В контейнера се налива вода. Добавете сол и захар по една супена лъжица. Треската се филетира, ако е цяла риба. В този разтвор се поставя филето и се оставя за половин час. След това филето се поставя върху салфетка, така че да абсорбира излишната влага;
Черешите се разполовяват и се отстранява сърцевината. Празните половинки се поставят върху салфетка и се поръсват със сол и захар. Поставете хартия за печене върху тава и наредете домати върху нея. Фурната трябва да е загрята на 110 градуса. Задръжте за 20 минути;
Маслата се изсипват в купа. Чесънът се нарязва на едро, а зелените на ситно. Всичко се смесва;
Кората на хляба се отрязва. Пулпът се нарязва на кубчета и се запържва в тиган. Поставя се салфетка и върху нея се нареждат готовите бисквити, за да се отстрани излишното масло. Отгоре се поръсва сух чесън;
Картофите се нарязват на филийки и се попарват с вряща вода. Халбите се нареждат в тава за печене. Добавете няколко чаени лъжички зехтин. Печете в предварително загрята на 110 градуса фурна за 7 минути. След това температурата се повишава на 200 и картофите се запичат още малко, след което се изваждат;
Доматите, крекерите, маслото и билките се поставят в съд с капак. Разклатете и оставете настрана за известно време;
Французите изобретили соса бешамел на принципа на „хитрите изобретения“. Това е просто смес от мляко, масло и брашно, но ако готвите правилно соса, той трансформира всеки продукт. Например треска: в магазина често изглежда замразена и неапетитна, но ако я изпечете по посочения по-долу метод, ще бъде вкусно семейно горещо ястие.
Ще ви трябва:
800-900 г филе от треска без кожа
400 г сирене
1 средна връзка магданоз
сол, прясно смлян бял пипер
масло за намазване
франзела за сервиране
За сос бешамел:
1 литър мляко 3,5% масленост
5 с.л. л. масло
4 с.л. л. брашно
Как се готви:
Прокарайте пръсти по повърхността на рибата и проверете за кости във филето. Ако има, изтрийте го.
За соса разтопете маслото в дълбока тенджера, добавете брашното, запържете, като разбърквате, на среден огън за 3 минути. Свалете от огъня, налейте млякото, разбъркайте добре, върнете на среден огън и оставете да къкри, като бъркате непрекъснато, докато сосът се сгъсти, 5 минути. Подправете със сол и бял пипер.
Отстранете дръжките на магданоза и нарежете листата на много ситно. Кашкавалът се настъргва. Смесете сиренето и магданоза, след това добавете соса бешамел и разбъркайте добре.
Загрейте фурната на 200°C. Намажете с масло малка форма за печене (за предпочитане хубава керамична, която може да се постави на масата). Поставете рибата.
Залейте рибите сирене соси поставете в центъра на предварително загрятата фурна. Печете докато се оформи повърхността златистокафява коричка, приблизително 20 мин. Сервирайте треската гореща с багета, която да потопите в соса.
За нормалното функциониране на тялото диетата на всеки човек трябва да включва рибни ястия, тъй като рибата, включително треската, е богат източник на основни витамини и микроелементи. И най-лесният начин да готвите риба е да я изпържите или изпечете.
Несъмнено е много вкусно, а печено или пържена риба- Това вече е самостоятелно ястие. Тук обаче има и някои нюанси, защото понякога този метод на приготвяне може да изисква допълнителни съставки, тъй като рибата не винаги се оказва сочна.
Сосовете идват на помощ, има много рецепти за тях. IN различни държавирибата се сервира по свой начин: в Мексико, например, ще ви предложат пикантна доматена салса с печена риба, в Япония - соев сос, а във Франция - бешамел. Правилно подбраните съставки за соса не само ще подчертаят вкуса на основния продукт, но и ще добавят свои уникални нотки.
Опитните готвачи знаят, че филетата от риба като треска например са доста сухи. Може да се пържи или пече. Въпреки това, такова ястие само по себе си ще изглежда нехармонично и е най-добре да добавите сос от треска.
