Задушете с тиквички и моркови. Как да готвя "задушено свинско с тиквички в тиган"

Всички в семейството ми обичат тиквички, а през летния сезон ястията от този зеленчук постоянно присъстват в менюто ни. Предлагам да направите задушени тиквички с месо. Това ястиеМоже да бъде както самостоятелно, така и добавка към всяка гарнитура. Мъжът ми например го яде без гарнитура, като специално за него добавям още тиквички. Дъщеря ми, напротив, предпочита да допълва ястието с паста или картофи и го използва като сос. И го намирам за вкусно във всякакъв вариант. Този път готвих с телешко.

За да приготвите ястие, пригответе необходимите продукти от списъка.

Измийте и подсушете телешкото месо, нарежете на парчета 3-3,5 см.

Изсипва се в тенджера слънчогледово маслои загрейте, добавете месото и запържете малко. Нарежете лука на половин пръстени и добавете към месото. Поръсете със сол и чубрица.

Разбъркайте доматеното пюре в чаша вода, добавете в тигана и разбъркайте. Покрийте тигана с капак, намалете огъня и гответе месото за 35-40 минути, докато омекне.

Докато месото се задушава, нарежете тиквичките. Всеки голям вариант ще свърши работа; аз предпочитам полукръгове.

Когато месото може лесно да се надупчи с вилица, можете да добавите тиквичките, като задължително добавите сол и черен пипер. По желание, в зависимост от броя на тиквичките, можете да добавите още вода, но не забравяйте, че тиквичките също ще пуснат много сок при задушаване.

Задушете тиквичките с месото за 15 минути, докато тиквичките омекнат. Чесънът се нарязва на ситно и се добавя накрая. Изключете котлона, покрийте тигана с капак и оставете ястието да се запари за 10 минути.

Поднесете много вкусни и ароматни задушени тиквички с месо, поръсени с наситнен копър.

Добър апетит!

Как можете да готвите тиквички? Задушени с месо, те се оказват много вкусни и задоволителни. Също така, този продукт често се приготвя заедно с гъби и други зеленчуци.

В тази статия ще разгледаме няколко рецепти за вкусни и сърдечни ястия, чиято основа са младите тиквички.

Готвене на вкусни тиквички

Задушени с месо, тези зеленчуци са идеални за обяд или вечеря. Освен това някои домакини често сервират такова ястие за празничната трапеза.

И така, как се приготвят тиквички, задушени с месо? За това може да се нуждаем от следните съставки:

• прясно телешко без кости (препоръчително е да вземете парче с малко количество мазнина) - около 500 g;
• пилешко яйце - 1 малко парче;
• доматено пюре - 2 големи лъжици;
• майонеза не много маслена - 3 големи лъжици.

Приготвяме продуктите

Как трябва да готвите задушени тиквички с месо? Рецепти със снимки на такова ястие ви позволяват да видите, че това изисква просто и налични продукти. Първо трябва да обработите основния зеленчук.

Измийте добре тиквичките, отрежете пъпчетата и обелете (ако е твърда). След това зеленчуците се разделят напречно на 3 или 4 части (6 см височина). След това извадете цялата средна част с костите от получените парчета. В резултат на подобни действия трябва да се окажете с някакви чаши без дъно.

Веднага след като основата за ястието е приготвена, започнете да създавате пълнежа. За целта се използва прясно телешко месо. Измива се обилно, отрязват се всички неядливи части и се нарязват на месомелачка заедно със сладкия лук.

След като поръсите и посолите получената кайма, добавете настърганите на ситно моркови и кокоше яйце. След като смесите съставките с ръце, започнете да оформяте ястието.

Процесът на приготвяне на вкусен обяд

Преди да приготвите задушени тиквички с месо, те трябва да се оформят правилно. За целта зеленчуковите чаши се пълнят плътно с кайма и се поставят в дълбока тава. След това ястието се посолява и поръсва с черен пипер на вкус и също се овкусява доматено пюреи не много мазна майонеза.

