Čuveni filozof i matematičar antičkog svijeta Pitagora je u jednoj od svojih rasprava napisao da je kupus „povrće koje podržava snagu tijela i vedro, smireno raspoloženje duha“. A drevni doktori su snažno preporučivali da majke hrane svoju malu djecu ovim povrćem kako bi odrastala jaka i zdrava.
Od tada se nije mnogo promijenilo i nastavljamo da je volimo u svim njenim oblicima. Posebno mjesto "u ovim vrstama" zauzimaju salate, kojih je trenutno velika raznolikost.
Svježe proljetno povrće dobro je i samo po sebi i u kombinaciji sa gotovo svim drugim povrćem, voćem, pa čak mesnih proizvoda. Što ga čini jednostavno nezamjenjivim proizvodom za pripremu proljetnih i ljetnih jela.
Čim na policama trgovina vidimo prve, svježe zelene viljuške, bez obzira na proljetnu cijenu, svakako ih kupujemo samo da ih isječemo za prvu salatu. Tačno od bijeli kupus Danas ćemo kuhati naša omiljena jela.
I nije bitno sa čime ih kuvamo - svežim krastavcem, ili šargarepom, ili zelenom jabukom. Ili bismo im mogli dodati kobasicu, piletinu, meso ili sir. Takođe nije bitno čime ćemo ih začiniti - maslinovim uljem, sirćetom ili limunom, pavlakom ili majonezom. Važno je samo jedno - da će nas svi oni svakako oduševiti svojim svježim i delikatnog ukusa; aroma koja se ne može pobrkati ni sa jednom drugom; i ono o čemu je Pitagora govorio prije mnogo godina - odlično raspoloženje i vedar duh!
I današnji izbor recepata također će poslužiti istoj svrsi. Kuhaćemo, uživati i dobiti željene senzacije.
Ova opcija je posebno dobra od svježeg ranog kupusa. Sadrži sve okuse - blago gorkasto, kiselo, slatko i slano.
trebat će nam:
- kupus - 0,5 kg
- svježi krastavac – 2 kom.
- kopar - 50 g
- zeleni luk– 2 – 3 stabljike
- biljno ulje(po mogućnosti maslina)
- sirće 9% - 0,5 - 1 kašičica
- šećer - 0,5 kašičice
- sol - 0,5 tsp
Priprema:
1. Uklonite gornje grube listove sa vilice i sitno nasjeckajte proizvod.
2. Posolite, oko pola kašičice. Količinu soli prilagodite sami, svako ima svoj ukus: neki vole slanije, a drugi je uopšte ne dodaju u jela.
3. Sameljite sa solju. U ovoj fazi postoji pravilo: što je povrće starije, to su mu listovi čvršći, što znači da ga treba tvrđe samljeti.
Pošto danas imamo mladu i nježnu viljušku, samo je malo meljemo. Tako da malo omekša i pusti sok. Iako drugo nije uvijek potrebno, opet za mladi kupus. Ali mnoge jesenje sorte imaju previše tvrdo lišće i moraju se temeljito zgnječiti solju dok se ne pojavi sok.
4. Krastavce narežite na tanke kratke trakice. Ponekad se rendaju, ali ovo ne bih preporučio, jer će narendani krastavci izgledati kao kaša i daće mnogo viška soka.
Ali ako ih narežete tanje, jelo će izgledati mnogo estetski ugodnije, a krastavci u njemu bit će opipljivi i ukusni.
5. Od kopra odrežite grube stabljike, a zatim nasjeckajte preostali nježni dio. Dodati jelu. Uradite isto sa zelenim lukom.
Ostavite malo seckanog kopra i crnog luka da se posipa po gotovom jelu.
6. Pripremite preliv. Ponekad se svi sastojci za njega jednostavno dodaju u ukupnu masu, pa se sve pomiješa. Ali bolje ih je prvo pomiješati u posebnoj posudi, pa tek onda sve sipati u činiju sa sjeckanim povrćem.
Tako će se svi sastojci bolje i ravnomjernije pomiješati sa dresingom.
7. Za preliv pomiješajte biljno ulje, najbolje maslinovo. I volim da miješam maslinovo ulje sa lanenim sjemenom. Dozvolite mi da vas podsetim na to. Ispada ne samo ukusno, već i zdravo.
Dodajte šećer i sirće po ukusu, direktno u ulje. Za bolje otapanje šećera možete ga dodati ne u kristalima, već u obliku šećer u prahu. U tom slučaju, njegova količina se mora smanjiti.
Takođe dodajemo sirće po našem ukusu. Usput, možete ga zamijeniti limunovim sokom. Da biste to učinili, umjesto sirćeta u preljev dodajte iscijeđeni limun. sok od limuna, naravno, i po ukusu.
8. Sve sastojke pomešati sa sosom za dresing i ostaviti da malo odstoji da se sve natopi.
9. Salata treba biti lijepo predstavljena. Da biste to učinili, ne biste ga trebali poslužiti u istoj posudi u kojoj je pripremljen. Stavite sadržaj u duboku ili ravnu ploču u obliku urednog tobogana i pospite preostalim koparom i lukom.
Sve treba da bude ne samo ukusno, već i servirano lepo, uredno i sa ukusom!
Evo jedne tako jednostavne, ali u isto vrijeme najukusnije opcije koju imamo.
Ostaje samo dodati da se količina kopra može povećati. I u ovom slučaju, jelo proizvodi naglašeniji i karakterističniji miris kopra. Ili možete dodati bijeli luk u recept. I suvišno je reći da ćete u ovom slučaju dobiti novi neverovatan ukus i aromu.
Kafe kupus sa šargarepom i sirćetom
trebat će nam:
- beli kupus – 500 gr
- šargarepa - 1 kom.
- luk— 1 komad (mali)
- sirće 3% - 2 kašike. kašika
- biljno ulje - 2 kašike. kašika
- šećer - 1 kašičica
- sol - po ukusu
Priprema:
1. Povrću uklonite gornje grube i prljave listove. Po potrebi viljuške operite hladnom vodom, osušite papirnim ubrusima i sitno nasjeckajte.
Jedna od tajni za dobijanje ukusnog jela je tanka sjeckalica. Što ga tanje isečete, to će biti ukusnije.
2. Posolite po ukusu i trljajte rukama dok se ne pojavi sok. Ali ne morate biti previše revni kako kupus ne bi izgubio oblik.
U ovoj fazi, potrebno je da ga ostavite neko vrijeme da odstoji i posoli.
3. U međuvremenu ogulite i narendajte šargarepu. Luk također oljuštite i narežite na sitne kockice.
4. Stavite svo povrće u činiju.
5. Pripremite preliv. Da biste to učinili, pomiješajte sirće, ulje i šećer.
6. Povrće prelijte dresingom i promiješajte. Stavite u frižider na 15 - 30 minuta.
Tajna salate, kao u kafeteriji, je da je pustite da odstoji i da se dobro marinira.
7. Gotovo jelo Po želji možete posuti svježim seckanim koprom.
Jelo ispadne toliko ukusno da dok ne pojedete sve, nećete moći da stanete.
A neko od mojih prijatelja u takvu salatu uvijek doda par-tri čena nasjeckanog bijelog luka. A kako ukusno ispada u ovoj verziji! Zamislite, najobičniji proizvodi čine nevjerovatno ukusno jelo! I suvišno je reći da nije samo ukusno, već i zdravo.
Isti kupus kao u kafeteriji. Još jedan recept
Evo još jedne verzije istog recepta, ali se razlikuje po tome što se sastojci dodaju drugačije. Odnosno, prvo se svi sastojci sjedine sa sirćetom i uljem, a zatim se sve samelje.
I ne zaboravite da salata treba da odstoji neko vreme kako bi svi sastojci bili zasićeni međusobnim sokovima i kako bi imali vremena da se malo mariniraju.
Salata sa limunovim sokom i soja sosom
Ovu salatu sam prvi put probala na rođendanskoj zabavi prijatelja. Ona ga slavi početkom maja, odnosno kada se prvi kupus pojavi na tržištu. I moram reći da su me oduševile dvije komponente odjednom: prva je paradajz u jelu (nikad ih prije nisam dodavala u takvoj kombinaciji), a druga je da je dresing sos sadržavao soja sos. A evo i recepta.
trebat će nam:
- beli kupus – 300 gr
- krastavac - 1 komad (mali)
- paradajz - 1 kom.
- limun - 1/4 dijela
- soja sos - 1 kašika. kašika
- maslinovo ulje- 2 kašike. kašike
- sol - po ukusu
- šećer - 1 kašičica
- peršun - za dekoraciju
Priprema:
1. Uklonite gornje grube listove sa glavice kupusa, ako je potrebno, operite je. Zatim osušite papirnim ubrusima i narežite na tanke trakice. Ono što treba zapamtiti je da što ga tanje isečete, to će biti ukusnije.
2. Isjeckano meso prebacite u dublju činiju, posolite i meljite dok ne omekša i ne iscuri prvi sok.
Međutim, nemojte pretjerivati da se kupus ne smije pretvoriti u kašu.
