Всеки знае, че сладкият (така нареченият звънец) пипер е много полезен продукт. И можете да го приготвите по различни начини. И в готварски книгиЗа много домакини ястията, приготвени от този зеленчук, вече заемат почетни и заслужени места, сред които са рецепти с различни пълнежи. Но какво да направите, ако нямате време или просто сте твърде мързеливи, за да го запълните, защото това е доста трудоемък и мъчителен процес? Няма проблем, винаги можете да направите мързеливи "пълнени" чушки като чудесна алтернатива. Вкусът е почти същият, съставките са същите, но се изразходва няколко пъти по-малко труд. Всъщност това, разбира се, не е така пълнен продуктв класическия му смисъл - следователно в кавички. Е, готови ли сте да се възползвате от опростените технологии? Тогава да вървим!
“Пълнени” мързеливи чушки. Основна рецепта
Да, не напразно хората казват: мързелът е двигателят на прогреса! Така че не е нужно да пълните нищо: просто сложете съставките в тенджера и задушете. Но за това са ни необходими: килограм сладки чушки „от слънчева България“, килограм пресни, зрели домати, няколко моркова, няколко глави лук, глава чесън, олио, лъжица захар или мед, 2/3 ч.ч. полиран ориз. Е, сол, черен пипер и подправки според вашия индивидуален вкус - и можете да започнете да приготвяте "пълнени" мързеливи чушки.
Много лесно се готви!
Измийте ориза в студена течаща вода и го прецедете. Сварете вода в съд, добавете сол, добавете зърнени култури и гответе ориза почти до готовност, тоест около петнадесет минути. Изхвърляме го в гевгир.
Докато варите ориза, същевременно обелете зеленчуците. Чушката се нарязва на средни ленти или кубчета, лукът се нарязва на ситно, а морковът се настъргва на едро. Счукваме чесъна с плоската част на острието на ножа и след това го нарязваме.
В „семейна“ тенджера с дебели стени загрейте олиото, сложете в него лука, запържете малко на слаб огън, докато омекне. Добавете лука и морковите, запържете, като разбърквате, за да получите златист оттенък.
Добавете в тенджерата, нарязани на филийки или същите кубчета пресни домати(между другото, през зимата, когато не можете да си купите пресни, можете спокойно да използвате консервирани или в най-лошия случай доматено пюре), налейте половин чаша вода. Оставете да заври, оставете да къкри още десет минути.
Сложете го в тенджера черен пипер. Внимателно разбъркайте съдържанието и оставете да къкри под капак за четвърт час. Добавете варени и захар. Посолете и поръсете с подправки на вкус, гответе още няколко минути на слаб огън.
Изключете котлона, махнете тенджерата от котлона, оставете я да престои под капака за известно време - и сте готови за сервиране! Мързеливите пълнени чушки с ориз се консумират чудесно както топли, така и студени.
За зимата и всеки ден
Подобно ястие - мързеливи чушки, "пълнени" с ориз и моркови и лук, можете да приготвите за зимата. Когато през студения сезон няма достатъчно витамини, ние ще ги отворим и ще ги сервираме на семейството и приятелите си. Освен това през сезона (края на лятото - началото на есента), когато пазарът и магазинът са пълни с евтини зрели зеленчуци, такова ястие може да се приготвя поне седмично, докато ви омръзне - и няма да ви омръзне скоро! Добре е и за тези, които следят фигурата си, спазват диета или са вегетарианци по убеждения. И можете да го ядете по време на пости - толкова е универсален!
Мързеливи пълнени чушки: рецепта с кайма
Но как забравихме каймата, ще попитате? Определено мързелив пълнени чушкиМожете да го приготвите с тази чудесна съставка! И ястието ще стане още по-вкусно и богато. Освен това можете да изберете самата кайма според собствените си кулинарни предпочитания. В края на краищата, някои хора харесват леки варианти с пилешко (пуешко), докато други харесват по-тлъстите (асорти от свинско и говеждо или телешко). И така, ще ни трябва: половин килограм мляно месо (и отново е по-добре да го приготвите сами, а ако го купувате в супермаркет, не забравяйте да прочетете съставките), яйце, чаша ориз, домати - 0,5 кг, няколко средно големи моркови, лук, подправки (би било добре да използвате смес от чушки, тя също съдържа сол), сол, растително масло. Е, и, разбира се, прясно българско сладък пипер- килограм.
