Kvas od ekstrakta slada. Kvas od raženog slada Kako napraviti kvas od raženog slada

Invazija stranih pića, koja je u početku preplavila (u svakom smislu) domaćeg potrošača, sada doživljava određeni pad. Ali ovo nije razlog za tugu. Naprotiv, takva se situacija može shvatiti kao razlog za povratak tradicionalnim rješenjima, uključujući i pića proizvedena samostalno.

Odabir osnove zrna

Već dugi niz stoljeća (čak i prije pojave pisanja) kvas se aktivno konzumira u istočnoj Europi. Žudnja za njim bila je svojstvena gotovo svim ljudima, bez obzira na konkretan grad, godine i društveni status. Danas se čini da gotovo svuda možete kupiti gotovo piće, ali je upitna njegova kvaliteta i sigurnost. Jer većina proizvođača već dugo proizvodi jednostavnu pjenušavu vodu s aromama i imitatorima okusa. Postoji mnogo opcija za osnove pravljenja kvasa, uključujući prave egzotične:

• bobice;
• voće;
• igle;
• aromatično bilje;
• grožđice.

Ali ipak, tradicionalno rješenje, odnosno kvas na bazi krekera ili raženog slada, je van konkurencije.

Sastav i sadržaj kalorija

Pravi kvas napravljen od slada nema veliku energetsku vrijednost. Na svakih 100 g proizvoda nalazi se maksimalno 30 kcal. Ali postoji mnogo supstanci koje su korisne za tijelo:

• vitamini PP, H, E, B;
• aminokiseline (lizin i valin, vitalni za mišiće, fenilalanin);
• elementi u tragovima (uglavnom metali, ali i fosfor i fluor).

Čak i najmarljivija hemijska analiza neće otkriti prisustvo masti u kvasu. Koncentracija proteina je također niska, ugljikohidrati čine samo 5% mase. Ne možemo zanemariti koncentraciju etil alkohola, koja inače ne prelazi 25 ppm.

Važno: ovo se odnosi samo na pravi kvas u svom čistom obliku. Kada se koristi kao osnova za koktele, pojačava se intenzitet alkohola, ali pravi znalci ne vole rezultujući oštar okus.

Prednosti i kontraindikacije

Prirodni napitak pomaže u stabilizaciji metabolizma i funkcionisanja probavnog sistema. Proces fermentacije dovodi do pojave tvari koje smanjuju rizik od disbioze i njenih manifestacija. Za vašu informaciju: samo liječnik može postaviti dijagnozu "disbakterioze" za slične simptome, a još više neovlašteno uzimanje kvasa u slučaju prave disbioze je neprihvatljivo.

Drevni napitak pomaže kada je snaga potkopana i nastupi umor. Pomaže u jačanju imunološkog sistema i pomaže u otpornosti na brojne zarazne bolesti. Kvass je nesumnjivo koristan za one koji pate od patologija vida, prvenstveno povezanih s promjenama u dobi.

Ali važno je shvatiti da tako moćan lijek neizbježno nosi neku opasnost.

Ne preporučuje se piti kvas bez dozvole liječnika onima koji imaju oštećenu funkciju jetre ili bubrega. Strogo je nekompatibilan sa čirom na želucu. Loša je ideja konzumirati kvas za one koji su podložni nakupljanju tečnosti u organizmu, posebno tokom trudnoće.

Bez obzira koliko želite da popijete šoljicu hladnog pića tokom vrelog letnjeg dana, bolje je da se vozači suzdrže od ove ideje. I ne samo za njih, već za sve koji rade u transportu, manipulišu brzim mehanizmima ili su primorani da donose odgovorne odluke. Mala djeca i oni koji pate od alergijskih reakcija trebaju ga piti s oprezom. Postoji još jedna stvar (iako nije u potpunosti medicinska): nepoželjno je piti kvas prije dugog putovanja ili važnog dugotrajnog događaja.

Recepti

Najlakši način da napravite kvas kod kuće je od fermentiranog raženog slada. Ovo je naziv proizvoda koji:

• proklijao;
• sušeno;
• podvrgnuti termičkoj obradi na 60 stepeni.

Treba napomenuti da bez kvasca neće biti moguće pripremiti piće na ovoj osnovi, jer je prirodna fermentacija blokirana jakim zagrijavanjem. Ali to se teško može smatrati nedostatkom, jer se zauzvrat postižu odličan okus i aroma. Cijena gotovog raženog slada varira od 150 do 250 rubalja po 1 kg.