3. Krastavac se može narendati ili iseći na sitne trakice. Danas sam odabrala prvu opciju da salata bude sočnija.
Rendani krastavac prebacite u činiju.
4. Paradajz narežite na manje kockice ili trakice.
5. Sve sastojke pomešati i probati ako ima dovoljno soli. Ako nije, posolite po ukusu.
6. Pripremite preliv. Da biste to učinili, u posebnu posudu sipajte maslinovo ulje i dodajte limunov sok. Možete ga iscijediti direktno rukama ili koristiti sokovnik.
Zatim sipajte kašičicu umak od soje i dodati šećer. Miješajte smjesu dok se ne otopi.
7. Prelijte sadržaj prelivom, promiješajte i ostavite da odstoji 10 minuta da se malo marinira.
8. Stavite ga u činiju, ili u veliki ravan tanjir u obliku tobogana. Dobijeni sok prelijte po vrhu. Ukrasite grančicama kovrčavog peršuna.
Začinjena salata sa belim lukom i majonezom
A za one koji svoju salatu vole začiniti majonezom ili pavlakom, postoji ovaj recept.
- kupus - 500 gr
- beli luk - 3 - 4 čena
- majonez ili pavlaka - 200 g
- brusnice - 1 kašika. kašika
- sol - po ukusu
Priprema:
1. Kupus sitno nasjeckajte, stavite u veću duboku posudu i pospite solju.
2. Samleti sa solju dok ne iscuri sok.
3. Beli luk sameljite pomoću prese ili ga jednostavno sameljite u malteru. Dodajte u činiju.
4. Sve izmešati i začiniti majonezom ili pavlakom.
5. Promiješajte, pa pažljivo stavite u posudu. Ukrasite brusnicama.
Jedite odmah. U ovoj verziji bolje je kuhati odjednom. Nije preporučljivo ostaviti ga u frižideru do sledećeg dana. Međutim, kao i sva druga jela iz ove kategorije.
Svježi kupus je gorak, a ako ga ostavite do drugog dana, gorčina se može pojačati i preovladati u jelu, što može pokvariti njegov ukus.
Takođe nije preporučljivo pripremati majonez ili mešane salate za buduću upotrebu. Najbolje ih je odmah pojesti.
Salata od kupusa sa šargarepom i zelenim graškom
trebat će vam:
- kupus - 350 gr
- šargarepa - 50 gr
- zeleni grašak— 100 g
- majonez - 100 gr
- kuvano jaje - 1 kom.
- zelenilo
- sol - po ukusu
Priprema:
Salata je jednostavna koliko i ukusna. I nije nimalo teško pripremiti i, što je najvažnije, brzo.
1. Uklonite gornje grube listove sa glavice kupusa i očistite svu prljavštinu koja ostane na listovima.
Po želji, viljuške se mogu oprati pod tekućom hladnom vodom. Zatim osušite papirnim ubrusima i narežite na tanke trakice.
2. Šargarepu oguliti i sitnije nasjeckati. Ili narendati za korejske šargarepe na tankoj mlaznici.
3. Kupus samljeti sa solju. Nemojte puno soliti, jer je majonez kojim ćemo ga začiniti sam po sebi prilično slan.
4. Dodati seckanu šargarepu i oljuštena i iseckana na sitne kockice ili na trakice jaja. Jaje se može rezati rezačem za jaja.
Dodati i zeleni grašak. Ako dolazi iz svježe berbe i nije tvrd, dodajte ga, ili možete koristiti konzervu iz tegle.
5. Lagano promiješajte i začinite majonezom.
6. Prije serviranja nasjeckajte začinsko bilje, kopar ili peršun i obilno pospite po vrhu.
Poslužite i jedite sa zadovoljstvom.
Znam da svi ne smatraju majonez dostojnim prelivom. Neki ljudi ga uopšte ne koriste. Dakle, majonez se može zamijeniti kiselom pavlakom ili istim maslinovim uljem.
Salata od zelene jabuke
Kada ne želite da salatu začinite sirćetom, onda je možete koristiti za kiselost zelena jabuka. Sorta Semerenko je vrlo pogodna za to. Plodovi su joj slatko-kiseli, pa zahvaljujući tome ne morate dodavati šećer. Jabuka će zamijeniti oboje i dati željeni ukus.
trebat će nam:
- kupus - 500 gr
- jabuka - 1 - 2 kom
- šargarepa - 1 kom.
- luk - 1 komad (mali)
- pavlaka - 0,5 šolje
- mak - 1 kašičica
- šećer - po ukusu i želji
- sol, biber - po ukusu
- zelje - za serviranje
Priprema:
Možete jednostavno kombinirati sve sastojke koristeći jednu od metoda koje sam gore opisao. A jelo možete pripremiti na vrlo neobičan način.
1. Kupus nasjeckajte na sitne trakice. Posolite po ukusu.
Lagano ga stisnite i stavite na vrlo laganu vatru. Zagrijati i stalno miješati dok se ne slegne.
2. Dobijeni sok procijedite i stavite povrće u činiju.
3. Narendajte šargarepu pomoću korejskog rende za šargarepu. Luk narežite na vrlo sitne kockice. Oba dodajte u činiju.
4. Jabuku narežite na tanke trakice. Rezervišite četvrtinu za ukras. Ako ima grubu kožu, bolje ga je oguliti. Pospite jabuku makom i miješajte dok se mak ne zalijepi za voće. Takođe ga dodajte ostalim sastojcima.
Ne morate koristiti mak, ali pogledajte koliko pozitivnije izgleda jelo.
5. Promiješati. U kiselu pavlaku dodajte malo crnog mljeveni biber. Ako je jabuka jako kisela, dodajte pola kašičice šećera. Promiješajte i začinite preljevom od pavlake.
6. Stavite salatu u duboki tanjir ili ravnu posudu u obliku tobogana. Po vrhu pospite nasjeckanim začinskim biljem i ukrasite kriškama jabuke.
Da bi jelo izgledalo ljepše, za dekoraciju možete koristiti voće svjetlije boje.
Može se kuvati bez prethodnog zagrevanja kupusa.
Recept sa dimljenom kobasicom sa majonezom
Ova opcija se priprema rjeđe od vitaminskih. Ali ako želite jelo sa više kalorija, evo recepta.
trebat će nam:
- kupus - 500 gr
- dimljena kobasica – 200 gr
- majonez - 100 gr
- sol, biber - po ukusu
- zelje - za dekoraciju
Priprema:
Recept je veoma jednostavan i lak. Neće vam trebati više od 10 minuta da se kuva.
1. Očistite glavicu kupusa od gornjih listova i prljavštine. Narežite na sitne trakice. Sjećamo se da što je manja veličina, to će konačni rezultat biti ukusniji.
2. Sve stavite u činiju i sameljite sa solju dok se ne pojavi prvi sok.
3. Pomiješajte jedno i drugo i začinite majonezom.
4. Dodajte malo bibera. Promiješajte i poslužite.
Recept zahteva dimljenu kobasicu, ali možete i koristiti kuvane sorte, kao što je "Doktorski". Možete kuhati i sa dodatkom kuvana piletina ili meso.
Pastel od kupusa i cvekle
Ova salata se priprema vrlo jednostavno i brzo. I to zanimljivo ime dobio je jer dobro čisti crijeva. Takođe, uz ovu kombinaciju dobro je izaći iz bilo koje dijete.
Sastav sastojaka je najjednostavniji; proizvodi nisu dostupni na policama ni ljeti ni zimi. I naravno vrijedi reći da je, iako je jednostavan, veoma ukusan.
U ovoj verziji koristimo svježu cveklu, a salatu se s pravom može nazvati "Vitamin". Ima dobar ukus, zdrav je i uvek se jede sa velikim zadovoljstvom.
A zimi ga kuvam sa kuvanom cveklom. I onda dobijete ovaj vinaigrette od svježeg kupusa. Možete mu dodati kuvani pasulj, i sve ostale sastojke koje obično dodajemo u vinaigrette. A ako nemate vremena da ga skuvate, onda će vam konzervirana hrana uvijek priskočiti u pomoć.
Inače, nedavno sam na internetu naišao na stranicu “Fry - Steam”, gdje sam našao puno ukusnih recepata za naše omiljeno jelo - vinaigrette. Toplo preporučujem čitanje. Prije ovoga uvijek sam ga kuhala samo po jednom receptu.
“Zimska” salata od povrća sa rotkvom
Zimi krastavci, paradajz i paprika nije tako sočan i ukusan. I stoga se mogu zamijeniti korisnijim zimski period vremensko povrće - rotkvica.
Bolje je koristiti uzbekistansku zelenu rotkvicu. Nije toliko gorak, a i sočniji. A u kombinaciji sa šargarepom je i veoma ukusna.
trebat će nam:
- kupus - 300 gr
- rotkvica - 1 komad (mala)
- šargarepa - 1 komad
- majonez - 2 kašike. kašike
- pavlaka - 2 kašike. kašike
- sol i šećer - po ukusu
Priprema:
1. Kupus ogulite od gornjih listova i nasjeckajte na vrlo tanke trakice.
2. Pospite solju i meljite dok se ne stvori sok i malo omekša.
3. Naribajte šargarepu i zelenu rotkvicu krupno rende, ili još bolje, na rende za korejsku šargarepu.
4. Kombinujte povrće. Pospite šećerom, probajte ako ima dovoljno soli, dodajte po potrebi.
5. Začiniti kiselom pavlakom u kombinaciji sa majonezom. Možete koristiti jedno ili drugo za preljev, ali ja volim kada se ova salata začini sa oba.
