти бързо губят своята привлекателност, тъй като плодовете все още стават кисели и отделят сок, така че деликатесът губи своя апетит и съблазнителност. Решението на този проблем има няколко умни, практични варианта.
Прочетете също: Пражка торта класическа рецептастъпка по стъпка
- Препоръчително е да използвате оранжерийни ягоди, тъй като те имат висока плътност. Въпреки факта, че не е толкова сладък и ароматен, той е в състояние да запази формата си дълго време и да изглежда на най-високо ниво.
- По желание можете да залеете плодовете с тънък слой желе, което да ги фиксира и да предотврати последващо вкисване. Използвайте обикновено желе, а именно прозрачно или червено.
Ако не знаете какъв крем да изберете за готвене шоколадова торта, тогава можете да прибегнете до класиката, а именно ягоди и сметана. Колкото и да е странно, но такава комбинация е най-успешната, ефективна и контрастна. Въпреки това, не трябва да пренебрегвате други млечни продукти: извара, заквасена сметана, кисело мляко, вкусът не е по-лош. За приготвяне на нискокалорични,лека торта
, можете да вземете пастообразна диетична извара!
Когато рецепта със снимка включва използването на шоколад вместо какао на прах, препоръчително е да го разтопите на парна баня. Никога не забравяйте да разбърквате, за да не загори нищо. Ако искате, можете дори да го разтопите в микровълновата. Ако използвате какао на прах в рецептата със снимката, не забравяйте да го пресеете с фина цедка. Тази манипулация ще помогне да се избегне образуването на бучки.
Няма наличен видеоклип
Що се отнася до срока на годност на готовия шоколадово-ягодов десерт, той не е много дълъг, тъй като плодовете се считат за нетрайни. Ето защо използвайте предложената рецепта със снимки, за да приготвите истински сладкарски шедьовър със собствените си ръце. Повярвайте ми, такава торта лесно ще украси всяка празнична маса или домашно чаено парти.
Рецепта за шоколадова торта
Вкусна, богата, ярка торта с летни плодове, покрита с глазура, няма да остави никого безразличен. За да приготвите десерта, ще ви е необходима висококачествена рецепта стъпка по стъпка със снимки.
- Съставки за тестото:
- мляко - около 140 милилитра;
- масло - 55 грама;
- пилешки яйца - 3-4 броя;
- какао на прах - 3 супени лъжици;
- захар - 150 грама;
- брашно - 1,5 чаши;
сода – 1 равна ч.л.
- Съставки за приготвяне на крем:
- захар - не повече от 5 супени лъжици;
- пресни ягоди - 200 грама;
пълномаслена заквасена сметана - около 200 милилитра.
- Съставки за глазура:
- сметана - 120 милилитра;
шоколад (черен или млечен) - 120 грама.
- Характеристики на приготвяне на шоколадова торта с ягоди: Пригответе всичкоспоред предложената рецепта. Първо трябва да смесите всички сухи съставки, а именно какао на прах, брашно, захар и сода.
- Изсипете мляко в тенджера, добавете малко маслои се загрява, докато се разтопи.
- Разбийте в купа кокоши яйца, добавете захарта и разбийте с миксер до пухкава и обемна смес. След това постепенно добавяме сухата част и разбъркваме.
- След това добавете топло мляко, разбъркайте до получаване на хубава, хомогенна и гладка консистенция без бучки. Разделяне готово тестоза 3 торти, изсипете в тава за печене. Загрейте фурната до 180 градуса, печете всяка торта за двадесет минути, след което охладете.
- Следващата стъпка е да подготвите вкусни, нежни, необичайно леки и ефирни маслен крем. На първо място, погрижете се за ягодите, трябва да ги измиете, да се отървете от опашките и след това да ги смилате в блендер.
- Разбийте захарта със заквасена сметана, трябва да се образува обем, както и вискозитет. Смесете с ягодовото пюре, охладете в хладилника за петнадесет минути.
- След това можете да приготвите глазурата, като използвате предложената рецепта със снимка. Шоколадът се нарязва на ситно, смесва се със сметаната и се загрява, но не се вари.
- Вземете красиво ястие, върху него поставете първия блат, намажете обилно с ягодов крем. Направете това с всички торти без последната. Трябва да се напълни с глазура и отгоре да се украси с пресни сочни и сладки ягоди.
