Ako pažljivo pročitate sastav začina za piletinu i malo istražite, ispostavit će se da je takav začin više kao aromatizirana obojena sol s dodatkom sušeno povrće. Zaista, začin za piletinu sadrži 70% soli. Od „pilećih sastojaka“ u kompozicijama uvek postoji ukus identičan prirodnom „pilećem“, ponekad pileća mast ili sušeno pileće meso. Istina, sadržaj broji sastojci za piletinu(neki proizvođači su ih naveli) su depresivni: ako 1% pileća mast ovo nije ništa, onda 0,02% osušeno pilećeg mesa u začinima za piletinu - to je tužno. Dakle, na aromama je da oslikaju prisustvo piletine u začinima. Prisustvo sušenog povrća i začinskog bilja je nesumnjivo - oni su jasno vidljivi i u suhim smjesama i pri pripremi juhe od začina. Kriške mrkve ili slatke paprike zajedno sa koprom stvaraju atraktivan izgled.

Pored navedenih sastojaka, svi začini sadrže pojačivače ukusa, tri odjednom: mononatrijum glutamat (E621), natrijum inozinat (E631) i natrijum gvanilat (E627). Da začini i jela sa njima budu lijepi žuta boja koristiti boje (riboflavin, šećerna boja) i kurkuma. Sadržaj masti i bogatstvo čorbe postiže se dodavanjem biljnih ulja (palmino i suncokretovo) ili pileće masti, kao i škroba.

Ova kompozicija razočarava i plaši mnoge potrošače. Međutim, nije tako malo potrošača začina za piletinu, što bi se pravilnije nazvali začinima s okusom piletine. Stoga je odlučeno da se ipak testiraju.

TESTIRANJE
Tijesto sadrži 6 začina za piletinu: „Mivina“, „Pripravka“, „Aromatika“, „Rollton“, „Mriya“ i „Torchin“. Začini su procijenjeni za označavanje i pakovanje, testirani u laboratoriji na nekoliko pokazatelja i degustirani.

Označavanje i pakovanje
Nije bilo pritužbi na ambalažu začina, a ne toliko na etiketiranje. To je prilično česta pojava kod proizvođača aditivi za hranu E indeksi nisu naznačeni. Još značajnija napomena o začinu Mriya: datum proizvodnje ovog proizvoda otisnut je svijetlim zlatnim brojevima na zlatnoj podlozi, teško ih je razlikovati. Zašto ne stavite brojeve crnim mastilom?

Laboratorijsko istraživanje
U laboratoriji su začini testirani prema nekoliko pokazatelja. Ispitivanje sadržaja soli pokazalo je da se začini sastoje od 70-73% soli. Što, u principu, nije iznenađujuće: u svim testiranim začinima sol je na prvom mjestu. Podsjetimo, sastav proizvoda mora biti naveden na etiketi u opadajućem redoslijedu, što znači da je sastojak koji je naveden na prvom mjestu „najveći“.

Začini su također izvagani kako bi se provjerila neto težina. Ni u jednom uzorku nije pronađena niska težina.

Još jedno zanimljivo područje provjere začina je određivanje količina pojačivača ukusa(mononatrijum glutamat E621). Pokazalo se da njegov sadržaj u začinima doseže 3483 mg/kg. Istina, ovaj pojačivač okusa može se dodati proizvodima u količinama do 10.000 mg/kg. Dakle, ni u ovom pokazatelju nije bilo kršenja.

Osim toga, odlučeno je u začinima potraži piletinu. Ovo se odnosi na uzorke koji sadrže sušeno pileće meso: „Mivina“, „Pripravka“ i „Rollton“. Takva pretraga nije dala pozitivan rezultat - nije pronađeno pileće meso. Međutim, to je najvjerovatnije zbog činjenice da je prilikom sušenja piletine DNK proteina mesa potpuno uništena, pa čak ni PCR metoda nije ništa zabilježila. A obećana količina pilećeg mesa bila je premala.

1 - Začin, 2 - Mriya, 3 - Torčin, 4 - Mivina, 5 - Aromatika, 6 - Rollton.

Organoleptička procjena
Što se tiče degustacije, odlučeno je da se probaju začini u obliku čorbe, koji je pripremljen prema preporukama na pakovanju. Nema posebnih zahtjeva za začine. Samo moraju da opravdaju svoje ime. I mada je to jasno izraženo aromom piletine a nismo se mogli pohvaliti okusom začina; Komentari o organoleptičkim svojstvima začina dati su u tabeli.