Pavlaka će dati laganu kiselost, a majonez će ublažiti ukus gorke rotkvice. A kombinacija će rezultirati izbalansiranim i skladnim ukusom.
Ako odlučite da ga začinite samo majonezom, onda dodajte malo sirćeta ili kašiku limunovog soka.
Za dekoraciju možete koristiti i krekere. Samo ih nemojte stavljati prije vremena kako bi ostali hrskavi prilikom serviranja.
“Jesenja” salata sa repom i brusnicom
Ako spremamo salatu sa rotkvicama, zašto je onda ne pripremiti sa repom.
trebat će nam:
- kupus - 200 gr
- šargarepa - 1 kom.
- repa - 1 kom
- brusnice - 1 šolja
- med - 1 kašika. kašika
- sol - po ukusu
Priprema:
1. Kupus sitno nasjeckajte, posolite i trljajte rukama da bude mekši.
2. Ogulite šargarepu i repu i narendajte ih na srednje sitno.
3. Povrće promešati, dodati brusnice i med. Testirajte da vidite ima li dovoljno soli. Ako je potrebno, dodajte i njega. Promiješajte i poslužite.
Ako je kupus prilično žilav i daje malo soka, onda u salatu možete dodati malo maslinovog ulja.
Salata od svježeg kupusa na mađarski način
trebat će nam:
- kupus - 100 gr
- kuvani krompir - 2 - 3 kom
- rendani ren - 2 kašike. kašike
- svinjska mast - 50 - 70 g
- sok od limuna - 1 kašika. kašika (možete koristiti sirće 3%)
- biljno ulje - po ukusu (2-3 supene kašike)
- sol, biber - po ukusu
Priprema:
1. Svježi kupus nasjeckajte na sitne trakice. Posolite i malo izgnječite da omekša.
2. Krompir narežite na sitne kockice, slaninu na tanke trakice.
3. Sve sastojke sjediniti u posudi, ne zaboraviti 2 kašike rena. Dodajte iscijeđeni limunov sok ili sirće. Biber po ukusu.
Jedite sa zadovoljstvom.
“Ljetna” salata sa jajetom i paprikom
A ova opcija je vrlo ukusna ljeti, kada povrće od sunca dobije sočnost, boju i ukus. Ispostavilo se da je super vitaminski prepun. I ukusno, naravno.
trebat će nam:
- svježi kupus - 300 gr
- paradajz - 2 kom.
- paprika - 2 kom
- kuvana jaja - 2 kom
- biljno ulje - 2 kašike. kašike
- sirće 3% - 1 kašika. kašika
- senf - 1 kašičica
- sol - po ukusu
- zelje - za dekoraciju
Priprema:
1. Ogulite viljuške i nasjeckajte na male trakice. Lagano gnječite rukama.
2. Potopite paradajz u kipuću vodu 2 - 3 minute, a zatim ih isperite hladnom vodom i skinite im kožicu. Zatim isecite na krugove.
3. Papriku ispecite u rerni, pa ohladite i skinite joj kožicu. Zatim narežite na male trakice.
4. Jaja podeliti na žumanca i belance. Bjelanjke narežite na trakice, a žumanca izrendajte na sitno.
5. Pripremite preliv. Da biste to učinili, pomiješajte biljno ulje, sirće, senf, sol i šećer.
6. Smešati povrće i belanca. Prelijte prelivom. Ukrasite rendanim žumancima i začinskim biljem.
Salata je gotova, možete poslužiti i jesti.
Uzbekistanska salata od kupusa sa mesom i rotkvicama
I ova opcija se priprema u Uzbekistanu. Čak ima i ime. Nažalost, ne sjećam se imena, ali ovo jelo možete jesti u kafićima i restoranima. A ako ga sami skuvate, možete to uraditi kod kuće.
trebat će nam:
- kuvano meso - 200 g
- kupus - 200 gr
- rotkvica - 2 komada
- šargarepa - 1 kom.
- krastavac – 1-2 komada (mali)
- jaje - 3 kom
- majonez - 0,5 šolje
- peršun - 1 veza
- sol - po ukusu
- sirće 3% - 1 kašika. kašika
Priprema:
1. Kuvano meso narežite na tanke trakice. Bolje je uzimati nemasno meso, junetinu ili jagnjetinu. Ostavite malo mesa za dekoraciju.
2. Jaja skuvati, ohladiti i sitno iseckati. Ili koristite sekač za jaja. Pola jajeta rezervišite za dekoraciju.
3. Zelena rotkvica oguliti i iseći na male trakice. Prelijte posoljenom hladnom vodom i ostavite da odstoji 10-15 minuta da otpusti gorčinu. Zatim ocijedite vodu i ostavite da se rotkvica malo osuši.
4. Šargarepu narežite na tanke trakice. Razrijedite sirće u dvije kašike vode i prelijte šargarepu marinadom. Ostavite da se marinira 15-20 minuta.
5. Kupus nasjeckajte na tanke trakice i natrljajte solju da omekša.
6. Krastavce narežite na trakice. Bolje je uzeti male mlade krastavce. Ako koristite veliki primjerak, morat ćete ga oguliti.
Peršunu odrežite peteljke i nasjeckajte. Ostavite par grančica za dekoraciju.
7. Pomiješajte sve sastojke u jednoj posudi. Začiniti majonezom i promiješati. Zatim pažljivo stavite u činiju za salatu. Ukrasite svježim peršunom, narezanim jajima i komadima mesa.
Poslužite i jedite sa zadovoljstvom!
Ispostavilo se da je ova salata zadovoljavajuća i hranljiva. Može se lijepo ukrasiti i poslužiti čak i na svečanom stolu. Gosti će biti oduševljeni.
Pikantni kupus sa čeri paradajzom i celerom
I ova verzija jela se razlikuje po svom originalno oblačenje, te činjenica da sadrži stabljiku celera. Slažem se, ova kombinacija se ne događa često.
trebat će nam:
- kupus - 500 gr
- stabljika celera 1 kom
- cherry paradajz - 5 - 6 kom
- kopar - 0,5 hrpa
- zeleni luk -0,5 gomila
- mljevena crvena ljuta paprika - prstohvat
- sol - po ukusu
Za punjenje goriva:
- ren - 2 kašičice
- ljuti Tabasco sos -0,5 - 1 kašičica
- senf - 1 kašika. kašika
- vinsko sirće - 2 kašičice
- biljno ulje - 5 kašika. kašike
- sol - po ukusu
Priprema:
1. Kupus nasjeckajte na tanke trakice i utrljajte solju dok ne omekša.
2. Dodajte celer narezan na tanke trakice, nasjeckano začinsko bilje i prstohvat crvene ljute paprike.
3. Čeri paradajz prerežite na dve polovine ili četvrtine. Dodajte u zgnječenu smjesu.
4. Pomiješajte sve sastojke za sos.
Umjesto čeri paradajza možete nasjeckati i običan paradajz.
Ako ne želite da salata bude previše začinjena, umesto tabasko sosa dodajte ljuti kečap. I umjesto dvije kašike hrena dodajte jednu.
Salata od povrća “Nežnost” sa kukuruzom iz konzerve
Ova opcija nije samo ukusna, već i vrlo lijepa. Koristi sastojke jarkih boja zbog kojih izgleda prilično ukusno!
trebat će nam:
- kupus - 300 gr
- krastavac – 1 – 2 kom
- crvena paprika - 1 kom.
- konzervirani kukuruz - 0,5 konzerve
- kopar - 0,5 hrpa
- sol, biber - po ukusu
Priprema:
1. Kupus iseći na trakice, posoliti i lagano stisnuti da bude mekši.
2. Krastavci i Paprika iseći na uredne trake. Nasjeckajte kopar.
3. Sve sastojke sjediniti i dodati im konzervirani kukuruz, iz koje se sva tečnost prvo mora ocijediti. Posolite i pobiberite po ukusu.
4. Začinite salatu biljnim uljem, dobro je ako je maslinovo. Stavite u činiju i poslužite.
"dvostruki kupus"
trebat će nam:
- beli kupus – 150 gr
- crveni kupus – 150 gr
- zeleni luk - 2 stabljike
- vinsko sirće (bijelo) - 2 kašičice
- maslinovo ulje - 2 - 3 žlice. kašike
- senf - 0,5 kašičice
- sjemenke kima - 1 kašičica
- sol - po ukusu
Priprema:
1. Sav kupus nasjeckajte na sitne trakice, stavite u činiju i lagano posolite.
2. Nasjeckajte zeleni luk i dodajte ga na kockice.
3. U teglu sa poklopcem na zavrtanje sipajte sirće, ulje, dodajte senf i semenke kima. Dobro promućkati i preliti preko povrća.
