Njemačka je prva među evropskim zemljama po potrošnji kafe. Ali piju ga drugačije nego u većini zemalja - bez šećera i peciva. Naprotiv, Nemci, a posebno Nemci iz Bavarske, piju ga u neograničenim količinama uz pite, štrudle i kolače. Dakle, govorimo o bavarskoj kafi.
Bavarci su smislili vrlo zanimljiv recept za kafu, koji više liči na ekskluzivni desert. Danas je poznat ne samo u saveznim državama Njemačke, već iu drugim zemljama. Ali, prije nego što počnemo opisivati jedinstveni recept, vrijedi razmotriti pitanja odabira Turaka i zrna kave.
Bez kvalitetne turske kafe ne možete pripremiti pravu kafu koja će otkriti sav svoj ukus i aromatičnost. Za ovo jelo postoje jasni kriterijumi:
- Ne bi trebalo da sadrži više od jedne, maksimalno dve porcije pića;
- Materijal Turčina treba da bude prirodna keramika, ili bakar, obložen iznutra tankim slojem specijalnog lima za hranu;
- Dno Turčina bi trebalo biti znatno deblje od zidova;
- Drška Turčina ne bi se trebala zagrijati zajedno s tijelom. Stoga mora biti drvena;
- Za lakše sipanje pića u šolju, Turčin treba da ima mali grlić;
- Oblik Turčina također igra veliku ulogu u pripremi pravog pića. Trebao bi imati uski vrat i široku bazu. Kada se pjena podiže s površine kafe kada se zagrije, pjena u uskom grlu sprečava da aroma kafe izađe.
Izbor zrna kafe
Čak i ako se pridržavate svih nijansi recepta za kafu koristeći pravilno odabrani lonac za kavu, rezultat dobivenog napitka nije uvijek zadovoljavajući. Pitanje je odabira pogrešnog zrna kafe. Stručnjaci za pripremu pića savjetuju da obratite pažnju na sljedeće:
- Zrna kafe treba da budu ravnomerno pržena, bez tamnih ili svetlih mrlja;
- Ne bi trebalo da kupujete već mlevenu kafu. Bolje je da prodavac samelje žitarice pred kupcem.
Mogućnosti kuhanja
Pravljenje kafe smatra se pravom umetnošću. Postoji mnogo recepata za ovo piće, od kojih mu svaki daje svoj šarm. Ali, postoje recepti koji se dugo pamte. Među njima je i pravi nalaz - jedinstvena bavarska kafa .
Njegova posebnost je u tome što kombinuje svojstva napitka od kafe i deserta. Bavarci su osmislili proizvod koji se od tradicionalnog razlikuje ne samo po ukusu, već i po konzistenciji. U početku je recept za bavarsku kafu izgledao ovako.
Za tri porcije treba uzeti:
- 70-100 ml vrućeg mlijeka;
- 70-100 ml tople, taložene kafe;
- 2 sirova žumanca;
- 2-3 žlice. kašike šećera u prahu;
- 10 g želatine u prahu;
- 30 ml rakije ili ruma.
Cijeli proces kuhanja odvija se u nekoliko faza:
- Prvo je potrebno natopiti želatin u maloj količini tople kafe.
- Odvojena žumanca od belanaca dobro umutiti dok ne pobele sa šećerom u prahu da se dobije homogena masa.
- Zatim u umućenu masu pažljivo sipajte vruće mleko i kafu.
- Dobijenu masu sipajte u Turčin i stavite na laganu vatru. Kako biste spriječili stvaranje grudica, smjesu morate pažljivo promiješati kašičicom.
- Nastavljajući da zagrevate i mešate, u smesu dodajte nabubreni želatin i lagano mešajte da se ne stvore grudvice. Dobijenu masu nemojte dovoditi do ključanja.
- Dok je vruć, sipajte desert od kafe u kalupe ili šoljice, sačekajte 20-30 minuta i stavite kremu od kafe u frižider na nekoliko sati.
Ovaj recept se smatra glavnim, tradicionalnim receptom za bavarsku kafu. Ako se obratite drugim opcijama, možete saznati neke nijanse koje se pojavljuju ovisno o preferencijama autora ovih recepata.
Na primjer, u igri Coffee House data je varijacija recepta za bavarsku kafu. Sastojci uključuju:
- Americano, jedna porcija;
- Mlijeko, jedna porcija;
- Čokoladni sirup;
- 2 žumanca;
- Rendana tamna čokolada;
- 1-2 kašičice želatina;
- 5 kašika šećera u prahu.
Pripremite Americano (možete napraviti latte) prema odgovarajućem receptu. Procijedite soj ili pustite da se zrna slegnu na dno. Mlijeko zagrijte bez da proključa i sipajte vruću kafu u njega. Umutiti žumanca sa šećerom u prahu dok ne pobele. U dobijenu masu sipajte kafu i mleko uz stalno mešanje i zagrevajte na veoma laganoj vatri. U pripremljenu masu dodati otopljeni i zgusnuti želatin i, bez da proključa, skloniti sa vatre i sipati u kalupe. Po vrhu prelijte čokoladnim sirupom i pospite rendanom čokoladom. Stavite u frižider da se stegne.