Centar za ekspertizu TEST (web stranica), testiranje začina, decembar-februar 2011-12.
Marka) 1	Mivina	Začinjavanje	Aromatike	Rollton	Mriya	Torchin
Ime) 3	začin za piletinu	začin za piletinu sa povrćem	začin za juhu sa aromom piletine		začin za piletinu	začin za piletinu univerzalni
Proizvođač) 3	DOO "Technocom" / Kharkov, Ukrajina	Privatno preduzeće "Parfem" / Kharkov, Ukrajina	CJSC "European Foods GB" / Rusija	DOO "Mareven Food Ukraine" / Belaja Cerkov, Kijevska oblast, Ukrajina	DOO "Konditerpromtorg-1"/ Černigov, Ukrajina	LLC "Technocom" / Harkov, Ukrajina
Težina, g/cijena, UAH) 2	90 / 2,41	200 / 6,24	100 / 4,16	100 / 3,19	75 / 3,85	90 / 2,86
Cijena 100g, UAH	2,68	3,12	4,16	3,19	5,13	3,18
Proteini/masti/ugljikohidrati, g na 100g) 3	0,5/ 6,7/ 19,6	1,6/ 3,6/ 19,0	5,4/ 2,1/ 15,1	0,9/ 0,5/ 14,8	0,1/ 1,8/ 12,5	3,3/ 1,2/ 18,0
Energetska vrijednost, kcal na 100g) 3	141	111	101	67	66,3	96
Vek/uslovi skladištenja) 3	C i vlažnost ne više od 75%	C i vlažnost ne više od 75%	24 mjeseca / na temperaturi ne većoj od 20 0 C i vlažnost ne više od 75%	12 mjeseci / na temperaturi ne višoj od 25 0 C i vlažnost ne više od 75%	12 mjeseci / na temperaturi ne višoj od 25 0 C i vlažnost ne više od 75%	12 mjeseci / na temperaturi ne višoj od 25 0 C i vlažnost ne više od 75%
Sastav) 3	kuhinjska so, prehrambena mešavina za začine (kukuruzni skrob, Pšenično brašno prvoklasni i prvoklasni, palmin stearin, beli luk, emulgator sojin lecitin), pojačivači arome i ukusa (glutamat, gvanilat i natrijum inozinat), šećer, sušeno povrće 3,4% (šargarepa, luk, crvena slatka paprika), maltodekstrin, arome (beli beli) meso, piletina), hidrogenizovana biljna mast, sušeno bilje 1,2% (zeleni luk, praziluk, peršun, kopar), kurkuma, regulator kiselosti limunska kiselina, sušeno pileće meso 0,02%, riboflavin boja	sol, kukuruzni škrob, pojačivači okusa i arome (mononatrijev glutamat E621), biljna mast palma, sušena stolna šargarepa, paprika pahuljice, sušeni peršun, sušeni mleveni luk, kurkuma, pileće meso u prahu, pojačivači ukusa i arome (inozinat i natrijum gvanilat E631, E627), sušeni kopar, aroma za hranu identična prirodnoj "pilećoj"	so, pojačivači ukusa i arome (glutamat E621, inozinat E631 i natrijum gvanilat E627), kukuruzni skrob, šećer, povrće (šargarepa, beli luk, peršun, celer, luk), biljna ulja(palma, suncokret), identičan prirodnim i prirodne arome(piletina, biber), ekstrakt biljnih proteina, turukma, ekstrakt začina (kari), boja (riboflavin)	jodirana kuhinjska so, sušeno povrće (mrkva, pastrnjak), modifikovani skrob, sušeno pileće meso (prah), pojačivači ukusa i arome (glutamat, inozinat i natrijum gvanilat), sušeno bilje (peršun, kopar), kurkuma, aroma identična prirodnoj ( piletina), rafinirano biljno ulje, riboflavin boja	kuhinjska so, pojačivači ukusa i arome: mononatrijum glutamat, natrijum inozinat, kukuruzni skrob, konzumna šargarepa, beli šećer, aroma za hranu identična prirodnoj "pilećoj", sušena paprika, biljna mast, sušeni luk, kurkuma, sušeni kopar, komadići slatke paprike, regulator kiselosti: limunska kiselina za hranu, sušeni beli luk, crni biber, veštačka šećerna boja	kuhinjska so, pojačivači arome i ukusa (glutamat, gvanilat i natrijum inozinat), maltodekstrin, sušeno povrće 1,8% (šargarepa, beli luk, luk, slatka paprika), aroma piletine (sadrži proizvode od jaja), kurkuma, pileća mast 1%, sušeni peršun , mljeveni crni biber
Ukupna ocjena (100%)	Odlično	Odlično	U redu	U redu	U redu	zadovoljstvo
Označavanje (10%)	Odlično	Odlično	Odlično	Odlično	zadovoljstvo	Odlično
Pakovanje (10%)	Odlično	Odlično	Odlično	Odlično	Odlično	Odlično
Organoleptika (čorba) (80%)	Odlično	Odlično	U redu	U redu	U redu	zadovoljstvo
Izgled	neproziran, svijetlo žut	neproziran, žutozelen, sa komadićima paprike i drugog povrća	neproziran, žut	vrlo lagana	puno kopra i povrća	neproziran, žutozelen
Miris	povrće, izraženo	lepo povrće, bogato	povrće, šargarepa, ne baš bogato	slabo povrće	izraženi kopar	nije izraženo
Taste	bogata, masna	povrće, ne baš bogato	povrće, blago ljuto (ljuto)	povrća, blago vodenasta	ne baš bogato, povrće i začinsko bilje (kopar)	nije izraženo
Fizički i hemijski pokazatelji
So, % od 100 g) 4	71,88	73,1	72,53	69,64	71,94	73,11
Mononatrijum glutamat (E621), mg/kg) 5	2976	1369	1792	3314	3483	2807
Dostupnost pilećeg mesa	nije detektirano (deklarirani mesni prah u nekim začinima možda neće biti identificiran zbog potpunog uništenja DNK proteina, pa stoga nije moguće utvrditi prisustvo proteina mesa)
težina, deklarirana/stvarna, g	90 / 90,1	200 / 200,2	100 / 100,0	100 / 100,0	75 / 76,0	90 / 90,2
Skala ocjenjivanja	Rezultati ispitivanja odnose se samo na uzorke koji su učestvovali u testiranju. Ne pratimo buduće promjene proizvoda.
Odlično	1) - brendovi su raspoređeni po ocjenama u opadajućem redoslijedu, ako se ocjene podudaraju - po abecednom redu
U redu	2) - cijene su naznačene u trenutku kupovine uzoraka, januar 2012.
zadovoljavajuće	3) - informacije sa etikete
Loše	4) toksična doza je 40 g (smrtonosna - 3 g na 1 kg težine)
veoma loše	5) po nalogu glavnog sanitarnog referenta. Doktor Ukrajine br. 37 od 27. decembra 1999. - 10000 mg/kg. Prema SanPin 4.01.001-97 (Kazahstan) ne više od 5 g/kg (5000 mg/kg), prema SanPin 2.3.2.1293-03 (Rusija) ne više od 10 g/kg (10000 mg/kg)

