Solyanka je pirjani kupus sa mesom i ponekad gljivama. Često se tome dodaju kiseli krastavci. Kako napraviti soljanku od svježeg kupusa, pročitajte u nastavku.
Posna soljanka od svježeg kupusa
Sastojci:
- bijeli kupus - 600 g;
- luk - 200 g;
- paradajz pasta - 50 g;
- šargarepa – 300 g;
- lovorov list - 4 kom.;
- crni biber u zrnu - 6 kom.;
- maslinovo ulje – 10 ml;
- biber, sol.
Priprema
Opran bijeli kupus sitno nasjeckajte. Šargarepu narežite na tanke ili tri trake, a luk sitno nasjeckajte. Sada ga prodinstajte na maslinovom ulju, dodajte šargarepu, začine i dinstajte oko 7 minuta, a zatim dodajte kupus koji se prvo mora posoliti i malo izgnječiti. Pirjajte zajedno sa kupusom još 7 minuta. Sada dodajte paradajz pastu (može se zamijeniti i kečapom) i kuhajte na laganoj vatri dok ne skuva.
Ukusna soljanka od svežeg kupusa
Sastojci:
- svinjetina – 800 g;
- svježi kupus - 1,2 kg;
- luk - 230 g;
- paradajz – 150 g;
- 30 g;
- šargarepa – 120 g;
- beli luk – 2 čena;
- bujon – 200 ml;
- lovorov list - 2 kom.;
- šećer, so, biber - po ukusu.
Priprema
Meso narežite na nasumične komade i ispržite ga u loncu na zagrijanom ulju, ne zaboravljajući posoliti i pobiberiti. Narežite šargarepu i luk na sitne kockice. Sada ih pržite do zlatne boje. Povrće sjediniti sa mesom i dinstati na laganoj vatri. Narezani kupus šaljemo na meso. Posolite i sve dobro izmiješajte. Naseckani beli luk i paradajz isečen na kockice lagano propržite, dodajte paradajz pastu, šećer i zalijte čorbom. Kada sos provri, u njega dodajte lovorov list. Kuvajte 3 minuta i sipajte u kupus. Sada sve zajedno dinstajte dok tečnost skoro potpuno ne ispari. Imajte na umu da mješina mora biti sočna, ali ne smije plivati u tekućini.
Pravljenje soljanke od svežeg kupusa i krompira
Sastojci:
- svinjetina – 450 g;
- svježi kupus - 1 kg;
- paradajz pasta - 30 g;
- krompir – 1,2 kg;
- šargarepa – 300 g;
- luk - 120 g;
- kipuća voda - 750 g;
- mljeveni crni biber, lovorov list, sol;
- biljno ulje.
Priprema
Narežite kupus i pržite oko 20 minuta. Svinjetinu iseckamo i pržimo oko 20 minuta. Za to vreme krompir ogulimo i narežemo na kockice. Zatim u meso dodati narendanu šargarepu i luk isečen na kockice i pržiti do pola. Dodajte paradajz pastu, krompir i dinstajte oko 10 minuta. Ulijte kipuću vodu i kuhajte još 20 minuta. Ako želite da mješina bude gušća, onda morate dodati manje vode. Na kraju dodajte mljeveni crni biber, lovorov list, sol po ukusu i promiješajte. Ugasite šporet, pokrijte šerpu poklopcem i pustite da se mešavina kuva.
Soljanka od povrća od svježeg kupusa
Sastojci:
Priprema
U kotlu na zagrejanom ulju propržiti seckanu šargarepu i luk. Zatim dodajte krastavce narezane na kockice i paradajz pastu. Sada dodajemo glavni proizvod ovog jela - sjeckani kupus. Sve zajedno pržite na srednjoj vatri uz povremeno mešanje. Nakon što se kupus dobro proprži, dodajte lovorov list, zalijte juhom, pokrijte poklopcem, smanjite vatru i dinstajte oko pola sata dok se kupus potpuno ne skuva. Na samom kraju jelo pospite nasjeckanim bijelim lukom - to će dodati posebnu aromu i pikantnost. Krčkajte još 3 minuta i ugasite vatru.
Zaista volim soljanku od kupusa zbog njene jednostavnosti i ukusa. Ovo jelo jednostavno je stvoreno za one koji vole da jedu ukusnu hranu, ali u isto vreme ne žele da provode dugo preko šporeta. A sastojci koji se koriste za pravljenje soljanke od kupusa su više nego pristupačni. Pola pilećeg filea i 2-3 kobasice nisu u stanju da naškode porodičnom budžetu, a kupus, pa čak i u sezoni, generalno je više nego pristupačan.
