Бутер баничките с боровинки се приготвят много лесно и бързо, защото... използва се готова бутер тесто. Използвах без мая. Като цяло ми се струва, че няма фундаментална разлика в това какъв вид тесто използвате. Основното нещо е бутер!
Що се отнася до боровинките, тук също са възможни вариации. Взех пресни, защото... Сега е сезонът на горските плодове, търсят се пресни боровинки. IN зимен периодможете да използвате замразени.
Имах две специални съображения, когато правех бутер тесто с боровинки. Първо добавих повече нишесте, за да направя плънката по-вискозна, въпреки че можех просто да изпаря повече боровинките и захарта. И второ, изпекох бутер тестото на две партиди и след 30 минути втората част от тестото ми се отдели от масата още по-зле. Или трябва да поръсите повече брашно върху масата, или да разточите тестото върху лист пергаментова хартия. Обмислете тези точки. Бутер тестото не се нарани при печене, всички неравности бяха изгладени, т.к. Тестото е втасало много, но втората порция не е толкова перфектна, колкото първата.
Използвам царевично нишесте, защото... Намирам го за по-фин и деликатен от картофа.
Измийте боровинките и ги наредете в тенджера или тенджера.
Добавете захарта, разклатете и оставете за 20 минути.
Поставете на огъня и, като разбърквате, оставете да заври. Ето колко сок получих!
Поръсете нишесте върху боровинките и захарта и разбъркайте. Добавих същото количество нишесте, т.к. Оказа се твърде течен.
Крайният резултат беше страхотен боровинков пълнеж! Оставете да изстине.
Размразеното бутер тесто се разстила върху поръсена с брашно маса (моето тесто е с размери 220 х 480 мм).
Разточете тестото и с нож загладете краищата, за да оформите правоъгълник (при мен се получи кора с размери 345х490 мм). Разрежете тестото по дължина на три равни части и напречно на три равни части.
С помощта на тъпата страна на нож грубо разделете всеки детайл на 2 части (просто го маркирайте, без да го режете). Ще се получи като „малка книжка“. От едната страна слагаме малко боровинков пълнеж, а от другата правим разрези с върха на ножа, затваряме „книгата“ и защипваме плътно краищата.
Поставете бутер тестото върху хартия за печене, покрита с пергаментова хартия, и поставете във фурната, предварително загрята на 200 градуса.
Печете 15-30 минути (в зависимост от тестото), докато се зачервят вкусно.
Бутерчетата с боровинки са готови! При поднасяне по желание поръсете с пудра захар.
Неизвестно защо, но боровинките не са много разпространени тук, въпреки че това прекрасно и много вкусно зрънце всъщност изпълва горите в средата на горещ юли. Но е трудно да си представим нещо по-вкусно от ароматен боровинков пай - това е истинско пиршество за езика! И днес искаме да ви кажем няколко тайни и да ви кажем как да приготвите такъв деликатес от различни видоветест.
Боровинките са невероятно полезни за зрението, знаем това от детството. Но ползите от горския дар не свършват дотук. Зрънцето подобрява зрението, като увеличава кръвообращението в структурата на окото, но разпръсква кръвта в тялото. По този начин метаболизмът се подобрява значително, което подобрява цялостното здраве и също така насърчава загубата на тегло. Освен това боровинките дори се използват за предотвратяване на рак, тъй като са мощни антиоксиданти. Следователно пренебрегването на такава съкровищница от здраве е просто престъпление! 
Боровинковият пай е ястие с много ярък и приятен вкус, просто е невъзможно да не се влюбите в него от първата хапка. Но за да се запазят всички полезни качества, боровинките се обработват минимално и това опростява процеса. Така се оказва, че приготвянето на вкусен и здравословен боровинков пай също е много просто и доста бързо.
