Как да готвя тиквички с чесън? Ястия от тиквички - рецепти, снимки. Какво да готвя от презрели големи тиквички? Какво може да се приготви от презрели тиквички?

Тиквичката е универсален зеленчук. Може да се яде полезно както сурово, така и след термична обработка. И не можете да преброите колко прекрасни ястия се приготвят от тиквички! Ние също ще дадем своя принос, като ви разкажем за някои рецепти – лесни и по-сложни!

Млади тиквички

Първият и най-лесен начин да приготвите тиквички с чесън е да ги запържите. За това плодовете се вземат както много млади, така и доста узрели. Не е необходимо да отстранявате нежната кожа на младите, нито да белите семките. Измийте тиквичките, отрежете стъблото и главата. Нарежете зеленчуците на кръгчета с дебелина 2-3 см. Потопете всяко парче в брашно и разбито яйце, сложете в тиган в добре загрято олио. Посоляват се и се запържват от двете страни до зачервяване.

Как да готвя тиквички с чесън без изброените съставки? Подобен. Измиват се, нарязват се и без да се потапят - в тигана! Обелете главата чесън, прекарайте през преса за чесън или смелете в хаванче. Поставете всяка партида пържени тиквички от тигана върху чиния с чесън. Ще се окаже много апетитно, пикантно, вкусно. Как да сготвим тиквички с чесън, без да е много пикантно? Добавете малко майонеза към всеки кръг. Това ще направи вкуса на ястието по-мек, по-нежен, по-деликатен.

Презрели тиквички

Ако смятате, че обраслите и втвърдени тиквички са неподходящи за храна, тогава много грешите. Те могат да се пържат по същия начин като младите. Как се готвят стари тиквички с чесън? Измийте плодовете и ги обелете. Разполовете и по дължина, отстранете семките. Нарежете на половин пръстени и филийки. И след това направете както е написано в предишната рецепта. Или друг вариант: нарежете обелените плодове на кубчета и ги поставете в тиган в сгорещено растително масло. Добавете малко сол. Поръсете с наситнени скилидки чесън (не го пестете!), поръсете леко с черен пипер. И се пържат като картофи, само не толкова дълго. Веднага щом тиквичките омекнат и полепнат на коричка, свалете от огъня, ястието е готово! И накрая, третият начин за приготвяне на ястието: запържете в тиган, след това добавете малко вода, няколко супени лъжици (3-4 или повече - на вкус) майонеза и оставете да къкри за 15 минути, поръсете с нарязани билки и сервирайте. Както можете да видите, всичко е просто! Това предястие от тиквички с чесън се оказва невероятно вкусно.

Подготовка за зимата

А сега рецепта как да приготвите тиквички с чесън за зимата. Ще ги мариноваме. За всеки литър вода са необходими 25 г сол и 50 г оцет (9%). А също и 5-8 грах бахар, същото количество горчив пипер и няколко пъпки сух карамфил. И за всеки буркан - по 3 големи скилидки чесън. Препоръчително е да вземете млади тиквички, но старите също ще работят. Обелете ги и нарежете на филийки с дебелина 4 см. Потопете ги във вряща вода за 5 минути, след това ги охладете и оставете в студена вода за половин час. Поставете подправките на дъното на готовите буркани. Нарежете скилидките чесън на две. След това наредете плътно тиквичките, като между тях поставите чесъна. Разтворете сол във вода, след това добавете оцет, кипнете марината. Залейте горещ при тиквичките. Поставете копъра отгоре, можете да ги изсушите. Покрийте с капаци и стерилизирайте бурканите: литрови буркани за 9 минути, 2 литрови буркани за 12 минути, 3 литрови буркани за 15 минути. Навийте на руло, обърнете с капачката надолу, покрийте и оставете да изстине за един ден.

Пикантна салата с билки

Салата от тиквички с чесън е толкова приятно предястие, че ще бъде добре дошло по време на всеки празник. Необходими продукти за ястието: 4 малки, млади зеленчука. Не е лошо да са тиквички, но и само с тиквички става. Необходими са ви още: корен от целина, 2 червени чушки, няколко скилидки чесън, 1 връзка зелен лук, чаена лъжичка майорана, сол, черен пипер на вкус, олио за дресинга. Нарежете целината на ивици, чушката и тиквичките на половин пръстени. Целината първо се прехвърля в загрят с олио тиган и се запържва до омекване. След това задушете останалите зеленчуци, с изключение на лука, добавете сол и черен пипер. Зеленият лук и чесънът се нарязват на ситно. Сложете зеленчуците от тигана в купа за салата, смесете с лук и чесън, охладете в хладилника, поръсете с настърган майоран и сервирайте.

Предястие от фурната

Ястието се приготвя по следния начин: тиквичките се нарязват на тънки филийки. Включете фурната (200°), загрейте предварително. Намажете формата с масло. Отгоре се нареждат кръгчета тиквичка, домати, чесън, поръсват се с червен и черен пипер, посоляват се и се овкусяват с олио. Слагат се във фурната и се пекат докато хване лека коричка. След това ястието се изважда още горещо и се поръсва със сирене и босилек. Можете да ядете такива тиквички както топли, така и студени - вкусът е несравним!

