Как се прави сладко от смокини с лимон. Как се прави класическо сладко от смокини? Как се прави сладко от смокини и ядки

Вино, смокиново дърво, смокиново дърво - всичко това са имената на най-древното култивирано растение, което първоначално се отглежда в Арабия и едва през 16 век идва в Америка. Хората успешно са използвали лечебните свойства на смокините в медицината и козметологията.

Захарните плодове са били и продължават да се приготвят от гурме конфитюри, великолепни блатове, всякакви коктейли и ароматизирани напитки. По-долу има малка селекция от вкусни рецепти за сладко от смокини.

Просто сладко от смокини за зимата - стъпка по стъпка фото рецепта

Най-лесният и достъпен начин зимна реколта уникален продукт- сладко от смокини.

Време за готвене: 15 часа 0 минути

Количество: 2 порции

съставки

• Смокини: 1 кг
• Лимонов сок: 1-2 с.л. л.
• Захар: 700гр

Инструкции за готвене

Общото време за приготвяне на сладко от смокини беше два дни. Получихме страхотен десерт от плодове, които приличаха на вкусни желирани бонбони. Консумирайки сладки горски плодове, ние стимулираме производството на серотонин, осигурявайки си така наречения хормон на щастието.

Как се прави сладко от смокини и лимон

Смокините са много вкусни и здравословен плод, но в сладко може да е прекалено сладко. Можете радикално да промените вкуса на ястието, да му придадете пикантна киселинност, като добавите лимон към списъка с продукти.

съставки:

• Смокини – 1 кг.
• Лимон – 2 бр.
• Гранулирана захар - 0,6 кг.
• Карамфил – 4 бр.
• Балсамов оцет – 2 ч.л.
• Вода – 100 мл.

Алгоритъм на действие:

1. За това сладко са подходящи както зелени, така и лилави смокини. Първият етап е избор на плодове. Естествено, трябва да вземете най-добрите; набръчканите или напуканите се отхвърлят.
2. С помощта на малки ножици отрежете опашката на всяко зрънце.
3. На всяка основа (от противоположната на опашката страна на плода) направете кръстообразен разрез. Скрийте пъпки карамфил в четири зрънца.
4. Подгответе лимоните - измийте ги с четка. Нарежете на тънки прозрачни кръгчета. Не забравяйте да премахнете семките, тъй като те могат да причинят горчив вкус на сладкото.
5. Изсипете лимоновия сок в съд, в който ще се готви сладкото. Добавете вода и балсамов оцет там.
6. Добавете захар, добавете лимонови чаши. Сиропът се вари 10 минути, като периодично се отстранява пяната.
7. В горещия сироп се пускат смокините и се разбъркват с решетъчна лъжица, така че да се „окъпат“ в сиропа от всички страни. Вари се 3 минути.
8. Свалете от котлона и оставете сладкото да се накисва за 3 часа.
9. Повторете процедурата за готвене два пъти - варете конфитюра за 3 минути, оставете за 3 часа.
10. Напълнете стерилизираните съдове със смокини, добавете сироп до ръба и затворете.

При този метод на готвене плодовете не омекват, запазват формата си, накисват се в сироп и стават много красиви - прозрачен кехлибар.

Как се прави сладко от смокини и ядки

Експериментите със сладко от смокини могат да продължат. Освен лимона, прекрасна компания им правят и орехите. Това ястие донякъде напомня на известното царско сладкоот цариградско грозде с орехи, за щастие няма нужда да губите усилия, за да поставите ядките вътре в плода.

съставки:

• Смокини – 3 кг.
• Захар - 1,5 кг.
• Лимонов сок - 1,5 супени лъжици. л.
• Орехи – 300 гр.
• Вода 1,5 с.л.

