Kakao je piće u koje su zaljubljeni mnogi odrasli i djeca. Ali nije svaka domaćica sposobna da ga pripremi zdravo i ukusno.
Čudno, za stvaranje ove delicije potreban vam je minimum sastojaka: kvalitetnih proizvoda, poznavanje tehnologije kuvanja kakaa i tajni njegove pripreme, kao i malo slobodnog vremena. A naučiti kako pripremiti ovaj božanski napitak je vrlo jednostavno.
Koliko dugo kuvati kakao
Ovisno o složenosti recepta i broju porcija, za pripremu kakaa trebat će vam najmanje 5 minuta, a najviše pola sata. Tradicionalni recepti s minimumom sastojaka zahtijevaju vrlo malo vremena, ali originalni i neobični više. Sam proces kuhanja proizvoda traje 2-3 minute od trenutka kada mlijeko ili voda proključa.
Kako kuvati kakao prah sa mlekom i vodom
Gotovo svi ljubitelji kakaa kuvaju ga sa mlekom, tvrdeći da je ovako mnogo ukusniji. Ali postoje i ljudi koji mrze mlijeko ili su alergični na njega. Zatim se kakao može kuhati koristeći pročišćenu vodu.
Kakao sa mlekom
Spisak sastojaka:
- mlijeko (domaće i kupljeno) - 1 litar,
- kakao prah - 3 supene kašike,
- šećer (pijesak ili prah) - 3 supene kašike (za one koji vole slatko - sa toboganom).
Proces kuvanja:
- U dublju šerpu sipajte mleko, stavite na šporet i sačekajte da proključa.
- U trenutku zagrevanja uzmite malo zagrejanog mleka i u njemu dobro razblažite kakao prah da se ubuduće ne bi stvorile grudvice. Sav sadržaj intenzivno sameljite dok se ne formira potpuno homogena smjesa. Ovdje možete odmah dodati šećer.
- Pripremljenu smesu sipajte u ostatak kipućeg mleka, neprestano mešajući napitak kašikom. Pustite da provri, sačekajte 2-3 minuta i ugasite.
Kakao na vodi
Spisak sastojaka:
- voda - 400 mg,
- kakao – 3 supene kašike,
- šećer – 3 kašike.
Proces kuvanja:
- Stavite šerpu sa 400 ml pročišćene vode na šporet i sačekajte da proključa.
- Posebno pomiješajte šećer i kakao prah u posudi, polako ulijte malo kipuće vode u tankom mlazu. Sameljite sadržaj dok se ne dobije potpuno homogena masa (da ne bi došlo do grudvica).
- Čim smjesa postane homogena, glatka i sjajna, dodajte joj još vode (do konzistencije kefira).
- Dobijenu masu sipajte u kipuću vodu i kuvajte oko 2-3 minuta na laganoj vatri, neprestano mešajući napitak kašikom.
- Sklonite kakao sa šporeta i poslužite, nakon što se malo ohladi.
Nijanse i suptilnosti pravljenja kakaa
- Mirisna i ukusno piće Praviće se samo od prirodnog kakao praha bez ikakvih dodataka (čak i bez šećera).
- Velika količina šećera u napitku može začepiti okus kakaa. Najbolji odnos kakao praha i šećera je 1:1.
- Oni koji ne vole previše slatke proizvode, šećer u napitku zamjenjuju komadićima bijelog sljeza koji se dodaju u kakao prilikom posluživanja.
- Bold domaće mleko može se razrijediti prokuhanom vodom u omjeru 1:1 ili 1:2.
- Ako koristite pasterizovano mleko, onda ne morate da kuvate kakao, već ga skinite odmah nakon prokuvanja.
Neobični recepti za pravljenje kakaa
Ovom napitku se lako mogu dati novi okusi i nijanse. Sve što je potrebno je jedan ili dva fensi sastojka i nešto više od minuta za pripremu.
Kakao sa kondenzovanim mlekom
Kondenzirano mlijeko razrijedimo kipućom vodom (možete koristiti 1:1 ili svoju verziju po ukusu) i kuhamo prema tradicionalnom receptu, smanjujući samo količinu šećera.
Kakao sa cimetom i vanilijom
Tokom kuvanja dva do tri minuta dodajte prstohvat cimeta i vaniliju na vrhu noža.
Kakao sa voćem
IN klasičan recept Možete dodati banane, trešnje ili breskve. Dovoljno ih je iseckati nožem, sipati u pripremljeni kakao i sve lagano umutiti pjenjačom.