Za one koji su navikli piti kafu po tradicionalnoj recepturi, bavarska kafa će biti pravo otkriće. Uz postojeću ideju o idealnom piću, dodaće i novi utisak kafe kao vrhunskog deserta.
Video: Bavarska kafa
Pravi gurmani moći će da cijene neobičan desert bavarske kafe. Njegova konzistencija više liči na kremu koju morate jesti kašikom. Ne morate ići u kafić da biste uživali u desertu. Lako ga je pripremiti kod kuće i za sebe i za goste, a ako ukrasite i desert, postat će pravi ukras za praznični sto.
Compound
Za pripremu napitka trebat će vam sljedeći sastojci:
- 200 ml napitka od kafe;
- 400 ml mlijeka;
- 6 žumanaca;
- 500 ml vode;
- 100 gr. smeđi šećer i šećer u prahu za dekoraciju;
- 30 gr. želatin;
- 60 ml likera od kafe;
- 500 gr. pomorandže.
Bavarsku kafu možete napraviti i od zamjene za kafu kao što su cikorija ili ječam, ali ne biste trebali očekivati bogat okus.
Klasična kompozicija se može varirati uz pomoć raznih preliva, kao i čipsa od čokolade i kokosa
Mogućnosti kuhanja
- Da biste napravili desert, uzmite samo prirodnu kafu. Preporučljivo je da se čuva u zrnu i melje neposredno pre kuvanja.
- S obzirom na to da su u receptu potrebni žumanca, treba ih pažljivo odvojiti od bjelanjaka, jer se u protivnom mogu zgrušati tokom zagrijavanja.
- Žumanca možete zagrijati samo u vodenom kupatilu.
- Gotov desert poslužite hladan, ali uz dodatak vrućeg sirupa.
- Bolje je uzeti želatinu u obliku praha, jer piće neće raditi s verzijom u listovima.
- Da biste diverzificirali desert, dodajte prstohvat vanilina u šećer u prahu.
Recept
Na internetu možete pronaći različite recepte za bavarsku kafu, ali tehnologija izrade deserta svuda je ista.
Bavarska kafa ima ukus čokoladnog Americano
- Skuvajte kafu na uobičajen način. Ako se za pripremu koristio Turčin, dobijeno piće se mora procijediti od taloga.
- Zagrijte mlijeko na 80 stepeni i u njega sipajte napitak od kafe.
- Stavite posudu u vodeno kupatilo i umiješajte žumanca i šećer uz stalno miješanje. Sačekajte dok smjesa ne počne bjeliti i sklonite s vatre.
- U zagrijana žumanca dodajte mješavinu mlijeka i kafe i držite u vodenom kupatilu nekoliko minuta uz stalno miješanje.
- Rastvorite želatin u 100 ml hladne vode i sipajte u mešavinu kafe.
- Dodajte liker od kafe i vrhnje, dobro promešajte sastojke i sipajte vruću smesu u činije.
- Da biste napravili sirup, iscijedite sok od dvije narandže. Razrijedite ga vodom, pomiješajte sa šećerom i stavite na laganu vatru.
- U kremu dodajte koricu narandže i ostavite na vatri dok se ne zgusne.
- Kremu za kafu prelijte sirupom od narandže i ukrasite kremom po ukusu.
Kombinacija sastojaka čini desert mekanim, prozračnim i vrlo ukusnim. Postoji i recept za bavarsku kafu bez dodavanja alkohola. Čak se i djeca mogu počastiti ovim desertom. Treba ga napraviti po istoj tehnologiji kao i alkoholna verzija, samo isključujući čokoladni liker iz sastava. Može se zamijeniti toplom čokoladom ili sirupom. Gotov desert ukrasite orasima i voćem.
Kafa Bavarska čokolada
Neki brendovi proizvode napitke sa bavarskom čokoladom, koji su po ukusu veoma slični desertu. Na primjer, mljevena bavarska čokolada je vrlo popularna. Bazira se na brazilskoj arabici i ima tamno pečenje. Piće ispada gusto sa baršunastim okusom tamne čokolade. Brend Madeo također ima sličnu desertnu kafu, samo sa dodatkom vanile i orašastih nota.
Svakako probajte napraviti ovaj neobičan, okrepljujući desert u svojoj kuhinji. Brzo se radi, a osjećaj zadovoljstva nakon njega ostaje dugo vremena. Neće ostaviti ravnodušnim ni one koji ranije nisu voljeli kafu.
Nivo 10
Doći će vam lokalni poštar - Kevine. Pitat će vas da kupite "Lampa zelene lave" i za ovo će vas nagraditi sa 3 dijamanta. Takođe će od vas tražiti da kupite "Maneki-neko".
Elsa će tražiti “Orijentalna kafa sa kardamomom” i dat će 3 dijamanta. Tokom nivoa ćete takođe dobiti 3 dijamanta.
Kraljica je tražila da se instalira "Sto za četiri tehno" (zahtjev ovisi o stilu koji odaberete!) i nagradit će vas sa 3 dijamanta.
