В Русе домакините не бяха изненадани от щука. Речният хищник присъстваше на масите не само на богати, но и на бедни хора. От него се правеше рибена чорба, пържено и печено. И малко тържества в кралските имения минаваха без пълнена щука, в чиято дебела кожа се пълнеха сочно рибено месо с лук и яйца.
Днес рибата не е толкова популярна, защото цените за нея хапят толкова, колкото зъбите на щуката. Най-често попада на трапезите на рибарите. Или се използва като празничен деликатес, като шаран, печен на фурна, или истинска керченска херинга. Ето защо, ако щуката се окаже на ваше кулинарно разположение, не пропускайте възможността да я приготвите вкусно! И за да направите това, запомнете няколко основни правила за „работа“ с риба.
Как правилно да готвя щука
Вкусът на рибата зависи от нейната възраст, време на улов и местообитание, така че прочетете нашите съвети.
- Не използвайте за готвене екземпляр с тегло над 4 кг.Обикновено това са възрастни индивиди, чието месо мирише силно на кал. Но ако все пак съпругът ви е хванал 7-килограмово чудовище, 3-4 часа преди готвене го изкормете и сложете вътре няколко нарязани лимона. Те ще премахнат неприятната миризма. Можете също така да накиснете трупа в солена или пикантна саламура.
- Избягвайте риба, уловена в малко, тинесто водно тяло.Неговият "кехлибар" е почти невъзможен за премахване.
- Щуката, уловена през късната есен, ще ви даде перфектен вкус.През този период индивидите получават максимални запаси от мазнини, а месото им се оказва особено сочно.
- Има много рецепти за готвене на щука: пържени, печени, варени, пълнени... Рибата ще бъде вкусна и без много кулинарен опит, ако използвате лимон и лук в комбинация с нея.
- Преди готвене е необходимо да почистите трупа от люспи, да премахнете перките, опашката, главата(освен ако не смятате да го печете цял). При големите риби гръбнакът и големите кости също трябва да бъдат отстранени. Те и главата могат да се оставят за приготвяне на рибена чорба, но перките и опашката не е препоръчително да се използват за рибена чорба.
Вкусни рецепти за пържена щука
Най-лесният начин да готвите щука е да я изпържите! Предлагаме ви 3 прости рецепти, с които ще зарадвате любимите си хора.
Щука, пържена в заквасена сметана
Ще ви трябва:
- щука с тегло 1-2 кг,
- 3 глави лук,
- 300 мл сметана,
- половин лимон,
- сол и подправки,
- растително масло.
Подготовка
- Нарежете и филирайте рибата. Нарежете филето на парчета с ширина 5 см.
- Поръсете филето с лимонов сок, натрийте със сол, черен пипер и подправки (билковите смеси са подходящи за мариноване на риба). Оставете да се маринова за 30 минути.
- Обелете и нарежете лука на кръгчета. Лимонът, чийто сок сте използвали, също нарежете на колелца.
- Загрейте растително масло в тиган и запържете рибата на силен огън. Поставете парчетата с кожата надолу и гответе до златисто кафяво.
- Обърнете парчетата и ги наредете с кръгчета лук и лимон. След 5 минути изсипете заквасена сметана в тигана (ако е течна, разредете я с вода или мляко).
- Затворете плътно капака, оставете сместа да заври, намалете топлината. Задушете рибата за 30 минути.
Щука, пържена в тесто
Ще ви трябва:
- щука с тегло 1-2 кг,
- по 2 супени лъжици брашно и майонеза,
- 2 яйца
- сол, черен пипер
Подготовка
- Нарежете и измийте щуката, нарежете на порции (широки 4-5 см).
- Поръсете ги със сол и черен пипер и ги оставете да се накиснат за 15-20 минути.
- Пригответе тестото: смесете яйцата и майонезата, добавете брашното.
- Загрейте тиган с растително масло. Потопете парчетата в тестото и ги запържете на умерен огън до златисто кафяво. Рибата ще бъде готова, ако държите всяка страна в тигана за 3-4 минути.
