При каква температура трябва да печете хляб в бавна готварска печка? Хляб в бавна готварска печка - рецепти стъпка по стъпка със снимки

Домашният хляб, който е приготвен с любов, ще бъде много по-вкусен от купения хляб без добавки. Днес ще ви кажем как правилно да готвите хляб в бавна готварска печка и ще докажем, че това изобщо не е трудно.

съставки:

• Ръжено брашно - 0,5 кг;
• Вода – 0,1 л;
• Сол - на върха на ножа;
• Суха мая - 0,01 кг;
• Растително масло - за смазване на формата за мултикукър;
• Мляко – 0,32 л;
• Захар – 1 чаена лъжичка;
• Суха мая - 0,01 кг;
• Пшенично брашно - 3 супени лъжици. лъжици.

Приготвяне:

1. Подгответе голям съд, в който ще бъде удобно да месите тестото.
2. Пресейте цялото брашно (около 3,5 чаши) през сито. Изсипете го в съда за тестото.
3. Към брашното добавете захарта, маята и солта.
4. Изсипете цялото мляко в тенджера. Сложете на средна газ, оставете да загрее, но не и да заври. Изсипете млякото в брашното.
5. Вземете малка купа, налейте в нея 100 мл вода и я загрейте малко на газ. Добавете вода към тестото.
6. Вземете лъжица и започнете да месите тестото с нея. Помагайте си с ръце. Веднага след като тестото се държи на купчина, то може да се постави на дъската. Не забравяйте да го набрашните, в противен случай тестото ще залепне за повърхността.
7. Тестото няма да се набръчка добре; опростете този процес, намажете ръцете си с растително масло. Тогава месенето ще бъде много по-лесно и тестото няма да съдържа излишно брашно.
8. Омесете тестото върху дървена дъска за около пет минути. В резултат на това не трябва да се придържа към ръцете ви.
9. Сега оставете тестото да почине. За да направите това, пригответе голям съд и го поръсете с малко масло.
10. Поставете тестото в купа и го покрийте с найлонова торбичка или покрийте всичко със стреч фолио.
11. Поставете купата с тестото на топло място за 45 минути. През това време ще удвои обема си.
12. Извадете нашето тесто и го поставете върху работната повърхност. Омесете го малко с ръце.
13. Формата за мултикукър трябва да бъде намазана със слънчогледово масло.
14. Включете режима „топло“ на мултикукъра за 2 минути.
15. Поставете тестото в изключен, но топъл мултикукър. Затворете капака на уреда и оставете тестото там за 40 минути (през това време не отваряйте капака).
16. След като изтече определеното време, задайте режим "печене" за 60 минути. Задайте температурата на 150 градуса.
17. След 40 минути трябва да отворите мултикукъра и да обърнете нашия хляб. За да направите това, можете да вземете контейнер за пара. Преди да обърнете хляба, вземете специална шпатула (не е препоръчително да използвате други прибори, иначе може да надраскате самата купа) и я прокарайте по стените на купата, за да може лесно да се отдели хляба.
18. След като се обърне, хлябът трябва да се пече още 20 минути.
19. Ръженият хляб е готов. Внимателно го извадете от купата и го оставете да изстине. Смята се, че такъв хляб трябва да се сервира само студен, но можете да го ядете под всякаква форма.

Хляб без мая в бавна готварска печка

Приготвянето на този хляб ще ви отнеме няколко дни, но резултатът си заслужава.

съставки:

• Ръжено брашно - 1 кг;
• Слънчогледово масло - 6 супени лъжици. лъжица;
• мед – 1 с.л. лъжица;
• Пшенично брашно - 0,1 кг;
• Сол – 1 чаена лъжичка;
• Пречистена вода.

Приготвяне:

1. Пригответе голяма купа. В идеалния случай тя трябва да е керамична или стъклена.
2. Сварете 100 мл вода. Изсипете го в съда за тестото.
3. Във водата добавете 0,1 кг ръжено брашно. Разбъркайте всичко старателно, така че сместа да няма бучки. Тези действия трябва да се извършват с дървена шпатула или лъжица. Железните устройства няма да работят.
4. Вземете стреч фолио и покрийте купата с него. Или просто покрийте тестото с хартиена кърпа.
5. Поставете тестото за хляб на топло място (например близо до радиатор) за 1 ден.
6. След определеното време извадете тестото. На повърхността му трябва да са се образували мехурчета; ако няма такива, това означава, че сте избрали грешно място за съхранение на тестото. Това не е критично на този етап, просто преместете купата на по-топло място.
7. Сварете отново 100 мл вода и я добавете към тестото.
8. Измерете 0,1 кг ръжено брашно, пресейте го и го изсипете в тестото. Разбъркайте всичко отново с дървена шпатула, покрийте купата с хранителен филм и изпратете на всяко топло място (например близо до печката) за 1 ден.
9. На ден 3 ще трябва да повторите стъпки 7 и 8.
10. На четвъртия ден трябва да кипнете около 0,5 литра вода. Добавете го към тестото и също добавете брашно. Трябва да има толкова много, че масата да прилича на гъста заквасена сметана.
11. Изпратете купата на топло място за още 1 ден.
12. Отделете ¾ от това тесто и го поставете в отделна купа, в която вече ще се меси хляба.
13. Към останалата ¼ добавете 0,1 кг ръжено брашно и преварена вода. Масата трябва да прилича на гъста заквасена сметана. Повторете с това ¼ същите стъпки като преди и след няколко дни ще можете да приготвите още хляб. Ако вече не искате да печете хляб, просто добавете това тесто към други печива вместо мая. Чаша от това тесто замества 0,04 кг мая.
14. Добавете малко мед, сол и масло към тестото (¾ от тестото). Смесете всичко. Най-удобно е да направите това с бъркалка, тогава няма да се образуват бучки. Сега добавете брашно и продължете да разбърквате всичко с лъжица. Едва след като тестото придобие плътна структура, може да се омеси на ръка. Не можете да направите това преди, защото всичко ще залепне за ръцете ви и ще бъде много трудно да измиете тестото. Но ако тестото случайно попадне върху масата или друга мебел, веднага го полейте с вода, за да омекне тестото.
15. Когато вече не можете да месите тестото с лъжица, поставете го върху дъска (не забравяйте да я поръсите с брашно, иначе ще бъде трудно да откъснете тестото по-късно) и го омесете с ръце. Това трябва да се направи, докато спре да се придържа към пръстите ви. Сега можете да добавите обикновено пшенично брашно към тестото.
16. Намажете купата на уреда с масло и поставете тестото в нея. Покрийте всичко с хартиена кърпа, за да не изсъхне тестото ни. Оставете купата на топло място за 3 часа.
17. След 3 часа нашият хляб в купата ще придобие правилната форма и ще бъде готов за печене. Вземете силиконова четка и намажете горната част на питката със слънчогледово олио.
18. Поставете купата в уреда и включете режим "Печене" за 30 минути.
19. След половин час изключете мултикукъра и обърнете хляба от другата страна.
20. Отново задайте режим на печене за половин час.
21. След половин час хлябът ще бъде готов. Поставете го върху кошница (използва се за готвене на пара), покрийте с кърпа и оставете леко да изстине.
22. Охладеният хляб може да се нареже на малки парчета и да се сервира към всякакви ястия.