Petrović će te zamoliti da mu daš nešto za piće "Kafa u bavarskom stilu" i daće 1 dijamant, onda će želeti "megacappuccino" i nagradit će vas sa 2 dijamanta.
Prokofy vas je zamolio da kupite i instalirate "kamin" i zahvalit će vam se sa 3 dijamanta.
Watson će naručiti "čokoladni amerikano"- nagrada 1 dijamant. Takođe, tokom nivoa on će vas nagraditi za vašu pomoć i dati vam 15 dijamanata.
Margaret će htjeti "Kapkejk sa čokoladom" i dat će vam 1 dijamant kao nagradu.
Bill će naručiti "Vruća čokolada sa ginsengom i limunom" i dati 3 dijamanta za to. Zatim traži “toplu čokoladu u italijanskom stilu”.
Marija će vam zahvaliti i dati vam 5 dijamanata i Pink gift.
Nagrada na kraju nivoa je 1.000 zlatnika.
Troškovi po nivou:
- Zelena lava lampa - 1500 zlatnika.
- Rendana čokolada - 14.500 zlatnika.
- Maneki-neko - 7.500 zlatnika.
- Sto za četiri Techno - 4.700 zlatnika.
- Topla čokolada - 16.000 zlatnika.
- Kamin - 13.000 zlatnika.
- Kardamom 1 komad.
- Ginseng 1 kom.
Ukupno: 57.270 zlatnika.
Nagrada za ispunjavanje nivoa 10 će biti 46 dijamanata (dijamanata), 1.000 zlatnika, 2 poklona ruže (Fernando daje na početku, a Marija na kraju) i 1 jednostavan dar od kraljice.
Nivo 11
Prokofy traži recept “Caramel Frappe”, “Caramel Latte”, “Začinjena čokolada”, za svaki recept daje 1 dijamant ().
Ben je zatražio "Ljetna torta od malina". Ben će zatražiti proširenje kafića br. 3 i nagradit će 3 dijamanta.
Kevin će dati Jednostavan poklon.
Hvala od Ron 3 dijamanta.
Mary će te zamoliti da je liječiš "Čaj sa galganom, mlijekom i karamelom."
Kraljica traži da kuva "karamel latte" i dat će 3 dijamanta.
pitao je Bill "Frappe sa karamelom" i nagradit će vas sa 1 dijamantom.
Petrović želi "začinjena čokolada"
Marija će vas nagraditi sa 3 dijamanta.
Troškovi po nivou:
- Prikaz kolača od malina - 23.500 zlatnika.
- Ormarić “Grace” – 70 zlatnika.
- Proširenje kafića br. 3 - 10.000 zlatnika.
- Karamel sirup - 23.000 zlatnika.
- Kalgan 1 kom.
Ukupno: 56.570 zlatnika.
Nagrada za ispunjavanje nivoa 11 će biti 17 dijamanata, 1000 zlatnika i jednostavan poklon od Kevina.
Nivo 12
Imamo novog posjetioca, Clydea Bowena.
Prokofy traži recept “Vanilla cappuccino”, “Mint frappe”, “Vanilla tea”, Americano “Sweetness”, Jagode sa kremom, Mojito cupcake, Glasse “Raj”, Frappe sa vanilijom, Lemon Mint latte, Bijela čokolada, Pepermint čaj, Pepermint Americano za svaki recept daje 1 dijamant ().
Elsa će te zamoliti da kuvaš "čaj sa mentom" nagrada 1 dijamant.
Clyde Bowen će htjeti "Okrepljujući čaj" i dat će 3 dijamanta.
Margaret će tražiti Cupcake "Mojito" i nagradit će vas sa 1 dijamantom.
Kevin će trebati "Frappe od nane" također će pokloniti 1 dijamant.
Mary Ditt traži "Jagode i kajmak" nagrada 3 dijamanta.
Clyde Bowen će pitati "Iced latte".
Watson Holmes će zahtijevati "Frape od vanilije"
Margagret će htjeti "bijela čokolada" i nagradit će vas sa 5 dijamanata i Jednostavan poklon.
Bill će naručiti "Espresso Mojito" nagrada 3 dijamanta.
Watson Holmes želi "kapučino od vanile"će nagraditi 1 dijamant.
Mary Ditt će od vas tražiti da kupite proširenje kafića br.4 i nagradit ćemo 3 💎.
Clyde Bowen će htjeti "muzički aparat" dati 3 💎 za to.
Troškovi po nivou:
- Kovnica - 35.000 zlatnika.
- Sirup od vanilije - 45.000 zlatnika.
- Proširenje kafića br. 4 - 25.000 zlatnika.
- Muzički uređaj - 10.000 zlatnika.
Ukupno: 115.000 zlatnika.
Nagrada za ispunjavanje nivoa 12 će biti 36 dijamanata, 1000 zlatnika i jednostavan poklon od Margaret.
Nivo 13
Da biste zadržali imidž uspješnog kafića, Fernando će vam savjetovati da kupite globus i poklonite vam 3 dijamanta.
Clyde Bowen će tražiti Muffin. Morat ćete kupiti vitrina za muffine.
Watson Holmes će htjeti "mafin sa cimetom", nagrada 1 dijamant.
