Бързите спаначени палачинки са истинско спасение, особено за работещите майки. Един ден хората ми поискаха палачинки за закуска, но времето беше малко, затова си помислих, защо да не приготвя тестото за 30 секунди. Оттогава често използвам този вариант, особено ако искат шарени палачинки.
За да направите бързи спаначени палачинки, вземете съставките от списъка. Между другото, през зимата можете да вземете замразен спанак, той се продава в тези кубчета, един е достатъчен за това количество храна. Трябва да се размрази.
Поставете всички съставки в блендер, по-добре е да пресеете брашното. Докато е в сезона, добавете пресен спанак.
Включете скорост 2-3 и разбийте всички съставки до гладкост за няколко секунди.
Намазваме тигана с олио, изсипваме тестото от купата на блендера в загрятия тиган и печем на тих огън. Палачинките се пекат много бързо, гледайте да не пожълтеят.
Сервирайте със заквасена сметана или любимия си пълнеж. Обичам с крем извара, сушени доматии босилек.
Бързите спаначени палачинки са готови. Насладете се!
Инструкции за готвене
1 час 50 минути Печат
1. Пригответе тестото. Смесете 200 мл мляко и вода. Пресейте 110 г брашно и сол в голяма купа. Направете кладенче в центъра и счупете яйцата. Добавете мляко, смесено с вода, на малки порции, като непрекъснато разбивате тестото. Залейте с 2 супени лъжици разтопено масло и разбъркайте.
2. Загрейте тигана, намалете котлона на средна и изпечете палачинки (всяка палачинка отнема около 2 супени лъжици тесто). Белгийците от Green Pan се разбунтуваха срещу тефлона. Със страстта на проповедник те ни казват, че политетрафлуоретиленът, нагрят до повече от 260 градуса, е токсичен и дори убива някои птици на място. Вместо това се предлага ново незалепващо термолоново покритие, което не съдържа вредни химикали и позволява пържене в малко количество олио.
3. Пригответе соса. Налейте 570 мл мляко в тиган, добавете 50 г масло, 30 г брашно, дафинов лист, оставете да заври и при периодично разбъркване гответе, докато сосът се сгъсти. Сол, черен пипер, подправете с настъргано индийско орехче. Намалете котлона до минимум и гответе още 2 минути, след което добавете сметаната. Сосът е готов.
4. Запържете спанака в 10 г масло за 1-2 минути. Поставят се в гевгир и се отцеждат от течността, като се притискат с лъжица.
Детско легло Как да приготвите и нарежете спанак
5. Поставете спанака в купа, добавете нарязана горгонзола, рикота, 60 г пармезан и настъргано индийско орехче. Разбърква се и се пипер. Добавете нарязани зелен луки 5 с.л от готовия сос.
Детско легло Как да режем зелените
Тънки палачинки със спанак - бърза и лесна рецепта вкусна закуска, могат лесно да се пекат в движение. Ако нямате блендер във вашата вила, можете да смелите зелените в хаван с малко количество сол или да ги нарежете на ситно с остър нож. През май започва сезонът на най-здравословния зелен зеленчук – спанака, който съдържа желязо, магнезий, калций и много витамини, но митът, че превъзхожда всички съществуващи зеленчуци по съдържание на желязо, за съжаление е развенчан. В изчисленията на учените се е прокраднала коварна грешка; в действителност спанакът съдържа само 3,5 mg желязо, а 90% от тази здравословна зеленина се състои от вода.
Преди това, още в царските времена, спанакът беше атрибут на аристократичната трапеза и дълго време оставаше малко известен, така да се каже, „зеленчук на господаря“. Но днес той расте в изобилие в градински лехи и се продава в магазините; остава само да се намерят още интересни и вкусни рецептинеговите препарати.
- Време за готвене: 30 минути
- Брой порции: 10 бр
Съставки за тънки спаначени палачинки
- 80 г пресен спанак;
- 350 ml мляко;
- 200 г пшенично брашно;
- 3 г сода бикарбонат;
- 2-3 кокоши яйца;
- 5 г гранулирана захар;
- 4 г фина сол;
- 10 гр растително масло+ олио за пържене;
- масло за намазване.
Метод за приготвяне на тънки палачинки със спанак
Накиснете пресни листа от спанак за няколко минути студена вода, отстранете стъблата и изплакнете обилно с течаща вода. Изсипете млякото в купата на кухненския робот, добавете нарязани листа, смилайте за 1-2 минути.
Добавяме го там кокоши яйца, ако са големи стигат 2 броя, малките може и по три, тогава слагаме фина солИ кристална захар.
Пресейте в дълбока купа пшенично брашно, добавете содата, разбъркайте, така че содата да се разпредели равномерно в цялото брашно.
Постепенно добавяйте течни съставки към пшеничното брашно и содата, ако ги добавите наведнъж, тестото ще се получи на бучки. Затова добавяйте всеки път на малки части, като разбърквате старателно, докато се получи хомогенно тесто. Когато всички съставки се комбинират, добавете растително масло и оставете тестото за 10-15 минути.