Прочетете също: Рецепта за веган крем за торта
Както можете да видите, предложената рецепта със снимка е доста проста и оригинална. Приготвянето му няма да отнеме много време, а резултатът ще ви зарадва с невероятния си и деликатен вкус, шик външен види невероятно деликатен аромат. Приятен апетит на всички!
Стъпка по стъпка рецепти за вкусни шоколадови торти с ягоди и масло, заквасена сметана, крем със сирене
В 100 грама от готовото ястие
Въглехидрати
Вариант 1: Класическа шоколадова торта с ягоди
Рецептата е не само торта, но и чудесен пандишпан с добавка на шоколад. Крем заквасена сметана с пудра захар. Просто е по-добре да не използвате пясък, тъй като той много разрежда масата. Избираме пресни и сухи ягоди, тъй като замразените плодове отделят много влага и тортата просто ще тече.
съставки
- 5 яйца;
- 3 супени лъжици какао;
- 60 г шоколад;
- 1 ч.ч. бакпулвер;
- 150 г захар;
- 600 г заквасена сметана;
- 300 г ягоди;
- 150 г брашно;
- 90 g прах.
Стъпка по стъпка рецепта за класическа ягодова торта
Начупете шоколада, сложете го на водна баня и бавно го разтопете. Не го прегрявайте. Смесете какаото с брашното и бакпулвера, пресейте.
Яйцата се разбиват на пяна. Ако миксерът е слаб, по-добре отделете белтъците и жълтъците поотделно. Започваме да добавяме захар само когато масата стане въздушна. Разбийте докато се разтвори и добавете шоколадовото брашно. Няма нужда да разбивате с него, по-добре е напълно да премахнете миксера. Разбъркайте с шпатула и добавете разтопения шоколад.
За бисквити е по-добре да използвате форма с пружина. В този случай оптималният размер е 21-23 см. Покрийте дъното и разпределете пухкавото шоколадово тесто. Пече се 40 минути на 170 градуса. Ние не правим нищо по-високо. След това охладете напълно.
Кремът е най-простият: смесете заквасена сметана и прах, ако желаете, можете да добавите какао към него, получаваме по-плътна маса. Ягодите трябва да бъдат нарязани на филийки. Ето защо е важно да използвате плътни плодове. Оставяме малко неща за украса.
Разрежете охладения шоколадов пандишпан на три кори. Това става лесно с дълъг нож. Смажете всичко това едно по едно със сметана, поставете плодовете. Тъй като се използва заквасена сметана, няма нужда да накисвате нищо допълнително, тя ще се справи перфектно.
Внимателно намажете горната част и покрийте страните. Украсете тортата с пресни ягоди и я оставете да кисне поне четири часа.
Можете да направите такъв пандишпан просто с какао, без да добавяте шоколад, също ще се получи страхотно.
Вариант 2: Бърза рецепта за шоколадова торта с ягоди
За тази торта просто вземаме готови кори от шоколадова торта. В резултат на това целият процес на приготвяне на невероятен десерт няма да отнеме повече от половин час. Кремът е с кондензирано мляко и сметана, и шоколад.
съставки
- 3 шоколадови торти;
- 250 г сметана 33%;
- 400 г ягоди;
- 300 г кондензирано мляко;
- 90 г шоколад;
- 0,5 чаши кафе.
Как бързо да направите торта с ягоди
Разбийте сметаната, сварете и охладете кафето, можете да използвате какао, не забравяйте да добавите захар или ванилия. Добавете кондензирано мляко към разбитата сметана, за да придадете на крема приятен вкус.
Шоколадът може да се добави по два начина. Обикновено се разтопява, охлажда се и се излива в общата маса. Но можете и просто да го настържете на ситно и да го добавите. Избираме метод, който е приемлив за нас, но във всеки случай разбъркайте добре крема, за да получите еднородна консистенция.
Нарежете ягодите и започнете да правите тортата. Поръсете един блат с кафе, но не много, намажете го с маслен крем и шоколад и наредете ягодите. Покрийте с втория блат и притиснете леко. Повтаряме. Отгоре намажете с крем и по желание поръсете с настърган шоколад.
