Zelena salata je gorka i može se jesti. Kako se riješiti gorčine u listovima zelene salate

Šta ako salata od listova ogorčen, uznemirujući domaćicu ili njene goste? Nastavite da ga jedete, ne obraćajući pažnju na ukus? Ili da uradim nešto? Reći ćemo vam nekoliko jednostavnih i efikasnih načina za uklanjanje nepotrebne gorčine. Odaberite onu koja vam se najviše sviđa – i uživajte u njoj na svoje zdravlje!

1. Razumjeti sorte

Najmanje gorke sorte su one čiji sok zeleno(dobijaju se od sorti Azart, Iceberg, Velika jezera...). A najgorči su oni čiji sok bijela i neprozirna, slično mlijeku od maslačka. Obratite pažnju i na grubo lišće - ako se berba kasni, pojavljuje se gorak okus.

• Usput, za detaljnije upoznavanje, preporučujemo da pogledate članak " Zelena salata- kakav je?

2. Dajte salati vremena.

Ako vam je na raspolaganju samo gorka sorta zelene salate, pokušajte je isjeckati unaprijed i ostaviti na stranu 15 minuta prije dodavanja ostalih sastojaka. Salatu je bolje kidati rukama, jer... Neki ljudi smatraju da gorčina dolazi od kontakta sa metalnom oštricom. Ako ne koristite nož, možete izbjeći oksidaciju i istovremeno sačuvati više vitamina.

3. Okupajte ga

Preporučuju se i previše gorki listovi salate prethodno soak V hladnom vodom sa par kapi sirćeta. Drugi načini: potopiti u toplu vodu 20 minuta ili dodati u samo jelo sok od limuna da neutrališe gorčinu. Pošto nedovoljno zalijevana salata postaje gorka, poznata je i preporuka da se odsiječe korijen i da se salata stavi u vodu na par sati - kao cvijeće.

4. Učinite ga bledim

Kada uzgajate sorte gorke salate (npr. endivija, escarole, romaine), nekoliko sedmica prije njihove konzumacije izbjeljivač. Da biste to učinili, samo trebate pokriti biljku neprozirnom kantom ili debelom krpom. Gorčina nestaje, a rozeta postaje ukusna i hrskava.

5. Volite ga takvog kakav jeste.

U stvari, gorčina u salati može biti dokaz njenih prednosti. Ona stimuliše apetit a upravo zahvaljujući njemu poboljšava se metabolizam. O ukusima nema spora - mnogi ljudi vole i gorku salatu. A ako još ne možete da se naviknete... sada znate šta da radite!

Obično sve neuspjehe koji nas opsjedaju u vrtu izazivamo sami, odnosno negdje nešto pogriješimo, previdimo ili čak zaboravimo učiniti. I zbog toga biljka ne dobija potrebnu njegu, pa stoga i plodovi i okus mogu biti potpuno loši. Ovdje salata nema voće, već samo lišće.

• Jedan od razloga za gorčinu zelene salate je taj što ste je slabo zalijevali (kada je aktivno rasla), odnosno nije bilo dovoljno vode za nju. Često je upravo zbog toga ogorčen.

• Moguće je da niste pogriješili sa zalivanjem i pravilno zalili salatu, ali je niste uklonili kada je gotova. Ako je to slučaj, onda listovi zelene salate postepeno postaju grubi i opet se pojavljuje gorčina. Zato režite zelenu salatu u pravo vreme samo ako ne želite da jedete gorko lišće. Proći će 4-50 dana nakon što je zasijana i sve će biti potrebno odsjeći. Obično u to vrijeme na salati već ima 5 ili 7 listova. Upravo u ovoj fazi treba ga odsjeći. Kako bi trenutak sazrijevanja listova došao nešto kasnije, krevet će se morati prorijediti. Kada se pojave izdanci, ne biste ih trebali ostaviti sve. Trebalo bi da bude 5-6 centimetara između susednih izdanaka salate. Sve nepotrebno se jednostavno izvlači. Kada ovako slobodno raste salata, kasnije sazrijeva i, shodno tome, može se odgoditi i pojava gorčine.