Пържена щука с лук
Има много рецепти за готвене на пържена щука с лук. Някои препоръчват рибата и лукът да се готвят отделно и да се слагат заедно в чиния. Някои смятат, че идеална би била леко запържена риба, върху която трябва да поръсите суров лук и да запечете за 10-15 минути във фурната. И ние предлагаме най-вкусното, според нас, ястие, в което вкусовете на щука и лук се комбинират в по-голяма степен.
И така, ще ви трябва:
- щука с тегло 1-2 кг,
- лук - 2 пъти по-малко от теглото на щука,
- 3-4 лъжици брашно,
- сол, черен пипер
Подготовка
- Нарежете и измийте рибата. Изсушете, смесете със сол и черен пипер, оставете да се накисва за 15 минути.
- Обелете и нарежете лука на ситно.
- Загрейте растителното масло и запържете лука до златисто кафяво.
- Загрейте растително масло в друг тиган. Потопете парчетата щука в брашно (удобно е да направите това в найлонов плик) и поставете в тиган. Когато едната страна стане златиста, обърнете рибата и отгоре наредете запържения лук. Доведете щуката до готовност за 3-4 минути.
Как и с какво да сервирате щука
Вкусната пържена щука, чиито рецепти току-що научихте, ще бъде подходяща на ежедневна и празнична трапеза. Трябва да се сервира горещо, веднага след готвене. И ако сте го задушили в заквасена сметана или сте го запържили с лук, определено трябва да покриете парчетата риба с получения сос. Като гарнитура са подходящи пресни или варени зеленчуци (например под формата на пюре), както и всички видове каши: елда, ориз, пшеница.
Най-вкусните ястия се приготвят от прясно уловена риба, а не от риба, която е лежала в хладилниците на складове и магазини седмици и месеци.
Но най-важното е да знаете как да запържите щука в тиган с лук, за да получите нежно и ароматно месо, което се топи в устата ви. Ако съпругът ви е хванал щука или сте имали късмета да купите пресни стоки на пазара, ние ще я изпържим със съставките, които винаги имаме под ръка.
Пържена щука в тиган с лук
съставки
- щука - 1 бр големи (или 2 малки) + -
- - за обезкостяване + -
- - на вкус + -
- — 1 бр. + -
- - за пържене + -
Как бързо да изпържите щука с лук в тиган
Месото от щука е отлична суровина за пайове, котлети и рибена чорба. Оказва се не по-малко вкусно пържено, с лук, което успешно допълва рибата, пържена до златисто кафяво.
Основното нещо е да отървете рибата от специфичната миризма на кал (ако има такава), като държите парчетата в мляко за половин час или ги поръсите с лимонов сок преди пържене.
- С помощта на нож отстранете слузта от рибата, обелете люспите и отстранете вътрешностите. Отделяме главата, отстраняваме перките от трупа (заедно с главата можете да направите отлична рибена супа) и я нарязваме на парчета с ширина 5-6 см. Измиваме ги добре.
- Поръсете парчетата риба малко със сол и оставете за 10 минути - оставете ги да се накиснат.
- В купа се сипва малко брашно (за издълбаване на щуката), 0,5 ч.л. сол и разбъркайте добре, в противен случай рибата няма да бъде осолена равномерно: едно парче ще бъде твърде солено, а второто ще бъде безвкусно.
- Загрейте тиган с олио на среден огън (поддържайте същата топлина, докато пържите).
- Преди да изпържите щуката в тиган с лук, парчетата се овалват в смес от сол и брашно и се слагат в сгорещено олио. След като изпържите първата страна (когато се появи хрупкава златистокафява коричка), обърнете парчетата и изпържете втората страна.
- Обелете средния лук и го нарежете на половин пръстени. Обичате ли тъмен, хрупкав лук? След това го добавете в тигана с рибата, веднага щом обърнете парчетата. За да направите това, преместете щуката настрани, така че да има място за пържене на шайбите лук. Изпържете филийките до кафяво.
За да получите мек полупрозрачен лук, който запазва аромата си, добавете половин кръгчета лук в тигана с щука, когато дъното на обърнатите парчета започне да се пържи - след около 5 минути. Докато пържите лука, често го разбърквайте, защото в противен случай някои от тях ще станат полуизпечени, а някои ще се преварят.