Clyde Bowen će predstaviti "ružičasti poklon" i 5 dijamanata.
Elsa će naručiti mafin "Crno-bijelo." U razgovoru Meri Dit sa Elsom, Elsa traži da kaže Meri Dit da je ona njena majka, ako ćutiš o tome, Elsa će dati Ružičasti poklon i 5 dijamanata za čuvanje vaše tajne.
Bill će ti dati 3 dijamanta. Elsa će ti dati 3 dijamanta.
Nagrada na kraju nivoa je 1.000 novčića.
Troškovi po nivou:
- Globus - 25.000 zlatnika.
- Prikaz za muffine - 65.000 zlatnika.
- Polar Lights - 4.800 zlatnika.
- Kockasto drvo 3 kom. - 3.600 zlatnika po komadu.
Ukupno: 105.600 zlatnika.
Nagrada za ispunjavanje nivoa 13 će biti 26 dijamanata, 1000 zlatnika, 2 ružičasta poklona.
Nivo 14
Ne postoje pokloni na ovom nivou.
Doći će vam gradonačelnik Donald Manson. On će tražiti da ga liječite "Sladoled sa orasima" i nagradit će vas sa 3 dijamanta. Za ovo će vam trebati oprema - "Lešnik".
Prokofy će vam reći da otkrijete nove recepte: “Espresso con panna”, “Orašast kapućino”, “Sladoled sa orasima”, “Aroma čokolade”. Za svaki ispravan recept dobit ćete 1 💎. ().
Holmes će htjeti
Prokofy će vas zamoliti da mu pozajmite 250 dijamanata. Moraćete da razgovarate sa Donaldom. Donald će pristati da kaže dobru reč za Prokofija, pod uslovom da se pripremite "Aroma čokolade".
Kraljica će hteti šolju "Espresso con panna" i nagradit ćemo 1 💎.
Petrović će želeti "kapučino s orašastim plodovima" i dat će 1 💎.
Clyde će te zamoliti da kuvaš "Americano sa šafranom i kardamomom."
Donald Manson će nagraditi 3 💎.
Nagrada na kraju nivoa je 1000 novčića.
Troškovi po nivou:
- Lešnik - 75.000 zlatnika.
- Polica za paket - 150 zlatnika.
- Dedin sat - 55.000 zlatnika.
- 2 kom. kardamom
- 1 komad Šafran
Ukupno: 130.150 zlatnika.
Nagrada za ispunjavanje nivoa 14 će biti 18 dijamanata i 1000 zlatnika.
Nivo 15
Doći će vam novi posjetitelj kafića - Jennifer. Radi kao sekretarica Donalda Mansona. Jennifer će te zamoliti da je liječiš "Tiramisu." "Tiramisu displej."
Donald Manson će nagraditi 3 💎.
Ron će te zamoliti da kuvaš "Tiramisu sa limunom", nagrada 1💎.
Jennifer će nagraditi 3 💎.
Bill će pitati "Čaj sa šafranom, galganom i anisom". Nagradit će se 3 💎.
Margaret će dati "ružičasti poklon" i 5 💎.
Jennifer će htjeti Tiramisu “Magic”.
Mary Ditt će naručiti "Bahreinska kafa sa ružom, kardamomom i šafranom."
Jennifer će te zamoliti da ga instaliraš u kafiću “Stol za četiri Provansa” i dati 25 💎 .
Na kraju izbora:
Oni će ga predati Plavi poklon, ako ste odabrali mjeru Donald Manson
Oni će ga predati Pink gift, ako je odabrano Jennifer.
Na kraju nivoa nalazi se 1000 novčića.
Troškovi po nivou:
- Tiramisu displej - 95.000 zlatnika.
- Sto za četiri Provansa - 15.000 zlatnika.
- 2 kom. Šafran
- 1 komad Kalgan
- 1 komad Anis
- 1 komad Ružičaste latice
- 1 komad kardamom
Ukupno: 110.000 zlatnika.
Nagrada za ispunjavanje nivoa 15 će biti 18 dijamanata, 1000 zlatnika, 2 ružičasta poklona ili 1 ružičasti i 1 plavi poklon, ovisno o izboru.
Prolazak kroz igru moj kafić
Nivo 16
Dženifer nas čini srećnim Roze poklon.
Prokofy zahtjev recept "Shocomocco", nagradit će 1 💎.
Emily će pitati Akvarij "Northern Lights" i dati 3 💎.
Meri će te zamoliti da napraviš “sladoled od čokoladnog šafrana” i daj joj 3 💎. Ovo će zahtijevati "Izlog čokoladnog sladoleda"
Margaret će htjeti "Čaj od tapioke sa mlekom i ledom."
Watson će dati 5 💎.
Petrović će te zamoliti da kuvaš "Orijentalna kafa sa kardamomom."
Kevin će tražiti šolju "Bahreinska kafa sa ružom, kardamomom i šafranom."
Donald Manson će želeti "Shocomocco" i nagradit ćemo 3 💎.
Clyde Bowen će dati 5 💎 za vašu pomoć.
Nagrada za završetak nivoa je 1000 novčića.