Алгоритъм на действие:

1. Процесът започва с подбор - трябва да изберете най-красивите, узрели смокини. Изплакнете. С помощта на остър нож или ножица отрежете опашките.
2. Отстранете черупките и ципите от орехите. Нарежете на малки филийки.
3. Напълнете съда, в който ще се приготвя сладкото, на слоеве: първо слой смокини, след това захар и така до самия връх.
4. Оставете за час – през това време плодовете трябва да пуснат сок. Добавете вода според нуждите.
5. Поставете на слаб огън. След като сиропът заври, варете още 15 минути при плътно затворен капак.
6. След това махнете капака и продължете да готвите още 15 минути. С решетъчна лъжица отстранете пяната, която се образува върху сладкото.
7. От време на време със същата решетъчна лъжица разбърквайте сладкото, така че всички плодове един по един да се потопят в сиропа.
8. Добавете орехи и изчакайте сладкото да заври отново. Оставете да се влеят.
9. Повторете процедурата отново, но добавете лимонов сок в края на готвенето. Конфитюрът трябва леко да се охлади преди опаковане.
10. Стерилизирайте малки стъклени съдове (от 300 до 500 ml) на пара или във фурна. Тенекиените капаци също трябва да се стерилизират във вряща вода.
11. Топло сладко от смокини с орехиОпаковайте в контейнери и затворете.

Остава да изчакаме зимата за организиране вкусно чаено партис най-необичайното сладко в света, където плодовете се превръщат в прозрачен мед, напомнящ за горещо, огрявано от слънце лято.

Вкусно сладко от смокини без варене

Домакините знаят, че най-малкото термична обработкавлияе негативно на съдържащите се в плодовете витамини и минерали. Ето защо, естествено, всеки би искал да има рецепта за сладко без варене, в която да се запазят максимално полезните за организма вещества. Но запазете плодовете без термична обработкасъщо невъзможно. Как е възможно това? Има рецепта кога се вари или вари захарен сироп, а плодовете само се запарват в него.

Съставки (частта плодове и захар може да се увеличи):

• Смокини – 700 гр.
• Захар – 500 гр.

Алгоритъм на действие:

1. Изберете най-зрелите плодове. Измийте обилно. Понякога се препоръчва да се отреже кожата, но в този случай плодовете могат да загубят формата си.
2. Поставете смокините в съд. Поръсете захар равномерно върху повърхността. Оставете за 3 часа. През това време ще се освободи сок.
3. Поставете тигана на огъня. Време за готвене - 5 минути, време на задържане - 10 часа.
4. Преди готвене отцедете сиропа и го сварете, залейте горещите смокини. Повторете същата процедура два пъти.
5. Запечатайте, както бихте направили всяко друго сладко.

Готвенето всъщност ще отнеме само 15 минути; за съжаление процесът ще се удължи с времето. Но резултатът, който домакинята и домакинството ще видят, си заслужава. Плодовете ще бъдат цели, прозрачни, напоени със сироп, като много слънце в един съд. Можете да добавите малко ванилин или лимонов сок в самия край на готвенето.

При готвене смокините могат да се напукат; трябва да ги поставите на сухо, тоест след измиване ги попийте с хартиени кърпи.

1. Смокините, които не сте нарязали преди готвене, може дори да са недозрели. Но за сладко или гъсто сладкоМеките зрели плодове са по-добри.
2. Във всеки случай изберете цели смокини без никакви повреди.
3. Измийте добре плодовете преди готвене.
4. Залейте с горещото сладко и навийте на руло. След това обърнете бурканите, увийте ги в нещо топло и охладете напълно.
5. Съхранявайте сладкото на тъмно и хладно място.

съставки

• 350 ml вода;
• 700 g захар;
• 1 кг смокини.

Подготовка

Налейте вода в тигана, добавете захарта и разбъркайте. Поставете на умерен огън и при непрекъснато бъркане оставете да заври. Захарта трябва да се разтвори напълно.

Поставете смокините във врящ сироп и гответе 5 минути. Свалете от огъня и оставете да изстине. След това отново оставете да заври, гответе 5 минути и охладете. Повторете варенето и разсипете десерта в буркани.

съставки

• 500 г смокини;
• 250 g захар;
• ½ лимон;
• няколко шушулки ванилия.

Подготовка

Отстранете дръжките на смокините и нарежете всеки плод на няколко малки парченца. Поставете ги в тенджера и ги поръсете със захарта. Добавете лимонов сок и ванилия и разбъркайте.

