Salate od povrća. Salata od svježeg povrća Salate od svježeg povrća za praznični sto

Koliko razni recepti ukusno kulinarska jela Možete ga napraviti od onoga što raste u vašoj bašti! Čak ni najiskusniji kuhar ne zna tačan broj mogućih recepata! I razgovarajte o zdravstvenim prednostima salata od sveže povrće a plodovi su beskrajni. Svaki od biljnih sastojaka salate daje, pored nijansi ukusa, i nijanse korisnih mikroelemenata, vitamini, solarni poticaj snage i dobrog raspoloženja.

Važno je napomenuti da su kulinarski užici bazirani na biljnim proizvodima uvijek ekonomična opcija da ukusno nahranite svoju porodicu. Čak i ako ne uzgajate povrće i začinsko bilje u svom vrtu, već kupujete sve na tržištu, cijena privatnih poljoprivrednih proizvoda je za red veličine jeftinija od robe poznatih europskih ili domaćih proizvođača hrane.

Mnoge domaćice privlači proces pripreme jela od biljnih proizvoda jer su sastavi salata prikladni kako u dnevnom meniju tako i na prazničnom stolu.

Važno je, naravno, da ih pravilno kuvate! Tako da se svi zdravi sastojci maksimalno sačuvaju, da bude ukusno i zadovoljavajuće.

Recepti u nastavku i neprocjenjivi savjeti kuhara će vam reći kako pravilno izvršiti ovaj zadatak. Upravo će ovi komentari kuhara olakšati izbor salata od povrća!

Kako pripremiti salatu od svježeg povrća - 15 sorti

Kupus je proizvod koji morate imati na svakom stolu. I što češće ovo povrće dominira u vašoj ishrani, vaše tijelo će postati zdravije. Kupus u bašti razne vrste i sve sorte se uzgajaju. I od njega su izmišljene beskrajne raznovrsne salate!

Sastojci za 4 porcije:

• Bijeli kupus - 1 kg;
• Zeleni (kopar, peršun, bosiljak, itd.) - 1 hrpa po izboru;
• Domaći krastavac - 4-5 kom;
• Slatka paprika (crvena) - 3-4 kom;
• Narandža - 1 komad;
• Paradajz (opciono) - 1 komad;
• Luk - 1 komad;
• Jabukovo sirće - 2 kašike;
• Sol/šećer - po ukusu.

Priprema:

Kupus sitno nasjeckajte, začinite solju/šećerom i dobro izgnječite dok ne iscuri sok. Ostavite 30 minuta.

Krastavac, slatka paprika - narezana na tanke kriške;

Zeleni, luk - sitno iseckani.

Nakon pola sata, kada je kupus već dobro natopljen u sopstvenom soku, pomešati sve ostalo povrće i tek sada dodati narandžu, podeljenu na kriške, koje takođe podeliti na pola.

Ostavite salatu u frižideru 2 sata za savršen ukus. Preporučljivo je poslužiti ga kao zasebno jelo.

Gotovo svaka salata od kupusa može se pripremiti bez uljnog preljeva, jer je sok od kupusa posoljen, zaslađen i zakiseljen octom odlična alternativa svakom preljevu!

Nećete nikoga iznenaditi ljetna salata od paradajza, kupusa i krastavaca sa paprikom. A ova voljena salata se najviše dotjera razni umaci: pavlaka, majonez, sirće-senf, suncokret, itd. Ali sos nije baš potreban za kupus salatu, jer ovo povrće sadrži dovoljno soka da sve komponente salate u potpunosti aromatizuju!

Sastojci za 4 porcije:

• Kupus - 1 kg;
• Krastavci - 0,5 kg;
• Paradajz - 0,5 kg;
• Slatka paprika - 0,5 kg;
• Peršun - 1 veza;
• Sol/šećer + jabukovo sirće - po ukusu.

Priprema:

Kupus sitno nasjeckajte, dodajte sol/šećer i trljajte rukama dok se ne pojavi sok. Ostavite 1 sat.

Paradajz, krastavci, začinsko bilje, paprika - sve povrće lijepo isecite.

Nakon sat vremena u kupus dodajte preostalo povrće, začinite sirćetom i poslužite.

Tajna ove salate je u tome što je poželjno koristiti rani ili srednje zreli kupus, jer... Ovo su najsočnije sorte. A kako u salati nema uljnog preljeva, zamjenjuje ga sok od kupusa uz sirće.

Ova salata će se posebno dopasti onima koji vole delikatnu hranu, jer... glavni sastojak ovog jela se peče u rerni, što znači da se dobija prefinjenog ukusa"sa dimom"

Sastojci:

• Mlade tikvice - 2 kom;
• Paradajz - 2 kom;
• Šargarepa i luk - po 1 komad;
• Slatka paprika - 1 komad;
• Zeleni - 1 grozd;
• Beli luk - 1 češanj;
• Sol/šećer - po ukusu.

Priprema:

Tikvice, slatke paprike, luk, šargarepu oguliti i iseći na komade 2x2 cm, sve staviti na pleh obložen nauljenim papirom i peći u rerni da omekša.

Na isti način isjeckajte paradajz, a začinsko bilje sitno nasjeckajte.

Povrće iz rerne sipajte u činiju za salatu, dodajte beli luk, paradajz i začinsko bilje provučeno kroz presu. Po želji, ovoj salati možete dodati par kašika maslinovog ili biljnog ulja. Sve izmešati i poslužiti.

Recept je u procesu kuvanja sličan prethodnom receptu „SKORO KAO NA LOGARSTVU“. Jedina razlika je što se ovdje umjesto tikvica stavljaju patlidžan i dodaju se šampinjoni, tako da imate pravi osjećaj da ste u šumi!

Sastojci:

• Patlidžani - 1 komad;
• Paradajz - 2 kom;
• Slatka paprika - 2 kom;
• Šumske pečurke - 300 gr;
• Luk - 1 komad;
• Zeleni - 1 grozd;
• Sol i ulje - po želji.

Priprema:

Povrće operite, ogulite i stavite na pek papir za pečenje u rerni. Pecite dok ne omekšaju.

Pečurke ogulite, operite i pecite u sledećoj seriji na posebnom plehu dok ne omekšaju.

Sitno nasjeckajte zelje. Uklonite sve pečene proizvode i ohladite. Dodajte zelje i jedite.

Jednostavne salate sa suncokretovim uljem.

Jedinstvena kombinacija uobičajenih sastojaka biljnog vinaigreta i dodataka mahunarki neuobičajenih za ovu salatu. Ispada vrlo poseban ukus za vinaigrette. A jedino što nas podsjeća da je ovo vinaigrette salata je cvekla.

Sastojci za 4 porcije:

• Cvekla - 0,5 kg;
• Šargarepa - 0,3 kg;
• Krompir - 1 kg;
• Luk - 1 komad;
• Konzervirani kukuruz - 1 konzerva;
• Grah iz konzerve (ili kuhani) - 1 žlica;
• Grašak iz konzerve - 1 kašika;
• Sol/začini/začinsko bilje - po ukusu;
• Suncokretovo ulje - 3-4 kašike.

Priprema:

Povrće iz bašte skuvajte u košuljici (ili pecite u rerni), ohladite, ogulite i narežite na kockice.

Luk marinirajte 30 minuta u posoljenoj kipućoj vodi, a zatim sitno nasjeckajte.

