Рецептата за тази бисквитка е атрактивна, защото е абсолютно лесна за приготвяне, а резултатът ще бъде много приятен и дори може да ви изненада. Печените се оказват меки и невероятно богати на вкус, бисквитките са много ароматни! Портокалът може да бъде заменен със сладка мандарина със сочна кора. Необходими са ви само кора и 1 с.л. л. сок
Бисквитките са доста сладки благодарение на захарта директно в тестото, както и на прах от пудра захар. Това си струва да се има предвид за тези, които не обичат много сладки ястия. В този случай трябва или да намалите количеството захар, или да избягвате овалването в прах - бисквитките ще загубят своята „снежна топка“, но ще бъдат не по-малко вкусни.
Времето за печене, посочено в оригиналната рецепта, е 10 минути, бисквитките трябва да останат бледи, което гарантира тяхната мекота. Пекох за себе си около 25 минути. Бисквитките са покафенели, но не са загубили мекотата си. За да предотвратите допълнително изсъхване на бисквитките след готвене, те трябва незабавно да бъдат извадени от тавата за печене.
Тези ароматни сладки, както всички празнични печива за Нова година и Коледа, са ароматни на подправки и билки. Перфектната комбинация от сладко-кисели червени боровинки с освежаващ джинджифил, пикантна канела и ядки няма да ви остави безразлични. И ако нямате много време за приготвяне на сложни торти за новогодишните празници, тогава тази рецепта определено ще ви бъде полезна, защото можете да направите тези бисквитки предварително, поне седмица преди празниците, просто като замразите като полуфабрикат във фризера и в точното време ги извадете и изпечете.
Тези сладки са идеални и за сладък подарък, просто ги поставете в красива кутия, завържете ги с ярка панделка и вашият домашен сладък подарък е готов!
И така, за празничните сладки с боровинки и ядки ще ни трябват посочените в списъка продукти. Първо пригответе тестото за извара. За него вземаме брашно, извара, масло, жълтък, ванилин, захар, малко сол и бакпулвер.
Пресейте брашното, добавете ванилия, бакпулвера и солта.
Смесете извара с жълтък и захар.
Студеното масло се нарязва на кубчета и се добавя към брашното. С помощта на вилица смесете маслото с брашното, като всичко се смила на трохи.
След това добавете изварената маса, смесете всичко с брашното и маслените трохи, получаваме това тесто, не е нужно да го бъркате дълго време.
Увийте тестото във филм и го поставете в хладилника за около 40 минути. Междувременно да направим плънка от червени боровинки от следните продукти...
Измийте пресните боровинки и ги добавете в блендер. Обелете джинджифила и нарежете на малки кубчета, ще ни трябват 2 супени лъжици джинджифил.
Джинджифилът и боровинките се смилат в блендер и се прехвърлят в купа. Добавете захарта и оставете да къкри на слаб огън за около петнадесет минути.
Отстранете сварените боровинки от котлона, за да изстинат и да се сгъстят. След това смелете в блендер сушените боровинки с ядките и канелата. Не смесвайте тези две части от плънката.
Изваждаме тестото от хладилника, разделяме го на 2 части, едната отново прибираме в хладилника, за да не се нагрява тестото на стайна температура. Разточете едното парче тесто на правоъгълник. Намазва се с втасала плънка от пресни боровинки. Поставете отгоре плънка от сушени боровинки и ядки. Пълнежът трябва да е плътен!
Навиваме всичко на руло. Увийте го в стреч фолио и го сложете във фризера за половин час, ако го печете същия ден. В същата форма може да бъде замразен за бъдеща употреба, така че да можете да извадите детайла и да печете бисквитки по всяко време. Правим същото и с втората част тесто.
След половин час изваждаме нашия детайл, отстраняваме филма, ролката трябва да е много плътна, така че при рязане да не се набръчка и формата да не се загуби. Намажете рулото с белтък и поръсете с кафява захар.
Да, не забравяйте да загреете фурната до 180 градуса. Бързо подредете нарязаните бисквитки върху пергамент. Поставете тавата за печене с бисквитките в горещата фурна.
Печете до леко зачервяване; моята фурна се справя с тази задача за 10 минути. Готовите сладки ще са много меки и може да си помислите, че не са готови, но не са. Чувствайте се свободни да извадите тавата за печене от фурната, в противен случай рискувате да я препечете, не бива да я печете прекалено много. Прехвърлете празничните боровинково-орехови сладки в чиния.
