Това ястие е истинско удоволствие за любителите пилешки черен дроб, особено хора като мен. Обичам пилешки дроб и млади картофи и като се има предвид, че младите зеленчуци и пилешкият дроб се приготвят за няколко минути, тогава пържените картофи с черен дроб са просто божи дар за работещите съпруги и майки.
За да изпържите картофи с черен дроб, пригответе всичко веднага необходими продукти. Зеленчуците трябва да бъдат обелени, измити, черният дроб да се изплакне под течаща вода, да се отстрани от филмите и мазнината и да се изсуши с хартиена кърпа.
Загрейте растително масло в тиган, запържете черния дроб от двете страни, докато златистокафява коричка- 2 минути от всяка страна. Черният дроб трябва да остане суров отвътре. Прехвърлете черния дроб в чиста чиния.
Избършете тигана с чиста хартиена кърпа и добавете растително масло. Запържете нарязаните картофи за няколко минути, като разбърквате, за да се изпекат равномерно.
След малко добавете нарязаните луки моркови. Гответе всичко заедно на слаб огън за 3-4 минути.
Когато лукът и морковите омекнат, добавете едро нарязаните гъби и ги запържете заедно със зеленчуците за 2-3 минути.
Сега добавете полусварения черен дроб, сол и черен пипер ястието, покрийте тигана с капак и гответе за 4-5 минути. Черният дроб трябва да остане мек и леко розов отвътре.
Пържени картофиготови с черен дроб. Това е много вкусно ястие, макар и от най-простите и евтини продукти.
На пръв поглед задушени картофис черен дроб - просто, неусложнено ястие за семейна вечеря. Но с правилния подход може да се превърне дори в декорация празнична маса. Приготвянето по предложената рецепта ще отнеме 40-45 минути.
Изборът на черен дроб зависи от индивидуалните предпочитания; всеки черен дроб е подходящ, включително риба.
съставки:
- картофи (средни) - 5-6 броя;
- черен дроб (пилешки, телешки, свински) - 500 грама;
- моркови – 1 брой;
- лук – 1 бр.;
- чесън – 2 скилидки;
- растително масло - 2 супени лъжици;
- вода – 150-200 мл;
- сол, черен пипер, подправки - на вкус.
Рецепта за картофи с черен дроб
1. Размразете черния дроб, отстранете плявата и изплакнете обилно с вода. Нарежете на парчета 3-4 см.
2. Нарежете лука на половин пръстени, счукайте чесъна и нарежете морковите на едро ренде.
3. Измийте картофите, обелете ги, нарежете ги на кубчета 3-5 см.
4. Загрейте тиган с растително масло, запържете лука до златисто кафяво.
5. Добавете морковите и подправките, запържете още 5-6 минути.
6. Поставете черен дроб и чесън в тиган със зеленчуци. Запържете, като разбърквате от време на време.
7. След като черният дроб е готов, прехвърлете цялото съдържание на тигана в отделна купа.
8. Запържете картофите в тиган до омекване в останалото олио, като покриете с капак.
9. Добавете черния дроб и зеленчуците към картофите. Напълнете с вода. Оставете да къкри за 10 минути.
10. Преди сервиране добавете сол, черен пипер и подправки. Ястието върви добре със сметанов сос.
Пържени картофис пилешки черен дробза вечеря - това е чудесен начин да приготвите две ястия наведнъж и да подредите масата за цялото семейство. За да ускорите процеса, можете да използвате два тигана и четири ръце, но дори един, дори много уморен готвач, може лесно да приготви хрупкави пържени картофи и крехки пилешки дробчета. Ястието се оказва доста висококалорично, съдържа много мазнини и въглехидрати, така че не трябва да се увличате от него, ако не искате да качите няколко излишни килограма.
съставки
- 600 г картофи
- 250 г пилешки черен дроб
- 40 мл растително маслоза пържене
- 1,5 ч.ч. сол
- 1/5 ч.л. смлян черен пипер
- 1/5 ч.л. смлян кориандър
- 1 глава лук
Подготовка
1. Трябва да отстраните тънък слой кора от картофите и да ги измиете, отстранете очите и други щети.