Ако застояе, нарежете го на кубчета, запечете го във фурната за известно време и хвърлете тези крутони в супи или салати.

Бял хляб в бавна готварска печка - рецепта стъпка по стъпка

съставки:

• Мляко (или пречистена вода) - 0,5 л;
• Растително масло - 3 супени лъжици. лъжици;
• Брашно (пшенично) - 0,8 кг;
• Суха мая – 1 супена лъжица. лъжица;
• Сол - половин чаена лъжичка;
• Захар – 1 с.л. лъжици.

Приготвяне:

1. Налейте топлото мляко в купа и разтворете маята в него.
2. Към млякото трябва да добавите сол, 2 супени лъжици растително масло и захар. Смесете всички съставки.
3. Пресейте цялото брашно и го добавете към млякото на малки порции.
4. Поставете тестото върху набрашнен плот и го омесете добре с ръце.
5. Върнете тестото в съда, покрийте го с една хартиена кърпа и оставете тестото да втаса, това ще отнеме около 40 минути.
6. Намажете мултикукъра с масло и поставете нашето тесто вътре.
7. Включете режим "топъл" за 10 минути.
8. Изключете устройството и оставете тестото да престои вътре за 20 минути.
9. Включете отново „отоплението“, но този път само за 3 минути.
10. Оставете тестото за още 15 минути.
11. Едва сега можете да вдигнете капака. Ще видите, че хлябът е увеличил размера си.
12. Сега задайте режим „Печене“ за 90 минути.
13. След определеното време мултикукърът ще издаде звуков сигнал и ще се изключи.
14. Извадете хляба и го обърнете от другата страна.
15. Поставете мултикукъра на режим "Печене" за 30 минути. Като цяло хлябът се пече 2 часа.
16. Извадете готовия продукт от уреда и го оставете леко да се охлади. Този хляб може да се съхранява няколко дни.

Овесен хляб

съставки:

• Сол - половин чаена лъжичка;
• Овесени ядки - 1 чаша;
• Вода – 2 мултичаши;
• мая - 7 грама;
• Брашно (пшенично) - 3 чаши.

Приготвяне:

1. Пригответе голяма купа (за месене на тесто). Изсипете малко сол, чаша зърнени храни и 7 грама мая.
2. Изсипете питейна вода в малка тенджера и я загрейте леко на газ.
3. Напълнете всички сухи съставки с топла вода. Сега смесете всичко и оставете тази смес да набъбне за 25 минути.
4. Пресейте цялото брашно и постепенно го добавете към зърнените храни. Разбърквайте тестото непрекъснато. Консистенцията му трябва да е течна, така че не е необходимо да месите това тесто с ръце.
5. Вземете купа и сложете нашето тесто в нея.
6. Затворете капака на вашето устройство и задайте режима „многократно готвене“ (той ви позволява да зададете собствено време и температура). Задайте температурата на 35 градуса за 1 час. При тази температура тестото ще се влее и постепенно ще се издигне.
7. Отворете капака на мултикукъра и поръсете нашия продукт с люспи. Това е само за външен вид, така че можете да пропуснете тази стъпка.
8. Поставете уреда в режим "Печене" за 50 минути.
9. След 50 минути внимателно обърнете хляба. В този момент можете да се изгорите, така че е по-добре да изчакате, докато парата излезе.
10. Печете хляба на същата настройка за още 15 минути.
11. Изключете устройството и поставете продукта вътре за 10 минути.
12. Сега можете да отворите капака и да извадите хляба. Когато изстине малко, можете да ядете.

Диетична рецепта

Ако следите фигурата си, то тази рецепта е за вас.

съставки:

• Вода – 0,3 л;
• Сол – 1 щипка;
• Пресни билки (копър и/или магданоз) – 1 връзка;
• Захар – 1 с.л. лъжица;
• Кориандър – 2 щипки;
• Малц – 1 с.л. лъжица;
• Ръжено брашно - 0,35 кг;
• Ръжена закваска – 0,4 л;
• Овесени ядки – 0,35 кг;
• Растително масло - 4 супени лъжици. лъжици.

Приготвяне:

1. Вземете голям съд и изсипете в него лъжица малц.
2. Добавете към него захар. Можете да вземете всякакъв вид - бял или кафяв.
3. Сложете още една щипка сол.
4. Измерете малко кориандър и го добавете към останалите съставки.
5. Разбъркайте купата с всички съставки, докато се смесят малко.
6. Зелените се измиват обилно под течаща вода и се нарязват на ситно. Добавете го в купата.
7. Измерете 2 супени лъжици растително масло и го добавете към останалите съставки.
8. Налейте 300 мл вода в съд и я кипнете. Добавете гореща вода в купата и разбъркайте всичко.
9. Пресейте цялото количество ръжено брашно през сито. Изсипете го в купа и бързо разбъркайте всичко.
10. Направете същото и с овесените ядки. Ако нямате, направете го сами - от зърнени храни. Кафемелачка ще ви помогне с това. В краен случай този вид брашно може да се замени с пшенично брашно.
11. Добавете закваска към тестото. Разбъркайте тестото с вилица, така ще ви е по-удобно.
12. След това готовото тесто може да се омеси на ръка. Тя трябва да бъде холистична и еластична.
13. Намажете формата с масло. Поставете хляба в купата; също трябва да го намажете малко.
14. Затворете мултикукъра и сами настройте температурата на 40 градуса, време – 6 часа. Това е много време, но през това време хлябът ще втаса и ще бъде готов за печене.
15. Сега изберете режим „Печене“ за 1 час. След това проверете готовността на хляба си с клечка за зъби, ако не е готов, изпратете го да се пече.
16. Поставете готовия хляб върху плоска чиния и можете да го нарежете веднага.

Може да съхранявате около 5 дни в хладилник.

Яжте го с варени гърди или други диетични ястия.

Бърз и вкусен начин за приготвяне

съставки:

• Брашно (пшенично) – 0,25 кг;
• мая (прясна) - 10 g;
• Сол – 1 щипка;
• Растително масло - за смазване на купата за мултикукър;
• Вода – 0,3 л.

Приготвяне:

1. Налейте топла вода в купа и разтворете солта в нея.
2. Добавете маята (няма нужда да я накисвате предварително) и пресятото брашно. Размесете тестото с дървена шпатула.
3. Сега поставете омесеното тесто на топло място за половин час.
4. Намажете формата за мултикукър (дъното и стените) със слънчогледово масло и поставете тестото в нея. Оставете да се влива още - около половин час.
5. Поставете купата обратно в уреда и задайте режим „Печене“ за 50 минути.
6. Обърнете хляба и пуснете на същата програма за още 20 минути.
7. Това е, хлябът е готов.

Въпреки че този продукт се приготвя доста бързо, вкусът на хляба е невероятен. А златната коричка и ефирният център със сигурност ще ви зарадват.

Готвене с кефир

съставки:

• Мая (прясна) – 0,05 кг;
• Захар – 1 чаена лъжичка;
• Кефир – 0,25 л;
• Слънчогледово масло - 3 супени лъжици. лъжици;
• Горчица (боб) - 1 чаена лъжичка;
• Пшенично брашно (най-висок клас) - 0,4 кг;
• Яйце – 1 бр.;
• Копър – 3 стръка;
• Сол – 1 щипка.

Приготвяне:

1. Извадете всички храни от хладилника предварително, за да достигнат стайна температура.
2. Изсипете кефира в малка купа и го загрейте малко - до 25 градуса.
3. Отстранете кефира от котлона и добавете мая към него.
4. Добавете малко сол и захар в купата. Разбъркайте всичко и оставете тестото настрана за 15 минути.
5. Пригответе голяма удобна купа за тестото и чукнете яйцето в нея.
6. Измитият копър се нарязва на ситно и се добавя към яйцето. Освен това трябва да добавите лъжица горчица и лъжица масло в купата.
7. Изсипете нашето тесто в купа с яйцето. Смесете всичко. Най-лесният начин да направите това е с бъркалка.
8. Пресейте брашното през сито и го добавете към останалите съставки. Омесете всичко старателно, така че накрая тестото ви да е меко и да не лепне по пръстите ви.
9. Покрийте купата с тестото и я преместете на топло място за 40-50 минути. Бъди внимателен! Това тесто е чувствително към течение, така че не отваряйте прозорците през този период от време.
10. Намажете купата с растително масло.
11. Омесете леко тестото с ръце и го наредете в намаслена тава.
12. Задайте режим "Печене" за 45 минути.
13. След като този процес приключи, обърнете хляба. Оставете да се пече още 15 минути.
14. Нашата пухкава и уханна питка е готова.

В тази рецепта можете сами да експериментирате с пълнежи. Например, можете да добавите пресен босилек или провансалски билки.

Надяваме се, че представените методи за приготвяне на домашни печива ще ви помогнат да изпечете вкусен хляб, зарадвайки семейството си.

Какво по-вкусно от ароматен, пухкав и пресен домашен хляб? Разбира се, за да направите наистина добър, жив, хрупкав хляб, трябва да работите много. За щастие, за съвременните домакини са изобретени много специални технически устройства, които значително улесняват домакинската работа. Как да си направим хляб в бавна готварска печкасайтът Prepared.ru ще ви разкаже без много време, усилия и пари!

Най-простата и популярна рецепта за хляб е бял пшеничен хляб с вода и мая. Ето какво трябва да подготвите първо!

Тази рецепта е предназначена за купа с обем 4,5-5 литра и хлябът се приготвя в режим на печене. Единственото, което трябва да се вземе предвид, е мощността на уреда и в съответствие с нея изберете необходимото време за печене. Например, за 860 W мултикукър, времето за печене на хляб ще бъде 50 минути от едната страна и 30 минути от другата. В мултикукър с по-ниска мощност - 670 W - времето за готвене на хляб ще бъде 80 минути от едната страна и 40 минути от другата.

Също така, едно от основните правила за получаване на вкусен домашен хляб е висококачествената прясна мая и първокласно пшенично брашно от доверен производител.

От тази статия ще научите:

Какво ви е необходимо, за да направите хляб в бавна готварска печка?

продукти за приготвяне на хляб

• 0,5 литра топла вода;
• 1 супена лъжица суха мая;
• 1 чаена лъжичка сол;
• 1 супена лъжица захар;
• 800-850 г първокласно пшенично брашно;
• 2 супени лъжици слънчогледово масло.

Как да си направим хляб в бавна готварска печка?

Изсипете маята в дълбока купа и я залейте с топла вода. Водата трябва да е само топла, не гореща, за да не шупне маята) Разбърква се, докато маята се разтвори във водата. Добавете сол, захар и слънчогледово масло.

цъфнала мая в топла вода

На малки порции добавете пресятото през сито брашно.

Омесете тестото на меко тесто, за да не лепне по ръцете. Покрийте топката тесто с чиста кърпа и оставете на топло място да втаса. Трябва да се увеличи 2-3 пъти, ще отнеме около 40-50 минути.

тесто за хляб в бавна готварска печка

Подгответе купата за мултикукър и я намажете с растително масло.

Втасалото тесто се меси за 5-6 минути и се поставя в купата на мултикукъра.

приготвено тесто за хляб с мая в бавна готварска печка

Включете функцията за поддържане на топлината за 15 минути, след това изключете и оставете тестото да втаса още 20 минути.

подходящо тесто за бял хляб

Сега можете да печете хляб. За да направите това, включете режима „Cupcake“ („Печене“) по подразбиране в мултикукъра Dex DMC-55 - 50 минути.

След като изтече времето и изтече сигнала на мултикукъра, извадете хляба и го обърнете от другата страна, за да хване красива златиста коричка и от двете страни. Тъй като хлябът се оказва доста висок, ще бъде по-удобно да го обърнете без монтирана пара, както обикновено, а с обикновена кърпа.

печене на хляб в бавна готварска печка

Как да го направим? Просто покрийте купата на мултикукъра с кърпа и я обърнете на масата, върнете купата на мястото й. Така питката ще остане върху кърпата, а вие трябва само да я поставите в купата с неизпечената страна надолу. Включете режима "Cupcake" за 30 минути. Тъй като времето за печене в мултикукъра на този модел не може да се регулира, внимателно следете времето, за да не пропуснете подходящия момент.

готов бял хляб с мая в слоукукер

Извадете готовия хляб от мултикукъра и го охладете. Нарежете на парчета и сервирайте. Добър апетит!

Тази рецепта е приготвена в мултикукър DEX DMC-55, обем на купата - 5 л, мощност на уреда - 860 W. По-подробна информация за този модел мултикукър можете да намерите в статията

Домашният хляб не може да се сравни с този от магазина. Ароматният, ароматен хляб, направен със собствените си ръце, има жива енергия. Сега не е нужно да се опитвате да го печете цяла седмица, както нашите баби - с най-новите устройства процесът стана лесен и приятен. За да направите това, дори не е нужно да се притеснявате за тестото - просто заредете съставките в машина за хляб или купа за мултикукър според рецептата. Все пак си струва да се вземат предвид няколко точки.

Хляб в бавна готварска печка - приготвяне на продукти

Когато месите каквото и да е тесто с мая, по-добре е първо да разредете маята в половин чаша вода. Тази течност трябва да се вземе предвид в общото количество, независимо коя съставка ще изберете за повторно печене на хляб. Тестото може да се направи с мляко, кефир, суроватка, заквасена сметана. Има и мътеница, обикновено кисело мляко или просто вода. Продуктите могат да се смесват - няма ясни ограничения за това. Тестото за хляб може да комбинира всякакви мазнини и растителни продукти. Твърдите мазнини първо трябва да се разтопят. Това може да бъде не само масло, но и маргарин, агнешка мазнина, свинска мас и др. В хлебен продукт можете да смесите течни мазнини с разтопени твърди вещества и след това да ги добавите към тестото.

Хляб в бавна готварска печка - най-добрите рецепти

Рецепта 1: Хляб в бавна готварска печка с мляко

С тази рецепта ще получите много вкусен и пухкав хляб.

съставки:топло мляко (50 мл), инстантна мая (1 пакетче), сол (едра, 1 плоска лъжица), захар (1 лъжица), брашно (800-900 грама), растително масло.

Метод на готвене

Разтворете маята в топла вода и добавете захарта и солта. Разбъркайте добре, добавете две или три супени лъжици растително масло. На части сипете брашно и омесете меко, еластично тесто, което не трябва да лепне по ръцете. Оставете да се разтвори за час на топло, покрито с кърпа. Когато тестото удвои обема си, оформете от него топка и поставете „кифличката“ в чашата на мултикукъра. Включете котлона за около 10-15 минути, след това го изключете и изчакайте тестото да втаса. Това ще отнеме само 40-50 минути. Включете режим "Печене" и задайте времето на 60 минути. След това внимателно го обърнете и го оставете за още 40 минути на режим "печене". Извадете готовия хляб от мултикукъра и го оставете да изстине.

Рецепта 2: Хляб в бавна готварска печка с кефир

Тази рецепта е подобна на предишната. Вместо кефир можете да вземете суроватка или да я смесите с мляко. Особеността на приготвянето на хляб в бавна готварска печка е, че печенето се извършва на два етапа. Накрая ще трябва да го обърнете.

съставки:кефир (200 грама), яйце (1 брой), зехтин (1 лъжица), захар (1 лъжица), сол (чаена лъжичка), брашно (300 грама, може и малко повече), мая (1 чаена лъжичка).

Метод на готвене

Опитайте се да направите хляб, като се доверите напълно на мултикукъра. Някои домакини предпочитат да замесят тестото с ръце по стария начин и след това да го сложат в черпак. Намажете кофа с масло и разстелете тестото, получено от смесването на съставките. (отделно разредете маята). Включете котлона за 20 минути, след това изключете и оставете да втаса. След 40 минути включете мултикукъра за 65 минути, след това обърнете полуготовия продукт и го включете отново за 25 минути. Получаваме ароматен, порест хляб, който не се рони и е идеален за сандвичи.