Един от най-добрите опциикойто може да се приготви е кремообразен сос за треска. Той не само ще подчертае и няма да засенчи вкуса на самото филе, но и треската в соса ще се окаже много сочна, нежна, с кадифени кремообразни нотки. А лимонът, който също присъства в соса, ще добави приятна пикантна киселинност.
съставки:
- сметана – 200 гр
- Рибен бульон - 150 гр
- Масло – 1 с.л. лъжица
- Брашно – 1 с.л. лъжица
- Лимон – 2 бр.
- Пресен копър
- Черен пипер, сол
Приготвяне:
- Загрейте олиото в тенджера и запържете брашното до златисто.
- Настържете на ситно ренде лимонова кора– само външния слой, без горчивата бяла каша.
- Отделно се изстискват 1–1,5 с.л лимонов сок.
- Към запърженото в олиото брашно добавете лимоновия сок и бульона, оставете да заври и като намалите котлона на средна степен, оставете да къкри 7-10 минути.
- Във врящата маса добавете лимонова кора и след хубаво разбъркване налейте сметаната.
- Добавете сол и черен пипер на вкус и, без да спирате да бъркате, гответе соса, докато се сгъсти, още 10 минути.
- Към готовия сос се добавя ситно нарязан копър.
Този кремообразен сос се сервира топъл в отделен сос. По желание обаче може да залеете самата риба със соса преди да поднесете ястието. Друго страхотно нещо за тази рецепта е, че всички нейни съставки вървят добре не само с риба като треска, но могат да допълнят богатия вкус на морските дарове.
Вкусът на соса може да бъде разнообразен, като добавите повече или по-малко, например, лимонов сок или добавите любимите си подправки. Всичко зависи от личните предпочитания и въображението на готвача.
Основното нещо е да не бъдете мързеливи и да отделите няколко минути от времето си, за да експериментирате и да оживите тази рецепта поне веднъж. И повярвайте ми: вашето домакинство или гости ще оценят вашите усилия. И в бъдеще ще искат само едно: треската, приготвена от вас с любов, да се сервира само с такъв оригинален сос.
Много интересни и разнообразни ястия се приготвят от треска, както за празничната трапеза, така и за семейна вечеря. Например, това месо прави отлични котлети, защото е месесто и не съдържа малки кости. Отличават се ястията, приготвени от треска на фурна, които се отличават с неописуем вкус и празничен вид.
Треската е голяма риба, така че обикновено не се готви цяла или на големи парчета. Най-добро: филе от треска на фурна или пържоли от треска на фурна. Така нарязаната треска дава възможност за готвене във фурната различни вариантиястия: треска на фурна с картофи, треска на фурна със сметана, треска на фурна със сирене, треска на фурна с лук, треска на фурна с моркови. Но за да получите вкусна треска във фурната, трябва да запомните, че месото от треска е малко сухо във фурната. чиста форма. При готвене на треска във фурната трябва да се вземат мерки за запазване на сочността на месото. Ето защо, например, те готвят треска във фурната във фолио или ръкав, както и треска във фурната в заквасена сметана или друг сос. Треската, изпечена във фурната във фолио, идеално запазва своята сочност, придобива нежност и допълнителни вкусови нюанси. Ако изпечените във фурна филета от треска не са предварително увити във фолио, те ще загубят по-голямата част от месния си сок преди готвене.
Но тези подробности не трябва да ви плашат от такъв прекрасен деликатес. Не забравяйте да приготвите треската във фурната. Рецептите на нашия уебсайт са на вашето внимание. Ето снимки на етапите на приготвяне на треска. Имате ли планирана треска на фурна за тази вечер? Снимката определено ще ви помогне да направите избор в полза на това ястие. За начало и удобство можете да опитате филе от треска на фурна, рецептите ще ви помогнат. В допълнение, филе от треска във фурната, снимката на това ястие изглежда много апетитна. И така, нека приготвим треската във фурната. Рецепти със снимки ще ви помогнат.