2. Нарежете картофите на кубчета, подсушете с кърпа или салфетки, за да премахнете излишната влага.
3. Изплакнете пилешкия дроб, поставете го в гевгир и оставете излишната вода да се отцеди. Отрежете излишните филми. Вместо пилешки черен дроб можете да използвате пуешки черен дроб, а ако решите да вземете говеждо или свинско, по-добре е да го накиснете предварително студена водаили в мляко.
4. Загрейте няколко супени лъжици олио в тиган, запържете картофите на среден огън, така че да се запекат равномерно от всички страни, посолете и поръсете със смлян кориандър.
5. В друг тиган загрейте още малко олио, запържете пилешките дробчета, като разбърквате, за 7-10 минути, след което посолете и поръсете със смлян черен пипер.
6. Обелете лука, нарежете на половинки или четвъртинки, поставете в тиган с картофите, запържете за няколко минути.
Вкусно и сърдечен черен дробговеждо с картофи, лук и мас може да се приготви за горещ обяд. Можете да сте сигурни, че всички членове на вашето семейство ще бъдат щастливи и сити след такова хранене. И моята стъпка по стъпка рецепта със снимки ще ви бъде полезна, когато решите да приготвите тази рецепта.
И така, имате следните продукти във вашия арсенал:
- телешки черен дроб - 200 г;
- прясна свинска мас - 100 г;
- картофи - 500 гр;
- лук - 1 глава;
- брашно;
- смлян черен пипер;
- сол;
- растително масло.
Как се готви телешки черен дроб с картофи в тиган
Нека първо се погрижим за черния дроб. Изрязваме големи канали и премахваме филма от парчето, избрано за готвене. След това го измийте и нарежете на малки парчета.
Нарязваме и прясна свинска мас на малки квадратчета, а лука нарязваме на половин пръстени. Ето как изглежда моята храна преди готвене.
Запържете дробчетата за кратко. След 3 минути го обърнете и добавете лука в тигана.
Разбърквайки съдържанието на тигана, запържете храната още 3 минути.
Сега е време да го поставите в тигана. По това време трябва да се обели и нареже на филийки. И преди да започнете да пържите картофите, не забравяйте да ги подсушите.
Запържете картофите за около пет минути, като разбърквате от време на време. След това покрийте тигана с капак, намалете котлона и гответе ястието до готовност. Непосредствено преди края на готвенето може да добавите сол, ако е необходимо.
Сервира се горещо с картофи, лук и мас. Поръсете ястието със зелен лук и поканете вашите гладни роднини да опитат вашето следващо кулинарен шедьовър. Мисля, че ще оценят усилията ви! Приятен апетит на всички! 🙂
Това ястие е много просто, подходящо за обикновена семейна вечеря. За първи път съквартирантката ми в болницата ме почерпи с това, не мога да ям много на държавна храна:) Харесаха ми картофите, а черният дроб беше напълно здрав (и двамата бяхме болни от анемия, черният дроб е добро лекарство). за него), това ястие остана с нас и го готвя от време на време.
Като начало вземаме черен дроб, можете да използвате всеки черен дроб, не е от съществено значение, и говеждото, и свинското са подходящи. Трябва да го нарежете на кубчета, да премахнете всички филми и съдове. По-добре е тази операция да се извърши, докато черният дроб е леко замразен. Накисвам го и в мляко, за да омекне.
Същото правим и с картофите - трябва да има малко повече от черния дроб. Загрейте тиган с олио и сложете дробчетата първо във водата.
Разбъркайте, изчакайте да „стегне“, но не го пържете докато хване коричка.
И ние хвърляме картофи в компанията:
Запържете цялото това великолепие до готовност. След като върху храната се появи коричка, котлонът може да се намали и да се покрие с капак.
Ако желаете, можете да добавите лук към ястието, да го хвърлите с картофите, но ние приготвяме това ястие без лук, така че е добре. В края на готвенето добавете сол и черен пипер, аз също поръсих със сух копър и това е, готови сте за консумация!