7. Поставете пържената риба в чинии и върху нея поставете ароматен нежен лук. Искаш ли малко зеленина? Допълнително поръсете ястието с наситнен зелен лук, магданоз, босилек и копър.
Щуката се сервира добре с различни сосове, зеленчукови салати, задушени зеленчуци, елда, ориз, тестени изделия и, разбира се, ронливи кръгли картофи или картофено пюре!
- Лукът не трябва да е салатен, тъй като е сладникав. За да готвите риба, имате нужда от обикновен горчив лук, който не е много сочен.
- Важно: не вземайте щука с тегло над 3 кг за пържене. Месото му е по-жилаво и се готви по-дълго, затова избираме по-малки екземпляри с по-крехко месо. Но, отново, не най-малките, в противен случай, вместо да се насладите на рибения вкус, ястието ще се превърне в досадно извличане на малки кости.
Стана ясно как да изпържите щука в тиган с лук без ненужни съставки и усилия. И накрая, нека да отбележим: по-добре е да използвате прясно уловена риба; рибата няма да се окаже толкова вкусна и нежна и ще бъде толкова горчива, че ще трябва да заглушите вкуса си с кетчуп или друг лют сос.
Пържената щука според мен е най-вкусната речна риба. Ако не вземете предвид пъстървата и всички видове есетра, разбира се.
Пак свекърва ми е рибар! Така че рибата на нашата трапеза е екологична и следователно здравословна.
съставки
Рецептата, както винаги, е най-простата. За подготовка ще ви трябва:
- черен пипер
всички! Дори е малко неудобно да публикувате такава рецепта. От друга страна, блогът се казва „Прости рецепти“, така че всичко е наред.
Рецепта за пържена щука
Щуката трябва да се почисти. Отстранете люспите и вътрешностите и изплакнете обилно под течаща студена вода.
Сега отрязваме опашката и главата на щуката. Останалата част нарязваме напречно на парчета с дебелина около 3 сантиметра.
Парчетата щука трябва да бъдат добре посолени и поръсени с черен пипер.
Изсипете малко брашно в чиния, приблизително колкото чаша. Преди да сложите парчетата щука в тигана, ги оваляйте в брашно.
Поставете тигана на огъня. Изсипете малко растително масло в него. Потопените в брашно парчета риба се слагат в сгорещеното олио.
Запържете парчетата от всички страни до златисто кафяво. Не пържим дълго, около 5-7 минути от всяка страна.
Ето всъщност и цялата рецепта. Поставете готовите парчета щука върху голяма чиния, за да се охладят леко.
Най-добрата гарнитура за пържена щука е картофеното пюре.
Здравейте, мили приятели! Днес искам да ви разкажа за една хищна риба. Те обичали да го приготвят за трапезата на царете. И днес всеки може да го купи в магазина. Как да изпържите щука в тиган е темата на днешната статия. Ще споделя как да го изпържа вкусно. Ще ви дам и любимите си рецепти – в тесто и със зеленчуци.
По отношение на хранителната стойност това месо се счита за много богато. Сред полезните вещества могат да се подчертаят витамините Е, А, РР, С, група В. Има и много микроелементи: желязо, мед, йод, цинк, никел, молибден, хром, флуор, кобалт, манган.
Месото от щука принадлежи към диетичната категория. В сто грама се съдържат 82 kcal, 18,4 g протеин и само 0,8 g мазнини. Но без въглехидрати
Как се реже
Първо трябва да се отървете от люспите. За да направите това, използвайте добре заточен нож. Преместете се от опашката. За почистване е подходящо и фино ренде.
След това отстранете главата, като направите разрези под хрилете. След това отстранете перките. Главата и перките са подходящи за приготвяне на рибена чорба. Ако готвите рибена супа, не забравяйте да отстраните очите и хрилете, те добавят мътност към бульона.
След това започнете да премахвате вътрешностите. Направете надлъжен разрез на корема и внимателно изкормете. Ако искате, нарежете на порции на парчета.