4. Ostavite da odstoji 20 minuta, pa ponovo promešajte i stavite u činiju. Poslužite za sto.
Eto koliko zanimljivih i ukusne opcije mi smo to napravili.
Naravno, ovo nisu svi recepti. Mogu se izmisliti u skladu s tim kako je naša mašta razvijena. Na primjer, možete kuhati sa šargarepom na korejski način, sa tikvicama, sa avokadom, sa rotkvicama ili sa kruškama, šljivama, kajsijama i trešnjama. Možete kuhati sa piletinom, ćuretinom, škampima, štapići od rakova, With kuvana riba pa čak i sa papalinama. Bilo koji sir će se također dobro složiti s našim današnjim glavnim sastojkom.
Danas smo pogledali recepte samo za bijeli kupus. Ali ima puno recepata sa drugim varijantama, na primjer od kelerabe, iz Savoja, i naravno iz Pekinga, koji se mogu kombinirati sa bilo kojim sastojcima.
Ali danas ćemo se ograničiti na ovo, a bit će još jedan članak s ovim sortama.
I ostaviću to na tome. Ako pronađete zanimljive recepte i svidio vam se članak, podijelite ga na društvenim mrežama. Neka i svako odabere recept po svom ukusu.
Prijatno!
Crveni kupus ima vrlo lijep izgled. Osim toga, bogat je ugljikohidratima, vitaminima, proteinima i drugim korisnim tvarima. Nažalost, ova gošća se ne pojavljuje često na našem stolu, uprkos svim svojim prednostima. U našem članku želimo razgovarati o tome od čega se može pripremiti crveni kupus.
Svojstva crvenog kupusa
Crveni kupus se dobro skladišti, pa je dostupan svježe tokom cele zime. Vrijedi napomenuti da je mnogo zdraviji od svog srodnika bijelog kupusa, jer sadrži više karotena i vitamina C. Ovaj kupus ima vrlo grubu strukturu, te je stoga jednostavno idealna osnova za salate. Listovi su mu mnogo čvršći od listova kupusa, pa ga treba vrlo tanko rezati.
Kako pravilno rukovati kupusom?
Šta možete skuvati od crvenog kupusa? Naravno, salata. Da bi jelo bilo mekše, kupus se mora sitno nasjeckati, posoliti i izgnječiti. Ali možete koristiti drugu metodu. Isjeckani kupus možete preliti kipućom vodom, a zatim pokriti posudu poklopcem i ostaviti neko vrijeme. Nakon dvadeset minuta, masu treba staviti u cjedilo i ohladiti. Nakon toga se može koristiti za dalju pripremu salate.
Kako biste zadržali svijetlu boju jela, možete mu dodati malo octa, crnog vina ili limunovog soka. Crveni kupus je blago ljutkastog okusa. Može se poboljšati korištenjem bijelog luka ili preljeva od senfa i hrena. Dodavanjem nekoliko oraha u salatu, možete dobiti vrlo gurmansko jelo, koje nije sramota poslužiti ni na prazničnom stolu. Crveni kupus se odlično slaže sa ribizlom i narom.
Kupus sa majonezom
Najjednostavnija opcija je salata od crvenog kupusa sa majonezom. Za pripremu je dovoljna samo jedna mala glavica kupusa i nekoliko grančica peršuna. Takođe će nam trebati majonez, šećer i sol po ukusu.
Crveni kupus je obično veoma gust, pa će velika glavica kupusa biti dovoljna za više od jedne salate za vašu porodicu. Gornje listove je potrebno ukloniti, povrće oprati i zatim sitno nasjeckati. Sitno seckani kupus ima mnogo bolji ukus. Kupus je potrebno malo posoliti i dodati kašičicu šećera. Nakon toga treba ga dobro izmijesiti rukama kako bi pustio sok. Tada će ukus biti mnogo mekši. U kupus dodajte slatki luk i nasjeckano začinsko bilje. Začinite salatu majonezom i prebacite u činiju za salatu. Po potrebi možete dodati još malo soli.
Vitaminska salata
Salata od crvenog kupusa sa majonezom, krastavcima, šargarepom i slatkom paprikom ne samo da je veoma ukusna, već je i neverovatno zdrava. Za kuvanje vitaminsko jelo uzmite ½ dijela srednje glavice kupusa, crni luk, papriku, šargarepu i krastavac. Treba nam i malo zelenila, par kašika pavlake i majoneza, kašičica šećera i soli.
Svo povrće dobro operite i lagano osušite. Kupus nasjeckajte vrlo sitno oštrim nožem. Šargarepu, krastavac i biber narežite na kockice, a luk na poluprstenove. Kupus malo posolite i dobro izgnječite rukama. Zatim pomiješajte svo povrće u činiji za salatu, dodajte sjeckano začinsko bilje i kašiku šećera. Salata se može začiniti umakom od kisele pavlake i majoneze, koji se sjedini u jednakim omjerima.
Kao što vidite, tako korisno i ukusna salata Crveni kupus se priprema jednostavno i brzo, ali kao rezultat imamo pravo skladište mikroelemenata i vitamina. Jelo bogato gvožđem, magnezijumom, kalijumom, fitoncidima, vlaknima i proteinima odlična je pomoć organizmu tokom hladnog perioda.
Salata "Sweet Autumn"
Ova verzija salate od crvenog kupusa sa majonezom uključuje upotrebu jabuka i paradajza, što jelu daje blago slatkast ukus. Za pripremu je potrebno uzeti pola glavice kupusa, dva paradajza i isto toliko jabuka, jedan luk, malo limunovog soka, so i majonez.
Kupus oguliti od gornjih listova, oprati i sitno iseckati. Zatim posolite i umijesite rukama. Nakon što začinite kupus majonezom, ostavite da odstoji. U međuvremenu ogulimo jabuke i odstranimo im jezgru, nakon čega naribamo pulpu. Jabuku je potrebno poprskati limunovim sokom kako ne bi potamnila i izgubila lijep izgled. Zatim paradajz narežite na kriške, a luk na pola prstena. Pomiješajte sve sastojke u činiji za salatu i dodajte sol i šećer po ukusu. Začinite salatu majonezom. Možete dodati malo sirćeta. Gotova salata može biti ukrašena zelenilom.
Srdačna salata
Predlažemo da koristite "ukusni" recept za crveni kupus za pripremu vrlo srdačno jelo. Za to nam je potrebna mala glavica kupusa, kobasica sir(220 g), isto toliko prokuvanog odn dimljena kobasica, crveni luk, malo peršuna ili kopra, zelena salata i majonez za dresing.
Kupus sitno nasjeckajte i izgnječite rukama, posolite. Zatim narežite kobasicu i sir od kobasica na kockice. Luk je bolje narezati na pola prstena. Pomiješajte sve sastojke u činiji za salatu i začinite majonezom. Gotovu salatu možete ukrasiti začinskim biljem.
Salata od kupusa i jaja
Salata od crvenog kupusa sa majonezom i jajima je veoma ukusna. Sve ove komponente se kombinuju veoma organski, što rezultira predivnim jelom delikatnog ukusa. Ako prvi put kuvate sa crvenim kupusom, ne treba da vas čudi što on boji ostale sastojke u salati. To je posebno uočljivo kada se koriste jaja. Općenito, sok od kupusa je dobro koristiti kao svijetlu prirodnu boju.
Za jelo treba uzeti pola glavice kupusa, konzervu graška i isto toliko kukuruza, četiri jaja, suncokretovo ulje, luk i majonez.
Počnimo sa kuvanjem tako što ćemo jaja staviti da prokuvaju. Otvaranje tegli grašak iz konzerve i kukuruza, ocijedite tečnost iz njih i sipajte sadržaj u posudu za salatu. Ohladite gotova jaja hladnom vodom, zatim oguliti i samljeti na rende. Zatim ih šaljemo u zdjelu za salatu. Rezanje luka male kocke i lagano prodinstajte suncokretovo ulje. Trebalo bi da postane providno, ali ga ne treba pržiti. Pripremljeni luk pomiješajte sa svim sastojcima. Sada ostaje samo sitno nasjeckati kupus i rukama ga dobro izgnječiti sa solju. U zdjeli za salatu pomiješajte svo povrće i gotovu salatu začinite majonezom.
Salata od kupusa sa kobasicom i jajima
Salata od crvenog kupusa sa majonezom i kobasicom ispada veoma zadovoljavajuća. Za pripremu će vam trebati najviše jednostavni proizvodi: vrlo mala glavica kupusa, dimljena kobasica (120 g), nekoliko kuhana jaja, malo začinskog bilja (možete uzeti kopar ili peršun), majonez, češanj belog luka.
Kupus ogulimo od listova i sitno nasjeckamo, jaja izrendamo na krupno rende, a kobasicu narežemo na kockice ili tanke trakice. Sve sastojke prebacimo u zdjelu za salatu i pomiješamo, dodajući sol, sjeckano začinsko bilje i bijeli luk, propušten kroz presu. Gotovu salatu začinite majonezom.
Salata od kupusa sa orasima i suvim šljivama
Ova salata od crvenog kupusa sa majonezom, orasima i suvim šljivama sigurno će se dopasti mnogim domaćicama. Na kraju krajeva, rezultat kuhanja je kompletno jelo.