Začin "Mivina"- narodni začin po izboru miliona ukrajinskih domaćica. Na kraju krajeva, to je lider na tržištu začina, marka kojoj se vjeruje. Začin "Mivina" je bio i ostao najpogodniji i na jednostavan način poboljšati i diverzificirati okus bilo kojeg jela, dati mu željenu aromu. Zato što uključuje svakoga neophodne sastojke, davanje kućna kuhinja ukusna bogata aroma i ukus.
“Mivina” je bila i ostala začin broj 1 u vašoj kuhinji i posuđu, jer ste uvijek sigurni u njen kvalitet. Uvek dobijete rezultat koji očekujete, uz uštedu truda i vremena.

Aroma začin za piletinu "Mivina".

Začin "Mivina" gljiva- posebnu notu okusa u svim jelima: nezaobilazan je u pripremi juliena od gljiva, tepsija, gljiva i supe od povrća, prilozi od krompira. Savršeno za pripremu jela bez mesa.
Da biste to učinili, sadrži sve najpotrebnije komponente: komade sušene pečurke, kao i kompozicija prirodnog povrća i aromatičnih začina (mrkva, luk i zeleni luk, beli luk, celer, peršun, kopar, lovorov list).

Aroma Mivina univerzalni začin Zahvaljujući savršeno izbalansiranom sastavu sušenog bilja i povrća, pripremljenim jelima daje bogatu aromu i poboljšava izgled posuđe.
Da biste to učinili, sadrži sve najpotrebnije komponente: svinjsko i pileće meso (prah), gljive, kao i kompoziciju prirodnog povrća i aromatičnih začina (mrkva, luk i zeleni luk, bijeli luk, celer, bosiljak, korijen pastrnjaka, peršun, kopar, lovorov list, kim, paprika).
Koristite začin za pripremu jela od mesa, peradi, ribe, a također dodajte u tijesto za krompir palačinke, palačinke i palačinke.

Aroma začin "Mivina" za meso daje jelima bogat mesnati ukus i aromu, poboljšava ukus prvih jela: supe, boršč, kiseli krastavci, paprikaš od mesa, pečenje. I ako kuvate seckano meso za kotlete, ćufte, ćufte, začin Mivina će biti najbolji dodatak za poboljšanje okusa i arome.
Da biste to učinili, sadrži sve najpotrebnije komponente: svinjetinu (prah), kao i kompoziciju prirodnog povrća i aromatičnih začina (mrkva, luk i zeleni luk, bijeli luk, celer, peršun, kopar, lovorov list).

Aroma začin za piletinu "Mivina". dodaje bogatstvo jelima ukus piletine i aroma. Da biste to učinili, sadrži sve najpotrebnije komponente: pileće meso (prah), kao i kompoziciju prirodnog povrća i aromatičnih začina (mrkva, luk i zeleni luk, bijeli luk, celer, peršun, kopar, lovorov list).

Način kuhanja:

Kuhanje sa začinima Mivina je vrlo jednostavno i lako. Začin možete koristiti na dva načina.
1. U potrebnu količinu začina sipajte kipuću vodu u količini od 1 kašičice na 500 ml tečnosti. I dobićete mirisnu i ukusnu čorbu!
2. Na kraju kuvanja dodati 1-2 kašičice začina na 400-500 g skoro gotovo jelo. Nema potrebe za dodavanjem soli u hranu!

Začin „Mivina buket“ je izbalansirana kompozicija od 15 prirodnih sastojaka.
Šargarepa i paprika se skladno kombinuju sa zeleni luk, spanać, celer, peršun, kopar, bosiljak. A crni biber, kurkuma, bijeli luk, lovorov list stvaraju posebnu pikantnu nijansu.
Možete bezbedno eksperimentisati u kuhinji, otvaraju vam se nove mogućnosti za kulinarsku kreativnost, jer Mivina Bouquet vam omogućava da ukus svakog jela učinite zaista savršenim.

Način kuhanja:

Uz začin „Mivina buket“ proces pripreme bilo kojeg vašeg jela svaki put se pretvara u pravu kulinarsku kreativnost. Samo 1-2 kašičice ovog neverovatno aromatičnog začina pretvoriće vaše jelo u komplet kuharsko remek-djelo. Sa Mivina Bouquetom možete sigurno eksperimentirati. Nakon što ste pripremili bogatu, jaku čorbu, doživjet ćete neodoljivu želju za stvaranjem neobično ukusnog i ukusno jelo na osnovu toga. Začin "Mivina buket" daje mnogo kulinarske ideje i čisto zadovoljstvo od procesa kuvanja.

Crni biber "Mivina" je mirisna, trajna aroma vaših jela. Savršeno mljevena, odlična je za upotrebu u bilo kojoj kulinarskoj namjeni. A višeslojno pakovanje omogućava vam da očuvate njegovu aromu dugo vremena.

Način kuhanja:

Biber se dodaje jelima neposredno pre kuvanja ili u potpuno pripremljeno jelo.

Za ukrajinskog potrošača, riječ "Mivina" je odavno postala poznata. Tako ukrajinski stanovnici nazivaju bilo koji vermikel. instant kuvanje. A sve zato što je ova kompanija bila prva koja je na tržište izbacila proizvod koji je stekao ogromnu popularnost i uspeo da se istinski zaljubi u narod. Teško je naći osobu koja ovo jelo nije probala barem jednom.

Istorijat ovog proizvoda je veoma zanimljiv. Jednostavni „kovrdžavi“ rezanci u šarenom pakovanju prošli su zaista težak put, osvojivši svoj tržišni segment i svoje mjesto u srcu kupca.

Proboj na ukrajinsko tržište

Vermicelli "Mivina" pojavio se na policama sredinom 90-ih godina prošlog stoljeća. Ovaj proizvod nije bio izum, nešto slično je već postojalo (na primjer, stanovnici Rusije su već bili upoznati sa Doshirakom i Rolltonom). Instant rezanci pripadaju tradiciji dalekoistočne kuhinje. Nije iznenađujuće da su građane ZND-a s ovim proizvodom upoznali imigranti iz azijskih zemalja.

U to vrijeme mnogi su bili oprezni prema novom proizvodu, jer Ukrajinci nikada nisu vidjeli ništa slično. Bilo je teško povjerovati da nema potrebe za kuhanjem. Mnogi ljudi su prvi put probali ove rezance iz čiste radoznalosti.

Svako je mogao izabrati jedan od nekoliko svetlih ukusa. Cijena me nije odvratila. Oglas je obećavao višestruke pogodnosti i pogodnosti. Proizvod očito nije nedostajao; pakovanje rezanaca moglo se kupiti čak i na noćnom štandu. To je osiguralo brz rast Mivine popularnosti. Novi proizvod zavoljeli su i domaćice koje su u godinama nestašice naučile izmišljati delicije od bilo kojeg proizvoda.

“Mivina” je riječ koja je zaista draga srcu svakog turiste ili studenta. Koliko puta je ova jednostavna hrana pomogla, zagrijala i oduševila nekoga ko je morao da utaži glad na planinarenju, u kolibi, u kolibi ili u hostelu.

Kompanija se, uvodeći novi proizvod na tržište zemlje koja je preživjela godine perestrojke, oslanjala na dostupnost. Inače, ovo je kasnije odigralo lošu šalu sa „brzim“ rezancima: danas mnogi smatraju da je to hrana za siromašne, iako cena porcije nije toliko (npr. porcija krompira ili prilog od žitarica biće jeftinije).

Compound

Ako mislite da je Mivina nezdrav proizvod, obratite pažnju na neke činjenice. Proizvođač koristi konzervanse i pojačivače okusa, ali začin ih ne sadrži više od dječjih bombona. Svi sastojci su certificirani, njihove količine su u granicama normale. Osim toga, sastav uključuje prirodne sastojke: sušeno povrće, začine, biljno ulje, sušeno meso, šećer i so, pšenično brašno. Postoje i sintetički aditivi, uključujući i one koji sadrže slovo E u nazivu, dakle, za dijetetske i dječiji meni"Mivina" nije prikladna.

Brojne nagrade za kvalitet su također vrijedne pažnje.

Novi ukusi, novi proizvodi

Liniju pikantnih i nezačinjenih rezanaca s okusom piletine, svinjetine i junetine ubrzo je dopunila serija začina Mivina. Aditivi u prahu sa aromama mesa, gljiva i povrća postali su pravi hitovi. Danas kompanija proizvodi i prirodne začine koje se sastoje od sušenog povrća i začinskog bilja.

Instant supe, uključujući i kremaste, veoma su popularne.

Odlično rješenje za mnoge bila su postavljena jela upakovana u plastične porcionirane posude i pire krompir.

Pivarstvo i još mnogo toga

Proizvođač vas na ambalaži jasno informiše o tome kako poluproizvod pretvoriti u gotov obrok koristeći jasne ilustrovane upute. U vermičeli morate dodati kipuću vodu, pokriti poklopcem i ostaviti da se kuha nekoliko minuta. Pire i većina supa pripremaju se po istom principu.

Ali Mivina rezanci nisu samo osnova za prilog. Mnoge domaćice pripremaju supe i salate sa rezancima.

Probajte rukama umijesiti briket rezanaca, dodajući paru kuhana jaja, iseckati na kockice, malo šunke i posoliti ili svježi krastavci. Ako salatu odmah servirate prelivenu majonezom, vermičeli će stvoriti ugodnu teksturu, a jelo će biti hrskavo. Nakon stajanja i namakanja, salata postaje nježnija. Nove ukuse možete postići dodavanjem ostalih sastojaka po vlastitom nahođenju: kiselih gljiva, luka, začinskog bilja, graška. Šta ako zamijenite kobasicu? štapići od rakova ili kuvana jetra, možete dobiti potpuno novu užinu.

Okusi Mivine omogućavaju vam pripremu raznih supa. Na primjer, i rezanci i začini od njih mogu se koristiti za pripremu prvih jela s gljivama, ćufte i meso.