Тиквички с домати

И отново провизии за зимата. И ще приготвим тиквички и домати. Ще ви трябват както тези зеленчуци, така и други: домати, чесън. Допълнителни съставки - брашно, сол, масло. Всички компоненти се вземат в произволни количества. Нарежете тиквичките на кръгчета. Потапят се в брашното, посоляват се, слагат се в тиган със сгорещено олио и се запържват. Чесънът се нарязва на ситно или се счуква в хаванче или в мелница за чесън. Нарежете доматите на филийки. Сега наредете зеленчуците в бурканите на слоеве, като ги поръсите с чесън. Оставете празно място на 2 пръста от врата. Във всеки буркан добавете по 1 чаена лъжичка сол (ако вместимостта на съда е половин литър; за по-големи буркани трябва една и половина до две и т.н.). Стерилизирайте консервите за 35 минути, след това навийте, увийте кутиите, обърнете ги с главата надолу и оставете, докато изстинат.

Любим хайвер, тиквички

Вероятно няма по-демократично и популярно ястие, подходящо за почти всички ястия, отколкото такъв хайвер. И съответно има много рецепти за него. Предлаганата ви се отличава с отличен вкус и лекота на приготвяне. Компонентите на зеленчуците се вземат произволно, защото някои хора обичат повече моркови, други лук и т.н. Ще ви трябва: самата тиквичка, домати, лук, моркови, чушки.

Измийте тиквичките, обелете ги, нарежете на малки парчета и ги запържете в растително масло. Отстранете кожата на доматите и ги нарежете на ситно. Добавете наситнения лук, наситнената чушка, настъргания морков. В отделен тиган запържете доматите и морковено-лучената смес. След това комбинирайте с тиквички, сол, черен пипер, добавете чесън и кипнете отново. Докато е горещ, поставете хайвера в буркани, стерилизирайте за един час и навийте.

Хайвер от тиква с корени

Тази рецепта ще ви помогне да придадете нов вкус на познато ястие. Тиквичките се нарязват на кръгчета, запържват се в олио без брашно и се смилат в месомелачка. Задушават се отделно морковите, лукът, магданозът, пащърнакът, корените от целина (по 100 г от всеки вид корен) и също се смилат в месомелачка. Комбинирайте с тиквички. Накълцайте и добавете магданоз, сол, черен пипер, наситнен чесън на вкус, добавете доматено пюре и захар на вкус. Разбъркайте зеленчуците.

Оставете хайвера да заври и оставете да къкри до готовност. След това прехвърлете в стерилни буркани и затворете. За да не се страхувате от мухъл, поставете 2 таблетки аспирин под капака на всеки буркан (изхвърлете, когато отворите консервата). А през зимата се наслаждавайте на храната и подхранвайте тялото си с витамини!

Изберете смели и достъпни рецепти с тиквички, бързо приготвени на сайта за любителите на интересна кухня. Опитайте тиквички в различни блатове, зеленчукови яхнии с патладжани, моркови, чушки и картофи, хайвер и различни гювечи със сирене или месо. Просто изпържете или задушете, напълнете го, направете от него палачинки или палачинки.

Младите тиквички с нежна, бързо приготвяща се каша са особено апетитни и лесни за приготвяне. Не е необходимо да се почистват. При зрелите плодове кората става груба и е по-добре да се отлепи. Но големите тиквички са идеални за пълнене. След като отстраните семките и ги почистите, можете да ги напълните с различни смеси от всякакви зеленчуци, месо или кайма, гъби и голямо разнообразие от сирена. И тогава тиквичките се задушават, пекат на скара, в ръкави, във фолио или просто във фурната.

Петте най-често използвани съставки в рецептите за незабавни тиквички са:

Интересна рецепта:
1. Измийте тиквичките, подсушете ги и ги нарежете на ситно по желание.
2. Разбийте яйцето в отделен гастрономичен съд, добавете настъргано сирене, майонеза и пресято брашно. Посолете и добавете ароматни подправки по желание.
3. Разбийте тестото до гладкост.
4. Потопете нарязаните тиквички в тестото.
5. Запържете в тиган до златисто.
6. Сервирайте с любимия си сос.

Пет от най-нискокалоричните рецепти с тиквички, приготвени бързо:

Полезни съвети:
. Колкото по-малко тиквичките се подлагат на термична обработка, толкова повече полезни вещества ще се запазят в тях.
. За да се сварят добре тиквичките, не се препоръчва да ги нарязвате на доста големи парчета.
. Препоръчително е да добавите всякакви билки и подправки към тестото от тиквички.
. Преди да изпържите тиквички в тесто, предварително загрейте добре тигана.
. По-добре е първо да поставите пържени тиквички в тесто върху хартиени салфетки. Те ще премахнат излишното масло.
. Смес от ситно нарязани билки, чесън и заквасена сметана (майонеза) е идеална като ароматен сос за тиквички.

Мислите какво да сготвите с тиквички? ще ви кажем. От тиквички можете да приготвите почти всяко ястие, било то леко бързо предястие, първо или второ ястие или дори десерт. Опитвали ли сте някога шоколадово руло от тиквички? Тогава това е мястото за вас! Изненадайте домакинството си с нови интересни ястия от тиквички.

съставки:
1 тиквичка,
300 г рибно филе без кости,
1 с.л. лимонов сок,
сол, смлян черен пипер, зехтин - на вкус.