Боровинков пай от бутер тесто
Голямото предимство на бутер тестото е неговата бързина, защото се пече бързо и не е нужно да го приготвяте сами - купете добро тестоможе да се намери във всеки супермаркет. И точно това ви препоръчваме да направите. Приготвянето на бутер тесто е много досаден и отнемащ време процес, който също ще ви отнеме поне няколко дни. И на всичкото отгоре може и да не се получи накрая, защото даже опитни готвачиОтнема време, за да разработите „вашата“ рецепта.
В приложението по-долу ще напишем рецепта за бутер тесто, в случай че много искате да го направите.
съставки:
Пресни боровинки - 400 грама;
кристална захар– 3-4 супени лъжици;
ванилин или ванилова есенция;
маслостудено - 50 грама;
царевично нишесте – 2 препълнени супени лъжици;
щипка сол;
кокоше яйце– 1 бр.;
мая за бутер тесто - 1 голям слой (около 300 грама).
Как да готвя?
Стъпка 1. Първо трябва да размразите тестото. Тази точка също е доста важна; всичко трябва да се направи правилно. Факт е, че тестото с мая започва да се надига веднага щом се размрази напълно и нашата задача е да разточим тестото до този момент. Освен това структурата на бутер тестото е много деликатна и в никакъв случай не бива да се нарушава – иначе тестото няма да се отдели, няма да втаса и резултатът няма да е този, който искаме да постигнем. Затова поставете слоя върху чиста повърхност, леко поръсена с брашно, и проверявайте на всеки 15 минути. Когато тестото вече е достатъчно меко, но все още студено, дори леко замръзнало, трябва да започнете да разточвате.
Стъпка 2. Изсипете горските плодове. студена водаи внимателно, за да не ги повредите по никакъв начин, изплакнете. След това поставете плодовете в гевгир или голямо сито, за да се отцеди цялата течност - пълнежът ще бъде много сочен.
Стъпка 3. Изсипете измитите плодове в дълбока купа, покрийте ги със захар, щипка сол и добавете ванилин. Вземете парче масло, можете дори да вземете замразено масло, трябва да е много студено. включено едро ренденастържете го и го добавете към плънката - това ще направи вкуса му мек и кремообразен.
На този етап ще трябва да добавите нишесте. Не можем да избегнем използването на тази съставка, защото боровинките са много сочни плодове и ако тази влага не се сгъсти в кремообразно състояние (нишестето ще направи това), цялата торта ще се разпадне и ще се окаже много „течна“. Нишестето ще може да запази сочността на ястието, но в същото време да „грабне“ пълнежа. Използваме царевично нишесте, защото няма неприятен вкус и е много по-добро за печене. Ако не можете да го вземете, можете да използвате и картофи.
Внимателно разбъркайте пълнежа с шпатула, като се опитвате да не повредите плодовете. След това поставете плънката в хладилника, за да не се разтопи маслото.
Стъпка 4. До този момент тестото трябва току-що да се е разтопило. Поръсете го с брашно от двете страни, вземете голяма точилка и внимателно, с уверени движения, започнете да го разточвате. Не забравяйте, че при никакви обстоятелства не трябва да повредите структурата на тестото, така че движенията трябва да бъдат насочени само в една посока. Също така не е необходимо да го разточвате твърде тънко; около 3-5 сантиметра ще бъдат достатъчни.
Стъпка 5. За такава торта се нуждаем от дълбока форма, която обикновено се използва за пандишпанови блатове. Покрийте формата с пласт тесто заедно със стените, изравнете тестото така, че формата му да следва формата на съда. С помощта на остър нож отрежете излишното тесто, стърчащо отстрани.
Сега покрийте формата с кухненска кърпа или домакинско фолио и поставете на топло място за около час - през това време тестото трябва да втаса.
Стъпка 6: Междувременно вземете друго малко парче тесто (или парченца, ако са достатъчно големи) и разточете на тънко. От това тесто ще оформим шаблон. Най-простият вариант е да го нарежете на ленти с дебелина около 1-1,5 сантиметра и да го поставите в мрежа върху повърхността на продукта. Но има много други опции. Например, можете да оформите няколко красиви форми или да покриете изцяло пая и да изрежете само сърце, звезда или друга проста шарка в средата. Тази стъпка не е задължителна, тортата ще е добра и без нея - но презентацията става много по-красива с шарка.