Mere predostrožnosti

Treba shvatiti da "Mivina" nije najbolja opcija dnevni prilog. Ne bi trebalo da preterujete sa proizvodima brze hrane. Stručnjaci uvjeravaju da, ako se koriste mudro, ovaj rezanci i začin neće uzrokovati nikakve negativne posljedice. Ali ako već imate problema sa gastrointestinalnim traktom (na primjer, čir ili gastritis), ovaj proizvod, kao i svaki ljuti začini, mora biti odbijen.

Jedna uspešna priča

Još jedna stvar zaslužuje pažnju zanimljiva činjenica, povezan sa Mivinom. Brend je kreirao rodom iz Vijetnama - Pham Nhat Vuong.

Danas je uspješan biznismen koji je prvi dolarski milijarder u istoriji svoje zemlje. Zanimljivo, nakon preseljenja u Ukrajinu, gospodin Vuong se zadužio kako bi dao život svojoj zamisli. Njegova ideja je brzo urodila plodom i kompanija Tehnokom doo, koja je vlasnik brenda Mivina, postala je poznata i bogata. Kasnije ga je kupila Nestlé korporacija za dobru sumu. Sam Pham Nhat Vuong vratio se u svoju domovinu i posvetio se razvoju poslovanja i infrastrukture u Vijetnamu.

Ako pažljivo pročitate sastav začina za piletinu i malo istražite, ispostavit će se da je ovaj začin više kao aromatizirana obojena sol s dodatkom sušenog povrća. Zaista, začin za piletinu sadrži 70% soli. Od „pilećih sastojaka“ u kompozicijama uvek postoji ukus identičan prirodnom „pilećem“, ponekad pileća mast ili sušeno pileće meso. Istina, brojke o sadržaju pilećih sastojaka (neki proizvođači su ih naveli) su depresivne: ako 1% pileće masti nije ništa, onda je 0,02% sušenog pilećeg mesa u začinima za piletinu tužno. Dakle, na aromama je da oslikaju prisustvo piletine u začinima. Prisutnost sušenog povrća i začinskog bilja je nesumnjivo - oni su jasno vidljivi i u suhim mješavinama i pri pripremi juhe od začina. Kriške mrkve ili slatke paprike zajedno sa koprom stvaraju atraktivan izgled.

Pored navedenih sastojaka, svi začini sadrže pojačivače ukusa, tri odjednom: mononatrijum glutamat (E621), natrijum inozinat (E631) i natrijum gvanilat (E627). Da bi začini i jela s njima dobili lijepu žutu boju, koriste se boje (riboflavin, šećerna boja) i kurkuma. Sadržaj masti i bogatstvo čorbe postiže se dodavanjem biljnih ulja (palmino i suncokretovo) ili pileće masti, kao i škroba.

Ova kompozicija razočarava i plaši mnoge potrošače. Međutim, nije tako malo potrošača začina za piletinu, što bi se pravilnije nazvali začinima s okusom piletine. Stoga je odlučeno da se ipak testiraju.

TESTIRANJE
Tijesto sadrži 6 začina za piletinu: „Mivina“, „Pripravka“, „Aromatika“, „Rollton“, „Mriya“ i „Torchin“. Začini su procijenjeni za etiketiranje i pakovanje, testirani u laboratoriji na nekoliko pokazatelja i degustirani.

Označavanje i pakovanje
Nije bilo pritužbi na pakovanje začina, a ne toliko na etiketiranje. Prilično je česta pojava da proizvođači ne navode E indekse za prehrambene aditive. Još značajnija napomena o začinu Mriya: datum proizvodnje ovog proizvoda otisnut je svijetlim zlatnim brojevima na zlatnoj podlozi, teško ih je razlikovati. Zašto ne stavite brojeve crnim mastilom?

Laboratorijsko istraživanje
U laboratoriji su začini testirani prema nekoliko pokazatelja. Provjerite sadržaj soli pokazalo da se začini sastoje od 70-73% soli. Što, u principu, nije iznenađujuće: u svim testiranim začinima sol je na prvom mjestu. Podsjetimo, sastav proizvoda mora biti naveden na etiketi u opadajućem redoslijedu, što znači da je sastojak koji je naveden na prvom mjestu „najveći“.

Također smo izmjerili začine da provjerimo. neto težina . Ni u jednom uzorku nije pronađena niska težina.