Kakao sa sladoledom
Za ovaj recept morate skuhati gušće piće tako što ćete promijeniti omjer sastojaka i dodati još praha. Ako se pripremljeni kakao ohladi i sipa u čaše za vino, možete ukrasiti izgled i dodati dašak zadovoljstva ukusu napitka kuglicom kremastog sladoleda stavljenom na kakao.
Možete dugo eksperimentirati s tradicionalnim receptima za kakao, dodajući svoje omiljene okuse i arome. Ali ovo piće će uvijek ostati korisno i prepoznatljivo.
Ocjena: (10 glasova)U davna vremena, piće od kakao zrna bilo je dostupno samo nekolicini odabranih: sveštenicima, vladarima i bliskoj eliti. Bio je zaslužan za magične i lekovita svojstva, a recept je čuvan u najstrožoj tajnosti. Danas svaka domaćica zna kako skuhati kakao, iako je tehnologija njegove pripreme prepuna mnogo tajni.
Da biste pripremili porciju napitka bogate arome čokolade, sve što trebate učiniti je:
- kakao – 1/3 – 1/2 kašičice;
- šećer – 2 kašičice;
- mleko – 150 ml;
- voda – 30 – 50 ml.
Kakao prah nije higroskopan, odnosno ne miješa se dobro s vodom, pa nije dovoljno pomiješati sve sastojke i napitak prokuhati.
U mlijeku od gorkog praha nastaju male grudvice koje beznadežno kvare okus kakaa.
Ispravan proces kuhanja izgleda ovako:
- Pomiješajte šećer i kakao prah u posudi. Sva zrna šećera treba da budu prekrivena čokoladom u prahu. Na dnu ne smije ostati sloj kakao praha.
- Doda se kipuća voda, oko 30 - 50 g vode je potrebno ne samo za razrjeđivanje suhih sastojaka, već i za uravnoteženje okusa napitka. Prema standardima, trebalo bi da bude umereno slatko, sa primesama mleka i čokolade.
- Kakao i šećer je potrebno samljeti u kipućoj vodi u homogenu smjesu. Ako se sastojci dobro izmiješaju, neće biti problema. Ako je u posudi ostao sloj kakao praha, moraćete da se nosite sa grudvicama.
- Mlijeko se posebno zagrijava. Na temperaturi od 50ºS u njemu se javljaju neizbježne i nepovratne promjene: albumin protein koagulira; kalcij i fosfor prelaze u hidrofobni oblik; mlečna mast je zasićena nastalim čvrstim jedinjenjima. Kao rezultat, na površini mlijeka se formira film koji će postati gust i pokvariti se izgled piti nakon što se ohladi. Osim toga, većina hranjivih tvari će proći u njega, a sastav proizvoda će postati siromašniji.
- Kako biste spriječili da se odmah stvori film u tiganju, umutite mlijeko ne dopuštajući da jako proključa.
- Čokoladna masa se u tankom mlazu unosi u mlijeko, bez prestanka miješanja sadržaja tiganja.
- Kakao nije potrebno kuhati. Napitak se dovede do ključanja i skloni sa vatre.
- Koktel se servira i pije topao, jer kada se ohladi, ipak će se stvoriti film.
Korak po korak recept na vodi
Najčešće ovaj recept koriste vegetarijanci ili oni koji podržavaju post. U kakao kuhan u vodi dodaje se malo bijelog sljeza na bazi agar-agara. Američki marshmallow se tope u vrući napitak i formiraju slatku pjenu s okusom bijelog sljeza.
Za šoljicu kakaa uzmite:
- 200 ml vode;
- 3 – 5 g kakaa;
- šećer po ukusu;
- muškatni oraščić ili cimet.
Mala količina šećera je uvijek preporučljiva. Kao prvo, slatki ukus će biti naglašen plemenitom gorčinom čokolade. Drugo, kakao prah pomiješan sa šećerom bolje će se otopiti u vodi.
- Šećer i kakao prah se rastvore u 50 ml vrele vode.
- Dodajte ostatak kipuće vode.
- Zagrijte dok se ne pojave pojedinačni mali mjehurići.
- Isključite bez da napitak proključa.
Dodaj u gotov napitak mleko takođe nikada nije kasno.
Prednosti ove metode pripreme uključuju sljedeće:
- nema garantovanog stvaranja mlečnog filma;
- piće neće „pobeći“ na šporet;
- Čak i dijete osnovnoškolskog uzrasta može podnijeti pripremu;
- Možete koristiti kondenzovano mlijeko ako nemate svježe mlijeko.
Topla čokolada od kakaa
Luksuzni desert za ljubitelje čokolade:
- kakao – 50 g;
- šećer – 25 g;
- skrob – 10 g;
- voda – 50 g;
- krema – 250 ml.