Стъпка 7. Когато тестото втаса, отстранете филма и разпределете пълнежа в пая на равномерен слой. Отгоре украсете с отделни парчета тесто и при необходимост ги закрепете с основата на пая.
Разбийте яйцето с една чаена лъжичка захар и с кухненска четка намажете краищата на сладкиша с яйцето, за да се запече.
Стъпка 8. Поставете пая в предварително загрята до 200 градуса фурна и печете около половин час. Периодично проверявайте тортата, за да не загори. Ако фурната ви е много гореща и се страхувате да не загори баницата, веднага я покрийте с фолио и го извадете 10-15 минути преди да е готова - тогава всичко ще се изпече гладко и нищо няма да загори.
Сервирайте горещ с топка сладолед или както е - ще бъде вкусно и в двата случая. Добър апетит!
Боровинков пай от пясъчно тесто
Този пай се нарича още финландски. Дали наистина е измислен там и каква е тайната на произхода му не знаем, но знаем друго - този пай е невероятно вкусен и ще плени сърцето на всеки гастроном. Насипна маслена основа, направена от маслено тестосъчетано с нежно кремообразен пълнежи цели сладки и тръпчиви боровинки - невероятно лакомство. Ако приготвите този пай правилно, вашият десерт ще съчетае умело лека горска киселост, кремообразна нежности аромата на пресни печива. Никой няма да се усъмни във вашия кулинарен талант, след като опита този пай.
съставки:
Масло с масленост над 80% - 160 грама
пресни боровинки - 420 грама;
пшенично брашно - 1,5 чаши (250 милилитра чаша);
пилешко яйце - 2 броя;
извара - 200 грама (може да се замени с пълномаслена заквасена сметана, след това 250 грама);
ванилия;
пудра захар - 210 грама;
бакпулвер - чаена лъжичка.
Как да готвя?
Стъпка 1. Пригответе тестото. Студеното масло (за предпочитане от фризера) се настъргва на едро ренде. В дълбока купа смесете 140 грама пудра захар, бакпулвер и брашно, като е препоръчително предварително да пресеете съставките. След това чукнете едно яйце и добавете настъргано масло. С ръце или с миксер замесете тестото. Това трябва да се направи доста бързо, така че маслото да няма време да се разтопи и тестото да не се окаже твърде гъсто. След като сте сигурни, че всички съставки са смесени, разточете тестото на топка, увийте в стреч фолио и охладете за 30 минути до час.
Стъпка 2. Изплакнете плодовете със студена вода и ги отцедете в гевгир. Докато водата се отцежда, разбъркайте в дълбока купа извара(или сметана) с второто яйце, добавете ванилия и пудра захар. Разбийте съставките с миксер или бъркалка до получаване на хомогенна, леко въздушна консистенция. Внимателно поставете боровинките в купата и разбъркайте плънката с шпатула.
Стъпка 3: Извадете тестото от хладилника. Ако тестото не е твърде твърдо, дори не е нужно да го разточвате, а просто го разпределете равномерно с ръце по повърхността на тавата за печене. Не забравяйте да изберете тава със страна, така че да побере плънката. Разпределете тестото и поставете само основата на пая в предварително загрята на 180 градуса фурна за 12 минути, като внимавате тестото да не загори. Преди да направите това, надупчете тестото с вилица на различни места, за да не се надига неравномерно на различни места и да не шупне.
Стъпка 4. Изсипете готовата плънка в горещата кора за пай. Намалете топлината във фурната до 170 градуса и поставете почти готов пай. Трябва да печете тортата за 40 минути, след това изключете фурната, отворете вратата и я оставете да престои още половин час. Този пай може да се консумира както горещ, така и охладен. Когато е студен, има вкус на боровинков чийзкейк. Консолидация!