Приготвяне:
Нарежете тиквичките по дължина на тънки филийки. Всяка филия се запържва в зехтин. Нарежете рибното филе на тънки дълги филийки, посолете, поръсете с черен пипер и лимонов сок. Поставете филето върху парче тиквичка и го навийте на руло. Поставете в тава за печене и сложете в гореща фурна за 10-15 минути.

съставки:
1 кг тиквички,
2 яйца,
3 с.л. брашно,
¾ стека. настъргано сирене (или извара),
3 скилидки чесън,
зеленина, сол - на вкус.

Приготвяне:
Тиквичката се обелва, настъргва се на едро ренде и се посолява. След 10 минути изцедете, добавете яйца, брашно, сирене и билки на вкус, разбъркайте добре. Загребвайте получената маса с лъжица и добавете горещо растително масло, като запържвате до златисто кафяво от двете страни. Сервирайте с изварено мляко, пасиран с чесън, нарязани билки и сол.

съставки:
2-3 тиквички,
300 г смесена кайма,
1-2 яйца,
2 с.л. брашно,
2-3 ч.л. мляко,

Приготвяне:
Пригответе тесто от яйца и мляко. Изсипете брашното в отделна чиния и добавете сол. Нарежете обелените тиквички на кръгчета с дебелина 1,5-2 см, отстранете семките. В средата на всяко кръгче се поставя кайма, уплътнява се и след това кръгчетата се овалват в брашно и се потапят в тестото. Пържете под капак на умерен огън от двете страни до златисто кафяво.

съставки:
1 голяма презряла тиквичка
1 яйце
¼ чаша мляко,
1 чаша галета,
¼ чаша брашно
растително масло - за пържене,
сол на вкус.

Приготвяне:
Презрелите тиквички се обелват, почистват се от семките и се нарязват на кубчета. Разбийте яйцата с млякото. В друга купа смесете галетата и брашното. Потопете пръчиците от тиквички в яйчено-млечната смес, след това в галета и ги запържете в сгорещено олио до златисто кафяво. Поставете сварените тиквички върху хартиени кърпи, за да премахнете излишната мазнина, подправете със сол на вкус и сервирайте.

съставки:
2 малки тиквички,
1 глава лук,
1 скилидка чесън,
1 морков,
1 с.л. масло,
2 ябълки,
4 стека пилешки бульон,
2 ½ ч.ч. къри на прах,
сол на вкус.

Приготвяне:
Разтопете маслото в тенджера, запържете лука, чесъна и морковите до златисто кафяво, добавете нарязаните на кубчета тиквички и ябълки, бульона и кърито. Оставете да заври, намалете котлона до минимум и оставете да къкри под капак 20 минути. След това пюрирайте в блендер или претрийте през сито, добавете сол и черен пипер на вкус и сервирайте, гарнирани с билки.

съставки:
2 тиквички,
1 авокадо,
2 глави лук,
2-3 скилидки чесън,
50 г масло,
200 мл 10% сметана,
¼ лимон (сок)
800 мл пилешки бульон,
сол, смлян черен пипер - на вкус.

Приготвяне:
Запържете лука и чесъна в маслото. Младите тиквички се обелват, нарязват се на кубчета и се добавят към лука. Оставете да къкри 5 минути, след това добавете бульон и оставете да заври. Гответе, намалете топлината, докато омекне, добавете сол и черен пипер на вкус. През това време обелете авокадото, поръсете го със сока на четвърт лимон и пасирайте с блендер. Добавете сол и черен пипер на вкус. Също така с блендер пюрирайте тиквичките, добавете сметаната, загрейте малко, свалете от котлона и добавете авокадо. Разбийте с миксер до гладкост. Сервирайте гарнирано със зелени.

съставки:
500 г пресни гъби,
1-2 тиквички,
7-8 картофа,
2 моркова,
1 корен магданоз,
1 корен целина,
1-2 глави лук,
2 домата
4 с.л. гхи,
2 с.л. сметана,
сол, билки - на вкус.

Приготвяне:
Коренът магданоз, целината, морковите и лукът се нарязват на ивици и се запържват в разтопеното масло. Гъбите се нарязват на ситно, слагат се във вряща вода и се варят 30 минути. Добавете тиквичките и картофите, нарязани на филийки, запържете и гответе още 10-15 минути. Добавете подправки на вкус, подправете със заквасена сметана и поръсете с билки.

съставки:
½ чаша леща за готвене,
1 малка тиквичка
2 ½ чаши вода,
½ ч.л. куркума,
3 с.л. гхи,
2 скилидки чесън,
1 зелена чушка чили,
1 см корен от джинджифил,
½ ч.л. гарам масала,
1 ч.ч кимион,
сол на вкус.

Приготвяне:
Изсипете вода върху лещата в тенджера, добавете куркумата и поставете на умерен огън. Оставете да заври и гответе, като отстранявате пяната, до готовност. В отделен тиган загрейте половината олио, запържете лука и чесъна до златисто кафяво, добавете настърган джинджифил, люта чушка и нарязани тиквички, разбъркайте и задушете за 5 минути. Добавете лещата към тиквичките, посолете, подправете с гарам масала, намалете котлона и оставете да къкри под капак 15 минути. Разтопете останалото масло и запържете в него зърната кимион, докато започнат да пукат и променят цвета си. При сервиране поръсете лещата с масло от кимион.