Прочетете също: Рецепта за торта от норки с банани и извара със снимка
За тази торта можете да направите домашен шоколадов пандишпан. Освен това то понася добре съхранение и дори замразяване.
Вариант 3: Шоколадова торта с ягоди във вряща вода
Бисквитите във вряща вода (известни още като шоколад във вряща вода) имат напълно различен вкус, но също така са прости и лесни за приготвяне. Това е чудесна основа за шоколадово-ягодова торта. Ако приготвите всичко правилно, ще получите прекрасен десерт с минимални разходи.
съставки
- брашно - 2,5 чаши;
- 0,5 с.л. масла;
- Две яйца;
- 6 супени лъжици какао;
- 300 г маскарпоне;
- 1 с.л. вряща вода;
- 300 г ягоди;
- 1,5 ч.ч. сода;
- 1,5 ч.ч. бакпулвер;
- 350 мл сметана;
- 5 лъжици прах;
- 50 г шоколад (за украса);
- чаша мляко;
- 2 с.л. Сахара.
Как да готвя
Тестото за такава бисквита се прави бързо, така че веднага включете фурната и поставете чайника на печката. Загряваме фурната на 180 градуса. В купа смесете брашното с какаото и добавете содата и бакпулвера, като нищо не трябва да се гаси отделно. Освен това не използвайте само сода за хляб или само бакпулвер.
Смесете яйцата и захарта и добавете млякото. Можете да го разбиете с бъркалка или дори да омесите цялото тесто с миксер, ще стане бързо. Изсипете млечната маса в сухите съставки, разбъркайте, добавете рафинирано масло.
Измерваме чаша вряща вода, изсипваме я в готовото тесто, разбъркваме и изпращаме всичко във формата. Изпечете бисквитата във вряща вода до готовност. Охладете и нарежете на филийки, като обикновено се правят три слоя.
Кремът е семпъл, но много вкусен. Започваме с крема. Разбийте до образуване на пяна, постепенно добавете пудра и след това крема сирене. Не е нужно да го биете дълго време с него. Измиваме и подсушаваме горските плодове, ягодите нарязваме на две-три резена.
Сега остава само да сглобим тортата. Наредете всеки слой с крем и нарязани плодове. След като нанесете следващия блат, натиснете го леко надолу. Украсете с горски плодове и шоколад.
Можете да смажете пандишпан във вряща вода с други видове крем, да използвате сладолед или масло с кондензирано мляко; заквасена сметана и захар (на прах) също вървят добре с него.
Вариант 4: Шоколадова торта с ягоди без печене
Един от най прости начиниприготвяне на шоколадова торта с ягоди. Основата е бисквитки, които могат да бъдат и шоколадови, както и извара. Желатинът е необходим за втвърдяване. Много е важно да го разтворите правилно, за да се получи всичко.
съставки
- 500 г извара;
- 300 г ягоди (ягоди);
- 300 г заквасена сметана;
- 50 г какао;
- 150 г захар;
- 150 г бисквити;
- 60 ml вода;
- 20 г желатин;
- 70 г масло.
Стъпка по стъпка рецепта
Бисквитките се смилат и се смесват с разтопеното масло. Разбъркайте и поставете в пружинираща форма с малък диаметър около двадесет сантиметра. Изравнете и приберете в хладилника да стегне.
Докато смесвате желатина с водата. Настояваме за него толкова дълго, колкото е посочено в инструкциите.
Най-добре е да вземете блендер. Смесете заквасена сметана и извара, подправете със захар и какао. Разбийте до пухкав и хомогенен крем. Ако не искате да добавяте толкова много какао, можете да го намалите малко. Понякога се добавя и разтопен шоколад. Веднага щом желатинът набъбне, разтворете го във водна баня и го добавете към тази маса, разбъркайте.
Измиваме ягодите, но можете да използвате и ягоди. Нарежете на четвъртинки, прехвърлете на шоколадова извара. Разбъркайте. Извадете формата с основата и изсипете крема в нея. Подравнете. Ако някои плодове стърчат, ги спускаме вътре.
Оставете шоколадовата торта да стегне отново. След това внимателно отстранете ринга на пружинната форма и прехвърлете десерта върху плоска чиния. За украса можете да използвате няколко пресни ягоди.