Тестото на тази бисквитка е нежно и просто се топи в устата ви, а пълнежът е наистина новогодишен - освежаващият вкус на джинджифил и пикантната канела си вършат работата! Можете да промените пълнежа на вкус, например можете да вземете фурми или смокини, но не забравяйте да използвате подправки! Вкусни новогодишни празници!
Сладко-киселите бисквитки с червена боровинка са невероятно лакомство: леки кремообразни със снежнобял кокосов ръб и шарки на червени горски плодове.
Хрупка се и се рони лесно. Смлените боровинки са основният компонент на тестото, те определят вкуса на печивата. Брашното се смесва с кокосови стърготини, създавайки необичайна текстура. Според рецептата сладките с червени боровинки се сервират със силно кафе.
Съставки за рецептата:
- боровинки - 200 гр.
- яйца – 3 бр.
- брашно – 200 гр.
- захар - 100 гр.
- кокосови стърготини - 5 супени лъжици
- бакпулвер – 1 ч.л
- пудра захар - 1 супена лъжица.
Рецепта за сладки с червени боровинки. Снимка за подготовка:
Наличието на сок от червена боровинка придава на печивата невероятен вкус. Преобладават киселите нотки, но те са „меки“ и „карамелени“. Всяка червена боровинка е подходяща: прясна, замразена.
Измийте плодовете и оставете водата да се отцеди.
Една четвърт от зърната се оставят за украса, останалите се счукват в блендер. Така че ягодоплодната маса губи малко влага и става хомогенна, поставете тигана на слаб огън за 1-2 минути. Не е необходимо да се вари повече, тъй като червените боровинки могат да загорят. Опитайте също да направите вкусен мъфин с червени боровинки.
Жълтъците се разбиват със захарта. В тази рецепта трябва да постигнете разтваряне на кристалите, но не се опитвайте да получите снежнобяла маса.
Разбитите жълтъци се изсипват в тенджера с охладените боровинки. Добавят се 3 супени лъжици кокосови стърготини, с останалите се украсяват сладките. Брашното и бакпулверът се добавят към тестото.
Разбъркайте тестото, докато стане гъсто.
Разбийте белтъците до гъста пяна. Това алтернативно добавяне на жълтъци и белтъци в рецептата ви позволява да получите специален вид печени изделия; бисквитките ще изглеждат едновременно като пандишпан и меренг. Захаросаните боровинки са друга вкусна рецепта.
Белтъците се изсипват в тестото за горски плодове, веднага ще изсветлеят. Оставете две супени лъжици белтъци, те ще са необходими след изпичане. Тези белтъци се изсипват в чаша и се поставят в хладилника.
Тестото се премесва. Покрийте тавата с хартия за печене, така че готовите сладки да не залепнат за метала. Поставете розовите сладки върху тава за печене с височина 1-2 сантиметра. Върху всеки блат се поставят по няколко плодчета, като се притискат в мекото тесто.
Овесени сладки със сушени боровинки. Реших да изпека овесени бисквитки по рецептата от опаковката на овесени ядки марка „S. Пудов“. След като прочетох се усъмних, защото според мен посоченото количество масло не стига за такова количество брашно, а яйце няма... Но май производителите не могат да отпечатат неизпитана рецепта. И реших да направя бисквитки по рецептата, но с малко сушени боровинки и сусам, лен и слънчогледово семе. Реших да го обогатя с полезни добавки. И в процеса на приготвяне на тестото се сблъсках с факта, че наистина са пропуснали нещо в рецептата. След като смесих съставките, получих трохи, които не искаха да се превърнат в тесто, което трябваше да се разточи и да се изрежат бисквитки. Не мисля, че моите добавки биха могли да направят толкова значителна разлика. В крайна сметка трябваше да добавя мляко и растително масло. Нека просто кажем, че не се получи „палачинка“; не трябваше да изхвърляме тестото, което се оказа средно ронливо и приятно на вкус.