Добър апетит!
Диетичен замразен боровинков пай
За съжаление имаме само пресни боровинки веднъж годишно, но приготвяме вкусни и здравословни лакомствааз искам през цялата година. Известно е, че замразяването е най-добрият начинспестете максимум полезни веществавъв всеки плод, горски плодове или зеленчуци. Освен това е невероятно удобно – дори и да не се наслаждавате особено на процеса на прибиране на реколтата, винаги можете да отидете до супермаркета и да купите почти всяко замразено зрънце. Купете колкото искате! Може би основният недостатък на замразените боровинки е, че те не запазват еластичната си кора и можете да получите цели плодове в пълнежа само ако приготвите пълнежа бързо, преди да са се разтопили и загубили формата си. Но не винаги се нуждаем от цели плодове; основното е да изберете правилната рецептаи не се отчайвайте, в такива рецепти няма нищо сложно и полученият пай се оказва не по-малко вкусен! 
Във всички предишни рецепти, въпреки голямото количество здрави горски плодовепо никакъв начин не биха могли да се нарекат диетични. Затова в тази рецепта ще приготвим дори съвсем различен вид баница по-скоро лекаи въздушен десерт, така че дори жените, които губят тегло, могат да се зарадват с прекрасен деликатес. Мека, нежна и ефирна торта ще запази максимума полезни свойствасъставки и ще задоволи всички, дори и придирчивите приятелки.
съставки:
Замразени боровинки - 400 грама;
пилешки яйца - 2 броя;
извара 5% масленост - 300 грама;
пудра захар - 150 грама;
масло - 50 грама;
неподсладено кисело мляко - 1 чаша;
ванилия;
грис– 3 супени лъжици;
пшенично брашно - 3 супени лъжици.
Как да готвя?
Стъпка 1. Вземете две дълбоки купи, като едната трябва да е идеално чиста и суха и от стъкло или керамика. Нито метал, нито пластмаса стават. Отделете яйцата - белтъците в керамична купа, жълтъците във втора.
Стъпка 2. Поставете извара и масло в жълтъците. Трябва да разбиете сместа с блендер или да я смелите сами с вилица, но трябва да постигнете максимална хомогенност. Без зърна или парченца масло. Консистенцията на масата ще прилича на сладката извара, продавана в супермаркетите. След това добавете киселото мляко към сместа и отново разбъркайте добре. Киселото мляко е много лек и нискокалоричен продукт, затова го използваме. Но внимавайте, трябва да е обикновено бяло кисело мляко. Сладките кисели млека трудно могат да се нарекат диетични.
Сместа се разбърква отново старателно до гладкост. При непрекъснато бъркане добавете гриса и брашното, така че масата да стегне и да стане малко по-плътна. По желание брашното може да се премахне напълно от рецептата. Добавете ванилия.
Стъпка 3. Сега трябва да разбиете белтъците. Разбира се, това може да се направи ръчно, но процесът ще бъде много труден и отнема много време, така че е по-добре да се смилите и да използвате миксер. Първо, на ниска скорост, като постепенно я увеличавате, разбийте белите. Първоначално пяната ще бъде голяма и течна, но с течение на времето ще започне да се сгъстява и ще увеличи значително обема си. На този етап трябва да започнете да добавяте пудра захар. Добавете го внимателно на супени лъжици, за да не стане на бучки и продължете да разбивате. Масата ще се сгъсти допълнително и постепенно ще започне да става лъскава и вискозна като marshmallow. Когато се постигне тази консистенция, можете да спрете разбиването.
Стъпка 4. С помощта на силиконова шпатула поставете протеиновата маса в тестото и много внимателно, опитвайки се да направите това възможно най-бързо, смесете масата. В никакъв случай не го разбивайте, всичко трябва да се прави внимателно и бързо, за да не се спукат мехурчетата и да се получи лека, въздушна маса. На същия етап добавете замразени горски плодове.