Za pripremu uzmite malu glavicu kupusa, čašu oraha, pileća prsa(430 g), zelje, krutoni (120 g), čen belog luka, malo čorbe, krekeri, suve šljive (220 g).
Za salatu ćemo koristiti kuvano belo pileće meso, tako da se file mora prethodno skuvati. Zatim sitno nasjeckajte kupus i gnječite ga rukama. Suve šljive prelijte kipućom vodom i ostavite da odstoji. Nakon dvadeset minuta može se oprati i iseći na trakice. U činiji za salatu pomešati kupus, seckano meso i suve šljive. Broj komponenti u ovom receptu može se prilagoditi smanjenjem ili povećanjem količine određenih sastojaka. Salatu ćemo začiniti sosom. Za pripremu pomiješajte jednake količine majoneza i pileći bujon. Dodajte im seckane orahe i sitno seckano začinsko bilje. Začinite salatu sosom i pospite je kockicama krutona, koje možete pripremiti u rerni od običnog hleba. Krekere dodajte prije serviranja kako ne bi imali vremena da se pokvase u sosu.
Ova salata se može koristiti kao puni obrok, jer je zbog upotrebe mesa veoma hranljiv.
Salata od kupusa sa orasima, celerom i sirom
Salate od svježeg crvenog kupusa uvijek su ukusno jelo koje nije sramota poslužiti čak ni na prazničnom stolu. Jednostavnije opcije prikladne su za svaki dan, ali za odmor možete postati kreativni i pripremiti originalnije jelo.
Predlažemo usvajanje odličan recept salata od svježeg crvenog kupusa, sira, celera i orašastih plodova. Vrijedi napomenuti da se kupus odlično slaže s mnogim namirnicama, tako da na osnovu njega možete kuhati mnoga jela. ukusna jela. Dakle, uzmite pola glavice kupusa, limunov sok, koren celera, crveni luk, ½ šolje oraha i jednu crvenu jabuku. Za preliv su nam potrebni majonez, šećer (1 kašičica), so i malo sirćeta.
Korijen celera se mora oguliti i narezati na trakice. Nakon toga stavite ga u kipuću vodu, dodajući limunov sok. Celer kuvajte ne duže od pet minuta, a zatim ocedite vodu. Kupus sitno nasjeckajte i pomiješajte u posudi sa celerom i lukom. Peeled orasi Treba ih malo propržiti na vrelom tiganju kako bi poprimili svjetliji ukus. Tvrdi sir jabuku narežite na trakice i kriške, pa je poprskajte limunovim sokom da ne potamni. Zatim u zdjeli za salatu pomiješajte sve sastojke i dodajte sjeckane orahe. Za preljev možete koristiti majonez sa šećerom i kašičicom sirćeta.
Domaća majoneza
Smislili smo kako napraviti salatu od crvenog kupusa sa majonezom. Naravno, većina domaćica koristi gotov majonez kao preljev za brzinu. Međutim, jelo će ispasti mnogo ukusnije ako koristite proizvod domaće. Majonez za salatu priprema se za samo nekoliko minuta, a okus mu je mnogo bolji od analoga iz trgovine. Ali to treba uzeti u obzir domaći sos ne sadrži boje ni zgušnjivače.
Za porciju majoneze uzmite jaje, rafinirano ulje (110 g), prstohvat soli, jabučno ili bilo koje drugo sirće (kašičica), šećer (1/2 kašičice).
Za pravljenje majoneze potreban vam je blender. U činiju razbijte jaje (možete i domaće, tada će majonez biti lepe boje), dodajte so, šećer, sirće (može bilo koje sirće, ne samo jabučno) i biljno ulje. Sada istucite smjesu maksimalnom brzinom. Najbolje je koristiti potopni blender, u ovom slučaju je vrlo zgodan. Za minut ili po majonez je gotov.
Ne biste ga trebali odmah pripremati u velikim količinama, jer se proizvod sastoji samo od prirodnih sastojaka, ne preporučuje se dugo čuvanje, čak ni u hladnjaku. Uostalom, uvijek možete pripremiti svježu porciju majoneza.
Dijetalna svojstva jela
Kao što smo ranije spomenuli, crveni kupus je nevjerovatan koristan proizvod. Stoga ga nutricionisti aktivno koriste u praksi. Čak i ako ste na dijeti, za uravnoteženu i pravilnu ishranu U prehranu uvijek možete uključiti salatu od crvenog kupusa sa majonezom. Kalorijski sadržaj od sto grama jela je 42,02 kcal, što je sasvim prihvatljivo.
Naravno, uvijek možete zamijeniti majonez biljnim uljem kako biste dodatno smanjili broj kalorija. Salata od povrća Crveni kupus je jelo koje treba redovno spremati zimi, jer može napuniti naš organizam korisne supstance i vitamine.
Salata od bijelog kupusa. Kupus sitno iseckati, dodati sitno seckani crni luk i posoliti. Pomiješajte proizvode, začinite preliv za salatu.
Bijeli kupus– 400 g, crni luk – 60 g, šećer – 10 g, sirće – 20 g, preliv za salatu-100 g, sol– ukus.
Salata od belog kupusa sa majonezom. Kupus nasjeckajte, posolite i trljajte rukama dok se ne pojavi sok, dodajte nasjeckani luk, majonez, sol i mljevenu papriku. Stavite na hrpu u činiju i prelijte majonezom.
Bijeli kupus – 500 g, crni luk– 100 g, majonez – 200 g, mlevena paprika, so– ukus.
Salata od belog kupusa sa govedinom. Bijeli kupus nasjeckajte, stavite u činiju, posolite, dodajte sirće i zagrijte uz stalno miješanje. Skinite kupus sa vatre do pola, ohladite i dodajte biljno ulje.
kuvano meso, kuvani krompir, svježe jabuke, narežite jaje na sitne kockice, dodajte zeleni grašak, sol, začine, pomiješajte sa kupusom i začinite majonezom. Gotovu salatu stavite u zdjelu za salatu i ukrasite konzervirane trešnje, zelje.
Govedina– 175 g, beli kupus – 125 g, krompir– 50 g zelenog graška iz konzerve– 75 g, majonez– 700 g, svježe jabuke – 25 g, višnje iz konzerve – 50 g, zelje– 15 g, jaje– 100 g, sol, začini– ukus.
Salata od kupusa sa kobasicom. Pripremljeni kupus sitno nasjeckajte, kobasicu narežite na tanke kockice. Pomiješajte proizvode, posolite, pobiberite, začinite majonezom i pospite začinskim biljem.
Bijeli kupus– 500 g, kuvana kobasica – 200 g, majonez – 100 g, peršun ili kopar, so, mlevena paprika– ukus.
Salata od svježeg kupusa sa svježim krastavcima. Kupus i krastavce narežite na trakice, dodajte sos od biljnog ulja i pripremljeni senf. Sve izmešati i staviti u činiju za salatu. Pospite seckanim koprom.
Svježi bijeli kupus– 300 g, krastavci– 150 g, kopar – 20 g, sos od biljnog ulja– 50 g, senf– ukus.
Salata od kupusa sa rotkvicom. Pripremljenu glavicu kupusa prepolovite, izrežite peteljku i nasjeckajte na trakice, rotkvicu narendajte na krupnije rende, luk narežite na kolutiće. Povrće sjediniti, posoliti, dodati pavlaku pomešanu sa majonezom, dobro promešati, posuti seckanim začinskim biljem.
Svježi kupus– 300 g, rotkvica– 100 g, crni luk– 50 g, pavlaka– 50 g, majonez-45 g, zelje, sol– ukus.
Salata od belog kupusa sa rotkvicama. Kupus nasjeckajte, protrljajte rukama ili zagrijte do pola. Nasjeckajte luk i neoljušteni svježi krastavac. Pomiješajte sve proizvode, začinite kefir sosom i stavite u pripremljena jela. Ukrasite rotkvicama i seckanim začinskim biljem.
Bijeli kupus– 250 g rotkvice– 100 g, krastavci– 75 g, crni luk – 50 g, seckano zelje– 30 g, kefir sos– 150g, sol– ukus.
Salata od belog kupusa sa pečurkama. Kupus nasjeckajte na sitne trakice i posolite, kuhani krompir narežite na ploške, luk na kolutiće, isjeckajte češanj bijelog luka. Slane pečurke (pečurke, mlečne pečurke, šampinjone, šampinjone) narežite na male kriške, sve začinite biljnim uljem i stavite u pripremljene posude.
Beli kupus – 400 g, krompir – 200 g, luk – 50 g, beli luk– 1 karanfilić, pečurke– 50 g, biljno ulje - 50 g, sol - po ukusu.
Salata od kupusa sa povrćem. Kupus nasjeckajte, pripremljene rotkvice, šargarepu, cveklu narendajte na krupno, bijeli luk sitno nasjeckajte, posolite. Zatim pomiješajte svo povrće i začinite majonezom. Prije serviranja salatu stavite u brežuljak u činiji za salatu i ukrasite rotkvicama, šargarepom i cveklom.
Bijeli kupus– 300 g, rotkvice – 50 g, cvekla– 100 g, šargarepa– 50 g, beli luk – 2 čena, majonez– 150 g, sol– ukus.
Salata od belog kupusa, paradajza i šargarepe. Kupus sitno nasjeckajte, stavite u šerpu, dodajte sol, sirće, zagrijte uz stalno miješanje do pola, procijedite sok, dodajte luk narezan na kolutove, biljno ulje, šećer, rendanu šargarepu, sve dobro promiješajte, stavite u zdjelu za salatu u obliku tobogana, ukrasite i pospite sitno sjeckanim zelenim lukom.
Kupus– 40 g, svježi paradajz– 200 g, šargarepa– 120 g, sol– ukus.
Salata od belog kupusa i jabuka. Kupus sitno nasjeckajte i posolite, iscijedite jabuke na trakice, poprskajte sirćetom da ne potamne, pa začinite pavlakom, šećerom, stavite u pripremljenu posudu bilje.
Kupus - 300 g, jabuke - 300 g, pavlaka - 70 g, so, šećer, sirće, začinsko bilje - po ukusu.
Salata od bijelog kupusa sa crvenom paprikom. Kupus nasjeckajte i zagrijte dok malo ne omekša. Papriku, luk i neoljuštene jabuke narežite na tanke ploške ili trakice. Sve proizvode pomiješajte, začinite umakom od biljnog ulja i stavite u pripremljena jela. Ukrasite zelenim listovima.
Kupus – 250 g, slatka crvena paprika– 50 g, luk – 60 g, jabuke– 80 g, sos od biljnog ulja - 100 g, kopar, peršun, so– ukus.
Salata od kupusa sa celerom i jabukama. Pripremljeni kupus, šargarepu, koren celera i jabuke narežite na trakice. Preporučuje se da se korijen celera prvo potopi u hladnu vodu kako bi dobio svježinu. Zeleni luk iseckati, kupus natrljati solju i odmah pomešati sa seckanim povrćem i jabukama. Salatu posolite, začinite kiselom pavlakom i ukrasite začinskim biljem.
Bijeli kupus – 300 g, šargarepa– 120 g, celer– 60 g, jabuke– 60 g, zeleni luk– 40 g, pavlaka - 150 g, so - po ukusu.
Salata od kupusa With jabuke i limun. Pripremljeni kupus, krastavci, šargarepa se iseckaju na trakice, koren celera ili rotkvice, zeleni luk i beli luk se sitno iseckaju. Sve proizvode pomiješajte i prelijte limunovim sokom, dodajte narezane jabuke, sol, šećer, biber, pavlaku, majonez i ponovo dobro promiješajte. Prije serviranja salatu stavite u brežuljak i ukrasite kriškama jabuka i krastavaca.
Bijeli kupus– 350 g, krastavci – 100 g, celer – 30 g ili 50 g, rotkvice, luk – 35 g, jabuke– 70 g, beli luk– 2 karanfilića, majonez– 40 g, pavlaka– 35 g, limun– 30 g, sol,šećer, biber– ukus
Salata od bijelog kupusa sa narandzom i jabukama. Kupus nasjeckajte, trljajte rukama ili zagrijte do pola, poprskajte limunovim sokom, ostavite sat vremena na hladnom, dodajte kriške narandže i rendanu jabuku, začinite sosom od majoneza, stavite u pripremljenu činiju.
Bijeli kupus– 250 g, limun – 50 g, pomorandže– 150 g, jabuke– 50 g, majonez sos– 30 g, sol po ukusu.
Salata od bijelog kupusa sa voćem. Kupus narežite na trakice, pomiješajte sa solju i šećerom, trljajte rukama dok se ne pojavi sok. Iscijedite sok, dodajte naribanu šargarepu, jabuke, oprane grožđice, šljive, seckani zeleni luk i začinite majonezom i kefirom. Dobro promiješajte i stavite u činiju za salatu. Pospite sitno seckanim zelenim lukom.
Kupus – 300 g, šargarepa – 50 g, jabuke-100 g, šljive-50 g, grožđice– 25 g, zeleni luk– 10 g, majonez - 40 g, kefir - 30 g, so, šećer, sirće - po ukusu.
Salata od belog kupusa sa šargarepom i trešnjama. Kupus nasjeckajte i posolite dok ne iscuri sok. Dodajte krastavce narezane na trakice, trešnje očišćene od koštica i mrkvu iseckanu na krupno rendanje, promešajte masu, začinite solju, majonezom i stavite na hrpu u činiju za salatu. Prilikom serviranja ukrasite višnjama i kriškama jabuke.
Bijeli kupus– 300 g, šargarepa– 75 g, svježe višnje ili jabuke– /50 g, svježi krastavci-50 g, majonez– 100 g, sol– ukus.
Salata od kupusa sa limunom. Pripremljeni kupus, slatku papriku i šargarepu narežite na tanke trakice, sitno nasjeckajte zeleni luk, sve pomiješajte, dodajte zeleni grašak i šećer. Salatu začinite pavlakom pomešanom sa limunovim sokom i pospite sitno iseckanom koricom limuna.
Bijeli kupus– 300 g, šargarepa– 80 g, zeleni luk – 80 g, slatka paprika – 120 g, grašak iz konzerve – 65 g, limun – 70 g, šećer – 20 g, pavlaka– 150 g, sol– ukus.
Salata od belog kupusa i suvih šljiva. Kupus narežite na trakice, pospite šećerom, trljajte rukama dok se ne pojavi sok, iscijedite ga. Natopljenim suvim šljivama izvadite sjemenke i narežite ih na kockice. Šargarepu narendajte na krupno rende. Pomiješajte sve sastojke, dodajte začine, limunsku kiselinu razrijeđenu u maloj količini vode i stavite u pripremljena jela. Ukrasite cijelim suvim šljivama.
Bijeli kupus– 400 g, suve šljive– 700 g, šargarepa– 50 g, limunova kiselina, šećer– ukus.
Salata od kiselog kupusa.Kiseli kupus nasjeckajte, dodajte naribanu šargarepu i celer. Prelijte sosom od biljnog ulja, promiješajte, stavite u činiju za salatu, pospite sitno sjeckanim peršunom.
Kiseli kupus– 300 g, šargarepa – 80 g, celer– 80 g, sos – 100 g, začinsko bilje, so– ukus.
Salata od kiselog kupusa sa pečurkama. Operite kupus (ako je kiselo), isjeckajte ga, pomiješajte sa sjeckanim zelenilom luk, šećer i seckane šampinjone, začinite biljnim uljem, stavite na hrpu u zdjelu za salatu na listove zelene salate i pospite koprom.
Kiseli kupus– 270 g, zeleni luk– 25 g, crni luk– 45 g mariniranih bijelih šampinjona ili klobuka šafrana– 60 g, zelena salata– 95 g, biljno ulje– 20 g, šećer, kopar– ukus.
Salata od kiselog kupusa sa jabukama, šargarepom i cveklom. Kiseli kupus (ako je kiselo) ocijedite ili isperite, isjeckajte ga, dodajte narezane jabuke, cveklu, šargarepu, začinite šećerom i stavite u pripremljenu posudu. Po želji možete dodati biljno ulje.
Kiseli kupus– 200 g, šargarepa– 80 g, cvekla-80 g, kisele jabuke– 100 g, biljno ulje– 70
Salata od kiselog kupusa. Kupus sitno nasjeckajte, stavite u šerpu, prelijte sirćetom, posolite i uz miješanje zagrijte dok ne nestane okus sirovog kupusa i pusti sok. Kupus treba da ima blago hrskanje na zubima kada se žvaće. Zatim brzo ohladite kupus, začinite biljnim uljem, solju i šećerom. Stavite u zdjelu za salatu i promiješajte.
Bijeli kupus– 600 g, sirće-50 g, šećer– 25 g, biljno ulje– 25 g, sol– ukus.
Pirjana salata od belog kupusa. Oguljene jabuke narežite na kriške. Na biljnom ulju propržiti sitno nasjeckani luk (ili praziluk), dodati sjeckani kupus, narendani celer i peršun, dinstati do pola. Zatim dodajte kriške jabuke paradajz pire(ili kriške svježi paradajz), mljeveni kim, sol, šećer i dinstajte dok ne omekša. Poslužite u činiji za salatu.
Svježi kupus– 400 g, celer – 30 g, peršun– 20 g, kisele jabuke – 100 g, luk – 50 g, biljno ulje – 60 g, paradajz pire– 25 g, so, šećer, kumin– ukus.
Salata od prokulica. Pripremljeni kupus iseckati, luk izrendati, zeleni luk iseckati, crvenu papriku i paradajz iseći na sitne tanke ploške. Povrće izmiješajte, poprskajte limunovim sokom i stavite u hladnjak na 1 sat, a zatim začinite majonezom ili biljnim uljem, solju, šećerom i biberom. Porcije salate stavite na listove zelene salate, pospite listovima kopra ili peršuna
prokulice– 300 g, crni luk– 50 g, zeleni luk– 100 g, crvena paprika – 40 g, paradajz– 100g, limun– 70 g, majonez - 100 g ili biljno ulje, zelena salata, kopar ili peršun, so, šećer, biber– ukus.
Salata od kelerabe. Očišćeni kupus kelerabe narendati, luk iseckati, začiniti šećerom, solju, kiselim sokom i pomešati sa pavlakom ili biljnim uljem.
Korabica– 700 g, crni luk– 150 g, kiseli sok – 15 g, pavlaka ili biljno ulje– 30 I, so, šećer– ukus.
Salata od savojskog kupusa. Pripremljeni kupus sitno nasjeckajte, izgnječite drvenom kuhačom, dodajte nasjeckani luk ili narendani beli luk, rendani ren, sok od jabuke ili limuna. Začinite sosom od biljnog ulja.
Savojski kupus – 300 g, crni luk – 50 g ili beli luk– 2 kriške, jabuka– 100 g ili limuna– 70 g, ren– 30 g, sos od biljnog ulja– 100 g.
Salata od crvenog kupusa sa majonezom. Kupus narežite na trakice, posolite, poprskajte sirćetom i lagano izrendajte. Oguljene jabuke narendajte na krupno rende, a luk sitno iseckajte. Pomiješajte kupus, jabuke i luk, dodajte majonez, stavite u činiju za salatu.
crveni kupus– 300 g, jabuke– 60 g, zeleni luk– 30 g, majonez– 60 g, so, sirće– ukus.
Salata od crvenog kupusa. Kupus narežite na trakice, malo posolite, protrljajte rukama i iscijedite nastali sok. Jabuke oguliti i narezati na trakice ili naribati na krupnije rende za povrće. Isjeckajte luk. Popunite sve sos od pavlake, dobro promešati i staviti u činiju za salatu.
crveni kupus– 300 g, jabuke– 100 g, crni luk– 100g, sos od pavlake– 100 g, sol– ukus.
Salata od crvenog kupusa sa voćem. Na sredinu posude za salatu na listove zelene salate stavite hrpicu blanširanog crvenog kupusa isečenog na trakice. Stavite jabuke i grožđe u odvojene bukete oko kupusa. Između buketa stavite komad lubenice. Prilikom odlaska prelijte dresingom.
crveni kupus– 300 g, grožđe– 150 g, jabuke – 150 g, lubenica – 150 g, zelena salata – 35 g, sirće– 25 g, šećer– 20 g, biljno ulje– 15 g, dopuna– 150 g, sol - po ukusu.
Salata od karfiola. Kuvano karfiol rastaviti na cvatove, uliti biljno ulje pomiješano sa sirćetom, šećerom, mljevenim biberom i solju, posuti kuhanim sjeckanim jajima i sitno sjeckanim zelenim lukom.
Karfiol – 500 g, zeleni luk– 30 g, jaje– 50 g, šećer– 15 g, biljno ulje– 20 g, sirće 3% - 25 g, mlevena ljuta paprika - 0,1 g, so - po ukusu.
Topla salata od karfiola. Karfiol razdvojite na komade, skuvajte u posoljenoj vodi sa malo mleka i stavite na tanjir. Vrući kupus prelijte sosom da se njime dobro zasiti. Pospite nasjeckanim začinskim biljem i naribanim celerom.
Karfiol – 600 g, mleko – 75 g, sos od biljnog ulja – 75 g, ribani celer– 25 g, sol– ukus.
Salata od crvenog kupusa sa pasuljem. Kupus iseći na tanke trakice, blanširati (umočiti u kipuću vodu 2-3 minute), ocijediti u cjedilu i ohladiti. Dodati kuvani i ohlađeni pasulj, krupno rendane jabuke, sitno seckani zeleni luk, biljno ulje, sirće, so, šećer, sve izmešati i staviti u činiju za salatu.
crveni kupus– 320 g, pasulj – 80 g, jabuke – 50 g, zeleni luk– 50 g, biljno ulje – 80 g, sirće, so, šećer– ukus.
Salata od karfiola, paradajza i začinskog bilja. Pripremljeni karfiol skuvajte u slanoj vodi do mekane (ali ne mlohave) konzistencije, ohladite direktno u čorbi i rastavite na male komade. Paradajz narežite na kriške; Zelenu salatu, zeleni luk, mahunu ili grašak narežite na male komadiće špatulama. Sve pomiješajte, posolite i pobiberite, začinite preljevom za salatu, stavite na hrpu u činiju za salatu i na vrh stavite povrće i začinsko bilje koje čini salatu. Salata se može začiniti kiselom pavlakom.
Karfiol – 200 g, paradajz – 150 g, grašak sa lopaticom ili pasulj sa mahunama– 80 g, zelena salata-30 g, preliv za salatu– 35 g, kopar– 15 g, so, biber - po ukusu.
“Delikatesa” salata od karfiola sa povrćem. Pripremljeni karfiol, šparoge, boraniju i grašak posebno skuvajte dok ne omekšaju, ohladite i narežite na sitne komade. Sveži krastavci a paradajz narežite na tanke kriške. Zelenu salatu iseckati, sjediniti sa ostatkom povrća i promešati. Nakon toga posolite sadržaj, prelijte prelivom za salatu, stavite na hrpu u činiju za salatu i ukrasite povrćem i začinskim biljem.
Karfiol – 300 g, paradajz– 700 g, šparoge-80g, boranija – 100g, zeleni grašak– 700 g, sveži krastavci – 100 g, zelena salata – 30 g, kopar– 15 g, preliv za salatu -100 g, so - po ukusu.
Salata od karfiola, voća i povrća. Pripremljeni karfiol podijelite na sitne cvatove, skuvajte u posoljenoj vodi i ohladite u čorbi. Jabuke, paradajz, krastavce narežite na tanke kriške, listove zelene salate na komade. Sve to pomiješajte sa kuhanim karfiolom, grožđem, solju i prelijte prelivom za salatu ili majonezom. Salatu stavite u brežuljku u zdjelu za salatu i ukrasite. Za očuvanje bijele boje, ugodnog okusa i hrskavosti karfiola preporučuje se da se prije kuhanja potopi u blago zakiseljenu hladnu vodu 5-10 minuta.
Karfiol – 300 g, zelena salata– 100 g, paradajz-100g, sveži krastavci– 700 g, jabuke-100g, grožđe– 100 g, majonez ili preliv za salatu-100 g, sol - po ukusu.
Bijeli kupus je proizvod sa niskim sadržajem kalorija, ali vrlo bogatog sastava, koji također sadrži veliku količinu vitamina, aminokiselina i minerali. Mnogi ljudi znaju da ovo povrće sadrži veliku količinu vlakana. Pomaže tijelu da se očisti od toksina i otpada, čime se poboljšava zdravlje i cjelokupno blagostanje. može značajno varirati. Dobro ide sa različite sastojke. Ima ih mnogo sa majonezom, uključujući meso, plodove mora, pa čak i ribu. Umak koji se najčešće koristi je obična ili posna majoneza.
Ne samo da vegetarijanci mogu da ga vole sa majonezom. Niskokalorično jelo svidjet će se onim ljudima koji su na dijeti. Ovo je također odlična opcija za korizmu, jedino pojašnjenje bit će sastav preljeva, jer obična majoneza definitivno nije prikladna. Slobodno koristite posni sos, od ove promjene okus se neće pogoršati.
Za salatu od kupusa sa majonezom potrebno je:
- Bijeli kupus – 290 g;
- Luk za salatu – 110 g;
- Svježa šargarepa – 170 g;
- So – 5 g;
- Šećer – 3 g;
- Majonez – 60 ml.
Salata sa kupusom i šargarepom sa majonezom:
- Bolje je uzimati mladi kupus, ima više soka, što će odlično uticati na ukus jela. Ako niste uspjeli pronaći nedavno sazrelo voće, možete ga koristiti iz prošle sezone. U tom slučaju kupus obavezno izgnječite rukama prije nego što ga dodate u salatu kako biste postigli mekoću.
- S glavice kupusa skinite gornje listove koji se obično ne jedu, od povrća odsecite potreban komad radi lakšeg snalaženja i sitno nasjeckajte nožem.
- Isjeckani proizvod stavite u zdjelu, dodajte sol i potrebnu količinu šećera, te rukama dobro izgnječite sadržaj tanjira dok se ne pojavi sok. Tokom ovog postupka, tečnost će se pomešati sa začinima, oni će se rastvoriti, nema potrebe za dodavanjem više soli.
- Operite svježu šargarepu da uklonite prljavštinu i ogulite je u tankom sloju. Da biste to učinili, možete koristiti poseban uređaj za guljenje povrća. Pripremljeno povrće narendajte na krupno rende.
- Ogulite luk za salatu, isperite prije rezanja, a zatim narežite na pola kolutića.
- Isjeckane proizvode stavite u zdjelu za salatu, dodajte majonez, dobro promiješajte.
SAVJET: Da biste osigurali da su sastojci dobro i ravnomjerno izmiješani i premazani umakom, posudu promiješajte rukama. Možete koristiti posebne kulinarske rukavice.
Recept za salatu od kupusa sa majonezom
Sigurno se mnogima sviđa miris sveže povrće koji se javlja prilikom rezanja zelene salate. Ovaj miris posebno prija poslije duga zima. Krastavci i začinsko bilje, koje se nalaze u receptu za ovu užinu, imaju poseban miris. Ispada veoma sočan i lagan. Možete ga kuvati kao dodatak večeri ili ručku, jer će se odlično slagati sa mesom, žitaricama i krompirom.