Съвсем накрая пълнените тиквички се заливат с вода. В този случай течността не трябва да покрива продукта с 2-3 см. По време на термичната обработка зеленчуците ще пуснат сок, изпълвайки тигана с вкусен и ароматен бульон.

Поставете тигана на силен огън и оставете водата да заври. След това температурата се намалява до минимум. Покрийте съда с капак и оставете да къкри за час. През това време тиквичките и мляно месотрябва да бъде напълно подготвен. Изваждат се внимателно от тигана и се нареждат в чиния. Този необичаен обяд се предлага на масата заедно с филия хляб и нарязани билки.

Тиквички, задушени с месо, приготвени в бавна готварска печка

Тиквичките са универсален зеленчук, с помощта на който можете да направите абсолютно различни ястия. Най-простият вариант за подготовка обилен обядбеше представен на вашето внимание по-горе. Ако искате да направите повече необичайно ястие, тогава предлагаме да използвате тази рецепта. За да го приложим, ще ни трябва:

• пресни пилешки гърди - около 500 г;
• готварска сол, натрошен пипер - добавете по ваша преценка;
• голям сладък лук - 2 глави;
• пресни моркови - 1 средно парче;
• малки млади тиквички - 2 бр.;
• дълъг ориз - ½ чаша;
• мариновани краставици - 2 бр.;
• карфиол - 150 г;
• Замразен зелен фасул - 200 г;
• слънчогледово масло - 2 големи лъжици.

Обработка на съставките

Тиквичките, задушени с месо и ориз, се приготвят лесно и лесно. Първо трябва да обработите основния зеленчук. Измива се, обелва се и се обелва, след което се разделя на две по дължина. След отстраняване на пулпата и семената от половинките тиквички, те се нарязват наполовина или на 3 части, образувайки своеобразни лодки. След това започнете да приготвяте пълнежа. За това пилешки гърдипочистени от семките и кората, след което се смилат в месомелачка заедно с едната глава лук. След това към съставките се добавят черен пипер, сол и дълъг ориз (не се вари). След като смесите всички компоненти, започнете да обработвате останалите продукти.

Моркови, кисели краставички и пресни доматинарязваме на колелца, а лука на кръгчета. Що се отнася до зелето, то се измива обилно и се разделя на малки съцветия.

Процесът на формиране на ястие

Как да приготвите задушени тиквички с месо и зеленчуци? Първо ястието трябва да се оформи. Нарязаните тиквички се пълнят с кайма и след това се слагат на дъното на купата на мултикукъра. След това добавете слънчогледово масло, малко подправки, резени моркови, кисели краставици и пресни домати, както и кръгчета лук.

Налейте малко вода (около 1 чаша) в съставките, покрийте ги с капак и гответе в режим на задушаване за 40 минути. С течение на времето зелевите съцветия и зелен фасул. В този състав вечерята се задушава около 20 минути.

Сервиране за обяд

Веднага след като мултикукърът ви информира за края на термичната обработка, ястието може безопасно да се разпредели в чинии. Добавяйки към всяка порция не само тиквички с кайма и ориз, но и зеленчуци и бульон, обядът се сервира на масата заедно с голямо количество нарязани билки и филия пресен хляб.

Лесен начин за приготвяне на вкусен обяд

Ако не искате да пълните тиквичките с кайма, предлагаме да направите това ястие в опростена форма. За целта ще ни трябват следните продукти:

• пресни пилешки бутчета - 2 бр.;
• готварска сол, натрошен пипер - добавете по ваша преценка;
• голям сладък лук - 2 глави;
• пресни моркови - 1 средно парче;
• големи картофи - 2 бр.;
• пресни домати - 2 малки парчета;
• пресни краставици - 2 бр.;
• скилидки чесън - 2 бр.;
• малки млади тиквички - 2 бр.;
• всякакви зеленчуци - голям куп;
• замразен зелен фасул - 200 г;
• слънчогледово масло - 3 големи лъжици.

Процес на обработка на компоненти

Преди да приготвите задушени тиквички с месо и картофи, трябва да обработите всички компоненти. Пилешките бутчета се нарязват на едри парчета заедно с кожата и костите, след което започваме да приготвяме зеленчуците.