Tokom procesa kuhanja trebat ćete koristiti:

• 0,1 kg slada;
• 4 kg vode;
• 0,2 kg šećera;
• 10 g suvog pekarskog kvasca.

Voda se prokuha i ohladi na 50 stepeni. Čim se ohladi, u malom mlazu dodajte slad, uz miješanje kako biste spriječili stvaranje tvrdih grudvica. Konzistencija dobivene smjese je bliska tijestu za pravljenje palačinki. Tada kuvanje prestaje, odnosno pravi se pauza od 3 sata na temperaturi vazduha od 20 stepeni. Kada se kompozicija ohladi na manje od 30 stepeni (hlađenje će trajati 30 - 40 minuta), određenu količinu tečnosti (otprilike 150 - 200 g) moraćete da sipate u drugu posudu.

Zatim treba dodati suvi kvasac, nakon što se rastvori, ponovo uliti temeljac i sve izmešati. Zatim dodajte šećer i ponovo promiješajte. Zatvorite posudu sa starterom, ali ne čvrsto da vazduh može da prođe ispod poklopca. Rezervoar se stavlja u tamni ugao na temperaturi od 20 do 28 stepeni oko 12 sati. Kvas se filtrira kroz gazu presavijenu u dva ili tri sloja. U ovom slučaju, strogo je zabranjeno izlijevanje taloga.

Pripremljena tečnost se mora sipati u posudu koja je najprikladnija, uvek ostavljajući slobodan razmak. Posude treba dobro zatvoriti i ostaviti u frižideru 4 sata da se potpuno ohlade. Ako postoji želja da se kvas učini slađim, to se može postići dodavanjem malo šećera. Važno: ovaj dodatak treba napraviti tek nakon završetka fermentacije.

Čuvanje gotovog napitka moguće je oko 120 sati u frižiderima ili podrumima, gde se temperatura stabilno održava na 10 - 15 stepeni.

Dakle, osim kvasa, dobija se i početni starter. Počevši od drugog puta, možete pripremiti piće zamjenom kvasca sedimentom kvasa. Mora se uvesti čim se mješavina slada i vode ohladi na 25 - 28 stepeni. Sastav se mora temeljito izmiješati, dodati šećer i ostaviti da fermentira; naknadni rad se ne razlikuje od početnog procesa.

Možete skuhati kvas koristeći slad koji nije podvrgnut toplinskoj obradi. Ukupni troškovi sirovina malo se razlikuju. Osim mljevenog slada u količini od 0,1 kg, trebat će vam 3 litre vode i 0,1 kg pšeničnog brašna, kao i nekoliko desetina grožđica. Prvo zagrijte 1 litar na 100 stepeni, nakon hlađenja dodajte brašno i slad u tankim mlazovima, pažljivo miješajte. Ovaj preparat se ostavi u prostoriji 180 minuta.

Nakon što se sačeka da se tečnost ohladi na 30 stepeni, u nju se unose grožđice koje se prvo ne peru. Mješoviti poluproizvod se prekriva ručnicima ili poklopcima do isteka predviđenog vremena. Zatim dodajte preostalu hladnu vodu u starter. Nakon toga, starter se stavlja u tamni, topli kut na 1 dan, a odležano piće se filtrira. Možete dodati šećer po ukusu, dobro promešati. Gotov kvas se flašira i stavlja na hladno mesto 24 sata dok potpuno ne sazri.

Ako se ipak preferira fermentirani tip slada, u starter se dodaje 100 g repnog šećera, što će ubrzati fermentaciju. Treba biti oprezan kada koristite komprimirani kvasac umjesto suhog kvasca jer ponekad stvara loš okus.

Osnovni principi rukovanja ječmenim sladom su isti kao i za raženu sortu.