Оставете сместа да заври на умерен огън, оставете да къкри 5 минути и охладете напълно. Отстранете ванилията и гответе смокините на силен огън за 10-15 минути.

Капнете сладко върху чинийка за лед. Ако сиропът не потече при накланяне, десертът се е стегнал достатъчно и може да се свали от котлона.

foodideas.info

съставки

• 1 кг смокини;
• 500 г захар;
• 200 ml вода;
• ½ портокал;
• малко парче прясно.

Подготовка

Поставете смокините в тенджера, добавете захарта и водата. Поставете на слаб огън и гответе 30 минути, като разбърквате внимателно.

Свалете съда от котлона и охладете напълно. След това добавете портокалова кораи джинджифил, настърган. Разбъркайте и варете сладкото още 20 минути.

heghineh.com

съставки

• 1800 г смокини;
• 700-800 g захар;
• 1 лимон;
• щипка ванилин;
• щипка смлян карамфил.

Подготовка

Отрежете опашките на смокините и нарежете плода на няколко части. Поставете ги в тенджера, поръсете ги със захар и внимателно ги натрошете с преса.

Сложете на умерен огън и оставете да къкри, като разбърквате често, 30-40 минути, докато сместа се сгъсти. Към сладкото добавете сока от цял ​​лимон, ванилията и карамфила. Разбъркайте добре и гответе още 5-7 минути.

Ако искате да направите сладкото още по-хомогенно, използвайте машина за потапяне.

chudoogorod.ru

съставки

• 1500 г смокини;
• 1300 г захар;
• 100 мл вода - по желание;
• 150 г лешници.

Подготовка

Поставете смокините в тенджера и добавете захар. Оставете за няколко часа плодовете да пуснат сок. Ако няма достатъчно сок, добавете вода.

Оставете да заври на умерен огън и гответе, като разбърквате, 15 минути. Свалете съда от котлона и оставете сладкото да изстине.

След това добавете обелените ядки към смокините, оставете да заври и гответе още 15 минути. Охладете и повторете готвенето.

Никой любител на сладкото няма да откаже невероятно вкусно, ароматно и невероятно здравословно сладкоот смокини. Това сладко се правеше от остатъците от градински реколти за запазване на плодове и плодове за зимата. Днес този сладък деликатес се приготвя от екзотични и понякога много редки плодове. Смокините са плод на смокиново дърво, което се отглежда главно в Централна Азия, Кавказ, Крим и Карпатите. Това е едно от най-старите овощни растения, според легендата Адам и Ева покрили голите си тела със смокинов лист. Смокинята е непретенциозна - расте в сухи райони, по скалисти брегове. Смокините са невероятно здравословни и могат да се консумират пресни, сушени или консервирани. От плодовете на финиковото дърво активно се приготвят всякакви конфитюри, консерви и захаросани плодове. Деликатесите от смокини имат изненадващо деликатен и богат вкус; Но нека се опитаме да разберем каква е неговата употреба.

Полезни свойства на сладко от смокини

Първо, смокините са много сладки, пресните плодове могат да съдържат 20-30% глюкоза и фруктоза, а сушените плодове са още по-сладки, понякога дори с приятен послевкус. Това предполага, че смокините са източник на бързи въглехидрати; няколко плода могат да облекчат глада. Сушените смокини винаги са били в торбите на търговците, които са прекосили пустинята на камили. Малките сушени плодове не заемат много място, осигуряват енергия, имат високо съдържание на калории, съхраняват се дълго време и не се развалят. Въпреки факта, че плодът е сладък, той перфектно утолява жаждата. Смокините помогнаха на караваните да оцелеят.

Освен захар, смокините съдържат протеини, въглехидрати, дъбилни вещества и киселини. Плодовете съдържат много витамини - калий, натрий, калций, фосфор, магнезий. От древни времена смокините се считат за източник полезни вещества.