Ispostavilo se da je piće vrlo kalorično i bogato. Unatoč tome, gurmani radije diverzificiraju recept otopljenom tamnom čokoladom, konjakom, vanilin šećerom i drugim dodacima. Može se kuvati vruća čokolada i sa nekoliko zrna soli, što će značajno poboljšati njegov ukus.
- Kakao i šećer se rastvore u kipućoj vodi.
- Čokoladna krema se sipa u zagrejanu pavlaku.
- Zakuhajte piće, neprestano ga miješajte pjenjačom.
- Da bi se stabilizirala konzistencija koktela, u posljednjoj fazi mu se dodaje škrob. Čokolada će dobiti ugodnu gustoću i viskoznost.
Kuvanje kao u vrtiću
Sastav jela u predškolskim ustanovama provjeren je ne samo na grame, već i na stotinke.
Prema tehnološkoj karti, na 100 g neto napitka koristi se:
- kakao prah – 1,11 g;
- šećer – 5,56 g;
- mlijeko – 61,11 g;
- voda za piće – 44,44 g.
Takođe se uzima u obzir da tokom kuvanja ispari 12 mg tečnosti.
Zahvaljujući pažljivo razvijenoj recepturi, ukus ovog kakaa sa mlekom je što je moguće delikatniji i harmoničniji.
Važna karakteristika pripreme: mlijeko mora biti dobro prokuvano.
- Kakao i šećer se sipaju u posude.
- Sastav se prelije kipućom vodom i melje u homogenu masu.
- Uz stalno mešanje, u njega se sipa mleko, prethodno prokuvano u posebnoj posudi.
- Svi sastojci se ponovo prokuvaju.
U mikrotalasnoj
Za pripremu takvog koktela najprikladnija je prozirna šalica za mikrovalnu pećnicu. Morat ćete budno paziti na kipuće mlijeko.
Sastojci:
- kakao – jedna kašičica;
- šećer - po ukusu;
- mlijeko - nepotpuna šolja;
- kipuća voda - par kašika.
Life hack: ako rubove posuđa namažete uljem, mlijeko neće pobjeći, jer se pjena neće moći podići duž masnog ruba. Izaći će mjehurići zraka, ali mlijeko će ostati u šolji.
- Kakao i šećer se rastvore u maloj količini kipuće vode.
- Napunjen mlijekom.
- Šolja se stavlja u mikrotalasnu pećnicu na minut i pol, uključuje se na punu snagu.
Kakao sa vanilijom
Prvi poznati recept Piće je pripadalo astečkim sveštenicima i uključivalo je kakao zrna, med i vaniliju. Lingvisti koji proučavaju drevne dokumente raspravljaju se oko četvrtog sastojka - bibera ili karanfilića.
Međutim, piće ispada izuzetno ukusno i bez ovoga:
- kakao – 1 barska kašika;
- med – 10 g;
- mahuna vanile.
Ne biste trebali tražiti kakao zrna u trgovinama, težeći istorijskoj točnosti. Napitak se može napraviti i od kakao praha. U Evropi su ga počeli pripremati s mlijekom, tako da recept sadrži samo vodu.
- Sameljite kakao i nekoliko kapi meda.
- Na dno stavite mahunu vanilije, možete je zgnječiti.
- Fill tople vode i dovedite do ključanja.
- Procijedite piće.
Možete samo dodati vanilin šećer u gotov koktel. Ali neobrađena zrna vanilije dat će posebnu slatkoću i aromu.
Neobično piće sa sladoledom
Sredinom ljeta, 11. jula, obilježava se Svjetski dan čokolade. Ovom prilikom ili bilo kojeg drugog vrućeg dana možete se počastiti ohlađenim napitkom od kakaa.
Šta će vam trebati za fantastično ukusan koktel od sladoleda:
- dio kakaa;
- banana, breskva, mango ili od svega po malo;
- 100 g vašeg omiljenog sladoleda;
- "dobrote" za dekoraciju: sirupi, komadići čokolade, muškatni oraščić, cimet, koktel trešnja.
Može se kuvati ukusan kakao po bilo kom receptu - sa ili bez mleka.
- Ohladite piće.
- Umutiti mikserom zajedno sa voćem.
- Stavite kuglicu sladoleda u to.
- Ukrasite koktel.
Ako napitak umutite zajedno sa sladoledom, dobićete jaku, efikasnu pjenu.
Ukusni napitak napravljen od praha
Od kakao praha možete napraviti napitak sa raznim zdravim i ukusnim dodacima.
Ako ste prehlađeni, prezaposleni ili gubite snagu, možete skuvati kakao prah u mlijeku, dodajući mu:
- narendani svježi đumbir;
- začini i začini (cimet, muškatni oraščić, razne paprike);
- alkohol;
- Sok od narandže;
- žumanca.