Съставки за бисквитки с мои корекции:
- 100 г овесено брашно
- 200 гр първокласно пшенично брашно
- 100 г захар
- 50 грама течен мед
- 50 г масло или маргарин
- 75 мл. мляко
- 1 с.л. растително масло
- 3 г бакпулвер
- щипка сол
- 50 г сушени боровинки (по желание)
- 1 ч.ч ленено семе (по желание)
- 1 ч.ч сусам (по желание)
- 1 с.л. слънчогледови семки (по желание)
Метод за приготвяне на овесени бисквитки с боровинки:
Нарежете сушените боровинки на по-малки парчета.
Разбийте омекналото масло със захарта и меда.
Смесете пшенично брашно, овесено брашно и бакпулвер
Добавете брашното, боровинките и семената към маслената смес.
Разбъркайте
Добавете млякото и разбъркайте. Тестото ще бъде малко лепкаво. След това добавете една супена лъжица растително масло и омесете тестото. Оказва се доста еластична.
Включете фурната на 180°
Разточете тестото върху набрашнена дъска за рязане или маса с дебелина 1 см и изрежете бисквитки с формички или чаша.
Остатъците от рязането оформяме на топка и оставяме да почине 15 минути и едва тогава повтаряме процедурата по изрязване на бисквитки.
Поставете сладките върху тава, покрита с хартия за печене или намазана с масло.
Намазах сладките с мляко и ги поръсих със сусам.
Здравейте, скъпи любители на сладкото)).
"Всичко гениално е просто!" Ето как може да се опише тази рецепта. Бисквитките се приготвят бързо и още по-бързо се изяждат. Той включва малък списък от продукти, които могат да бъдат намерени във всяко семейство.
Да започнем да готвим.
Можете да използвате всякакъв пълнеж: конфитюр, конфитюр, пюре, плодове.
За целта използвам ябълково пюре и боровинки.
1) Добавете боровинки към пюрето за киселинност.
2) Настържете лимоновата кора. Придава на пълнежа приятен аромат.
3) Добавете към пюрето от червени боровинки. Тъй като боровинките са кисели, не забравяйте да добавите гранулирана захар, около 1/4 чаша. И смелете с блендер до гладкост.
4) Пълнежът се оказа толкова вкусен.
1) Вземете 200 грама масло (може да се замени с маргарин), разбийте го с вилица. Маслото трябва да се разтопи.
2) Добавете 1 чаша кристална захар и разтрийте добре.
3) След това добавете 1 пилешко яйце към тази смес и също го смилайте.
4) Сол.
5) Загасете 1 чаена лъжичка сода с оцет и добавете към бъдещото тесто.
6) Пресейте 3 чаши (общо около 480 грама) пшенично брашно и смесете с тестото на малки порции.
Поставете тази маса върху подложката за тесто.
Добавя се останалото брашно и се замесва плътно тесто. Основното нещо е да не прекалявате с брашното, в противен случай ще се разпадне и няма да можете да разточите долния слой за бисквитки.
7) Разделете тестото на 2 неравни части. Придаваме на по-малката част формата на цилиндър (това ще улесни настъргването), поставяме я в найлонов плик и след това във фризера, за да замръзне тестото.
8) Подгответе място за печене на бисквитки. За да направите това, изрежете пергаментовата хартия до необходимия размер и маркирайте, като натиснете с нокът, очакваните размери на бисквитения слой.
9) Прехвърлете лист пергамент върху масата, поставете голяма незамразена част от тестото върху него и го разточете, оформяйки долен слой от бисквитки с дебелина приблизително 3 милиметра. Моля, обърнете внимание, че не намазваме хартията за печене с масло, тъй като тестото вече е мазно.
10) Прехвърлете пергамента с тестото обратно в тавата за печене, коригирайте размерите и изсипете пълнежа върху тестото.
11) Разпределете плънката на равномерен слой, така че да покрие цялото тесто.
12) Извадете втората част от тестото от фризера и натрийте три на едро ренде, като се стремите да покриете равномерно цялата плънка.
13) Поставете тавата за печене в предварително загрята фурна на 180 градуса за 30 минути. Ако използвате гъсто сладко, ще ви трябва по-малко време за печене. Плънката ми е течна, така че бисквитките се пекат повече време.
14) След като проверите готовността на бисквитките, ги извадете от фурната, поставете ги заедно с хартия за печене на масата и още горещи ги нарежете на парчета с необходимата големина.
Ето какво получихме толкова вкусно)).
Добър апетит!
Време за готвене: PT01H00M 1 час.
Приблизителна цена на порция: 16 търкайте.