Лесно и лесно за готвене!
Сварете ориза и го охладете. Можете да готвите до полуготовност, тъй като ще бъде подложен на допълнителна термична обработка.
Пресните чушки почистваме от семките и отрязваме дръжките. И след това нарежете на ленти покрай плода. Между другото, вместо тази съставка можете да използвате готово лечо (това ще бъде особено актуално през зимния сезон), а вместо пресни домати вземете доматено пюре или доматен сок.
Лукът се нарязва на ситно, а морковите се настъргват на едро. И двете се запържват в добре загрят тиган с малко количество растително масло. Оставете да изстине. Ако използваме пресен пипер, тогава той също трябва първо да се задуши. И ако вземете готово лечо за нашето ястие, тогава просто изцедете соса - няма нужда да го пържите.
Към каймата добавете ориза, посолете и поръсете с черен пипер. Добавете лука и морковите към сместа, а след това и пипера. Разбъркайте и оставете да къкри под капак на слаб огън за около десет минути.
Изваждаме нашия полуготов продукт от контейнера и го охлаждаме. След това - най-важната задача: от получената маса оформяме малки котлети. Поставете ги в съд за печене.
Добавете заквасена сметана (няколко лъжици) към соса, останал от яхнията, като разбърквате. С тази смес се заливат “котлетите” и се слагат в предварително загрята фурна. Пече се на 170 градуса за половин час. И така, вече се справихме с мързеливите пълнени чушки (приложени снимки).
Извадете от фурната и на масата! Сервирайте гарнирано с прясно нарязани билки - копър, магданоз, зелен лук. Направо си оближете пръстите!
В бавна печка
Мързеливите пълнени чушки не могат да бъдат по-лесни за приготвяне в бавна готварска печка. Нищо чудно, че казват това кухненски уредизмислен изключително за мързеливи хора. Но, както и да е, факт е: самият мултикукър ще направи всичко, добре, освен може би за подготвителната работа. Взимаме почти същите съставки като в предишната рецепта. Затова няма да ги изброяваме отново. Но начинът на приготвяне на храната е леко променен, според инструкциите на кухненското чудо - мултикукъра.
Готвенето е най-лесният вариант
Вземаме килограм сладки чушки и ги почистваме отвътре от семките, като ги отрязваме около дръжките. Нарязваме на малки кубчетаили ленти - както ви подскаже кулинарното ви въображение.
Сварете ориза до полуготовност в мултикукър (режимът „Ориз“ се предлага в много модели на различни компании).
Обелете морковите и лука и ги нарежете на ситно. Капнете малко постно олио в купата на мултикукъра, включете режим „Пържене“ и леко запържете зеленчуците. Добавете нарязаните на кубчета пресни домати. Тогава там - мляно месо(нека този път е диетично - от пилешко филе). След и фиг. Разбъркайте и оставете да къкри (режим Задушаване) 15-20 минути.
Отгоре се изсипват нарязаните сладки чушки, сол и подправки. Вместо това можете да използвате домати доматено пюреестествено.
Оставете да къкри още 5-7 минути. След това изключете устройството и оставете ястието да вари известно време.
Как се сервира
Сервираме това ястие на масата, подредено на порции, горещо, гарнирано с пресни билки: магданоз и копър. За такова ястие дори не се нуждаете от гарнитура. Приготвя се доста лесно и има страхотен вкус. Препоръчва се като „задължено“, ежедневно ястие (особено през сезона), но може да се използва и като празнично. Като цяло, опитайте се да готвите - няма да съжалявате!
Всички знаят рецептите за мързеливи сарми, пелмени, пелмени... приготвяли ли сте мързеливи пълнени чушки? Вкусно е и просто! Стъпка по стъпка рецепта със снимка на гарнитура с ориз. Видео рецепта.