Количеството на съставките е предвидено за малка форма с размер 20 см. Ако съдовете са много по-големи, просто увеличете количеството на продуктите. По-добре е да не правите ниска торта.
Вариант 5: Шоколадов сладкиш с ягоди (бърз)
Друг прост и доста лесен за приготвяне вариант. торта с горски плодовеот шоколадови тортис ягоди. За тестото се използва заквасена сметана, използваме всякакво съдържание на мазнини. Консистенцията също няма голямо значение.
съставки
- 3 с.л. л. какао;
- чаша заквасена сметана;
- 250 г ягоди;
- кутия кондензирано мляко;
- чаша захар;
- пръчка масло;
- 1,5 с.л. брашно;
- саше рипер.
Как да готвя
Прочетете също: Бърза рецепта за торта с кондензирано мляко със снимка
Разбийте яйцата и захарта, добавете заквасената сметана, разбъркайте, добавете какаото с брашното и едно малко пакетче бакпулвер. Обикновено съдържа 10 грама. Изсипете омесеното тесто във формата.
Шоколадовото тесто може да се пече в бавна готварска печка; изсипете го в купа и гответе за 50 минути. Или го сложете във фурната и печете на 180 градуса за около половин час. Оставете да изстине и разделете на три тънки пласта.
Разбийте омекналото масло, като постепенно добавяте кондензирано мляко. Може да се използва варено мляко. Нарязваме горските плодове. Намажете тортата и наредете с нарязани ягоди.
Можете да печете такава торта не само със заквасена сметана, но и с обикновен кефир или да използвате кисело мляко, всичко работи чудесно и с тях.
СЪСТАВКИ
- 300-400 ягоди
- 200 г масло
- 4 супени лъжици какао на прах
- 3 средни портокала
- 200 г фина захар
- 3 яйца
- 200 г брашно
- 1 ч.ч. бакпулвер
- 200 мл тежка сметана
За украса
- 20 г прясна мента
За шоколадовата заливка
- 100 г масло
- 100 г черен шоколад (70% какао)
- 100 г захар
СТЪПКА ПО СТЪПКА РЕЦЕПТА ЗА ГОТВЕНЕ
Загрейте фурната на 180°C. За сладките сложете хартия за печене, изрязана по размер на дъното на форма за печене (диаметър около 20 см). Намажете краищата с малко масло.
Добавете 4 с.л. л. вряща вода в какао на прах и разбъркайте до гладкост. Кора от 2 портокала. Разбийте захарта с размекнатото масло, добавете какаовата смес, както и яйцата, брашното, бакпулвера и портокалова кора, разбъркайте внимателно.
Разпределете полученото тесто между корите и печете във фурната за 20-25 минути. За да проверите дали тортите са готови, поставете шишче в средата на един слой и го извадете след 5 секунди. Ако след това шишът остане чист, питките са готови. Охладете сладките за около 10 минути, след това извадете от формите, прехвърлете върху решетка и оставете да изстинат напълно.
Поставете всички съставки за шоколадов топинг в топлоустойчива купа. Поставете го в тиган с леко кипяща вода ( водна баня). Уверете се, че водата не ври и дъното на купата не докосва водата. Бъркайте, докато шоколадът се разтопи.
Почистете кората на 1 портокал и изстискайте сока. Сметаната се разбива на пухкава пяна и се добавя внимателно Портокалов соки жар.
Извадете останалите портокали и ги разделете на резени. Измийте ягодите, отрежете дръжките и нарежете на ситно. Част от ягодите оставете за украса на тортата.
Поставете една торта в чиния. Разпределете равномерно портокалов креми удавете резените портокал и част от ягодите в него. Покрийте отгоре с втория блат и притиснете леко.
Полейте тортата с шоколадовия топинг и я оставете леко да се охлади. Гарнирайте с останалите ягоди и портокалова кора и мента.
Време за готвене
Брой порции
Трудност на подготовката
Източник
Алексей Карпов
Ако забележите грешка или неточност, моля пишете
Сочни, сладки и зрели ягоди в комбинация с деликатен шоколад - какво по-хубаво? Това е може би един от най-добрите десерти в целия свят. Какво получавате, когато комбинирате ягоди и шоколад в торта? Резултатът ще бъде просто невероятен, тъй като всеки любител на сладкото ще остане във възторг. Никой не може да подмине вълшебната, нежна, лека и невероятно вкусна торта, приготвена с любов у дома.