• Osim toga, gorčina se obično pojavljuje u zelenoj salati, tako da možete eksperimentirati s sortama i posaditi nekoliko njih. Takođe, ako su gredice sa zelenom salatom stalno obasjane suncem, onda je sasvim moguća i pojava gorčine u lišću. Bolje je zasjeniti krevete ili ponekad promijeniti lokaciju ovih kreveta.

Šta učiniti ako su listovi zelene salate i dalje gorki?

Moguće je da ste već pogriješili, a listove zelene salate ove godine niste uspjeli spasiti od gorčine. Šta onda učiniti? To je to, samo baciti cijelu žetvu?

• Uvijek ćete imati vremena da bacite ovo „nejestivo“ zelje, ali ovdje nema potrebe žuriti. Sasvim je moguće riješiti se ove gorčine.

• Da biste uklonili gorčinu, odrežite sve korijene listova zelene salate. Zatim dobro operite same listove i stavite ih u tepsiju. Već bi trebalo da imate slanu vodu u ovoj šerpi. Za to vam je potrebna samo kašika obične soli na litar vode. Osim soli, u ovu vodu morat ćete baciti i nekoliko običnih kockica leda koje mnogi imaju u kalupima u zamrzivaču. Sačekajte oko pola sata, a zatim možete izvaditi listove iz ove vode. Zatim ih nježno obrišite papirnim ubrusom, a zatim ih osušite oko pet minuta. Zatim ove listove možete koristiti za razna jela.

• Ako imate još dovoljno vremena prije nego počnete sakupljati listove zelene salate, a oni su već gorki, onda možete pokušati otjerati svu ovu gorčinu sa samih listova, odnosno u korijenje. Da bi se to postiglo, snopovi se jednostavno stave u teglu u koju se prvo sipa hladna voda. Ostavite ih da stoje 2 ili čak 3 sata. Nakon toga izvadimo grozdove i ponovo odsiječemo sve korijene. Također bi bilo bolje izrezati same stabljike iz listova, posebno ako su ove stabljike debele. Tako će vam ostati samo najukusniji i najnježniji dijelovi listova, koji više neće imati gorak okus.

Mnogi ljetni stanovnici vole uzgajati sočnu i hrskavu salatu na svojim parcelama. Uz odgovarajuću poljoprivrednu tehnologiju, možete dobiti dobru žetvu nekoliko puta u sezoni.

Zelena salata je zahtjevna za tlo, zalijevanje i osvjetljenje. Zelena salata se sadi na rahla, mekana tla, nakon primjene gnojiva. Odmah nakon nicanja sadnica potrebno je svaki drugi dan zalijevati gredice sa salatom, a kada se rozeta aktivno formira, potrebno je organizirati obilno zalijevanje. Zelenu salatu je najbolje saditi u polusjeni u sjenovitim područjima i pod užarenim suncem neće se moći pravilno razvijati, što znači da neće biti tako ukusna i zdrava. Zelena salata se ne razvija dobro čak ni u bliskim prostorima. Za puni rast potrebno je održavati razmak od 15-20 cm između biljaka.

Pogodno je maslinovo ili orahovo ulje i aromatično sirće kao što je balzamiko ili crno vino. Umak napravljen od mliječnih proizvoda kao što je jogurt također dobro ide uz gorke salate. Mješavina moćnih ulja i octa za gorke tvari. . Često se sorte gorke salate miješaju s drugim vrstama zelene salate kako bi se omekšale gorke tvari. Različite determinantne sorte imaju različite nivoe gorkih materija: glatka escaria je gorka od frize, koja ima fino zrnate, delikatne listove.