Лукът, тиквичките и картофите се нарязват на кубчета, морковите се настъргват на едро ренде, а доматите и краставиците се нарязват на филийки. Зелените също изплакнете отделно и ги нарежете с нож.

Термична обработка

За да приготвите задушени тиквички с месо и картофи, трябва да използвате тиган с дебели стени. В него се изсипва слънчогледово масло и след това се нареждат парчета месо, лук и моркови. Всички съставки се овкусяват с подправките и се пържат на среден огън за около ¼ час.

Веднага щом пилешки бутчетаще придобият златист оттенък, те се редуват покрити с тиквички, картофи, краставици, домати и зелен фасул. Напълнете съставките с вода и подправете с подправки, покрийте ги с капак и ги оставете да заври.

След като бульонът в тигана започне да кипи, намалете котлона до минимум и затворете плътно капака. В тази форма зеленчукова вечеря с пиле се приготвя за 65 минути.

Преди да изключите котлона, овкусете ястието с нарязани билки и наситнен чесън.

Как да представя на членовете на семейството?

Както можете да видите, задушените тиквички с птици и картофи се приготвят лесно и бързо. След като ястието е подложено на термична обработка, поставя се в чиния и се поднася горещо на членовете на семейството. В допълнение към това разнообразно зеленчуково плато се сервират филия хляб и заквасена сметана (по желание).

1. Нарежете тиквичките на средно големи кубчета, като предварително сте ги освободили от семките. Ако кората е твърде дебела, отрежете и нея.

2. Нарежете лука на тънки полукръгчета, а чесъна нарежете на ситно.

3. Когато режем парчетата месо, ще ги направим малко по-малки от кубчетата, получени от тиквичките.

5. Сега е ред на месото. Изпращаме го в тигана. Запържете добре от всички страни и след това доведете до готовност, като бъркате непрекъснато.

6. Почти последната съставка е тиквичките! Изпращаме кубчетата в тигана и ги варим, докато придобият златист цвят и дори се запържат на места.

7. Накрая, в края на пърженето, добавете малко кориандър. Тази подправка буквално ще съчетае тиквичките с месото и ще имате чувството, че ядете или „зеле“, или „месо“. И в двата случая ще е много вкусно!

8. Тиквички, пържени с месо, са готови! Добър апетит!!!

Това ястие е страст към пресни, ароматни билки. Ако го сервирате директно в тигана, като добавите ситно нарязан лук, магданоз или кориандър, всеки, който опита ястието, ще ви бъде благодарен за такова вкусно ястие.

Дори такова на пръв поглед банално ястие като задушени тиквички с месо може да се направи оригинално и необичайно. Нестандартен дизайн или допълнителни подправки могат да превърнат храната в истински шедьовърготвене, което ще бъде приятна изненада за всички дегустатори.

Как да задушаваме тиквички с месо?

Задушените тиквички с месо и зеленчуци се накисват в пикантни сокове, придобивайки богатство и отличен вкус.

1. За приготвяне на ястието се използват цели млади плодове. По-зрелите се обелват и вътрешната каша със семките се отстранява.
2. Готовите тиквички се нарязват на кубчета, пръчици, филийки или едри парчета, ако зеленчукът ще се пълни.
3. Месото често се нарязва на кубчета, кубчета пилешко филе, говеждо или свинско, усукано в месомелачка.
4. Предварителното пържене на месния компонент и зеленчуците ще подобри вкуса на готовото ястие.

Тиквички, задушени с пилешко филе

Повечето бърза рецептаЗадушени тиквички с месо можете лесно да приготвите направо в тиган, като добавите готови зеленчуци към пърженото пиле. Акцентът на рецептата е използването на сладко и кисело доматен сос, който хармонично ще комбинира компонентите заедно, придавайки им лека пикантност и приятен аромат.

съставки:

• пилешко филе - 0,5 кг;
• тиквички – 2 бр.;
• лук и моркови - 1 бр.;
• доматен сок - 1 чаша;
• брашно – 0,5 с.л. лъжици;
• босилек, кориандър, къри - по 0,5 чаена лъжичка;
• масло - 50 ml;
• чесън – 3 скилидки;
• сол, черен пипер, магданоз.