Стъпка 5. Намажете форма, за предпочитане плъзгаща се, с масло и леко поръсете дъното с грис. Попълнете формата извара маса, използвайте шпатула, за да изравните повърхността. Можете да наредите някакъв модел от горски плодове отгоре или, например, да наредите слой от някои плодове - ябълки, праскови, банани или круши. Ще получите много необичаен, интересен вкус и текстура.
Стъпка 6. Загрейте фурната до 175 градуса и поставете пая в нея. Трябва да го печете 30-40 минути, като в никакъв случай не отваряйте вратата по време на процеса. Страхувате ли се, че повърхността ще изгори? Покрийте с фолио и го извадете 15 минути преди готвене, но това трябва да е единственият път, когато отворите дори леко вратата през целия период на печене. Когато сладкишът е готов, изключете фурната и отворете леко вратата, но не я изваждайте около час. След това, когато паят се охлади, го приберете в хладилника за 4-5 часа и сервирайте чак на следващия ден.
Разбира се, често е трудно да чакате толкова дълго, но можете да повярвате, че резултатът си заслужава. Този пай не само е много лек и нискокалоричен, но вкусът му ще зарадва всеки.
Добър апетит!
Тайните на приготвянето на боровинков пай или как да направите вкусен боровинков пай?
Тайна 1. Ако правите пай само от горски плодове, без млечни продукти, винаги добавяйте нишесте, така че паят да запази формата си и да не се разтече. Освен това винаги добавяйте малки парченца студено масло. Можете просто да ги поставите върху плодовете или да ги смесите с плънката. По време на процеса на печене маслото ще започне да се топи и ще се разтече по тортата, като по този начин ще й придаде незабравим вкус и мекота. 
Тайна 2. Домашно бутер тесто за боровинков пай.
Приготвянето на такова тесто ще отнеме много време - около 4-5 часа. Но можете да приготвите повече тесто и да го съхранявате няколко дни. Можете да го размразите всеки ден и да направите вкусен пай. Това тесто, разбира се, е по-вкусно от всяко купено от магазина, така че определено трябва да отделите време за това поне веднъж.
Ще ни трябва:
Масло – 250 грама;
пшенично брашно - 315 грама;
ледена вода - половин чаша;
щипка сол.
Как да готвя?
Стъпка 1: Вземете студено масло и бързо го нарежете на големи кубчета.
Стъпка 2. Пресейте брашното върху работна повърхност и добавете сол отгоре.
Стъпка 3: Поставете кубчетата масло в брашното и разбъркайте бързо, но леко, за да покриете маслото в брашното. Направете кладенче в купата от брашно и масло и налейте малко студена вода в него. Започнете активно да разбърквате тестото, така че цялата вода да се абсорбира в брашното и масата да започне да се събира. След това излейте останалата вода и започнете активно да месите тестото. Този процес е невероятно труден за извършване на ръка, така че е по-добре просто да разбиете тестото с миксер.
Или внимателно прокарайте тестото с остър нож, за да нарежете маслото на малки парченца; Месете тестото, докато съставките се смесят напълно.
Стъпка 4. Разточете тестото на тънък слой, сгънете го на плик възможно най-много пъти, увийте го в стреч фолио и го приберете в хладилника за половин час.
Стъпка 5. След това отново разточете тестото на тънко, прегънете го отново няколко пъти и отново го оставете в хладилника за 30 минути. Трябва да направите тази стъпка 5-6 пъти, за да може тестото да се наслои добре и да стане гладко, пластично и хомогенно.
Стъпка 6. След това поставете тестото обратно в хладилника за поне час. Едва след това можете да започнете да приготвяте продукти от него. Това тесто за пай може да се съхранява в хладилник една седмица, а във фризера - няколко месеца.
Тайна 3. Ако не искате да използвате толкова много боровинки, можете да ги разредите с резени круши в абсолютно всяко ястие. Именно крушата има същия сладък вкус и деликатна, почти кремообразна текстура, така че добавяйки я към пая, можете да създадете много необичайно и вкусна комбинациякоето определено ще бъде оценено. В този случай вместо захар в тестото можете да използвате мед, специално за тестото. Може да добавите и канела.