Или направете филе - направете разрез по билото, като постепенно придвижвате ножа навътре. Внимателно отстранете гръбнака и костите, като се опитате да хванете възможно най-малко месо. Останалите големи семена ще трябва да бъдат отстранени поотделно. След това нарежете готовото филе на парчетата, от които се нуждаете.
Тайни за готвене
Искате ли вашите ястия от щука да са невероятно вкусни? След това вземете под внимание следните тайни за готвене.
- Най-вкусна е щуката, уловена в края на есента. Месото му е много сочно поради запасите от мазнини;
- По-добре е да не използвате големи екземпляри с тегло над 4 кг за готвене. Тази риба е стара, има отчетлива миризма на тиня. Освен това месото му е по-сухо и костеливо. Идеален е за приготвяне на млади екземпляри с тегло до 2 кг;
- За да се отървете от неприятната миризма, накиснете месото в мляко за час. Можете също да го накиснете във вода с разреден оцет. След това не забравяйте да изплакнете щуката. Мариноването в лимонов сок за до 15 минути също ще помогне за премахване на миризмите. Или натрийте месото със сол и подправки за същото време;
- Лимонът и лукът идеално допълват вкуса на щуката. Използвайте тези съставки дори в най-обикновените ястия. И вкусът на ястието ще бъде много изискан.
Най-лесният начин да го приготвите е да го запържите в тиган. Колко време отнема пърженето? Обикновено около 20 минути. Пържете 10 минути от първата страна, а след това още толкова от втората. След това можете да оставите да къкри под капак за 10 минути.
Месото от щука обикновено е доста сухо. Ако получите точно този, добавете сметана или по-гъста сметана след пържене. Задушете малко. След това поръсете с билки. Резултатът ще бъде сочно месо с най-деликатен вкус.
Как да изпържим щука в тиган в заквасена сметана
Особено препоръчвам този метод за сухо месо. Вече готовата риба нарежете на парчета. Поставете парчетата в тигана. Нарежете лука на кръгчета. Изсипете в тавичката отгоре. сол и черен пипер. Можете да използвате всякакви подходящи подправки.
Напълнете всичко с растително масло. Разтворете 3 супени лъжици заквасена сметана в половин чаша вода. Също така добавете в тигана. Покрийте с капак и загрейте на слаб огън. Оставете да къкри около половин час. Месото ще бъде невероятно крехко. Опитайте го. И след това напишете вашите отзиви за това ястие.
Пържена щука в майонеза
За това ястие ще ви трябва лимон, пресни билки, 2 глави лук, 200 г майонеза, галета, подправки, растително масло.
Нарежете килограм риба на парчета. Залейте ги със сока на половин лимон, добавете сол и прясно смлян черен пипер. Разбъркайте добре парчетата щука в купа и оставете да се накиснат за 15-20 минути.
След това изсипете галета в чиния. По-добре вземете фино смилане. Оваляйте парчетата в галета и ги наредете в загрят тиган с масло. Пържете до готовност.
Нарежете лука на половин пръстени и ситно нарязайте наличните пресни билки. Или вземете сухи билки. Обърнете парчетата щука отново, покрийте ги с лук и майонеза.
Покрийте тигана с капак и намалете котлона до минимум. Задушава се докато се изпари течността. След това се налива 60 мл вода и се оставя да къкри, докато месото започне да се разпада. Тогава ястието е готово! Изключете огъня.
Как да пържим щука в тиган с лук и моркови в брашно
Друг начин да приготвите сочна щука със зеленчуци. Нарежете рибата на парчета и добавете сол, колкото е необходимо. Изсипете брашно в чиния. В тиган се налива олио и се загрява добре. Парчетата се потапят в брашно и се слагат в тиган.
Запържете по една минута или малко повече от всяка страна. Направете огъня по-силен. Трябва да се образува златиста коричка. Искаме сокът да е запечатан вътре.
Нарежете лука и настържете морковите. Добавете в тигана. Налейте мляко, така че леко да покрие рибата. Добавете подправки за риба и сол, ако е необходимо. Понякога експериментирам и добавям каквито подправки имам :)
Не забравяйте, че когато готвите риба със зеленчуци, дръжте топлината под средна. Оставете да къкри под капак още 7-10 минути. Рибата се накисва в мляко и зеленчуков сок с подправки. Направо си оближете пръстите!