1. При настинка.В древността азиатците са лекували много болести със смокини. Плодовете имат противовъзпалителен ефект, те са много ефективни срещу настинки, смокините могат да се справят с възпалено гърло. За да направите това, омесете зрелите плодове в чаша, изсипете вряща вода или горещо мляко, оставете да се варят и пийте. Смокините имат потогонно и антипиретично действие, което помага да се отървете от висока температура. Не забравяйте да добавите сушени плодовесмокини в чайник през студения сезон е отлична профилактика на грип и настинки.
2. За кашлица.Друго свойство на смокините е, че плодовете имат мощно отхрачващо действие. Те ефективно разреждат храчките и улесняват отстраняването на слузта. Смокините са полезни при бронхит, пневмония, магарешка кашлица; сладкото от смокини се препоръчва при астма.
3. За висок хемоглобин.Смокините съдържат огромно количество желязо, което се усвоява перфектно. Смокините имат повече желязо от зелените ябълки. Следователно сладкото от смокини е отлична профилактика на анемията. Децата и бременните жени особено харесват това вкусно лекарство - в крайна сметка това е не само ефективен, но и безопасен начин за повишаване на хемоглобина.
4. Диуретично действие.Плодът има подчертан диуретичен ефект, поради което плодовете от смокиня се използват в борбата срещу отоци и подуване. Сладкото от смокини непременно трябва да бъде включено в диетата на сърдечно болни и болни бъбреци. Курсът на смокини помага да се отървете от камъни в бъбреците и жлъчката. Диуретичното свойство ви позволява да почистите тялото от токсини и отпадъци, тъй като съдържа голямо количество кумарин. Това вещество е естествената защита на тялото срещу радиация.
5. Отслабване.Въпреки факта, че смокините са доста калорични (повече от 200 kcal на 100 грама продукт), можете да задоволите глада си само с две парчета от този плод. Това е полезна и здравословна закуска, която ще ви помогне да прекарате времето между храненията.
6. слабително.Екстрактът от смокиня е част от слабителното лекарствоКафиол. Това е препарат за мека и ефективно почистванечервата. Сладкото и сладкото, направени от този плод, имат подобен ефект. Смокините не предизвикват пристрастяване, така че могат да се използват без страх в борбата срещу запека, дори и хроничния.
7. За сърцето.Смокините съдържат огромно количество калий, което е полезно за сърдечно-съдовата система. Редовната консумация на смокини ще ви предпази от инфаркт и инсулт, ще нормализира кръвното налягане и ще стабилизира функционирането на кръвоносните съдове.
8. За жизненост.Смокините са мощна енергийна напитка, която може бързо да възстанови жизнеността и да облекчи лошия сън и лошото настроение. Добавете сироп от сладко от смокини към чая на детето – това ще засили имунитета му, ще подобри апетита и храносмилането.

Сиропът от сладко се използва не само вътрешно. Това е отлично лекарство при кожни възпаления, мускулни болки и навяхвания. Листата на смокинята също имат лечебни свойства– на базата на техния екстракт се приготвя фармацевтичният мехлем Psoberan, който се използва в борбата с псориазис и витилиго.

Нито един продукт не може да бъде уникално здравословен, смокините не са изключение. Ето няколко предупреждения, с които трябва да сте наясно, преди да консумирате това вкусно лакомство.

Както беше отбелязано, смокините имат високо съдържание на калории, така че консумацията им в големи количества е опасна, особено за диабетици и тези, които следят теглото си.

Смокините и сладкото от тях съдържат малки семки, които могат да заседнат между зъбите, в зъбните гнезда и др. В комбинация с невероятното количество захар в продукта, смокините могат да предизвикат развитие на кариес и други зъбни проблеми. Ето защо, след като ядете смокинови сладки, трябва да измиете зъбите си старателно.

Като всеки сладък продукт и особено ако е непознат деликатес, смокините могат да причинят алергична реакция, която се проявява като копривна треска. Ако ядете плодове или сладко за първи път, започнете с малки порции.

Не трябва да ядете плодове по време на периоди на отравяне или при слаби черва. За съжаление, слабителните свойства на смокините могат да причинят диария.