Salata sadrži puno vode i nešto energije. Stoga vam može pomoći da smršate ili ostanete vitki. Za početak, salata je već zasićena i isporučuje - ovo je "posni" preljev - ali ima malo energije. Kao glavni teren, dobro je zasićen velikim volumenom i mnogo vlakana. U poređenju sa malo energije, zelena salata takođe ima dobru gustinu hranljivih materija.

Sve vrste zelene salate sadrže velike količine vlakana, vitamina i minerala. Salata je rekorder među povrćem po sadržaju vitamina K, sadrži i vitamine C, A, B vitamine, kalijum, magnezijum, gvožđe, jod i cink. U isto vrijeme, salata je niskokalorična: 100 g sadrži samo 12-14 kcal.

Postoji veliki izbor sorti zelene salate, a sve se dijele na glavičastu i lisnu. Većina sorti ima delikatan pikantan ukus, ali često se nalaze i salate sa gorčinom.

Budući da se zelena salata jede sirova, bolje se čuvaju vitamini i minerali osjetljivi na toplinu. Ali zelena salata bi trebala biti što svježija i može se prati samo kratko vrijeme. Relativno nizak sadržaj natrijuma i visok sadržaj kalija u većini sorti također je koristan za metabolizam.

Više informacija o pripremi salata

Kako kombinovati salate

Posebno svježa, hranjiva i sa malo nitrata je lokalna zelena salata uzgojena na otvorenom. Miješanje različite sorte salate donose mnoge prednosti: salata izgleda prekrasno šareno - i oko jede s vama. Sorte bogatije nutrijentima kao što su led ili zelena salata miješaju se s hranljivijim sortama kao što su poljska salata i radič. Tokom zimskih mjeseci najbolji izbor su klasične zimske sorte kao što su poljska salata, endivija, endivija ili radič.

Uzroci gorčine u listovima zelene salate

1. Raznolikost Sorte salate: Iceberg, Romaine, Moskovski staklenik, Balet, Zabava - hrskavo, sočno i bez gorčine. Listovi sorti kao što su: Frisse, Radicio, Lolo Rossa, Rukola, Potočarka - su malo gorki.
2. Dob. Mlada zelena salata je blagog ukusa. Prerasla zelena salata ima izraženiji zeljasti ukus i sposobna je da akumulira malu količinu alkaloida laktucina u svojim listovima. Njegovo prisustvo se može utvrditi po mliječnom soku na lomu i gorčini u okusu. Alkoloidi su dio mnogih lijekova, a u prirodi se nalaze u porodicama maka, velebilja, mahunarki i ranunculaceae.
3. Sezona.

U proleće će čak i gorke sorte imati prijatan ukus. Ljeti, posebno po vrućem sunčanom vremenu, listovi brzo nakupljaju gorčinu.

Možemo li koristiti i samoniklo bilje?

Druge sorte su često dostupne samo iz staklenika i često imaju veće vrijednosti nitrata. Osim toga, organski proizvodi su obično manje kontaminirani sredstvima za zaštitu bilja i nitratima. Rijetke ili divlje sorte daju okus salatama. Tu spadaju maslačak, potočarka, potočarka, zimska portulak, nasturcija, kiseljak i divlja salata kao što su francusko začinsko bilje, kamilica, ženski ogrtač, kopriva, bijela mrtva kopriva ili piletina. Samoniklo bilje je gotovo uvijek bogatije vrijednim sastojcima od kultiviranih biljaka. Mnogi vjeruju da je uzrok gorčine nedovoljno zalijevanje salate. Praksa pokazuje da je zalijevanje važnije za rast i formiranje biljke, ali kvaliteti ukusa

skoro nikakav efekat.