Neobični sastojci piću daju iznenađujući, neočekivani ukus.
Primjer za to je švicarski tradicionalni recept s mentom:
- mlijeko - 200 ml;
- kakao – 10 g;
- šećer – 5 g;
- čokolada – 5 g;
- nekoliko kapi ekstrakta mente (možete ga zamijeniti likerom od mente);
- par obojenih bibera u zrnu.
Za dekoraciju:
- sladoled od mente u boji - 1 kuglica (može se zamijeniti šlagom);
- grančica mente.
Kakao od nane je božićna tradicija, pa je čaša pića uvijek ukrašena štapićem od slatkiša.
- Prvo se kakao prokuva u mlijeku sa biberom u zrnu.
- U napitku otopite komadić čokolade.
- Sipajte u šolje ili čaše otporne na toplotu. U tom slučaju papriku morate baciti.
- Ulijte ekstrakt ili liker.
- Ukrasite sladoledom i mentom.
Sada imate čašu najboljeg kakaa na planeti u svojim rukama! Takvoj poslastici niko ne može odoljeti.
Kakao je piće za sve!
Luda aroma čokolade podići će vam raspoloženje i usrećiti vas i u najtmurnijim danima. I djeca i odrasli obožavaju piće.
Ali kako napraviti ukusan kakao?
Vrlo je, vrlo jednostavno!
Kako skuhati kakao - opći principi
Za kuvanje je bolje koristiti prirodni kakao prah. Odnosno, bez šećera i aroma. Dobar prah će imati svoju aromu koju će prenijeti na piće. Ali uvek možete dodati različite začine: vanilu, cimet, dodati kašiku meda. Ispod su svi ovi recepti sa priprema korak po korak piće
Kakao se prokuva sa mlekom ili vodom. Ali možete koristiti i kondenzirano mlijeko, mlijeko u prahu, vrhnje i još mnogo toga. Eksperimentiraj!
Kako kuvati kakao sa mlekom
Predivan recept za piće u kojem će posebno uživati djeca. Čak i ako dijete ne voli mlijeko, teško će mu odbiti čokoladni napitak. Kako kuvati kakao sa mlekom da bude ukusan?
Sastojci
1 litar mlijeka;
3-4 kašike šećera;
2 kašike kakaa.
Priprema
1. Stavite lonac sa mlekom na šporet i prokuhajte.
2. U posudi pomešati šećer sa kakaom i dobro samljeti. To će spriječiti pojavu grudvica u napitku.
3. Čim mleko počne da ključa, ulijte pripremljenu smesu. Neprekidno miješajte. Zgodno je koristiti metlicu.
4. Napitak kuvajte minut na laganoj vatri, ne ostavljajte ga ni sekunde, jer mleko pokušava da pobegne.
5. Sipajte u šolje, malo ohladite i gotovi ste!
Kako skuvati kakao prah od vode sa čokoladom
Kakao prah se priprema sa vodom za osobe sa intolerancijom na laktozu. Ovaj recept će vam pomoći i ako nemate mlijeka kod kuće. A kako piće ne bi bilo potpuno dosadno, možete mu dodati komadiće čokolade ili vanilije. Kako kuvati kakao prah?
Sastojci
500 ml vode;
3 kašičice šećera;
3 kašičice kakaa;
Prstohvat vanile;
2-3 kocke čokolade.
Priprema
1. Kakao promiješajte sa šećerom, vanilijom i postepeno dodajte vodu, izbjegavajući stvaranje grudica. Možete odmah uzeti kipuću vodu.
2. Stavite na šporet i kuvajte dva minuta. Ali možete samo staviti piće u mikrotalasnu.
3. Sada je potrebno malo ohladiti, bolje je ne dodavati čokoladu u vruću masu.
4. Dok se kakao hladi, čokoladu možete iseći na manje kockice.
5. Dodajte u kakao i gotovi ste! Čokolada će se malo otopiti od vrućine i piće će biti još ukusnije.
Kako kuvati kakao sa mlekom u prahu
Recept za kakao napitak sa mlekom u prahu. Ukus je gotovo jednako dobrog kao piće napravljeno od običnog mlijeka. Ali suhi proizvod je lakše pohraniti. Slično se može koristiti i suha krema, ali u manjim omjerima.
Sastojci
900 ml vode;
125 grama mlijeka u prahu;
50 grama šećera;
15 grama kakaa.