Находчивите домакини или както се казва сега „хора, които нямат достатъчно време“, измислят и опростяват рецепти, които изискват минимум време и труд за приготвяне. Една такава мързелива рецепта са мързеливите пълнени чушки, които могат да се разглеждат като самостоятелно ястие, наречено „оризова гарнитура“. Разбира се вкусът е оригинална рецептае различно, но и това ястие става отлично вкусови качества. Затова ще използваме опростени рецепти за бързо решение, подготви се вкусни ястиябързо и просто.
Друго хубаво нещо на предложената рецепта е, че за приготвянето на пълнени чушки подбираме чушки, които са гладки и красиви. И за мързелива рецептаВсякакви криви чушки стават, защото... пак ще ги режат. Видът на плода също не е важен, но това ястие се приготвя предимно със сладки чушки, защото... по-месест е и сочен. Избирайте предимно пухкав ориз, но ако това не е така, измийте го добре в няколко води, за да отмиете глутена. Вземете месото по ваш вкус, ако обичате по-тлъсти ястия, купете свинско, ако предпочитате диетична храна, изберете пилешко или пуешко.
- Калорично съдържание на 100 g - 113 kcal.
- Брой порции - 4 бр
- Време за готвене - 1 час 45 минути
съставки:
- Сладка чушка - 4 бр.
- Чесън - 2 скилидки
- Месо - 700гр
- ориз - 150гр
- Сол - 1 ч.л. или на вкус
- Зелените (всякакви) - куп
- Растително масло - за пържене
- Домати - 4 бр.
- Смлян черен пипер - щипка
- лук- 1 бр.
Стъпка по стъпка приготвяне на мързеливи пълнени чушки, рецепта със снимка:
1. Измийте и подсушете сладкия пипер с хартиена кърпа, отрежете стъблото и отстранете вътрешните семена с прегради. Нарежете плодовете на кубчета или лентички и ги запържете в тиган растително маслодо златисто кафяво.
2. Лукът се обелва и се смила през месомелачка.
3. Измийте месото, подсушете го с хартиена кърпа, отрежете излишната мазнина и филм и го прекарайте през шнека на месомелачка.
4. Измийте доматите и подсушете с хартиена кърпа. Нарежете на парчета, поставете в кухненски робот с приставката " режещ нож“, и се смила до гладка консистенция на пюре.
5. Изплакнете ориза в няколко води и сварете почти до готовност в леко подсолена вода.
6. Загрейте растително масло в тиган и добавете кайма и лук. Запържете го, докато златистокафява коричка, като разбърквате от време на време.
7. Добавете в тигана с месото пържени чушкии варен ориз.
Първо нарязах лука на малки кубчета, морковите настъргах на едро ренде и ги задуших заедно в растително масло. По-добре е да направите това веднага в дълбока тенджера или котел. Тъй като цялото ястие ще бъде приготвено там.
Чушките обелих, нарязах на произволни парчета и ги изпратих да се задушат заедно с лука и морковите.
Махнах кожата от доматите. За да опростя тази процедура, ги изпратих да плуват във вряща вода за няколко минути.
След това кожата се отлепва сама.
Разбърква се за последно, затваря се плътно капака, котлонът се намалява и се оставя да къкри до готовност.
Не забелязах точно часа, но мисля, че ще разберете, когато ястието е готово. Яжте го горещо и винаги със заквасена сметана. Много вкусно.
Готови. Добър апетит!
Между другото, как е времето? Зимата дойде при нас в Ярославъл на 16 октомври, повече от 15 см сняг падна за една нощ. Само вчера слънцето грее, а сутринта е това.
Никога не съм виждал нещо подобно, когато на ябълковите дървета висят едновременно ябълки и снежни люспи. Невероятно нещо. Явно миналата година зимата започва; миналата година практически нямаше сняг, но тази година, моля, изчакайте. Така стоят нещата.
Наскоро една приятелка от летен жител ме почерпи със сладки чушки от нейната градина. Тя даде, както се казва, от сърце. След една седмица стана ясно, че моето семейство няма да може да изяде това количество черен пипер просто като го добавя към салатите. Чушките започнаха да увяхват. Но не изхвърляйте такъв подарък!