Тайни и трикове за приготвяне на торта
Шоколадовата торта с ягоди се предлага в два вида, а именно с и без печене. Що се отнася до готвенето на торта във фурната, препоръчително е да направите сладкиши или пандишпанови торти. Можете да поставите шоколад и какао на прах в тестото. Що се отнася до тортите без печене, те се правят от готови продукти, а именно купени торти, бисквитки и меденки. Шоколадовата ягодова торта, приготвена без печене във фурната, може да има структура на желе, а основата е млечни продукти. Като крем се използват следните компоненти:
- бита сметана;
- яйчен крем;
- кондензирано мляко с масло и какао;
- сметана;
- извара маса;
- кисело мляко;
- мазна извара.
Важно е да се отбележи, че всички съставки се комбинират много добре помежду си, а зрънцето подчертава наситения, изискан шоколадов вкус на десерта. За да го приготвите, ще ви е необходима висококачествена рецепта със снимки, малко свободно време и пресни съставки.
Интересното е, че шоколадовата торта с ягоди се запазва много по-дълго и по-добре, тъй като ягодите не се разпадат. Не трябва обаче да забравяме, че такива десерти бързо губят своята привлекателност, тъй като плодовете все още стават кисели и отделят сок, така че деликатесът губи своя апетит и съблазнителност. Решението на този проблем има няколко умни, практични варианта.
- Препоръчително е да използвате оранжерийни ягоди, тъй като те имат висока плътност. Въпреки факта, че не е толкова сладък и ароматен, той е в състояние да запази формата си дълго време и да изглежда на най-високо ниво.
- По желание можете да залеете плодовете с тънък слой желе, което да ги фиксира и да предотврати последващо вкисване. Използвайте обикновено желе, а именно прозрачно или червено.
Ако не знаете какъв крем да изберете за приготвяне на шоколадова торта, тогава можете да прибегнете до класиката, а именно ягоди и сметана.
, можете да вземете пастообразна диетична извара!
Няма наличен видеоклип
Рецепта за шоколадова торта
Колкото и да е странно, но такава комбинация е най-успешната, ефективна и контрастна. Въпреки това, не трябва да пренебрегвате други млечни продукти: извара, заквасена сметана, кисело мляко, вкусът не е по-лош. За да приготвите нискокалорична, лека торта, можете да вземете пастообразна диетична извара!
- Съставки за тестото:
- мляко - около 140 милилитра;
- масло - 55 грама;
- пилешки яйца - 3-4 броя;
- какао на прах - 3 супени лъжици;
- захар - 150 грама;
- брашно - 1,5 чаши;
Съставки за тестото:
- Съставки за приготвяне на крем:
- захар - не повече от 5 супени лъжици;
- пресни ягоди - 200 грама;
Съставки за приготвяне на крем:
- Съставки за глазура:
- сметана - 120 милилитра;
Съставки за глазура:
- Характеристики на приготвяне на шоколадова торта с ягоди:
- Пригответе всички необходими съставки според предложената рецепта. Първо трябва да смесите всички сухи съставки, а именно какао на прах, брашно, захар и сода.
- Изсипете млякото в тенджера, добавете малко масло и загрейте, докато се разтопи.
- Разбийте кокошите яйца в купа, добавете захарта и разбийте с миксер до пухкава и обемна смес. След това постепенно добавяме сухата част и разбъркваме.
- Следващата стъпка е да приготвите вкусен, нежен, необичайно лек и ефирен маслен крем. На първо място, погрижете се за ягодите, трябва да ги измиете, да се отървете от опашките и след това да ги смилате в блендер.
- Разбийте захарта със заквасена сметана, трябва да се образува обем, както и вискозитет. Смесете с ягодовото пюре, охладете в хладилника за петнадесет минути.
- След това можете да приготвите глазурата, като използвате предложената рецепта със снимка. Шоколадът се нарязва на ситно, смесва се със сметаната и се загрява, но не се вари.
- Вземете красива чиния, поставете върху нея първия блат, намажете обилно с ягодов крем. Направете това с всички торти без последната. Трябва да се напълни с глазура и отгоре да се украси с пресни сочни и сладки ягоди.