Подготовка

1. Пилешкото филе се запържва в олиото.
2. Добавете лука и морковите, а след 5 минути пържене и тиквичките.
3. Запържете месото и зеленчуците за 10 минути.
4. Доматът се смесва със сол, черен пипер, босилек, кориандър и къри, добавя се брашно, изсипва се в тиган.
5. След 15 минути задушаване, задушените тиквички с месо в тиган се овкусяват с чесън, магданоз и се загряват още минута.

Задушени тиквички, пълнени с месо

Оригинална версия на ястието, което може да се използва както за ежедневно меню, така и за празничен празник - пълнени тиквичкизадушени с месо в сос. За сочност и пикантност към плънката от кайма можете да добавите българска. сладък пипер, доматената каша, обелването на плодовете и наситнените люти чушки.

съставки:

• телешка кайма - 0,5 кг;
• тиквички – 2 бр.;
• лук, сладък пипер и домат - 1 бр.;
• доматен сос и сметана - по 250 г;
• масло - 50 ml;
• чесън – 2 скилидки;
• италиански билки - 1 чаена лъжичка;
• сол, черен пипер, билки

Подготовка

1. Нарежете тиквичките напречно на 2-3 части, изстържете пулпата от едната страна.
2. Получените "бъчви" се пълнят с кайма, към която се добавят лукът, чушките, доматите и подправките.
3. Заготовките се заливат със сос от заквасена сметана, домати и чесън, подправени на вкус.
4. Пригответе задушени тиквички с телешка каймапокрити за 40 минути.

Как се задушават тиквички с картофи и месо?

Задушеното месо с тиквички и домати ще бъде по-вкусно, когато се готви с картофи. Добавянето на прясна или сушена мащерка, дафинов пипер и смес от чушки по време на варенето ще придаде необикновен аромат на ястието. Зеленчуков съставможе да се допълни със сладки пиперки, патладжани, стъбла от целина или корен.

съставки:

• свинско или телешко - 0,5 кг;
• тиквички – 2 бр.;
• лук и моркови - 1 бр.;
• картофи – 3-4 бр.;
• домати – 2 бр.;
• масло - 50 ml;
• чесън – 3 скилидки;
• мащерка - на вкус;
• сол, дафин и черен пипер.

Подготовка

1. Нарязаното месо се запържва в олио, добавя се вода, задушава се до омекване, добавят се картофите.
2. Отделно запържете лука, морковите и тиквичките и ги поставете в съд заедно с доматите.
3. Добавете подправки и подправки.
4. Гответе задушени тиквички с картофи и месо под капак за 30 минути.

Задушени тиквички с месо на фурна

Чудесен начин да подобрите качеството на ястието е да задушите тиквички с месо във фурната. При такава топлинна обработка компонентите придобиват специално богатство и могат да удивят всеки гурме със съвършенството на вкуса. В последния етап на задушаване можете да отворите капака или фолиото и да поръсите ястието със сирене.

съставки:

• месо - 0,5 кг;
• тиквички – 2 бр.;
• лук и моркови - 1 бр.;
• сладки пиперки и домати – 2 бр.;
• масло - 20 ml;
• чесън – 3 скилидки;
• Провансалски билки - 0,5 чаена лъжичка;
• бульон - 150 ml;
• сметана – 2 с.л. лъжици;
• сол, черен пипер

Подготовка

1. Нарежете месото и зеленчуците, подправете със сол, черен пипер, билки, разбъркайте, поставете в съд за готвене във фурната.
2. Добавете подправен бульон, смесен със заквасена сметана и чесън.
3. Печете задушени тиквички с месо във фурната под капак или фолио за 1 час на 200 градуса.

Как да задушаваме зеле с месо и тиквички?

Идеално ястие за всеки ден семейна вечеряили обяд - задушено зелес тиквички и месо. Можете да използвате телешко, свинско или в този случай пилешко. Подходящи варианти са бутчетата, бутчетата и нарязаните на порции пилешки труп, които се запържват в смес от два вида масла за подсилване на вкуса.