съставки:
4 малки тиквички,
1 глава лук,
1 червена чушка,
2 ч.ч зехтин,
400 г постно телешка кайма,
1-2 скилидки чесън,
½ ч.л. семена от копър,
1 чаша варен кафяв ориз,
½ чаша нарязан босилек,
¾ стека. настъргано сирене
¼ чаша пилешки бульон.

Приготвяне:
Тиквичките се обелват, разполовяват по дължина и се отстраняват семките. Отрежете дъното, така че „лодките“ от тиквички да са стабилни. Зехтинът се сгорещява в тиган и в него се запържват лукът и чушките за 5 минути, докато омекнат. Извадете лука и чушките от тигана. В нея се слага каймата и се готви докато покафенее. Добавете семена от копър, чесън и подправки на вкус и продължете да къкри, като намачкате с вилица, до готовност. Сложете каймата в купа, добавете ориза, нарязания босилек, настъргания кашкавал и пилешкия бульон, разбъркайте. Напълнете тиквичките с плънката, наредете върху хартия за печене и поставете в гореща фурна за 20-30 минути. Като опция можете да предложите да използвате доматен сос вместо пилешки бульон и да добавите гъби или маслини към каймата.

съставки:
450 г нахут,
2 тиквички,
4 моркова,
2 с.л. зехтин,
1 глава лук,
3 скилидки чесън,
200 г перлен ечемик,
1 ч.ч смляна канела,
1 ч.ч смлян кориандър,
1 ч.ч Земен кимион,
1 ч.ч сол,
1 литър бульон,
60 г стафиди,
120 г фъстъци,
смлян черен пипер - на вкус,
зеленина.

Приготвяне:
Сварете нахута. Загрейте олиото в тиган и запържете лука и чесъна. Добавете перлата, подправките, нарязаните на едри кубчета моркови и кубчетата тиквичка. Налейте бульона, оставете да заври, намалете котлона и оставете да къкри под капак 25 минути. Добавете нахута и стафидите, оставете да къкри още 5 минути, добавете ядките и свалете от огъня. Сервирайте със зелени.

съставки:
500 г тиквички,
1 яйце
1,5 с.л. брашно,
50 г сирене,
зеленина, сол - на вкус.

Приготвяне:
Почистените тиквички се настъргват на едро ренде, посоляват се и се оставят за 10 минути. Изстискайте, добавете яйцето, брашното и натрошеното сирене. Разбъркайте, оформете котлети и запържете в растително масло. Сервирайте поръсено с билки.

Запеканка от тиквички с доматен сос

съставки:
4 стека нарязани тиквички,
6 резена бекон
1 глава лук,
250 г доматен сос,
¾ ч.л сол,
¼ ч.л. пипер,
½ чаша твърдо настъргано сирене,
100-150 г бисквити - за поръсване.

Приготвяне:
Беконът се нарязва на кубчета и се запържва до златиста коричка. Добавете наситнения лук и запържете до омекване. Сложете тиквичките, залейте със соса, поръсете със сол и черен пипер. Прехвърлете сместа в съд за печене. Натрошете крекерите, поръсете върху тиквичките, отгоре поръсете със сирене и печете на 180ºC за 30 минути.

Разядена торта от тиквички

съставки:
1 кг тиквички,
1-2 яйца,
1-2 скилидки чесън,
2 с.л. брашно,
300 г извара,
сол, смлян черен пипер,
маслини, сладки пиперки, кисели краставици - на вкус.

Приготвяне:
Почистените тиквички се настъргват на едро ренде, посоляват се и се изцеждат. Добавете брашното, яйцата, черния пипер и подправките на вкус, разбъркайте и разделете на 3-4 части. Запържете тиквичената маса в сгорещено олио, като я разстелете по дъното на тиган под формата на палачинка. Обърнете и изпържете и другата страна. Нарежете чушката и краставицата на малки кубчета, маслините - на колелца, а чесъна прекарайте през преса. Смесете всички съставки с крема сиренето. Намажете плънката върху палачинките от тиквички и ги подредете. Украсете със зеленина.

съставки:
2 стека настъргани тиквички,
3 яйца,
1 ¾ чаши Сахара,
1 стек растително масло,
2 стека брашно,
¼ ч.л. бакпулвер,
2 ч.ч Газирани напитки,
2 ч.ч канела,
1 ч.ч сол,
2 ч.ч ванилова захар,
1 стек смлени орехи.

Приготвяне:
Изцедете настърганите тиквички, за да отстраните излишната течност. Яйцата се разбиват със захарта и маслото, добавят се останалите съставки, изцедените тиквички и се разбърква добре тестото. Изсипете тестото в намаслена и набрашнена тава и печете на 180-200ºC за един час. Проверете готовността с дървена клечка - ако излезе суха от центъра, хлябът е готов.

Мъфини с тиквички

съставки:
1 ½ чаши ситно настъргани тиквички,
½ чаша настъргани моркови,
⅔ стека. растително масло,
2 яйца,
⅔ стека. Сахара,
½ чаша кафява захар,
1 ч.ч ванилин,
2 стека брашно,
½ ч.л. Газирани напитки,
½ ч.л. бакпулвер,
½ ч.л. сол,
2 ч.ч смляна канела.