Sve povrće pomešati, dodati sve mahunarke i začiniti uljem. Nakon 30 minuta možete poslužiti.

Bilo bi pametnije da se povrće ne kuva, već da se peče u koži, jer... Ovom toplotnom obradom čuva se više mikronutrijenata i vitamina.

Jednostavno je, ali u isto vreme veoma zanimljiv recept. A ukus i koristi su ovde nekoliko puta veći!”

Sastojci:

• Cvekla - 1 kg;
• Jabukovo sirće - 4-5 kašika;
• Perje zelenog luka - 0,5 gomila;
• Beli luk - 3-4 čena;
• Sol - 2 kašičice;
• Šećer - 4 kašičice;
• Kumin - 1 kašika.

Priprema:

Cveklu oguliti i izrendati Korejski rende. Začiniti belim lukom, solju, šećerom, propuštenim kroz presu, dodati kim i sirće. Ostavite 1 dan na hladnom mestu da se marinira.

Prilikom serviranja isjeckajte perje luka i pomiješajte sa cveklom.

Ovaj recept je posebno indiciran za osobe sa gastrointestinalnim poremećajima. Cvekla sadrži ulja koja pomažu u normalizaciji rada želuca, ovo povrće ima blagotvoran učinak na hematopoetsku funkciju i na ćelije cijelog tijela.

“Brokoli je ukusan!”

Brokula se već dugo uzgaja u našim baštama. Ovo povrće se peče, kuva, prži i soli. Brokoli je veoma impresivan i u kompozicijama salate!

Sastojci:

• Brokula - 0,5 kg;
• Slatka paprika - 4-5 kom;
• Luk - 1 komad;
• Paradajz - 2 kom;
• Sol/začini - po ukusu;
• Bilo koje ulje - 3-4 kašike.

Priprema:

Brokulu podijelite na cvjetiće i kuhajte u posoljenoj vodi 5-7 minuta. Uklonite višak tečnosti kroz cjedilo i ohladite.

Paradajz, luk i papriku narežite na kockice 2x2 cm, stavite u podmazan pleh i pecite u rerni dok ne omekšaju i dok se ne pojavi posebna aroma. Ohladite povrće.

Sve pomiješajte, posolite i začinite uljem i začinskim biljem.

Salate od povrća sa sosom

Koliko god su kulinarski stručnjaci razvili recepata za salatu, vjerovatno će biti isto toliko umaka za ove salate. Smatramo majonezom, suncokretom ili maslinovo ulje, kajmak. Ali postoje i druge neočekivane kombinacije komponenti sosa koje salati daju nevjerovatan okus.

Kombinacija suncokretovog ulja i soja sosa se često koristi u salatama. Ovo jelu daje posebno pikantan ukus i miris. Čak i ako je povrće iz bašte najobičnije, salata će ipak ispasti sa prekomorskim notama.

Sastojci:

• Krastavac - 1 komad;
• Šargarepa - 1 komad;
• Daikon rotkvica - 1 komad;
• Zeleni kopar - 0,5 hrpa;
• Perje zelenog luka - 5-7 kom;
• Suncokretovo ulje - 2-3 kašike;
• Soja sos - 5-6 kašika;
• Sol - po ukusu.

Priprema:

Ako koristite rende za korejske šargarepe, tada će salata izgledati kao jelo od Kineska kuhinja. Ali, u principu, i naše domaće rende će dobro obaviti posao.

Pripremiti povrće (mrkva, rotkvica i krastavci): oprati, osušiti od preostale vode, oguliti. Prvo narendajte šargarepu. Posolite i izgnječite da povećate sočnost.

Zatim naribajte krastavac i rotkvu. Sitno nasjeckajte kopar. Perje zelenog luka narežite na komade dužine do 5 cm, a zatim svako narežite po dužini na tanke trake.

Pomiješajte sve sastojke i začinite suncokretovim uljem i soja sosom.

Kada barem jednom probate ovu salatu, sigurno ćete je poželjeti napraviti tradicionalno jelo za svoju porodicu. u čemu je tajna? U sosu!

Sastojci:

• Paradajz i krastavci - po 4 kom;
• Slatka paprika - 2 kom;
• Kupus, šargarepa i mladi klice suncokreta - po 100 g;
• Kopar - 1 grozd;
• Zeleni luk - 1 grozd;
• Suncokretovo ulje (moguće je maslinovo ulje) - 6 žlica;
• Sirće - 2 kašike;
• Sol - 1 kašičica;
• Crno mljeveni biber- 0,5 kašičice;
• Beli luk - 3 čena.

Priprema:

Paradajz, krastavci i slatke paprike, i zeleni luk način kocke 2x2 cm.

Kupus i šargarepa, tri na korejskom rendu.

Kopar sitno iseckati.

Pripremite sos: pomešajte sirće, ulje, mleveni crni biber, so i beli luk i umutite. Dodajte povrće ovom sosu dok seckate. Na kraju sve dobro promešajte i pojedite.

Prije dodavanja klica suncokreta u salatu, poželjno ih je kušati. Ovo je jedinstven okus, a ako vam se ne sviđa, možete ih zamijeniti u salati mladim mahunama graha ili mahunama.

Umak od senfa u ovoj salati je praktično majonez. domaće. I ovako začinjeno povrće aromatični sos, dobijaju svetliji ukus.

Sastojci:

• Krastavac - 2 kom;
• Paradajz - 2 kom;
• Slatka paprika - 1 komad;
• Zeleni luk - 4-5 pera;
• Sol i sjeckani peršun - po ukusu;
• Suncokretovo ulje - 2 kašike;
• Šećer - 1 kašika;
• Senf - 1 kašičica;
• Sirće - 1 kašičica.

Priprema:

Sve povrće narežite na kockice 2x2 cm - na trakice. Promešati i ostaviti da odstoji dok se sos priprema.

Za sos promešati suncokretovo ulje, šećer, senf iz prodavnice, jabukovo ili balzamiko sirće (5%). Umutiti mikserom dok ne postane glatko.

Začinite salatu i poslužite.

Pavlaka i majonez će vašoj salati dati nježan i istovremeno pikantan ukus. Nevjerovatan izgled sastava salate oduševit će, a okus će oduševiti čak i gurmane!

Sastojci:

• Kupus - 0,5 kg;
• Rotkvica i šargarepa - po 2 kom;
• Jabuka - 1 komad;
• Beli luk - 2-3 čena;
• Zeleni kopar - 1 hrpa;
• Pavlaka - 4 kašike;
• Majonez - 4 kašike;
• Sol, začini - po ukusu.

Priprema:

Operite kupus, šargarepu, rotkvice i jabuke, ogulite ih i narendajte na korejskom ribanju. Svako povrće stavite posebno!

Ne morate guliti gornju koru jabuka - tako će se sačuvati više korisnih mikroelemenata.

Pomiješajte kiselu pavlaku i majonez, dodajte sitno sjeckano začinsko bilje i bijeli luk propušten kroz presu. Sve stavite u jednu posudu i umutite dok ne postane glatko.

Salatu slažite u slojevima:

1. sloj - kupus - premazati pavlakom - sos od majoneze;

2. sloj - rotkvica - sos na vrhu;

3. sloj - šargarepa - sos na vrhu;

4. sloj - jabuke - sos na vrhu;

Završni sloj je prekriven zelenilom.

Povrće ispod sos od pavlake- ovo je poznata i mnogima omiljena kombinacija. A ako u pavlaku dodate senf! Ova neočekivana kompozicija će promijeniti aromu salate i učiniti je malo pikantnom.

Sastojci:

• Krastavac i paradajz - po 2 kom;
• Zeleni kopar - 1 hrpa;
• Pavlaka - 1,5 kašike;
• Maslinovo ulje - 2 kašike;
• Gorušica - 1 kašičica;
• Sol/šećer/mleveni crni biber - po ukusu.

Priprema:

Povrće lepo iseckati i izmešati.

Osim klasične kombinacije krastavaca i paradajza sa pavlakom, možete odabrati i druge, složenije i zanimljivije podloge za salatu od povrća. Na primjer, dodajte im morske plodove, ribu, mahunarke, začinsko bilje i druge sastojke. Ponekad je salata od povrća toliko zanimljiva i ukusna da izgleda veoma organski na prazničnom stolu.

trebat će vam:

• svježi listovi kiselice - 50 g;
• paradajz – 1 kom.;
• svježi jaki krastavac - 1 kom.;
• paprika - pola mahune;
• sok od limete – 1 desertna kašika;
• crveni luk - pola glavice;
• biljno ulje– 2 desertne kašike;
• morska so.

Priprema:

1. Mlade listove kiselice operite, osušite i sitno nasjeckajte.
2. Prepolovite papriku. Uklonite stabljiku i sjemenke. Preostali dio nasjeckajte na trakice.
3. Narežite na grubo paradajz zajedno sa korom. Na isti način samljeti krastavac.
4. Crveni luk nasjeckajte na tanke poluprstenove.
5. Sve proizvode pomiješajte u široj posudi.
6. Sipati mešavinu ulja, soka limete i morska so. Mix.

Takve salate bez majoneze mogu se dodati i u jelovnik dijete.

Grčka salata sa klasičnim dresingom

Sastojci:

• krastavac - 2 kom. (veliko);
• paradajz – 2 kom. (sa gustom pulpom);
• paprika – 1 mahuna (crvena ili žuta);
• krimski luk - 1 glavica;
• masline bez koštica – 20 kom.;
• Feta (sir) – 80 – 100 g;
• mljeveni origano – 0,5 sitnog. kašike;
• kvalitetno maslinovo ulje – 3 – 4 desertne kašike;
• sok od limete/limuna – 1,5 desertne kašike;
• mješavina soli i bibera.

Priprema:

1. Krastavce i paradajz narežite na proizvoljne kocke. Ako povrće ima debelu koru, treba ga unaprijed ukloniti.
2. Isecite i papriku.
3. Plavi luk (krimski) nasjeckajte na tanke četvrtine kolutića.
4. Velike masline prepolovite, male ostavite cijele.
5. Pomiješajte sastojke i promiješajte. Pošaljite im velike kocke sira.
6. U posebnoj posudi umutite ulje i sok od citrusa. Dodati smesu origana, soli i bibera.
7. Dobijenom smjesom prelijte salatu.

Gotovu grickalicu možete dodatno posuti prstohvatom origana.

Sa patlidžanima

Sastojci:

• plavi patlidžani - 2 kom.;
• mali čeri paradajz - 1 puna čaša;
• sočna salatna paprika – 1 – 2 mahune;
• kozji sir – 200 – 250 g;
• salatni luk - 1 glavica;
• sezonsko zelje - 1 grozd;
• beli luk – 3 čena;
• ulje bez mirisa - za prženje;
• laneno ulje(hladno ceđeno) – 50 ml;
• limun - ½ komada;
• klasična umak od soje– 2 desertne kašike;
• suvo bilje – 1-2 prstohvata;
• šećer – 1 mala. kašika.

Priprema:

1. Operite i narežite "plave" na tanke kolutove. Pospite ih solju i ostavite 1 sat. Operite kriške i osušite.
2. Pržite komade patlidžana u maloj količini ulja bez mirisa. Stavite na papirne salvete. Kad se kriške ohlade, istrljajte ih češnjakom ili jednostavno pospite zgnječenim proizvodom.
3. Luk narežite na manje komade, prelijte sokom od pola limuna. Ostavite povrće da se marinira četvrt sata.
4. Preostalo biljnih sastojaka iseći na velike kriške.
5. Narežite kozji sir na uredne i približno jednake kocke.
6. Nasjeckajte zelje nasumično.
7. Sve pomešati.
8. U posebnoj posudi pomiješajte šećer, začinsko bilje, laneno ulje, soja sos i nekoliko kapi limunovog soka. Potonji će vam omogućiti da bez dodatne soli.

Dobijenim aromatičnim sosom začinite salatu od povrća sa patlidžanima.

Kuvanje sa škampima

Sastojci:

• zreli paradajz - 150 g;
• svježi krastavci - 150 g;
• oguljeni škampi bilo koje veličine - 150 g;
• Sir sir – 100 g;
• Iceberg (zelena salata) – 100 g;
• cilantro - ½ grozda;
• maslinovo ulje, balzamiko sirće, so za sos.

Priprema:

1. Skuvajte škampe dok ne omekšaju. Ako su prokuhane i zamrznute, biće dovoljno 3 do 4 minute u kipućoj vodi. Ako se prethodno ne liječi – 10 – 12 minuta.
2. Odrežite stabljike cilantra (možete ih baciti), a preostale listove sitno nasjeckajte.
3. Isecite krastavce i paradajz po želji. Isjeckajte sir na kockice.
4. Salatu trgajte rukama.

Sve pomešati. Začinite sirćetom, uljem i sosom.

Salata sa avokadom i krastavcima za prazničnu trpezu

Sastojci:

• svježe listovi zelene salate– 1 mali grozd;
• svježi krastavci - 2 kom.;
• zreli meki avokado – 2 kom.;
• masline - ½ kašike;
• svježi kopar - 1 grozd;
• maslinovo ulje – 2 desertne kašike;
• krupna so.

Priprema:

1. Operite svježe listove zelene salate. Otresite višak tečnosti i direktno rukama natrgajte listove na komade srednje veličine. Stavite u činiju sa visokim stranicama.
2. Ogulite krastavce i avokado. Od potonjeg izrežite kosti. Preostale dijelove voća narežite na kriške. Za to je prikladno koristiti rezač povrća.
3. Prepolovite masline.
4. Posebno pomiješajte puter, sol, sjeckano začinsko bilje.
5. Pomiješajte sastojke i sve prelijte dresingom.

Volim ovo lagana užina može se dostaviti svečani sto. Bit će odličan dodatak toplim mesnim jelima.

Sa konzerviranom tunom

Sastojci:

• tunjevina (u ulju ili sopstveni sok) – 80 – 100 g;
• paradajz – 2-3 kom.;
• krastavci – 1 kom.;
• paprika - 100 g;
• bilo koji zelena salata– 2 – 3 lista;
• beli luk – 1 češanj;
• sok od limete – 2 desertne kašike;
• šećera – ½ malog. kašike;
• oguljeni pinjoli – 1 šaka;
• zelje bosiljka - ½ male vezice;
• mješavina soli i 5 bibera.

Priprema:

1. Ocijedite sav sok ili ulje iz ribe. Koristeći viljušku sa oštrim zupcima, razdvojite je na mala vlakna.
2. Operite svo povrće i narežite na male, ujednačene komade. U paprika Prvo uklonite sve sjemenke.
3. Zeleni bosiljak i listove zelene salate operite, osušite i iskidajte rukama. Zgodno ih je rezati oštrim nožem.
4. Pomiješajte sastojke buduće salate, posolite, pobiberite i promiješajte.
5. Za sos pomiješajte sok od limete, šećer i protisnuti bijeli luk. Sipajte im užinu. Sve izmešati.

Ukrasite gotova salata oljušteni orasi.

Salata od povrća sa kineskim kupusom

Sastojci:

• Kineski kupus – ½ srednje glavice;
• svježi krastavac – 1 kom.;
• zrna šećera konzervirani kukuruz– 1 puna čaša;
• perje zelenog luka - pola gomile;
• zelje kopra - pola gomile;
• kvalitetno maslinovo ulje – 1 desertna kašika;
• sok od limete – ½ desertne kašike;
• sol.

Priprema:

1. Opran i osušen kupus nasjeckajte na trakice. Koristite samo mekani dio njegovih listova.
2. Oprano zelje nasjeckajte jako sitno.
3. Krastavce sa ljuskom narežite na tanke dugačke kockice.
4. Kukuruzna zrna stavite u cjedilo i po želji isperite marinadu.
5. Pomešati pripremljene sastojke.
6. Za sos pomiješajte sok od limete, ulje i sol.

Dobijenom smjesom prelijte pripremljenu ukusnu salatu od povrća. Sve dobro izmiješajte.

Recept za one na dijeti

Ova salata ima blagotvoran učinak ne samo na figuru, već i na jetru, nervni sistem i srce osobe koja gubi kilograme. A između ostalog jača imuni sistem i čisti crijeva.

Sastojci:

• svježi celer – 2 – 3 stabljike;
• srednja cvekla - 1 kom.;
• kisela jabuka – 1 kom.;
• maslinovo ulje - za preljev;
• fina sol.

Priprema:

1. Korjenasto povrće skuvajte dok ne omekša, ogulite ga i nasjeckajte na sitnije rende.
2. Stabljike svježeg celera očistite oštrim nožem kako biste uklonili višak. Preostale dijelove narežite na male komadiće.
3. Ogulite jabuku. Iz voća izrežite jezgro sa sjemenkama. Preostali dio narežite na sitne kockice.
4. Pomiješajte sastojke. Posolite. Prelijte uljem.

Preljev za salatu od povrća po ovom receptu može se napraviti od sok od narandže i nemasni kefir.

Posna salata sa pasuljem

Sastojci:

• luk - 1 kom.;
• slatka paprika - 1 kom.;
• šargarepa – 1 kom.;
• maslinovo ulje – 5 desertnih kašika;
• krompir – 3 kom.;
• kiseli krastavci - 2 kom.;
• čena belog luka - 2 kom.;
• grah iz konzerve - ½ kašike;
• slatki senf – 2 male. kašike;
• sol i suvo bilje - po vašem ukusu.

Priprema:

1. Krompir skuvati dok ne omekša, iseckati.
2. Preostalo povrće operite, ogulite i nasjeckajte na male komadiće. Pržite ih na maslinovom ulju (2 supene kašike) dok ne omekšaju i skuvaju. Cool.
3. Pomiješajte sastojke u činiji za salatu.
4. U zajedničku posudu stavite pasulj bez salamure i sitne komadiće kiselih krastavaca.
5. Preostalo ulje pomiješajte sa senfom, pasiranim bijelim lukom i navedenim suvim sastojcima.

Gotov posno jelo začinite dobijenim sosom.

Ukusno predjelo sa šparogama

Sastojci:

• čeri paradajz – 1 puna čaša (mala);
• slatka paprika – 1 velika mahuna (mesnata i sočna);
• ljubičasti luk - 1 srednja glavica;
• listovi zelene salate - 1 grozd;
• bijeli hljeb – 3 kriške;
• šparoge – 200 – 250 g;
• beli luk – 1-2 čena;
• maslinovo ulje – 4 desertne kašike;
• vinsko sirće – 1 desertna kašika;
• klasični soja sos – 1 desertna kašika;
• slatki senf – 1 mala. kašika.

Priprema:

1. Oprane listove zelene salate natrgajte rukama.
2. Male trešnje isecite na polovine.
3. Uklonite sjemenke i peteljke sa paprike. Preostale dijelove sitno nasjeckajte.
4. Crveni luk i šparoge sitno nasjeckajte.
5. Povežite sve.
6. Kockice hleba natrljajte sa polovinom belog luka i osušite u tiganju bez ulja.
7. Preostali beli luk izgnječiti i sjediniti sa uljem, sirćetom, sosom, senfom.

Izmiksano povrće prelijte pripremljenim aromatičnim dresingom. Na njih pospite hljebne mrvice. Poslužite hranu za sto.

Od daikon rotkvice

Sastojci:

• daikon rotkvica – 1 kom.;
• svježa sočna šargarepa - 2 kom.;
• svježi jaki krastavci - 2 kom.;
• oguljene jezgre oraha - 2 desertne kašike;
• susamovo ulje – 2 desertne kašike;
• morska so sa belim lukom.

Priprema:

1. Oguljene orahe krupno nasjeckajte nožem. Sipajte ih u suvi tiganj od livenog gvožđa i osušite nekoliko minuta, često mešajući. Nemojte koristiti ulje u procesu, jer su orašasti plodovi već prilično masni.
2. Korjenasto povrće oguliti, isprati i isjeckati na tanke dugačke trakice uz pomoć posebnog ribanja.
3. Krastavce operite i narežite na trakice.
4. Pomiješajte sve navedene sastojke u zajedničkoj posudi.
5. Pomiješajte morsku sol sa susamovim uljem. Gotovu salatu začinite dobijenim sosom.
6. Sve dobro izmiješajte. Predjelo ukrasite orasima osušenim u tiganju.

Bilo koje drugo biljno ulje će dobro poslužiti za ovo jelo. Kao preljev možete koristiti i nezaslađeno. prirodni jogurt sa solju i začinima.

Salata od povrća sa pasuljem

Sastojci:

• suvi crveni pasulj - 1 puna čaša;
• crveni luk – 4 glavice;
• sočna šargarepa - 2 kom.;
• salata crvena paprika – 2 kom.;
• paradajz pasta - 1 puna čaša;
• granulirani beli luk - po ukusu;
• bilo koje biljno ulje i sol.

Priprema:

1. Mahune prelijte toplom vodom i ostavite preko noći. Ujutro isperite pasulj i skuvajte u slatkoj vodi dok ne omekša. Ako nemate vremena da se zezate termičku obradu proizvod, možete uzeti i konzerviranu.
2. Luk oljuštite, isperite, narežite na pola prstena. Ako je jako gorak, prvo ga prelijte kipućom vodom.
3. Ogulite svježu šargarepu. Samljeti pomoću posebnog korejskog rende.
4. Narežite papriku na kockice.
5. Povrće pržite jedno po jedno dok ne porumeni i ne postane hrskavo na ulju, a višak ulja uklonite papirnim salvetama.
6. Stavite paradajz pastu u tiganj sa preostalom masnoćom. Dodati beli luk, posoliti. Zagrijte dok ne smanji volumen i ne postane gušći. Testeninu možete dopuniti svojim omiljenim začinima.
7. Pomiješajte povrće i mahunarke u zajedničkoj posudi. Začinite dobijenim paradajz sosom.
8. Pustite da se salata kuva.

Ovo predjelo je najbolje poslužiti toplo. Ali možete ga probati i ohlađenog s raženim krekerima ili samo kriškama svježeg domaćeg kruha.

Većina salata od povrća ima minimalan sadržaj kalorija i vrlo je korisni sastav. Treba ih dodati u svoj dnevni meni, eksperimentišući sa sastojcima. Ako ne koristite majonez ili punomasnu kiselu pavlaku kao preljev, onda se grickalice o kojima se raspravlja možete bezbedno jesti dok ste na dijeti.

Svaka nadolazeća proslava svaku domaćicu zbuni: šta servirati na stolu, kako iznenaditi goste i zadovoljiti voljene? A ako ne slijedite ustaljenu tradiciju (izrežite zdjelu olivijea, pripremite banalan i već dosadan „krzneni kaput“, skuvate žele, itd.), već pokažete kreativno razmišljanje, sasvim je moguće zadiviti goste.

Zašto u našoj praznični meni Ima li obično tako malo povrća? Mnogi ljudi vjeruju da nisu previše svečani i da su prikladni samo za svakodnevno nošenje. Međutim, recepti sa fotografijama prazničnih salata od povrća uvjerit će čak i strastvene skeptike da je ovo mišljenje pogrešno. A raznovrsnost jela koja se mogu pripremiti od tako korisnih poklona iz povrtnjaka učinit će vaš meni dugo nestandardnim. A ako elegantno ukrašavate salate od povrća na svečanom stolu, možete se smatrati odličnim kuharom i umjetnikom.

Salata od kupusa u slojevima

Kupus nekome može izgledati kao dosadno povrće, ali može se koristiti za pravljenje nevjerovatnih jela, uključujući praznične salate od povrća. Uzmite trećinu kilograma kineskog kupusa i sitno ga nasjeckajte. Pola crvenog luka seče na pola kolutića. Skuvati dva jaja i odvojiti; Bjelanjci su isječeni na trakice. Tri paradajza se režu na kriške i stavljaju uz ivicu posude. Pravi se fil: žumanca se samelju sa kašičicom senfa i dve velike kašike maslinovog ulja, posole, popaprite, začinite šećerom i umesite, nakon čega se razblaže punom kašikom. Sirće. U sredinu posude sa paradajzom stavite polovinu kupusa i prelijte prelivom. Na vrh stavite polovinu luka i polovinu izrendajte svježi krastavac. Zatim se sipaju sjeckani proteini, posipaju sosom i posipaju zgnječenim orasi. Zatim obrnutim redom: ostatak krastavca - ostatak luka (za vodu) - druga polovina kupusa i preostali dresing. Odozgo je posuto orasima - i salata je spremna za jelo.

Gljiva proplanak

Recepti sa fotografijama prazničnih salata od povrća toliko su primamljivi i raznovrsni da vam naprosto tjeraju suze na usta i šire se oči. Kao rezultat toga, postoji problem s izborom. Međutim, moraćete da se saberete i uradite to. Ako vas zanimaju novogodišnje salate od povrća, pokušajte napraviti ovu: skuvajte četiri krompira i oko pet jaja, narežite ih na kockice. Uzmite teglu cele konzervirani šampinjoni. Polovinu ostavite za dekoraciju, polovinu narežite na trakice. Na isti način nasjeckajte desetak svježih šampinjona i propržite sa sitno sjeckanim lukom. Krastavac narežite na trakice (svjež - ako nije jako skup, ili kiseli - ako nemate svježeg pri ruci). Pomiješajte sve rezove, posolite po potrebi i začinite majonezom. Stavite u zdjelu za salatu u uredan brežuljak, u koji zabijte rezervisane gljive, pa između njih stavite peršunov list. Ukusno i elegantno!

Zimska salata od povrća

Mora se reći da je priprema jela kao što su salate od povrća (uključujući i novogodišnje) zimi malo težak zadatak, zbog oskudnog asortimana sastojaka. Ali i od konzervirano povrće Možete stvoriti kulinarsko čudo. Od zelenog graška slatki kukuruz a sok od pasulja se ocijedi. Povrće se pomiješa u zdjeli za salatu, dopunjeno bijelim lukom, majonezom i koprom. Ako želite dodatni zaplet, isecite jabuku u salatu. Istovremeno se prave mali krekeri (ili se kupuju gotovi). Treba ih dodati u salatu kada je već na stolu, kako ne bi pokiselili.

Salata "Sirtaki"

Mnoge salate od povrća na prazničnom stolu sadrže sir. Ovaj je jedan od takvih. Samo sir koji se koristi nije tvrd, već salamura - sirtaki, fetax, feta. Zdjelu za salatu obložite seckanim kineski kupus(dovoljno je pet listova). Po njoj se rasporede slamke velike crvene paprike. Sledeći sloj su kockice paradajza (dovoljno je par paradajza). A dizajn je krunisan odabranim sirom (nešto više od 200 grama) pomiješanim s maslinama - cijelim ili narezanim na kolutiće. Za preliv pomešajte dve kašike maslinovog ulja, kašiku senfa i zgnječeni čen belog luka. Po želji na salatu možete posuti strugotine tvrdog sira.

Seviljska salata

Ako volite egzotiku, ako vas zanimaju originalne salate od povrća za praznični sto, ovaj recept je za vas. Za to su velike slatke paprike izrezane na trake - za ljepotu je bolje uzeti zelenu ili crvenu. Narandža se ne oljušti samo od kore, već i od unutrašnjih pregrada i iseče na proporcionalne kriške. Tri lista zelene salate se iskidaju, desetak maslina seckaju na kolutiće. Sve komponente posolite i popaprite, pomiješate, začinite majonezom i pospite tankim kolutovima zelenog luka.

Salata od jabuka sa povrćem

Za to se kuvaju tri krompira, dve šargarepe i četiri jaja. Pridružuju im se četiri kisela ili kisela krastavca i dvije slatke i kisele jabuke bez kožice. Sve komponente se isjeckaju na kockice; jabuka je takođe lagano posuta sok od limuna da ne padne mrak. Procijeđeni grašak se dodaje u činiju za salatu. Uobičajeno je da se praznične salate od povrća zalivaju majonezom (barem većina njih). Međutim, ovo jelo zahtijeva nemasnu kiselu pavlaku. Prije nego što poslasticu iznesete na stol, bolje je držati je u hladnjaku trećinu sata.

Salata "Principessa"

Ako u praznične salate dodajte nešto nestandardno od povrća, okus najobičnijih sastojaka će postati svjetliji i bogatiji. Da skuvam ovo air dish, morate se pridržavati jednog uvjeta: nemojte zbijati slojeve.

Prvo kuvaju, ogule i izrendaju cveklu dva korenasta povrća srednje veličine. Bolje je rendati direktno u posudu za salatu, držeći rende okačenu. Zatim se dvije banane narežu na sitne kockice, pomiješaju se sa pola čaše parenih i procijeđenih grožđica i dva čena bijelog luka nasjeckanog nožem. Ovo će biti drugi sloj salate. Takođe je potrebno lagano preliti majonezom. Treći je opet cvekla, začinjena majonezom i posuta mlevenim orasima. Ako želite posebnu ljepotu, skupite salatu u kulinarski obruč tako da izgleda kao kolač.

Salata "gospodarica"

Krupna kuhana cvekla se nariba i pomiješa sa malom količinom parenih i nasjeckanih suvih šljiva. Dvije srednje šargarepe su oguljene i narendane sirove. Komponenta mrkve mora se kombinirati s natopljenim grožđicama i nasjeckanim suvim kajsijama. Komad sira od sto grama ponovo se nariba i pomeša sa par zgnječenih čena belog luka. Ostaje samo sastaviti ovu varijaciju na temu "Salate od povrća za praznični stol": svi sastojci su raspoređeni u slojevima i premazani majonezom. Odozgo je struktura posuta mljevenim orašastim plodovima.

Salata od povrća sa govedinom

Do sada su opisane praznične salate od povrća bez dodataka mesnih komponenti. Međutim, ako ih ne zazirete, počastite se takvim jelom na poseban dan. Četvrt kilograma dobre govedine skuvajte po svim pravilima i narežite na kockice. Natrgajte nekoliko listova zelene salate. Dvije polovice paprike različitih boja narežite na trakice, crveni luk na poluprstenove, oko pet manjih kiselih krastavaca na kockice. Ovome dodajte čašu kuvanog crvenog pasulja (ili teglu iz konzerve u sopstvenom soku) i začinite sa pola čaše majoneza pomešanog sa kašikom ljute senfa. Sol, začinsko bilje i biber - po želji.

Neobična salata sa nektarinom

Već smo opisali salate od povrća za praznični sto bez majoneza. Ovaj je iz iste kategorije, pa čak i sa neobičnim komponentama. Pola glavice oprane zelene salate i listovi vezice rikule (bez peteljki) se iseku na sitno; dvije stabljike celera izmrviti se u krug; četvrt kilograma cherry paradajza (ili drugih malih paradajza) isječe se na četvrtine; dvije tvrde nektarine izmrviti se na kockice. Sada za dresing: gomilu kopra i dva čena belog luka propasirati kroz blender. Iscijedite limun u smjesu i sipajte biljno ulje. Posoljenu i popaprinu salatu zalivaju ovim sosom i stavljaju na sredinu stola.

Proučivši sve obilje ponude, svaki kuhar neće odbiti da pripremi salate od povrća za praznični sto. Recepti sa fotografijama će mu u tome mnogo pomoći i dati mu inspiraciju za ukrašavanje jela.

Ako pripremi jela pristupite s maštom i kuhate ih s ljubavlju, tada će se obična grickalica pretvoriti u djelo kulinarske umjetnosti. Čak i obična salata poznata vašoj porodici može zablistati novim bojama i promijeniti se do neprepoznatljivosti. Nudimo originalne i ukusne salate za svečanu trpezu, koja će zadovoljiti ukuse i najizbirljivijih gurmana.

Unatoč obilju proizvoda u trgovinama, jela od morskih plodova i dalje se smatraju egzotičnim i oduševljavaju goste. Čak i običan komad sira mijenja ideju o lignjama i čini jelo ukusnim i vrijednim pažnje.

Sastojci:

• lignje – 450 g;
• majoneza;
• zelena salata;
• krastavac – 3 kom.;
• puter;
• sir – 350 g;
• sol;
• masline;
• kopar;
• jaje – 2 kom. kuvano.

Priprema:

1. Za kuvanje će vam trebati ravna ploča, podmazana puter. Zatim morate pripremiti pripravak od sira - krug sira prečnika 11 centimetara. Stavite na tanjir. Stavite u mikrotalasnu pećnicu na 17 sekundi. Od otopljene gredice formirajte korpu. Na ovaj način napravite nekoliko praznina.
2. Leš lignje prelijte kipućom vodom. Ostavite sa strane pet minuta. Ocijedite tečnost. Cool. Slice. Nema potrebe da ga previše seckate, dovoljno da se formiraju poluprstenovi.
3. Narežite krastavce. Dobićete slamku. Nasjeckajte jaja. Kombinujte proizvode. Dodajte malo soli. Prelijte majonezom. Mix.
4. Stavite listove zelene salate u korpe. Položite salatu. Ukrasite maslinama i grančicama kopra.

Sa kuvanom govedinom

Nove salate uvijek privlače pažnju gostiju. Predlažemo da pripremite užinu sa goveđeg mesa, što kao rezultat pravilnu pripremu Ispada sočno i mekano.

Sastojci:

• govedina – 320 g;
• sol;
• kiseli krastavci – 320 g;
• majonez - 120 g;
• crveni pasulj u konzervi - konzerva.

Priprema:

1. Prelijte govedinu vodom. Vodu je potrebno posoliti. Kuvajte sat i po. Ohladiti i iseckati. Za oblik će biti potrebne kocke.
2. Narežite krastavce. Dodati goveđim kockama. Ocijedite marinadu od pasulja. Krastavcima dodajte pasulj. Dodajte malo soli. Add Mayo. Mix.
3. Da biste omogućili da se okus grickalice razvije, ostavite da se kuha 17 minuta.

Predjelo sa pršutom za prazničnu trpezu

Od šunke se prave jednostavne i ukusne salate. Užinu je preporučljivo odmah konzumirati, jer krastavci brzo puštaju sok, što ne utiče baš dobro na ukus.

Sastojci:

• sir – 160 g;
• dimljena šunka – 220 g;
• majoneza;
• sol;
• krastavac – 2 srednja;
• paprika - 1 kom.;
• jaje – 2 kom. kuvano.

Priprema:

1. Naribajte malo sira. Sameljite jaja. Nasjeckajte biber. Krastavce i šunku treba narezati na trakice.
2. Kombinujte proizvode. Prelijte majonezom. Dodajte malo soli. Mix.
3. Preostali komad sira narendajte. Pospite po gotovom jelu.

Salata od rakova u slojevima

Originalna grickalica ukrašena čipsom ukrasit će svaki stol.

Sastojci:

• štapići rakova - 50 g;
• jaje – 4 kom. kuhano;
• sol;
• čips;
• majonez – 220 ml;
• konzervirani kukuruz - konzerva;
• pirinač - 110 g kuvana.

Priprema:

1. Sameljite štapiće. Narendajte jaja. Narežite čips, ali ne previše. Potrebni su veliki komadi.
2. Pirinač premazati majonezom. Dodajte malo soli. Cover štapići od rakova. Podijelite majonez. Pospite kukuruzom. Premazati majonezom.
3. Ukrasite čipsom.

Sa kineskim kupusom i piletinom

Salate sa kineskim kupusom uvijek ispadnu sočne. Povrće se posebno slaže sa mekim pilećim fileom.

Sastojci:

• pileći file - 2 kom.;
• maslinovo ulje;
• sol;
• Kineski kupus - viljuške;
• majoneza.

Priprema:

1. Isecite file. Male kocke su potrebne. Stavite u tiganj. Ulijte ulje. Pržiti. Kocke bi trebale dobiti lijepu zlatnu boju. Cool.
2. Narežite kupus. Poslati na komade piletine. Dodajte malo soli. Prelijte majonezom. Mix.

Sa svinjetinom, povrćem, sirom

Predjelo ispadne zadovoljavajuće i veoma lepo.

Sastojci:

• slatka paprika - 1 kom.;
• prženi svinjski kotlet – 200 g;
• sol;
• zeleni luk;
• sir – 150 g;
• jaje – 5 kom. kuhano;
• majonez – 110 ml;
• zelenilo;
• kiseli krastavac - 3 kom.;
• paradajz – 2 kom.;
• korejska šargarepa – 110 g.

Priprema:

1. Svinjetinu narežite na kockice. Nasjeckajte jaja.
2. Sameljite slatku papriku. Nasjeckajte paradajz. Narežite krastavce. Narendajte komad sira. Nasjeckajte luk.
3. Kombinujte pripremljene proizvode. Dodajte malo soli. Mix. Prelijte majonezom. Dodajte šargarepu. Stir.
4. Nasjeckajte zelje. Pospite užinu.

Posna salata za prazničnu trpezu

Posne salate u posljednje vrijeme postaju sve popularnije. Pripremaju se ne samo tokom posta. Sve se češće posne zalogaje mogu naći na trpezama ne samo vegetarijanaca, već i ljudi koji vode zdrav način života.

Sastojci:

• kukuruz u konzervi – 130 g;
• sol;
• crveni pasulj iz konzerve – 240 g;
• mljevena paprika;
• luk - 1 kom.;
• maslinovo ulje - 3 žlice. kašike;
• beli luk – 1 češanj;
• paprika - 1 kom.;
• maslinovo ulje – 3 kašike. kašike;
• peršun – 5 grančica;
• hleb - 3 kriške.

Priprema:

1. Narežite kriške hleba na kockice. Stavite u suvi tiganj. Pržiti.
2. Nasjeckajte luk. Paprika slice.
3. Posolite maslinovo ulje. Pospite mešavinom bibera. Provucite čen belog luka kroz presu. Dodati maslinovom ulju. Mix.
4. U luk dodajte pasulj, zatim kukuruz. Marinada se mora prethodno ocijediti.
5. Nasjeckajte biber. Nasjeckajte peršun. Dodajte u salatu.
6. Napunite prelivom. Stir. Infuzirajte predjelo 7 minuta.
7. Prije serviranja pospite krekerima.

Sa tunjevinom i sirom

Obavezno ohladite predjelo prije serviranja. U ovom slučaju, ukus će biti savršeno otkriven. Jelo će biti natopljeno i oduševit će sve goste bez izuzetka.

Sastojci:

• slatka i kisela jabuka – 1 kom.;
• kuvano jaje - 4 kom.;
• sol;
• konzervirana tuna - konzerva;
• pavlaka – 2 kašike. kašike;
• luk - 0,5 kom.;
• majonez - 2 kašike. kašike;
• sir – 120 g.

Prilikom kupovine obratite pažnju na limenku. Na njemu ne bi trebalo biti udubljenja ili žutih mrlja, a naljepnica treba dobro pristajati.

Priprema:

1. Nasjeckajte jaja. Ocedite tečnost iz riblje konzerve. Slice. Dobijene komade pošaljite na jaja.
2. Nasjeckajte luk. Pomiješajte sa riblji proizvod. Isecite komad sira. Pripremljene kocke poslati ribi. Narežite jabuke. Stavite u salatu.
3. Dodajte malo soli. Prelijte majonezom. Dodajte pavlaku. Mix.

Lagani zalogaj od povrća bez majoneze

Kako bi jela bila lagana i nježna, preporučujemo pripremu salata bez majoneze. Maslinovo ulje, pavlaka ili prirodni jogurt idealni su kao preljev. Eksperimentiranjem s preljevima možete dodati nove note okusa poznatom jelu.

Sastojci:

• slatka paprika - 1 kom.;
• krastavac – 3 kom.;
• prirodni jogurt – 180 ml;
• Kineski kupus – 0,5 viljuške;
• sol;
• paradajz – 2 kom.

Priprema:

1. Nasjeckajte biber. Narežite kupus. Isjeckajte krastavac. Ako voće ima gorku ili debelu kožicu, unaprijed ga odrežite. Nasjeckajte paradajz.
2. Mix. Dodajte malo soli. Začinite salatu od povrća jogurtom. Mix.

Nova salata - jetra bakalara "ispod bunde"

Novo, zanimljivo predjelo koje postaje sve popularnije na prazničnim stolovima i zasjenjuje slavnog Olivijea.

Sastojci:

• jetra bakalara - staklenka;
• sol;
• suve šljive – 11 kom.;
• majoneza;
• jaje – 4 kom. kuhano;
• zeleni luk;
• kuvani krompir u ljusci – 2 kom.;
• crni biber;
• kuvana šargarepa – 1 kom.

Priprema:

1. Narendajte šargarepu i krompir. Potreban je rende sa najvećim rupama. Ocijedite ulje iz jetre. Viljuškom izgnječite sadržaj tegle.
2. Nasjeckajte perje luka. Suvo voće nasjeckajte. Belanca iseckati. Naribajte žumanca sitnim rendenjem.
3. Krompir premazati majonezom. Dodajte malo soli. Dodati jetru bakalara. Pospite zelenim lukom i premažite majonezom.
4. Pokrijte šargarepom. Nanesite sloj majoneze. Pospite suvim šljivama. Premazati majonezom. Pospite bjelanjcima. Natrljajte majonezom. Ukrasiti žumancima. Ostavite tri sata.

Sa palačinkama na italijanskom

Očarati goste nevjerovatnim i neobično jelo, nije potrebno kupovati egzotične proizvode i dugo stajati za štednjakom. Srdačna i lepa poslastica će sa ponosom zauzeti mesto na vašem stolu. Brzina pripreme čini jelo pristupačnim.

Sastojci:

• jaje – 4 kom.;
• kukuruzni skrob - 1,5 kašike. kašike;
• pileća prsa – 1 kom. dimljeni;
• majonez - 2 kašike. kašike;
• beli luk – 2 čena;
• cilantro - 20 g;
• bosiljak – 20 g.

Priprema:

1. Sipajte skrob u jaja. Mix. Ne bi trebalo biti grudvica. Sipati u tiganj. Pržite sa obe strane. Na ovaj način ispecite nekoliko palačinki. Cool.
2. Pileće meso iseckati. Sameljite palačinke. Trake bi trebale biti oko centimetar široke i tri centimetra dugačke. Dodati piletini.
3. Nasjeckajte zelje. Mjesto sa piletinom.
4. Izrendajte beli luk. Koristite sitno mljeveno rende. Stavite u majonez. Mix. Začinite salatu.

“Carska bunda” sa lososom i kavijarom

Ako niste navikli štedjeti na proizvodima, onda vam skrećemo pažnju gurmansko jelo, koji je dostojan da ukrasi kraljevsku gozbu.

Sastojci:

• losos – 320 g;
• avokado – 0,5 kom.;
• pavlaka – 260 ml;
• krompir – 4 kom. kuvani u uniformama;
• crveni kavijar – 60 g;
• rakovi – 200 g kuhanih;
• limun – 1 kom.;
• majonez – 125 ml;
• cvekla – 110 g.

Priprema:

1. Sipajte majonez u pavlaku. Mix.
2. Narežite krompir. Premazati sosom od majoneze. Nasjeckajte lososa. Potrebne su tanke ploče. Pokrijte krompir. Sameljite avokado. Dobijene komade pospite po ribi. Premazati sosom.
3. Rasporedite seckane rakove. Narendati cveklu. Nanesite sloj na rakove. Premazati sosom. Ukrasite kavijarom.

Originalna salata bez mešanja “Koza u bašti”

Predjelo privlači pažnju gostiju i postavlja pitanja. Svi sastojci se poredaju na tanjir u redove i ne mešaju se jedni s drugima. Tako se gostima pruža mogućnost da na svom tanjiru naprave salatu bilo kog ukusa.

Sastojci:

• dimljeni pileći file – 350 g;
• sušeni kopar;
• biber;
• kobasica – 320 g;
• susam;
• kupus - 250 g;
• kim;
• krastavac – 2 kom.;
• sol;
• biljno ulje - 1 kašika. kašika;
• šargarepa – 2 kom.;
• soja sos – 1 kašika. kašika;
• cvekla – 1 komad;
• senf – 2 kašike. kašike;
• pavlaka visoke masnoće – 220 ml;
• čips - pakovanje.

Priprema:

1. Skuvati cveklu. Cool.
2. Nasjeckajte piletinu. Trebaće vam slamka. Na isti način sameljite kobasicu.
3. Narežite kupus. Dodajte malo soli. Stisnite rukama. Ovaj postupak će pomoći da povrće postane mekše.
4. Narendajte šargarepu. Po želji možete koristiti korejsku šargarepu. Narežite krastavac. Narendati cveklu.
5. U kiselu pavlaku sipajte ulje. Ulijte soja sos. Stavite senf. Pospite začinima. Promiješajte i sipajte u poseban tiganj.
6. Za formiranje salate pripremite veće jelo. U sredinu stavite komade piletine. Sve ostale proizvode podijelite na dva dijela. Stavite brežuljke u krug oko piletine, naizmjeničnim redoslijedom. Svaki dio odvojite trakom čipsa.
7. Prilikom serviranja ne zaboravite da stavite pripremljeni sos pored jela.

Sastojci:

• pileća džigerica – 320 g;
• muškatni oraščić;
• luk - 1 kom.;
• brašno - 2,5 kašike. kašike;
• jaje – 3 kom. kuhano;
• prirodni jogurt;
• senf - 1,5 kašičice;
• mljeveni crni biber;
• sol;
• svježi krastavac - 2 kom.;
• kiseli krastavac – 1 kom.;
• lisičarke – 320 g;
• sir – 170 g.

Priprema:

1. Ako ste kupili iznutrice sa srcima, onda ih ne biste trebali uklanjati. Salatu možete pripremiti ne samo sa jetrom, već i sa dodatkom srca. Uklonite filmove. Isperite. Stavite u brašno. Kolaps. Stavite u tiganj sa kipućim uljem. Pržiti. Ohladiti i iseći.
2. Nasjeckajte jaja. Sameljite krastavce. Ako imaju vrlo gustu kožu, bolje ih je unaprijed odrezati.
3. Narendajte komad sira.
4. Nasjeckajte luk. Isjeckajte pečurke. Stavite u tiganj i pržite. Bilo koja vrsta gljiva je pogodna za kuvanje. Za posipanje muškatni oraščić, posolite. Mix. Cool.
5. Pomiješajte sve pripremljene proizvode. Dodajte senf. Ulijte jogurt. Mix.

Sa dimljenom piletinom, suvim šljivama i sirom

Ukusno predjelo koje je pogodno za praznike i redovne porodične večere.

1. Bilo koja od predloženih opcija salate može se postaviti u obliku leptira, konja ili bobica.
2. Masline stavite na ražanj i odozgo ukrasite istrgnutim trakama zelenog luka. Neophodno je ne kidati perje luka do samog kraja. Trebalo bi da izgleda kao suknja. Da biste uvili ivice, umočite luk u toplu vodu. Dobićete prelijepu palmu koja će unijeti raznovrsnost i svaku salatu učiniti ljepšom.
3. Ako odlučite da kuvate lisnata salata, onda ga je najbolje staviti u providnu zdjelu za salatu. Slojevi će se isticati na cjelokupnoj pozadini stola i ispuniti odmor jarkim bojama.
4. Obradujte svoje goste porcioniranim predjelima. Da biste to učinili, potrebne komponente možete složiti u visoku čašu za vino.
5. Još jedna idealna opcija za serviranje grickalica u porcijama je formiranje komponenti u posebnom podijeljenom prstenu. Da biste to učinili, preporučuje se da prsten premažite uljem i rasporedite sastojke u slojevima, ne zaboravite svaki sloj premazati umakom. Zatim ga stavite u frižider na pola sata kako bi se sastojci udružili i da se grickalica ne raspadne kada skinete prsten.
6. Ako pripremate jela za Novu godinu, onda se svaka salata može pretvoriti u zvončiće. Koristeći majonez, nacrtajte strelice i brojčanik. Neka ova salata bude centralni deo vašeg obroka. Za predloženi ukras nisu prikladne samo salate čiji se gornji sloj sastoji od cvekle. Majonez na cvekli će brzo obojati i zvončići će odmah nestati iz vidokruga.

Salate od povrća. Salate od povrća

Recept za dug i zdrav život je jednostavan. Prema nutricionistima, morate jesti sedam porcija voća i povrća dnevno kako biste se zaštitili od mnogih ozbiljnih bolesti. Također pravilnu ishranu, koji se bazira na svakodnevnoj konzumaciji povrća i voća, garancija je meke kože, guste kose i lijepih noktiju. Šta god da se kaže, povrće je „naše sve“, a njegova raznovrsnost omogućava da vam salate ne dosade celog života.

Prije nego što napravite salatu, povrće dobro operite i narežite. Oni također mogu proći kroz neke kuvanje. Na primjer, za salata od cvekle cvekla se kuva ili peče. Ima ih mnogo tople salate, u kojoj se prerađuje i povrće - na primjer, luk se pirja sa šargarepom. Naravno, najzdravije salate od povrća su mješavine sirovih sastojaka.

Povrće u salatama ide uz bilo koju hranu - meso, živinu, ribu, plodove mora, gljive, sir, orašaste plodove, začinsko bilje, jaja.

Okus salate u velikoj mjeri ovisi o korištenom preljevu. Broj preljeva za salate od povrća je nevjerovatan u svojoj raznolikosti. To nisu samo dobro poznata biljna ulja, pavlaka, majonez, jogurt, već i originalna zdravi umaci, koji su pripremljeni od zdravih sastojaka i od kojih imaju značajnu korist punomasni majonez. Na primjer, salata od kineski kupus, krompir, jaja, krastavac i boranija mogu se začiniti sos od kikirikija koji se pravi od kikirikija, riblji sos, dušo, kokosovo mlijeko, luk, beli luk i ljutu crvenu papriku. Drugi originalna verzija Za zdrava ishrana- dresing od đumbira. Može se puniti salata od šargarepe. Za pripremu preljeva od đumbira, đumbir i orašasti plodovi se izgnječe i pomiješaju s uljem, medom i limunovim sokom.

Za salate od kupusa i šargarepe pravi se odgovarajući dresing od mješavine soka od limuna i pomorandže u koju se dodaju nasjeckani luk, peršun, Worcestershire sos, paprika i suncokretovo ulje.

Za salate sa dodatkom morskih plodova, kao i za gotovo sve recepte orijentalna kuhinja Prikladan je soja sos. Može se koristiti kao "mono" komponenta, ili možete dodati pirinčano sirće i susamovo ulje.

Za preliv možete koristiti i biljno ulje. Samo zapamti to najbolja opcija Maslinovo ulje je osnova mediteranske kuhinje, koja se s pravom smatra najzdravijom kuhinjom na svijetu. Beli luk, senf i preljev od limuna– takođe u prvom planu. Salata će dobiti pikantan ukus upotrebom susamovog ulja i ulja od koštica grožđa.