Желаем ви успешни експерименти и вкусни пайове!
(Посетители 14 682 пъти, 1 посещения днес)
Ако се правят бутер теста с пълнеж от пресни горски плодове, просто е невъзможно да се устои. И едва след второто или третото всмукване се сещате, че те са доста калорични и изобщо не допринасят за отслабване. За удоволствието трябва да се плати. А хапването на прясно изпечено бутер тесто с плънка от пресни боровинки е истинско удоволствие.
Информация за рецепта
Метод на готвене: във фурната.
съставки:
- готово бутер тесто – 500гр
- замразени или пресни боровинки – 400 гр
- захар - половин чаша
- царевично нишесте - 2-3 супени лъжици.
Рецепта за готвене
Преди всичко извадете бутер тестото от фризера. Не размразявайте тестото в микровълновата. Най-добре е тестото да се размрази естествено. И още един малък съвет: не купувайте бутер тесто под формата на руло, то се размразява много неравномерно, купувайте тесто под формата на плочи, те се размразяват по-равномерно. Още по-добре, бъдете търпеливи и направете свое собствено бутер тесто.
Докато тестото се размразява, започнете да приготвяте пълнежа за бъдещи бутерчета. Изсипете захарта в тенджера.
Налейте 50 милилитра вода в тенджера и оставете всичко да заври. Изчакайте захарта да се разтвори.
Изсипете замразените боровинки в тенджерата със сиропа, без дори да ги размразявате. Сварете плодовете за 10 минути, докато омекнат малко.
Когато плодовете се сварят, добавете царевичното нишесте и разбъркайте всичко бързо, за да не стане на бучки нишестето.
Изчакайте плънката да стегне и свалете тигана от котлона. Пълнежът ще бъде доста дебел, но еластичен. Ако вместо това царевично нишестевземете го картофено нишесте, плънката ще е много груба, почти твърда. Така че не експериментирайте, просто използвайте изключително царевично нишесте.
За да изстине плънката по-бързо, прехвърлете я в плоска чиния и я поставете на студено.
Когато тестото е достатъчно размразено и омекнало, разточете корите тесто, докато станат приблизително два пъти по-големи.
Изрежете слоя бутер тестопърво на две части.
След това направете напречен разрез, за да разделите кората тесто на четири части.
Разпределете плънката от бутер тестото върху едната половина на тестото.
Прищипете бутерчетата, за да не изтече плънката по време на печене.
Разточете втория пласт тесто по същия начин и направете още четири бутерчета.
Загрейте фурната на 180 градуса, подгответе тава за печене и я наредете силиконова подложкаи върху него наредете бутер тестото.
Печете бутер тесто с боровинки за 15-29 минути. Ако сте размразили тестото добре, вашите бутер сладкиши ще се окажат много пухкави и пълнежът леко ще изтече от тях, но това не е голяма работа, основното е пълнежът да не изтече напълно.- Уверявам ви, че такива свежи, пухкави боровинкови бутерчета няма да стоят на масата за чай.
Рецепта за бутер тесто с боровинки. През зимния сезон най-често ни се иска нещо лятно, напр. вкусни печивас горски плодове. Но не всяка домакиня обича отново да се занимава с тесто - бутер тесто от най-близкия магазин ще ви помогне и в същото време купете замразени боровинки. Най-популярните печени изделия от готово бутер тесто с горски плодове са бутер сладкиши, бързи и вкусни. Можете да направите този вид бутер тесто от всякакви горски плодове: боровинки, ягоди, череши и др. Що се отнася до избора на бутер тесто: кое е по-подходящо за бутер тесто, мая или просто - решете сами. Печенето от бутер тесто не се отделя толкова много, получава се по-плътно. Ако използвате обикновен, ще получите ефирни „пищни“ бутер сладкиши. 