Iako postoji takva prilika i kupus je još mlad, ipak je prva polovina avgusta, obavezno pripremite kupusnu soljanku. Dobra je i soljanka od starog kupusa, ali od mladog kupusa je jednostavno kulinarsko remek-djelo :)
Za pripremu soljanke od kupusa predlažem da uzmete dvije vrste mesa - pileći file i kobasice. No, vodite se svojim ukusom i sklonostima, možete se snaći i samo sa kobasicama, ili možete koristiti bilo koju vrstu mesa umjesto pilećeg filea (međutim, u ovom slučaju meso treba dinstati unaprijed do potpunog kuhanja). Pileći file je jednostavno idealan za brza jela, brzo se skuva i ostaje mekan, mekan i sočan.
Pa, sve u svemu, evo još jednog jednostavnog, svakodnevnog recepta za kuhanje. Ova soljanka od kupusa odlično ide uz kuvanu heljdu ili pire krompir. Evo jedne ideje za večerašnju večeru :)
Vrijeme kuhanja: 40 minuta
Broj porcija – 4Sastojci:
- pileći file - 0,5 kom.
- 3 kobasice
- 1 vilica mladog kupusa (ili nemladog)
- 3 kašike paradajz paste
- 250 ml vode
- 30 ml suncokretovog ulja
- 1 kašika šećera
- 0,3 kašike soli
- 0,5 kašičice mlevenog crnog bibera
- Lovorov list
- svježe začinsko bilje za ukrašavanje jela
Ukusna soljanka od svježeg kupusa, korak po korak recept
Pripremimo mesne sastojke za pripremu soljanke od kupusa. Polovinu pilećeg filea dobro operite i malo osušite, a zatim narežite na kockice veličine otprilike 3 puta 3 cm.
Kobasice ogulimo od zaštitne folije i narežemo na krugove.
Zagrijte veliki tiganj sa visokim stranicama ili holandsku pećnicu, dodajte suncokretovo ulje. Stavite komade fileta u tepsiju i dodajte lovorov list u meso. Pržite piletinu na srednjoj vatri dok ne porumeni, bukvalno 5-6 minuta, s vremena na vrijeme koristeći lopaticu.
Zatim u file dodati kobasice i pržiti naše mesne sastojke još 3 minute. Za to vrijeme kobasice porumene.
Narežite mladi kupus. Bolje je to učiniti unaprijed kako se ne biste odvlačili od tiganja dok pripremate čorbu od kupusa.
Stavite kupus u tiganj. Kao što možete vidjeti na fotografiji, kupus je zauzeo cijeli volumen tiganja, pa čak i više, ali nakon minute njegova zauzeta zapremina će se značajno smanjiti.
Kupus sa fileom i kobasicama lagano propržiti na srednjoj vatri, miješajući lopaticom (vrijeme za ovu fazu prženja je otprilike 5-7 minuta), dodati paradajz pastu, vodu, so, šećer i biber.
Nakon što sve dobro promiješate, dinstajte soljanku od kupusa pod zatvorenim poklopcem na laganoj vatri oko 15-20 minuta, dok ne nestane višak tekućine i ostane samo mala količina umaka.
Solyanka je kombinovano jelo koje se može koristiti i za ručak i za večeru.
Postoji ogroman broj recepata i varijacija!
Ali najomiljenija i najukusnija su oduvijek bila mljavica sa mesom. Često im se dodaje kupus i drugo povrće.
Hajde da pripremimo ukusnu soljanku?
Solyanka s mesom - opći principi pripreme
Možete koristiti bilo koje meso za hodgepods, uključujući i živinu. Osim toga, u jelo se često dodaju kobasice, slanina, kuhana svinjetina i dimljeno meso. Najukusnije soljanke su one koje sadrže najmanje tri vrste mesnih proizvoda.
Možete dodati bilo koje sastojke u zelje od povrća sa mesom, ali najčešće su to kupus, šargarepa, luk i krompir. Dodatak gljiva daje jelu poseban okus. Mogu biti ne samo svježi, već i soljeni, smrznuti ili konzervirani.