Избрахте ли филе от треска за това? Във фурната снимките на тази риба са много привлекателни! Учи!
И не забравяйте да споделите успехите си с нас. Ако имате чудесна треска на фурна, покажете ни рецептата и ще я публикуваме. Може би имате своя собствена версия на ястието „треска във фолио във фурната“; рецептата не трябва да се крие от любителите диетично хранене. Или сте успели да приготвите специална пържола от треска на фурна. Не забравяйте рецептата, запишете я, ако се интересува.
След като прочетете нашите рецепти и се опитате да ги приложите в кухнята, ще можете уверено да обясните на начинаещите как да готвят треска във фурната.
Със сигурност ще се интересувате от нашите съвети за приготвяне и готвене на треска:
Размразете рибата в хладилника на долния рафт за няколко часа преди готвене.
След подготовката и почистването рибата трябва да се изсуши с хартиени салфетки.
Мляната треска е много подходяща за незабавно готвене. Пригответе плънката по ваш вкус. Опитайте зеленчуци с ориз, варено яйцес копър, сирене.
За да се осигури сочност, треската може да бъде предварително сварена в малко количество течност до полуготовност преди готвене във фурната. Вода или бяло вино с вода е добре. Можете също така да използвате заквасена сметана, майонеза или доматен сос.
Треска със зеленчуци във фурната е добре приготвена във фолио или ръкав, така че ще запази сока и нежността си.
Важно е да не препичате треската във фурната, тя може да изсъхне твърде много.
Преди настъпването на новогодишните празници много жени мислят за ястия за празнична масаи продуктите, от които се нуждаят. В повечето случаи за такива срещи те правят обичайния Оливие, " ракови пръчици", печете месо и правете картофено пюре. Предлагаме ви обаче да промените традициите и да готвите вкусна треска V сметанов сосвъв фурната. Това ястиеПерфектен за всяка маса и ще изненада гостите деликатен вкус, приятен аромати пикантен послевкус.
Рецепта за треска в сметанов сос на фурна
За да приготвите това ястие ще ви трябват следните продукти:
- филе от треска - 800 грама;
- половин лук;
- морков - 1 брой;
- черен пипер- 1 бр.;
- зелен грах- 250 грама;
- сметана 20% - 200 ml;
- твърдо сирене, можете да използвате „руски“ или „холандски“ - 250 грама;
- сол;
- черен пипер;
- подправки за риба;
- магданоз и копър.
Печено филе от треска в кремообразен сос на фурна със зеленчуци е чудесна алтернатива на обичайната ви вечеря или обяд. В допълнение, това ястие върви добре с леки салатиИ варени картофи.
Подготовка стъпка по стъпка
И така, нека започнем да готвим.
Стъпка 1. Измийте рибните филета под течаща вода, отстранете мръсотията и нарежете на малки парченца.
Стъпка 2. Отстранете люспите от лука и го нарежете на половин пръстени.
Стъпка 3. Обелете морковите, измийте ги и ги настържете на ситно ренде.
Стъпка 4. Нарежете чушката наполовина, отстранете ядрото и отстранете семената. Сега го разделяме на малки филийки.
Стъпка 5. На среден огън запържете лука и морковите до полуготовност.
Стъпка 6. Смажете формата растително маслои загрейте фурната на 180 градуса.
Стъпка 7. Поставете лука и морковите на дъното на формата, след това парчета филе и поръсете сол, черен пипер и подправки отгоре.
Стъпка 8. Добавете нарязана чушка и зелен грах върху филето.
Стъпка 9. Смесете сметаната с настърган кашкавал и изсипете получената смес върху рибата.
Стъпка 10. Печете 30-40 минути и накрая украсете с наситнен магданоз и копър.
Пържоли от треска в сметанов сос на фурна
Необходими продукти:
- рибно филе - 600 грама;
- лук- 2 бр.;
- черен пипер (може да се използва замразен) - 200 грама;
- заквасена сметана - 150 грама;
- майонеза - 50 грама;
- топено сирене- 100 грама;
- сол;
- подправка за риба;
- зърна черен пипер.