Troškovi po nivou:
- Northern Lights Aquarium - 111.000 zlatnika.
- Prikaz čokoladnog sladoleda - 120.000 zlatnika.
- 2 kom. Šafran.
- 1 komad Tapioka
- 2 kom. kardamom
- 1 komad Ružičaste latice
Ukupno: 231.000 zlatnika.
Nagrada za ispunjavanje nivoa 16 će biti 20 dijamanata, 1.000 zlatnika, 1 ružičasti poklon.
Nivo 17
Donald Manson će pitati "čokoladna torta". Trebaće ti "Vitrina za čokoladne torte."
Bill će to htjeti.
Kevin će trebati “Istočni čaj sa zvezdastim anisom”- Ovo će biti potraga Mirisne note (Kevin's Smell). Možete vidjeti više detalja o zadatku
Kevin će zahtijevati “Sladoled sa laticama ruže i kremom”, Onda "Čaj sa anisom, cimetom i limunom", dalje "Americano sa muškatnim oraščićem i vrhnjem" i nagradit će vas sa 5 dijamanata.
Nakon završetka otvaranja četiri recepta iz Prokofyja, Watson će dati "ružičasti poklon" i 3 dijamanta. ().
Jennifer će od vas tražiti da kupite "Crystal pozadina" I "Paul Crystal"- nagrada 5 dijamanata.
Morate pregovarati sa Watsonom Holmesom da uštedite 200💎. Watson će tražiti "Čokoladna torta sa orasima".
Bill će početi da postavlja pitanja, traži "Potraga za Alisom u Kini" —
Fernando će htjeti "Orijentalna kafa sa kardamomom."
Prokofy će vam izraziti svoju zahvalnost što ste pronašli Alice i dati vam "ružičasti poklon" i 25💎.
Watson Holmes će biti zahvalan na pomoći policije i predstavit će 5💎.
Upoznat ćete Alice Carroll.
Nagradite 1000 zlatnika na kraju nivoa.
Troškovi po nivou:
- Prikaz čokoladnih torti - 130.000 zlatnika.
- Pozadina Kristal - 39.000 zlatnika.
- Paul Crystal - 25.000 zlatnika.
- 2 kom. Muscat
- 1 komad Zvjezdasti anis
- 1 komad kardamom
- 1 komad Ružičaste latice
- 1 komad Anis
Ukupno: 194.000 zlatnika.
Nagrada za ispunjavanje nivoa 17 će biti 43 dijamanta, 1000 zlatnika, 2 ružičasta poklona.
Nivo 18
Došao novi gost u kafić - Henry Dugan, on je specijalista za privatne istrage. Henry će te zamoliti da kuvaš "Čaj sa nanom, medom i cimetom." Trebat će vam oprema "Dušo".
Prokofy će tražiti recept "Cupcake medena torta" i nagradit će vas sa 1 dijamantom.
Karl će zahtijevati "medeni kapućino", dodijelit će 1 dijamant.
Donald Manson će naručiti Latte “Bee” i dat će 1 dijamant.
Henry Dugan će naručiti “Šolja čaja sa guaranom, cimetom i limunom.” Kasnije će vas nagraditi sa 5 dijamanata za vašu pomoć.
Kraljica će naručiti šolju "Čaj sa galganom."
Elsa će trebati "Čaj sa šafranom, mlijekom i medom."
Emily će te zamoliti da ga skuhaš i daš joj Topla čokolada "Romantic".
Prokofy će vas nagraditi sa 5 dijamanata kao zahvalnost.
Nakon što emisija počne, Clyde Bowen će vam zahvaliti i dati vam "ružičasti poklon"
Nagrada na kraju nivoa je 1000 zlatnika.
Troškovi po nivou:
- Med - 175.000 zlatnika.
- 1 komad Guarana
- 1 komad Šafran
- 1 komad Kalgan
Ukupno: 175.000 zlatnika.
Nagrada za ispunjavanje nivoa 18 će biti 13 dijamanata, 1000 zlatnika, 1 ružičasti poklon.
Nivo 19
Došao je novi posjetilac u vaš kafić Felicia Sturm. Urednica je najpopularnijeg i najmodernijeg magazina na svijetu.
Emily će htjeti šolju "Americano Marshmallow", za ovo ćete morati kupiti "Marshmallows."
Watson Holmes će naručiti "Novogodišnji Latte." Nagradite 1 dijamant.
Petrović će želeti da pokuša "Cappuccino super marshmallow" i nagradit će vas sa 1 dijamantom.
Mary Ditt će morati Felicia Sturm dati pehar. “Afroditin čaj sa muškatnim oraščićem, ružama i cimetom”. Felicia će vam dati 400 zlatnika za čaj.
Više informacija o misiji na nivou 19 "Ormar Mary Ditt" za posao pomoćnice urednika časopisa Felicia Sturm.
Mary Ditt će nagraditi 5 dijamanata.
Klajd će vam obećati da će vam reći odakle mu je mrlja na šeširu preko šolje. "Čaj sa ginsengom, guaranom, limunom i nanom."
Alice Carroll će naručiti toplu čokoladu "zimsko veče" i dat će 5 dijamanata. Zatim će vam dati još 5 dijamanata.
Istinski ljubitelji i poznavaoci aromatičnog okrepljujućeg pića znaju mnoge njegove zanimljive recepte, koji su vlasništvo nacionalnih kuhinja, njihova jedinstvena „vizit karta“. Bavarska kafa zauzima dostojno mjesto među njima.
Nemojte zanemariti ovo neverovatno piće. U suštini, ovo je delikatan desert sa šlagom sa ukusom kafe. Toliko je prozračan i lagan da neće naškoditi ni ljubiteljima dijete.
Njegovi recepti imaju brojne razlike jedni od drugih. Sastojci se mogu mijenjati, dajući poslastici originalan, jedinstven okus. Svaki eksperimentalni slastičar ima pravo da ih mijenja, ali je važno sačuvati osnovu i pridržavati se posebnih pravila za pripremu kafe u bavarskom stilu.
- Glavni uslov je kvalitet zrna. Da bi desert bio bogat kafom, potrebno je koristiti svježe mljevena prirodna zrna, jer samo ona imaju izražen okus i aromu.
- Jedna od ekskluzivnih komponenti je umućena sa šećerom u prahu, zagrijana u parnoj ili vodenoj kupelji. Da bi se spriječilo da se bilo koji protein koji slučajno uđe u smjesu pri zagrijavanju ne zgruša, potrebno ih je posebno pažljivo odvojiti od proteinske mase.
- Možete sami napraviti šećer u prahu koristeći mlin za kafu.
Kuhanje klasika
Desert se servira ohlađen, ali ga obavezno prelijte vrućim sirupom neposredno prije jela.
- svježe pripremljena kafa – 200 ml;
- mleko sa niskim sadržajem masti – 400 ml;
- žumanca – 6 kom.;
- šećer u prahu – 125 g;
- smeđi (trska) šećer – 100 g;
- gusta pavlaka - 300 g;
- voda – 500 ml;
- pomorandže – 500 g (oko 3 srednja voća);
- liker od kafe – 60 ml;
- želatina – 30 g.
Redoslijed radnji:
- Skuvati kafu, procijediti, odvojiti od taloga, dodati vruće mlijeko (t – 80°C).
- Žumanca pomešati sa prahom, neprestano mešajući, zagrevati na pari dok smesa ne pobeli.
- Brzo mešajući, sipajte kafu i mleko u mešavinu žumanaca u tankom mlazu i dinstajte u vodenom kupatilu 2-3 minuta.
- Želatin prethodno rastvorite u ½ šolje hladne vode, mešajući, i sipajte u njega dobijenu kremu za kafu.
- Dodati liker, šlag, sve pažljivo izmešati dok ne postane glatko, sipati u kalupe ili široke čaše i staviti u frižider.
- Koricu pomorandže narendajte na sitno, iscijedite sok iz voća, razrijedite ga vodom, dodajte šećer i kuhajte dok se ovaj potpuno ne otopi na laganoj vatri.
- Zatim dodajte koricu, povremeno mešajući, dok se smesa ne zgusne.
Ako se sirup ohladio, prije serviranja desert možete ga zagrijati i preliti preko kreme za kafu. Okus ove nevjerovatne delicije više će nego opravdati vrijeme utrošeno na njegovu pripremu.
Opcija začinjenog deserta
Sastojci ovog recepta se razlikuju od prethodnog, ali njegov okus nije ništa manje jedinstven i sigurno će se svidjeti svima.
- mlevena crna kafa – 2 kašike. l.;
- voda – 0,2 l;
- masno mlijeko (ne manje od 3,2%) – 0,2 l;
- žumanca – 2 kom.;
- smeđi šećer – 80 g;
- želatina – 15 g;
- jedan štapić cimeta;
- par zvezdastog anisa.
Postupak pripreme:
- Želatin preliti vodom (50 ml), ostaviti da nabubri pola sata.
- Preostalom vodom (150 ml) prelijte kafu sa začinima, prokuhajte, napitak procedite kroz cediljku, ulijte mleko i promešajte.
- Žumanca umutiti sa smeđim šećerom, zagrejati na vodenom kupatilu, uz neprekidno mešanje pjenjačom, polako uliti smesu kafe i mleka.
- Mešajući, kuvajte u kupatilu dok se ne zgusne.
- U pripremljenu kremu dodajte nabubreni želatin, dobro promiješajte, sipajte u kalupe (šolje, čaše, činije), stavite u frižider na 3-4 sata dok se potpuno ne stegne.
- Po želji, prije serviranja, desert se može ukrasiti šlagom i rendanom čokoladom.
Smeđi (trska) šećer ima originalan ukus karamele, pa je savršen za bavarski desert.
Bavarski sa vanilijom
Glavni sastojci poslastice su kafa, mleko i žumance. Ukusni začini i izbor alkohola - rum, liker, konjak, rakija - zavise od ličnih preferencija.
Sastojci za 2 porcije:
- obrano mlijeko – 150 ml;
- tečna vanilija - 10 ml (ili 0,5 g suvog praha);
- šećer – 40 g;
- 1 žumanca;
- jaka crna kafa – 200 ml;
- rum – 20 ml.