Рецепта 3: Хляб без мая в бавна готварска печка

Ако се дразните от очевидната миризма на мая, която понякога не може да се скрие, когато правите хляб у дома, изпечете хляб без мая. Основният елемент, който "вдига" тестото в този случай е содата. За по-голяма стойност на експеримента. Опитайте да смесите два вида брашно - например първокласно пшенично и ръжено. За приготвянето на този хляб ще ви трябва много по-малко време.

съставки:първокласно брашно (250 грама), всяко брашно (250 грама), сода (1 чаена лъжичка), сол (чаена лъжичка), масло (25 грама), кефир (500 мл), овесени ядки (100 грама).

Метод на готвене

Смесете брашното в дълбока купа, добавете разтопеното масло и го втрийте в брашното. Налейте кефир или кисело мляко и разбъркайте сместа с шпатула или лъжица. Омесете тестото с ръце, след това го разточете на топка и го поставете в бавната печка. Първо трябва да се затопли и да се поръси с брашно. Печем хляба за половин час и проверяваме - ако не е изпечен, можете да увеличите времето с още 20 минути - трябва да чуете тъп звук. Ако хлябът вече е готов. Изважда се от съда, покрива се с кърпа и се оставя да изстине. Между другото, този хляб е подходящ за диабетици.

Рецепта 4: Сладък шоколадов хляб в бавна готварска печка

Хрупкавият сладък шоколадов хляб ще изненада както Вас, така и Вашето семейство. Опитайте хляб с вкус на какао.

съставки:мая (2 супени лъжици), пшенично брашно (500 грама), сол, захар (4 супени лъжици), мляко (сухо, 2 супени лъжици), масло (2 супени лъжици), какао на прах (5 супени лъжици), парченца шоколад (50 грама), вода (350 ml).

Метод на готвене

Това е най-простата рецепта. Смесете съставките (разбъркайте маята и водата 10 минути преди започване на тестото). След това поставете тестото в кофа и продължете да печете според рецептата за хляб с кефир. Използвайте този хляб за сандвичи или тост.

Първото правило за добрия хляб е прясната мая. Понякога се случва срокът на годност да е „на прага“ или те просто започват да се влошават. Опитайте се да ги освежите по този начин: разтворете ги в лъжица вода и добавете малко захар. Ако след 10 минути маята започне да шупне, можете да я използвате, макар и разредена на 2/3 с пресен продукт. Изхвърлете тъмните парчета. За един килограм брашно вземете от 35 до 50 грама мая, в зависимост от качеството.

Тестото без мая може да се направи не само с гасена сода, но и с бира или заквасена сметана. Така се приготвя втасващата смес - добавя се малко захар и брашно и сместа се поставя на топло за втасване. Продуктът трябва да „бухне“, за да се гарантира напълно, че такова предястие може да замести маята и тестото ще втаса.

Почти всяка модерна кухня има мултикукър. Това устройство значително опрости живота на домакините. Някои обаче не знаят, че устройството може да се използва не само за приготвяне на първи и втори ястия, но и за печене на домашен хляб. Лук-сирене, трици, пикантни или сладки - има много рецепти!

Възможно ли е да се пече хляб в бавна готварска печка?

За да зарадвате домочадието си с ароматен хляб, не е нужно да имате голяма фурна. За много домакини мултикукърът се превърна в незаменим помощник в кухнята. Това устройство може да се използва за приготвяне на първи и втори ястия и печене. Някои смятат, че печенето на хляб в мултикукър, който не осигурява такава функция, няма да работи. Въпреки това, за да получите ароматен хляб, можете да използвате различни режими, като вземете предвид конкретния модел.

Можете да използвате всяка рецепта за хляб за мултикукър: пригответе бял и ръжен хляб, с малц, кефир, с трици или стафиди. Има и начини за приготвяне на нискокалорични питки. Възможно ли е да се пече хляб в бавна готварска печка? За да направите това, е важно да изберете правилното устройство. Най-подходящите модели за печене са моделите мултикукър с купа 4-6 литра. Много важен момент е процесът на приготвяне на тестото. Пухкава питка ще се получи само при спазване на всички точки от рецептата.

Печенето на хляб в бавна готварска печка започва с месене на тестото. Използва сода или мая. Тестото без мая намалява калоричното съдържание на домашния хляб. Ако трябва да замесите състава с незабавна мая, тогава не е необходимо първо да разтваряте праха с мляко или вода, можете веднага да го комбинирате с брашно и други съставки. Времето за готвене и втасване зависи от това какъв мултикукър планирате да използвате. Всеки модел има набор от програми - режими „Мултиготвене“, „Печене“, „Втасване на тестото“.

Как да печете хляб в бавна готварска печка

Основният компонент на буйния хляб е прясната мая. Не трябва да използвате подозрителен продукт с изтекъл срок на годност - такова тесто може да не втаса. Проверете внимателно маята: тя трябва да има приятен розово-кремав цвят и да мирише приятно. Според инструкциите трябва да вземете 35-50 g продукт на килограм брашно, като вземете предвид конкретната рецепта.

Как да печете хляб в бавна готварска печка, без да използвате мая? Можете да приготвите тестото със сода, гасен оцет, сметана или бира. Ферментационната смес се приготвя просто: комбинирайте малко количество брашно, захар, сода и поставете всичко на топло място. Гаранция, че предястието е подходящо за изпичане на пухкав хляб ще бъде характерната поява на мехурчета по повърхността.

Готвенето на хляб в бавна готварска печка включва следните стъпки:

1. Ако имате фурна Panasonic, първо включете отоплението за 5 минути. Когато тестото втаса, включете режим "Печене". Някои мултикукъри от този производител осигуряват специална функция за печене на домашен хляб. Включва два етапа: 1 час при 35 градуса и 4 часа при 120 градуса.
2. Моделите Scarlet нямат режим „Печене“, но с тяхна помощ можете да приготвяте печива. За да направите това, изберете функцията „Супа“. Този метод на печене изисква голямо внимание и времеви контрол, за да не остане вътрешността на питката сурова или прегоряла.
3. Моделите Moulinex се използват и за печене на хляб. За да направите това, изберете режим „Варка на пара“. Така приготвеният блат се получава добре изпечен, но за съжаление без апетитна хрупкава коричка.
4. Мултикукърите Polaris и Redmond са по-подходящи за приготвяне на хляб и са оборудвани със специални програми. Освен това с помощта на таймер за забавяне може да се приготви топъл хляб, например точно навреме за закуска.