Метод на готвене:
- Първо отчупете рибното филе и го натрийте със сол и подправки;
- след това отстранете кората от лука и го нарежете на пръстени;
- запържете лука в слънчогледово масло до златисто кафяво;
- в отделна купа смесете заквасена сметана, майонеза и добавете настъргано топено сирене;
- разбийте получената смес с помощта на блендер или миксер до гладкост;
- загрейте фурната, намазнете слънчогледово маслоформа и прехвърлете нашите бъдещи пържоли върху нея;
- отгоре слагаме черен пипер, запържен лук и заливаме сметанов сос;
- сложете нашата треска в сметанов сос във фурната за 50-60 минути.
Преди сервиране готово ястиена масата задължително се гарнира със зърна черен пипер и стръкче билки като магданоз, джоджен или босилек. По желание пържолите от треска в кремообразен сос на фурна могат да бъдат украсени с тънки резени лимон или лайм.
Как да готвя треска с гъби и чесън?
Друг интересен вариант за готвене рибно ястиее следната рецепта.
съставки:
- шампиньони - 250 грама;
- бял лук - 1 бр.;
- чесън - 2-3 скилидки;
- лимон - 1 брой;
- заквасена сметана 15% - 175 ml;
- сол;
- пипер;
- филе от треска - 700 грама;
- сирене тип "Руски" - 250 грама;
- връзка зелен лук.
Подготовка стъпка по стъпкатреска, печена на фурна в кремообразен сос с гъби и чесън:
- размразете рибното филе и го нарежете на надлъжни ленти;
- настържете сиренето на средно ренде;
- гъбите се нарязват на четири части и се запържват в тиган;
- обелете лука и го нарежете на половин пръстени;
- запържете гъбите и лука до полуготовност;
- накълцайте чесъна и го смесете с настъргано сирене;
- в дълбока купа смесете заквасена сметана и сирене с чесън;
- намажете формата с маргарин, наредете пържените гъби и лук, отгоре сложете филето от треска и залейте всичко със сос от заквасена сметана;
- сол, черен пипер и сложете във фурната за 45 минути.
След определеното време проверяваме нашата риба за готовност и прехвърляме в чинии. Ситно нарязани зелен лукукрасете ястието и добавете лимон, нарязан на четири части.
Рибното филе се оказва много меко, нежно и има приятен млечен послевкус. В допълнение, това ястие може да се счита за диетично поради факта, че рецептата използва естествени и нискокалорични продукти.
Треска в кремообразен сос с билки: рецепта и начин на приготвяне
За следната рецепта са ви необходими следните продукти:
- филе от треска - 4 бр.;
- мляко - 200 ml;
- заквасена сметана - 180 грама;
- лайм - 1 бр.;
- сушени билки - 75 грама;
- чесън - 3-4 скилидки;
- масло - 25 грама;
- сол;
- черен пипер.
След като подготви всичко необходими продукти, можем да преминем към следващия етап.
Подготовка стъпка по стъпка
Последователността е:
Стъпка 1. Нарежете филето от треска на няколко части и натрийте със сол и черен пипер.
Стъпка 2. Нарежете скилидките чесън с помощта на нож.
Стъпка 3. Добавете заквасена сметана, мляко и сушени билки в купата на блендера.
Стъпка 4. Комбинирайте чесън със заквасена сметана и разбийте до гладкост.
Стъпка 5. Смажете маслоформа и наредете филето.
Стъпка 6. Изсипете получения сос върху нашата риба и поставете във фурната за 35-40 минути.
Стъпка 7. Преди сервиране украсете треската в кремообразен сос във фурната с останалите билки и резенчета лайм.
Това ястие се оказва доста нежно, сочно и с пикантен аромат. Благодарение на кремообразния сос, филето от треска омекотява и излиза много питателно и задоволително. Печена треска в кремообразен сос на фурна върви добре с картофено пюре, зеленчукови салатии чеснов сос.