Великият швейцарски лекар Парацелз твърди, че всеки продукт може да бъде лекарство или отрова, въпросът е само в дозата му. Използвайте сладко от смокини в умерени количества и то ще ви бъде само от полза.

Как се прави сладко от смокини

Приготвянето на сладко от смокини не се различава от подобни вкусотии, приготвени от други плодове. Обелените смокини се нарязват на две или четири части, поръсват се със захар и се оставят за няколко часа. След това трябва да доведете състава до кипене, отстранете от котлона, охладете - направете това три пъти. След карамелизиране парченцата смокиня ще станат като мармалад. За трети път изсипете врящо сладко в стерилизирани буркани и навийте. Сладкото се готви по същия начин, само че плодовете трябва предварително да се смачкат до гладкост. За да може сладкото да запази повече хранителни вещества, по-добре е да поръсите смокините със захар, да ги прехвърлите в пластмасови съдове и да замразите. През зимата сладкото ще ви зарадва не само със запазени ползи, но и с невероятен аромат!

Смокините са невероятен плод с повече от сто разновидности. Смокините се използват активно в медицината, козметологията и готвенето. Правете сладко от смокини и бъдете винаги здрави!

Видео: как да си направим лечебно сладко от смокини

Смокините са много деликатно зрънце и не са подходящи за транспортиране. Могат да се транспортират само леко незрели смокини от някои сортове с дебела кожа. Ето защо много хора смятат смокините за безвкусни плодове, но това не е така. Просто сладките, нежни и ароматни смокини могат да бъдат опитани само на местата, където растат, и дори тогава трябва да можете да ги изберете правилно. Но сладкото от всякакъв вид смокини се оказва просто вълшебно и как запазва аромата на горещото лято. И днес искам да ви кажа как да готвите вкусно сладко от смокиниза зимата.

За сладко от смокини трябва да изберете зрели, но не презрели плодове от всякакъв сорт, но за предпочитане не големи. Подрежете бутчетата им и ги измийте старателно. Много рецепти за сладко от смокини предполагат първо да бланширате смокините във вряща вода и след това да ги потопите. Тази препоръка е подходяща само ако ще правите сладко от неузрели плодове. Ако смокините са узрели, тогава не е необходимо да ги бланширате преди готвене, в противен случай плодовете ще се разпаднат и сладкото ще се превърне в каша. Трябва да готвите в съд с дебело дъно.

Подготовка

Сега да направим захарен сироп за сладко. За да направите това, добавете захар към вряща вода и варете сиропа на силен огън, като бъркате непрекъснато, докато цялата захар се разтвори и сиропът стане прозрачен. След това добавете сока от един към сиропа и спуснете смокините във врящия сироп.

След като сладкото заври, отстранете му пяната, след което го отстранете от котлона и оставете за 5 - 8 часа. След това отново сложете сладкото на котлона, оставете да заври, отстранете пяната, разбъркайте внимателно, веднага отстранете от котлона и оставете за същото време. Така ще го направим в 4 дози. За четвърти път сложете сладкото да заври, изсипете го в стерилизирани буркани и навийте капаците. Няма нужда да стерилизирате сладкото от смокини за зимата, то може да се съхранява идеално и без него. По-добре е да съхранявате сладкото от смокини на хладно място и да го ядете с удоволствие с цялото семейство. Добър апетит!

Смокините са деликатес. Зрънцето не е евтино и разбира се, по-добре е да го ядете самостоятелно. Но ако похарчите малко пари и го направите вкусно сладкоза зимата можете да се насладите на невероятен вкус през цялата година.
Съдържание на рецептата:

Традиционно нашите домакини правят сладко от плодове, които растат в нашите градини и градини. Свикнали сме със сладка от малини, ягоди, ябълки, круши и сливи. Макар и не по-малко вкусни препаратисе получават от плодовете на тропически и субтропични растения, например, вкусен десерт - сладко от смокини.