Za vašu informaciju: kada planirate ne samo da pijete kvas, već da pravite okrošku, poželjniji je slad bez fermentacije. Proizvodi lakšu, blago kiselu tečnost. Duža ekspozicija pomaže da se poveća intenzitet kiselog ukusa, 1 - 3 sata (ponekad i više). Ali morat ćete probati napitak jednom na sat kako biste izbjegli neugodne rezultate. Alternativni recept je:

• sipajte 1 litar vode u malu posudu;
• kipuća voda se pomiješa sa sladom;
• pomiješajte ih i ponovo kuhajte 5 minuta;
• nakon malog zgušnjavanja posuđe skloniti sa šporeta i ostaviti poklopljeno 2 sata;
• 100 g ohlađene podloge sipati u posebnu posudu, dodati cijelu predviđenu količinu kvasca (miješati dok se ne otopi);
• šećer se dodaje ostatku slada, čime se također osigurava potpuno otapanje;
• 2 kg vode stavlja se u veliki lonac u koji se sipa grožđice;
• sipajte rastvor kvasca i slad u njega, pomešana tečnost će fermentirati na sobnoj temperaturi za oko 8 sati;
• pripremljeno piće se čisti kroz nekoliko slojeva gaze;
• Čuvanje u frižideru 2-3 sata pomaže u zaustavljanju fermentacije kvasca i poboljšava ukus proizvoda.

Ne biste trebali pokušavati napraviti fermentirani slad kod kuće. Dobivanje zahteva veoma složenu tehnologiju i striktno poštovanje tehnoloških standarda.

Ali sasvim je moguće dobiti sirovine bez fermentacije. Bijeli kvas, koji se priprema od takvog slada, može se potamniti uvođenjem prženih raženih krekera. Ali morate biti spremni na značajnu promjenu ukusa, pa prvo probajte, naviknite se, kako ne biste pogriješili u ključnom trenutku.

Video recept za pravljenje kvasa od slada pogledajte u nastavku.

Kvas je staro rusko bezalkoholno piće. U Rusiji su ga svi pili svuda, od bojara do kmetova. Čak iu ta davna vremena postojale su desetine recepata za kvas. Kvas je imao jačinu do 15° stepeni!!! Za osobu koja je popila previše kvasa i bila je malo pijana govorili su: „kiseo je“. Postojala je čak i profesija kvasvar, koja se bavila pripremom raznih kvasa (hleb, slad, voće, okroška). Kvas se prvenstveno pravio da utaži žeđ, imao je osvježavajuće svojstvo i prijatan okus. Kvas pripremljen kod kuće ispada mnogo ukusniji od kupljenog u trgovini, a cijena pjenastog pića je nekoliko puta niža. Nije teško napraviti kvas od slada, svi sastojci su dostupni, potrebno je samo odabrati odgovarajući recept.

U osnovi, u proizvodnji kvasa koriste se dvije vrste slada: fermentirani i nefermentirani. Sam slad može biti napravljen od pšenice, ječma ili raži. Najčešće se koristi fermentirani raženi slad, koji proizvodi tamni, slatki kvas hljebne arome. Za okrošku kvas prikladan je nefermentirani raženi, pšenični ili ječmeni slad, daje lagano piće karakteristične kiselosti.

Recept za kvas od ječmenog slada

Jednostavan recept za ukusan kvas koji će biti gotov za nekoliko sati. Osnova kvasa su domaći raženi krekeri od brašna i slada.

Sastojci:

Priprema:

1. Samljeti svijetli ječmeni slad u mlinu za kafu. Ako nema kupljenog slada, napisano je kako ga napraviti kod kuće.
2. Pomiješajte raženo brašno, slad, dodajte 400 ml vode i zamijesite čvrsto tijesto. Tijesto se mora dobro umijesiti kako bi se škrob iz brašna bolje otopio u vodi. Od testa formirati kolob.
3. Podmažite posudu za pečenje uljem. Stavite lepinju u nju, lagano je rasporedite u obliku. Rernu zagrejati na 70°C, tepsiju sa testom staviti u rernu i ostaviti sat vremena. Na ovoj temperaturi škrob će se pod djelovanjem enzima slada pretvoriti u šećer.
4. Pojačajte temperaturu rerne na 175°C i ostavite još 45 minuta.
5. Pečeni kolob izvaditi iz kalupa, podijeliti na male komade od 3-4 centimetra. Stavite komade na pleh i stavite u rernu na 30 minuta na 180°C, a za to vreme se šećeri karamelizuju, što će na kraju dati boju i ukus kvasa. Važno! Ne možete podići temperaturu iznad 200 stepeni, na ovoj temperaturi ćete umesto karamele dobiti dekstrine i to će pokvariti ukus kvasa. Pustite da se krekeri ohlade.
6. U šerpu sipajte vodu, dodajte šećer, promešajte. Na ovu količinu vode stavite 300 grama pripremljenih krekera. Dodajte razrijeđeni kvasac, pokrijte tepsiju poklopcem i ostavite jedan dan. Gotov kvas procijedite u boce i ostavite nekoliko sati da se boce pune ugljičnim dioksidom na toplom mjestu. Zatim stavite boce u frižider ili podrum kada se kvas ohladi, možete ga piti.

Recept za raženi kvas od fermentisanog slada

Isti jedinstveni kvas koji smo pili u detinjstvu, sa aromom hleba i slatkoćom u ukusu.

Sastojci:

• Voda - 6l;
• Fermentirani raženi slad -150g;
• granulirani šećer - 200 gr;
• Suvi kvasac - 10 gr.

Priprema:

1. Sipajte vodu u šerpu i prokuvajte. Kada se ohladi na 50-50 stepeni dodati slad i dobro promešati. Ostavite da odstoji 3 sata.
2. Kada se kvasova sladovina ohladi na 30°C, dodajte šećer i promiješajte. Sipajte 100-150 ml i razblažite suvi kvasac. Nakon 10 minuta dodajte dignuti kvasac u sladovinu. Ostavite da fermentira 8-10 sati.
3. Gotov kvas procijedite, sipajte u plastične flaše i stavite na hladno mjesto. Nakon 3-4 sata napitak će biti spreman za piće.

Video recept za pravljenje kvasa:

Kvas na sladu sa kiselim testom

Ovo je recept za domaći kvas bez kvasca, skoro kao i druga opcija umjesto kvasca; Možete pročitati kako se priprema.

Sastojci:

• Fermentirani raženi slad - 150g;
• granulirani šećer – 150 g;
• Raženo kiselo testo – 150 g;
• Voda – 5 l.

Priprema:

1. Slad razmutite u toploj vodi (50 stepeni), dodajte šećer. Ostavite 2-3 sata.
2. Kada se sladovina ohladi na 25-33 stepena, dodajte starter i ostavite posudu za fermentaciju. Nakon 10-12 sati, kvas filtrirajte i flaširajte. Ohladite flaše i možete piti kvas.

Recept za manastirski kvas

Veoma zdrav i aromatičan manastirski kvas, veoma popularan recept među mnogim domaćicama. Sadrži voće, začinsko bilje, med. Cijela ova kombinacija čini okus ovog pića nezaboravnim. I priprema se prilično jednostavno, ali malo duže od gore opisanih recepata.

spoj:

• Raži fermentisani slad – 200 g;
• Raženo ili ječmeno brašno – 200 g;
• Raženo kiselo testo – 2 kašike. l.
• Jabuka – 1 komad;
• Limun – ½ kom.
• Grožđe – 1 kašika;
• Med – 50 g;
• Kumin – 1 kašičica;
• Osušeni listovi maline – 15 g;
• Voda – 2,5 l.

Priprema:

1. U brašno ulijte 0,5 litara ključale vode, dobro promiješajte smjesu dok ne postane glatka. Pustite da se ohladi.
2. Posebno potopite kim u kipuću vodu i procijedite ohlađenu infuziju. Limun operite, odrežite koricu, iscijedite sok. Jabuku narežite na komade, uklonite jezgru i sjemenke. Umjesto jabuke, možete uzeti krušku. Provucite kriške jabuke kroz mašinu za mlevenje mesa zajedno sa suvim grožđem.
3. Slad preliti vrelom vodom zagrejanom na 50-55°C, dodati listove maline i ostaviti dva sata.
4. Kada se sladovina ohladi na 30 stepeni, pomešati sve sastojke (voće, odvar od kima, limunov sok sa koricom, med i starter) i promešati.
5. Ostavite na toplom mestu da fermentira dva do tri dana. Testovi se mogu uraditi kako bi se utvrdila spremnost. Gotov sladovinu procijedite kroz fino sito ili gazu i sipajte u plastične boce, ostavljajući u njima 2-3 cm zraka. Sačekajte da se boce napune gasom i stavite ih u frižider da se ohlade.

Kvas je aromatično piće koje je ljudima poznato od davnina. Sloveni su to pokušali prije više od hiljadu godina. Sve do 12. veka smatrano je alkoholnim pićem i bilo je jače od modernog piva. Sada kvas ne sadrži više od 1,2% etil alkohola. Priprema se od slada i brašna, ponekad uz dodatak začinskog bilja i meda.