1. Šta učiniti ako su listovi zelene salate gorki
2. Birajte sorte bez gorčine. Pod uticajem direktnog sunčeve zrake
3. Listovi zelene salate brže akumuliraju gorčinu, pa je gredice bolje postaviti u polusjenu ili između redova.
4. Nedelju dana pre berbe salate prekrijte biljku debelom krpom koja će je zaštititi od sunca. Ova metoda će vam omogućiti da se riješite gorčine karakteristične za mnoge sorte.
5. Zelenu salatu sakupljajte rano ujutro, najbolje prije izlaska sunca. U ovom trenutku salata ima delikatniji ukus. Prilikom sakupljanja mladog lišća salate pazite da zelena salata ne preraste i ne puca strijele. Zelena salata se može saditi svuda ljetna sezona
6. sa intervalom od 2-3 sedmice, iako će proljetne sadnje i dalje biti najmanje gorke.
7. Da biste se riješili gorčine, trebate držati listove, po mogućnosti zajedno s korijenjem, u hladnoj vodi. Za sorte s tankim, nježnim zelenilom prikladna je suha metoda: pokrijte listove solju 15-20 minuta, a zatim isperite.

Jelo zelene salate sa gorkim listovima neće naštetiti vašem zdravlju. Ako želite da ublažite gorak ukus, pomiješajte listove sa svježim sirom, fetom ili rikotom, jajima, jogurtom ili pavlakom.

Međutim, za samoniklo bilje treba prikupljati samo odgovarajuća botanička znanja i to sa mjesta koja su higijenski bezbedna. Preljev može poboljšati salatu fiziološki nutritivno ili imati suprotan učinak. Mnogi gotovi prelivi su bogati mastima, što salatu čini kalorijskom bombom. Potražite etiketu: sastojci su navedeni po težini. Prvi sastojak je također uključen u većinu.

Za domaće prelive, sastojke imate na dohvat ruke. Posebno su pogodna hladno ceđena biljna ulja, posebno repičino i maslinovo ulje, koja daju zdrave masna kiselina. U članku. Iako možete napraviti hiljadu salata bez upotrebe niti jednog lista zelene salate, istina je da je ovo povrće jedan od neprikosnovenih heroja mnogih ljetnih jela, pa je sada kada smo u to vrijeme najbolje vrijeme da damo pregled ostalih vrste salata za salate i koja su njihova svojstva.

Baštenska salata je lider među ostalim lisnatim povrćem. Salata je posebno ukusna i prijatno aromatična u proleće. Ali šta je ljetni roštilj bez zelene salate ili sendviča? Meso, povrće možete umotati u salatu i, naravno, čak i ljeti praviti sve vrste salata.
Prednosti salata su posebna tema. Listovi sadrže veliku količinu vitamina: C, K, karoten, vitamine B, kao i niz minerali: kalcijum, gvožđe, fosfor, kalijum, bakar, jod i drugi.
Listna salata blagotvorno deluje na jetru, pankreas, bubrege i kardiovaskularni sistem. Pomoći će u održavanju dobrog vida i čak može zaštititi od Alchajmerove bolesti
Listovi zelene salate imaju puno vlakana i općenito je salata niskokaloričan proizvod. Zbog toga salata poboljšava metabolizam u tijelu i pomaže u gubitku viška kilograma.
Osim toga, salata je uključena u ishranu kod dijabetesa, ateroskleroze, čira na želucu i visokog krvnog pritiska.
Međutim, prezreli listovi dobijaju gorak ukus i gube ugodan miris. Postoje i neke sorte zelene salate koje su same po sebi gorke. Bolje je uzgajati sorte koje imaju zeleni sok, one sa mliječnim sokom obično imaju gorak okus. Sorte bez gorčine uključuju: Frillac, Bacardi, Critz, Embrace, Remus, Iceberg, Lollo Rossa.
Da salata ne bi postala gorka, potrebno je redovno i obilno zalijevati. Gnojidba gnojivom s visokim sadržajem magnezija također pomaže u proizvodnji slatke, ne gorke salate.
I još jedna tajna: zelenu salatu treba rezati ne u vrućini dana, već u rano jutro ili kasno navečer.
Ako i dalje osjećate gorčinu, takvu salatu morate izbijeliti.
Da biste to učinili, stavite ga ispod neprozirnog posuđa - lonac, kantu i ostavite tako 3-5-7 dana prije kuhanja. Za to vrijeme gorčina potpuno nestaje, a izbijeljena hrskava rozeta zelene salate postaje ukusnija i zdravija. Gorčinu možete ukloniti i iz prezrele salate. Prije nego što uklonite gorčinu salate, morate je oprati i obrezati korijenje. Nakon toga, listovi se stavljaju u duboki tanjir ili zdjelu i napune hladnom vodom.
Za najbolji efekat možete dodati još leda u činiju i ostaviti sve da odstoji dok se led ne otopi. Nakon toga, listove zelene salate morate ukloniti i staviti na ručnik da se dobro osuše. Ovo pomaže da se riješi polovina gorčine i daje lišću svježi okus. Osim toga, nakon ovog tretmana listovi zelene salate počinju dobro hrskati.
Druga metoda vam omogućava da destilirate gorčinu iz samih listova u korijenje. Za ovo vam je potrebna čaša vode. U njega se stavljaju listovi zelene salate, korijenjem nadole. Tako da treba da odstoje najmanje dva sata. Nakon toga treba ukloniti lišće i odrezati sve osim samih listova. Korijen i stabljika će biti gorki, ali listovi neće.
Takođe, listove unapred isečemo u salatu i ostavimo da odstoji 15 minuta, a zatim ih pomešamo sa ostalim sastojcima.

