Пюре от пилешка супа. Пилешка супа пюре

13.01.202427.05.2017

Пилешката супа-пюре е доста диетична супа, която набира все повече почитатели. В крайна сметка такава супа може да се приготви бързо в присъствието на блендер, не изисква сложни техники за готвене в ресторанта и изисква минимум съставки.

Пилешката крем супа е супа, която използва за основа пилешки бульон, но ако нямате време да я сготвите, винаги можете да я направите със зеленчуков бульон. В този случай супата ще бъде още по-нежна. Нишестето или брашното действат като сгъстители в някои рецепти, за да придадат на супата по-кремообразна консистенция.

Гъстотата на супата-пюре се съобразява с количеството бульон, с който са разредени задушените зеленчуци.

Консистенцията на пюре на готовото ястие се постига с помощта на блендер. Но ако нямате под ръка, винаги можете да прецедите супата през цедка, но ще отнеме повече време.

Как се прави пилешка пюрирана супа - 15 разновидности

Тази супа може да се консумира от тези, които се нуждаят от диетично хранене, както и от тези, които обичат пюрирани супи. Супата се приготвя много бързо и просто, от съставки, достъпни за всеки.

съставки:

Пилешки бульон или вода 1,5-2 л
Домат 350гр
Варено пилешко филе 250гр
Картофи 1 кг
Яйце 2 бр
Лук 50 гр
Моркови 100гр
Масло 100гр
Растително масло 1 ч.л.
Сол, черен пипер и билки на вкус

Приготвяне:

Нарежете лука, а морковите настържете на едро ренде. Нарежете картофите на малки кубчета. Белените домати също се нарязват на кубчета.

Запържете морковите и лука в тенджера в растително масло и масло. След това добавете домати. Запържете за 2 минути.

Изсипете бульона в тигана и добавете сол на вкус. Оставете да заври. Добавете картофите към супата, покрийте и гответе, докато картофите омекнат.

През това време смиламе пилешкото филе в блендер. Разбийте яйцата в купа с бъркалка до гладка смес.

Готовата супа отстранете от котлона и пюрирайте с потопяем пасатор. Добавете филето към супата, разбъркайте и оставете да заври отново.

След това при непрекъснато бъркане се наливат на тънка струйка разбитите яйца. Оставете да заври и супата е готова за сервиране.

Супата се сервира най-добре със заквасена сметана, крутони, прясно нарязани билки и чесън.

Леката и вкусна супа-пюре е чудесен обяд за цялото семейство.

съставки:

Мляко или сметана 100 мл
Брашно 1 с.л. л.
Жълтък 1 бр
Бульон 400 мл
Масло 20 гр
Пиле всякакви части 500гр
Морков 1 бр
Праз лук 1 бр
Корен от целина
Зелените за сервиране

Приготвяне:

Сварете пилето със зеленчуци до готовност. След това отделете месото от костта и го пасирайте с блендер, като доливате бульон според нуждите.

Добавете половината масло в тигана. Добавете брашното и запържете до златисто кафяво.

Добавете останалия бульон, разбъркайте до гладкост и гответе 30 минути. Пилешкото филе се нарязва на ситно. Нарежете звездички от морковите от бульона.

Разбийте жълтъка с маслото до гладкост и налейте при непрекъснато бъркане горещото мляко.

Смесете бульона с разбитото пилешко пюре и млечно-жълтъчната смес при непрекъснато бъркане.

Разсипете супата на порции, отстрани сложете нарязано пилешко филе, украсете със звездички от моркови и нарязани билки. Може да сервирате супата и с крутони.

Деликатна супа с кремообразни нотки, лесна за приготвяне и не изисква сложни съставки.

съставки:

Пилешко бутче 1 бр
Картофи 4-5 бр.
Морков 1 бр
Лук 1 бр
Корен от целина 1 бр.
Топено сирене 1 бр
сметана 200 мл
Зелените, крутони от ръжен хляб за сервиране
Сол, черен пипер на вкус

Приготвяне:

Сварете бульон от бутчето и добавете в края на варенето. Обелете и нарежете всички зеленчуци по желание. Поставете целината и морковите в тенджера.

Залива се с бульона и се готви около 5 минути след като заври. След това добавете картофите в тигана и гответе до готовност на зеленчуците.

През това време нарежете лука и го задушете. Месото се отделя от костите и се нарязва на ситно. Накълцайте зелените.

В блендер сложете задушения лук, готовите зеленчуци и малко бульон. Всичко се смила старателно на пюре.

След това към останалия бульон добавете топеното сирене и разбъркайте докато сиренето се разтопи. Комбинирайте зеленчуците от блендер с бульон и сирене.

Добавете сметаната. Разбъркайте добре и супата е готова. Сервирайте поръсено с билки и крутони и поставете нарязаното пиле в центъра на чинията.

Пилешката супа-пюре със замразени зеленчуци е идеална за обяд за цялото семейство. Може да се класифицира и като зимна супа, тъй като през зимата най-често се използват замразени зеленчуци.

съставки:

Пилешки бутчета 2 бр
Картофи 2 бр
Лук 1 бр
Морков 1
Карфиол 150гр
Броколи 150гр
Замразени моркови 150гр
сметана 0,5 с.л.
Зелените за сервиране
Подправки на вкус

Приготвяне:

Сварете пилето и го отделете от костта. Запържете лука в тиган. Добавете нарязаните на кръгчета моркови към лука. Запържете докато лукът стане прозрачен.

Сложете всички зеленчуци във врящия бульон и варете до готовност. След това се добавя запърженото и се вари.

Пасирайте супата с потопяем пасатор до пюре, като постепенно добавяте сметана.

Варете супата за 5 минути и сервирайте, като поръсите супата с нарязано пиле и билки.

Тази вариация на супа-пюре се отличава със своята пикантност и богатство на ароматни нотки.

съставки:

Картофи 4 бр
Червен сладък пипер 2 бр
Лук 1 бр
Морков 1 бр
Домат 2 бр
Чесън 4 скилидки
Варено пиле 200-250гр
Заквасена сметана 150 гр
зелено
Сол, черен пипер, червен пипер, сушен босилек, куркума, кайенски пипер на вкус

Приготвяне:

Запържете ситно нарязания лук и чесън до златисто кафяво. След това добавете нарязаните на кубчета домати без кожа. Пикайте 4 минути.

Сварете вода в тенджера и добавете всички зеленчуци, нарязани на малки кубчета.

Водата в тигана трябва едва да покрива зеленчуците, за да има супата желаната консистенция.

Добавете и всички подправки на върха на ножа. Гответе супата до готовност. След това добавете заквасена сметана и разбийте супата до гладкост.

Добавете нарязаното на малки парченца пиле и оставете да заври на слаб огън. Сервирайте готовата супа с магданоз.

Тази супа се приготвя много лесно и изисква малко продукти. Подходящ за хранене на деца и диети.

съставки:

Пилешко филе 400гр
Праз лук 150гр
Броколи 400гр
Сол, черен пипер на вкус

Приготвяне:

Нарежете пилешкото филе и го сварете за около 15 минути. Не забравяйте да добавите черен пипер и сол. След това добавете броколите и праза в тигана и гответе още 5 минути.

Водата в тигана трябва едва да покрива зеленчуците, за да не стане супата много водниста. Смесете всички съставки с потапящ се блендер до пюре.

Супата е готова!

Пилешката крем супа е проста рецепта за приготвяне на ястие у дома.

Деликатният и вкусен аромат ще се хареса на всеки готвач.

съставки:

Пилешки бут без кожа 3 бр
Картофи 2 бр
Вода 1л
Консервиран зелен грах 150 гр
Морков 1 бр
Лук 1 бр
Сметана 10% 170 мл
Масло 40 гр
Сол, дафинов лист от скув
Зелен копър 1 връзка
Крутони за сервиране

Приготвяне:

Отстранете месото от пилешките бедра и варете 20 минути. Добавете нарязаните картофи към бульона и гответе още 20 минути.

След това пасирайте всичко с блендер, добавете сол и дафинов лист. Варете супата около 3 минути на тих огън.

Добавете зеления грах, предварително нарязан в блендер заедно със сметаната и изсипете сместа в супата.

Лукът и морковите се задушават в маслото до златисто и също се добавят към супата. Разбъркайте старателно и оставете да заври.

Разбийте супата отново с блендер и отстранете от огъня.

Супата трябва да се пасира точно два пъти на различни етапи на приготвяне. Всъщност благодарение на това постигаме деликатна консистенция.

Супата е готова за сервиране.

Тази рецепта за ястие има доста обширен списък от съставки, но затова е много питателна. След като ядете такова ястие, скоро няма да почувствате глад.

съставки:

Пилешки бутчета 2 бр
Пилешко филе 2 бр
Яйчни жълтъци 2 бр
Прясно мляко 170 мл
Масло 2 с.л. л.
Целина 3 стръка
Картофи 1 кг
зелен лук
Моркови 2 бр
Лук 1 бр
Брашно 2 с.л. л.

Приготвяне:

Направете бульон от пилешко месо.

За вкусен бульон месото трябва да се постави в студена вода.

Запържете лука в растително масло до златисто в друг тиган.

Разтопете маслото в горещ тиган и добавете брашното. Запържват се за няколко минути, след което се заливат с 1 чаша бульон.

Смесете до гладкост. Когато зеленчуците са готови, супата се посолява и се пасира с блендер. След това добавете соса от тигана и разбийте отново.

Жълтъците трябва да се разбият с горещо мляко при непрекъснато бъркане. И изсипете тази смес в супата. Смесете. Пилешкото филе се нарязва на парчета и се добавя към супата.

Разбъркайте и поднесете, поръсени с наситнен зелен лук.

Тази супа ще изисква повече време за готвене от обикновено, но ще ви зарадва с вкуса на ресторантско ястие.

съставки:

Пилешки труп - 1 бр
франзела - 1 бр
праз - 1 бр
масло - 100 гр
орехи - 50гр
чесън - 2 скилидки
сметана - 150 мл
пшенично брашно - 3 с.л. л.
зехтин - 1 с.л. л.
Провансалски билки - 1 щипка
смлян бял пипер - 1 щипка

За бульона:

стръкове целина - 2 бр.
праз - 1 бр
лук - 1 бр
чесън - 2 скилидки
дафинов лист - 2 бр
черен пипер на зърна - 1 ч.ч.
морска сол - 1 ч.л.

Приготвяне:

Пригответе бульона. За целта в тенджера се слагат пилето, наситнената целина, по 1 част праз и лук, чесънът и подправките, налива се вода и след като заври, се вари около 1 час на тих огън.

След това отделете пилешкото месо от костта и го нарежете, а бульона прецедете.

В тенджера със зехтин и 40 г масло се задушават останалите наситнени праз и чесън за около 5 минути.

Сипете брашното и постепенно налейте 1 л бульон. Кипнете и гответе няколко минути. След това добавете месото и сметаната. Варете още няколко минути, докато заври.

Междувременно нарежете багетата на парчета, намажете с останалото масло и поръсете с подправките. Запечете крутоните във фурната.

Орехите трябва да се натрошат на едро. Пасирайте половината от супата в блендер, след това смесете с останалата част от супата.

Разсипете супата в купички, поръсете с ядки и крутони.

Кремообразната пилешка супа в бавна готварска печка се приготвя много лесно. Има интензивен и същевременно деликатен вкус.

съставки:

Пилешки бутчета 2 бр
Картофи 4 бр
Луковици 1 бр
Моркови 2 бр
Сметана 10% 500 мл
Вода 1л
Сол 1 с.л. л.
Зелените и крутони за сервиране.

Приготвяне:

В купа за мултикукър запържете лука и морковите за 6 минути в режим „пържене“. След това добавете бутчетата без кожа и запържете по 2 минути от всяка страна.

Добавете нарязаните картофи и сол. Налейте 1 литър вряла вода в купата и затворете капака на мултикукъра.

Включете режим "супа" на 100 ° за 45 минути. В края на програмата извадете пилето и го нарежете на малки парчета.

Сложете зеленчуците от супата в друг съд, разбийте ги с блендер и ги върнете в купата на мултикукъра. Изсипете сметаната в супата.

Оставете супата да заври на ниска степен, като бъркате непрекъснато. Супата е готова.

Тази супа ще стане любима на тези, които обичат гъбения вкус в ястието си. И именно благодарение на гъбите тази супа се отличава със своите хранителни свойства.

съставки:

пилешко бутче 1 бр
картофи 6 бр
целина 2 стръка
лук 1 бр
шампиньони 5 бр
топено сирене 100гр
зелено

Приготвяне:

Сварете картофите и целината в бульон, докато омекнат. Запържете гъбите. Задушете лука.

Поставете сварените зеленчуци и задушения лук в блендер и пасирайте. Добавете топеното сирене и разбийте отново.

Най-диетичният вариант на изброената супа, тъй като изобщо не съдържа мазнини.

съставки:

Цели пилешки гърди 1 бр
Лук 1 бр
Морков 1 бр
Картофи 4 бр
Зелените за сервиране
Сол на вкус

Приготвяне:

Направете бульон от месото, след като отстраните кожата от гърдите. Посолете малко и добавете произволно нарязан лук. Гответе до готовност на месото.

След това добавете нарязаните картофи и моркови. Извадете месото от бульона и го отделете от костта, нарежете го на парчета и го върнете в тигана с бульона.

Варете супата до готовност на зеленчуците. След това разбийте с миксер и оставете да заври. Сервирайте поръсено с билки.

Пюрената супа с пиле и тиква спокойно може да се нарече есенна, защото есента е сезонът на тиквата и тя лесно се намира във всеки магазин.

съставки:

Картофи 5 бр
Моркови 2 бр
Лук 1 бр
Пилешки бут 2 бр
Сметана 100 мл
Тиква 300гр
Чесън 3 скилидки
Сол, черен пипер, къри на вкус

Приготвяне:

Направете бульон от бутчетата. След това отделете месото от костта и го нарежете на парчета.

Добавете произволно нарязаните картофи, 1 морков и тиква към бульона и варете до омекване.

Запазете втория морков и лук в тиган в растително масло. Изсипете печеното в супата, добавете сол, черен пипер и къри. След това оставете супата да къкри около 10 минути.

Разбийте всички съставки на супата с потапящ се пасатор. Добавете сметаната и разбийте отново.

Добавете месото и оставете супата да заври при непрекъснато бъркане. Сервирайте супата с ароматни крутони.

За крутони вземете бял хляб, нарязан на кубчета. Поставете върху лист за печене и поръсете с растително масло и поръсете с провансалски билки. И ги запържете във фурната за 0 минути на 180°.

Тази супа е близка роднина на френската лучена супа.

съставки:

Пилешко филе 700гр
Лук 250гр
Червен лук 200 гр
Праз лук 200гр
Картофи 300гр
сметана 10% 200гр
Сол, подправки на вкус

Приготвяне:

Сварете филето в подсолена вода до омекване и го извадете от бульона. Сложете нарязаните картофи в бульона и варете, след като заври, 3 минути.

След това добавете лука. През това време нарежете месото на парчета и го добавете към супата. Добавете също сол, любимите си подправки и гответе 2 минути. Пюрирайте супата с блендер.

Добавете 200 мл сметана и отново оставете да заври. Гответе буквално 1 минута и супата е готова.

Кремообразната и нежна супа ще се хареса на любителите на лекото меню, а е подходяща и за деца.

съставки:

Пилешки бульон 400 мл
Пилешко филе 2 бр
Сметана 12% 300 мл
Тиквички 500гр
Лук 100 гр
Картофи 160гр
Растително масло 30 мл
Сол, черен пипер на вкус

Приготвяне:

Запържете произволно нарязаните зеленчуци в растително масло за около 40 минути на слаб огън. След това се добавят 400 мл бульон. сол и черен пипер.

След като заври, разбийте супата с блендер, като добавите сметана. След това нарежете пилешкото филе на малки парчета и го сложете в супата.

Супата се вари 4 минути при непрекъснато бъркане. Препоръчва се да се сервира с крутони в болницата.

Когато бебето навърши девет до десет месеца, педиатрите съветват да се въведе месо в диетата му (понякога тези дати се изместват: на бебета, хранени с бутилка, този продукт може да бъде предложен по-рано). По-добре е да започнете с пиле, което е лесно смилаемо и има деликатна текстура.

Една от възможностите за ястие е крем супа или пилешка супа-пюре, която ще се хареса дори на малките, които все още имат малко зъби. Как да приготвите такъв деликатес и правилно да го въведете в диетата на детето? Ще говорим за това по-нататък.

Ползите от пюрираната пилешка супа за дете

Кремообразната пилешка супа е добра за бебета над осем месеца по няколко причини:

пилешкото месо, което е включено в състава му, е много богато на протеини, усвоими с 85-88%; това месо също съдържа цинк, желязо, незаменими аминокиселини;
Струва си да се подчертае, че пилешкото месо е диетично и следователно не „натоварва“ стомашно-чревния тракт;
зеленчуците, които са част от ястието, осигуряват на тялото на детето фибри, витамини и много микроелементи;
благодарение на деликатната консистенция на ястието, то може да се предложи дори на онези малки, които все още не са много уверени в дъвченето;
Тази супа е доста питателна,В същото време има балансиран състав от въглехидрати, мазнини и протеини.

Най-добре е да направите супа-пюре от пилешки гърди или бедра. Ако не можете да използвате домашно пиле, изберете прясно, охладено месо.
Комбинацията от зеленчуци в такава супа зависи преди всичко от предпочитанията на вашето мъниче. Картофите са задължителни, но по желание може да се добавят моркови, лук или тиквички.

важно!За деца под една година е по-добре да правите супа със зеленчуков бульон, като месото се вари отделно (месен бульон не се използва). А за по-големи деца ястието може да се приготви и с пилешки бульон.

Не съхранявайте супата дълго време: всеки път приготвяйте нова порция за бебето.

важно!Тази супа трябва да се въведе в диетата, когато бебето вече е запознато с всяка от нейните съставки поотделно и е опитало вегетариански супи (със зеленчукови бульони). За да се запознаете, предложете на бебето около 20-30 мл супа, като с времето увеличете порцията до 100 мл.

Пилешка крем супа - рецепта

За да направите тази супа, сварете 100 грама пилешки гърди или бедра (измитото месо без кожа се потапя в студена вода и се поставя на огън). Не е необходимо да осолявате бульона.
Варете пилето за половин час, като при необходимост отстранявате пяната. След това изцедете бульона и охладете месото.
Вземете около 300 мл вода и я оставете да заври. Обелете два картофени клубена и нарежете на малки парчета. Изсипете го във водата.
Нарежете една средно голяма глава лук и настържете един морков на едро ренде. Поставете тези зеленчуци в тигана.
Отделете костите на пилето, нарежете месото на малки парченца и го добавете към супата.
След 15-20 минути, когато зеленчуците омекнат, изключете супата.
С помощта на блендер пюрирайте готовото ястие.
Добавете парче масло (около 7-10 грама) или няколко супени лъжици сметана към супата-пюре.

Разнообразието от супи е много важно за нашето тяло. Яденето на течна храна допринася за нормалното функциониране на стомашно-чревния тракт. Сега ще ви разкажем рецепти за приготвяне на вкусна кремообразна пилешка супа.

Сирена крем супа с пиле

съставки:

картофи – 2 бр.;
пилешко филе - 400 г;
моркови – 1 бр.;
топено сирене - 150 г;
твърдо сирене - 50 гр.

Подготовка

Първо сварете пилешкото филе в подсолена вода. Картофите се нарязват на кубчета, морковите се настъргват или нарязват на ситно. Зеленчуците се слагат в бульона и се варят до омекване. След това филтрираме бульона и превръщаме месото и зеленчуците в пюре с блендер. След това ги връщаме във врящия бульон, добавяме настърганото на едро ренде топено сирене, сол и черен пипер на вкус. Вари се на слаб огън, докато сиренето се разтвори. Преди сервиране във всяка чиния добавете малко настъргано твърдо сирене и крутони от бял хляб.

Грахова супа с пиле

съставки:

картофи - 200 г;
пиле - 400 г;
лук – 1 бр.;
моркови – 1 бр.;
консервиран зелен грах - 1 кутия (340 г);
мляко - 1 чаша;
брашно – 1 с.л. лъжица;
растително масло - 30 ml;
вода - 1,5 л;
копър - 50 г;
сол - на вкус.

Подготовка

Поставете пилето във вряща вода и гответе на слаб огън за около 30 минути. След това добавете картофите и гответе до омекване. Отделете пилето от костите и го поставете заедно с картофите в купа на блендер. За да направите пюре, добавете малко бульон. Прехвърлете получената маса обратно в тигана с бульона и, като разбърквате, гответе на слаб огън за около 10 минути, отцедете течността от граха и го смилайте с потапящ се блендер. Смесете брашното с прясното мляко и разбийте заедно с пюрето от грах. Сложете в тенджера със супата и запържете нарязаните на ситно лук и моркови в растително масло. След това ги добавете към супата и варете още 3 минути, поръсени с наситнен копър.

Зеленчукова супа-пюре с пиле

съставки:

пилешки бутчета – 2 бр.;
картофи - 200 г;
лук (среден) - 1 бр.;
моркови (средни) - 1 бр.;
карфиол - 200 г;
броколи – 150 г;
сметана - 100 г;
масло - 20 g;
зехтин - 20 ml;
сол - на вкус;
зеленина - на вкус.

Подготовка

Бутчетата се поставят в студена вода и след завиране се варят 30 минути, като периодично се обира пяната, която се появява. Когато месото е готово го извадете и отделете от костите. Разтопете маслото в тиган, добавете зехтина и в получената смес запържете за 5 минути наситнения лук. След това добавете нарязаните моркови и запържете още 5 минути. Към бульона добавете нарязаните на кубчета картофи и карфиол. След 15 минути добавете запърженото. С помощта на потапящ се блендер превърнете супата в гладко пюре. Към него се добавя сметана и всичко заедно се вари още 5 мин. Преди сервиране се слага по малко пилешко месо във всяка чиния. Пилешката крем супа е готова. Добър апетит.

Крем супа с пушено пиле и спанак

съставки:

Подготовка

Запържете нарязания лук и чесън в растително масло. Добавете тази смес към врящия бульон и добавете там нарязаните на кубчета картофи. Варете на тих огън около 10-12 минути. Поставете измития спанак и го отстранете от огъня. Охлажда се леко, превръща се в пюре с помощта на блендер, сол и черен пипер на вкус. Нарежете пушените пилешки гърди на кубчета. Добавете малко пушено пиле към всяка купа супа.

Супите-пюре са обилен, нежен обяд или лека вечеря. Диетичното пилешко месо лесно се нарязва и абсорбира соковете на други продукти, така че вкусът на представените ястия е идеално балансиран. Струва си да се направи!

Няма нужда да се притеснявате за калоричното съдържание, тъй като не всяка подобна супа съдържа сметана или сирене. Тези продукти придават мекота и цвят на ястието, но и без тях то се получава много вкусно.

Сирена крем супа с пиле и картофи

Тази супа е подобна на обикновената пилешка супа с добавка на зеленчуци. Но крема сиренето го превръща във вкусова бомба!

Как се готви:

Съвет: можете да си купите крекери с всякакъв вкус или да си направите сами: просто ги изпържете с подправки или билки.

Тиквена супа с пиле

Яркият цвят на това ястие зарежда тялото не само с добро настроение, но и с порция витамини!

Как се готви:

Съвет: Можете да гарнирате супата с печена тиква или сусам.

Грахова супа

Граховите супи са идеално топли и подхранващи; всички ги познават от детството. Но могат да се приготвят и по нов начин!

СЪСТАВКИ	КОЛИЧЕСТВО
брашно	20 гр
пиле	250 гр
мляко	250 мл
картофи	3 бр.
вода	1,5 л
крушки	1 бр
копър	1 връзка
моркови	1 бр
подправки	на вкус
консервиран грах	1 буркан
слънчогледово масло	30 мл
Време за готвене: 60 минути	Съдържание на калории на 100 грама: 124 kcal

Как се готви:

Сварете определеното количество вода и тук поставете измитото пиле. Гответе го около половин час. От части на трупа можете да вземете бутчета или крилца.
В това време нарежете картофите на кубчета и ги сложете в бульона.
След петнадесет минути извадете пилето и отделете месото, сложете го в купа на блендер заедно с картофите. Залива се с вече прецедения бульон и всичко се пюрира.
Върнете в тигана, подправете и оставете да къкри още десетина минути на тих огън.
Извадете граха от буркана и го пюрирайте с потапящ се блендер, не е необходимо да използвате течност.
Добавете пюрето от грах към останалите съставки и гответе още пет минути.
Нарязаните лук и моркови трябва да се запържат в олиото и след това да се разбъркат в супата.
Гответе още три минути и след това сервирайте. Накълцайте копъра и го поръсете върху чинията на всеки човек.

Съвет: за празник можете да сервирате тази супа в порционирани глинени съдове.

Готвене с крема сирене и пиле

Доста проста рецепта за питателна супа с богат вкус на сирене.

Как се готви:

Поставете вода в малка тенджера и изчакайте, докато заври. Поставете готовото пилешко филе тук и гответе за около петнадесет минути. Ако отгоре се появи пяна, отстранете я с лъжица.
След това трябва да извадите месото и да подправите самия бульон. Нарежете филето на малки парчета.
Обелете зеленчуците. Лукът се наситнява, морковите се настъргват, картофите се нарязват на парчета.
Кипнете отново пилешкия бульон и добавете картофите.
Лукът и морковите се запържват в олиото и накрая се подправят леко. Получената запържена добавете към бульона.
След това сложете месото тук и гответе всичко заедно още седем минути, не повече.
Настържете сиренето и го разбъркайте в супата. Трябва да се разтвори напълно и цветът на супата ще се промени.
Пасирайте всичко на пюре с блендер и сервирайте с билки и крутони.

Съвет: Можете да оставите няколко парчета месо цели, за да изглеждат добре в светлата, гладка течност.

Рецепта със зеленчуци и сметана

Лукът придава сочност на всяко ястие, а в тази рецепта има няколко вида! Получава се много интересен вкус и красив цвят.

СЪСТАВКИ	КОЛИЧЕСТВО
вода	1 л
крушки	0,5 бр.
сметана 22%	240 мл
праз	70 гр
червен лук	40 гр
картофи	2 бр.
зехтин	40 мл
пилешко филе	1 бр
подправки	на вкус
карфиол	0,1 кг
доматено пюре	20 гр
целина	0,1 кг
Време за готвене: 45 минути	Съдържание на калории на 100 грама: 63 kcal

Как се готви:

Нарежете и трите вида лук и целината на ситно. Необходимо е да се запържат в зехтин, докато омекнат. Отнема не повече от пет минути.
Разделете част от карфиола на малки розички.
Нарежете обелените картофи на средно големи кубчета.
Добавете зелето към мекия лук. Разбъркайте и добавете картофите. Гответе четири минути.
Измитото филе се нарязва на ситно и се добавя към зеленчуците. Залейте всички продукти с вода.
Сварете и подправете.
Намалете котлона, покрийте супата с капак и оставете да къкри половин час.
След това разбъркайте едновременно доматеното пюре и сметаната. Загрейте, но не кипете, в продължение на пет минути.
Разбийте съставките с потапящ се блендер и сервирайте. Можете да използвате зехтин, смлян червен пипер и билки като декорация.