Vrste slada

Slad je natopljen i proklijala zrna žitarica. Ima mnogo vrsta, ali nisu svi prikladni za kvas. Svi oni daju različite efekte ukusa. Pogledajmo one koji se koriste za pravljenje kvasa:

1. Fermentirana raž. Aromatičniji je, pa se koristi u pečenju i pravljenju bezalkoholnih pića. Za razliku od nefermentisanog slada, ovaj slad se dodatno obrađuje na visokim temperaturama (50-70 stepeni).
2. Ječam. Ova sorta se najčešće koristi u pivarstvu. Ječmeni slad daje piću svijetlu boju i gorak okus.
3. Pšenica. Karakterizira ga nizak sadržaj tanina. To znači da gotov proizvod neće biti vrlo viskozan. Takođe daje piću laganu boju i ugodnu aromu.

Fermentirani raženi slad se sve više koristi u pripremi kvasa. Piću daje plemenitu tamnu boju, viskoznost i jedinstvenu aromu. Metodom uzorkovanja bira se vrsta slada koja odgovara svakoj osobi. Svaki domaći kvas će ispasti ukusan, ali s različitim nijansama gorčine.

Kako napraviti kvas od slada

Cijeli proces traje oko 14 sati. Ovo uključuje vrijeme za pripremu, infuziju i fermentaciju. Proces je dug, ali rezultat je vrijedan toga. Domaći kvas savršeno gasi žeđ i osvježava. Zato su ga Sloveni pili kada su radili u polju na užarenom suncu. Napitak ima i ljekovita svojstva - pomaže u poboljšanju probave zbog sadržaja ugljičnog dioksida.

Sastojci

Sljedeći proizvodi će biti potrebni:

• 50 gr. mljeveni slad;
• 2 l. voda;
• 5 g suhog kvasca;
• 150 g šećera.

Priprema korak po korak

1. Vodu je potrebno prokuvati, skloniti sa vatre i ohladiti na 50 stepeni. Temperatura se mjeri posebnim termometrom.
2. Zatim treba polako sipati slad u vodu. Ovo zahteva stalno mešanje kako bi se izbegle grudvice. Nakon toga, konzistencija će biti slična choux tijestu, koje bi trebalo stajati 2-3 sata.
3. Ako temperatura sladovine padne ispod 30 stepeni (oko 27), tada morate uliti 100 ml u čašu i tamo razrijediti kvasac. Ovaj temperaturni režim se mora pridržavati, inače će kvasac umrijeti i proces fermentacije će postati nemoguć.
4. Nakon toga u vodu sa sladom treba dodati razrijeđeni kvasac, dodati šećer i promiješati.
5. Kada se šećer potpuno otopi, posudu treba zatvoriti poklopcem, ostavljajući mali razmak za cirkulaciju zraka. Stavite posudu na tamno mjesto ili prekrijte ćebetom. Temperatura vazduha ne bi trebalo da prelazi 18-26 stepeni. Proces fermentacije će trajati 8 sati.
6. Procijedite tečnost kroz peškir ili nekoliko slojeva gaze. Talog je gotov kvasac za sljedeću seriju kvasa. Može se čuvati u frižideru 1 dan.
7. U ovoj fazi treba probati kvas i po potrebi dodati još šećera.
8. Sipajte piće u staklenu ili plastičnu posudu koja se dobro zatvara. Do vrha vrata treba ostati najmanje 3-4 cm slobodnog prostora.
9. Premjestite posudu s kvasom na hladno mjesto 3-4 sata. Za to vrijeme će se dogoditi proces zasićenja ugljičnim dioksidom. Proizvod je spreman za upotrebu.

Kvas ispada hladan, blago viskozan i aromatičan (ovisno o odabranoj vrsti slada). Prirodni sastojci su bogati vitaminima, mikroelementima i slobodnim aminokiselinama. Ovo piće neće samo utažiti žeđ, već će i zasititi tijelo korisnim tvarima.

Domaći kvas od fermentisanog raženog slada, recept sa fotografijom

Tokom vrućeg ljeta, želite nešto osvježavajuće i za utaživanje žeđi. Kvas od raženog slada je upravo tako lagan i nevjerovatno ukusan napitak koji se lako može pripremiti kod kuće. I ne samo da gasi žeđ, već i nadopunjuje zalihe korisnih vitamina i minerala kojima je bogat sam fermentirani slad. Vrijeme pripreme napitka neće vam oduzeti više od sat vremena, naravno, ne uzimajući u obzir vrijeme odležavanja. Domaći kvas od raženog slada priskočiće u pomoć kada ožednite ili postanete divno piće za jelo. Ne samo da je aromatični fermentirani slad nevjerovatno koristan za naše tijelo, već će napitku dati nevjerovatnu aromu i bogatu braonkastu boju.