Приготвяне:
Разбийте яйцата, захарта и ванилията. В друга купа смесете брашното, содата, бакпулвера, подправките и солта, добавете течните съставки и разбъркайте добре. След това сложете ситно настърганите тиквички и моркови в тестото, разбъркайте и поставете във форми, намазани с масло и поръсени с брашно. Попълнете формулярите до ¾, не повече. Поръсете със захар или канела и печете 20 минути на 180ºC.

Шоколадово руло

съставки:
1 стек ситно настъргана тиквичка,
3 яйца,
1 ч.ч ванилин,
1 стек брашно,
¾ стека. Сахара,
½ чаша какао на прах,
1 ч.ч Газирани напитки,
1 ч.ч смляна канела,
¼ ч.л. сол.

За пълнене:
300 г меко крема сирене,
¼ чаша масло,
2 ч.ч ванилин,
1 стек пудра захар.

Приготвяне:
Разбийте яйцата и ванилията. Смесете брашното, содата, захарта, какаото на прах, канелата и солта, добавете сместа към яйцата и разбъркайте добре. Добавете настърганата тиквичка. Изсипете тестото върху намазнена и набрашнена тава и поставете в предварително загрята на 200ºC фурна за 15-20 минути. Поръсете чиста кърпа с пудра захар и върху нея поставете бисквитата. Завийте на руло с кърпа и оставете да изстине. През това време разбийте крема сиренето, маслото и ванилията до пухкава смес. Продължавайки да разбивате, добавете пудрата захар. Развийте внимателно бисквитата, разпределете плънката, поръсете с пудра захар и навийте на руло. Охладете в хладилник.

Добър апетит и нови кулинарни открития!

Лариса Шуфтайкина

Приготвянето на зимата е полезно, но може да бъде и приятно. Помните ли как обикновено започва сезонът на прибиране на реколтата? Трябва да намерите най-добрите доказани рецепти, да подготвите буркани и други контейнери, а след това бавно да купите всичко необходимо и да подготвите.

И ако премахнете най-трудния етап от този списък - търсенето на доказани рецепти, тогава процесът на приготвяне на зимнина ще бъде много, много приятен. Препаратите на базата на тиквички са здравословен и вкусен продукт, който е лесен за приготвяне (и също много евтин).

Как могат да се направят зимнина от тиквички?

Тиквичките са уникален продукт. Подобно на краставиците, те практически нямат различен собствен вкус, което означава, че с правилното умение можете да готвите всичко от тях. Различни салати - както зеленчукови, така и с различни добавки като ориз.

Можете да направите хайвер - има стотици рецепти: от печени и сурови зеленчуци, с добавка на чесън и всякакви подправки. От тиквички се приготвят конфитюри и компоти, мариновани са (както краставици и гъби) и се осоляват. Прочетете рецептите, изберете тези, които харесвате и гответе за вашето здраве!

Хайвер от тиквички - рецепта стъпка по стъпка

Хайверът от тиква е прекрасно и вкусно предястие, което може да се консумира самостоятелно (само с хляб), да се използва като добавка към зеленчукови и месни ястия или да се яде като гарнитура.

съставки:

• 5 кг млади обелени тиквички
• 250 г доматено пюре (по-добре е да вземете консерва от магазина, а не домашно);
• 300 ml рафинирано масло;
• 2 с.л. оцетна есенция (тази, която е 70%);
• 100 г чесън;
• 0,5 л вода;
• 3 с.л. сол;
• 2 люти чушки.

Приготвяне:

1. Обелете суровите тиквички, отстранете семената и смелете в месомелачка (или блендер), смилайте пипера и разбъркайте масата.
2. Смесете водата с доматеното пюре и след това изсипете в тенджера със сместа от тиквички и чушки.
3. Изсипете рафинирано масло в тенджера с масата от тиквички, добавете захар и сол, разбъркайте добре и поставете на среден огън.
4. Оставете зеленчуковата смес да къкри около час и половина, като разбърквате от време на време.
5. Обелете три глави чесън и ги накълцайте.
6. Когато сместа престои на огъня 70-80 минути, добавете чесъна и оцета, разбъркайте добре цялата смес и варете десетина минути.
7. Извадете тигана от котлона, сложете го в буркани и навийте капачките, обърнете го с главата надолу и го поставете под одеялото.

Тиквички за близане на пръстите - много вкусен препарат

Тиквичките за оближване на пръстите са вкусни и доста лесни за приготвяне.

съставки:

• 3 кг млади обелени тиквички;
• 1 кг черен пипер (за предпочитане червен);
• 0,5 кг домати;
• 1 с.л. рафинирано масло;
• 0,5 с.л. (или повече - по ваш вкус) оцет 9%;
• 1 с.л. Сахара;
• 2 глави чесън;
• 2 люти чушки;
• 2 с.л. сол.

Приготвяне:

1. Нарежете тиквичките на едри парчета (това е необходимо, за да не се разварят тиквичките по време на процеса).
2. Пасирайте доматите и чушките с блендер или месомелачка, сложете ги в тенджера, сипете сол, захар, налейте олиото, добавете наситнен чесън (може да го смелите в месомелачка или блендер заедно с доматите и чушките). Сместа трябва да се разбърка добре.
3. Сложете тиквичките в тенджера със зеленчуковата смес, разбъркайте добре, покрийте с капак и сложете на среден огън.
4. Когато сместа заври, трябва да я оставите на котлона за още двадесет минути (ако сместа ври много, трябва да намалите котлона).
5. След това добавете оцета, разбъркайте, загрейте за две минути и поставете в буркани (предварително стерилизирани), след което навийте.