Загрейте тиган с дебело дъно. Изсипете растително масло в малка купа. С помощта на четка или половин картоф (или глава лук) намажете тигана с тънък слой масло. Изсипете 2-3 супени лъжици тесто, гответе за 2-3 минути от всяка страна.
Щедро намазваме всяка палачинка с висококачествено масло, няма нужда да пестите от него или да го пестите! маслоправи палачинките нежни и вкусни. Ако решите да пържите палачинки (дори със здравословен спанак), в края на краищата не е нужно да пестите от вкусна храна, за здравословно храненеИма салата от спанак.
Поставете палачинките на купчина, от горните съставки ще се получат приблизително 10-12 палачинки; аз ги пекох в тиган с диаметър 20 сантиметра.
Сгънете палачинките в пликове и сервирайте със заквасена или бита сметана.
Казват, че Катрин де Медичи била запалена почитателка на спанака, френските кралици знаели много за вкусната храна!
Искате ли да изненадате семейството си с ярки и здравословно ястие? Тогава тази моя рецепта е на вашите услуги. Днес правя вкусни и здравословни зелени палачинки със спанак. Имах голямо удоволствие да заснема процеса на тяхното създаване с камерата си. Жалко, че снимките не могат да предадат вкуса и аромата на моите зелени палачинки. И повярвайте ми, те са вълшебни! Споделям моята любима и изпитана рецепта за ярки и красиви зелени палачинки. Това е доста просто и не се различава много от обикновеното печене. тънки палачинкина кефир. Но все още има някои нюанси. Снимките стъпка по стъпка ще илюстрират моето описание и резултатът със сигурност ще ви зарадва.
Така че имаме нужда от:
- яйце - 1 бр.;
- захар - 1,5 супени лъжици;
— спанак (замразен) — 50 грама;
- вода - 1 с.л. лъжица;
- сол - 0,5 чаена лъжичка;
- растително масло (без мирис) - 2-3 супени лъжици. лъжици;
- кефир - 150 милиграма;
- сода - 0,5 чаена лъжичка;
- първокласно пшенично брашно - 5 супени лъжици. лъжици
Как да си направим палачинки със зелен спанак
Основата на всяка палачинка е правилно приготвена тесто. Това е, което ще направя първо.
Как се прави тесто за спаначени палачинки
Поставете замразен (или пресен) спанак в купа на блендер. Имам си домашен спанак, който приготвях лятото. Добавете една супена лъжица вода към спанака и пасирайте с пасатор на максимална мощност до гладкост.
В дълбока купа смесете яйце, сол, захар. Добавете сода за хляб и кефир. Кефирът трябва да е топъл, за да угаси содата и да комбинира всички съставки. Разбъркайте тестото, докато сместа започне да шупва.
Добавете пасиран спанак. Разбъркайте добре. Тестото веднага ще придобие много красив зелен цвят.
Добавете растително масло и пресято първокласно пшенично брашно. Разбийте тестото с миксер, докато се появят мехурчета и стане гладко.
Как се пържат палачинки със спанак в тиган
Капнете малко растително масло без мирис в тиган за палачинки. Правя това само преди първата палачинка, за да не стане на бучки. 🙂
Един (непълен) черпак тестоИзсипва се в тавата, като тестото се разпределя в кръг.
Запържете зелената палачинка от двете страни до готовност. Майският зелен цвят на палачинките ще бъде заменен от по-наситено летно зелено. 🙂
Сервирайте готовите палачинки топли със заквасена сметана или пълнеж. Палачинките със зелен спанак са невероятно здравословни, ярки и вкусни. Водете си бележки и гответе с удоволствие!
стъпка по стъпка рецепта със снимки
Спаначените палачинки ще допаднат не само с оригиналния си вид, но и с интересния си вкус. Другите съставки, освен спанак, са доста често срещани.
съставки
- 7-8 листа спанак
- 2 кокоши яйца
- 500 мл мляко
- 3 щипки сол
- 2 с.л. л. Сахара
- 3 с.л. л. растително масло без силен вкус и мирис
- 120 г пшенично брашно
Подготовка
1. Измийте листата на пресния спанак и отрежете стъблата. Можете да използвате и замразен спанак, ако преди това го размразите малко.
2. Поставете листата във вряща вода за 30 секунди, след това извадете с решетъчна лъжица и оставете леко да изстинат.
3. Добавете яйцата, налейте част от млякото или наведнъж.
4. С помощта на блендер пасирайте спанака с яйцата и млякото, като по възможност постигнете горе-долу еднородна консистенция.
5. Започнете да добавяте брашно на малки порции, по-добре е да е пресято.
6. Непрекъснато разбърквайте брашното с бъркалка, за да няма бучки. Добавете захарта, солта и маслото, разбъркайте.
7. Загрейте малко олио в тиган, за да изпържите първата палачинка. Изсипете малко тесто за палачинки и разпределете по цялата повърхност. Запържват се на тих огън 2-3 минути.