Vrste salata

Ima blažih i slađih, gorkih, oštrijih ili masnijih okusa, jer iako nas svi nazivaju zelenom salatom, možemo pronaći različite okuse i teksture ovisno o odabranoj sorti. Od malih bubrega do intenzivnog escarolea, prošetajmo kroz najčešće salate koje nalazimo na našim tržnicama.

Iceberg salata: okrugla i kompaktna, podsjeća na kupus. Tekstura je veoma hrskava, a ukus je veoma glatkast, tako da je obično salata u kojoj najviše uživaju oni koji ne vole salatu. Najmanje je hranljiv od svih i iako se dovoljno koristi za salate, veoma je pogodan i za sendviče i pljeskavice. Njegovi debeli, hrskavi listovi omogućavaju da se koristi u teškim umacima na bazi začina kao što su majonez ili umak od ruže.

Mnogi ljetni stanovnici vole uzgajati sočnu i hrskavu salatu na svojim parcelama. Uz odgovarajuću poljoprivrednu tehnologiju, možete dobiti dobru žetvu nekoliko puta u sezoni.

Zelena salata je zahtjevna za tlo, zalijevanje i osvjetljenje. Zelena salata se sadi na rahla, mekana tla, nakon primjene gnojiva. Odmah nakon nicanja sadnica potrebno je svaki drugi dan zalijevati gredice sa salatom, a kada se rozeta aktivno formira, potrebno je organizirati obilno zalijevanje. Zelenu salatu je najbolje saditi u polusjeni u sjenovitim područjima i pod užarenim suncem neće se moći pravilno razvijati, što znači da neće biti tako ukusna i zdrava. Zelena salata se ne razvija dobro čak ni u bliskim prostorima. Za puni rast potrebno je održavati razmak od 15-20 cm između biljaka.

Sve vrste zelene salate sadrže velike količine vlakana, vitamina i minerala. Salata je rekorder među povrćem po sadržaju vitamina K, sadrži i vitamine C, A, B vitamine, kalijum, magnezijum, gvožđe, jod i cink. U isto vrijeme, salata je niskokalorična: 100 g sadrži samo 12-14 kcal.

Postoji veliki izbor sorti zelene salate, a sve se dijele na glavičastu i lisnu. Većina sorti ima delikatan pikantan ukus, ali često se nalaze i salate sa gorčinom.

Uzroci gorčine u listovima zelene salate

1. Raznolikost Sorte salate: Iceberg, Romaine, Moskovski staklenik, Balet, Zabava - hrskavo, sočno i bez gorčine. Listovi sorti kao što su: Frisse, Radicio, Lolo Rossa, Rukola, Potočarka - su malo gorki.
2. Dob. Mlada zelena salata je blagog ukusa. Prerasla zelena salata ima izraženiji zeljasti ukus i sposobna je da akumulira malu količinu alkaloida laktucina u svojim listovima. Njegovo prisustvo se može utvrditi po mliječnom soku na lomu i gorčini u okusu. Alkoloidi su dio mnogih lijekova, a u prirodi se nalaze u porodicama maka, velebilja, mahunarki i ranunculaceae.
3. Sezona.

Mnogi vjeruju da je uzrok gorčine nedovoljno zalijevanje salate. Praksa pokazuje da je zalijevanje važnije za rast i formiranje biljke, ali gotovo da nema utjecaja na okus.

skoro nikakav efekat.

1. Šta učiniti ako su listovi zelene salate gorki
2. Kada su izloženi direktnoj sunčevoj svjetlosti, listovi salate brzo nakupljaju gorčinu, pa je gredice bolje smjestiti u polusjenu ili između redova.
3. Listovi zelene salate brže akumuliraju gorčinu, pa je gredice bolje postaviti u polusjenu ili između redova.
4. Nedelju dana pre berbe salate prekrijte biljku debelom krpom koja će je zaštititi od sunca. Ova metoda će vam omogućiti da se riješite gorčine karakteristične za mnoge sorte.
5. Prilikom sakupljanja mladog lišća salate pazite da salata ne preraste i ne puca strijele. Zelena salata se može saditi tokom cijele ljetne sezone sa razmakom od 2-3 sedmice, iako će proljetne sadnje i dalje biti najmanje gorke.
6. sa intervalom od 2-3 sedmice, iako će proljetne sadnje i dalje biti najmanje gorke.
7. Da biste se riješili gorčine, trebate držati listove, po mogućnosti zajedno s korijenjem, u hladnoj vodi. Za sorte s tankim, nježnim zelenilom prikladna je suha metoda: pokrijte listove solju 15-20 minuta, a zatim isperite.

Zašto je salata gorka? Zašto zelena salata ima gorak ukus?

Kao što pokazuje praksa, listovi salate s vremenom počinju gorkati, odnosno, na primjer, listovi salate koji su u cvatu postaju gorki. Zato je preporučljivo saditi salatu nekoliko puta u sezoni kako bi na vašem stolu uvijek bilo svježeg zelenila.

Salata takođe može početi da ima gorak ukus zbog nedovoljnog zalivanja, a zelena salata je veoma izbirljiva u zalivanju.

Listovi zelene salate su postali gorki samo iz jednog jednostavnog razloga, prerasli su fazu jestivosti, to traje određeni period, zatim listovi počinju da prerastaju i pojavljuje se gorčina, a onda zelena salata generalno ulazi u fazu cvjetanja i zrenja sjemena , zelena salata se sije u nekoliko faza sa razlikom od 7-10 dana, jedino se tako dobija mlado zelje.

Ako salata počne imati gorak okus, to može biti iz nekoliko razloga:

• zelje je bilo preeksponirano (bolje je sijati salatu u nekoliko faza s razmakom od 2 sedmice);
• previše sunca (najpovoljniji uslovi su polusjena);
• nedovoljno zalijevanje (zelje voli puno vlage).

• Sigurno su svi koji uzgajaju salatu na svojim gredicama iskusili da listovi salate vremenom postaju gorki. To je to SA VREMENOM. Ovo je glavni razlog zašto su listovi zelene salate gorki. Što se salata duže zadržava u bašti, postaje gorak okus.