Priprema:
- U šerpi umutiti žumanca sa šećerom, dodati mleko i vaniliju, promešati.
- Ulijte kafu i stavite smjesu na laganu vatru.
- Neprekidno mutite kremastu masu, zagrijte je do gustoće, prebacite u blender, dodajte rum, mutite 1 minut dok se ne dobije gusta pjena.
Bavarska kafa je spremna!
I još jedna zanimljiva opcija za desert od kafe: umutiti žumance sa 1 kašičicom. Sahara. U smjesu u tankom mlazu sipajte 100 ml svježe skuvane jake kafe, 100 ml vrućeg pasteriziranog mlijeka i 30 ml tople rakije (može se zamijeniti rumom). Poslužite u zagrejanim šoljama.
Sa pavlakom
U ovom receptu nema alkohola, ali okus deserta od bavarske kafe to ne trpi: aromatična, nježna krema pravi je gurmanski užitak.
- mleko – 500 ml;
- šećer u prahu – 120 g;
- želatin – 2 kašike. l. bez tobogana (25 g);
- – 150 g;
- žumance – 5 kom.;
- crna kafa – 125 ml.
Kako kuvati: umutiti žumanca sa šećerom, postepeno uliti mleko, skuvati kremu. U to dodajte kafu i nabubreni želatin, dobro promiješajte, stavite u vodeno kupatilo, kuhajte dok se ne zgusne. Pavlaku ohladite, umutite, dodajte u toplu pavlaku (pre nego što se pretvori u žele). Dobijenu masu podeliti u kalupe i ohladiti.
Svaki od ovih recepata je jedinstven i originalan na svoj način. Ali možda ćete izmisliti svoj neponovljivi desert dodavanjem omiljenih aromatičnih začina ili nekog od rafiniranih alkoholnih pića.
foto: depositphotos.com/yekophotostudio
Dobar dan, čitaoci sajta! Bavarsku kafu, čiji je recept više kao desert, vole mnogi ljubitelji kafe koji su barem jednom probali ovu poslasticu. Ako ga još niste probali, učinite to uskoro, jer piće ispada veoma ukusno i aromatično. Inače, neki ljudi znaju za ovo piće iz igre Coffeemania. Recept za bavarsku kafu u igri kafića je veoma ukusan.
Zašto se zove na bavarskom? Sve je vrlo jednostavno, recept su izmislili Bavarci, koji su u okrepljujući napitak počeli dodavati želatin. Nakon nekog vremena, poslastica je postala popularna ne samo u Bavarskoj, već iu drugim zemljama, gdje su ljudi cijenili recept i počeli ga često kuhati.
Ako ne pijete kafu, vjerovatno će vam se ova poslastica i dalje svidjeti, jer više liči na desert nego na piće. Takođe ima okrepljujuću aromu, poboljšava tonus i hladi, što je veoma neophodno u vrelim letnjim danima.
Način pripreme napitka
Bavarska kafa se priprema od skuvane jake kafe sa dodatkom mleka, začina i žumanca. Sve to vam omogućava da napravite mirisni i jedinstveni desert koji će cijeniti mnogi potrošači.
Priprema deserta je vrlo jednostavna, ne morate tražiti neke nezamislive sastojke ili satima stajati za šporetom.
Dakle, za pripremu poslastice trebat će vam sljedeći proizvodi:
- Svježe skuvana bogata kafa – 200 ml,
- punomasno mleko – 200 ml,
- Žumance – 2 kom.
- Želatin – 1 kašika,
- šećer u prahu – 100 g,
- Cimet - prstohvat
- Šlag, čokolada za dekoraciju.
Za pripremu vam neće trebati više od 15-20 minuta.
Kako kuvati?
- Skuvaj kafu. To se može uraditi samo od svježe mljevenog zrna. Obično za 200 ml gotove kafe treba uzeti 250 ml vode i 2-3 kašičice. mleveno zrno. Na dno turke se sipa kafa, zatim se po želji mogu dodati cimet, kardamom ili drugi začini. Piće se kuva na laganoj vatri. Prvo treba pustiti da se pjena digne i maknuti Turčin s vatre, ne puštajući da proključa. Zatim vratite Turčin ponovo na šporet i ponovite postupak 2-3 puta.
- U posebnoj šerpi prokuvajte mleko i sklonite sa šporeta.
- Sipajte želatin u činiju i sipajte 2 kašike. hladnom vodom. Ostavite proizvod da nabubri neko vrijeme. Zatim stavite u mikrotalasnu ili u vodeno kupatilo i otopite dok se želatin potpuno ne otopi. Možete pojednostaviti zadatak i sipati vruću kafu u nabubrelu želatinu i miješati dok se potpuno ne otopi.
- Gotovu kafu procijedite kroz sito da u njoj nema taloga. Pomešati sa vrelim mlekom i ostaviti da se malo ohladi da se prilikom dodavanja žumanca ne prekuva.
Osnovni sastojci za pravljenje bavarske kafe
- U posebnoj posudi umutite žumanca sa šećerom u prahu. Ako ne volite preslatke deserte, smanjite količinu praha po svom ukusu. Umućena masa treba da bude prozračna sa malim mehurićima.
