I ovaj put je to recept sa topljenim sirom. I iako sam, naravno, već podijelio slične opcije u drugim člancima, ovo konkretno prvo jelo se pokazalo jednostavno nevjerojatno ukusnim. Ja to zovem julienne supa, u kombinaciji sa omiljenim i poznatim drugim jelom.
Vrlo su slični po sastavu proizvoda, pa čak i malo po ukusu. Stoga, ako volite julienne, slobodno zabilježite recept. Sigurno će vam se svidjeti.
I upravo zbog svih njegovih divnih prednosti, odlučio sam mu posvetiti cijeli članak s detaljnim opisom korak po korak i fotografijama. Nadam se da će se i vama dopasti. Štaviše, ljeti se može pripremiti od svježih gljiva, a zimi od smrznutih, pa čak i sušenih.
Gljive također mogu biti različite - svježi šumski predstavnici savršeni su ljeti, a zimi možete kupiti i svježe i smrznute šampinjone. Recept za njihovo korištenje također će biti u današnjem članku. Kada završite sa čitanjem ovog recepta, i vi ćete ga pronaći.
A ako ljeti niste lijeni i zamrznete divlje vrganje ili vrganje, tada će juha s njima biti ne samo ukusna, već i nevjerovatno aromatična, s mirisom ljetne šume i svojim jedinstvenim mirisom koji se ne može pomiješati s bilo koji drugi.
Danas pripremam ovo jelo ne samo sa topljenim sirom, već i sa piletinom. Iako želim odmah reći da ne ispada ništa manje ukusno bez piletine. Ali čini se da već imam takav recept u jednom od članaka, pa ga neću ponavljati.
Supa od pečuraka sa topljenim sirom i piletinom
Jučer smo išli u šumu i brali gljive. Već su se pojavili u prilično velikim količinama na tržištima. Pa smo odlučili da okušamo sreću. Ali tamo gde smo gledali, nije ih bilo mnogo. Uglavnom vrganja, a poneki vrganj. U našoj korpi su bile i 3 bijele, tri do četiri posude za puter i desetak russula. To je cela "kvaka".
Obično smo navikli na bolje rezultate. Ali u redu je, za prvi put je dovoljno skuhati ukusnu supu i pripremiti pečenje sa lukom.
trebat će nam:
- sveže pečurke (smrznute) - 300 - 350 gr
- piletina – 350 gr
- luk - 1 kom.
- šargarepa - 1 komad (mali)
- krompir - 2 - 3 kom
- topljeni sir - 2 komada po 100 g
- biljno ulje - 1 kašika. kašika
- sol, mljeveni crni biber - po ukusu
Priprema:
Prvo što treba uraditi je staviti topljeni sir u zamrzivač. Onda ću vam reći zašto je to potrebno.
1. Piletinu, odnosno njene dijelove, dobro isperite pod tekućom hladnom vodom. Zatim komadiće prelijte sa dva litra hladne vode i stavite na vatru.
Za kuvanje je uglavnom bolje uzeti meso na kosti da ima masnoće. Grudi su malo suhe i neće vam dati masnoću. Stoga možete koristiti noge, krila, rebra.
Ako želite da dobijete dijetalnu opciju, onda je bolje da odmah uklonite kožu; Ili možete kuhati s njim, a izvadite ga tek nakon kuhanja. U tom slučaju, čorba će biti bogata i hranjiva, ali ružna mast neće plutati u njoj.
Obično kupujem dvije ili tri piletine odjednom i isječem ih na komade. Od potrebnih delova odmah skuvam šta treba, ostatak mesa zamrznem i koristim po potrebi. Tada je vrlo zgodno kuhati kada su vam za neko jelo potrebna samo krila, na primjer, ili bataki, ili ista prsa.
A to su rebra sa kičmom i ostali delovi gde nema puno mesa koje uvek ostavljam za kuvanje supe. I danas koristim ovo meso.