Priprema
1. Mlijeko sjediniti sa kakaom i šećerom.
2. Temeljno promiješajte glavne sastojke.
3. Dodajte vodu i ponovo promiješajte. Možete sipati kipuću vodu, što će skratiti vrijeme pripreme napitka.
4. Stavite na šporet. Nakon ključanja prokuhajte minut i ugasite. Recept je osnovni. Ovom napitku možete dodati i vaniliju, cimet i med umjesto šećera.
Kako kuvati kakao sa kondenzovanim mlekom
Kondenzirano mlijeko je još jedna alternativa klasično mleko. Ali morate znati da proizvod koji sadrži biljne masti. Inače će te iste masti plutati kao masni film na površini pića. Dobro kondenzovano mleko ne sadrži ništa osim šećera i mleka (vrhnja).
Sastojci
0,5 litara vode;
2 kašike kakaa;
3-4 kašike kondenzovanog mleka.
Priprema
1. Kakao možete jednostavno pomiješati sa kondenzovanim mlijekom, dodati vodu i staviti na šporet. Napitak ključa minut i spreman je!
2. Kondenzovano mleko možete prokuvati sa vodom, pa dodati kakao, promešati pjenjačom i kuvati minut.
3. Ali možete i skuvati kakao sa vodom i prokuhati. I tek nakon toga dodajte kondenzovano mleko. U tom slučaju, piće će se brže ohladiti.
Biramo najprikladniju opciju! Ali svejedno će biti ukusno.
Kako kuvati kakao sa medom
Varijanta veoma aromatičnog napitka koji zadržava sve blagodati meda, a dobija i njegov lagani ukus. Ali takav kakao ne bi trebalo da konzumiraju osobe koje su alergične na pčelinje proizvode. Možete koristiti bilo koji med, čak i kandirani med.
Sastojci
300 ml mlijeka ili vode;
1 kašika kakaa;
2 tsp. med
Priprema
1. U šerpu sipajte kakao i sipajte tečnost u tankom mlazu. Napitak se može pripremiti sa mlijekom ili vodom.
2. Stavite na šporet i ostavite da proključa.
3. Nakon ključanja kuvati minut i izvaditi.
4. Ohladite piće na 65-70 stepeni.
5. Dodajte med i miješajte dok se ne otopi. Med se veoma brzo topi. Naravno, možete ga dodati odmah, ali ne želimo da upropastimo korisne supstance?
Kako kuvati kakao sa mlekom i cimetom
Cimet ne samo da ima ugodnu aromu, već ima i mnoga korisna svojstva. Dakle, zašto ga ne dodati u čokoladni napitak. Biće veoma ukusno! Šta ako umjesto toga granulirani šećer koristite zamjenu, također sa minimalnim sadržajem kalorija.
Sastojci
500 ml mlijeka;
2 kašike kakaa;
1/3 tsp. cimet;
Šećer ili zamjena.
Priprema
1. Kakao sjediniti sa cimetom i malo mlijeka, samljeti u pastu.
2. Dodati šećer ili njegovu zamjenu.
3. Ulijte preostalo mlijeko i ostavite da kuha.
4. Pustite da dobro prokuha i odmah ugasite. Piće sa ukusom spreman!
Kako napraviti kakao prah sa marshmallows-om
Recept za božanstveni desert od običnog kakao napitka sa dodatkom čokoladnih napolitanki i marshmallowa. Ma ovi Amerikanci, šta da smisle! Ali zapravo je ukusno i neobično. Iznenadite svoju porodicu! Ovi proizvodi će činiti ogromnu porciju poslastica!
Sastojci
10 grama marshmallowa;
200 ml mlijeka;
1 kašika kakaa;
2 kockice crne čokolade;
1 tsp. šećer (prilagodite svom ukusu).
Priprema
1. Stavite kakao prah u šerpu i dodajte čokoladu.
2. Sipati mleko, umutiti da se ne naprave grudvice.
3. Stavite na šporet i zakuhajte. Ugasi ga. Ostavite da odstoji 5 minuta da se napitak malo ohladi.
4. Stavite čokoladne napolitanke u veliku šolju. Može se razbiti na nekoliko komada. Umjesto vafla koristim kolačiće na isti način. Ko šta više voli?
5. Dodajte kuvano piće.
6. Na vrh stavite marshmallows. Trebaju prekriti cijelu površinu šolje.
7. Uključite gornji roštilj u rerni. Ako je u mikrotalasnoj, onda ga koristimo.
8. Desert stavite par minuta bliže roštilju. Možete koristiti postolje da ga podignete više.
9. I gotovi ste! Desert se može konzumirati odmah ili ostaviti da se malo ohladi.
Kako napraviti kakao sa šlagom
Još jedan recept za nevjerovatno lijep i mirisan desert. Šlag možete koristiti sami ili iz konzerve. Ne igra posebnu ulogu. Ali kako skuhati kakao prah i napraviti neobičan desert?
Sastojci
200 ml mlijeka;
1 tsp. sa toboganom kakaa;
1 tsp. Sahara;
0,5 tsp. čokoladni komadići;
Umjesto čokoladnog čipsa možete jednostavno koristiti otopljenu čokoladu, kokosove pahuljice, orašaste plodove i razne slastičarske dodatke.
Priprema
1. Pripremite napitak od mlijeka sa šećerom i prahom. Pustite da proključa.
2. Sipati u šolju i ohladiti na 60 stepeni. Napitak ne smije biti jako vruć, inače će se krema brzo otopiti.
3. Sada je vrijeme za kremu. Ako su iz limenke, jednostavno ih stavljamo na površinu pića.
4. Ako je krema umućena, možete je staviti na vrh kašikom. Ali bit će ljepše ako koristite slastičarski špric.
5. Ukrasite desert čokoladnim komadićima i gotovi ste!
Kada se ohladi, na površini pića se formira pjenasti film, što se mnogima ne sviđa. I ne samo djeca, već i odrasli. Da biste spriječili njegovo sakupljanje, morate povremeno miješati piće i ne dozvoliti da se pjena nakuplja na površini.
Kakao nije samo ukusno piće, već i divna impregnacija za biskvit! Torta će biti kupljena prijatna aroma cokolada. Ali samo nemojte koristiti piće kuhano s mlijekom. Bolje je samo kuvati sa vodom i šećerom.
Kakao se može i ukrasiti! Prije serviranja, piće se može posuti čokoladom ili kokosove pahuljice. Ili umočite rubove čaša u šećer prije upotrebe.
Kakao se često taloži na dno tiganja, pa ga prije serviranja obavezno promiješajte. U suprotnom, jedna osoba će imati vodeni napitak u svojoj šoljici, a druga će imati gustu čokoladu. Obratite pažnju i na količinu sedimenta. Ako je sloj velik, onda je kakao loše kvalitete i bolje je ne kupiti takav prah.
- 1 Pravljenje kakaa sa mlekom je prilično jednostavno. Svo mlijeko sipajte u čistu šerpu, stavite na srednju vatru i zakuhajte.2 U posebnoj posudi dobro pomiješajte suvi kakao prah sa šećerom i 200 ml mlijeka prokuhanog, izbjegavajući moguće grudvice.3 Dobro promiješajte i u mleku rastvoriti šećer i kakao, sipati u šerpu sa mlekom, dobro mešati par minuta na istoj laganoj vatri. I isključite šporet.4 Ovako je lako kuvati kakao sa mlekom. Možete sipati u šolje i poslužiti.
Tajne pripreme jela po receptu
Svako od nas pamti šarmantan miris, ugodnu boju i neverovatno ukusno piće - vrući kakao. Neki ga povezuju sa vrtićem i odvratnom penom, a drugi sa sunčanim letom kod bake na selu.
Korisna svojstva kakaa za djecu i odrasle
Najvažnije je da ovo piće nije samo ukusno i da ga dopadaju sva deca (ne uzimamo u obzir penu), već i veoma zdravo, i za celu porodicu. Jeste li znali da jedna šoljica kakaa može zamijeniti drugi doručak? Naučnici širom svijeta jednoglasno su se složili u mišljenjima i zaključcima studija da je najkorisnije svojstvo kakaa poboljšanje funkcije mozga i raspoloženja, kao i podsticanje aktivnosti kardiovaskularnog sistema.
Za dojilje, kakao nije ništa manje koristan nego za djecu i odrasle, jer potiče zadržavanje mlijeka. Ako dijete u vašoj porodici već ide u školu, kakao je opet neophodan za konzumaciju - na kraju krajeva, on podstiče koncentraciju, aktivira mentalnu aktivnost, okrepljuje i, opet, aktivira "hormon sreće". Takođe je poznato da jedna šoljica kakaa sadrži tri puta više antioksidansa nego ista šolja.
Međutim, potrebno je zapamtiti i promatrati: odrasla osoba ne bi smjela konzumirati više od dvije šolje kakaa dnevno, stoga će jedna biti dovoljna za dijete. A najbolje ga je piti ujutro, ili barem prije ručka.
Kako kuvati kakao sa mlekom i vodom po receptu i na šta treba obratiti pažnju pre kuvanja:
- Imajte na umu da se mlijeko mora dovesti do ključanja, ali ne dozvoliti da proključa.
- Šećer i kakao možete rastvoriti i u 150-200 ml vrele vode.
- Najbolje je da mlijeko proključa u aluminijskoj šerpi; Ali nakon kuvanja, kakao treba preliti u drugu posudu.
- Kakao prah se može koristiti bilo koje marke, uključujući i najjeftiniji "ruski kakao prah" proizvođača Kupecheskaya Traditsiya LLC, koji košta oko 15-20 rubalja po pakiranju od 100 grama.
Ako želite na brzinu pripremiti jednu šolju za pola litre kakaa, onda jednostavno pomešajte 2 kašičice kakao praha sa šećerom (po ukusu) sa pola šoljice ključale vode. I preostalu polovinu šolje napunite mlijekom. Sve dobro izmešati i kakao sa mlekom i vodom je gotov.
Zanimljive činjenice o kakau, prednostima i štetnosti pića i drugim faktorima pogledajte u videu.
Kakao prah je suhi kolač koji ostaje nakon što se dobije kakao maslac, njegov kvalitet zavisi od sirovina i tehnologije proizvodnje. Koje su prednosti kakaa i postoji li opasnost od njegove konzumacije, možete saznati prije nego što se upoznate sa ukusnim receptima čokoladni deserti koji su predstavljeni u ovom članku.
Prednosti kakaa su poznate od davnina. Istorija njegove upotrebe od strane autohtonog stanovništva Južne Amerike seže nekoliko vekova unazad. Proizvod je u Evropu došao zajedno sa konkvistadorima, koji su na brodovima donosili bogatstva otvorenih zemalja u svoju domovinu.
Teško je zamisliti savremeni svijet bez kakaa je poslastica poznata u svim zemljama. Korisna svojstva Proizvod je dugo proučavan i priznat od strane nutricionista. Kakao sadrži mnogo vrijednih vitamina i mikroelemenata neophodnih za zdravlje muškaraca i žena. Alkaloidi koji se nalaze u njegovom sastavu povećavaju performanse, stimulišu razmišljanje i pamćenje.
Pozitivne emocije od jedenja čokolade imaju racionalno objašnjenje. Kakao sadrži prirodni antidepresiv koji donosi osjećaj radosti i vedrine.
Ne preporučuje se konzumacija napitaka od čokolade i kakaa noću, jer djeluju stimulativno i mogu poremetiti san. Nepoželjno je piti kakao onima koji pate od ciroze jetre, ateroskleroze i gihta.
Popularne marke kakao praha
Na policama prodavnica postoji veliki izbor kakao praha. Razlikuje se po cijeni i kvaliteti, a može biti instant ili piva.
Uradi pravi izbor Informacije na pakovanju koje je naveo proizvođač će pomoći.
Popularni brendovi kakao praha uključuju:
"Zlatna etiketa" je prirodni proizvod sa visokim sadržajem kakao putera, proizveden u fabrici Crveni oktobar u Moskvi;
„Ruski“, „Rusija je velikodušna duša“ - prirodan kakao prah sa smanjenim sadržajem masti, karakterističan ukus cokolade i aroma, proizvedeni u Samari;
Royal Forest je prirodni proizvod visokog stepena mlevenja, dobro se rastvara u vrućoj tečnosti prilikom pripreme pića, a proizvodi se u Moskvi;
Devi Marco je instant kakao napitak proizveden u Agroimport CJSC (Rusija), sastav, pored kakaa, uključuje šećer, so, vanilin;
Mix-Fix je ukusni instant napitak, koji sadrži kakao prah, šećer, emulgator, vitamine i vanilin, proizvođača Kruger-Grand dd.
Neki popularni brendovi kakaa stavljeni su na crnu listu potrošača zbog niske kvalitete, a to su:
“Crvena cijena” - proizvod je napravljen od plodova rogača, ne sadrži kakao u značajnim količinama, falsifikovan je, proizveden u Sankt Peterburgu od strane kompanije “Favorit”;
“Zlatno sidro” je mješavina kakao praha i rogača, has niske kvalitete, proizveden u moskovskoj regiji u LLC " Fabrika konditorskih proizvoda Bogorodskaja".
Bolje je izbjegavati pravljenje pića, čokoladnih krema, glazura i peciva s nekvalitetnim kakao prahom. Ovo neće donijeti ništa osim razočarenja.
Preporučljivo je prokuhati kakao neposredno prije upotrebe kako bi se sačuvao neverovatna aroma piće
Proizvodi:
Mlijeko – 225 g;
Šećer - po vašem ukusu;
Kakao – 12 g.
Opis procesa:
1. Kakao prah i šećer samljeti sa malo vrućeg mlijeka.
2. U preostalo mlijeko dodajte kipuće mlijeko, promiješajte i ugasite.
Gotov kakao sipajte u čaše i ukrasite šlagom.
Glazura se koristi topla za ukrašavanje raznih deserta.