  Otuda zaključak: zelena salata se mora konzumirati dok je mlada, a da bi stalno imali svježe plodove potrebno je saditi u razmacima od 2-3 sedmice. Ali i bacite ga stara salata Ne bi trebalo uvijek biti moguće, ponekad se gorčina može ukloniti (vidi ovdje).

  Ali starost zelene salate nije jedini razlog za njenu gorčinu. Često mu sami pomažemo da stekne nejestive kvalitete neodgovarajućom njegom. Na primjer, loše zalijevanje u vrijeme kada je dobivalo na težini, aktivno raslo i nije se davalo dovoljno vode.

  Ako se zasadi salate postavljaju na područja koja su stalno obasjana suncem, tada ona počinje imati gorak okus ranije od onih koje su zasjenjene tokom perioda najtoplijeg sunca.

  Drugi razlog za gorčinu zbog nepravilne poljoprivredne prakse su zadebljani zasadi. Obavezno se pridržavajte preporuka za postavljanje zelene salate u gredicu, odštampane na pakovanju sa sjemenkama.

  I na kraju, ukus salate često zavisi od njene sorte. Svojstva salate su također opisana na ambalaži.

  Sadim zelenu salatu svake godine, mada, da budem iskren, ne znam zašto. Jedva ga jedemo, tako da skoro ostaje u našoj bašti. Ja obično sadim ljubičastu kovrčavu među ostalim zasadima; Pošto ga jedemo malo, znam da ako ga ne uberemo na vreme, onda počinje da ima gorak ukus. Gorčina u salati je siguran znak da je predugo stajala u bašti. Zbog toga je preporučljivo saditi više puta tokom ljeta kako bi uvijek bila svježa i ukusna.

  Zelena salata počinje da ima gorak ukus kada preraste da bi uvek imala sveže listove salate, mora se ponovo zasejati u intervalima od nekoliko nedelja. Dobro da raste zelena salata, daje malu, labavu glavicu kupusa, listovi su veoma ukusni, hrskavi i slatki. Nakon što biljke niknu i malo narastu, takva salata se mora ispraviti, ostavljajući 8-10 centimetara između svake biljke. Otkinute biljke se mogu jesti kao obične listove salate. Uvek sadim ajsberg salatu rano sazrevanje. Postoje moderne sorte zelene salate koje su manje gorke; Salata može postati gorka zbog slabog zalijevanja. Biljka je biljka koja voli vlagu i ne voli previše sunca. Najbolje je uzgajati u polusjeni.

  Salatu sam probala samo jednom. Onda smo kupili sjeme i posadili ga. Ne sjećam se kakvog je okusa, ali je bilo ugodno.

  Onda su ga zaboravili. Nismo je zalijevali, ali generalno je tada vrlo često padala kiša, ali je salata postala nepodnošljivo gorka. Čini se da se može jesti samo dok je još mlado, ili je to zbog nepravilne njege.

  Na primjer, krastavci postaju gorki zbog nedovoljnog zalijevanja.

  Bolje je zaista saditi malo po malo i u sedmičnim intervalima. Tako da imate vremena da jedete i da ga ne prerastete.

  U salati se pojavljuje gorčina sa godinama, pa ga je potrebno sijati nekoliko puta, sakupljajući samo najranije listove. Mogući uzrok gorčine može biti nedostatak vlage u vreme njegovog aktivnog rasta. Ako ste pogriješili u zalivanju, onda je raslo bez dovoljno vode, što je dovelo do gorčine.

  Drugi mogući razlog za gorčinu listova zelene salate može biti pogrešno mjesto za salatu. Ako ostane ceo dan na otvorenom suncu, tada se može pojaviti gorčina. Bolje je ako se kreveti s ovim biljkama nalaze u dijelu dana u senci, a ako to nije moguće, onda salatu treba zasjeniti.