Još jedno zanimljivo područje testiranja začina je određivanjekoličina pojačivača ukusa(mononatrijum glutamat E621). Pokazalo se da njegov sadržaj u začinima doseže 3483 mg/kg. Istina, ovaj pojačivač okusa može se dodati proizvodima u količinama do 10.000 mg/kg. Dakle, ni u ovom pokazatelju nije bilo kršenja.

Osim toga, odlučeno je u začinimapotraži piletinu. Ovo se odnosi na uzorke koji sadrže sušeno pileće meso: „Mivina“, „Pripravka“ i „Rollton“. Takva pretraga nije dala pozitivan rezultat - nije pronađeno pileće meso. Međutim, to je najvjerovatnije zbog činjenice da je prilikom sušenja piletine DNK proteina mesa potpuno uništena, pa čak ni PCR metoda nije ništa zabilježila. A obećana količina pilećeg mesa bila je premala.

1 - Začin, 2 - Mriya, 3 - Torčin, 4 - Mivina, 5 - Aromatika, 6 - Rollton.

Organoleptička procjena
Što se tiče degustacije, odlučeno je da se probaju začini u obliku čorbe, koji je pripremljen prema preporukama na pakovanju. Nema posebnih zahtjeva za začine. Samo moraju da opravdaju svoje ime. I iako se začin nije mogao pohvaliti izraženom aromom i okusom piletine, nisu zabilježene iskreno neugodne nijanse. Komentari o organoleptičkim svojstvima začina dati su u tabeli.

Centar za ekspertizu TEST (test.org.ua), testiranje začina, decembar-februar 2011-12.
Marka) 1	Mivina	Začinjavanje	Aromatike	Rollton	Mriya	Torchin
Ime) 3	začin za piletinu	začin za piletinu sa povrćem	začin za juhu sa aromom piletine		začin za piletinu	univerzalni začin za piletinu
Proizvođač) 3	DOO "Technocom" / Kharkov, Ukrajina	Privatno preduzeće "Parfem" / Kharkov, Ukrajina	CJSC "Europe Foods GB" / Rusija	DOO "Mareven Food Ukraine" / Belaja Cerkov, Kijevska oblast, Ukrajina	DOO "Konditerpromtorg-1"/ Černigov, Ukrajina	LLC "Technocom" / Harkov, Ukrajina
Težina, g/cijena, UAH) 2	90 / 2,41	200 / 6,24	100 / 4,16	100 / 3,19	75 / 3,85	90 / 2,86
Cijena 100g, UAH	2,68	3,12	4,16	3,19	5,13	3,18
Proteini/masti/ugljikohidrati, g na 100g) 3	0,5/ 6,7/ 19,6	1,6/ 3,6/ 19,0	5,4/ 2,1/ 15,1	0,9/ 0,5/ 14,8	0,1/ 1,8/ 12,5	3,3/ 1,2/ 18,0
Energetska vrijednost, kcal na 100g) 3	141	111	101	67	66,3	96
Vek/uslovi skladištenja) 3	C i vlažnost ne više od 75%	C i vlažnost ne više od 75%	24 mjeseca / na temperaturi ne većoj od 20 0 C i vlažnost ne više od 75%	12 mjeseci / na temperaturi ne višoj od 25 0 C i vlažnost ne više od 75%	12 mjeseci / na temperaturi ne višoj od 25 0 C i vlažnost ne više od 75%	12 mjeseci / na temperaturi ne višoj od 25 0 C i vlažnost ne više od 75%
Sastav) 3	kuhinjska so, prehrambena mešavina za začine (kukuruzni skrob, prvoklasno i pšenično brašno, palmin stearin, beli luk, emulgator sojin lecitin), pojačivači arome i ukusa (glutamat, gvanilat i natrijum inozinat), šećer, sušeno povrće 3,4% (šargarepa, luk, crvena slatka paprika) maltodekstrin, arome (bijelo pileće meso, piletina), hidrogenizovana biljna mast, sušeno bilje 1,2% (zeleni luk, praziluk, peršun, kopar), kurkuma, regulator kiselosti limunska kiselina, sušeno pileće meso 0,02%, riboflavin dye	so, kukuruzni skrob, pojačivači ukusa i arome (mononatrijum glutamat E621), biljna mast od palme, sušena konzumna šargarepa, pahuljice paprike, sušeni peršun, sušeni mleveni luk, kurkuma, pileće meso u prahu, pojačivači ukusa i arome (natrijum inozinat i gvanilat E631 E627), sušeni kopar, aroma za hranu identična prirodnoj "pilećoj"	so, pojačivači ukusa i arome (glutamat E621, inozinat E631 i natrijum gvanilat E627), kukuruzni skrob, šećer, povrće (mrkva, beli luk, peršun, celer, luk), biljna ulja (palmino, suncokretovo), identična prirodnim i prirodnim aromama (piletina, biber), ekstrakt biljnih proteina, turukma, ekstrakt začina (kari), boja (riboflavin)	jodirana kuhinjska so, sušeno povrće (mrkva, pastrnjak), modifikovani skrob, sušeno pileće meso (prah), pojačivači ukusa i arome (glutamat, inozinat i natrijum gvanilat), sušeno