2. Dok sam pričao o pilećem mesu, najverovatnije je voda polako počela da ključa, a na njenoj površini je počela da se pojavljuje prva pjena.
Od ovog trenutka, morate malo smanjiti plin i paziti na pojavu aktivnije pjene. Mora se odmah ukloniti kako ne bi pokvario izgled gotovog jela.
Ako ostavite jaku vatru, pjena će se pojaviti aktivnije i možda nećete imati vremena da je uklonite. Dešava se da vam se čini da pratite proces i uklonite ga na vrijeme, ali podmukle pahuljice već plutaju u bujonu. Zatim juhu treba procijediti kroz gazu, oprati tepsiju i sipati. Kakva gnjavaža!
Sve što sam trebao da uradim je da malo smanjim toplotu. Tada nam ništa neće nedostajati, sve uklanjamo na vrijeme, a juha će ispasti prozirna i lagana.
3. Uzgred, piletinu je potrebno kuhati na vrlo laganom ključu. Ponekad se čak može činiti da ništa ne ključa. Ne, ključa, ali polako, baš kako i treba. I ostavite da se kuva 40-50 minuta, dok se meso lako ne odvoji od kosti.
Prvih 15-20 minuta povremeno uklanjajte nastalu pjenu. Tada će se prestati pojavljivati na površini. Nema potrebe da zatvarate poklopac da ne biste povećali toplotu. Također još nije potrebno dodavati sol, inače meso neće biti tako ukusno, dajući sav svoj okus čorbi.
I već će biti bogat okusima.
4. Dok se pileće meso peče, prelazimo na drugu fazu kuvanja. Naime, za pripremu ostalih proizvoda.
5. Pečurke ogulite, po potrebi ih prvo operite. S obzirom da ih imam iz šume, ne perem ih, osim russule, ili kako ih mi zovemo modrice, već ih čistim odmah. Krakove vrganja potrebno je ostrugati nožem, poput mlade šargarepe, a listove ukloniti sa klobuka. Beljacima očistite zemlju sa stabljike. A sa putera treba nožem ukloniti gornji ljepljivi film, tvrd je i ne treba nam u posudi.
Ako perete gljive, one će nabubriti i biti previše vodenaste i izgubiti ukus. Tako da ih samo temeljno očistim od svega nepotrebnog.
Također pazite da ne naiđete na crvljive primjerke. Uklonite ih odmah. Zamislite da neko u porodici dobije crva na tanjiru. Sva supa mora da se izbaci...
Ako ga ne želite baciti, bolje ga je osušiti. Crvi će tokom ovog procesa sami ispuzati, a onda možete negdje koristiti ove gljive.
6. Da napravim lagani bujon, ne koristim vrganje (crvenu kapicu) za kuvanje. Daju juhi tamnu boju. A takva tamna boja neće dobro ići uz bijeli sir.
Tako da uzmem 3 mala bela, 4 ljutike i puno malih vrganja. Velike primjerke ostavljam za pečenje. Mali će izgledati veoma lepo. Neće se „raspasti“ ili raširiti.
Iskreno, ne vagam ni koliko će to biti u gramima. Supa je od pečuraka, pa treba da ih bude dosta.
Treba ih iseći. Rezao sam na srednje komade da budu vidljivi i opipljivi. Imajte na umu da će prilikom prženja i kuvanja izgubiti dva do tri puta na zapremini.
7. Luk narežite na vrlo sitne kockice. Ako ga narežete na veće, kasnije će plutati u tanjiru, a ovo se ne sviđa svima. Pravilno kuhan luk postaje gotovo providan i uopće se ne vidi u posudi.
Zagrejte ulje u tiganju. Dodajte luk i pržite dok ne porumeni ili ne omekša.
Ne koristim puno ulja jer se jelo kuva u pilećoj čorbi, a već će biti dosta masno. Ali za prženje, u ovom slučaju, trebate koristiti tavu s neljepljivim premazom.
Ali ako se odlučite kuhati bez piletine, onda možete dodati još jednu žlicu ulja, ne biljnog, već otopljenog ili putera. Daće lagani kremasti ukus i dodatnu aromu.
8. Luk je gotov, nadam se da nije previše porumeni? Uostalom, prepečeni luk će dati gorak ukus. Ali za delikatno jelo od sira ovo je beskorisno.
U to odmah dodajte sve seckane pečurke. Smanjite vatru i pržite mešajući. Vrijeme kuhanja će biti 15 - 20 minuta. Bolje je kretati se ne po vremenu, već prema izgledu rezanja. Trebalo bi da promijene boju u blago tamnu, izgube dvije ili tri svoje veličine u volumenu i imaju okus potpuno spremne za jelo.
Lagano ih posolite 5 minuta prije nego budu gotove.
9. Dok se prže, brzo naribajte šargarepu. Za to koristim korejsku mrkvu za mrkvu. Volim kad je povrće narezano ili naribano lijepo i ravnomjerno. A takvo rende samo daje sličan rezultat.
Kada dođu do gore opisanog stanja, odnosno postanu spremni za jelo, dodajte šargarepu.
Promiješajte i dinstajte na laganoj vatri još 3 minute.
10. U slobodno vrijeme ogulite i narežite krompir na tanke trakice, ali pokušajte to učiniti bliže vremenu kada je piletina spremna. U suprotnom, ako se ostavi duže vrijeme, krompir će potamniti, što je i za nas nepoželjno. Uostalom, već će biti tamno u gotovom jelu.
Stoga, da budete sigurni, samo ogulite krompir i stavite ga u hladnu vodu. Doći će vrijeme za to, imat ćete vremena da ga brzo presječete.
11. Naša piletina je već spremna, i odlična je. Treba ga izvaditi i staviti na tanjir da se ohladi. I u čorbu stavite seckani krompir. Pustite da prokuha i posolite. Ali zapamtite da smo pečurke i luk već posolili, pa nemojte biti previše revni.
Količina čorbe treba ostati gotovo nepromijenjena. Pa, možda 50 - 70 ml je prokuhalo. A ovako i treba, jer smo piletinu kuvali na minimalnoj vatri.
Odnosno, nakon stavljanja krompira u čorbu ostalo nam je još 2 litre u tiganju.
Krompir kuvajte 13-15 minuta, nakon što prokuva, smanjite vatru i pokrijte poklopcem.
12. Dok se krompir kuva, skinite kožu sa pilećeg mesa. I samo meso rastavite na vlakna ili narežite na kockice. Više volim da ga rastavljam na mala kratka vlakna. Ne sviđa mi se više ukus, nego izgled.
Iako se na prvi pogled činilo da mesa neće biti puno, evo koliko se ispostavilo. Dovoljno je za supu, ne treba vam više. Uostalom, naš glavni proizvod danas su pečurke, koje se nazivaju "šumsko meso".
13. Ostalo je vrlo malo. Nakon što se krompir skuhao potrebno vreme, u tiganj dodajte pržene pečurke i luk. I takođe seckano pileće meso.
Zbog činjenice da smo ih prethodno ispržili, više se neće pojavljivati pjena, kojih uvijek ima puno. Također, komadići će ostati netaknuti i neće proključati.
Kuvajte 5 minuta. Probajte sol, ako nije dovoljno, dodajte sol, ali nakon ključanja, kako bi sol prisutna u prženju imala vremena da se rasprši.
14. I za to vreme treba da narendamo kolače od sira. Nismo zaboravili da ih imamo u zamrzivaču. Danas imam 2 topljena sira “Volna”. Lagano su se smrzli. Nožem odvojite ambalažu i ona će se lako skinuti.
Zatim naribajte sireve. To će biti lako i brzo - smrznuti sir se savršeno trlja.
Prilikom odabira topljenog sira, dajte prednost sortama koje su skuplje. Danas možete kupiti kolače od sira čak i za 9 - 10 rubalja, ove se ne isplati kupiti. Uopšte nije jasno šta je unutra. Skuplji sirevi koštaju oko 30 rubalja. Ili možete uzeti krem sireve u pakovanjima, na primjer, sir marke Hochland je savršen.
Ne samo da ima sirasti, već i kremast ukus. Što će takođe biti samo plus.
15. Stavite rendani sir u šerpu. Pustite da provri, pobiberite po ukusu i po želji ponovo smanjite vatru i pirjajte 3 do 5 minuta dok se sir ne otopi.
Ponekad se sir ne topi dobro, to je u redu. Zavisi od vrste sira, a vjerovatno i od kvaliteta. Ako se ne otopi u potpunosti, tada će u čorbi biti sitna zrna sira.
16. Uključite gas, dobro zatvorite šerpu poklopcem i ostavite da se kuva 10 minuta.
Zatim poslužite sa crnim ili belim hlebom.
Po vrhu sam posula malo sušenog timijana. Nisam dodavala nikakve začine tokom kuvanja da ne bi prekinula prirodan ukus. Ali prilikom serviranja dodala sam malo kao ukras.
I evo ga - prijatnog kremastog ukusa, delikatne konzistencije, nezaboravne arome i prijatne zlatne boje. Supa je nadmašila sva očekivanja. Ukusno kao i uvek. Vjerovatno nam je samo nedostajalo ovo nismo kuhali od prošle godine - sa svježim gljivama.
Ispalo je prilično debelo. Naravno, u njemu nema kašike, ali ipak...
Ako nemate puno gljiva (to se također događa), a jelo ispadne malo tekuće, onda mu možete dodati malu "paukovu mrežu" od vermičela. Danas to nismo morali da radimo, bilo ih je mnogo. Ali imajte na umu ovo, moglo bi vam dobro doći.
Treba reći i da po istom receptu. Sve je urađeno tačno kako je u opisu, sve je prokuhano i zatim pasirano blenderom.
Zatim se sve dovede do ključanja i isključi.
Na isti način ostavite da odstoji 10 minuta, a zatim sipajte u tanjire i poslužite.
Isjeckano pileće meso se ne može pasirati, već se stavlja na supu. Biće prelepo! Možete ostaviti i nekoliko pečuraka, posebno ako ima, na primjer, cijelih klobuka ili malih cijelih primjeraka. Takođe će izgledati veoma lepo.
Na fotografiji je supa ispala lagana. Ako želite da dobijete ovu opciju, onda je kuvajte sa šampinjonima i bez šargarepe. Šampinjoni praktički ne boje juhu, a jelo će ispasti baš kao na fotografiji.
A prisustvo mrkve, posebno pržene, daje pozitivnu zlatnu boju svakom jelu pripremljenom s njima.
Pire supa od šampinjona sa topljenim sirom
Ovo je veoma popularan recept koji koriste milioni domaćica. Vrlo je jednostavan, a sa njegovom pripremom može se nositi svaka domaćica.
U ovoj verziji ne koristimo pileće meso, ali koristimo vrhnje. Stoga se može nazvati sirastim i kremastim.
Evo ovako jednostavnog recepta. I ispadne jednostavno nevjerovatno ukusno. Najbolje je poslužiti sa krutonima ili svježim začinskim biljem.
Ono što mi se posebno sviđa kod ovog recepta je to što pečurke ne pravimo u pire, a ostaju prilično taktilne. Tako je lijepo kad ga zahvati zub.
Ovo su tako ukusne i vrlo jednostavne supe. Kada dođe sezona, užitak je kuhati ih. Da, u principu ih je dobro kuvati i zimi. Glavna stvar je ne zaboraviti da postoje tako ukusni i divni recepti.
Ako volite supe od gljiva, evo još nekih veoma ukusnih recepata.
Pozivamo vas da pripremite ukusnu supu od gljiva sa topljenim sirom. Za gljive možete koristiti obične gljive kupljene u prodavnici, sušene gljive ili smrznute, također možete dobiti odličan okus sa divljim gljivama ili gljivama. Nudimo dva recepta sa fotografijama topljenog sira: supu sa bukovačama u čorbi od povrća i supu sa šampinjonima i piletinom.
Recept br. 1. Juha od pečuraka sa bukovačama i topljenim sirom
Juha od pečuraka sa kremastim topljenim sirom je odlično jelo za ručak, krepko, aromatično, utažiće glad i dati vam energiju. Koristimo bukovače, ali odlični su i šampinjoni, lisičarke i vrganje. Kremasti ukus dodajemo supi, naravno, ukus će zavisiti od odabranih proizvoda, pa biramo kvalitetan i ukusan sir. Na samom kraju obavezno dodajte obilno nasjeckano začinsko bilje.
Sastojci
- 160-200 grama pečuraka;
- dva krompira;
- mrkva;
- jedan topljeni sir;
- hrpa svježeg peršuna i kopra;
- prstohvat paprike;
- sol papar;
- Lovorov list;
- biljno ulje za prženje.
Kako skuhati supu od bukovača i topljenog sira
Stavite topljeni sir na neko vrijeme u zamrzivač kako bi ubuduće bilo lakše raditi. Bavimo se pečurkama, bukovače dobro operemo pod mlazom vode, osušimo kuhinjskom salvetom, pečurke narežemo na sitne komade. 
U šerpu sipajte 1,8-1,9 litara vode, dodajte seckane pečurke, ostavite da se krčka na jakoj vatri, kuvajte 7 minuta na umerenoj vatri. 
Krtole krompira oguliti, oprati, krompir iseći na kockice/kockice/trake, krompir dodati pečurkama, dodati lovorov list i kuvati povrće 7-10 minuta. 
Dok se povrće kuva, pripremite preliv, sočnu šargarepu ogulite, iseckajte na srednje strugotine, luk oljuštite i narežite na kockice. U tiganju zagrijte nekoliko kašika biljnog ulja, ostavite povrće da se krčka, šargarepu i luk ne pržite i postići providnost povrća. 
Sada isjeckajte čisto zelje. 
Naš topljeni sir izvadimo iz zamrzivača i nasjeckamo na sitne strugotine. 
Sakupimo supu, dodamo preliv u čorbu od pečuraka, dodamo topljeni sir, rastvorimo, supu začinimo solju, biberom i paprikom. Na samom kraju dodajte aromatično bilje. 
Supu sa pečurkama i topljenim sirom prekrijte poklopcem, ostavite pet minuta, sipajte u tanjire i poslužite uz krekere, krutone ili tost. 
Recept br. 2. Recept za supu sa pečurkama, piletinom i topljenim sirom
Supa sa raznim vrstama sireva tradicionalno je italijansko jelo, ali je danas popularno širom svijeta u raznim varijantama. Glavni sastojak ove supe je sir (meki prerađeni, mocarela, čedar, kamember i drugi). Svaka nova vrsta sira daje supi jedinstven ukus. Važno je napomenuti da originalna juha od sira ne sadrži uobičajene krumpire, rezance ili žitarice. Najčešće se u jelo dodaju gljive, plodovi mora i povrće (mrkva ili bundeva). Ne zaboravljaju ni na meso, jer siru pristaje kao ništa drugo. Koriste se piletina, svinjetina i jagnjetina.
Supa sa pečurkama i topljenim sirom je veoma lagana, ukusa je bogata i neobična. Svideće se deci koja ne vole obične supe i čorbu od kupusa. Ova supa se može poslužiti i gostima. Sipajte ga u prelepe male tanjire, crni hleb narežite na tanke kriške, ukrasite sto prirodnim platnenim ubrusima, stavite male kašike, a Vaši gosti će biti oduševljeni posetom Italiji u odsustvu.
Postoji dosta varijacija u pripremi supe od gljiva i topljenog sira. Juhu pravimo na bazi pilećeg bujona, a šampinjone koristimo kao gljive. Ova juha se može pripremiti i sa suhim šampinjonima;
Veoma je važno da koristite dobar i prirodan topljeni sir, obratite pažnju na sastav topljenog sira, a ne sir; Ukus supe zavisi od kvaliteta topljenog sira. Za malu djecu, supu možete samljeti u blenderu kako biste napravili ukusnu pire supu.
Proizvodi za tiganj od 2-3 litre:
- 300 g šampinjona,
- 1 velika noga,
- 300 g krompira,
- 2 meka topljena sira,
- 1 veliki luk,
- sol,
- biber,
- zelje za dekoraciju,
- limun.
Način kuhanja:
Isperite nogu i kuhajte u maloj količini slane vode 20 minuta. Zatim izvadite orch i ohladite, nemojte izlijevati juhu. 
Krompir oguliti i iseći na sitne kockice. Savjetujem vam da birate sorte krompira koje dobro omekšaju kada se kuhaju. Krompir bacite u čorbu i kuvajte dok ne omekša. 
Pečurke očistimo i narežemo na krupnije kriške. 
Teaser network
Narežite luk na kockice.
Na tiganju propržite luk i šampinjone. Ne pokrivamo tiganj poklopcem, potrebna nam je sva tečnost u pečurkama da ispari. Zatim stavite pečurke u čorbu i kuvajte sa krompirom.
Odvojite meso šunke od kosti i natrgajte ga na vlakna. Dodajte u supu.
Narežite 2 topljena sira na male kockice.
Dodajte sir u supu kada su svi ostali sastojci gotovi.
Ako je sir dobar, onda će se nakon nekoliko minuta potpuno otopiti i dobit ćete homogenu masu bijele prozirne boje.
Ostavite da se supa kuha još nekoliko minuta i sklonite sa vatre. Ako se sir ne želi otopiti, juhu morate miješati velikom drvenom žlicom, pritiskajući preostali neotopljeni sir uz zidove posude dok se potpuno ne otopi.
Prilikom serviranja supe sa pečurkama i topljenim sirom na tanjir možete staviti mali komadić limuna, koji će dodati kiselost supi, čineći njen ukus još bogatijim i izvanrednim.
Guste i zasitne kremaste supe popularne su s početkom prvih hladnoća, već u jesen, i zadržavaju svoju poziciju tokom cijele zime. A ako se kremasta supa pravi sa gljivama, onda ne možete zamisliti ništa bolje. Čorbe od gljiva mirišu na jesen, šumu i „seosku“ udobnost. Čak i ako u kući nema nijedne divlje gljive, već samo šampinjone iz trgovine, pripremit ćete mirisnu i vrlo ukusnu supu.
Kako biste poboljšali okus gljiva, upotrijebite mali trik: propržite ih prije nego što ih dodate u supu, a najbolje je to učiniti na puteru. Kada su sir i kajmak u pitanju, nema boljeg društva za gljive.
Vrijeme kuhanja: 35-40 minuta / Prinos: oko 2 litre
Sastojci
Za pripremu supe od gljiva sa krem sirom trebaće vam:
- svježih šampinjona 500 grama
- krompir 3-4 gomolja
- luk 1 kom
- 1 šargarepa
- topljeni sir 2 komada (200 grama)
- krema (10% masti) 50 ml
- puter 40 grama
- so, biber, muškatni oraščić po ukusu
Priprema
U šerpu sipajte 1,5 litara vode i prokuhajte. Krompir oguliti i iseći na kockice veličine 1-1,5 cm. Kada voda u tiganju provri, dodajte krompir.
Šampinjone operite i narežite na kriške debljine 1,5-2 mm.
U tiganju zagrijte puter i u njemu pržite šampinjone na jakoj vatri 4-5 minuta.
Dok se pečurke kuvaju, iseckajte luk i šargarepu u blenderu.
Dobijenu pastu dodajte pečurkama. Pobiberite i dodajte muškatni oraščić u pečenje. Kuvajte 2 minute.
Narežite topljeni sir na male komadiće - to će se brže otopiti.
Pečurkama dodati sir, a takođe zaliti sa malo vode u kojoj se kuvao krompir.
Kuvajte mešajući dok se sir ne otopi.
Stavite preliv za pečurke u šerpu. U ovoj fazi već možete posoliti jelo po ukusu.
Na kraju ulijte vrhnje, zagrijte supu i ugasite vatru.
Ostavite jelo da odstoji 10-15 minuta i poslužite. Prijatno!
Danas ćemo vas pozvati da probate kuhanje. Predloženi recept za supu s topljenim sirom uključivat će fotografije korak po korak pripreme.
Dodavanje sira u supu će joj dati nježan kremasti ukus.
- Pileći file – 200 g
- Šampinjoni – 300 g
- Krompir – 300 g
- Tovljeni sir - 200 g - to su 2 komada, na primjer sir "Druzhba" ili "Orbita"
- Paradajz – 1 kom.
- Luk -1 kom
- Šargarepa - 1 kom.
- Pepper
- Zelenilo
Pripremite se krem supa od sira vrlo lako i jednostavno. Svaka domaćica bi trebala znati njegov recept. Krem supa ispada veoma aromatična i ukusna.
Priprema i recept za supu od sira sa šampinjonima:
- Prvo pustite da se pileći file prokuva u 1,5 litara vode. Nakon ključanja malo posolite i kuhajte oko 20 minuta.
- Zatim filet izvadimo iz čorbe i narežemo na sitne kockice.
- Dok se čorba kuva, oljuštite i sitno iseckajte luk.
- Pržite ga na puteru ili biljnom ulju u tiganju 5-7 minuta. Tu dodajte naribanu šargarepu. I pržiti još 5 minuta, a zatim u tiganj dodati dobro oprane i seckane šampinjone. I kuvajte ih dok tečnost ne ispari.
- Za to vreme narežite krompir na kockice i stavite u čorbu da se kuva oko 20 minuta.
- Tu dodajte cijeli paradajz.
- Čim je naš krompir skuvan, paradajz izvadimo iz čorbe, skinemo mu koru i izgnječimo viljuškom da dobijemo pastu.
- Dodajte ga u čorbu sa krompirom. Oni koji ne žele ne moraju da se "muče" i dodaju paradajz u supu. Ovo je samo moj dodatak. Samo što je u supi daće joj prelepu crvenkasto-žutu boju.
- Sada dodajte mješavinu luka, šargarepe i šampinjona. I kuvajte 5 minuta.
- Zatim dodajte seckani pileći file.
- Sada naribajte topljeni sir i dodajte ga u supu sa piletinom i šampinjonima. Sve dobro izmiješajte i pričekajte da se sir potpuno otopi.
- Sada ostaje samo dodati so i biber po ukusu i začinsko bilje za dekoraciju. Ako ste ljubitelj bijelog luka, možete istisnuti jedan češanj direktno u lonac za supu.
Krem supa od sira sa šampinjonima i piletinom služi se vruća. Možete dodati i krutone za kruh, kupljene ili pripremljene kod kuće.
Ovo je pileća supa sa topljenim sirom i šampinjonima koju sam dobila! Krutone sam pravila od belog hleba u rerni.
Nadamo se krem supa od sira sa piletinom i zaista će vam se svidjeti gljive. Prijatno!
Kalorije: Nije određeno
Vrijeme kuhanja: 30 min
Ne zna se tačno ko je i kada pogodio da kombinuje sir i pečurke u supi. Ali činjenica da želja za kulinarskim eksperimentima često dovodi do odličnih rezultata je sasvim sigurna. Supa sa topljenim sirom i šampinjonima ispada odlična. Meki topljeni sir radikalno mijenja ukus generalno banalne supe na bolje. Toliko da kada jednom probate novu verziju supe, teško da ćete se vratiti na jednostavniju verziju.
Supu sa sirom možete pripremiti koristeći bilo koju čorbu - pileću, povrtnu, gljiva ili vodu. Pogledajte, na primjer, kako kuhati.
Krem sir će dodati ukus i gustoću, tako da ne morate da dodajete puno povrća u supu. Dovoljno je par krompira, mala šargarepa i crni luk i šaka pečuraka. Uzmite sir tako da se potpuno otopi u bujonu. Preporučljivo je uzeti meki topljeni sir koji se prodaje u kutijama ili tanjirima (sir za tost). Što se tiče povrća, birajte ga prema godišnjem dobu i po svom ukusu. Tikvice, bundeva, paprika, razno zelje, praziluk bili bi primjereni u supi od gljiva. Još jedan veliki plus ove supe je to što se brzo kuva. Sve traje ne više od pola sata.
Supa od sira sa šampinjonima - foto recept.
Sastojci:
- voda ili bujon - 1,5 litara;
- topljeni sir – 150 g;
- svježi šampinjoni – 5-6 kom. (veliko);
- šargarepa – 1 kom.;
- krompir – 2-3 gomolja;
- crni luk – 1 kom.;
- biljno ulje ili puter - 2 kašike. l;
- sol - po ukusu;
- mljeveni crni biber – 2-3 prstohvata;
- svježi peršun - mala veza.
Recept sa fotografijama korak po korak:
Redoslijed koraka za pripremu brze supe od gljiva sa krem sirom je sljedeći: stavite šerpu vode ili čorbe na srednju vatru i dok voda ključa nasjeckajte svo povrće i šampinjone. Kada je rezanje gotovo, zagrejte ulje u tiganju. U šerpu stavite krompir, a povrće i pečurke u tiganj. Počnimo seckati povrće sa lukom. Luk narežite na sitne kockice.
Krompir narežite na kockice ili trakice, kriške - po želji. Rezanje ne bi trebalo da bude jako veliko kako bi krompir imao vremena da se skuva dok se povrće dinsta.
Šargarepu narežite na tanke trake ili tri na krupno rende.
Pečurke narežite na kriške ili tanjire. Ako su šampinjoni mali, prepolovite ih ili na 4 dijela.
U kipuću vodu dodajte krompir. Pustite da ponovo prokuva, posolite po ukusu i kuvajte ispod poklopca dok se potpuno ne skuva.
Čim bacite krompir u vodu (čorba), zagrejte ulje u tiganju i u njega stavite luk. Nakon otprilike tri minuta, kada luk postane providan, dodajte šargarepu. Pirjajte još 2 minuta dok se šargarepa ne natopi uljem.
Povrću u tiganju dodajte narezane šampinjone. Posolite po ukusu, začinite mlevenim biberom. Pirjajte povrće i pečurke 3-5 minuta dok sav sok od pečuraka ne ispari.
Kada krompir omekša, u tiganj stavite pržene pečurke i povrće. Promiješajte i okusite juhu na sol. Trebalo bi da bude malo posoljenog da prilikom dodavanja topljenog sira ne bude previše soli.
Pustite da supa prokuha i dodajte meki topljeni sir (možete uzeti sir Druzhba u plastičnim kutijama ili tost sir u tanjirima). Mešajte dok se komadići sira potpuno ne otope. Ako ne promiješate supu, sir će potonuti na dno i može izgorjeti. Kako se sir otopi, supa će postati gušća, a boja će se promijeniti u bijelu ili kremastu. Kuhajte supu sa sirom i šampinjonima 3-4 minute, računajući vrijeme od trenutka kada se sir otopi i juha počne tiho da ključa.
U gotovu supu sipajte sitno nasjeckano začinsko bilje, ugasite vatru i ostavite da se supa strmoglavi ispod poklopca. Nakon 10 minuta sipajte sirnu supu sa pečurkama u činije i poslužite vruću, sa svežim hlebom i začinskim biljem. Prijatno!