Салата от тиквички за зимата - стъпка по стъпка снимка рецепта

В студено време, когато навън духа и скрежът покрива прозорците с изискани шарки, наистина искате да видите ароматно парче лятна топлина на масата. Конфитюри, компоти, краставици, домати... с какво още можете да поглезите семейството си? Ако градинските ви легла са пълни с тиквички, тогава можете да приготвите пикантна салата с доматен сос.

Вашият знак:

Време за готвене: 3 часа 0 минути

Количество: 3 порции

съставки

• Тиквички: 2 бр. среден размер
• Лък: 3 бр.
• Моркови: 10 бр. малки
• Пресен копър: връзка
• Чесън: няколко скилидки
• Доматен сос: 120 мл
• Сол: 1 с.л. л.
• Вода: 125 мл
• Растително масло: 2 супени лъжици. л..

Инструкции за готвене

Съхранявайте бурканите със салата от тиква на хладно място.

Салатата е толкова вкусна, че не винаги оцелява до зимата. Разбира се, това е чудесно допълнение към много летни ястия.

Салата от тиквички в доматен сос идеално се съчетава с варени пресни картофи. Сервирайте го и с ориз, паста или елда. Комбинацията от такава пикантна салата с месо също би била подходяща.

Корейски тиквички за зимата - най-добрата рецепта

Пикантните рулца от тиквички бледнеят в сравнение с корейските тиквички; ако обичате пикантна храна, не забравяйте да я опитате.

съставки:

• 1 кг. зрели големи тиквички;
• 1 с.л. настъргани моркови;
• 1 с.л. нарязан лук на кръгчета;
• 1 с.л. тънко нарязана чушка;
• 6-8 скилидки чесън;
• 0,5 с.л. оцет 9%;
• 3 с.л. захар (ако предпочитате по-сладка, тогава с пързалка);
• 10 g сол;
• Подправки за корейски моркови (1,5 супени лъжици);
• връзка копър и магданоз.

Приготвяне:

1. Тиквичката се настъргва и се поставя в тенджера.
2. След това трябва да добавите моркови, лук, чушки, нарязан чесън, рафинирано масло, захар и сол, подправки, нарязани билки и оцет, разбъркайте всичко и оставете да почине 4 часа.
3. След това разбъркайте отново, поставете в стерилизирани буркани и покрийте с капаци, поставете бурканите в тиган, налейте вода в тигана и оставете да заври.
4. Заготовките трябва да се варят по този начин 25 минути (за буркани от 500-700 грама), след което затваряме капаците и оставяме бурканите да се охладят с капаците надолу.

Много проста рецепта за приготвяне на тиквички: минимално време, отлични резултати

Страхотна рецепта, която се прави лесно. Тази салата трябва да се съхранява в хладилник.

съставки:

• 1 литър буркан нарязани тиквички;
• 1 литров буркан нарязани домати;
• 1 литър буркан настърган лук, моркови и чесън (съотношението е по ваш вкус, не повече от глава чесън за това количество зеленчуци);
• 0,5 с.л. рафинирано масло;
• 2 ч.ч сол;
• 2 с.л. Сахара;
• 1 ч.ч оцет 70%.

Смесете всички продукти и оставете да къкри на среден огън за около час и половина (в зависимост от зрелостта на тиквичките), след което наредете в стерилизирани буркани и навийте. Охлажда се с дъното нагоре, в одеяло.

Език на свекърва от тиквички - подробна рецепта стъпка по стъпка

Всеки ще хареса тази пикантна закуска, наречена „Езикът на свекървата“ - много е вкусна.

Ще ни трябва:

• 2 кг. зрели големи тиквички;
• 1 кг. сладък пипер;
• 1 с.л. растително масло;
• 1 чаша захар;
• 2 люти чушки;
• 1 глава чесън;
• 1 ч.ч сол;
• 1 кг. доматен кетчуп;
• 1 с.л. оцет 70%;
• няколко дафинови листа, пакет черен пипер.

Приготвяне:

1. Чушките и тиквичките се измиват, почистват от опашките и семките и се нарязват на едри парчета в тенджера.
2. Лютата чушка трябва да се нареже на кръгчета, да се смеси с чесъна, пресован през специална преса и да се добави към зеленчуковата смес.
3. След това трябва да сложите кетчуп в тенджера (ако обичате да е по-пикантен, можете да използвате пикантен сорт кетчуп), залейте с олио и оцет, добавете подправки, сол и захар.
4. Оставете сместа да заври, намалете котлона и оставете да къкри за един час.
5. Сместа трябва да се изсипе в стерилизирани буркани и да се навие.

Мариновани тиквички - идеална подготовка за зимата

Най-лесният начин да приготвите тиквички за зимата е да ги мариновате.

За краля на масата - мариновани тиквички, ще ни трябват следните съставки:

• 3 кг. млади тиквички;
• половин глава чесън;
• 1 с.л. сол;
• 1 с.л. Сахара;
• 2 с.л. оцет 9%;
• 2 с.л. водка.