bilje (peršun, kopar), kurkuma, aroma identična prirodnoj ( piletina), rafinirano biljno ulje, riboflavin boja	kuhinjska so, pojačivači ukusa i arome: mononatrijum glutamat, natrijum inozinat, kukuruzni skrob, konzumna šargarepa, beli šećer, aroma za hranu identična prirodnoj "pilećoj", sušena paprika, biljna mast, sušeni luk, kurkuma, sušeni kopar, komadići slatke paprike, regulator kiselosti: limunska kiselina za hranu, sušeni beli luk, crni biber, veštačka šećerna boja	kuhinjska so, pojačivači arome i ukusa (glutamat, gvanilat i natrijum inozinat), maltodekstrin, sušeno povrće 1,8% (šargarepa, beli luk, luk, slatka paprika), aroma piletine (sadrži proizvode od jaja), kurkuma, pileća mast 1%, sušeni peršun , mljeveni crni biber
Ukupna ocjena (100%)	Odlično	Odlično	U redu	U redu	U redu	zadovoljstvo
Označavanje (10%)	Odlično	Odlično	Odlično	Odlično	zadovoljstvo	Odlično
Pakovanje (10%)	Odlično	Odlično	Odlično	Odlično	Odlično	Odlično
Organoleptika (čorba) (80%)	Odlično	Odlično	U redu	U redu	U redu	zadovoljstvo
Izgled	neproziran, svijetlo žut	neproziran, žutozelen, sa komadićima paprike i drugog povrća	neproziran, žut	vrlo lagana	puno kopra i povrća	neproziran, žutozelen
Miris	povrće, izraženo	prijatno povrće, bogato	povrće, šargarepa, ne baš bogato	slabo povrće	izraženi kopar	nije izraženo
Taste	bogata, masna	povrće, ne baš bogato	povrće, blago ljuto (ljuto)	povrća, blago vodenasta	ne baš bogato, povrće i začinsko bilje (kopar)	nije izraženo
fizičkih i hemijskih pokazatelja
So, % od 100 g) 4	71,88	73,1	72,53	69,64	71,94	73,11
Mononatrijum glutamat (E621), mg/kg) 5	2976	1369	1792	3314	3483	2807
Dostupnost pilećeg mesa	nije detektirano (deklarirani mesni prah u nekim začinima možda neće biti identificiran zbog potpunog uništenja DNK proteina, pa stoga nije moguće utvrditi prisustvo proteina mesa)
težina, deklarirana/stvarna, g	90 / 90,1	200 / 200,2	100 / 100,0	100 / 100,0	75 / 76,0	90 / 90,2
Skala ocjenjivanja	Rezultati ispitivanja odnose se samo na uzorke koji su učestvovali u testiranju. Ne pratimo buduće promjene proizvoda.
Odlično	1) - brendovi su raspoređeni po ocjenama u opadajućem redoslijedu, ako se ocjene podudaraju - po abecednom redu
U redu	2) - cijene su naznačene u trenutku kupovine uzoraka, januar 2012.
zadovoljavajuće	3) - informacije sa etikete
Loše	4) toksična doza je 40 g (smrtonosna - 3 g na 1 kg težine)
veoma loše	5) po nalogu glavnog sanitarnog referenta. Doktor Ukrajine br. 37 od 27. decembra 1999. - 10000 mg/kg. Prema SanPin 4.01.001-97 (Kazahstan) ne više od 5 g/kg (5000 mg/kg), prema SanPin 2.3.2.1293-03 (Rusija) ne više od 10 g/kg (10000 mg/kg)