Как се готви хляб в мултикукър Redmond

Вкусните и здравословни домашно приготвени хлябове превъзхождат промишлените печени изделия във всяко едно отношение, така че много домакини се опитват да пекат собствен хляб. Процесът отнема около 1-2 часа. Например, можете да приготвите хляб в мултикукър Redmond, като следвате тези стъпки:

1. Замесете тестото според рецептата.
2. Намажете купата на уреда с масло.
3. Разпределете тестото и го загладете.
4. Затворете капака и задайте режим мултикукър.
5. Задайте температурата на 40 градуса. Оставете тестото за 1 час.
6. Включете режима за печене, настройте таймера на 60 минути.

Как да печем хляб в мултикукър Polaris

Процесът на печене на вкусен хляб с помощта на Polaris не се различава от предишния. По правило моделите на тази марка са оборудвани с режим на печене. Първо трябва да изпечете хляб в мултикукър Polaris, като използвате функцията "Multicook" при температура 30-40 градуса. По този начин. тестото ще втаса добре. Като се има предвид рецептата, след 30-60 минути трябва да включите режим „Печене“ и да доведете хляба до готовност в рамките на 1 час.

Хляб в мултикукър Philips

Друга известна марка, която произвежда електрически тенджери под налягане и други кухненски уреди, е Philips. Уредите могат да имат функция “Печене”, но ако този режим не е наличен, се използва “Варка на пара”. Хлябът се овкусява предварително в мултикукър Philips за 20 минути (режим “Затопляне”). След това се преминава към печене и се включва функцията „На пара“, „Супа“ или „Печене“. Таймерът е настроен на 1 час.

Хляб в бавна готварска печка - рецепти със снимки стъпка по стъпка

Някои смятат, че приготвянето на хляб за обяд е трудно. Приготвянето на вкусна питка обаче няма да отнеме много усилия и пари, въпреки факта, че домашните печива са много по-здравословни, по-вкусни и по-ароматни от индустриалните. Струва си да се отбележи, че проста рецепта за хляб в бавна готварска печка ще ви помогне да спестите бюджета си и да не се съмнявате в естествеността на продукта. Домашната питка е по-малко калорична и по-добре смилаема.

По време на готвене е важно предварително да пресеете брашното, независимо дали планирате да печете ръжен, сив или бял хляб. Количеството на тази съставка зависи пряко от качеството, така че ако масата се окаже течна, добавете брашно. Тестото трябва да се омеси и да се омеси добре, за да е еластично и да се отдалечава от стената на купата. В контейнера на купата детайлът не трябва да заема много място, тъй като печените изделия се разширяват много при нагряване. По-долу са няколко оригинални рецепти.

Хляб с кефир в бавна готварска печка

• Време за готвене: 2,5 часа
• Брой порции: 6 човека
• Калорично съдържание на ястието: 225 kcal
• Предназначение: за обяд
• Кухня: Руска

Хранителните магазини предлагат разнообразие от печива, но хлябът с кефир за мултикукър е по-добър от този, който се купува от магазина. За да намалите калориите, можете да използвате нискомаслен ферментирал млечен продукт или суроватка. Печенето на предварително омесеното тесто става на два етапа, за да се изпече добре питката. Можете да сервирате печива за обяд, закуска или вечеря.

съставки:

• брашно – 300 гр
• кефир - 1 чаша
• яйце – 1 бр.
• мая – 1 ч.ч.
• захар – 1 лъжица
• зехтин – 40 гр
• сол.

Метод на готвене:

1. Разтворете маята.
2. Смесете всички продукти, добавете тестото.
3. Омесете добре получената маса.
4. Поставете в контейнера на устройството.
5. Включете котлона за 20 минути.
6. Оставете да престои 40 минути.
7. Пече се 65 минути.
8. Обърнете и печете още 25 минути.

Диетичен хляб в бавна печка

• Време за приготвяне: 8 часа
• Брой порции: 12
• Калорично съдържание на ястието: 117 kcal
• Предназначение: за закуска
• Кухня: европейска
• Трудност на приготвяне: средна.

Момичетата, които постоянно са на диета и се опитват да поддържат фигурата си, не трябва напълно да се отказват от брашното. Например, рецептата по-долу за диетичен хляб в бавна готварска печка е идеална за тях. В резултат на това ще получите пухкава питка с тегло 1,5 килограма, която се съхранява перфектно (съхранява се в хладилник до 6 дни), без да губи качество и вкус.

съставки:

• ръжена закваска - 0,4 л
• растително масло - 3 супени лъжици
• смлян кориандър - 15 гр
• овесени ядки - 350 гр
• ръжено брашно - 350 гр
• малц – 1 лъжица
• кафява захар – 1 лъжица
• сол.

Метод на готвене:

1. Замесете тесто от посочените продукти.
2. Поставете в намаслен съд за готвене.
3. Оставете да втаса 6-7 часа при температура 40 градуса.
4. Включете режим "Печене" за 60 минути.

Ръжен хляб в бавна готварска печка

• Време за готвене: 1 час, 50 ​​минути
• Брой порции: 6 човека
• Калорично съдържание на ястието: 165 kcal
• Предназначение: за обяд, вечеря
• Кухня: Руска
• Трудност на приготвяне: средна.

Ръжените печива превъзхождат пшеничните по отношение на хранителната си стойност - това се обяснява с неговия специален химичен състав. Този хляб е предпочитан от привърженици на здравословното хранене, спортисти, хора с храносмилателни проблеми и диабет. Печенето на ръжен хляб в бавна готварска печка е лесно, просто трябва да следвате рецептата. По-долу са дадени инструкции стъпка по стъпка, с които можете да приготвите пухкава питка и да зарадвате любимите си хора.

съставки:

• ръжено брашно - 0,5 кг
• пшенично брашно - 3 супени лъжици
• мая - 11 гр
• захар - на вкус
• сол.

Метод на готвене:

1. Поставете сухите съставки в купа.
2. Загрейте млякото с добавена вода (100 ml).
3. Смесете продуктите, омесете тесто.
4. Оформете топка, оставете да се утаи, покрита с кърпа (50 минути).
5. Поставете полуготовия продукт в купата за 40 минути (загрейте в режим мултикукър).
6. Печете 40 минути от едната страна и 20 минути от другата.

Бърз хляб в бавна печка

• Време за готвене: 1 час 15 минути
• Брой порции: 6 човека
• Калорично съдържание на ястието: 262 kcal
• Предназначение: за закуска
• Кухня: италианска
• Трудност на приготвяне: средна.

Много хора обичат вкусната и ароматна питка чабата. Не е нужно обаче да го купувате в магазина, защото има начин да направите бърз хляб в бавна готварска печка. Представената по-долу рецепта няма да отнеме много време, което е особено важно, когато гостите са на път. За печене можете да използвате функцията „гювеч“ - това значително ще ускори процеса.

съставки:

• брашно - 0,5 кг
• мая – 1 ч.ч.
• вода – 450 мл
• сол - 7 гр.

Метод на готвене:

1. Замесва се тесто.
2. Прехвърлете детайла на топло място за 2,5 часа.
3. Полученото тесто се разделя на две части.
4. Оставете за 45 минути.
5. Печете 25 минути, обърнете, гответе още 20 минути.

Хляб с овесени ядки в бавна готварска печка

• Време за приготвяне: 4 часа, 30 минути
• Брой порции: 8 души
• Калорично съдържание на ястието: 226 kcal
• Предназначение: за закуска
• Кухня: европейска
• Трудност на приготвяне: средна.

Вкусен и здравословен овесен хляб в бавна готварска печка се приготвя лесно, ако омесите тестото за него правилно. Този овесен хляб със сигурност ще се хареса на всички в семейството. Можете да го използвате за сандвичи за закуска или да го сервирате отделно за обяд. Хлябът се съхранява до 5 дни, като през това време вкусът и качеството на продукта не се влошават.

съставки:

• пшенично брашно - 300 гр
• овесени ядки - 50 гр
• ръжено брашно - 50 гр
• бърза мая – 6 гр
• мляко – 3 с.л
• мед – 1 лъжица.

Метод на готвене:

1. Смесете два вида брашно, люспи, мая, сол.
2. Добавете топло мляко и 100 мл вода.
3. Замесва се тесто.
4. Оформете топка, оставете я да се влива в продължение на 1,5 часа под кърпа.
5. Надупчете втасалото тесто и го поставете в съд за мултикукър.
6. Оставете за 1 час в режим "топло".
7. Печете 40 минути на режим "печене".
8. Обърнете и гответе още 15 минути.

Видео: Хляб в бавна готварска печка със суха мая

Здравословното хранене винаги е било на мода, което е особено очевидно напоследък. Гастрономическите тенденции все повече клонят към използването на натурални продукти и отдалечаване от магазинната храна. За да направите диетата си здравословна, не е нужно да имате собствена крава, да построите кокошарник или да отглеждате зеленчуци, просто трябва да се научите как да правите хляб. Именно хлябът винаги присъства на трапезата, независимо какво готвим, затова е важно той да е максимално здравословен. Днес ще ви кажем как да направите здравословен и вкусен хляб в бавна готварска печка.

Най-простата и популярна рецепта. Хлябът в бавна готварска печка винаги излиза много пухкав и ароматен. Опитайте да го приготвите поне веднъж и ще видите, че е много по-вкусно от купеното от магазина!

Какви съставки са необходими за печене на пухкав хляб в бавна готварска печка:

• мая – 1 пакетче;
• пшенично брашно - 900 g;
• мляко или вода - 500 ml;
• грис – 1 с.л. л.;
• захар – 1 с.л. л.;
• сол – 1 ч.л.;
• Слънчогледово олио.

За да направите хляба си не само вкусен, но и здравословен, добавете няколко супени лъжици трици към тестото. Те ще подобрят храносмилането и ще помогнат за прочистване на стомаха и червата от токсини.

За да направите хляб в бавна готварска печка, следвайте инструкциите стъпка по стъпка:

1. Загрейте леко млякото или водата и разтворете маята. Течността трябва да е малко по-топла от стайната температура. Прекалено горещата вода ще „убие“ маята и хлябът няма да бухне в уреда за бавно готвене. Добавете захарта, разбъркайте и оставете за 5 минути.
2. Пресейте брашното, гриса в дълбока купа и изсипете маята.
3. Добавете няколко супени лъжици слънчогледово масло и омесете меко, еластично тесто. Ако тестото лепне много по ръцете ви, добавете още малко олио.
4. Покрийте купата с кърпа и я оставете на масата или близо до радиатора.
5. След 40-60 минути надупчете втасалото тесто, оформете топка и я поставете в намазана със слънчогледово олио купа за мултикукър.
6. Включете програмата „Поддържане на топлина“ за 10 минути, спуснете капака. След звуковия сигнал отделете 40 минути тестото да втаса втори път.
7. Задайте програмата „Печене“ и печете хляба в бавна готварска печка за 50 минути от едната страна, обърнете и печете 30 минути от другата страна.
8. След готвене поставете хляба от мултикукъра върху памучна кърпа, увийте и оставете да изстине.

