Palačinke se vole u svakoj porodici. Domaćice - za lakoću pripreme i dostupnost sastojaka, svi ostali članovi porodice - za izvanredne delikatnog ukusa, prijatne arome.
- Brašno – 1 kg;
- Jaja – 4 kom.;
- Voda ili mlijeko – 4 čaše;
- Suvi kvasac i sol - 1 žlica. l.;
- Šećer – 4 kašike. l.;
- Biljno ulje - 4 kašike. l.;
- Suncokretovo ulje za prženje.
Recept za palačinke, baš kao u vrtiću
Postoji mnogo opcija recepata za ovo jelo.
O tome se može suditi čak i po imenima:
- Palačinke s kvascem;
- Palačinke od povrća;
- Popečke od tikvica;
- Palačinke od jabuka;
- Palačinke od krumpira;
- Palačinke od goveđe jetre.
Ne morate misliti da se recept za moderne palačinke mnogo razlikuje od onih koje su spremali kuvari u vrtiću kada smo bili mali.
Evo isto brašno, jaje, mlijeko, kvasac.
Sigurno će u takvim palačinkama uživati ne samo djeca, već i njihovi prijatelji, pa je potrebno pripremiti mnogo porcija.
Ukusne palačinke, baš kao u vrtiću: upute korak po korak
Počinjemo sa pripremom.
Naime, to:
- U dubljoj posudi zagrijte vodu ili mlijeko na oko +40 ◦ C, u njemu otopite kvasac. Postepeno dodajte prosijano brašno. Mora se prosijati kako bi se napunio kisikom i riješio neželjenih nečistoća. Tijesto dobro izmiksajte ili umutite pjenjačom dok ne nestanu grudvice i dok se ne dobije homogena masa.
- Pokrijte sudove čistom salvetom, ostavite da se tijesto slegne i fermentira na toplom mjestu gdje će temperatura biti +25-50 ◦ C, ne viša. Toplina je neophodna da se tijesto dobro digne i postane mekano. Ali ne moramo dugo zaboraviti na to, povremeno pratimo njegov volumen.
- Došao je trenutak da se tijesto udvostručilo, što znači da je vrijeme da dodate preostale sastojke: so, šećer i biljno ulje. Nakon što ste sve dobro izmiješali, stavite testo ponovo na isto toplo mesto i sačekajte da ponovo naraste.
- Zatim ga više ne miješamo, već, namočivši žlicu u hladnoj vodi, pažljivo grabimo porcije i sipamo ih u dobro zagrijanu tavu u koju je ulivena mala količina suncokretovog ili maslinovog ulja.
- Kada dno palačinki porumeni, a na vrhu počnu pucati mjehurići zraka, oslobađajući se od tijesta, okrenite palačinke lopaticom i pokrijte ih poklopcem na 2-3 minute da se sredina dobro ispeče. Morate, naravno, paziti da palačinke ne zagore i na vrijeme ih izvaditi iz tiganja.
- Rumene, pahuljaste, bukvalno se tope u ustima palačinke “Kao u vrtić» Poslužite toplo.
Mogu se jesti na oba obraza sa kondenzovanim mlekom, džemom, pavlakom.
Ovo divno jelo za doručak, popodnevni čaj, večeru, pa čak i za ručak biće prikladno!
Kada narastu, ovim palačinkama možete dodati jabuke narezane na kockice ili oljuštene i suhe kajsije, što će jelo učiniti još ukusnijim i zdravijim. Palačinke se mogu peći u rerni ili rerni. Da biste to učinili, stavite ih na podmazan i dobro zagrijani lim za pečenje, stavite u rernu, temperatura u kojoj dostiže 200°C, i držite ih tamo dok ne budu spremni. Ovo je otprilike 10 minuta.
Jedinstvene palačinke, baš kao u vrtiću: ukus detinjstva
Palačinke se još lakše pripremaju bez kefira. Za ovaj recept nije potreban kvasac. Njihovo vrijeme kuhanja nije duže od 20 minuta.
Sastojci:
- Kefir – 300 gr.;
- Brašno – 4 kašike. l. sa toboganom;
- 1 tsp. soda;
- 3-4 tsp. Sahara;
- Sol - po ukusu;
- Ulje za prženje.
Upute korak po korak su jednostavne.
naime:
- Sipajte kefir u dublju činiju.
- Dodati sve sastojke, promešati da nema grudvica.
- Zagrejte tiganj sa malom količinom suncokretovog ulja.
- Kašikom stavite testo u tepsiju.
- Pržite palačinke dok ne porumene sa obe strane.
- Stavite na tanjir i poslužite.
Trebali biste pokušati da tijesto za takve palačinke bude viskozno. Trebalo bi da bude gušće nego za palačinke.
Soda, obično gašena sirćetom ili kipućom vodom, učinit će je pahuljastim, jednostavno prozračnim!
Kada sipate tijesto u tiganj, držite razmak između porcija da se palačinke ne bi sljepile i da ne biste na kraju dobili polupalačinke - polupalačinke! Ovom testu možete dodati i krupno rendane jabuke.
Pahuljaste palačinke, kao u vrtiću (video)
Pripremajući palačinke po ovom receptu dobijamo dosta vremena u odnosu na palačinke sa kvascem, a rezultat nije ništa lošiji, kao u vrtiću!
Palačinke, kao u vrtiću (fotografija)
Vrijeme čitanja: 6 minuta. Pregleda 3.5k. Objavljeno 11.07.2018
palačinke – najbolja opcija posuđe za brzo rešenje za uvek zaposlene mame. Na brzinu sam ispekla nekoliko palačinki - nahranila sam bebu, sama jela, a ostalo je i za tatu. Tokom hladne sezone, nema ništa ugodnije od palačinki sa čajem.
Ali vrijedi li se toliko zanositi ovim jednostavnim jelom? Da li je moguće naučiti djecu da jedu palačinke kao neophodnu hranu?
Ima li kakve koristi od palačinki?
Palačinke se ne mogu nazvati standardom pravilnu ishranu, ali ni oni ne sadrže ništa super štetno. Maksimum koji može izazvati sumnju na pitanje da li bebi dati palačinke ili ne je prisustvo biljno ulje.
Palačinke se obično prže u vrućoj tavi sa vodom suncokretovo ulje, za zlatnu boju i da ne bude muke sa lijepljenjem tijesta. Ali pedijatri ne preporučuju hranjenje pržene hrane djeci mlađoj od dvije i po godine.
Recept za palačinke uvijek sadrži proteine koji sadrže proteine, aminokiseline i korisne spojeve elemenata u tragovima. Sama jaja uvijek pozitivno djeluju na kosti, kosu i ploče nokta. Ali na testu se „izgube“ i više ne završavaju svoj „zadatak“.
Palačinke su vrlo kalorične (296 kcal), sadrže ugljikohidrate i masti.
To nije problem za dijete - ono će postati odličan izvor energije za cijeli dan. Ali mlade majke koje žele doći u formu nakon porođaja ne bi trebale zaboraviti na ravnotežu proteina, ugljikohidrata i masti u svakodnevnoj prehrani.
Glavni sastojak palačinki - pšenično brašno - može se zamijeniti zobenom kašom. Zahvaljujući njemu, jelo će postati bogatije vlaknima koja su važna za dobro funkcionisanje gastrointestinalnog trakta.
Za obogaćivanje palačinki korisnih kvaliteta, poslužite ih uz bobičasto voće ili voće. Oni će pomoći u jačanju imunološkog sistema, većina bobičastog voća sadrži vitamin C u različitim količinama, agrumi će se odlično slagati i sa palačinkama.
Šteta
U svakom buretu meda može biti i muha. Isto je i sa palačinkama: ne samo da ih djeca mlađa od dvije godine ne smiju jesti, nego im se ne treba upuštati svakodnevno.
Da, ukusni su. Da, lako se i brzo pripremaju, ali pržena hrana nije put do zdravlja. Višak nezdrave hrane (posebno pržene i slatke hrane) može dovesti do jutarnje mučnine i žgaravice. Odrasla osoba teško može izdržati takvu ishranu, ali šta tek reći o mladom, krhkom organizmu!
Konzumacija kancerogenih supstanci može dovesti do neugodnih posljedica. Pokreću razvoj malignih tumora u ljudskom tijelu.
Ne tvrdimo da onkologija nastaje od palačinki, ali Its Kids ne preporučuje zloupotrebu takvih jela.
Mnoge majke se pitaju da li je svima omiljena proizvod od brašna izazvati alergijske reakcije. Alergije na palačinke nastaju samo zbog individualne netolerancije na jaja, mliječne proizvode i gluten.
Najbolji recepti za palačinke: mekane i ukusne
Kako skuvati lepršave palačinke na kefiru? Kako ih učiniti nežnim? Koji se drugi proizvodi mogu koristiti u kuvanju?
Evo nekoliko općih savjeta:
- Čak i ako kuvate sa zobenom kašom, heljdom, raženom, bez obzira na vrstu brašna, ipak dodajte malu količinu pšenice.
- Uprkos činjenici da je recept za palačinke sličan receptu za palačinke, tijesto ne bi trebalo biti tako tekuće. A raskoš se može povećati dodavanjem malo sode.
- Da biste održali prozračnost, ne miješajte tijesto prečesto. Lakoća palačinki ovisi o zraku.
Palačinke kao u vrtiću
Sastojci:
- pšenično brašno - 500 grama;
- jaja – 2 kom.;
- sol - prstohvat;
- šećer – 1-2 kašike. l.;
- voda, mlijeko ili kefir – 500 ml;
- suvi kvasac - 0,5 kašike. l.;
- biljno ulje - 4 kašike. l.
Priprema:
- U toploj tečnosti rastvoriti kvasac, pa dodati brašno.
- Mesite dok nema grudvica, pokrijte čistim peškirom i ostavite na toplom mestu.
- Umutiti jaja sa šećerom, solju i biljnim uljem.
- Čim tijesto naraste, dodajte mu jaja, dobro promiješajte i ostavite da odstoji. Ne morate više miješati tijesto, samo počnite!
- Navlažite kašiku hladnom vodom i stavite malu količinu testa na vreli tiganj.
Palačinke od povrća
Zimi vrijedi provesti barem jedno veče u toplom okruženju uz šoljicu aromatični čaj i palačinke i džem od jabuka. Ali ljeto je bogat period! Ljeti možete kuhati palačinke od povrća barem svake sedmice - i svi su različiti! Od različitog povrća, sortirano, ili mono - sa sirom, svježim sirom, u rerni, u tiganju. Kakvo utočište za kulinarsku maštu! Ostaje samo da nađete vremena za kuvanje.
Palačinke od kupusa
Sastojci:
- kupus – nije velika glavica;
- šargarepa – 1 kom.;
- kokošje jaje;
- pavlaka - 150 grama;
- brašno po izboru - 5 kašika. l.;
- zeleni luk ili mali luk;
- zelje - opciono;
- soli po ukusu.
Priprema:
- Kupus i šargarepu nasjeckajte na najsitnije rende. Zatim ih treba dinstati. Da biste to učinili, stavite povrće na dno lonca ili dubokog tiganja, dodajte 50 ml vode i dinstajte 20 minuta.
- Potreban nam je meki kupus, ali ga ni u kom slučaju ne pretvarajte u kašu. Recline dinstano povrće U cjedilo uklonite višak tečnosti tako što ćete ih malo stisnuti. Potrebno je nastaviti dalje sa već ohlađenim povrćem.
- U kupus dodajte brašno, jaje, so, začinsko bilje, dobro promešajte.
- U tiganj namazan sa malo ulja stavljajte kašiku po kašiku testo od povrća i pržite palačinke dok ne porumene.
Poslužite sa pavlakom.
Palačinke od povrća sa sirom u rerni
Sastojci:
- tikvice – 2 kom.;
- grčki jogurt – 100 grama;
- mocarela ili feta sir - 100 grama;
- pileća jaja - 2 kom.;
- brašno – 4 kašike. l.;
- prašak za pecivo - prstohvat;
- sol, začinsko bilje - po ukusu.
Priprema:
- Narendajte tikvice krupno rende, malo posolite i ostavite da sok krčka 5 minuta. Nakon toga sok treba iscijediti.
- Narendajte sir.
- U tikvice dodajte jogurt, začinsko bilje, sir i malo soli.
- Sledeći sastojci su brašno i prašak za pecivo, potrebno ih je pomešati, pa pomešati sa ostatkom.
- Uzmite odgovarajući lim za pečenje, prekrijte ga pergamentom i na njega stavite tijesto u malim količinama na udaljenosti jedan od drugog.
- Pecite 15 minuta na 180 stepeni. Gotove palačinke će biti zlatne boje.
Jedite toplo.
Palačinke sa skutom
Sastojci:
- svježi sir - 300 grama;
- jaja – 2 kom.;
- prašak za pecivo;
- brašno - čaša;
- šećer - 125 grama;
- sol - na vrhu noža.
Priprema:
- Izmiksajte jaja, šećer, so i svježi sir dok ne dobijete glatku smjesu.
- Pomiješajte brašno i prašak za pecivo, prosijte u svježi sir, ponovo zamijesite tijesto.
- Pržite palačinke na biljnom ulju dok ne porumene.
Ove palačinke će biti ukusnije ako u tijesto isječete kajsije, jabuke ili jagode sa vanilijom. Takav doručak definitivno će razveseliti ne samo bebu, već i cijelu porodicu.
Zaključak
Svaka majka želi da ugodi svom djetetu, pa mu ponekad možete skuhati palačinke. Osim toga, na internetu možete pronaći mnoge verzije ove dječje palačinke: ne samo klasične s kefirom, već i bez pšenično brašno, sa svježim sirom, povrćem itd.
Dragi čitatelji, podijelite svoje omiljene recepte i mišljenja o prisutnosti palačinki u dječjoj prehrani u komentarima. I također link na naše članke s prijateljima na društvenim mrežama.
Recept iz djetinjstva – hit u školskoj menzi – palačinke sa kvascem, “došao” sa alumni sastanka.
Nedavno sam imao priliku prisustvovati tradicionalnom alumni susretu u mojoj matičnoj školi. Tek sada shvatate kako je to bilo zlatno vreme!
- Jeste li i vi skakali u gumicama tokom svih pauza?
- Da li ste i vi skakali uže i crtali poskoke na nekom slobodnom asfaltu u školskom dvorištu?
- Da li ste takođe igrali "battleship" i "tic-tac-toe" tokom pauze?
- Da li ste i vi na vreme otrčali u trpezariju da kupite legendarno jelo - hleb i kotlet?
Ako da, onda je moj današnji recept - školske palačinke s kvascem prema GOST-u - samo za vas.
Tako smo se na alumni susretu prisjetili smiješnih priča iz školskog života, nastavnika, drugova iz razreda koji nisu mogli doći. I nekako neprimjetno se razgovor okrenuo, na šta mislite? O palačinkama koje su se prije pekle u svim školskim menzama. Da, da, te iste fluffy palačinke, obilno posuti džemom od jabuka. Kako je bilo ukusno! Odmah sam htela ponovo u školu...
Pred očima nam se jasno pojavila školska menza. Naši kuvari su bili divni. Skoro svaki drugi dan dobijali smo ove ukusne palačinke sa kvascem. Kako su bili ukusni na tanjiru! A ništa ukusnije nije bilo na cijelom svijetu! Usta vam se odmah napune pljuvačkom – miriše na djetinjstvo. Voleo bih da se mogu vratiti u školu...
Danas ću raditi kao dobra vila 🙂 i reći ću vam kako da barem na kratko vratite školske dane. Ponovite ukus školskih palačinki iz kafeterije u svojoj kuhinji - i vaš san će se ostvariti.
Dugo sam tražio recept za palačinke poput onih u školskoj menzi. Stari je pomogao tehnološka karta iz vremena SSSR-a, koji je, kako se ispostavilo, sačuvan u našoj trpezariji, kao svojevrsni talisman.
Napuštajući sastanak, ponio sam u svojim šapama pažljivo prepisan dragoceni recept, koji ću danas podijeliti s vama.
Nazovimo to školskim palačinkama prema GOST-u. Pošto su se ranije proporcije pridržavale vrlo striktno - sve u receptu je mjereno po gramima.
Dat ću originalne proporcije, a pored njih ću dati težinu koju sam pretvorio u nama poznatiji oblik.
- Rastvorite kvasac u toploj vodi (ako koristite "mokri" kvasac). Dodajte jaje, so, šećer i miksajte blenderom 5-10 sekundi. Preporučujem da povećate količinu šećera ako ćete kušati palačinke bez džema. Ako sa džemom, nemojte ga povećavati, inače će ispasti preslatko.
- Dodajte prosejano brašno i umesite testo kao za palačinke.
- Ako koristite suvi kvasac, pomiješajte ga sa brašnom i sve sipajte u tečnu mješavinu vode, jaja, šećera i soli. Miksajte viljuškom, a zatim blenderom 5-10 sekundi.
Ovako testo izgleda nakon zamesenja
Prije prvog miješanja
Za još sat vremena, još samo malo, i “pobjeglo” bi iz posude
Ukusne palačinke s kvascem prema GOST-u su spremne. Pozovite svoju porodicu na čaj i obavezno im ispričajte nešto zanimljivo o svojim školskim danima. Snovi se ostvaruju! Hvala vam, palačinke, što ste se vratili u djetinjstvo, u nezaboravne školske godine.
Kako ne bi propustili nove zanimljivi recepti Kulinarski dnevnik (vjerovatno će to biti recept - pivske palačinke) - pretplatite se i primajte ih na e-mail.
Više na temu:
Hvala što ste podijelili ovaj članak na društvenim mrežama:
Hvala vam! Definitivno ću probati
OOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOO '.
Ooooo, kako te razumijem!
Hvala autoru. Rezultat je nadmašio sva očekivanja. Palačinke su ispale da nisu masne, potrošnja ulja minimalna, recept jednostavan do primitivnosti, ali ja sam kao iskusna domaćica koja je probala u životu ogromna količina recepti, bila sam prezadovoljna. Ovo su najdijetnije palačinke koje sam ikada jeo! Osim toga, ispali su još ukusniji od standardnih)))
Imam pitanje za vas, tačno 2-3 kašike biljnog ulja zar to nije dovoljno? Prve palačinke će sve upiti i moraće da se prže na suvom tiganju.
Pržim u keramičkom tiganju. Tamo je potrebna minimalna količina ulja. Za smanjenje potrošnje ulja za običan tiganj, palačinke je potrebno pržiti na dobro zagrijanom ulju i slagati u malim porcijama. Tada se brzo dižu, gotovo ne upijaju ulje i imaju vremena da se kuhaju unutra.
Zaista. Palačinke iz detinjstva su mi omiljene. Odneo sam ga u servis. Hvala što ste me vratili u detinjstvo.
Zaista. Palačinke iz detinjstva su mi omiljene
Hvala puno na receptu! Danas sam ga probala, zaista je kao nešto iz mog djetinjstva)) Mojoj porodici se jako svidjelo!
Poslao sam vam izvještaj sa fotografijom na povratnu informaciju, ali nekako nisam shvatio da li je uspjelo ili ne.
Irina, sve je ispalo super, objavit ću tvoje palačinke u članku
Hvala na receptu. Moj muž ih sanja dugo (još od škole)))) Ceo mozak mi je nestao...
Živjeli u vaše zdravlje i ugodite svom mužu
Pripremila sam ga tačno po receptu, tijesto se diglo kao na slici, ali iz nekog razloga nije bilo nimalo mekano. Ne razumijem gdje sam pogriješio.
Olga, očigledno, testo je bilo uspešno, tj. Sve si uradio kako treba. Možda tiganj nije bila dovoljno vruća na samom početku. Postoji važna tačka– Tiganj jako zagrejte na ulju, pa poslažite palačinke i odmah jako smanjite vatru, pa poklopite.
A dosta zavisi i od kvaliteta brasna...
To je sigurno, kvalitet brašna ponekad određuje uspjeh cijelog posla!
Hvala ti. Imaću to na umu.
Hvala puno na receptu.
Hvala puno na receptu!) Prosto je fantasticno) Ponovo sam osetio ukus detinjstva..
To je istina, osjećaj iz djetinjstva, čak je i nama, odraslima, teško uporediti sa bilo čim
Hvala puno na receptu, nigde ga nisam našla. Ovo mi je baka kuvala kada sam bio dete, odmah sam se setio nje i svog detinjstva...
Ovo su tako nostalgične palačinke. Moja mama ih sve češće pravi za doručak.
Hvala puno na receptu! Palačinke su TAKO kao u školi. Dugo sam tražila recept i našla sam ga! Ura! Hvala, Elena!
Za tvoje zdravlje, Alina, i ja sam dugo tražila recept, a u početku nisam bila sigurna da ću dobiti baš onaj „školski“ ukus palačinki. Ali imao sam sreće, pa mi je drago da to podelim sa vama
Ova ani je bila tako ukusna, na sedmom sam nebu, napravila sam je za mamu i tatu i mislim da ću im priuštiti divno veče.
I napravila sam sirup za ove palačinke: pomešala 1,5 šolje šećera sa čašom vode, kuvala dok se šećer potpuno ne rastvori, dodala kašiku sok od limuna. Ovaj sirup se koristi za impregnaciju Turski slatkiši. Ukusnost je ispala neverovatna! Hvala na receptu
Hvala puno na receptu! Od ovoga testo sa kvascem više ukusne pite ispostavilo se. Nekako je univerzalan.
Hvala vam! Palačinke su ispale odlične, sinovi su se prisjetili škole, a suprug i ja studentske menze, gdje je sve bilo nevjerovatno ukusno.
Nije da je sve isto, u trpezariji je pahuljastije i cini mi se da treba vise brasna, trebalo bi da bude gusta konzistencija, ali maglovito podseca na nesto...
Hvala puno na receptu! Palačinke su ispale potpuno iste kao u školi. A testo je odlično, inače, uspelo mi je u kupatilu, na toploj vodi.
Sve u svemu, palačinke su bile odličan uspjeh!
Učila sam kuhanje i naše palačinke su bile dovoljno debele da ispune cijeli tanjir. Okus je vrlo sličan tvom, ali su bile gumenije i jednostavno ne mogu ovo postići (
Dugo sam tražila ovakav recept, ali koliko god da sam ga pekla, rezultati nisu bili isti, jako ukusni, ali... ne isti. Sumnjala sam da se testo priprema na vodi, sad ću probati, možda je baš ovaj recept ono što sam želela... Hvala.
I hvala, recept je jako dugo testiran, ali ponekad napišu komentare da ne radi. Ne mogu da razumem da li je ovo trolovanje ili nesto ne objasnjavam jasno ili nesto drugo...
Juče sam probala da napravim palačinke po ovom receptu, sve sam se striktno pridržavala, diglo se testo. Ali! Okus je užasno neprijatan, samo čisti kvasac, definitivno ne kao u školi. Neko je tačno napisao, u školi su gumeniji. Općenito, nije ukusno! Precrtavam recept!
Čak su i u školi bili pomalo kiseli.
Elena na temu školskih ručkova: možda se sećate ili znate recept za omlet tako da ne mogu.
Zoja, zdravo, pitala sam ćerku za recept za ovaj omlet u vrtiću. Za 10 jaja, 1 litar mleka, so po ukusu. Sipati u podmazan pleh (veličinu birati da omlet bude debljine oko 3-4 cm) Peći u rerni. Provjerite da li je lim za pečenje lagano protresen, ako u sredini ima mrlja, to znači da još nije gotov. Nadam se da vam se sviđa, dobar tek!
Veoma ukusne palačinke.Baš kao u školska kafeterija, kao prije mnogo godina.
Drago mi je da ti se svidelo, Roma!
Moja svekrva je tako ukusno pekla palačinke sa kvascem, ne uspevam uvek da ih napravim, iako sam sve radila kao ona
I evo, moja mama je majstor za palačinke, a sestra i ja smo šegrti
Hvala na receptu, ovo su prave školske palačinke! Osim toga, tijesto je stajalo u hladnjaku preko noći, a ujutro su palačinke ispale vrlo, vrlo pahuljaste.
Ove palačinke i meni vraćaju školske uspomene. Ne tako što sam učio...
Helen, hvala na receptu! Palačinke su ispale čarobne, mekane, hrskave! Porodicu je bilo nemoguće otrgnuti. Prvo sam ga ispekla ispod zatvorenim poklopcem, kako ste napisali u receptu, ali svaki put kada sam otvorila poklopac da prevrnem palačinke, izletela je fontana ulja iz tiganja. Zašto je to tako? Na kraju sam pojačala vatru i počela ih pržiti sa otvorenim poklopcem. I sve je ispalo odlično: palačinke su bile pečene, mekane i hrskave. Pitanje: zašto ih pokrivati poklopcem?
I još jedno pitanje: za koju svrhu trebate prosijati brašno? (Još nemam sito.)
Sve je jednostavno super.)))
Palačinke sa džemom pamtim iz detinjstva, jednostavno su bile ukusne. Sada često radim palačinke kod kuće, ali bez kvasca, samo dodam vrlo malo sode od živog limete da ne ostane neprijatan ukus.
Hvala puno na receptu, nikad do sada nisam pravila ovako lepe i ukusne palačinke. Najteže je bilo izvaditi gusto testo iz posude i otkinuti ga sa kašike :) ali sam se i ja brzo snašla. Ali u svemu ostalom, to je zaista briljantno jelo, jer je vrlo jednostavno) jedina šteta je što tijesto dugo naraste, nećete moći pripremiti palačinke za doručak
Hvala puno na receptu! Palačinke su ispale neuporedivo.) Odavno zelim da ponovo dozivim ovaj ukus, cela porodica je prezadovoljna))) super je sto sam naletela na vas recept.
Aladi je zaista ispao pahuljast i ukusan. Cijeli život tražim recept za jednostavne i ukusne palačinke! Ja sam dodala samo 2 kašike šećera, a mi smo ih jeli sa medom! Ukusno. Još jednom veliko hvala autoru.
Hvala puno na receptu, palacinke su ispale odlicne, spremala sam ih kao da sam ih probala ponovo u skolskoj menzi.
Da li je moguće koristiti pola vode i pola mlijeka?
Možeš, biće i ukusno
*Voda i pola mleka
I JA PEĆEM, SAMO BEZ JAJA. HVALA VAM PUNO NA VAŠEM RADU I ŠTO DIJELI VAŠE UKUSNE SNOVE
Ovo se vjerovatno dešavalo svakoj majci - satima dočaravate u kuhinji u nadi da ćete ugoditi svom izbirljivom djetetu, kuhate, pokušavate i kao rezultat toga čujete od djeteta "Ali u vrtiću je hrana bolja!" Pa mame traže dragocene vrtićke recepte za omiljena dečija jela, kako bi, kao najveću pohvalu, čule „Vau, ukusno, kao u vrtiću!“ Jedan od najpopularnijih recepata za djecu i njihove majke je, naravno, recept za dječje palačinke. Za pravljenje palačinki kao u vrtiću nisu vam potrebni posebni sastojci. Jedino što vredi uzeti u obzir je da testu sa kvascem treba vremena da naraste, pa nećete moći brzo da ispečete palačinke sa kvascem za decu.
Ukusne palačinke sa kvascem, baš kao u vrtiću
- pšenično brašno - 500 grama;
- pileća jaja - 2 komada;
- topla voda ili mlijeko – 2 čaše;
- suvi kvasac - ½ supene kašike;
- šećer – 2 kašike;
- sol - ½ kašičice;
- biljno ulje - 3-4 kašike;
- biljno ulje za prženje.
Rastvorite kvasac u toplom mleku (vodi). Temperatura mleka (vode) treba da bude 35-40 stepeni, inače se testo neće dizati. Dodati brašno i dobro promešati da nema grudvica. Pokrijte posudu krpom i ostavite na toplom (25-30 stepeni) da naraste.
Nakon što se tijesto udvostruči, dodajte preostale sastojke - biljno ulje, sol i šećer. Dobro premesiti i ostaviti sa strane da ponovo nadođe. Nakon ponovnog dizanja, nemojte miješati tijesto.
Kašikom umočenom u hladnu vodu hvatajte testo i pržite u dobro zagrejanom tiganju. Poslužite toplo sa pavlakom, džemom, džemom, šećer u prahu ili kondenzovano mleko. Po želji, nakon ponovnog dizanja, u tijesto možete dodati sitno narezane oguljene jabuke, suhe kajsije ili grožđice.
Zanimljivi članci
Priprema se za samo pola sata, jede se za 5 minuta! Ovo izdašno, nježno, slatko jelo pogodno je i za doručak i za jednostavan čaj. Međutim, recept tepsija od šargarepe nikada neće biti naodmet u vašoj kuhinji! Sastojci Šargarepa - 2 kom. Jaja - 2 kom. Brašno - 100 gr. Šećer - 100 gr.
Svi se sjećamo iz djetinjstva ovog nježnog okusa tepsije kojom smo se hranili u vrtiću. Služio se za popodnevnu užinu uz kondenzovano mleko ili slatka pavlaka. Da biste zapamtili ukus djetinjstva, predlažemo vam da pripremite ovu divnu tepsiju koja će vam pomoći da uronite u stare dane. I tvoja djeca su njena
Novi recept za kuvare početnike. Ovog puta pripremamo najjednostavniji omlet u rerni, baš kao u vrtiću. Recept sa fotografijom, jednostavan proces detaljno objašnjen. Zahvaljujući tome, ne samo mlada domaćica, već i učenici srednjih škola mogu se nositi s omletom. Recept će se svidjeti i ljubiteljima nostalgičnih jela.
Zdravo prijatelji! Nastavljam da testiram svoje nove tiganje i danas sam pekla palačinke sa mlekom i suvim kvascem. bez jaja. Tiganji su nesumnjivo bili užitak. Palačinke također - jer su ispale pahuljaste, pahuljaste, ukusne i potpuno bez muke. Bila sam zadovoljna i činjenicom da su ove palačinke
Kako pripremiti recept za palačinke kao u vrtiću - potpuni opis pripreme tako da jelo ispadne vrlo ukusno i originalno.
Način kuhanja
1. U toploj vodi (ili mlijeku) uzgajamo kvasac.
2. Dodati brašno.
3. Sve dobro premesiti da nema grudvica, pokriti ubrusom i ostaviti testo na toplom mestu.
4. Umutiti jaja sa solju, šećerom i pavlakom. ulje
5. Čim se tijesto udvostruči dodati jaja.
6. Ponovo sve dobro premesiti i ostaviti da se testo ponovo digne.
7. Gotovo. Nemojte miješati tijesto! A sada idemo na zabavni dio.
8. Uzimajte testo kašikom umočenom u hladnu vodu i pržite palačinke.
9. A sada drugi recept. Uzmite 400 ml. tople vode (ili mleka), razblažite u njoj 1,5 kašičice suvog kvasca, 4 kašike. l šećera i prstohvat soli.
10. Dodati 400 gr. brašna i sve dobro promešati.
11. Stavite na toplo mesto, pokriveno peškirom. Dali smo da se test dobro uklapa, otprilike je 1,5-2.
12. Pa, onda, kada je tijesto dobro naraslo, ispecite palačinke na biljnom ulju.
Bon appetit!
Komentari na recept “Palačinke kao u vrtiću”
IrinaSm
Stručnjak + šminker + stilista
213 pretplatnika
Pitaj
Možda se svako od nas sjeća okusa palačinki koje smo jednom jeli u vrtiću. Neverovatno lepršave, rumene i veoma ukusne palačinke - jelo koje se sada može pripremiti, a kvaliteti ukusa neće biti ništa gore od palačinki "iz djetinjstva".
Ako odlučite da razmazite svoje najmilije fluffy palačinke, onda treba uzeti u obzir da priprema i dizanje tijesta za ovo pečenje oduzima dosta vremena, pa ga počnite pripremati dva sata prije predviđenog obroka.
Bujne palačinke sa kvascem: recept
trebat će vam:
– 500 grama vrhunskog pšeničnog brašna;
- dva kokošja jaja;
– dvije čaše toplog mlijeka (ako ga nemate, možete koristiti vodu);
– ½ supene kašike suvog kvasca;
– dve kašike šećera;
– ½ kašičice soli;
– 50 ml biljnog ulja;
– biljno ulje za prženje.
Uzmi duboko emajl tava, u to ulijte mlijeko (obavezno toplo, u ovom slučaju će tijesto brže narasti, maksimalna temperatura mlijeka je 40 stepeni), dodajte sav kvasac i promiješajte. U smjesu malo po malo dodavati brašno i dobro miješati dok tijesto ne bude bez grudica.
Kada dodate svo brašno i dobijete konzistenciju testa gusta pavlaka, tepsiju zatvorite poklopcem, zamotajte i stavite na toplo mesto 30-40 minuta. Nakon što prođe navedeno vrijeme, u dignuto tijesto dodajte preostale sastojke (sol, šećer, puter, jaja) i izmiješajte. Ponovo stavite tepsiju na toplo mesto, ali oko 15 minuta (to će biti dovoljno, za to vreme će se testo dići otprilike dva puta).
Čim se tijesto drugi put digne, možete početi pržiti palačinke. Da biste to uradili, stavite tiganj na srednju vatru, dodajte malo ulja, a zatim kašikom izvadite testo i stavite ga u tiganj. Pržite palačinke sa svake strane oko dva minuta.
Gotove palačinke možete poslužiti sa džemom, pavlakom, kondenzovanim mlijekom i pečenim puter itd., sve zavisi od ukusnih preferencija vaše porodice.
Recept za palačinke, baš kao u vrtiću
Na stranicu,2,3,4,5,6,7 Sljedeće.
Palačinke s kvascem su "nostalgične".
zaista ukus detinjstva. Nisam ni očekivao. prave palačinke. bujna, spužvasta.
ne kao soda.)
Mnogo volim palačinke, ali nisam morala da kuvam palačinke sa kvascem...
A nedavno je na našem forumu objavljen recept za ukusne palačinke, recept me je zainteresovao...ali je ubrzo obrisan, počela sam da ga tražim...i našla na mnogim sajtovima - bufeta.net.
Gdje je izvorni izvor ovih palačinki, nije sasvim jasno
Palačinke iz djetinjstva - recept kao u školskoj menzi prema GOST-u.
I nisam uzalud tražila ovaj recept, baš su mi se dopale palačinke, onako pune - baš ukusne, a najvažnije je da su na vodi i tako ukusne... pogotovo sa džemom od višanja. (Kupio sam ga specijalno.)
Objavljujem unaprijed prije Maslenice.
Sastojci (ja, naravno, nisam mjerio na gram; zapremina čaše = 250 ml):
480 g pšeničnog brašna (3 šolje), ja sam najvišeg kvaliteta (*) vidi.
480 ml tople vode (2 čaše, iz kojih se "izlije" 2 supene kašike vode),
14 g presovanog (svježeg) kvasca (možete zamijeniti sa 1 kašičicom suhog kvasca),
17 g šećera (ja stavljam 1 supenu kašiku, ima 25 g),
2-3 kašike biljnog ulja za prženje.
Dobio sam 18-20 komada, sve zavisi od veličine.
Napomena o brašnu (*):
Nisam to mogao dugo vremena kvasac za pečenje, nakon pečenja, gotov proizvod je otpao (posebno okrugle pite sa nadjevom).,
Isto se desilo i sa prvim pečenjem ovih palačinki, a ja volim debele palačinke.,
Nakon dužeg traženja saznao sam da je problem u brašnu, kada sam počeo da koristim vrhunsko brašno, pecivo je počelo da ispada, ali možete koristiti i brašno 1. klase, ali onda treba uzeti više.
Ima manje glutena, zbog čega sam odlučila da pričam o tome i obratim pažnju kakvo sam brašno koristila prilikom pečenja ovih palačinki, možda nekome pomogne. posebno za mlade domaćice.
Kvasac otopiti u toploj vodi (ako koristite svježi), dodati jaje, so, šećer i mikserom miješati 5-10 sekundi (ja nisam miješala blenderom), dodati prosijano brašno i umijesiti tijesto.
(Koristila sam Saf-Moment suvi kvasac, pa sam ga pomešala sa 2/3 brašna i sipala u tečnu mešavinu vode, jaja, šećera i soli, pa dodala ostatak brašna)
Pokrijte i ostavite na toplom mestu 45-60 minuta,
Malo premesiti testo, ostaviti da se diže još 1 sat (testo bi trebalo jako da poraste u zapremini),
Pecite palačinke u zagrejanom tiganju (poklopljeno) na veoma laganoj vatri sa obe strane.
Stavite ih na ubrus i ostavite da se višak ulja upije.
Stavite ih u zdjelu i nakratko pokrijte poklopcem.
Poslužite uz omiljeni džem ili med.
Tijesto će biti prilično viskozno,
Stavite ga kašikom na tepsiju, navlažite u hladnoj vodi da se testo ne lepi, ali ja sam ipak imala problema sa opadanjem sa kašike, mislim da je moje ispalo malo gusto. (različito brašno, od bolje brašno, onda vam treba manje.), ali palačinke su ispale visoke, što sam oduvijek htjela, ali prije nisam mogla, a danas sam ih prvi put skuvala ovako... (možda sljedeće vrijeme ću pokušati ne prijaviti
1-2 kašike brašna, pošto sam imala vrhunsko brašno.)
Ujednačene palačinke se dobijaju ako se peku u posebnom tiganju za palačinke (postoje čak i udubljenja prečnika 6-7 cm).
Količina šećera se može povećati ako ne koristite džem.
Tijesto se može napraviti preko noći i ohladiti, a ujutru obradujemo svoje najmilije ukusnim palačinkama!
možete ispeći dio i vratiti tijesto u frižider i peciti palačinke tokom dana
Srećan praznik, devojke!
Moskva region. Sergiv Posad
Pa, jako puna, hvala Tatjana.
Volim palačinke.
Moskva region. Sergiv Posad
Tanja, sretan ti praznik
DRŽAVA U KOJOJ HURME NE rastu
Vlada, hvala na pažnji.
Sretno u kuvanju i hvala na ovako lijepim riječima.
Zajedno vam takođe čestitam i želim vam puno sreće.
Hvala vam što ste svratili, naravno da možete kuhati.
Želim ti sreću sa ovim ako se snađeš.
Nataša, drago mi je što veruješ mojim receptima, obavezno ih skuvaj. Nećete požaliti, sretno sa ovim i hvala vam puno.
Da, palačinke su ukusne i sa filom. Probaću jednom. Sve najbolje i srećne praznike.
Moskva region. Sergiv Posad
Moskva region. Sergiv Posad
Da, ispostavilo se da su i oni moji. da nam ovaj recept nije slučajno došao radi reklame. Nastavila bih da pečem sa sodom.
Sada samo želim da probam ove za sada.
Bilo je smiješno podesiti do 1 gram, ali morala sam pokazati Gost recept.
Unaprijed sam ga posebno odabrao za sebe, ali sam ga u isto vrijeme i izdao za vas.
Moskva region. Sergiv Posad
Moskva region. Sergiv Posad
Palačinke s kvascem su "nostalgične".
Na stranicu,2,3,4,5,6,7 Sljedeće.
SAY7 forumi » Recepti za kuvanje» Palačinke, palačinke, sirnice
Vremenska zona: GMT+6
Recept iz djetinjstva – hit u školskoj menzi – palačinke s kvascem, „stigao“ sa sastanka alumnista.
Nedavno sam imao priliku prisustvovati tradicionalnom alumni susretu u mojoj matičnoj školi.
Tek sada shvatate kako je to bilo zlatno vreme!
- Jeste li i vi skakali u gumicama tokom svih pauza?
- Da li ste i vi skakali uže i crtali poskoke na nekom slobodnom asfaltu u školskom dvorištu?
- Da li ste takođe igrali "battleship" i "tic-tac-toe" tokom pauze?
- Da li ste i vi na vreme otrčali u trpezariju da kupite legendarno jelo - hleb i kotlet?
Ako da, onda je moj današnji recept - školske palačinke s kvascem prema GOST-u - samo za vas.
Tako smo se na alumni susretu prisjetili smiješnih priča iz školskog života, nastavnika, drugova iz razreda koji nisu mogli doći. I nekako neprimjetno se razgovor okrenuo, na šta mislite? O palačinkama koje su se prije pekle u svim školskim menzama. Da, te iste lepršave palačinke, obilno posute džemom od jabuka.
Kako je bilo ukusno! Odmah sam htela ponovo u školu...
Pred očima nam se jasno pojavila školska menza. Naši kuvari su bili divni. Skoro svaki drugi dan dobijali smo ove ukusne palačinke sa kvascem. Kako su bili ukusni na tanjiru! A ništa ukusnije nije bilo na cijelom svijetu!
Usta vam se odmah napune pljuvačkom – miriše na djetinjstvo. Voleo bih da se mogu vratiti u školu...
Danas ću raditi kao dobra vila. i reći ću vam način da se vratite u školske godine, barem na kratko. Ponovite ukus školskih palačinki iz kafeterije u svojoj kuhinji - i vaš san će se ostvariti.
Dugo sam tražio recept za palačinke poput onih u školskoj menzi. Pomogla je stara tehnološka mapa iz vremena SSSR-a, koja je, kako se ispostavilo, sačuvana u našoj trpezariji, kao svojevrsni talisman.
Napuštajući sastanak, ponio sam u svojim šapama pažljivo prepisan dragoceni recept, koji ću danas podijeliti s vama.
Nazovimo to školskim palačinkama prema GOST-u.
Pošto su se ranije proporcije pridržavale vrlo striktno - sve u receptu je mjereno po gramima.
Dat ću originalne proporcije, a pored njih ću dati težinu koju sam pretvorio u nama poznatiji oblik.
- Pšenično brašno za testo – 481 gr.; (3 čaše od 250 ml)
- Topla voda – 481 ml; (2 čaše od 250 ml, iz kojih treba da „uklonite” 2 kašike vode)
- Svježi kvasac ili se zove "mokri" - 14 g (možete ga zamijeniti sa 1 kašičicom sa brdom suhog kvasca kao što je Saf - moment);
- Pileće jaje – 23 g (stavite jedno jaje);
- Šećer – 17 g (ili 1 prepuna kašika);
- So - 6 g (0,5 tsp.
Biljno ulje za prženje – 2 – 3 kašike
- Rastvorite kvasac u toploj vodi (ako koristite "mokri" kvasac). Dodajte jaje, so, šećer i miksajte blenderom 5-10 sekundi. Preporučujem da povećate količinu šećera ako ćete kušati palačinke bez džema. Ako sa džemom, nemojte ga povećavati, inače će ispasti preslatko.
- Dodajte prosejano brašno i umesite testo kao za palačinke.
- Ako koristite suvi kvasac, pomiješajte ga sa brašnom i sve sipajte u tečnu mješavinu vode, jaja, šećera i soli.
Miksajte viljuškom, a zatim blenderom 5-10 sekundi.
Ovako testo izgleda nakon zamesenja
Prije prvog miješanja
Za još sat vremena, još samo malo, i “pobjeglo” bi iz posude
Recept sa fotografijom tepsija od svježeg sira kao u vrtiću. Kao tepsije prema GOST-u. Ocjena 4.4 Glasova: 11