Смокините растат изключително в топъл южен климат. Неговите плодове са източникът огромно количество минералии витамини. Например, сиропът, приготвен от горски плодове, действа като слабително, помага при заболявания на сърдечно-съдовата система и насища тялото с калий. Сладкото е полезно при анемия, тъй като... съдържа много желязо, понижава високата телесна температура и помага за възстановяване на силите след боледуване. Смокините се използват като аналгетик и средство за заздравяване на рани.

Този деликатес е незаменим и при бронхит и болки в гърлото. 2 пасирани смокини, смесени с чаша топло мляко, могат да направят чудеса. Освен, че сладкото може да се консумира самостоятелно, може да се намазва бял хляб, сервира се като сос за пиле или патешки гърди, използва се за пълнеж на пайове.

Но има и противопоказания за употребата на това растение. Не е желателно за хора, страдащи от диабет, панкреатит и остри стомашно-чревни заболявания.

Приготвяне на сладко от смокини - характеристики и тайни

Това зрънце, непознато за нас, като смокини, расте в Турция, Китай и страните от Централна Азия. Доставя се в нашия регион през периодите на зреене: лято и есен. През този период плодовете се считат за най-хранителни, сочни и ароматни. Те се считат за подходящи за приготвяне на сладко.

Този необичаен и интересен плод може да се консумира както пресен, така и сушен. Между другото, сушените плодове, предварително накиснати във вода, също са подходящи за сладко. За да направите сладко, плодовете на смокините трябва да бъдат избрани според определени качества. първо, външен вид. Зърната трябва да имат гладка, равномерна кожа и еднакъв цвят. Зрелите смокини са доста плътни и при натискане с пръст са леко гъвкави. Ако нарежете малко плода и откриете много семена, това означава, че са избрани най-сладките плодове и сладкото ще бъде най-вкусното.

Сладкото от смокини се готви, както всяко друго, в неръждаем или алуминиев съд. Но е по-добре, ако съдовете имат дебели стени. Опаковъчните буркани могат да се използват във всякакъв капацитет, но за предпочитане от 0,5 l до 1 l.

За да не се напукат смокините по време на готвене, поставете ги в купа за готвене в суха форма, изсушена с хартиена кърпа. Интензивността на пламъка по време на готвене след кипене трябва да бъде минимална. Тогава ще можете да получите кристално чисто сладко. За по-интензивен вкус можете да добавите малко цитрусови плодове към сладкото.

Когато избирате плодове за приготвяне на сладко, трябва да имате предвид, че плодовете започват бързо да ферментират - можете да разпознаете това по леко киселата им миризма. Киселите смокини са неядлив плод.

Много конфитюри от смокини се приготвят главно на принципа „пет минути“. Въпреки че пълната подготовка отнема много време. Тъй като първо трябва да освободите сока-сироп от смокините, след това го сложете на котлона и гответе два пъти по 5 минути с интервал от 10 минути. След това настоявайте дълго време. Ще се получат красиви и много вкусни желирани плодове.

По-долу има няколко рецепти, от които можете да избирате, за да направите сладко от смокини и да се насладите на вкуса му през цялата година.

Прилича на кехлибар! Малки семена блестят през прозрачните плодове и когато попаднат в устата, те се пукат и пукат. Приятен аромат и страхотен вкус!

• Калорично съдържание на 100 g - 236 kcal.
• Брой порции - 6 буркана по 0,5л
• Време за готвене - 3 часа

съставки:

• Малки смокини - 10 кг
• Захар - 8 кг
• Лимон - 3 бр.
• Вода - 2л

Подготовка стъпка по стъпка:

1. Сортирайте смокините, като отделите развалените и ги накиснете студена вода. Измийте обилно и при необходимост почистете с мека четка.
2. За сиропа смесете захарта с вода и лимонов сок. Изсипете съставките в тенджера и поставете на слаб огън. Загрейте, като разбърквате непрекъснато, докато захарта се разтвори напълно. След сиропа охладете до стайна температура.
3. Междувременно, докато настъпи охлаждане, обработете смокините. Отстранете тясната горна част от всеки плод, така че семената да не прозрат. Можете да готвите компот от отрязаните капачки.
4. Поставете всички плодове в дълбок съд и ги залейте с охладен сироп. Поставете на огъня и загрейте, като разбърквате. Свалете от котлона, покрийте купата с марля, за да не влиза в контакт с повърхността на сладкото. Оставете смокините да се накисват и да пуснат сок.
5. След като изчакате определеното време, върнете сладкото на огъня, отстранете марлята и оставете да заври. Вари се на тих огън около 5-10 минути. Внимавайте сладкото да не потъмнява. Цветът трябва да остане кехлибарен, прозрачен, жълто-оранжев.
6. Разсипете сладкото в стерилизирани буркани, отгоре залейте с 2 с.л. захар и завийте капачките.

