Салата с ягоди, моцарела и рукола е оригинална комбинация от вкусове и съставки. Тази салата е едновременно нежна, сладка и пикантна от листата рукола. Кедровите ядки правят вкуса на салатата още по-оригинален, а самото ястие по-здравословно. Това е истинска лятна салата, която освен това изглежда впечатляващо, така че ако искате да изненадате гостите си, смело я пригответе. Ако кедровите ядки са трудни за намиране, те могат да бъдат заменени с всякакви други екзотични ядки (кашу, лешници, леска).
съставки
- 150 г ягоди
- 150 г моцарела
- 8-10 стръка прясна рукола
- 1 шепа кедрови ядки
- 2 с.л. л. лимонов сок
- 2 с.л. л. растително масло
Подготовка
1. Сортирайте ягодите, няма нужда да използвате развалени плодове. Отстранете дръжките и измийте старателно всяко зрънце - може да е в пясъка или в земята. Разрежете всяка ягода на две.
2. Можете да "сглобите" салатата в чиния, тъй като тя е подредена на слоеве и не е смесена. Първо се добавят измитите и подсушени листа рукола. Тъй като има доста ярък специфичен вкус, можете да го сложите малко по-малко или малко повече.
3. Разрежете всяка топка моцарела на две части или просто на кубчета (ако сиренето е голямо парче). Поставете сиренето в чиния с руколата.
4. След това поставете половинките ягоди в чиния. Идеално, ако е зряло и сладко. Ако ягодите са кисели, тогава за сладка нотка можете да добавите малко мед или да поръсите само плодовете със зърна захар.
През лятото всички искаме нещо леко и свежо. По това време на годината се приготвят най-много зелени салати, които се оказват богати на витамини и просто невероятно вкусни. Днес предлагаме да приготвим салата с рукола и моцарела, ястие, което ще бъде отличен обяд, вечеря и дори украса за празничната трапеза. Ярките контрастиращи съставки, минималното количество калории и максималните ползи от съставките правят тази салата божи дар. Също така си струва да се вземе предвид бързото приготвяне и наличието на съставки.
Ако всеки момент очаквате гости, тогава предложените рецепти са точно това, от което се нуждаете. Само за няколко минути можете да приготвите вкусно и вкусно лакомство. Възползвайте се от времето, когато има изобилие от зеленина в градината и по пазарите, защото тя съдържа невероятно количество витамини. Руколата също привлича много хора със своя вкус, толкова пикантен и леко пикантен. Всяка салата с него е най-добрата добавка към скара и други меса. Каним ви да се запознаете с най-добрите рецепти за салата в италиански стил, които всеки начинаещ готвач може да приготви.
Класическа салата с рукола и моцарела
Тази рецепта използва минимално количество съставки, за да създаде разкошна салата с хармоничен вкус.
Трябва да вземете:
- моцарела – 200гр
- рукола – 100гр
- чери домати – 5-7 бр.
- зехтин - 1 маса. лъжица
- балсамов оцет - 1 чаена лъжичка. лъжица
Върху пикантната рукола се нареждат половинки чери домати и резени моцарела. Залейте салатата със смес от зехтин и балсамов оцет. Като цяло тази двойка е идеален сос за всяка зеленчукова салата.
Салата с рукола, босилек и моцарела
Тази салата донякъде напомня на класическото капрезе, но има по-пикантен и подчертан вкус.
Предприеме:
- моцарела – 150 гр
- рукола – 0,5 връзка.
- босилек - 0,5 връзка
- домат – 1 бр.
- лимонов сок - 10 мл
- соев сос - 1 чаена лъжичка
- черен пипер и сол - на вкус
- зехтин или ядково масло – 15 мл
- червен лук - 0,5 бр.
Нарежете доматите и сиренето на парчета с приблизително еднакъв размер, нарежете лука на тънки полукръгчета. Накъсваме зелените с ръце и ги слагаме в прозрачна купа за салата заедно с останалите съставки. За да приготвите дресинга, смесете соев сос, лимонов сок, зехтин, черен пипер и сол. Ако искате да постигнете перфектната комбинация от вкусове, тогава можете да променяте броя на компонентите.
Салата с рукола, моцарела и песто
Основният акцент на тази салата е дресингът, вкусен, задоволителен и ароматен.
Компоненти:
- чери домати – 100 гр
- моцарела в саламура – 150 гр
- рукола – 50гр
- кедрови ядки - 70 гр
- босилек – 0,5 връзка
- пармезан – 50 гр
- зехтин – 2 с.л. лъжици
- чесън – 3 скилидки
- вода - на вкус
В блендер се разбиват половината ядки, босилек, олио, пармезан, чесън, след което се добавя вода на малки порции на вкус. Доведете соса до желаната консистенция. Доматите нарязваме на 2-4 части, пармезана на лентички, а руколата оставяме цяла. Към салатата се добавят ядки и се залива със сос песто.
Салата с морски дарове, моцарела и рукола
Тази вкусна салата с морски дарове е истински деликатес. Вкусът му ще бъде оценен от всеки гурме.
Компоненти:
- миди и калмари – по 50 г
- моцарела – около 7 топки
- кедрови ядки – 2 с.л. лъжици
- рукола – 1 връзка.
- зехтин и соев сос - 1 с.л. лъжица
- Провансалски билки - 5 гр
- чери домати – 7-10 бр.
Запържете мидите и кръгчетата калмари в минимално количество зехтин. Това ще отнеме не повече от 2-3 минути. Нарежете моцарела и черешови топчета на филийки, добавете морски дарове и рукола, поръсете с ядки. Смесете олиото със соевия сос и провансалските билки и залейте салатата. Ако не разполагате с такъв набор от подправки, тогава можете да добавите 1-2 щипки розмарин, босилек и майорана или други любими билки.
Много домашни готвачи непрекъснато търсят нови рецепти, които биха разнообразили значително обичайното им меню. За съжаление, повечето от наистина оригиналните ястия, използващи необичайни комбинации от продукти, остават незабелязани, например салата с ягоди и рукола.
Днес порталът „Вашият готвач“ ще ви помогне да овладеете изкуството на фюжън кухнята и в същото време ще ви разкаже за няколко рецепти за предястия за салати, които определено няма да оставят никого безразличен.
Рецепта за проста салата с ягоди и рукола
съставки
- — 0,5 кг + -
- Салата от рукола - голяма връзка + -
- - 4 с.л. л. + -
- - вкус + -
- - 1 щипка + -
- Сирене Моцарела - 200гр + -
Как да направите класическа салата с ягоди и рукола със собствените си ръце
Обикновено можем да си представим ягодите само като съставка за някакво сладко лакомство. Разбира се, има различни плодови салати, които комбинират няколко сладки плода, но всички те се считат за десерти, а не за пълноценни закуски.
Всъщност ягодите могат да се използват и за приготвяне на обикновени ястия, основното е да знаете как да го направите правилно и да спазвате точните пропорции на съставките.
- Плодовете първо трябва да бъдат обелени от дръжките и след това да се измият обилно. След това нарежете всяка ягода на кръгли парчета. Трябва да отделим около 100 грама - тези плодове ще са необходими за направата на дресинга.
- Измийте добре руколата, след което я накъсайте на малки парчета и я сложете в купа за салата.
- Моцарелата или настъргваме на едро ренде, или я нарязваме на малки кубчета - както предпочитате.
- Поставете останалите плодове в купата на блендера, добавете също зехтин, добавете сол, черен пипер и захар (ако плодовете не са достатъчно сладки или просто искате да подсладите малко ястието). Смелете всичко до получаване на хомогенна маса.
- Сега е време за сервиране. В купа първо смесваме съставките за салата и след това ги нареждаме върху широка чиния. Салатата се залива с получения ягодов сос и се поднася.
Ако внезапно нямате моцарела под ръка, няма значение. Към тази салата вървят почти всички видове сирена, независимо от мекотата.
Сърдечна салата с ягоди, пиле и рукола
Има невероятно количество салатни предястия с пиле, но най-често те са ограничени до използването на няколко съставки: месо, домати, сирене и крутони.
Всъщност пилешкото е един от най-универсалните видове месо, тъй като може да се комбинира с почти всяка храна, включително ягоди. Нека видим това заедно.
съставки
- Пилешко филе – 200 г;
- Ягоди – 150 г;
- рукола - връзка;
- Балсамов оцет – за дресинг;
- Зехтин – за дресинг и пържене;
- Сол, черен пипер и подправки - на вкус.
Как бързо и лесно да си направите салата с рукола, ягоди и пиле стъпка по стъпка
- Измиваме добре пилешките гърди под течаща вода, отрязваме филмите и отстраняваме сухожилията. Подсушете леко месото с хартиени кърпи и след това нарежете на малки парчета.
- Натрийте всяко парче със сол, подправки и черен пипер. Намажете малко със зехтин.
- Слагаме тигана да се загрее на среден огън, след което слагаме парчетата пиле в него и ги запържваме от двете страни до готовност и златисто кафяво.
- Сортираме ягодите, премахваме дръжките и ги измиваме старателно. Сега нарежете плодовете на филийки.
- В отделна малка купа смесете зехтин и балсамов оцет в равни пропорции.
- Измиваме руколата и я накъсваме на парчета с произволна големина. Внимателно смесете ягодите, месото и салатата.
- Поставете получената маса в чиния и след това залейте салатата със смес от оцет и зехтин.
За повече вкус можете също да поръсите препечени сусамови семена върху този дресинг за салата.
Оригинална салата с ягоди, синьо сирене и скариди
Ако наистина искате да се запознаете с висшата кухня, тогава обърнете внимание на тази рецепта. Тази салата съчетава изключително изискани и скъпи продукти, които ще зарадват и най-претенциозния гастроном.
Ароматите на синьо сирене, рукола и ягода създават истинска гастрономическа симфония, която е просто невъзможна за забравяне.
съставки
- Замразени скариди - 0,5 кг;
- рукола - връзка;
- Ягоди – 100 г;
- Прясна краставица - 1 плод;
- Чери домати - няколко броя;
- Синьо сирене – 50 г;
- Сладка круша – 1-2 плода;
- Мед – 1-2 ч.л.;
- Лимон - половин плод;
- Зехтин – 100 ml;
- Балсамов оцет - 1-2 супени лъжици;
- Сол и черен пипер - на вкус;
- Дафинов лист – 2 бр.
Рецепта за приготвяне на салата с ягоди и рукола у дома
- Първо, нека подготвим нашите скариди. В голяма тенджера се налива обилно количество вода (така при добавяне на скариди температурата й няма да падне много), добавете сол и черен пипер, добавете дафиновите листа и оставете да заври.
- Добавяме замразени скариди, изчакваме водата да заври отново и варим морските дарове само за няколко минути. Извадете скаридите с решетъчна лъжица и ги оставете да изстинат.
- Отстраняваме главите и черупките на морските дарове, а почистеното месо поставяме в дълбока купа за салата.
- Измийте руколата и я накъсайте с ръце на малки парченца.
- Измийте добре ягодите, откъснете дръжките и нарежете всяко зрънце на четири части.
- Краставиците и крушите се измиват обилно под течаща вода. Отрежете краищата на краставиците, обелете ги и ги нарежете на четвъртинки. Крушите също обелваме, почистваме от семките и ги нарязваме на тънки филийки. Прехвърлете изрезките в купа.
- Измийте чери доматите и нарежете всеки един на две. Нарежете сиренето на кубчета или просто го натрошете на малки парченца с ръце.
- В отделна купа смесете меда, зехтина и балсамовия оцет. Тук изстискайте сока от половин лимон и разбъркайте всичко много добре.
- Салатата се разбърква внимателно, залива се с получения ароматен дресинг и се поднася.
Ако не сте намерили сирене със синя плесен в магазина, не се притеснявайте, можете да го замените с мариновано сирене, кремообразен продукт или всякакви меки сортове.
Между другото, пресните листа от босилек придават много приятен аромат на това ястие и затова препоръчваме да приготвите тази салата с тях и рукола едновременно.
Салата предястие с ягоди, моцарела и домати
съставки
- Ягоди – 300 г;
- Топчета сирене моцарела – 200 г;
- Чери домати - 200 г;
- рукола - връзка;
- Балсамов оцет - 4 супени лъжици. л.;
- Зехтин – 3 с.л. л.;
- Сол на вкус.
Как да приготвите домашно предястие за салата с домати и ягоди стъпка по стъпка
Тази салата се приготвя за няколко минути, така че ако нямате много свободно време, но в същото време искате да изненадате любимите си хора с нещо екзотично, не забравяйте да вземете под внимание тази рецепта.
- Измийте много добре ягодите, откъснете зелените части и нарежете на тънки филийки, след което прехвърлете резенчетата в купа за салата.
- Извадете моцарелата от саламурата, нарежете всяка топка на тънки филийки и също поставете в съд.
- Измийте доматите, отстранете дръжките, ако има такива, и нарежете всеки плод на четири части.
- Измиваме добре руколата и я накъсваме на произволни парчета.
- В отделна купа смесете зехтин и балсамов оцет, поръсете леко със сол.
- Изсипете дресинга в купа с останалите продукти, разбъркайте и сервирайте.
По желание тази салата с ягоди и рукола може изобщо да не се смесва, а да се поднесе на един вид слоеве. В този случай дресингът трябва да се запази до сервиране и да се използва непосредствено преди дегустация.
Салати На пръв поглед комбинацията от съставки като краставица и ягоди в една салата е много странна и необичайна, но всъщност съставките се комбинират просто перфектно. Салатата е освежаваща и много лека, но в същото време оставя усещане за ситост. В допълнение, съставките на салатата съдържат ниско съдържание на калории, което играе важна роля за поддържане на вашата фигура и цялостно здраве. Ягода 200 гр. Краставица 1 бр. Ромска салата 30гр.Кисело мляко 200 гр. мед 1 с.л. л.. Зехтин 2 с.л. л.. Балсамов оцет 1 ч.л.Мента 1 връзка. Естрагон 1/2 връзка. Салатата измиваме, подсушаваме, накъсваме на парчета и слагаме в чиния. Обелете ягодите и ги нарежете на филийки. Нарежете краставицата на филийки. В купа смесете киселото мляко, меда и ситно нарязания джоджен с естрагона. В отделен съд смесете балсамов оцет със зехтин. Върху листа от маруля се нареждат ягоди и краставици и се заливат с дресинг от оцет и масло. След това залейте с дресинга от кисело мляко и поднесете. Добър апетит!Салатата се оказва много ярка и празнична. Вкусът е богат. Ако не харесвате или не можете да намерите рукола, можете да я замените със смес от други салати, вкусът ще бъде малко по-различен, но все пак много вкусен! Ако ягодите са леко кисели, тогава е по-добре да добавите малко захар към дресинга, това ще помогне да направите вкуса на салатата по-мек. Рукола 50гр.Ягода 100гр. Зехтин 1 с.л. л.Сол на вкус Черен пипер на вкус Захар на вкус Приготвянето на салатата ще ни отнеме съвсем малко време. По-добре е да приготвяте салатата на порции, а не в обща купа. Измийте руколата, подсушете я и я сложете в чиния. Почистваме ягодите и ги нарязваме на филийки. Оставяме няколко горски плодове настрана, ще ни трябват за приготвяне на дресинга. Върху руколата се нареждат нарязани ягоди. Сирене (между другото, можете да вземете всяко сирене - твърдо, меко, ако вземете твърдо сирене, по-добре е да го нарежете на тънки филийки, аз използвах моцарела) също нарежете на кубчета и поставете в чиния. За да направите дресинга, пюрирайте ягодите (може да ги претриете през сито), добавете масло, черен пипер, сол, разбъркайте добре всичко до гладкост. Можете да добавите и малко захар към дресинга. Залейте салатата с нашия сос и сервирайте. Добър апетит!