Sastojci:

• 5 litara vode za piće;
• 110 g fermentisanog raženog slada;
• 400 g šećera;
• 3 tsp suvi instant kvasac.

Recept za kvas od raženog slada

1. Sipajte vodu u veliku šerpu i pustite da proključa.

2. Nakon ključanja isključiti vatru. Slad sipajte u kipuću vodu, a zatim brzo promiješajte pjenjačom da se slad rasprši po vodi i dobro propari. Bolje je uzeti labaviju tepsiju, jer se prilikom dodavanja slada u prahu stvara pahuljasta pjena koja može pobjeći iz posude.

Samo napomena. Slad se dobija od proklijalih zrna pšenice, raži, ječma itd. Kvas se može praviti i od drugih žitarica, ali upravo raženi slad daje napitku neverovatan ukus i aromu. Postoje fermentisani i nefermentisani slad. Međusobno se razlikuju po načinu pripreme. Za fermentirani slad, zrna se natapaju i klijaju, uzrokujući njihovu fermentaciju, čime započinje proces fermentacije (fermentacija = fermentacija). Počinju da se odvijaju hemijske reakcije koje rezultiraju stvaranjem novih hemikalija pod uticajem katalizatora. Dugotrajno krčkanje zrna na visokim temperaturama daje proizvodu bogatu smeđu boju, aromu i punu paletu vitamina. Slad se zatim suši vrućim zrakom i melje. Fermentirani raženi slad se koristi za proizvodnju raženog kruha, medenjaka, kvasa, a neprovreli slad se koristi za alkoholna pića. Proizvodnja nefermentisanog slada eliminiše fazu fermentacije na visokim temperaturama. Doduše, fermentacija se dešava, ali direktno tokom proizvodnje pića (slad se razgrađuje u šećer, a zatim fermentacijom prerađuje u alkohol). Klasični kvas se priprema od fermentisanog slada, ali, ako želite, možete koristiti i nefermentisani slad.

3. Dio rastvora slada sipajte u šolju ili drugu posudu, otprilike polovinu posude. Zatim ohladite na sobnoj temperaturi na 35-38 stepeni.

4. Dodajte malu količinu šećera iz ukupne mase u rastvor u šolji, dobro promešajte dok se zrnca šećera ne otope.

5. U tiganj dodajte šećer i miješajte pjenjačom dok se sav šećer ne otopi. Ohladiti na 35-38 stepeni. Da bi se ubrzao proces hlađenja, posuda sa sladnom masom može se premjestiti u veći pleh napunjen hladnom vodom.

6. U šolju sa ohlađenim rastvorom dodajte suvi instant kvasac, dobro promešajte i pokrijte peškirom. Ostavite 10-15 minuta na toplom mjestu da se aktivira kvasac.

7. Ako je kvasac kvalitetan, trebalo bi da naraste pahuljasta pjena.

8. U topli rastvor dodati kvasac, promešati i ostaviti 12 sati na toplom mestu.

9. Nakon faze fermentacije kvas procijediti 1-2 puta. Za cijeđenje je bolje koristiti ne gazu, kao i obično, već gustu krpu kako komadići slada ne bi iscurili u procijeđenu tekućinu. Ako koristite labavu tkaninu, talog slada će biti prisutan u gotovom piću.

Nemojte žuriti da bacite talog! Ovo je prirodni starter koji će savršeno zamijeniti kvasac prilikom pripreme sljedećih serija kvasa. Talog možete čuvati u frižideru ne više od jednog dana, ali s prirodnim starterom, domaći kvas će biti još ukusniji.

10. Napitak sipajte u plastične flaše i stavite u frižider ili podrum na 1-2 dana. U međuvremenu čekate da kvas sazri, možete još sami potražiti neke zanimljive.

Vrlo ukusan i nevjerovatno zdrav kvas od raženog slada spreman je kod kuće! Vreme je za ukus! Ovu bocu osvježavajućeg napitka možete ponijeti sa sobom na piknik ili je možete popiti kod kuće direktno iz frižidera.

Bon appetit!