Как се прави сладко от смокини - класически вариант

Сладкото от смокини е страхотен деликатес, който е не само вкусен, но и полезен!

съставки:

• Смокини - 1 кг
• Захар - 1 кг
• Вода - 300 мл
• Лимонена киселина - на вкус

Подготовка стъпка по стъпка:

1. Измийте средно големи светли смокини, внимателно отстранете дръжките и ги надупчете с клечка за зъби на няколко места. Необходими са пробиви, така че смокините да са добре сварени отвътре.
2. IN емайлиран тиганналейте вода и поставете на огън. След като заври се изсипват обработените смокини и се варят 10 минути.
3. Извадете го от вряща вода и изплакнете със студена вода. Поставете плодовете върху суха кърпа, за да се отцеди течността.
4. За сиропа налейте вода в тенджера и добавете захарта.
5. Поставете на огъня и разбъркайте до получаване на хомогенна маса.
6. Добавете смокините и гответе 40-45 минути. Конкретното време за готвене зависи от зрелостта на избраните смокини. По-добре е да готвите леко зеленикави плодове по-дълго, зрели - 35 минути.
7. 5 минути преди края на готвенето добавете лимонена киселинаи разбъркайте добре.
8. Прехвърлете сладкото в стерилизирани буркани и затворете капаците.

За да приготвите това сладко, цветът на крайния продукт ще зависи от цвета на използваните плодове. Зелените плодове ще произведат зеленикава сладост, докато тъмносините ще произведат сладост с червен нюанс.

съставки:

• Захар - 1 кг
• Смокини - 2,5-3 кг
• Вода - половин чаша
• Лимон - 1 бр.
• Сусам - 1 пакетче по желание

Подготовка стъпка по стъпка:

1. Изплакнете плодовете. Отрежете твърдите и негодни за консумация части от двете страни. Нарежете големите плодове на парчета, а малките оставете цели.
2. Налейте вода в тавата и сложете смокините в нея. Оставете сместа да заври при непрекъснато бъркане. Варете на тих огън, докато смокините си пуснат сока.
3. Добавете захарта на малки порции и разбъркайте.
4. Налейте лимонов сок и добавете сусам.
5. Отстранете получената пяна от сладкото и го гответе до желаната гъстота.
6. Разсипете горещото сладко в стерилизирани буркани и навийте метални капаци. Увийте бурканите в топло одеяло и оставете, докато изстинат напълно.

Сладко от смокини - рецепта стъпка по стъпка

Плодове, приготвени по тази рецепта, не се мачкат и изобщо не губят формата си, стават невероятно вкусни и ароматни.

съставки:

• Смокини - 2 кг
• Захар - 2 кг
• Вода - 1 с.л.

Подготовка стъпка по стъпка:

1. Изплакнете плодовете с течаща вода, поставете върху сито и оставете водата да се отцеди.
2. Сварете вода и добавете захарта. Разбърква се и се вари 10 минути, докато се разтвори напълно. След това се охлажда малко.
3. Поставете смокините в сиропа, като ги потопите напълно.
4. Пригответе конфитюра на 3 партиди. Първо - варете 5-7 минути, второ - 10-15 минути, последно - 20-30 минути. Междувременно оставете сладкото да се охлади напълно.
5. Смокините се нареждат в стерилизирани, чисти и сухи буркани, заливат се със сироп до горе и се затварят с капачки. Завива се с кърпа и се оставя докато изстине напълно.

Видео рецепти: