Тортата Светкавицата Маккуин е една от най-популярните в съвремието. Това не са просто торти, намазани със сметана или кондензирано мляко, а истинско произведение на изкуството. Този деликатес е особено подходящ за момчета, които обичат анимационния филм "Колите". Тортата е лесна за приготвяне у дома, ако следвате инструкциите стъпка по стъпка.
Какво ще ви трябва за тортата?
Ако нямате специални, можете да използвате сламки за коктейли, които се използват за изрязване на чаши. Определено ще ви трябва остър нож, пластмасови чаши и пергамент. По-добре е предварително да подготвите ножици, четки и точилка за мастика и да изрежете шаблони. Те могат да бъдат отпечатани на принтер или преначертани на хартия. Това е думата "мълния", числото "95" и други надписи. Той е най-подходящ за сглобяване на тортата. Също така трябва предварително да се запасите с хранителни оцветители.
Съставки за торта
За тестото, от което ще се пече „Маквин“ (торта), ще ви трябват следните съставки:
- 6 яйца;
- 900 г гранулирана захар;
- щипка сол;
- 7 г сода;
- шоколадово блокче или 2-3 с.л. лъжици какао;
- 400 г мек маргарин;
- 750 г кефир;
- 1,2 кг брашно.
Все още има нужда от бисквитки. Можете да го направите сами, но за да спестите време, можете да закупите бисквитки в магазина предварително. За тортата ще са необходими 16 парчета. Трябва да е кръгла.
За яйчен крем, с който ще бъде напоен „Маквин“ (торта), ще ви трябва:
- 800 ml мляко;
- 4 яйца;
- 100 г брашно;
- 400 г гранулирана захар.
За да подготвите мастика, от която се нуждаете мляко на прахи чаша пудра захар, 150 мл кондензирано мляко, лимон и четири цвята багрила.
Метод на готвене
Започваме да създаваме "Маквин" (торта) с приготвянето на тестото. За да направите това, смесете всички горепосочени съставки, с изключение на шоколада, брашното и половината кефир. Разбийте всичко старателно. По време на процеса трябва постепенно да добавяте брашно в контейнера малко по малко. След това разтопете шоколада и добавете останалия кефир. След това листът за печене се покрива с пергамент. Върху него се поставя тестото и се заравнява. Сладките трябва да се пекат във фурната на 200 градуса. Резултатът е 4 до 5 слоя.
Докато сладките се охлаждат, пригответе крема. Приема се само половината мляко. Разбърква се с брашното и яйцата. В отделен съд разбъркайте старателно останалото мляко и кристална захар. Оставете да заври. След това сместа от първия съд се добавя там и всичко се готви до сгъстяване.
Как да направите декор за торта Маккуин от мастика?
За мастика смесете чаша пресято мляко на прах с чаша пудра захар, изсипете кондензирано мляко (150 ml) и една чаена лъжичка лимонов сок. От това трябва да премахнете меките и еластично тесто. Добавете прах според нуждите. След това оставете сместа да престои известно време и започнете да действате.
На голяма дъска за рязане се разточва лист мастика. Върху него се поставя шаблон. След това с тънка четка се рисуват с бои букви, надписи или цифри, но така, че цветът плавно да преминава от жълто към червено (или обратното). Излишното багрило се отстранява с обикновена салфетка. След това шаблонът се отстранява и с остър нож се изрязват букви, надписи или цифри.
Дупките в тях са направени с обикновена тръба. Ръбовете на получените части са украсени с въжета от черен мастик. За да се задържат добре, те се смазват с хранителен гел или крем. По същия начин предварително се правят колела, очи и всички останали елементи. След това изсъхват за известно време.
Сглобяване на тортата
Когато кремът се охлади, започваме да оформяме тортата. Тортите се използват за сглобяване на формата на кола. Всеки слой се напоява обилно с крем. След това с формички за бисквитки или нещо кръгло изрежете гнездата на колелцата от тортата. Излишното тесто се отстранява лесно с лъжица. Горната част на "Светкавицата Маккуин" се натрива и изравнява, можете да използвате крем с трохите, останали от тортата.
За колела вземете две бисквитки и ги свържете с крем. Притиснете плътно, за да се напоят добре. От червения фондан се изрязва кръг с малко по-малък диаметър от бисквитката. И се залепва за „колелата“ с хранителен гел. След това от мастика се изрязват правоъгълници и бисквитките се увиват с тях. Резултатът е колела, покрити с гума.
В предната част на колата са залепени бял правоъгълник и усмивка от мастика. Подсигурен с гел. Светкавицата Маккуин е изцяло покрита с голям слой червена мастика. Важно е да освободите всички мехурчета, които се образуват. Излишният мастик се отрязва от дъното. Това се прави с нож или ножица.
Мастикът на колелата се огъва в близките вдлъбнатини. С нож внимателно се изрязва мястото, предназначено за усмивка. Всички декоративни елементи са залепени към „машината“ един по един. Колелата се поставят последни.
Тайните на вкуса
"Maquin" (торта) ще се окаже много по-вкусна, ако направите бисквитките сами. За това ще ви трябват следните съставки:
- 100 г маргарин;
- 20 г мед;
- 40 г заквасена сметана;
- 200 г гранулирана захар;
- едно яйце;
- 1 пакетче ванилин;
- 2 г сода;
- 500 г брашно.
Маргаринът и пясъкът се разтопяват в отделен съд на водна баня. След това всички останали съставки се поставят там, с изключение на содата и брашното. Сместа се разбърква старателно. След това содата се смесва с малко количество брашно и се добавя към контейнера. Последната съставка се добавя малко по малко, докато изчезне напълно.
От тестото се изрязват чаши с помощта на чаша. В тях се правят малки вдлъбнатини. Печете във фурната на 180 градуса до готовност.
Много популярният анимационен филм "Колите" според мен не остави нито едно момче безразлично. Поне в моята лична класация за поръчка на торти тази тема явно води. Честно казано, накрая толкова се уморих от тези коли, че спрях да приемам поръчки по тази тема. Снимките, които искам да ви покажа днес и опиша стъпка по стъпка как да направите торта във формата на Маккуин, са направени преди година. Ето как ме отблъсна от тях)) Сега бавно се отдалечавам))
Така че да започваме!
1. За да започнем, трябва да изпечем торта. Всяка пластмасова основа ще свърши работа. Направих торта Зебра с крем от кисело мляко и плодове. За 3-D торти е най-добре да използвате пандишпан със силен крем, който не се разтича; лесно се режат и огъват. За Маккуин имаме нужда кръгла форма. Можете да го направите и от правоъгълник, но от кръг е много по-лесно, практически не остават отпадъци.
2. Изрежете кръга от двете страни с ясни, равномерни разрези. Средата е дъното на машината, ръбовете са горната й част.
3. Инсталирайте страните така, отгоре.
4. Изрежете едната страна и направете преден прозорец.
5. Изрежете тънка лента от дъното по целия контур на машината. Имаме нужда от това, така че колата да е заоблена отдолу, сякаш стои на колела.
6. От остатъците правим "картофи", т.е. смесете всичко и придайте форма с тази маса. Трябва да направим крила над колелата и издутини на капака (не знам как се казват), както и спойлер отзад. Използвайки същия картоф, запечатваме всички пукнатини, които са се образували на мястото, където горната част е прикрепена към дъното.
7. Сега започва усърдната работа по изравняване с мастик крем. Трябва да се проведе на няколко етапа. защото Нашата торта е оформена, ще има много трохи. Това означава, че трябва да го изравните с крем на няколко слоя. Това е снимка на първия слой. След това прибрах тортата в хладилника за час, след като стегна загладих всички неравности с горещ нож, отново покрих с крема и прибрах в хладилника.
8. Тази снимка е след втория етап на нивелиране. Бях много доволен от резултата, не обичам много крем под мастика. Да, перфекционистите все още щяха да работят и работят, но реших да спра дотук))
9. Да направите добра червена мастика със собствените си ръце не е толкова лесно. За такъв наситен цвят се нуждаете от много боя, така че мастикът започва да тече, трябва да балансирате състава с прах, нишесте ... Най-лесният начин е да купите готова червена мастика.
10. Покрийте тортата с фондан. Подрязваме ръбовете.
11. Да започнем да правим декорации. Това е нашата усмивка.
12. Зигзаг на вратата.
13. Колела. Правим го от червена топка, покрита с черен флагел, и правим прорези.
14. Украсете предната част на колата: направете го предно стъклос очи, фарове, усмивка.
15. Отзад прикрепяме спойлера, светлините и прозорците.
16. Украсяваме страните със зигзаг, вмъкваме колела и правим прозорци.
Нашата торта Maquin е готова!
За бисквитено тесто:
- яйца - 6 бр.
- захар - 1,5 с.л.
- брашно - 1,5 с.л.
- бакпулвер - 1 ч.л.
- ванилия - 1 пакет.
За крем с кондензирано мляко:
- кондензирана сметана - 1,5 кутии
- масло - 250гр.
Мастика за декорация:
- маршмелоу блатове - 365гр.
- пудра захар - 150 гр.
- лимонов сок - 1 с.л.
- хранителни оцветители: червено, жълто
- млечен шоколад - 1 бр.
В резултат на това тортата излезе около 2 кг. тегло. Използваната форма за торта беше с диаметър 26см.
На детските празнична масанай-важното ястие е тортата. Това най-много чака рожденикът, за да си пожелае нещо и тържествено да духне свещичките, а гостите с радост помагат да ги духнат заедно с рожденика. За моя 5-годишен син се осмелих да направя торта във формата на любимия му герой Светкавицата Маккуин. Прочетох много примери онлайн и започнах да създавам своя собствена версия. Това е първата ми работа с необичайна торта, и дори с мастика, така че не всичко вървеше гладко, но най-важното е, че децата го оцениха и го изпробваха с удоволствие. Освен това, за моя изненада, мастиката им се стори по-вкусна от самата торта :).
Приготвяне на торта във формата на Светкавицата Маккуин:
Тортата се приготвя в 4 цикъла. Първият е пандишпан, votoy е импрегниране и крем, третият е сглобяване на рамката, четвъртият е правене на мастика и декориране.
Рецепта за пандишпанови блатове:
1. Разделете яйцата (6 бр.) на жълтъци и белтъци.
2. Започваме да разбиваме белтъците, като постепенно добавяме 1 с.л. Сахара. Постигаме гъста протеинова маса. Жълтъците също се разбиват, като постепенно се добавят 0,5 с.л. Сахара.
3. Добавете разбитите жълтъци към белтъците и разбъркайте внимателно
4. Постепенно пресейте 1,5 с.л. брашно в яйчената смес, като разбърквате внимателно.
5. Резултатът бисквитено тестоизсипете в тавичка. Имам го с диаметър 26 см.
6. Печете във фурната около 30 минути на 180 градуса.
Оставяме готовата бисквита да се охлади във формата и по това време преминаваме към втория цикъл и приготвяме импрегнирането с крем.
Крем от кондензирано мляко и масло за торта "Маквин".
1. Няма да се спирам на импрегнирането. Защото може да е просто вода със захар. Но аз го накиснах в черешов сироп, разреден с вода и добавих захар. Сварих тази вода, така че захарта да се разтвори. Това е всичко, сиропът е готов.
2. За да направите крем от кондензирано мляко, трябва да го загреете. маслов микровълновата докато омекне. Буквално 20 секунди. И просто пригответе кондензираното мляко, тоест го отворете.
3. Разбийте маслото с миксер.
4. Постепенно добавете кондензираното мляко и продължете да разбивате. Кондензираното мляко може да бъде или варено, или кондензирана сметана. Те са по-дебели и по-подходящи за мастика.
5. Всички се справиха с този процес. Оставете готовия крем да се охлади в хладилник за 30 минути.
Сглобяване на кори за торта Макин:
1. Охладената торта трябва да се извади от формата.
2. И внимателно го разрежете на 2 или 3 части. Разрязах го на две, страхувах се, че не мога да се справя с 3 части.
3. Напоете долната торта със сироп.
4. Намажете обилно с крем.
5. Поставете втората част отгоре. Разделяме нашата торта на 4 равни части и отрязваме външните две.
6. Намажете ги с крем и наредете отгоре, така.
7. С добре наточен нож (това е важно) оформяме горната част на количката и отворите отдолу за колелата. Трябваше да сглобя машината без кола играчка и без интернет връзка, накрая тя оформи формата на обикновена кола, но за нас това не е критично. Ако искате да направите по-подобна форма, съветвам ви да поставите играчка Маккуин до нея. Не ядем отрязаните остатъци, полезни са за колела.
8. Нанесете малък слой крем по цялата кола. Изравнете с нож и приберете в хладилника за няколко часа. Не се препоръчва много крем под мастика, за да не се разтича. Много добре се получи този крем, на втория ден свършихме тортата и нищо не стана от мастиката.
9. От останалата бисквита и крема оформяме колелца и също ги прибираме в хладилника.
Мастика от маршмелоу за торта:
Нека да преминем към последната част от нашата продукция. За мен тази стъпка се оказа най-трудоемката и продължителна. Но ако изпечете още няколко торти с мастика, можете да напълните ръката си и тя ще се поддаде по-бързо и по-лесно.
Описанието за приготвяне на мастика се оказа доста голямо, затова го отделих в отделна статия.
За торта Светкавицата Маккуин направих фондан в 3 цвята.
- Червено: 240 гр.
- Жълто: 0,5 пакета, 40 гр.
- Бяло: една опаковка 85 гр.
Всеки път топях нови блатове с лимонов сок, добавях желания оцветител и пудра захар. На окото се поръсва пудра захар, докато състоянието на мастика стане подходящо за моделиране. Естествено, няма нужда да боядисваме бялата, просто разтопяваме първоначално белия блат. Намерих го тук, наречено „Сладък сняг“
1. Поръсете масата с пудра захар и разточете червената мастика с дебелина 5 мм.
8. Изрежете частите, след проверка с линийка с машината. Отначало се опитах да режа с нож, но после успях сръчно да боравя с ножицата.
Ако не знаете с какъв десерт да изненадате и зарадвате момче на възраст между 2 и приблизително 8 години, тогава няма да сгрешите, ако създадете торта Lightning McQueen (McQueen). Вкусен десертсъс свещи в лицето на популярен герой от любимия ви анимационен филм - това е!
Нашата торта ще бъде в 3D, което не е трудно за създаване! Ще бъде по-удобно да работите с плътни бисквитени торти, които няма да се разпадат.
И така, нека започнем да създаваме торта във формата на машина Maquin, където ще ви кажем как да я покриете с фондан и сметанаЩе украсим Lightning McQueen в друг майсторски клас.
Светкавицата Маккуин (на английски Lightning McQueen) е главният герой (главният герой) на пълнометражния анимационен филм на Pixar/Disney, издаден през 2006 г., наречен „Коли“. В допълнение, McQueen (или по-познат за нас - McQueen) също е deuteragonist (главният герой, вторият по важност) на продължението на анимационния филм "Cars 2", издаден през 2011 г. в пълна дължина на кино екраните.
Интересно е, че героят беше озвучен от актьора и заслужил артист на Руската федерация Дмитрий Харатян и да кажем, че този процес му се получи добре.
Кадър от анимационния филм "Колите"
Анимационният герой Lightning McQueen е яркочервена състезателна кола, първоначално с егоистичен характер. Колата е украсена от всички страни със светкавици, което потвърждава псевдонима на героя и неговия егоцентризъм. С напредването на действието поучителният престой на Светкавицата в градчето Радиатор Спрингс променя мирогледа и характера му в по-гъвкава страна – той става симпатичен, благороден и мил. Изглежда, че анимационният филм е увлекателен за деца с нотка на поучителен характер.
съставки
плътни пандишпанови блатове
крем за сглобяване на торта
пудра захар
Инвентаризация
фурна
миксер или бъркалка
тава за печене
решетка за охлаждане на торта
поставка за торта
хладилник
Как да си направим торта Светкавицата Маккуин
Приготвяме плътен, например меден или друг пандишпан, който ще нарежем на парчета и отделни блатове.
За по-лесно сглобяване на тортата можете да използвате приблизителен шаблон, който е изрязан от хартия.
Ние събираме пандишпанвъв форма, близка до анимационния герой.
Ние палто пандишпанови блатовесметана.
Докато сглобявате десерта, отстранете излишната бисквита.
Ето как подготвихме тортата за украса с фондан: изглед отстрани.
Можете да направите издутини отзад с бисквитени трохи, смесени със сметана.
Отстрани избираме арки за колелата на машината.
Заравнете повърхността на тортата.
Внимателно покрийте цялата повърхност на продукта.
Поставете десерта в хладилника, за да стегне кремовото покритие. И се захващаме сами за създаването на колелата.
Колела могат да бъдат направени от бисквитки, както в един от майсторските класове - гледайте.
И ще направим колела от тесто за мастика: изрязваме кръгове.
Нека огънем ръбовете и да прокараме протекторите.
Ще направим капачки от кръгове с по-малък диаметър.
черен хранителни оцветителиНека боядисаме колелата, за да паснат на гумите.
В тази форма могат да бъдат направени колела.
Или за да не се използват неядливи фрагменти. И направете капачките от мастика, боядисана в червено с хранителни оцветители.
Изваждаме тортата от хладилника и я “обличаме” в червен фондан.
Усмивката и качулката могат да бъдат боядисани с бои или да се изрежат фигури от цветна мастика.
Правим същото и с очите.
Най-важното ястие на детско парти- това е торта, а за момчетата торта във формата на кола. Много майки наскоро направиха десерти за синовете си, които приличат на анимационния герой Светкавицата Маккуин. И аз реших да зарадвам детето си и да изпека такава торта. Вижте какво стана накрая.
Процесът на приготвяне на торта протича на няколко етапа, състоящи се от получаване на тесто, бисквити, крем и мастика.
съставки:
За теста:
- яйца – 6 бр.;
- гранулирана захар - 0,9 кг;
- сол - щипка;
- сода - 7 g;
- мек маргарин - 0,4 кг;
- кефир – 0;75 л.;
- брашно - 1,2 кг;
За да получите бисквитки:
- маргарин – 0,1 кг;
- мед - 20 g;
- сметана - 40 g;
- гранулирана захар - 0,2 кг;
- яйце – 1 бр.;
- сода - 2 g;
- ванилин - 1 опаковка;
- брашно - 0,4-0,5 кг;
За крема:
- мляко – 0,8 л.;
- яйца – 4 бр.;
- брашно – 0,1 кг;
- захар - 0,4 кг;
За мастика:
- прах (захар) и мляко (на прах) - по 0,5 кг;
- кондензирано мляко - 2 кутии;
- зелен хранителен оцветител; синьо; червено и жълто.
Технология на приготвяне на торта Maquin:
- Започваме да приготвяме десерта с бисквитки, които ще играят ролята на колела. Всички съставки (с изключение на брашното и содата) се поставят в съд и се разтопяват на водна баня при редовно разбъркване. След пълно разтопяване към сместа се добавя содата, смесва се с част от брашното и всичко се разбърква добре. След това постепенно добавете останалото брашно (на малки порции). Получава се леко лепкаво тесто, от което се изрязват кръгове. В тях се правят вдлъбнатини за естественост.
- След това кръговете се покриват с разточена черна мастика (за направата се смесват синя, жълта и зелена боя) и отстрани с вилица се правят протектори. След това червеният мастик се разточва и с чаша се изрязват кръгове, вътре в които с нож се отстраняват триъгълниците. Тези кръгове се залепват в центъра на колелата с водка или вода.
- Да започнем теста. За да го направите, смесете яйцата, захарта, солта, содата, маргарина и половината кефир. В сместа постепенно се добавя брашно и накрая останалата част от кефира.
- Тестото се разпределя върху покритата пергаментова хартиялист за печене и разпределете по целия периметър.
- Блатовете се пекат във фурна при температура 200 С. Получават се 4-5 бр.
- Започваме с приготвянето на крема. Половината мляко и яйцата се смесват с брашното. В отделна тенджера се смесват другата половина от млякото и захарта и всичко се кипва. Добавете яйчено-брашнената смес и гответе до сгъстяване.
- След като подготвим корите, оформяме тортата. За целта се изрязват с размери 29*14 см, а долната трябва да е с размери 22*10,5 см, за да не лежи машината на повърхността.
- Намажете с крем и прегънете.
- След това се оформя горната част на тортата. За целта се изрязват тортите „кабина“ под формата на фигура с размери: 17,5 см – дължина, 10 см – ширина отпред и 6,5 см – отзад. Страничните части са украсени с ивици за придаване на закръгленост. Изрязват се места за колела.
- Остатъците от блатовете се смесват със сметаната и малко вода и се разбъркват с блендер до получаване на формовъчна маса, с която се намазва цялата машина и се закрепват колелцата. След това тортата се охлажда за една нощ.
- След това тортата се украсява с мастика с различни нюанси, която се получава чрез смесване пудра захар, прахообразно и кондензирано мляко, докато масата придобие консистенцията на пластилин.