Щука в тесто
За да готвите в тесто, нарежете рибното филе на парчета. Натрийте ги със сол и черен пипер. Смесете всичко с ръце в купа. Оставете да кисне 20 минути.
За панировката разбийте няколко яйца. Смесете с няколко лъжици майонеза и същото количество брашно.
В тигана се налива олио и се загрява. По-добре е да вземете съд с високи стени или уок, за да не пръска маслото. Оваляйте парчетата в полученото тесто и наредете в тигана. Огънят е среден. Запържете, докато се появи коричка.
Ако искате да получите златист цвят на тестото, добавете 1 ч.л. куркума. Парчетата ще придобият много красив слънчев цвят.
Пържене на щука с лук
Много просто и много вкусно ястие. Вземете щука, лукът тежи наполовина по-малко от месото. Трябват ви и няколко супени лъжици брашно, черен пипер и сол.
Нарежете рибата, сол и черен пипер. Оставя се да кисне 15 минути в купа. През това време обелете лука и го нарежете на ситно. Запържете го до ярко златисто в загрят с олио тиган.
Загрейте друг тиган на котлона. Потопете парчетата месо в брашно. Удобно е да използвате пакет за това. Просто сложете парчетата риба в торба и добавете брашно. Разклаща се в различни посоки и панировката е готова.
Поставете парчетата щука върху тигана. Когато първата страна стане златиста, се обръща и отгоре се нарежда запърженият лук. Пържете до готовност.
Как да приготвите вкусно щука в тиган без брашно
Много интересна рецепта без брашно - щука в домати. Ще ви трябва риба, 2 глави лук, около 400 г домати. А също и 2 супени лъжици зехтин, сол, билки, черен пипер, половин чаена лъжичка захар.
Обелете лука и го нарежете на половин пръстени. Загрейте тиган, изсипете зехтин или растително масло. Запържете лука до златисто кафяво.
След това залейте доматите с вряла вода. Обелете кожата и нарежете. Добавете доматите към лука. Оставете да къкри още 10 минути. Добавете сол, захар, черен пипер. Разбъркайте добре. Ще имате доматена маса с парченца домат.
Рибата се нарязва на парчета и се слага в тиган заедно с лука и домата. Оставете да къкри под капак 20-25 минути. Поръсете красиво с билки преди сервиране.
С какво да сервирате
Ястията от щука са подходящи както за ежедневната диета, така и за празничната трапеза. Тази риба трябва да се сервира гореща, възможно най-скоро след готвене.
За гарнитура е подходяща почти всяка каша: елда, пшеница, ориз. Добри са и зеленчуците – сурови, задушени или варени. Е, класическият вариант са картофи, във всякаква форма.
Почти всички подправки, подходящи за риба, ще допълнят вкуса. Това са различни чушки, червен пипер, кориандър, мащерка, розмарин, босилек.
Обичате ли да готвите тази риба? Напиши как го правиш. Надявам се моите рецепти и съвети да са ви били полезни. Ако да, щракнете върху бутоните и споделете с приятелите си. , - тогава няма да пропуснете нова информация. Довиждане!
Здравейте, мили приятели! Днес искам да ви разкажа за една хищна риба. Те обичали да го приготвят за трапезата на царете. И днес всеки може да го купи в магазина. Как да изпържите щука в тиган е темата на днешната статия. Ще споделя как да го изпържа вкусно. Ще ви дам и любимите си рецепти – в тесто и със зеленчуци.
Ползите от месото на щука
По отношение на хранителната стойност това месо се счита за много богато. Сред полезните вещества могат да се подчертаят витамините Е, А, РР, С, група В. Има и много микроелементи: желязо, мед, йод, цинк, никел, молибден, хром, флуор, кобалт, манган.
Месото от щука принадлежи към диетичната категория. В сто грама се съдържат 82 kcal, 18,4 g протеин и само 0,8 g мазнини. Но без въглехидрати
Как се реже
Първо трябва да се отървете от люспите. За да направите това, използвайте добре заточен нож. Преместете се от опашката. За почистване е подходящо и фино ренде.