- Neprestano miješajući žumance, zagrijte ih u vodenom kupatilu, ali ni u kojem slučaju ne prokuhajte, postepeno sipajte kafu i mlijeko. Kako masa počne da se zgušnjava, u nju odmah sipajte otopljeni želatin. Smesu dobro promešati i skloniti sa vatre.
- Smjesu malo ohladite i rasporedite u nekoliko kalupa ili čaša. Stavite u frižider na par sati. Za to vrijeme desert će se stvrdnuti i zbog želatine postati prilično elastičan.
- Gotov desert možete ukrasiti strugotinama čokolade, šlagom, posuti cimetom ili se osloniti na svoj ukus i ukrasiti po želji.
Bavarska kafa je gotova. Kao što vidite, ovu poslasticu je teško nazvati pićem, jer ima potpuno drugačiji oblik i izgled. Zbog toga se ovaj recept smatra potpunim desertom. Inače, ako vas zanimaju drugi recepti za kafu, možete pročitati
Bavarska kafa: otvorimo vlastiti kafić
Bavarska kafa, recept u igrici My Coffee Shop je veoma poznat po mnogima koji je igraju. Recept za ovaj desert bio je sakriven od nasumičnih igrača na samom početku igre. Moralo se pronaći miješanjem raznih sastojaka.
Međutim, nedavno je igra Coffee House postala toliko popularna da je korisnici objavljuju na internetu nakon što pronađu recept. Sada čak i oni koji nikada nisu igrali igru mogu u stvarnosti pripremiti poslasticu u svojoj kuhinji.
Coffee Shop je igra u kojoj svaki korisnik može započeti razvoj vlastitog kafića. Drugim riječima, ovo je igra simulacije koja vam omogućava da ostvarite svoj san o kafiću, barem u virtuelnom svijetu. U igri, kao iu stvarnom poslu, nije lako stalno razvijati i poboljšavati kafić, privući kupce i općenito ukrašavati lokal iznutra. Programeri igara su igraču pružili širok arsenal raznih poboljšanja koja vam omogućavaju da privučete kupce.
U igri možete odabrati interijer koji odgovara vašem ukusu, kao i kreirati pića, čiji je broj već premašio 100. Ovdje možete eksperimentirati, kreirati vlastiti jelovnik koji će sadržavati samo najbolje delicije od kafe.
Bavarska kafa, recept koji nam nudi kafić, lako se može reproducirati u stvarnom životu. Za početak kuhanja uvijek morate pripremiti jak napitak od mljevenih zrna kafe. Za osnovu su prikladni americano i espresso, kao i druge vrste jakih napitaka od kafe.
Bavarska kafa moj kafić, recept ponuđen u igrici je sledeći:
- Skuhajte jak espresso ili Americano;
- Sipajte gotovu kafu, ohladite i prelijte želatinom;
- Prokuvano žumance pomešati sa šećerom u prahu;
- Stavite smjesu u šolju, dodajte joj mlijeko;
- Smjesu kuhajte uz stalno miješanje dok se ne zgusne;
- U masu za zgušnjavanje dodati otopljeni želatin i skloniti sa vatre;
- Ostavite da se ohladi i napitak je spreman.
Ukusna poslastica - bavarska kafa
Ako uzmemo u obzir kako napraviti bavarsku kafu po receptu u igri kafića u cijelosti, onda u virtualnosti igrač ne učestvuje u potpunosti u pravljenju deserta. Interfejs igre nije dovoljno razvijen da bi igrač mogao vidjeti cijeli proces pripreme svakog pića koje se nalazi na meniju ustanove.
Općenito, igrač će morati razumjeti da li je ovaj recept vrijedan uključivanja u jelovnik njegovog kafića, jer nije toliko jeftin da se često kupuje. Ponekad, zbog skupih dezerta, kafić može bankrotirati, jer za takve recepte neće biti kupaca, a oni će vas ostaviti nezadovoljnim.
Takvu poslasticu treba dodati na jelovnik tek kada vaš kafić postane veoma popularan. Na ovaj način možete brzo zaraditi sljedeći nivo.
Kako igrati
Ako igrač ne zna koji su sastojci uključeni u bavarsku kafu, onda će morati poslušati neki stručni savjet. Proba i greška u igri nisu pravi način.
Ako ćete kuhati po receptu koji je u stvarnom životu, onda ni ovdje neće uspjeti. Igra ima svoje tajne sastojke. Bavarska kafa, recept koji nam nudi kafić, može sadržavati sastojke kao što su komadići čokolade, čokoladni sirup i limun. Kao osnovu trebat ćete koristiti Americano kafu, koju morate pripremiti na samom početku pripreme deserta.
U igri ćete morati odabrati željeni Americano recept i skuhati ga. Sada morate otići do mašine i uključiti je. Na kartici sa proizvodima morat ćete odabrati sastojke koji će vam trebati. Moraćete da dodate sirup u kuvani Americano, a zatim uzmite limun. Na kraju kuvanja, moraćete da pospite desert sa komadićima čokolade.