Čista mesna soljanka najčešće se priprema u obliku supe i služi kao prvo jelo. Jela sa povrćem pripremaju se gušća, u obliku čorbe. Osim povrća, može im se dodati i nekoliko vrsta mesa i kobasica.
Recept 1: Solyanka od kupusa sa mesom i kobasicama
Predivan i jednostavan recept za pravljenje soljanke sa mesom i kupusom. A dodatak kobasica čini jelo posebno ukusnim. U receptu se koriste kobasice, ali na sličan način možete koristiti bilo koju vrstu kobasica.
Sastojci
1 kg kupusa;
400 grama mesa;
400 grama kobasica;
1 šargarepa;
2 glavice luka;
4 paradajza;
Začini po vašoj želji.
Priprema
1. Operite, uklonite folije i narežite meso na kockice. Možete ga koristiti u kockicama, kao za gulaš. Pržite sa dodatkom ulja. Bolje je to uraditi odmah u kotliću. Ako koristite junetinu, kotao možete poklopiti i meso malo dinstati da bude mekše.
2. Luk i šargarepu iseckati, dodati u prženo meso i dalje zajedno kuvati.
3. Kupus iseckati i poslati posle povrća, takođe lagano pržiti. Kada se smanji volumen, možete dodati seckani paradajz. Preporučljivo je skinuti kožu s njih.
4. Zatim u kazan nalijte malo kipuće vode. Pokrijte i dinstajte 10 minuta.
5. Za to vrijeme ogulite kobasice i isjecite ih na krugove. Ako koristite kobasicu, možete je rezati u bilo koji drugi oblik.
6. Otvorite, posolite, dodajte začine i iseckane kobasice. Pirjamo još 5 minuta, ali vodimo se našim kupusom. Ima tvrdih sorti, uglavnom zimskih. A ima i sočnih i mekanih, uglavnom ljetnih sorti. Ovaj kupus se vrlo brzo kuva.
7. Na kraju dobro promešati mašu, dodati začinsko bilje, lovorov list i ugasiti.
Recept 2: Hodgepods sa mesom
Posebna karakteristika jelića je upotreba nekoliko vrsta mesnih proizvoda. To daje jelu bogatstvo i hranljivost. Ova mljavica se odlično slaže sa ljutim začinima, ali ih ne možete stavljati u tepsiju, već ih poslužite zasebno.
Sastojci
500 grama junećeg mesa na kosti;
1 šargarepa;
50 grama sirove dimljene kobasice;
150 grama paradajza;
200 grama dimljene šunke;
50 grama maslina;
3 glavice luka;
Ulje i začini;
200 grama kuvane kobasice;
300 grama kiselih krastavaca;
30 grama kapara (opciono);
200 grama kuvanog svinjskog mesa.
Priprema
1. Od junećeg mesa na kosti i tri litre vode pripremite čorbu. Ne zaboravite ukloniti masnu pjenu kako se stvara. Kuvajte meso dok ne omekša. Zatim izvaditi, ohladiti, odstraniti kost i iseći na komade. Vratite govedinu u čorbu.
2. Jedan luk narežite na kockice, tri šargarepe i stavite u čorbu. Kuvajte 5 minuta.
3. Ostatak crnog luka takođe iseckamo na kockice i prodinstamo na ulju u tiganju. Zatim dodajte isjeckane krastavce i paradajz pire i zagrijte zajedno 5 minuta.
4. Sada isjeckamo sve ostale proizvode: kuvanu svinjetinu, kobasice, šunku i bacimo u tiganj. Ovo radimo jedan po jedan, ostavljajući svaki sastojak da proključa.
5. Stavite sadržaj tiganja i dinstajte na laganoj vatri oko pet, možda deset. Glavna stvar je da ne dopustite da aktivno ključa.
6. Posolite, dodajte začine, kapare i masline, iscijedite sok od pola limuna i prokuhajte još dva minuta. Isključite i ostavite pola sata.
7. Prilikom serviranja na tanjir stavite krišku limuna i pospite jelo svežim začinskim biljem.
Recept 3: Solyanka od kupusa sa mesom u rerni
Ova metoda kuhanja štedi puno vremena, jelo ne zahtijeva posebnu pažnju i još uvijek ispada ukusno. Za pečenicu s mesom i kupusom u pećnici trebat će vam lonac ili bilo koja posuda otporna na toplinu s poklopcem. Ali možete koristiti i veliki lonac.
Sastojci
800 grama kupusa;
400 grama svinjskog mesa;
40 grama putera;
1 šargarepa;
80 ml paradajza;
2 glavice luka;
Priprema
1. U šerpu sipajte ulje i stavite na šporet.
2. Svinjetinu narežite na trakice ili kockice i stavite u tiganj. Pojačajte vatru na maksimum i pržite pet minuta.
3. Luk iseckati i dodati mesu, pržiti još par minuta.
4. Kupus i šargarepu iseckati, posoliti i začiniti i protrljati rukama. Povrće bi trebalo da izgubi volumen.
5. Sklonite lonac sa vatre, dodajte kupus sa začinima, dodajte paradajz i sve dobro promešajte.
6. Pokrijte poklopcem i stavite u rernu zagrejanu na 180 stepeni. Za pripremu jela potrebno je oko 40 minuta, ali sve zavisi od kupusa.
Recept 4: Solyanka sa mesom i gljivama
Recept za nevjerovatno ukusnu hodgepods sa mesom. Možete koristiti apsolutno sve gljive, ali sa šumskim prijateljima ispada ukusnije.
Sastojci
500 grama junećeg mesa;
200 grama kobasica;
4 krastavca;
2 glavice luka;
300 grama pečuraka;
0,5 konzerve maslina;
4 kašike paradajz paste;
Malo ulja;
Limun i začinsko bilje za serviranje.
Priprema
1. Skuvati goveđu čorbu. Možete uzeti meso na kosti. Zatim ga izvadimo i narežemo na komade.
2. Ako se koriste šumske gljive, onda i njih prokuhati. Ali u posebnoj posudi. 20 minuta je dovoljno.
3. Stavite tiganj na šporet i dodajte ulje.
4. Luk iseckati i pržiti dok ne bude providan.
5. Pečurke iseckati i dodati luku, zajedno pržiti dok ne budu skoro gotovi.
6. Kisele krastavce sitno iseckati i dodati pečurkama, ispariti tečnost.
7. Dodajte paradajz pastu u tiganj. Ako je gust, onda ga razrijedite vodom ili juhom iz tiganja. Krčkajte još 5 minuta.
8. Prebacite sve iz tiganja u tiganj. Sol i papar.
9. Kobasice narežite na kriške, stavite u masu, stavite masline i kuhajte još 5 minuta.
10. Sipati u tanjire, ubaciti krišku limuna i ukrasiti začinskim biljem.
Recept 5: Solyanka od kupusa sa mesom i krompirom
Pa gde smo mi bez krompira? Svima omiljeno povrće dodaje se svuda, čak i u mesnu supu sa kupusom. Omiljen i često korišten recept za ovo jelo. Bolje je da se jelo kuva odmah u kotlu ili većem, dubokom tiganju.
Sastojci
400 grama mesa;
4 krompira;
600 grama kupusa;
1 šargarepa;
50 ml ulja;
2 glavice luka;
4 paradajza;
Priprema
1. Meso iseći na male komadiće i pržiti dok ne porumeni.
2. Ogulite svo povrće. Luk narezati na kockice i dodati mesu.
3. Narendajte šargarepu i pošaljite je posle luka.
4. Krompir možete staviti i sirov, ali će biti mnogo ukusniji ako ga malo propržite. Narežite na bilo koje komade i pržite u tiganju. Nema potrebe da se pokriva ili kuva dok ne omekša.
5. U kotao sa mesom dodajte iseckan kupus i propržite ga sa ostatkom povrća, ne treba dugo.
6. Izvadite krompir iz tiganja. Posolite i popaprite povrće, možete dodati bilo koje začine.
7. Prepolovite paradajz i svaki dio protrljajte tako da vam koža ostane u ruci. Stavite svježi paradajz u kotao.
8. Sada sve treba promiješati, poklopiti, smanjiti vatru i zaboraviti na mliječ na pola sata!
Recept 6: Solyanka sa mesom i kiselim kupusom
Solyanka sa kiselim kupusom jedno je od najpopularnijih jela u Rusiji. Kuvano je u pećima i glinenim posudama. Često su se dodavale gljive, razno korijenje i začinsko bilje.
Sastojci
1,2 kg kiselog kupusa;
400 grama mesa;
200 grama kobasice;
2 glavice luka;
4 kašike paradajza;
Sol i papar;
Lovorov list;
Šargarepa i pečurke po želji.
Priprema
1. Meso iseći i pržiti dok ne porumeni.
2. Dodati seckani crni luk i zajedno kuvati par minuta. Zatim prelijte čašom kipuće vode i kuhajte pod poklopcem četvrt sata.
3. U tiganj nalijte malo ulja i stavite da se zagrije.
4. Iscijedite kiseli kupus. Ako je peroksidiran, možete ga isprati hladnom vodom. Stavite u tiganj i pržite dok ne omekša.
5. Čim kupus počne da se prži, dodajte paradajz i zajedno kuvajte još pet minuta.
6. Narežite kobasicu ili kobasice i pošaljite na meso. Hajde da prokuvamo.
7. Dodajte kiseli kupus sa paradajz pastom.
8. Promiješajte soljanku i probajte je. Dodajte začine, poklopite i dinstajte sve zajedno 10-15 minuta.
9. Na kraju začinite začinskim biljem i lovorovim listom.
Namirnice morate dodavati jednu po jednu i tek nakon što prethodna prokuha.
Sjelju treba dinstati na laganoj vatri i ne dozvoliti da jelo aktivno ključa. U suprotnom, komadići će prokuhati i na kraju ćete dobiti samo pire.
Slana i kisela hrana (krastavci, pečurke, kupus, paradajz) ne mogu se dodavati odmah. Usporavaju kuvanje preostalih sastojaka. Komadići povrća i mesa mogu ostati čvrsti. Bolje ih je malo prodinstati u posebnoj posudi.
Masline daju mesu soljanke poseban ukus, ali je preporučljivo koristiti cele plodove sa košticama i baciti ih cele u tiganj. Kost je ta koja daje poseban ukus jelu.
Da bi šampinjoni dali aromu pečuraka, potrebno je samo dodati malo čorbe od pečuraka, možda iz kocke.
Ovo je ukusna supa koju svako u životu mora da proba. A kada ga jednom probate barem jednom, pamtićete ga zauvek i nećete moći ponovo da živite bez njega. Spisak proizvoda potrebnih za supu nalazi se u svakom domu. Tako da lako možete početi kuhati kod nas.
Danas ćemo vas počastiti sa još pet recepata. Ovo će biti supa sa šampinjonima, kiselim kupusom, patlidžanom, kobasicama i svježim kupusom u laganoj loncu. Svi recepti se razlikuju, ali svi su ukusni i zadovoljavajući. Toplo preporučujemo da napravite svih pet supa kako biste pronašli svoju omiljenu.
Solyanka je začinjenog, kiselog i slanog ukusa. Nešto kao začin zakarpatskog bograča i slanost rassolnika. Spojite sve i dobićete nešto između. Evo ti zelje. Boja supe je žućkasto-narandžasta, veoma prijatna za oko. Odmah poželite da pojedete par kašika aromatične hodgepods i zatražite još malo.
Pripremanjem hodgepodge iznenadićete ne samo sebe, već i svoje najmilije ukusnom večerom. Ova supa je zaista vredna vaše pažnje. Poseban je, veoma je ukusan.
Šta trebate znati za pripremu
Solyanka je gusta i bogata supa koja se razlikuje od bilo koje druge. Možete ga kuvati koristeći tri vrste čorbe. Može biti povrće, gljive i riba. Sve tri opcije su prihvatljive po kulinarskim standardima.
Po ukusu, kao što smo već rekli, supa je slano-ljuto-kisela. Mnogo različitih sastojaka može dodati slanost supi: masline, kapari, masline, kiseli krastavci, limuni, paradajz pasta, ukiseljene/slane pečurke. Neki čak pokušavaju kuhati s kvasom ili kiselim krastavcem. Pikantnost, shodno tome, dolazi od začina i raznih aroma, a slanost opet od maslina, kapara, ukiseljenih i kiselih krastavaca/pečuraka.
Naravno, meso se dodaje u mesne hodgepods. I što je više u sastavu, to bolje. U ovu supu možete dodati bilo koje prženo meso (govedina, svinjetina, perad), dimljenu kobasicu (koja će, inače, cijeloj supi dati dimljeni ukus i aromu), kobasice, kobasice, šunku i tako dalje.
Riblja soljanka može uključivati slanu ribu, dimljenu i svježu. Na isti način se kuva u jednu svrhu - da se dobije čorba. Slijede preostale komponente, a na kraju se riba rastavlja na komade i dodaje u supu.
Ista je priča i sa gljivama. Oni čine osnovu čorbe, ali, za razliku od ribe i mesa, ostaju u supi od početka kuvanja do samog kraja.