След това отстранете главата, като направите разрези под хрилете. След това отстранете перките. Главата и перките са подходящи за приготвяне на рибена чорба. Ако готвите рибена супа, не забравяйте да отстраните очите и хрилете, те добавят мътност към бульона.
След това започнете да премахвате вътрешностите. Направете надлъжен разрез на корема и внимателно изкормете. Ако искате, нарежете на порции на парчета.
Или направете филе - направете разрез по билото, като постепенно придвижвате ножа навътре. Внимателно отстранете гръбнака и костите, като се опитате да хванете възможно най-малко месо. Останалите големи семена ще трябва да бъдат отстранени поотделно. След това нарежете готовото филе на парчетата, от които се нуждаете.
Тайни за готвене
Искате ли вашите ястия от щука да са невероятно вкусни? След това вземете под внимание следните тайни за готвене.
- Най-вкусна е щуката, уловена в края на есента. Месото му е много сочно поради запасите от мазнини;
- По-добре е да не използвате големи екземпляри с тегло над 4 кг за готвене. Тази риба е стара, има отчетлива миризма на тиня. Освен това месото му е по-сухо и костеливо. Идеален е за приготвяне на млади екземпляри с тегло до 2 кг;
- За да се отървете от неприятната миризма, накиснете месото в мляко за час. Можете също да го накиснете във вода с разреден оцет. След това не забравяйте да изплакнете щуката. Мариноването в лимонов сок за до 15 минути също ще помогне за премахване на миризмите. Или натрийте месото със сол и подправки за същото време;
- Лимонът и лукът идеално допълват вкуса на щуката. Използвайте тези съставки дори в най-обикновените ястия. И вкусът на ястието ще бъде много изискан.
Най-лесният начин да го приготвите е да го запържите в тиган. Колко време отнема пърженето? Обикновено около 20 минути. Пържете 10 минути от първата страна, а след това още толкова от втората. След това можете да оставите да къкри под капак за 10 минути.
Месото от щука обикновено е доста сухо. Ако получите точно този, добавете сметана или по-гъста сметана след пържене. Задушете малко. След това поръсете с билки. Резултатът ще бъде сочно месо с най-деликатен вкус.
Как да изпържим щука в тиган в заквасена сметана
Особено препоръчвам този метод за сухо месо. Вече готовата риба нарежете на парчета. Поставете парчетата в тигана. Нарежете лука на кръгчета. Изсипете в тавичката отгоре. сол и черен пипер. Можете да използвате всякакви подходящи подправки.
Напълнете всичко с растително масло. Разтворете 3 супени лъжици заквасена сметана в половин чаша вода. Също така добавете в тигана. Покрийте с капак и загрейте на слаб огън. Оставете да къкри около половин час. Месото ще бъде невероятно крехко. Опитайте го. И след това напишете вашите отзиви за това ястие.
Пържена щука в майонеза
За това ястие ще ви трябва лимон, пресни билки, 2 глави лук, 200 г майонеза, галета, подправки, растително масло.
Нарежете килограм риба на парчета. Залейте ги със сока на половин лимон, добавете сол и прясно смлян черен пипер. Разбъркайте добре парчетата щука в купа и оставете да се накиснат за 15-20 минути.
След това изсипете галета в чиния. По-добре вземете фино смилане. Оваляйте парчетата в галета и ги наредете в загрят тиган с масло. Пържете до готовност.
Нарежете лука на половин пръстени и ситно нарязайте наличните пресни билки. Или вземете сухи билки. Обърнете парчетата щука отново, покрийте ги с лук и майонеза.
Покрийте тигана с капак и намалете котлона до минимум. Задушава се докато се изпари течността. След това се налива 60 мл вода и се оставя да къкри, докато месото започне да се разпада. Тогава ястието е готово! Изключете огъня.
