4 / 5 ( 1 гласуване)

Все още го обичам. Това е като престъпление без наказание. И когато изварата срещне плодове в такива десерти, разбирате колко невероятно е създаден този свят. Само помислете, такива прости продукти, а комбинирани се превръщат в кулинарен шедьовър. Днес ще ви науча как да приготвите един много лесен десерт с череши - нискокалорична запеканка с череши. Само след час на масата ще имате напълно достойно лакомство за 4-5 сладколюбци.

През зимата, при липса на евтини плодове и плодове, е напълно възможно да се използват замразените им братя за готвене. Но когато избирате такива плодове, помнете няколко важни правила:

• Замразените плодове трябва да са ярки и апетитни
• Всяко зрънце трябва да се съхранява отделно и да не се замразява в едно голямо парче лед.
• Ако видите парчета сняг и лед, смесени с плодовете, това означава, че те вече са били размразявани и замразявани няколко пъти. По-добре е да не купувате такива плодове, в тях няма нищо полезно.
• По-добре е да купувате замразени плодове и плодове в запечатани торби, а не на едро. Така че има повече шансове наистина да купите качествен продукт, тъй като производителят носи по-голяма отговорност за произведения продукт.
• Когато избирате замразени плодове и плодове, дайте предпочитание на касис, череши, ягоди и сливи.

За черешите за десерт ще добавя, че си струва да ги изберете без семки. Ако при пресните плодове семките се отстраняват лесно дори с карфица, то при замразените череши този трик няма да проработи. Но не искате да ядете гювеч, като си мислите как да не счупите зъб на друга кост.

Съставки за черешов гювеч:

• Половин кг нискомаслено извара (до 5%)
• Половин кг пресни или 800 грама замразени череши
• на базата на 80 грама захар
• Две яйца
• Ванилия

Как се приготвя черешов гювеч:

1. Да подготвим черешите. Ако използвате пресни плодове, измийте ги и отстранете семките. Размразете замразените череши. Оваляйте горските плодове в брашно. Това няма да добави калории към ястието, а плодовете ще запазят по-добре формата си.
2. Загрейте фурната на 180 градуса.
3. В блендер смесете яйцата, заместителя на захарта, изварата и ванилията.
4. Вземете форми за печене. По-добре е да вземете няколко по-малки, отколкото един голям. Така гювечът ще се изпече по-добре.
5. Изсипете част от изварената маса във формата. Формата трябва да е по-малко от половината пълна.
6. Поставете горски плодове отгоре. Те на практика трябва да запълнят останалото свободно пространство във формата.
7. Изсипете изварената смес върху горските плодове. Трябва напълно да покрие черешите с тънък слой.
8. Гювечът с череши се готви във фурната за около 50 минути.

Брой порции – 4

Традиционна закуска за руснаци, която децата обичат оттогава детска градина. Добавяйки череши към това ястие, можете да получите истинско удоволствие за възрастни и деца. Ще ви кажем как да готвите гювеч с череши във фурната и в бавна готварска печка. И за двете ще намерите рецепти опитни готвачи, и за заети домакини.

съставки:

• яйца - 2 бр.;
• захар - 1 супена лъжица;
• ванилин 0,5 саше;
• бакпулвер - 2 ч.л.;
• сметана - 2 супени лъжици;
• грис - 2 супени лъжици;
• извара - 1 кг;
• горски плодове на вкус.

1. С помощта на миксер комбинирайте 2 яйца, чаша захар, половин торбичка ванилия и чаена лъжичка бакпулвер в съд.
2. Продължавайки да биете, добавете 2 супени лъжици заквасена сметана и същото количество грис към получената маса.
3. Добавете килограма на малки порции, без да изключвате миксера. На този етап можете да използвате блендер, за да получите хомогенна маса от извара.
4. Можете да поставите както пресни, така и замразени горски плодове в гювеча, но последните трябва да бъдат напълно размразени преди готвене и след това да се отцедят от излишната течност. Важно условие вкусна запеканкас череши: плодовете трябва да са без семки. Поставете ги вътре извара масанеобходимо е само когато е добре разбито и превърнато във въздушна и непрекъсната смес без бучки.
5. Внимателно смесете плодовете със сместа и поставете всичко в тава за печене. Броят на плодовете зависи от вашите вкусови предпочитания. Черешите придават на гювеча приятна киселинност, така че не прекалявайте с плодовете.
6. Печете във фурната на 180 градуса за около 60 минути.
7. Проверете готовността на ястието с нож. Ако след пробиването по острието не са останали залепнали парчета извара, тогава гювечът може да се извади.

Гювеч от извара с череши в бавна готварска печка

Гювечът от домашно извара се оказва нежен и ефирен. Това вече не е просто класическа закуска, която помним от детската градина, а лек и вкусен десерт.

съставки:

• извара - 600 гр;
• яйца - 2 бр.;
• захар - 0,5 супени лъжици;
• грис - 4 супени лъжици;
• ванилин - 1 пакетче;
• сол и горски плодове на вкус;
• масло и галета за завършване на ръбовете на формата за печене.

1. В отделен съд поставете 600 г извара.
2. Разбийте 2 яйца в изварата. Най-лесният начин е да превърнете изварата и яйцата в пухкава маса с помощта на миксер. Започнете да разбивате отначало на ниска скорост, като постепенно увеличавате скоростта, докато изварата стане по-мека и еластична.
3. Към получената маса добавете половин чаша захар, 4 супени лъжици грис, ванилин и щипка сол. Разбъркайте старателно с лъжица.
4. За да не залепне гювечът по стените на съда при готвене, ги намажете с мазнина масло, и поръсете допълнително отгоре галетаили брашно - съвсем малко. В противен случай може не само да не извадите ястието след готвене, но и да видите, че е загоряло на няколко места.
5. Забодете големи череши директно в изварената маса, която поставяте в купа.
6. Гответе в режим "Печене" за 60 минути.
7. Извадете гювеча едва когато сте сигурни, че е напълно изстинал.

Оризова запеканка с череши

съставки:

• ориз - 1 супена лъжица;
• мляко - 700 ml;
• яйца - 2 бр.;
• ванилова захар - 1 пакетче;
• череша на вкус.

1. Пригответе вискозен от ориз и мляко.
2. Добавете двойка към кашата кокоши яйца, чанта ванилова захари разбъркайте.
3. За тази гювеч са подходящи всякакви череши: пресни, замразени и дори консервирани или компот. В последния случай плодовете трябва да са доста сладки, така че просто ги добавете към оризовата смес.
4. Ако използвате пресни или замразени горски плодове, първо ги поръсете с няколко супени лъжици захар, изчакайте да пуснат течност, отцедете влагата и тогава можете да добавите черешите в гювеча.
5. Намажете форма за печене с масло и поръсете с галета или пшенично брашно.
6. Поставете първия слой от 2 см ориз, след това плодовете и завършете ястието с още един слой ориз.
7. Печете във фурната на 180 градуса за 60 минути.

Оризовата запеканка е с ароматна коричка, държи добре формата си и се реже лесно.

Гювеч от стар бял хляб с череши

Тази рецепта ще бъде спасение за онази домакиня, която има твърде много бял хляб в кухнята си. Хлебната запеканка се приготвяше още в съветско време, но и днес е не по-малко вкусно и оригинално ястие.

съставки:

• яйца - 5 бр.;
• захар - 0,5 супени лъжици;
• кисело мляко - 0,5 супени лъжици;
• извара - 200 г;
• суха бял хляб- 2/3 хляб;
• горски плодове на вкус.

1. Разбийте 5 пилешки яйца с миксер с половин чаша захар. Ако сте голям фен на сладкото, тогава количеството захар може да се увеличи до 200 g.
2. Добавете половин чаша кисело мляко от горски плодове, 200 г извара в същия съд и отново използвайте миксера.
3. питка за от това ястиеНеобходими са само застояли. Ако имате само мек хляб, но все пак искате да направите гювеч, подсушете парчетата хляб във фурната или на сух тиган.
4. И така, нарежете стария или изсъхнал хляб на кубчета.
5. Парчетата се поставят в течната смес, добавят се череши с костилки и по желание 1 ч.ч. канела.
6. За да получите мека и крехка запеканка, оставете цялата смес да набъбне поне 4 часа.
7. Печете ястието на 180 градуса за 50 минути.

Готовият гювеч не е стегнат, така че ще го нарежете с нож трудно. Вътре остава малко течно, но това го прави още по-сочно и вкусно. Разпределете ястието с шпатула и наредете в красиви чинии. Ако гарнирате всяка порция със сироп от горски плодове, ще получите незабравим сочен десерт.

Гювечетата с извара се отлично ястиеза тези от нас, които не обичат да ядат извара в чиста форма, но признава ползите му за организма. Когато се изпече, изварата има деликатна и гладка текстура и вкусови качестваЯстията, приготвени от него, могат да бъдат коригирани на вкус чрез добавяне на определени съставки. Гювечът от извара с череши може да служи като отлична закуска, лека закуска или десерт.

За запеканка от извара с череши можете да изберете извара с различна степен на съдържание на мазнини. Ако е важно за вас енергийна стойносткраен продукт, трябва да се обърне внимание нискомаслено извара. Същото важи и за заквасената сметана, тя може да бъде заменена с "леко" кисело мляко. Черешите в гювеча могат да бъдат пресни или замразени, сушени или консервирани, основното е да отстраните семките, преди да ги добавите към тестото.

Захарта може да бъде заменена с тръстикова захар; тя ще добави необичаен вкус, от който ще се възползва гювечът. Вместо захар можете да използвате кондензирано мляко, мед или други подсладители, а за да бъде запеканката още по-здравословна, добавете вместо нея банан. Като здравословна алтернатива на грис, използвайте ленено семе или бадемово брашно, а някои домакини слагат обикновено пшенично или пълнозърнесто.

Ако в рецептата се използва грис, той трябва предварително да се накисне в малко количество мляко или заквасена сметана, това ще му придаде гладкост и цялостната текстура на тестото в гювеча ще бъде по-еднородна.

Рецепта на фурна

Тази рецепта за гювеч от извара с череши във фурната включва печене, но при липса на фурна можете да използвате бавна готварска печка. Вярно е, че няма да работи златистокафява коричка, въпреки че текстурата на самата гювеч само ще бъде от полза - ще стане по-нежна.

съставки:

• Извара – 1 кг
• Череша – 400гр
• Заквасена сметана – 50 гр
• Захар - 1 чаша
• Яйце – 2 бр
• Ванилин - 1/2 пакетче
• Бакпулвер – 1 ч.л.
• Грис – 50 гр

Приготвяне:

1. Разбийте яйцата и захарта в купа, добавете бакпулвера и ванилията, разбъркайте добре.
   
2. Добавете гриси заквасената сметана, разбийте отново.
3. Добавете изварата на части, като всеки път разбивате с потопяем пасатор или миксер.
   
4. Добавете плодове към тестото и разбъркайте внимателно, като внимавате да не повредите плодовете. Може и да не ги смесвате с тестото, а да ги наредите отгоре. Можете да поставите тестото и черешите една по една, на слоеве.
5. Подгответе форма за печене. Изсипете тестото и го загладете с шпатула.
   
6. Поставете плодовете.
   
7. Покрийте всичко с фолио, за да не изгорят плодовете и върховете. Отстранете фолиото 5 минути преди готвене.
   
8. Печете във фурната за 40-45 минути на 180.
9. Запеканката е готова!
   
10. Гарнирайте с листенца мента и сте готови за сервиране!
    

Диетичен вариант

Тази версия е извара, диетичен гювечс извара и замразени череши, приготвени без грис, всички останали съставки са взети с намалено съдържание на мазнини, за да бъде гювечът по-малко калоричен.

съставки:

• Захар – 125 гр
• Яйце – 3 бр
• Сладки подправки (канела, кардамон)
• Извара – 500 гр
• Нишесте – 3 с.л.
• Череша – 200 гр
• Заквасена сметана - 75 g

Приготвяне:

1. Смелете изварата със захар, нишесте и заквасена сметана, разбъркайте добре. Ако изварата има зърнеста текстура, по-добре е да я смелите с блендер или да я прекарате през сито.
2. Яйцата се разбиват и се добавят към сместа с изварата.
3. Замразените череши трябва първо да се размразят, като се поставят в гевгир, за да се отцеди сокът им. Преди да добавите плодове към тестото, се препоръчва да ги оваляте в нишесте, това ще премахне излишната течност в тестото.
4. Поставете половината от изварата в подготвената форма за печене, след това наредете черешите и ги покрийте с останалото тесто, като загладите повърхността с шпатула.
5. Леко поръсете тестото с подправки (канела, джинджифил, карамфил, кардамон, смлени ядки - каквото обичате).
6. Пече се поне половин час във фурната на 180 градуса. Нашият черешов гювеч е готов!

Как можете да разнообразите

Списъкът на съставките може да бъде разширен чрез добавяне на захаросани плодове, ядки и сушени плодове към черешите: стафиди, сушени кайсии, фурми, сини сливи, сушени смокини. Не е забранено да се добавят други плодове и плодове под каквато и да е форма, основното е, че вкусовете са хармонично комбинирани и се подчертават взаимно. Изключение от тази серия са цитрусовите плодове.

Диетичен гювеч от изварас черешибогат на витамини и минерали като: витамин В2 - 15,5%, витамин В12 - 16,3%, витамин РР - 11,9%, селен - 19,2%

Ползи за здравето от Диетична запеканка от извара с череши

• Витамин B2участва в окислително-редукционните реакции, спомага за повишаване на цветовата чувствителност на зрителния анализатор и тъмната адаптация. Недостатъчният прием на витамин В2 е придружен от влошено състояние на кожата, лигавиците, нарушено зрение при светлина и здрач.
• Витамин B12играе важна роля в метаболизма и трансформацията на аминокиселините. Фолатът и витамин B12 са взаимосвързани витамини, които участват в хематопоезата. Липсата на витамин В12 води до развитие на частичен или вторичен дефицит на фолат, както и анемия, левкопения и тромбоцитопения.
• Витамин РРучаства в окислително-възстановителните реакции на енергийния метаболизъм. Недостатъчният прием на витамини е придружен от нарушаване на нормалното състояние на кожата, стомашно-чревния тракт и нервната система.
• Селен- основен елемент от антиоксидантната защитна система на човешкия организъм, има имуномодулиращ ефект, участва в регулирането на действието на хормоните на щитовидната жлеза. Дефицитът води до болест на Кашин-Бек (остеоартрит с множество деформации на ставите, гръбначния стълб и крайниците), болест на Кешан (ендемична миокардиопатия) и наследствена тромбастения.

все още се крият

Пълно ръководство за най здравословни продуктиможете да погледнете в приложението