Съвет: Доматената паста може лесно да се замени с един белен домат. Тази съставка е необходима повече за цвят, отколкото за вкус.

подправки на вкус пилешко филе 0,3 кг Време за готвене: 35 минути Съдържание на калории на 100 грама: 97 kcal

Как се готви:

Измитото и подсушено филе се нарязва на малки парчета.
Нарежете праза на колелца.
Изсипете месото в тенджера с два литра вода и го варете двадесет минути.
След това добавете праз към получения бульон.
Броколите се разделят на розички и също се добавят в тигана.
Гответе още десет минути, след което подправете.
Смелете съставките в блендер и сервирайте веднага.

Съвет: За допълнителна плънка добавете малко настърган пармезан към всяка чиния.

Ако искате месото да е по-вкусно, трябва да го подправите още в началото на варенето. Това ще повлияе на бистротата на бульона, но тъй като по-късно той ще се превърне в пюре, не е нужно да се притеснявате за това. Основното е да премахнете пяната навреме.

За най-деликатна консистенция продуктите могат не само да се пюрират, но и след това да се смелят през сито. В този случай не трябва да приготвяте супата твърде рядка, напротив, тя ще се окаже много по-интересна, ако има гъста консистенция. Можете да го сгъстите допълнително с тежка сметана.

Леките и ярки крем супи са много полезни за организма, така че трябва да ги приготвяте по-често. Съвсем просто е, а и много вкусно! Добър апетит!

Супите-пюрета са много популярни, особено в семейства с малки деца. Крем супата има много деликатна структура, умерено гъста, но не прилича на каша или картофено пюре. Любим вариант за сервиране - заедно с пресни билки и крекери. Пилешката крем супа е чудесен вариант за лек, но засищащ обяд.

За да приготвим супа от картофено пюре с пиле, се нуждаем от пилешко месо, зеленчуци (картофи, лук, моркови), бял хляб за крутони, сол, черен пипер.

Картофите обелваме и нарязваме по желание, защото после пак ще ги превърнем на пюре.

Измийте добре пилешкото месо и го нарежете на ситно - така ще се сготви по-бързо. Поставете картофите и месото в тенджера и добавете 1,5 литра филтрирана вода. Добавете сол и черен пипер и варете на слаб огън след като заври.

Докато се приготвят картофите и пилето, пригответе пърженето. Разбира се, можете да сложите зеленчуците в супата сурови и да ги сготвите, без да ги запържвате предварително. Но пърженият лук ще даде по-изразен аромат на крем супата, а морковите ще придадат повече яркост. Затова почистваме лука и го нарязваме на ситно.

Пресните моркови почистваме, измиваме и настъргваме на едро или ситно ренде.

Запържете зеленчуците в загрят тиган буквално за 2-3 минути, можете да сложите парче масло в тигана, а ако тиганът е с незалепващо покритие, може и без масло. След това прехвърляме ароматно ухаещото печено в тенджера с картофи и пиле. Гответе още 10 минути.

Нарежете едно-две парчета бял хляб на кубчета или лентички. Запържете в сух тиган до златисто кафяво.

Можете да извадите няколко парчета сварено пиле от готовата супа и да ги оставите цели с помощта на блендер, за да пасирате останалото. След това сложете парчета месо и крекери в готовата крем супа преди сервиране - това е един от вариантите за сервиране. Или можете да пюрирате цялата супа и да я гарнирате с пресни билки и крутони преди сервиране.