Za salatu sa kupusom i majonezom potrebno je:
- Bijeli kupus – 380 g;
- Šargarepa – 230 g;
- Svježi krastavci – 190 g;
- Zeleni luk - 45 g;
- Zeleni kopar - 35 g;
- Majonez – 80 ml;
- Sol – 7 g.
Salata od svježeg kupusa sa majonezom recept:
- Pripremite kupus za rezanje, uklonite listove odozgo, isperite pod mlazom vode da uklonite kontaminaciju, a zatim narežite na tanke trakice. Ovaj sastojak je potreban više nego bilo koji drugi, jer čini osnovu cijelog jela.
- Operite i šargarepu, možete koristiti meku spužvu za uklanjanje prljavštine. Zatim ogulite proizvod, narežite ga nožem na tanke i dugačke trake ili koristite korejsku mrkvu.
- Operite krastavce, odrežite rubove i obavezno ih probajte. Ako postoji gorčina, tada je potrebno oguliti koru krastavca. Narežite ga na tanke trakice, kao i ostale proizvode.
- Operite zelje, luk i kopar, sitno nasjeckajte, ne dodirujući stabljike kopra. Previše su grubi, pa nisu potrebni u salati.
- Stavite sastojke u zdjelu za salatu, posolite i pomiješajte sa majonezom.
SAVJET: Nemojte koristiti stazu za seckanje krastavca. Postat će prerijetka i vodenasta, što će pokvariti salatu majonezom. Prilikom rezanja također morate istisnuti višak vlage.
Salata od šargarepe i kupusa sa majonezom
Ova kombinacija je malo neobična, ali sigurno će naći njene ljubitelje. Okus je veoma izražen, jasno je uočljivo prisustvo dimljenih papalina. Njihov kvalitet je veoma važan, pa pri kupovini treba obratiti pažnju na veličinu, kvalitet i brend. Bolje je uzeti skuplju konzerviranu hranu, koja sadrži gustu i veliku ribu. Prepoznatljiva karakteristika Ova grickalica je da se priprema u slojevima, pa je važno da ima što manje soka od povrća. Da biste to učinili, nemojte gnječiti kupus rukama, inače će ispustiti puno vode.
Za salatu od kupusa, šargarepe, majoneze potrebno je:
- Kupus – 270 g;
- Dimljene papaline u ulju – 240 g;
- Luk – 90 g;
- Svježa šargarepa – 170 g;
- Zeleni po ukusu;
- Krompir – 190 g;
- So – 7 g;
- Majonez – 120 ml.
Salata od kupusa i šargarepe sa majonezom:
- Otvorite papaline i ocijedite ulje. Odvojite svaku ribu od kostiju i repa. Papaline podijelite na male komade, što se može uraditi nožem ili viljuškom. Stavite prvi sloj na tanjir.
- Luk oljuštite, isecite nožem, pospite po drugom sloju, posle papalina.
- Krompir operite i skuvajte u ljusci dok ne skuva. Nakon što se ohladi, skinite koru, naribajte sastojak i stavite u treći sloj. Krompir obilno premažite majonezom.
- Oguljene šargarepe narendajte. Kada je sirovo, dodajte tanki sloj u predjelo.
- Operite zelje i nasjeckajte ga.
- Pripremite kupus za rezanje, ogulite gornji sloj, nasjeckajte ga, pomiješajte sa začinskim biljem. Dobivenu smjesu stavite na salatu i premažite majonezom.
SAVJET: Da bi krompir upio sol tokom kuvanja, potrebno je napraviti ubod u kožicu i posoliti vodu za kuhanje.
Salata od svježeg kupusa sa majonezom
Za kuvanje ovaj recept Možete uzeti apsolutno bilo koju vrstu mesa po vašem ukusu. Jedini savet koji se može dati za kuvanje je da ne bude potpuno masna sorta, jer je osnova povrće, a bolje se slaže sa mršavih proizvoda. Možete dodati piletinu, ćuretinu, teletinu, posnu svinjetinu - svi ovi sastojci će se dobro složiti u jelo. Užina je bogata nutrijentima, sadrži proteine, ugljene hidrate, kao i vitamine i mikroelemente.
Za salatu od kupusa sa majonezom potrebno je:
- Kupus – 320 g;
- Šargarepa – 230 g;
- Cvekla – 210 g;
- So – 8 g;
- Nemasno meso – 280 g;
- Majonez – 80 ml;
- Biljno ulje – 60 ml.
Salata od svježeg kupusa sa majonezom:
- Kupus oguliti od spoljnih listova i iseckati.
- Svježu šargarepu i cveklu operite ispod slavine, ogulite i narendajte. Za ovaj recept nije potrebno kuhati povrće;
- U posudu sipajte kupus, šargarepu i cveklu, pospite solju i malo premesite rukama da proizvodi omekšaju.
- Meso oprati, iseći na trakice, posuti solju, pržiti u tiganju na ulju dok ne skuva. Prije dodavanja u salatu, potrebno je pobrisati papirnom salvetom da se skupi višak ulja.
- Pomiješajte meso sa povrćem, dodajte majonez i promiješajte.
Salata od kupusa sa majonezom
Salata se ispostavlja veoma zadovoljavajućom zbog sadržaja velikog broja sastojaka, pa se može pripremiti za svečani sto ili kao zasebno jelo za večeru. Sadrži pirinač i šunku, što će vam se posebno svidjeti muško, ali i žene će biti oduševljene zbog velikog broja povrća u sastavu.
Potrebni sastojci:
- Paprika – 160 g;
- Svježi krastavci – 170 g;
- Bijeli kupus – 260 g;
- Pirinač – 30 g;
- ćureća šunka – 240 g;
- Luk – 1 komad;
- Začinjeni senf – 15 g;
- Majonez – 90 ml;
- Sol – 8 g.
Salata od kupusa sa majonezom:
- Papriku oprati, odstraniti sjemenke, odstraniti peteljku i narezati na kockice.
- Krastavce oguliti i iseći na kockice.
- Kupus oguliti i iseckati na trakice.
- Izvadite šunku iz ambalaže i narežite na komade.
- Pirinač skuvajte u posoljenoj sodi dok ne postane mrvica. Isperite, ocijedite, dodajte u salatu.
- Luk oljuštite i vrlo sitno nasjeckajte.
- Pomiješajte senf i majonez, ovom smjesom začinite nasjeckane proizvode, posolite i promiješajte.
Salate od bijelog kupusa su vrlo raznovrsne, lako mogu poslužiti i kao samostalno jelo grickalica od povrća. Budući da je glavni sastojak tako sočan, salate od kupusa s majonezom i bijelim lukom iznenađujuće su svježe i podsjećaju na ljeto. Prijatna aroma i odličnog ukusa - to je ono što uvek ide uz salatu od kupusa sa belim lukom i majonezom.
Korak 1: pripremite povrće.
Najprije oštrim kuhinjskim nožem ogulite potrebnu količinu šargarepe i uklonite vrh oštećenih listova sa glavice kupusa. Zatim povrće isperemo pod hladnom tekućom vodom, osušimo papirnim kuhinjskim ubrusima i jedno po jedno stavljamo na dasku za sečenje. Kupus narežite na tanke trakice, šargarepu nasjeckajte na sitno ili srednje rende i stavite kriške u dublju posudu.Korak 2: pripremite sos.
Zatim u manju činiju stavite kiselu pavlaku, majonez, senf, šećer, so, mleveni crni biber i ulijte jabukovo sirće. Pomiješajte ove sastojke pjenjačom do glatke smjese i pređite na sljedeći korak.
Korak 3: dovedite salatu do pune spremnosti.
Dobijeni sos od kisele pavlake i majoneza sipajte u činiju sa seckanim povrćem i kašikom dobro izmešajte sve sastojke jela do glatke mase. Zatim nastavljamo po želji, servirajući salatu u porcijama na tanjire ili u zdjelu za salatu.
Korak 4: Poslužite salatu od kupusa sa majonezom.
Servirana salata od kupusa sa majonezom sobnoj temperaturi porcije na tanjire ili u zdjelu za salatu. Po želji se prije posluživanja ukrasi grančicama ili sitno sjeckanim koprom, peršunom i zelenim lukom. Ovo jelo se može nazvati univerzalnim, jer takva salata može biti poput savršena užina, te kao prilog jelima od mesa, peradi, divljači ili ribe. Uživajte u zdravoj hrani!
Prijatno!
Ponekad se kiselo vrhnje ne stavlja u sos, već se u jednakoj količini zamenjuje majonezom;
Po želji, sastav povrća može se dopuniti sitno nasjeckanim rotkvicama, krastavcima, rajčicama, slatkim paprikama, nasjeckanim koprom, peršunom, cilantrom i zelenim lukom;
Odlična zamjena Sirće– bijelo vino, i nije loše, ali nije idealno – stono sirće 9%;
Umjesto mljevenog crnog bibera možete koristiti pikantu papriku;