Чушките бяха различни на цвят и беше неудобно да се пълнят. И си помислих, ако има " мързеливи сърми", тогава защо да не бъдем "мързеливи чушки"? Няма да се изненадам, ако такова ястие вече съществува в кулинарията. Все пак идеите витаят във въздуха. Но аз тази рецептаизобретен точно днес. Реших, че ако семейството го оцени на вечеря, ще го публикувам в Review.
Измийте чушката.
Отстраняваме вътрешностите, отрязваме грозните части от кожата.
Ако намерите гнил или мухлясал (дори леко) плод, не го съжалявайте - изхвърлете го. Съжалете здравето си: гниенето и мухълът са изключително вредни.
Нарязваме чушката на колелца с дебелина 7-5 мм.
Посолете и поръсете с черен пипер каймата на вкус. Смесете.
Добавете ориза към каймата. Не го варя предварително, изсипвам го сухо.
Лукът се нарязва на ситно.
Взимаме по-голям тиган, така че храната да не лежи в него чак до капака. Поставете на слоеве: половината сладък пипер, кайма, лук, другата половина от чушката.
Налейте вряща вода, така че водата да не покрива напълно храната.
И на котлона. Добавете малко вода.
Добавете още малко смлян пипер. Добавете доматено пюре. Точно по време на готвенето разбрах, че моята е свършила и добавих кетчуп.
Затворете капака. Когато заври, нека намалим котлона, но не махаме капака. Сега можете да забравите за тигана за 45 минути.
След 45 минути добавете майонезата и оставете да къкри още 15 минути.
Ястието е готово. Поръсете с магданоз.
И – на масата.
Ядем със заквасена сметана, поискайте още!
Време за готвене: PT01H30M 1 ч. 30 мин.
Много ястия имат алтернативна, опростена версия. И изобщо не защото днешните домакини са мързеливи да готвят класиката. Просто темпото на живот е толкова бързо, че остава катастрофално малко време за кухнята. И не искате да се разделите с вкуса на любимите си ястия. Яжте мързеливи кнедлии зелеви сърми. Но малко хора знаят за чушките със същото определение. Вкусът им е невероятен и практически не се различава от обикновените варени. по класическия начин. Но не е нужно да се занимавате с пълнеж. Вижте колко е лесно!
съставки
Порции: – +
- Сладък пипер 300 гр
- Свинска кайма 400 гр
- ориз 150 гр
- Яйце 1 бр
- лук 150 гр
- Морков 150 гр
- Заквасена сметана 160 гр
- Слънчогледово масло40 мл
- Смлян черен пиперна вкус
- Сол на вкус
На порция
Калории: 262 kcal
Протеини: 10,1 g
мазнини: 18,6 g
Въглехидрати: 13,7 g
40 мин.
Видео рецепта Печат
Сортирайте ориза, долейте вода и сложете на котлона. Веднага щом заври, намалете котлона и оставете да къкри за 10 минути, след което отцедете в гевгир и изплакнете със студена вода.
Освободете сладките чушки от опашките, почистете ги от семена и прегради. Нарежете на едро, така че парчетата да влизат в гърлото на месомелачката и да минават през нея. Смесетесвинска кайма
, ориз и наситнен сладък пипер. Сол и черен пипер на вкус. Нарежете обеления лук на малки кубчета, а морковите - на ситноедро ренде
. Може да го нарежете и на тънки ленти.
Добавете яйцето, разбъркайте добре получената маса и я разбийте малко. Съдът с каймата се покрива с домакинско фолио и се слага в хладилник за час, за да се напои.
Вземете форма за печене с високи стени и я намаслете слънчогледово масло. Сега с мокри ръце направете големи котлети от каймата и ги наредете върху тава плътно една до друга, но така че да не се допират.
Поставете заквасената сметана в малка купа и я разредете с чаша преварена вода. Добавете малко сол и черен пипер. Можете да хвърлите нарязан копър. С получената смес залейте мързеливите пълнени чушки в тава и ги сложете в предварително загрята на 200 градуса фурна за 40 минути. Готово ястиеНе го изваждайте веднага, оставете го да престои още половин час на топло място след сигнала на таймера и сервирайте.