1. Za pripremu pola pločice crne čokolade (50 g) izlomi se na komadiće i zagreje sa dve kašike vrele vode na šporetu uz stalno mešanje.
2. Zatim dodati u masu šećer u prahu i puter, dobro utrljajte.
Možete napraviti glazuru koristeći kakao prah tako što ćete ga dodati u recept umjesto čokolade.
Ovo čokoladni krem Za tortu možete dodati prirodnu čokoladu kako bi njen ukus bio bogatiji.
Proizvodi:
Šećer – 180 g;
Brašno – 4 kašike. l.;
Mlijeko – 750 ml;
Jaja – 2 kom.;
Kakao – 3 kašike. l.;
Maslac – 300 g.
Opis procesa:
1. Umutiti masu od jaja, dodati suve sastojke i izmešati.
2. U smjesu malo po malo dodavati hladno mlijeko dok ne dobije konzistenciju smjese za palačinke.
3. Preostalo mlijeko zakuhajte na šporetu sa šećerom i uz miješanje ulijte čokoladnu smjesu.
4. Kuvajte dok ne postane gusto i ohladite.
5. B puter, umutiti mikserom, dodati kuvanu pavlaku i izmešati.
Nakon hlađenja, krema se koristi za slaganje kolača i punjenje kremastih kolača.
Neobične palačinke sa kakao prahom
U ove palačinke možete umotati bilo koju vrstu palačinki. slatko punjenje, na primjer, svježi sir.
Proizvodi:
Mlijeko – 900 ml;
Šećer – 1 kašika. l.;
Brašno – 390 g;
Prašak za pecivo – 1/3 kašičice;
Jaja – 4 kom.;
Kakao – 3 kašike. l.;
Biljno ulje - 3 kašike. l.
Opis procesa:
1. Zamesiti uobičajeno testo za palačinke uz dodatak navedene količine kakaa.
2. Pustili su ga da "odmara" četvrt sata i peku palačinke.
3. Svježi sir sjediniti sa opranim grožđicama i orasi(opciono).
4. Dobijenu smesu umotajte u palačinke, kao fil.
Desert se servira ukrašen kapljicama kisele pavlake.
Jednostavan recept za pitu
Ovo Posna pita ne sadrži jaja, ali ispada veoma ukusan zahvaljujući kakau.
Proizvodi:
Šećer – 300 g;
Biljno ulje – 135 ml;
Soda - 1 kašičica;
Sirće – 1 kašika. l.;
Vanilin šećer 1,5 kašičice;
Brašno – 300 g;
Kakao – 50 g;
Voda – 300 ml.
Opis procesa:
1. Pomiješajte sve suhe sastojke recepta.
2. Pomiješajte hladnu prokuhanu vodu, sirće i biljno ulje.
3. Zamesiti testo mešajući suve i tečne proizvode. Trebalo bi da ispadne tečno.
4. Dobijenu smesu izlijte u kalup i pecite u rerni.
Gotova torta se može ukrasiti čokoladna glazura ili šećer u prahu.
Čokoladni muffini za doručak
Muffin je američka verzija kolača napravljenog od praška za pecivo.
Proizvodi:
Brašno – 180 g;
Maslac – 90 g;
Šećer – 150 g;
Kakao – 45 g;
Čokolada – 120 g;
Mlijeko – 100 ml;
Jaja – 2 kom.;
Prašak za pecivo – 1,5 kašičice.
Opis procesa:
1. Otopite puter i šećer.
2. Suvi sastojci se izmešaju i prosejaju.
3. Umutiti jaja, sjediniti ih sa šećerom i maslacem i suvom smesom. Nastavite da tučete.
4. U testo dodati mleko i iseckanu čokoladu.
5. Pecite desert u kalupima za mafine na 190°C oko 15 - 20 minuta.
Osnovni recept se može dopuniti dodavanjem svježeg sira, grožđica, suhih kajsija, orašastih plodova itd.
Kako napraviti pravu čokoladu od kakao praha
Ukusna čokolada napravljena od kakao praha kod kuće je i zdrava jer ne sadrži konzervanse.
1. Za pripremu pomiješajte oko pola štapića putera (75 g), 8 žlica. l. kakao i 4 žlice. l. Sahara.
2. Postepeno sipajte 150 ml mleka, mešajući smesu.
3. Dobijenu smesu sipajte u podmazane kalupe i stavite u frižider.
Do kuće cokolade Ispali su još ukusniji, možete im dodati sjeckane lješnjake.
Kakao prah je zdrav i ukusan proizvod. Bolje je ne štedjeti na kupovini, kako ne biste umjesto kvalitetne čokolade dobili surogat rogača.