Можете да добавите листа и корени, които обикновено добавяте към краставици или домати - това могат да бъдат листа от касис и малина, копър, хрян, магданоз.

Приготвяне:

1. Тиквичките трябва да бъдат нарязани на тънки филийки и поставени в буркани (най-добре е да вземете буркани от 500-700 грама).
2. Поставете няколко скилидки чесън и няколко зърна черен пипер във всеки буркан.
3. Сварете вода (2 литра), добавете сол, захар и оцет, разбъркайте и залейте тиквичките.
4. След това навийте капачките и оставете да изстинат с главата надолу (за предпочитане в одеяло).

Аджика от тиквички - проста и вкусна

Аджика от тиквички може да се приготви за по-малко от час, но ви предупреждавам - това е пикантно и вкусно предястие.

съставки:

• 3 кг. млади тиквички;
• 0,5 кг сладък пипер;
• 0,5 кг моркови;
• 1 кг домати;
• 1 с.л. рафинирано масло;
• по 2 супени лъжици сол, захар, лют червен пипер и оцет 9%.

Всичко трябва да се натроши по удобен начин (предпочитам блендер), да се смеси с подправки, масло и да се готви четиридесет минути. След това добавете оцет, гответе няколко минути и сложете в буркани, затворете с капаци и покрийте с одеяло.

Рецепта за лечо от тиквички

Обичате ли лечо от тиквички толкова, колкото го обичам аз? Ако да, тогава обърнете внимание на рецептата!

съставки:

• по 2 кг месести домати, сладки чушки (по-вкусни са с жълти или червени чушки, зелените придават остър вкус) и тиквички (ако не са много млади, по-добре е да се обелят и да се почистят от семките).
• За сиропа ще ви трябват 0,5 чаши рафинирано олио, ябълков оцет и захар, както и 2 с.л. сол.

Това са основните съставки за класическото лечо, ако искате да разнообразите вкуса, можете да добавите черен пипер, чесън, копър и други подправки.

Всички зеленчуци се нарязват на еднакви кубчета, поставят се в тенджера и се варят 15 минути след началото на кипенето, след което се добавят сол, захар, олио и оцет. Готовият продукт се поставя в буркани (задължително след стерилизация), стерилизира се още 20 минути, навива се и се обръща. Охладете под одеялото.

Тиквички като млечни гъби - рецепта стъпка по стъпка

Много е лесно да изненадате семейството и гостите си с ново предястие - пригответе тиквички за млечни гъби. Хрупкава, с наситен вкус... ммм - това е шедьовър!

съставки:

• 2 кг всякакви тиквички (ако са големи, нарежете по-тънко);
• 1 с.л. л. морска сол;
• 0,5 с.л. черен пипер (смлян или грах);
• 3 с.л. Сахара;
• 3 с.л. рафинирано масло;
• 0,5 с.л. оцет 9%;
• чесън и копър на вкус.

Приготвяне:

1. Зеленчуците трябва да бъдат обелени и нарязани, така че парчетата визуално да приличат на нарязани гъби.
2. Нарежете чесъна и копъра, смесете всичко (включително оцета, олиото и подправките) и оставете за няколко часа.
3. Стерилизирайте бурканите и капаците.
4. Поставете тиквичките с копър и чесън в буркани, покрийте с капаци и стерилизирайте бурканите чрез кипене в продължение на 10 минути.
5. След това бурканите се навиват, обръщат се и се охлаждат. Няма нужда да се покрива с одеяло.

Има много рецепти за мариновани зеленчуци, но тази рецепта ще изненада дори опитни домакини.

съставкиза буркан 0,5-0,7 л:

• 4 твърди домата;
• малки млади тиквички;
• половин сладък пипер;
• малко моркови и чесън.

За маринатата са необходими 3 скилидки чесън, 1 ч.л. синапено семе, 3-5 зърна черен пипер, 1 с. л. оцет, сол и захар на вкус.

Приготвяне:

1. Зеленчуците трябва да бъдат нарязани на парчета.
2. На дъното на сух буркан се слагат чесън, черен пипер и горчица.
3. След това подредете слоеве от сладки пиперки, моркови, тиквички и домати.
4. За да приготвите маринатата, трябва да кипнете 300 мл вода, да добавите сол, захар (около 2 супени лъжици или по ваш вкус) и оцет и да залеете зеленчуците с маринатата.
5. Покрийте бурканите с капаци и стерилизирайте за 10 минути.
6. След това навийте капачките, обърнете бурканите и ги покрийте с кърпа.

Тиквички с майонеза - вкусна зимна рецепта

Ако искате да готвите тиквички с майонеза за зимата, тогава трябва да решите какво точно искате да готвите - майонезата може да се добави към почти всяка зимна салата. Скуош хайвер с майонеза се оказва много вкусен.

Тиквичките (около 3 кг) трябва да бъдат обелени и настъргани (или нарязани в месомелачка), смесени с консерва доматено пюре (250 грама е достатъчно), сложете превъртания лук в месомелачка (0,5 кг) и добавете Опаковка от 250 грама пълномаслена майонеза. След това трябва да добавите 3 супени лъжици. захар, 2 супени лъжици сол, малко черен пипер по ваш вкус и половин чаша растително масло.