Полезен съвет: прясно изпеченият хляб мирише много примамливо, но ви препоръчваме да изчакате да изстине - горещият хляб е вреден за храносмилането. За да го охладите по-бързо, поставете го върху решетка или върху чаши за чай, както е показано на снимката по-долу.

Ръжен хляб в бавна готварска печка

Ако обичате черен хляб, предлагаме да изпечете ръжен хляб в бавна готварска печка. Оказва се, че е доста пухкав и много вкусен, бързо засища глада и най-важното е, че цената му е по-ниска от тази в магазина. Като се има предвид отличното качество, ще получите евтин, вкусен и здравословен хляб в бавна печка.

Необходими съставки за приготвяне на ръжен хляб:

• топла вода - 500 ml;
• ръжено брашно - 2 чаши;
• пшенично брашно - 700 g;
• захар – 1 с.л. л.;
• суха мая - 11 g;
• сол – 1 ч.ч. с пързалка.

За приготвяне на черен хляб в бавна готварска печка се използва не само ръжено, но и пшенично брашно, в противен случай тестото няма да се надигне.

Как да печете хляб в бавна готварска печка:

1. Разтворете захарта в топла вода, добавете маята и оставете на топло място за 5 минути.
2. Брашното се пресява в купа, посолява се и се смесва с маята на хомогенна маса.
3. Замесете тестото, като леко намажете ръцете си със слънчогледово или царевично олио.
4. Оформете топка и я поставете в купата на мултикукъра.
5. Включете режима „Поддържане на топлина“ за 15 минути и след това оставете тестото под спуснат капак за 40 минути, за да втаса.
6. След това омесете тестото, освобождавайки целия въглероден диоксид от него, направете отново топка, намажете я с масло и я сложете в купата. Изчакайте 30 минути.
7. Задайте режим „Печене“ и гответе ръжен хляб в бавна готварска печка за 40 минути от всяка страна.
8. Охладете хляба, като го прехвърлите върху решетка и сервирайте.

Фокача - италиански хляб с домати в слоукукер

Много интересна рецепта за любителите на кухненските експерименти. Този хляб е много вкусен за ядене със супи, сосове и приготвяне на сандвичи със сирене и пресни билки. Най-добре е да се пие със сухо червено вино. Предлагаме да приготвите ароматен италиански хляб в бавна готварска печка.

За приготвянето на фокачо са ви необходими следните продукти:

• вода - 200 ml;
• брашно - 2,5 чаши;
• зехтин – 3 с.л. л.;
• суха мая - 2 супени лъжици;
• сол – 1 ч.л.;
• захар – 1 с.л. л.;
• сушени домати;
• маслини;
• подправки "италиански билки".

Можете да си направите сами сушени домати или да ги купите от магазина.

Как да направите необичаен хляб в бавна готварска печка:

Соден сладък хляб в бавна готварска печка

Много оригинален хляб, който със сигурност ще се хареса на децата. Сладките стафиди, ядките и здравословните овесени ядки бързо ще заситят глада ви и ще ви дадат сила и здраве. Сандвичите за закуска с този хляб в бавна готварска печка ще осигурят на тялото необходимите витамини и въглехидрати. След като опитате тази рецепта поне веднъж, завинаги ще забравите за закупените от магазина сладки кифли и гевреци!

Какви съставки са необходими за приготвяне на сладък хляб в бавна готварска печка:

• брашно - 2 чаши;
• захар - 1/3 чаша;
• сол – 1 ч.л.;
• сода - 1,5 ч.л.;
• овесена каша "Херкулес" - 1 чаша;
• масло – 50 г;
• кефир - 250 мл;
• стафиди - 50 г;
• орехи – 50 гр.

Може да замените орехите с почистени слънчогледови или тиквени семки. Регулирайте полезността на хляба си както искате!

Как да изпечете вкусен и здравословен хляб в бавна готварска печка:

1. Смесете всички сухи съставки в дълбока купа: брашно, овесени ядки, захар, сол и сода.
2. Нарежете маслото на малки кубчета и добавете в купата.
3. С ръце втрийте маслото в останалите съставки.
4. Накълцайте орехите като ги оваляте с точилка и ги добавете към останалите продукти заедно със стафидите.
5. Добавете кефир и разбъркайте всичко добре с лъжица. Трябва да се получи доста твърдо тесто.
6. Изсипете малко брашно върху масата, изсипете сместа от овесени ядки върху нея и омесете еластично и гъвкаво тесто.
7. Пресейте тънък слой брашно върху дъното на мултикукъра, поставете „кифла“ отгоре и също го поръсете с брашно отгоре.
8. С помощта на нож направете плитки разрези в центъра на кръст, за да позволите на въздуха да излезе и хлябът да остане хубав и равномерен във формата в уреда за бавно готвене.
9. Печете хляб в мултикукър в режим "Печене" за 50-60 минути. За да проверите готовността, почукайте кората с нож - ако звукът е тъп, изключете машината за момента.

Такъв луксозен хляб в бавна готварска печка може лесно да мине за пай за десерт, ако се сервира със сладко или плодове.

Лучен хляб със сирене в бавна готварска печка

Оригинална рецепта за тези, които искат да разнообразят ежедневната си диета. Пригответе този хляб в бавна готварска печка и дори празен пилешки бульон с хапка ще изглежда като кралско лакомство!

Какви съставки ще ви трябват, за да направите хляб със сирене в бавна готварска печка:

• суха мая - 1 пакетче;
• захар – 1 ч.л.;
• сол – 1 ч.л.;
• зехтин – 2 с.л. л.;
• топла вода - 200 ml;
• пшенично брашно - 500 g;
• твърдо сирене - 150 г;
• сусам;
• зелен лук.

Метод за приготвяне на хляб в бавна готварска печка:

Хляб без мая от трици в бавна готварска печка. Видео

Каним ви да приготвите вкусен хляб без мая в бавна готварска печка. За приготвянето му е използвана естествена закваска, което прави хляба още по-здравословен за организма.

Можете да научите повече от видеоклипа по-долу: