Детски кифлички с крем рецепта за десерт. Кифлички с крем: рецепта и тайни за готвене

Предлагам да приготвите вкусни кифлички с крем и крем, които ще зарадват цялото ви семейство и приятели на десертната маса. Вкусно с чаша чай или кафе за закуска. Е, обичам го просто така. Приготвянето на кифли с крем е лесно. Съставките са доста достъпни. Може да напълните кифличките с крем по избор или вкусно сладко.

Да вземем следните продукти: вода, масло, сол, брашно, яйце, какао, кондензирано мляко.

Налейте вода в тенджера или тенджера. Добавете сол и масло. Оставете да заври.

Добавете цялото брашно към врящата течност и бързо разбъркайте с лъжица, докато се получи хомогенно тесто. Дръжте на слаб огън около две минути, като продължавате да бъркате. Охладете до стайна температура.

Добавете един по един кокоши яйца. След всяко разбъркайте добре до гладкост. Шукс тестооформя се на мека топка, която доста изостава от стените на тенджерата.

Поставете кремовата смес в сладкарски пош, снабден със звездообразен накрайник. Покрийте лист за печене с пергамент. Изсипете тестото във високи купчини. Оставете малко разстояние между частите. Загрейте фурната на 200 градуса. Печете 30-40 минути до златисто кафяво.

Междувременно започнете да приготвяте любимия си крем. Разбих маслото с кондензирано мляко и добавих какао. Пак го победих.

Охладете парчетата до стайна температура.

Внимателно отрежете горната част и с помощта на сладкарски пош напълнете кифличките с крем или сладко.

Прехвърлете кифличките с крем в чиния и поръсете пудра захар.

Сервирайте на сладката маса.

Приятен чай!

Всяка домакиня трябва да има рецепта за кифли с крем. Почти всеки харесва този десерт. Освен това печените продукти могат да бъдат направени както сладки, така и не толкова сладки. Има много опции за пълнене. Но кремът е най-добрият избор. Нека да разгледаме няколко начина за приготвяне на деликатеса.

Класически кифли с крем

Приготвянето на кифлички с крем по тази рецепта е много просто. Основното нещо е да се поддържа последователност. Като цяло, за подготовка ще ви трябва:

Замесва се тесто

И така, как да си направим кифли от чоу тесто? За да направите това, разтопете маслото на огън, като го поставите в метален съд. Добавете сол и 1 ч.ч студена вода. Компонентите трябва да се нагреят до точка на кипене.

Когато на повърхността се появят първите мехурчета, намалете силата на нагряване и бавно добавете чаша брашно, след като го пресеете. Разбъркайте добре съставките и след това отстранете от котлона.

Когато сместа леко се охлади, добавете към нея 4 яйца и разбъркайте добре. Сега можете да започнете да печете.

Малки трикове

Познавайки рецептата за кифли с крем, можете да приготвите отличен десерт. Въпреки това, не всички домакини знаят как да работят с такъв тест. Ето няколко малки трика:

Как се пече

Кифлички с крем, чиято рецепта е описана по-горе, се пече най-добре върху тава за печене, предварително покрита с пергамент. Препоръчително е да изваждате тестото с чаена лъжица. Моля, имайте предвид, че продуктите ще се увеличат по време на процеса на печене.

Питките се приготвят при температура 200˚C. Печенето отнема около 40 минути. Не е препоръчително да отваряте фурната, тъй като продуктите могат да загубят обем.

Когато десертът е готов, изключете котлона. Не изваждайте веднага кифличките от фурната. Трябва да изстинат малко.

Тайни за печене

Сега знаете как да правите кифлички от тесто от чоу. Въпреки това, когато ги печете, се препоръчва да се придържате към някои правила:

Функции за хранене и съхранение

Кифличките от шоколадово тесто могат да се приготвят с всякакъв пълнеж. За да напълните баницата, изрежете горната част с остър нож. Керамичните инструменти са идеални за това.

Когато кифличките се напълнят с пълнеж, внимателно се поставят в чиния. В този случай въздухът трябва да тече към всеки продукт. Вторият слой трябва да бъде направен рядък.

Струва си да се има предвид, че кифличките с крем лесно се навлажняват и се превръщат в нещо негодно за консумация. Затова се препоръчва да покриете контейнера с печени продукти с хартиени кърпи. Трябва да се съхранява само на проветриво място. Не се препоръчва кифличките да се съхраняват в хладилник.

Този десерт може да се сервира с чай, кафе, различни сладки напитки и мляко. Готовите охладени кифлички може да поръсите с пудра захар. Така ще изглеждат още по-апетитни.

Колко прекрасно е да миришеш домашно приготвени печива, в такива моменти на душата ви става по-топло и искате цялото семейство бързо да се събере на чаша чай на масата.

Розови френски кифли с яйчен кремса известни по цял свят и такъв десерт трябва да присъства и във вашата готварска книга. Печенищата се приготвят бързо, но се оказват нежни, ароматни, ефирни, с една дума такива, че е просто невъзможно да се устои да ги опитате до тях.

Рецепта за френски киш

съставки

За теста

• — 300 мл + -
• — 700 гр + -
• — 150 мл + -
• — 2 бр. + -
• - 2 ч.л. + -
• - 4 ч.ч. + -
• - 1 щипка + -
• Сушени плодове - 100 гр + -

За крем

• — 500 мл + -
• — 100 гр + -
• Ванилин - 0,2 ч.л. + -
• - 3 с.л. + -
• - 5 с.л. + -
• — 2 бр. + -

Как да си направим френски кишове

Ароматните кифли от френско бутер тесто ще предизвикат фурор сред почитателите на домашната печива. Ние ще приготвим тестото и крема сами; ключът към доброто печене е да направите всичко сами и да използвате само пресни продукти!

Но ако имате доказана версия на добро закупен тест, тогава можете да го използвате - изборът винаги е ваш.

Приготвяне на тесто с мая за кифлички по френски

• Смесете топло мляко с лъжица захар и мая, оставете тази смес да престои 20 минути.
• Пресейте брашното два пъти, добавете сол, захар, яйчен белтъкИ слънчогледово масло. Докато бъркате, постепенно добавете млякото и маята. Замесва се твърдо тесто и се оставя на топло за 50 минути да втаса.

Приготвяне на крем за френски кифли

• За да направите крема, вземете литър тенджера, налейте в нея 400 мл прясно мляко и поставете на среден огън.
• В купа се смесват яйцата, захарта, брашното и се заливат с останалото мляко. Постепенно добавете сместа към кипящото, но не врящо мляко при непрекъснато бъркане. Изчакайте, докато сместа започне да бълбука, след това добавете масло към сметаната и ванилова захар.

Оформете кифлички и ги изпечете във фурната

• Разточете готовото тесто на слой с дебелина 1 сантиметър, намажете го добре с охладен крем и поръсете с любимите си сушени плодове по ваш вкус (можете и без тях).
• Навийте тестото на руло и нарежете на парчета с дебелина 2 сантиметра. Поставете кифличките върху намазнена тава и печете във фурната за 20-25 минути на 230°C.
• Извадете кифличките от фурната, поръсете ги с пудра захар и ги оставете леко да изстинат, след което се насладете на ароматните френски сладкиши.

Препоръчваме да гледате подробно видео за това как да приготвите френски кифли с крем. Ще можете визуално да видите как изглежда целият процес на готвене стъпка по стъпка и лесно да ги повторите във вашата кухня.

За да се доближим наистина до истината френски сладкиши, ви каним да приготвите крем Patissier, който ще превърне обичайните ви хлебчета в шедьовър.

Как да си направим домашен крем "Патисиер"

„Patissiere“ често се бърка с класическия крем, но те си приличат само по начина на приготвяне и веднъж опитате ли го, ще спечели сърцето ви завинаги. Тайната на крем Patissier - царевично нишесте, което ви позволява да запазите формата си дори при високи температури, тъй като нишестето придава на крема специален вкус и аромат.

Употребата на този крем в кулинарията е много широка, може да се превърне в пълнеж за палачинки, торти, сладкиши, а също и като самостоятелен десерт.

съставки

• Обезмаслено мляко - 600 ml;
• Захар - 6 супени лъжици;
• Брашно - 1 супена лъжица;
• Нишесте - 3 супени лъжици;
• Яйчни жълтъци - 3 бр.;
• Масло - 4 супени лъжици;
• Ванилова захар - 0,5 ч.л.

Приготвянето на крема е съвсем просто, следвайте точния метод на готвене и ще получите сто процента резултат. Може да приготвите крема предварително, в завършена формаможе да се съхранява в хладилник една седмица.

1. Комбинирайте захарта, брашното и нишестето в купа и добавете яйчни жълтъции разбъркайте.
2. Изсипете половин чаша мляко в купа и разбийте, докато няма бучки.
3. Изсипете млякото в тенджера, поставете на огъня и оставете да заври. Получената смес се изсипва на тънка струя във врящото мляко, като се разбърква непрекъснато с дървена лъжица и кремът се сгъстява.
4. Свалете от котлона и добавете ваниловата захар към сметаната, разбъркайте.
5. Когато кремът се охлади или е хладък, добавете маслото и разбийте с миксер или миксер за 3 минути.

По ваш вкус можете да приготвите няколко варианта на крема: шоколадов (с добавка на какао или черен шоколад), лимонов (с лимонов сок или ликьор), оригинален (просто добавете любимата си съставка).

Домашният крем Patissiere е готов - можете спокойно да започнете да приготвяте френски хлебчета със сметана.

Рецепта за френски бухти с крем Patissiere

съставки

• Пшенично брашно - 3-4 чаши (колкото ще поеме тестото);
• Топло мляко - 1 чаша;
• Яйца - 3 бр. (плюс един за смазване);
• Маргарин или масло - 125 г;
• Мая (сурова) - 30 г;
• Бял шоколад - 30 г;
• Крем “Патише” - 700гр.

Как да си направим пухкави френски кифли с крем Patissiere

1. Изсипете загрятото мляко в дълбок съд, добавете захар, мая, разбъркайте добре, така че маята да се разтвори.
2. Добавете яйцата, разтопения маргарин и 1-2 чаши пресято брашно, разбъркайте добре. Постепенно добавете останалото брашно и омесете меко тесто(за да не ви залепва по ръцете).
3. Разделете тестото на 2 части. Разточете два кора тесто и намажете с крем (оставете 4 супени лъжици крем за украса).
4. Намажете разточеното тесто с крем и го навийте на руло, нарежете с нож на парчета от 3 сантиметра.
5. Застелете тава с хартия за печене и я намаслете маслои поставете кифличките върху нея на малки интервали (поставете кифличките с разреза надолу). Покрийте ги със салфетка и ги оставете да престоят един час, когато са готови ги намажете с яйце.
6. Загрейте добре фурната и изпечете кифличките на 200°C за 15 минути. Извадете готовите кифлички и ги оставете да починат 5 минути. Още топли трябва да ги намажете с крем отгоре.

Рецептата е за два листа за печене; докато първата партида кифлички е във фурната, пригответе втората.

Апетитните френски хлебчета с крем са идеални за всяко чаено парти и ще се превърнат в любимо лакомство на вашите деца.

Гответе с удоволствие!

Сега предлагам да направите кифли с крем.

Рецептата е проста, но вкусна! Лесни за приготвяне и вкусни на вкус. да вървим 🙂

съставки:

За теста:

• 3 яйца;
• 50 г прясна мая;
• 75 g захар;
• ½ чаша мляко (т.е. половин чаша);
• 100 г масло;
• около 3 чаши брашно.

За крем:

• 1 чаша мляко;
• 2,5 супени лъжици брашно;
• 1 яйце:
• половин чаша захар;
• 50 г масло.

За намазване на кифличките - 1 яйце.

Как да си направим богати кифлички с мая и крем:

Замесваме богато тесто с мая по любимата ми рецепта - на този линк можете да я видите стъпка по стъпка, но тук ще повторя накратко: стрийте маята с 1 супена лъжица захар, разредете с топло мляко, разбъркайте малко (половинката чаша) брашно и поставете на топло място. Разбийте яйцата със захарта, добавете разтопеното масло, разбъркайте и смесете всичко с подходящото тесто. Постепенно добавете останалото брашно, за да омесите меко тесто, което не лепне по ръцете. Оставете го на топло място за 15 минути, а през това време пригответе крема.

Разбийте всички съставки, с изключение на маслото, с миксер и поставете на слаб огън. Разбърквайте периодично, за да не стане на бучки, а когато кремът стане гъст, свалете от огъня и оставете да изстине. След това се разбива с маслото и кремът е готов! И тестото стана - можете да правите кифли!

Как да оформите кифлички с крем, за да не „избяга“ кремът? Имам колекция от формички на моя сайт, но исках нещо ново, оригинално, затова се консултирах с моята приятелка Марина, която също обича да готви и тя ми каза как да направя красиви кифли. Точно това, от което се нуждаете!

Омесете втасалото тесто, разделете го на малки парчета, разточете на правоъгълни плоски питки. Поставете крема на единия край, покрийте с края на тестото и защипете добре. Нарязваме втория край на ленти и завиваме кифличката.

Поставете кифличките върху намазнена тава за печене растително масло, на известно разстояние една от друга, за да не се слепват, оставяме да втасат малко докато загрее фурната.

Печем на 180-200С около половин час и когато кифличките втасат и хване леко коричка ги намазваме с разбито яйце с четка за сладки. И печете още 5 минути на малко по-силен котлон до зачервяване.