Solyanka nužno uključuje razno bilje po ukusu, kao i luk i začine. I, naravno, korjenasto povrće i drugi proizvodi po želji.
Solyanka od kupusa sa pečurkama
Vrijeme kuhanja
sadržaj kalorija na 100 grama
Pečurke su proizvod koji svakom jelu daje posebnu aromu i nevjerovatan okus. Stoga smo odlučili napisati recept za soljanku sa gljivama. Sve je na vama da bude ukusno.
Kako kuhati:
Savjet: ovu supu možete probati kao punjenje za nezaslađene konditorske proizvode.
Probajte soljanku od kiselog kupusa
Ova verzija soljanke je slanija, začinjenija, bogatija i još zadovoljavajuća. Shvatićete šta je šta kada vidite listu potrebnih komponenti.
Kuvanje će trajati 2 sata i 30 minuta.
Koliko kalorija – 90 kalorija.
Kako kuhati:
- Pečurke namočite u vodi preko noći, odmah ih stavite u šerpu;
- Sutradan maknite šerpu sa gljivama na šporet i prokuhajte;
- Pečurke kuhajte oko pola sata;
- Nakon vremena, procijedite gljive;
- Operite kupus i dobro ga ocijedite;
- Ogulite luk, odrežite korijenje i operite ga;
- Zatim nasjeckajte luk na male kockice;
- Zagrijte tiganj sa pola ulja i dodajte luk;
- Pirjajte luk na ulju oko tri minute;
- Dodajte kupus na luk, promiješajte;
- Pirjajte kupus dok ne omekša, dodajući juhu od gljiva;
- Meso oprati, oguliti i iseći na kockice;
- Zagrijte još jedan tiganj sa drugim dijelom ulja i u njega stavite meso;
- Krčkajte dvadesetak minuta, ne zaboravite da sve promiješajte lopaticom;
- Šunku i kobasicu nasjeckajte na kockice;
- Kada je kupus gotov, dodajte mu meso, šunku i kobasicu, sve promiješajte;
- Dodajte začine, lovorov list i pirjajte zajedno još tridesetak minuta pod poklopcem;
- Solyanka je spremna!
Savjet: Ako želite jelo s više tekućine, sipajte više vode u pečurke da na kraju dobijete još čorbe.
Dodajte patlidžan u recept
Mi retko jedemo patlidžane, iako su zdravi. Stoga vam predlažemo da s ovim proizvodima pripremite siću. Unutar supe, patlidžan će se malo preobraziti i bit će mnogo nježniji i pikantniji nego u životu.
Kuvanje će trajati 50 minuta.
Koliko kalorija – 86 kalorija.
Kako kuhati:
- Zagrijte tiganj sa uljem;
- Dok se griju, meso operite, uklonite filmove i nasjeckajte;
- Osušite meso i stavite u tiganj za prženje;
- Prženu junetinu potpuno prelijte vodom i dinstajte dok meso ne omekša;
- Operite šargarepu, ogulite i nasjeckajte rende;
- Luk oljuštite, odrežite korijenje, operite i narežite na kockice;
- Paradajz oprati, osušiti, odstraniti korijenje, a plodove narezati na kockice;
- Operite i nasjeckajte patlidžan;
- Mesu dodati paradajz, luk, šargarepu, patlidžan, paradajz pastu i dinstati do kraja;
- Kupus oprati, sitno i sitno nasjeckati, dodati ostalim sastojcima;
- Pokrijte tiganj poklopcem i pirjajte dok ne bude gotovo, ne zaboravite promiješati sadržaj;
- Gotovo jelo poslužite toplo.
Savjet: ako tečnost iz tiganja ispari, potrebno je dodati prokuhanu vodu.
Srdačna soljanka od kupusa sa kobasicama
Supa za ona vremena kada nema mesa u kući, ali ipak želite mesnu supu. Dodavanjem kobasica u kobasicu nećete ni na koji način pokvariti supu. Biće ukusno i zadovoljavajuće.
Kuvanje će trajati 55 minuta.
Koliko kalorija – 105 kalorija.
Kako kuhati:
- Zagrijte veliki, duboki tiganj sa uljem;
- Kupus operite, nasjeckajte na sitno i sitno;
- Stavite kupus u tiganj, dodajte vodu i pokrijte poklopcem;
- Kuhajte kupus dok ne bude kuhan, ne zaboravite da ga promiješajte;
- Luk oljuštite, sitno nasjeckajte;
- Mrkvu samljeti pomoću rende;
- U gotovo gotov kupus dodajte luk i šargarepu, dobro promiješajte;
- Kobasice narežite na kolutiće i također ih stavite u tiganj;
- Dodajte kečap, začine, lovorov list i malo vode;
- Pirjajte dok svi sastojci ne budu potpuno kuvani.
Savjet: Da bi supa bila slana i dimljena, dodajte malo čilija.
Recept za multivarke
Nije teško kuhati u sporom štednjaku, malo je lakše jer će se "plin" sam isključiti kada je potrebno. Solyanka od svježeg kupusa je toliko ukusna da će vas očarati od trenutka kada pročitate recept.
Za kuvanje će biti potrebno 1 sat.
Koliko kalorija – 55 kalorija.
Kako kuhati:
- Kupus operite i uklonite prva 2-3 lista, a zatim ga nasjeckajte;
- Uklonite ljusku s luka, a zatim ga sitno nasjeckajte;
- Operite šargarepu, uklonite koru i naribajte je;
- U posudu multivarka sipajte suncokretovo ulje i na njemu prodinstajte luk;
- Kupus i šargarepu pomiješajte rukama i malo izgnječite da puste sok. Zatim smjesu prebacite na luk, odaberite način "Duživanje";
- Pomiješajte vodu sa sokom od paradajza i začinima, uključujući lovorov list. Sipati u ostatak smjese i zatvoriti poklopcem;
- Ostavite pola sata, a zatim kušajte kupus. Ako je i dalje tvrdo, ostavite da se krčka 15 minuta;
- Stavite u posudu i ukrasite začinskim biljem. Poslužite toplo ili hladno.
Savjet: luk možete dinstati na isti način dinstanja, kako se kasnije ne biste zabunili.
Solyanka nema tajni niti pravila kuhanja. Ako postoje spiskovi proizvoda koje treba kupiti za supu, ako postoje liste začina koji se mogu dodati. A također i liste zelenila s kojima je hodgepodge dobar prijatelj.
Kuvanje je umjetnost koja voli eksperimente. Stoga, kada pripremate ovo ili ono jelo, obavezno dodajte nešto svoje. U najmanju ruku, postat će jedinstven. Isto je i sa Solyankom, voli nove komponente, voli da bude nova. Ali treba joj tvoja pomoć oko ovoga.
Solyanka je ukusno jelo koje se ne može nazvati supom, iako je u stvari jednostavno pregusta i bogata supa. Kao što vidite, ima vrlo malo kalorija, ali ima toliko elemenata u svom sastavu da ćete u svakom slučaju utažiti glad. Isprobajte sve opcije koje smo vam ponudili. Među njima već postoji vaš favorit i vrijeme je da organizujete svoj susret s njim.
Solyanka od kupusa, posni recept od Ekaterine. Ovo ukusno jelo od kupusa je veoma bogato vlaknima, pa ga je korisno uključiti u ishranu ne samo tokom posta, već i na nedeljnom jelovniku.
Za recept za soljanku od kupusa trebat će vam:
- kupus - ½ male glavice kupusa,
- Šargarepa – 2 srednje šargarepe,
- Luk - 2 srednje glavice,
- Lovorov list 3-5 listova,
- Crni biber u zrnu 5-7 graška,
- mljeveni crni biber po ukusu,
- Posolite po ukusu
- Maslinovo ulje 1 kašika,
- Kečap (ili paradajz pasta) – 2-3 kašike.
Pravljenje soljanke od kupusa
- Kupus možete nasjeckati kako želite, sitno ili srednje, kao ja. Šargarepu narendajte na srednje rende, a luk sitno iseckajte.
- U tiganju za dinstanje prodinstam luk na maslinovom ulju, dodam šargarepu, lovor, biber u zrnu i mlevenu papriku. Sve zajedno malo prodinstam, oko 5-7 minuta.
- Zatim dodam kupus, prvo ga posolim i malo premesim sa solju. Nastavljam sa dinstanjem sa kupusom još 7-10 minuta.
- Dodam kečap ili paradajz pastu i dinstam soljanku od kupusa na laganoj vatri do kraja.
Možete dodati pečurke po ovom receptu (najbolje suve), sa kupusom dobijete pečurku koja je mnogo zdravija nego sa kobasicama! 😉