Необходими съставки:
- 1 опаковка бутер тесто (500 гр.);
- 1,5 чаши боровинки (размразени);
- 4 с.л. лъжици захар + 1 с.л. лъжица захар;
- 1,5 с.л. лъжици нишесте (картофено);
- 2 – 3 с.л. лъжици мляко.
Как да си направим бутерчета с боровинки:
За да приготвите бутерчетата ще ви трябват малко повече от една чаша размразени боровинки. Ако изчислите по-точно, тогава средно една препълнена супена лъжица плодове се използва за едно бутер тесто. Тъй като в един пакет има два листа тесто, които ще разделим на още четири части, получаваме 8 супени лъжици боровинки. Поставете зрънцето в дълбока чаша, отстранете всички клонки или листа. Добавете 3 - 4 супени лъжици захар и 1,5 супени лъжици нишесте. 
Веднага включете фурната да се загрее на 180 градуса, подгответе лист за печене с хартия за печене.
Размразете бутер тестото малко предварително, но не напълно - трябва да е плътно, но да се реже свободно. Поставете лист тесто върху набрашнена повърхност и нарежете на квадратчета с еднакъв размер. След това разточете всеки квадрат на правоъгълник с размери приблизително 12 х 14 см. 
След това, отстъпвайки 1 см по краищата, направете разрези върху едната половина на правоъгълника, а върху другата поставете готовите боровинки (както вече беше написано по-горе, препълнена супена лъжица). С помощта на силиконова четка намажете краищата с мляко. 
Така събираме всички бутер теста и внимателно ги поставяме върху пергамент. Намажете бутер тестото с мляко и поръсете захар отгоре. 
Бутер тестото с боровинки е готово и може да се сервира веднага с горещ чай или мляко. Преди сервиране, по желание, сладкишите могат да се поръсят допълнително с пудра захар. 
Ако все още имате смес от боровинки със захар и нишесте, можете да сварите желето.
Освен подготовката на основата за това печене, това ястие е доста лесно и бързо за приготвяне. Не пропускайте да приготвите този вкусна баницасъс замразени боровинки, или пресни от бутер тесто и по-долу е рецептата със снимки. Надявам се, че ще харесате този десерт на вас и вашето семейство; можете да го приготвите и за гости за чай.
Както споменах по-горе, това пластова тортаМожете да готвите както с пресни, така и със замразени боровинки, дори със сладко от боровинки. По принцип обичам боровинки и при възможност готвя с тях различни ястия. Колкото и да е странно, аз също много харесвам сладко от боровинки, за разлика от сладко от други плодове и плодове.
Е, ако нямате боровинки, тогава няма значение, можете лесно да ги замените с други плодове и плодове.
Как да си направим боровинков пай с бутер тесто
Продукти
За теста
- Брашно - 320 грама
- Масло - 255 грама
- Студена вода - 160 грама
- Сол - 4 грама
За плънката
- Боровинки - 500 грама
- Захар - 80 грама
- Нишесте - 20 грама
- Канела - 10 грама
- Ванилин на вкус
Стъпка по стъпка рецепта за пай с боровинки
Забелязах тази рецепта в един англоезичен сайт и исках да я направя точно по тази рецепта. Ако се страхувате да експериментирате, използвайте по-добра изпитана рецепта или купете готово бутер тесто в магазина.
Нарежете маслото на малки парчета, поставете го в малка купа, покрийте с мушама и охладете за 1 час.
След това изсипете брашното върху масата, добавете сол и разбъркайте.
Към брашното се добавя маслото и се овалва леко в брашното. На този етап не е необходимо да месите много.
Събираме брашното и маслото на купчина, правим кладенче в средата и изсипваме половината вода и разбъркваме масата, така че водата да попие напълно в тестото.
След това излейте останалата вода и омесете тестото. Ще бъде доста трудно да го омесите, тъй като маслото е практически замръзнало и трудно се борави с него. Ето защо можете да улесните работата си и да нарежете тестото с нож на този етап.
Когато продуктите са почти събрани, трябва да разточите тестото с точилка, след което да го увиете на няколко пласта и да го увиете в плик и да го поставите в хладилника за 30 минути.
След това извадете тестото от хладилника и го разточете отново, след което го разточете отново на няколко слоя. Отново увиваме тестото в плик и го прибираме в хладилника за около 30 минути и по този начин трябва да разточим тестото 6 пъти, докато стане еластично и хомогенно.
Увийте готовото тесто плътно в целофан и го поставете отново в хладилника. Както разбирате, по-добре е да приготвите това бутер тесто предварително. Ако искате да го използвате в същия ден, трябва да го държите в хладилника за около час преди да го използвате. Можете да съхранявате тестото във фризер за 2 седмици. Преди употреба го извадете от фризера и го поставете в хладилника за една нощ. Можете да го използвате за печене сутрин вкусни продукти, в нашия случай това ще бъде боровинкова бутер баница.
Сега нека приготвим боровинковия пълнеж.
Изсипете захарта в отделна купа и добавете нишесте.
След това добавете ванилия, канела и разбъркайте всичко.
Изсипете захарната смес при боровинките и разбъркайте добре.
Разделете бутер тестото на 2 части и едната разточете на тънък слой, който трябва да поставите в тава за печене.
Изсипете боровинковия пълнеж в тавата с тестото и разпределете равномерно по тавата. За да стане боровинковият пай по-вкусен, върху боровинките можете да поставите малки парченца масло.
Разточете втората част от тестото на тънък слой, нарежете го на тънки ленти, които полагаме върху пая под формата на мрежа. Внимателно отрежете излишното тесто около краищата.
Боровинковият пай се слага в предварително загрята фурна на 200С и се пече до готовност. Продуктите от бутер тесто винаги трябва да се пекат при висока температура, тъй като в топлината маслото започва да се топи и ако температурата е ниска, тестото няма време да се изпече и се оказва мокро, тъй като маслото се абсорбира в тесто. При висока температура тестото се изпича бързо и маслото няма време да попие в тестото и започва да се изпарява, поради което се получава този ефект на много слоеве.
Трябва да изпечете пая до готовност, около 25 - 30 минути, но всичко зависи от вашата фурна, може да отнеме малко по-малко или повече време.
Готовият блат с боровинки оставете да изстине напълно и след това можете да сервирате с чай. Можете, разбира се, да ядете топло, но в този случай боровинките няма да имат време да се втвърдят и ще се разпространят, което не е много приятно. Е, това е всичко, нашата торта с боровинки е готова. Добър апетит!
Как да си направим черешов пай
Как да си направим баница с извара и кефир
Как да готвя баница с изварабутер тесто
Как да си направим пай с извара с касис
Как да си направим пай с извара с боровинки - рецепта със снимка
Рецепта маслено тестос извара
Рецепта мързелива баницас наденица и сирене
Лесна рецепта за пай с шунка и сирене
Свързани категоризирани публикации
Съдържание: Подготовка за готвене Процесът на приготвяне на тестото Процесът на пържене в тиган Палачинките се считат за национално руско ястие от векове и са изключително популярни у нас. Има много начини...
Съдържание: Малки готварски трикове перфектни палачинки Класически рецептипалачинки Рецепти за палачинки за гастрономи Палачинки за любителите на сладкото Рецепти за палачинки за празнична масаПалачинките са уникално ястие, което винаги ще ви допадне...
Съдържание: Характеристики на готвене в микровълнова фурнаРецепта класически пайс ябълки в микровълнова фурна Може би всеки от дете е запознат с вкуса на шарлотката - ябълков пай, който дори...
Съдържание: Първо омесете тестото за пълнеж на ябълките. ябълков пай: рецепта за бързо решениеКазват, че е класика френски пайс карамелизирани ябълки се получи случайно, поради факта, че готвачът...