Как да пържим щука в тиган с лук и моркови в брашно
Друг начин да приготвите сочна щука със зеленчуци. Нарежете рибата на парчета и добавете сол, колкото е необходимо. Изсипете брашно в чиния. В тиган се налива олио и се загрява добре. Парчетата се потапят в брашно и се слагат в тиган.
Запържете по една минута или малко повече от всяка страна. Направете огъня по-силен. Трябва да се образува златиста коричка. Искаме сокът да е запечатан вътре.
Нарежете лука и настържете морковите. Добавете в тигана. Налейте мляко, така че леко да покрие рибата. Добавете подправки за риба и сол, ако е необходимо. Понякога експериментирам и добавям каквито подправки имам :)
Не забравяйте, че когато готвите риба със зеленчуци, дръжте топлината под средна. Оставете да къкри под капак още 7-10 минути. Рибата се накисва в мляко и зеленчуков сок с подправки. Направо си оближете пръстите!
Щука в тесто
За да готвите в тесто, нарежете рибното филе на парчета. Натрийте ги със сол и черен пипер. Смесете всичко с ръце в купа. Оставете да кисне 20 минути.
За панировката разбийте няколко яйца. Смесете с няколко лъжици майонеза и същото количество брашно.
В тигана се налива олио и се загрява. По-добре е да вземете съд с високи стени или уок, за да не пръска маслото. Оваляйте парчетата в полученото тесто и наредете в тигана. Огънят е среден. Запържете, докато се появи коричка.
Ако искате да получите златист цвят на тестото, добавете 1 ч.л. куркума. Парчетата ще придобият много красив слънчев цвят.
Пържене на щука с лук
Много просто и много вкусно ястие. Вземете щука, лукът тежи наполовина по-малко от месото. Трябват ви и няколко супени лъжици брашно, черен пипер и сол.
Нарежете рибата, сол и черен пипер. Оставя се да кисне 15 минути в купа. През това време обелете лука и го нарежете на ситно. Запържете го до ярко златисто в загрят с олио тиган.
Загрейте друг тиган на котлона. Потопете парчетата месо в брашно. Удобно е да използвате пакет за това. Просто сложете парчетата риба в торба и добавете брашно. Разклаща се в различни посоки и панировката е готова.
Поставете парчетата щука върху тигана. Когато първата страна стане златиста, се обръща и отгоре се нарежда запърженият лук. Пържете до готовност.
Как да приготвите вкусно щука в тиган без брашно
Много интересна рецепта без брашно - щука в домати. Ще ви трябва риба, 2 глави лук, около 400 г домати. А също и 2 супени лъжици зехтин, сол, билки, черен пипер, половин чаена лъжичка захар.
Обелете лука и го нарежете на половин пръстени. Загрейте тиган, изсипете зехтин или растително масло. Запържете лука до златисто кафяво.
След това залейте доматите с вряла вода. Обелете кожата и нарежете. Добавете доматите към лука. Оставете да къкри още 10 минути. Добавете сол, захар, черен пипер. Разбъркайте добре. Ще имате доматена маса с парченца домат.
Рибата се нарязва на парчета и се слага в тиган заедно с лука и домата. Оставете да къкри под капак 20-25 минути. Поръсете красиво с билки преди сервиране.
С какво да сервирате
Ястията от щука са подходящи както за ежедневната диета, така и за празничната трапеза. Тази риба трябва да се сервира гореща, възможно най-скоро след готвене.
За гарнитура е подходяща почти всяка каша: елда, пшеница, ориз. Добри са и зеленчуците – сурови, задушени или варени. Е, класическият вариант са картофи, във всякаква форма.
Почти всички подправки, подходящи за риба, ще допълнят вкуса. Това са различни чушки, червен пипер, кориандър, мащерка, розмарин, босилек.
Обичате ли да готвите тази риба? Напиши как го правиш. Надявам се моите рецепти и съвети да са ви били полезни. Ако да, щракнете върху бутоните и споделете с приятелите си. Абонирайте се за актуализации, за да не пропуснете нова информация. Довиждане!
Прочетете повече
Добавяне на коментар Отказ на отговора
Здравейте, казвам се Олга. Търсите здравословни рецепти за красота и здраве? Тогава добре дошли в моя блог. Повече за мен