Сместа трябва да къкри на слаб огън около час, след което се добавят подправките и се готви още час. Бурканите трябва да бъдат стерилизирани (по най-удобния за вас начин), хайверът трябва да бъде поставен и покрит с капаци. Обърнете бурканите с главата надолу, покрийте с одеяло и охладете за около ден.

Тиквички като ананаси - оригинална рецепта за зимнина

Харесвате ли експериментите? Опитайте да направите компот от тиквички - вкусен и сладък, а тиквичките в него приличат на ананаси. Рецептата е много проста и дори начинаеща домакиня може да направи компот.

съставки:

• 1 средна тиквичка (по-добре е да вземете не много стара - младите тиквички са много по-нежни);
• 5-7 сливи, по възможност да се използва череша;
• 1 фасетна чаша гранулирана захар;
• 1 литър буркан с вода;
• 1 ч.ч оцет (най-безопасно е да използвате 9% трапезен оцет);
• няколко резена лимон.

Използвайте моя букет от подправки - няколко зърна бахар, 2 скилидки, няколко листа мента (или половин чаена лъжичка сух джоджен) или направете своя собствена. Можете да опитате да добавите кардамон, портокалова кора и маточина.

Какво да правя:

1. Трябва да подготвите тиквичките за готвене - тиквичките трябва да бъдат добре измити, обелени, отстранени семките, ако е необходимо (не е нужно да ги отстранявате от младите тиквички, семената са много меки) и след това нарязани на пръстени - около дебел сантиметър. Ако тиквичката ви е видяла много в живота, тогава е по-добре да я нарежете по-тънко.
2. След това измийте сливата.
3. На дъното на литров буркан (празен) се поставят подправките - бахар, карамфил, джоджен и оцет.
4. Слагаме водата и захарта да заври, като през това време слагаме в буркан тиквичките, лимона и резените сливи.
5. Залейте с врящ сироп и сложете да се стерилизира за десет минути (за да заври водата в бурканите).
6. След това го затваряме с херметични капаци и изчакваме няколко дни (поне).
7. Съхранявайте консервирана храна на тъмно място (килер ще свърши работа). Радвайте се със здраве!

Пикантни тиквички - снимка рецепта

Рецептата за приготвяне на пикантни тиквички е много проста. За 1 кг тиквички ще са ви необходими:

• дафинов лист - 5 средни листа;
• бахар - 8 грах;
• листа от хрян;
• стръкове магданоз и чадъри копър (за аромат);
• няколко скилидки чесън;
• 2 люти чушки;
• за марината: сол, кристална захар и оцет на вкус

Разход: 4 буркана половин литър.

Метод на готвене

1. Измийте бурканите със сода и попарете с вряща вода заедно с капачките.

2. Нарежете тиквичките на половин пръстени и прехвърлете в контейнер.

3. Поставете листа от хрян на дъното на буркана, натрошете чадър от копър и няколко стръка магданоз. Поставете една скилидка чесън, нарязана на няколко парчета, и няколко кръгчета люта чушка.

4. Напълнете бурканите с тиквички.

5. Сварете вода за марината: пропорцията на литър вода е 100 грама захар и 50 грама сол. Добавете дафинов лист и бахар за вкус. След като заври се залива с оцета.

6. С приготвената марината залейте тиквичките, навийте на руло и покрийте с одеало. Оставете бурканите с капачките надолу за един ден.

Перфектна подготовка без стерилизация

Една добра домакиня знае, че зимните заготовки от тиквички са отлична алтернатива на сложни салати и заготовки от гъби, но приготвянето на тиквички е много по-лесно и те струват по-малко. И ако готвите тиквички без стерилизация, тогава цялата подготовка ще отнеме не повече от половин час.

съставкиза 3л:

• 1,5 кг тиквички;
• 4 стръка магданоз;
• 4 скилидки чесън;
• 3 с.л. гранулирана захар;
• 3 с.л. л. фина сол;
• 6 с.л. л. оцет (вземете 9%);
• няколко дафинови листа и няколко зърна черен пипер.

Какво да правя:

1. Измийте и нарежете тиквичките (най-добре на филийки, но можете да ги нарежете както искате), накиснете във вода за три часа, след което отцедете водата.
2. След това трябва да подготвите трилитров буркан - измийте го, налейте малко вода (около 0,5-1 см) на дъното и го поставете в микровълновата печка. По правило два и три литрови буркани не се побират в микровълнова фурна по височина, така че можете да поставите буркана на една страна. Пуснете микровълновата за 2 минути – водата в буркана ще заври и ще го дезинфекцира – това е страхотен вариант за стерилизация. Излейте останалата вода - бурканът ще изсъхне за няколко секунди.
3. След това трябва да поставите магданоз, дафинов лист, чесън и черен пипер в буркан и да поставите тиквичките възможно най-плътно.
4. Напълнете с вряла вода, покрийте с капак и оставете да почине за около двадесет до тридесет минути.
5. След това източете водата от буркана в тенджера, добавете сол и захар към водата и кипнете отново, след това добавете оцет и изсипете саламурата обратно в буркана.
6. Веднага след това трябва да навиете буркана, да го обърнете и да го увиете в одеяло (докато се охлади).

Лесни и вкусни заготовки от тиквички за зимата! А за „лека закуска“ има още една видео рецепта.

Очакваме вашите коментари и оценки - това е много важно за нас!