съставки:

• пиле - 1 кг;
• тиквички – 1 бр.;
• зеле - 0,5 кг;
• лук, сладки пиперки и моркови - 1 бр.;
• домати – 4 бр.;
• растително масло и масло - по 30 g;
• чесън – 3 скилидки;
• подправки за пиле – 1 с.л. лъжица;
• сол, черен пипер

Подготовка

1. Нарязаното пиле се маринова в подправките за 4 часа и се запържва в олио.
2. Добавете лука, морковите, тиквичките, сладките чушки и зелето.
3. След 10 минути добавете настърганите домати, подправките и чесъна.
4. Варете тиквичките, задушени със зеле и месо, 40 минути под капак на слаб огън.

Задушени тиквички с патладжан и месо

Можете да задушите тиквичките в собствен сок или с добавка на домати, сметана и сметана. Максимално наситени и вкусно ястиеще бъде с телешки врат или плешка, които предварително се нарязват на кубчета, мариновани в соев сосс горчица и мед и след това се запържват до леко покафеняване.

съставки:

• говеждо месо - 700 г;
• тиквички и патладжани – по 2 бр.;
• лук, сладки пиперки и моркови - 2 бр.;
• домати – 3 бр.;
• масло - 100 ml;
• чесън – 4 скилидки;
• соев сос, горчица - 1 с.л. лъжица;
• мед – 1 чаена лъжичка
• сол, черен пипер, дафинов пипер.

Подготовка

1. Месото се нарязва, маринова се и се запържва.
2. Отделно се запържват нарязаните тиквички, патладжан, лук, моркови и сладки чушки.
3. Прехвърлете зеленчуците към месото.
4. Добавете настъргани домати, подправки и подправки.
5. Гответе месото 1,5 часа на тих огън, накрая добавете чесън.

Тиквички, задушени с месо в сметана

Деликатни на вкус, нежни, с лека нотка на пикантност, те също се правят със заквасена сметана. Като подправка можете да използвате зелена смес от босилек, кориандър или магданоз, добавена по време на процеса на задушаване или в края на готвенето. Ако нямате пресни билки, можете да ги замените със сушени билки или подправки по ваш вкус.

съставки:

• свинско месо - 700 г;
• тиквички – 3 бр.;
• лук и моркови - 1 бр.;
• масло - 60 ml;
• чесън – 4 скилидки;
• сметана - 300 g;
• кориандър, магданоз и босилек - по 1 връзка;
• сол, черен пипер

Подготовка

1. Запържете нарязаното свинско месо в олиото.
2. Към запеченото месо се добавят лукът и морковите и се запържват за 10 минути.
3. Добавете тиквичките, заквасената сметана, чесъна и добавете подправките.
4. Ястието се задушава до омекване на съставките.
5. Добавете зелените и след 5 минути извадете съда от печката.

Задушени тиквички с ориз и месо

Месото, задушено с тиквички и моркови, се съчетава идеално с ориз, който може да се сервира отделно, като се свари традиционен начин, или добавете в общ съд при задушаване. Особеност на рецептата е използването на пикантно лечо вместо доматен сос или сок. черен пипери зеленчуци.

съставки:

• пилешко филе - 600 г;
• тиквички – 2 бр.;
• ориз - 2/3 чаша;
• лук и моркови - 1 бр.;
• масло - 100 ml;
• лечо - 0,5 л;
• вода - 300 ml;
• сол, черен пипер, билки.

Подготовка

1. Запържете лука, морковите и месото в олиото.
2. Добавете тиквичките, измития ориз, лечото и водата.
3. Подправете съставките на вкус, оставете да къкри под капак до готовност на зеленчуците, месото и ориза.
4. Поръсете преди сервиране готово ястиезеленина.

Тиквички, задушени с месо в бавна готварска печка

Елементарни за приготвяне и винаги вкусни, задушени тиквички. Изпратено зеленчуци асортине е стандарт и може лесно да се коригира в зависимост от наличието на съставки и индивидуалните предпочитания на всеки човек. Допуска се замяна на някои компоненти с други или добавяне на нови.