Recept za kuvanje piletine u staklenoj tegli. Piletina u tegli u rerni

Za svaku domaćicu, prilikom pripreme svečane večere, veoma je važno da uštedi vreme, koje često nije dovoljno. Kada se piletina kuva u tegli, više vremena se troši na pripremu sastojaka.

Prednost pripreme jela je što se peče u rerni i ne zahteva vaš stalni nadzor. U ovom trenutku možete početi pripremati salate ili ukrašavati praznični stol.

Piletina u konzervi je savršena za ručak ili večeru.

Ali prije nego što pogledamo recepte za njegovu pripremu, hajde da shvatimo kako odabrati pravi. glavni sastojak.

Razmotrićemo i koji prilog je najbolje servirati uz jelo kao što je piletina u tegli.

Odabir glavnog sastojka

Za pečenje u rerni najbolje je odabrati piletinu brojler.

Bitna je starost ptice. Što je mlađa, to bolje.

Ako koristite trup namijenjen za pravljenje supe, jelo će ispasti žilavo i suho.

Trup ne treba zamrznuti, već samo rashlađen. Tada će meso biti mekše i sočnije. Ali u nedostatku jednog, možete ga koristiti. Glavna stvar je da ga prirodno odmrznete. Ovo može potrajati više od jednog sata, pa je najbolje da piletinu odmrznete na hladnom mjestu preko noći.

Najbolje je koristiti staklenu teglu.

Priprema ptice

Nakon što se trup odmrzne, isperite ga pod mlazom vode, spolja i iznutra. Zatim obrišite papirnim ubrusom.

Ako želite da piletina u tegli bude dijetalna, onda prilikom rezanja trupa uklonite kožu i odrežite višak masnoće.

Narežite pticu na male komade.

To je to, glavni sastojak je spreman za kuvanje.

Piletina u konzervi. Recept "Classic"

Za pripremu jela trebat će vam sljedeći set proizvoda:

• Jedna piletina brojlera.
• Morska sol. Može se zamijeniti jodiranim.
• Dva luka.
• Dvije srednje velike šargarepe.
• Crni biber u zrnu - 10 komada.
• Kašika puter.
• Par lovorovih listova.
• 5 krompira.

Proces kuvanja

Prvo pripremite piletinu. Operite, isecite i osušite na papirnom ubrusu.

Operite šargarepu, ogulite i ponovo isperite pod mlazom vode. Narežite na kolutiće.

Luk oljuštite i narežite na pola prstena.

Krompir ogulite, isperite i isecite bilo kojim redosledom.

Počnimo sa sterilizacijom tegle. Veličinu biramo na osnovu težine trupa. Možete koristiti teglu od dva litra ili jednu i po litru.

Naizmjenično slažite piletinu i povrće u slojevima. Svaki sloj malo posolite. Dodajte crni biber u zrnu i lovorov list. Stavite zadnji sloj sa povrćem.

Možete koristiti i bilo koje druge začine. Ovo može biti mješavina suvog talijanskog bilja ili poseban začin za

Narežite puter na male komadiće i stavite ga na povrće.

Pokrijte teglu limenim poklopcem, koji obično koristite za konzerviranje. Ne zaboravite da skinete elastičnu traku sa njega. Visoke temperature mogu uzrokovati topljenje. Umjesto poklopca, tegla se može čvrsto prekriti folijom.

Važno je teglu sa svim sadržajem staviti u hladnu rernu. U suprotnom može puknuti.

Zagrejte rernu na 180 stepeni.

Vrijeme kuhanja peradi ovisi o veličini trupa. Kuvajte najmanje četrdeset minuta. Spremnost provjerite viljuškom. Ako se meso lako odvoji od kosti, tada se jelo može izvaditi.

Pažljivo izvadite teglu iz rerne, jer je tegla veoma vruća i može da vam opeče ruke. Najbolje je sačekati da se tegla ohladi. Stavite meso na tanjir.

Trebalo bi da dobijete piletinu u tegli kao na slici ispod.

Poslužite uz bilo koji prilog. To može biti pirinač, krompir ili heljda.

Ako kuvate dijetalna piletina u tegli u rerni, pa možete poslužiti sa lagana salata začinjeno maslinovim uljem.

Bon appetit!

Piletina u sopstvenom soku sa povrćem

Jelo se priprema bez upotrebe ulja ili vode. Stewed in sopstveni sok, zahvaljujući kojoj se zapanjujuće arome šire po cijeloj kući.

Za pripremu piletine u tegli u pećnici prema receptu sa povrćem, trebat će vam sljedeći set sastojaka:

• Piletina od dva kilograma.
• Fina sol.
• Nekoliko graška crnog aleve paprike.
• Lovorov list.
• Par čena belog luka.
• jedan komad crnog luka, paprika, paradajz. Povrće biramo prema sezoni. Možete dodati tikvice, patlidžan i druge.
• Tegla od tri litre.
• Jedan limeni poklopac ili folija.
• Gomila svježeg začinskog bilja za dekoraciju.

Kuvanje piletine u tegli. Recept sa fotografijom

Krenimo sa pripremom proizvoda.

Piletinu operemo, isečemo na komade i osušimo stavljajući na papirni ubrus.

Luk oljuštite, operite i narežite na pola prstena.

Papriku operite i uklonite sjemenke. Narežite na male trakice.

Prije rezanja paradajza potrebno ga je oguliti. Najlakši način za to je blanširanje. Prokuhajte vodu u malom loncu. Lagano zarežite paradajz u osnovi. Stavite u kipuću vodu na pola minuta, a zatim hladnom vodom. Nakon toga, kora se može lako ukloniti. Isjeckajte paradajz bilo kojim redoslijedom.

Izgnječite bijeli luk pomoću presa za bijeli luk ili ga narendajte na sitno rende.

Sterilizirajte teglu i poklopac.

Sačekamo da se ohladi i počnemo s polaganjem sastojaka.

Stavite piletinu u prvi sloj. Malo posolite i pobiberite, dodajte biber u zrnu i lovorov list. U sledeći sloj stavite povrće. Zatim, opet piletina. Ponavljajte sve manipulacije dok se staklenka potpuno ne napuni. Poslednji sloj treba da bude povrće. Na vrh stavite protisnuti beli luk. Tokom zagrevanja, biće ravnomerno raspoređena po tegli.

Pokrijte poklopcem i stavite u hladnu rernu. Najbolje je teglu staviti na rešetku. Prvo, da ne pukne, a drugo, da je zgodno izvaditi.

Stavite teglu u rernu na sat i po na temperaturi od najmanje 180 stepeni. Nakon isteka vremena provjerite da li je meso gotovo. Ako se lako odvoji od kosti, tegla se može izvaditi.

Sačekajte da se malo ohladi i stavite na tanjir.

Prije serviranja pospite začinskim biljem.

Bon appetit!

Slatka piletina u rerni

Recept je savršen za one kojima ne smeta da dodaju citrusne note i slatke arome svakom jelu, pa i mesu.

Potrebni sastojci:

• Jedan kilogram piletine. Možete kupiti trup koji je već isječen.
• Jedna jabuka. Bolje je izabrati kiselo.
• Narandžasta.
• Jedan mali luk.
• Fina sol.
• Pola limuna.
• Mešavina mlevenih paprika.

Proces kuvanja

Piletinu operemo i osušimo. Natrljajte solju, biberom i sok od limuna.

Ostavite da se marinira trideset minuta.

U međuvremenu pripremite preostale sastojke:

• Luk oljuštite i narežite na tanke poluprstenove.
• Jabuku oguliti i očistiti od koštice. Takođe iseći na pola prstena.
• Ogulite narandžu i filujte je.
• Sve sastojke stavite u pripremljenu teglu u slojevima.
• Po želji možete dodati začinsko bilje poput cimeta, timijana ili ruzmarina.

Stavite u hladnu rernu i podesite temperaturu na 180 stepeni. Pecite najmanje dva sata. Iako možete sami podesiti vrijeme. Sve zavisi od toga koji deo piletine kuvate.

Tokom pečenja provjerite da li je meso gotovo.

Nakon što isključite rernu, ostavite piletinu da odstoji pola sata.

Možete poslužiti ukrašeno listićima mente ili bosiljka.

Tajne kuvanja piletine

Pogledali smo nekoliko recepata za kuhanje piletine u tegli u pećnici sa fotografijama. Nadamo se da će jela pripremljena u skladu s njima postati dostojan ukras za svečani i svakodnevni stol.

Slobodno eksperimentirajte i zamijenite ili potpuno napustite neke sastojke osim glavnog. Možete dodati bilo koje povrće, pečurke, voće ili sušeno voće.

Glavna stvar je da se pridržavate svih pravila za rukovanje staklenkom, inače će svi vaši napori otići u vodu:

1. Tegla mora biti netaknuta, bez ikakvih oštećenja. Sve prisutne etikete moraju biti uklonjene.
2. Bolje je sterilizirati hranu prije pripreme. Prilikom upotrebe metalni poklopac Takođe je sterilišemo.
3. Ne punite teglu do samog ruba, jer će piletina pustiti sok koji može potpuno iscuriti. U tom slučaju, piletina će ispasti suha i žilava.

Temperatura rerne ne može da se podesi iznad 180 stepeni. Neće biti moguće ubrzati proces kuhanja, ali staklenka može puknuti. I što više ptica čami u vlastitom soku, to će biti aromatičnija, nježnija i ukusnija.

Kao što je gore navedeno, piletinu nije potrebno preliti vodom ili bilo kojom drugom marinadom. Sadrži dovoljno soka da meso bude mekano i sočno.

Teglu treba staviti samo u hladnu rernu. U suprotnom, staklenka može jednostavno puknuti zbog promjena temperature. Iz istog razloga, nabavite gotovo jelo potrebno nakon što se tegla potpuno ohladi.

Živina je jedna od omiljenih namirnica mesojeda. Po brzini pečenja, nijedna druga vrsta mesa ne može se porediti sa njim. Apetitna i nježna piletina sa začinima ispada prilično nježno jelo koje ide uz bilo koji prilog. Možete ga pripremiti na mnogo načina.

Jedna grupa ljudi jede prženu perad sa zlatno-smeđom, hrskavom koricom, dok drugi više vole dinstanu piletinu. Svako to sprema onako kako želi. Ako ste isprobali sve metode kuhanja, vjerovatno nikada niste kuhali piletinu u konzervi. Ovo je prilično zanimljiva i ukusna ideja s kojom se može nositi čak i neiskusan kuhar.

Klasični recept za piletinu u tegli

Tradicionalni recepti oduvijek su bili poznati po svojoj jednostavnosti. Prilikom pripreme bilo kojeg jela na klasičan način, strogo se pridržavamo liste, bez dodavanja nepotrebnih sastojaka. Danas ćemo pokušati da to uradimo ukusna piletina u tegli, a mi ćemo početi sa listom potrebnih sastojaka:

• piletina (bilo koji dio odgovara).
• beli luk.
• luk.
• lovorov list.
• začini, mljevena paprika.
• soli po vašem ukusu.
• tegla 3 l.

Priprema

1. Ako ste kupili cijeli primjerak, onda ga trebate isjeći na komade. Bolje je to učiniti kako bi se očuvala sva sočnost mesa.

2.Uklonite kožu i odrežite nepotrebnu masnoću, biće vam od koristi kasnije.

3.Pritisnite beli luk. Zajedno sa začinima i solju dodajte je piletini. Promiješajte i utrljajte začin u meso, ostavite da odstoji oko pola sata. Ako imate puno vremena, ostavite piletinu da se marinira duže.

4. U međuvremenu možete oprati teglu, obavezno uklonite vlagu spolja i iznutra.

5. Stavite piletinu u teglu. Tada će prvi sloj biti meso luk. Ovo stalno izmjenjujemo, ne zaboravite dodati lovorov list.

6. Sam vrh napunite isečenom kožom i masnoćom.

7. Zapečatite vrat folijom.

8.Stavite piletinu u rernu. Za pripremu će biti potrebno oko 2 sata.

9. Čorbu koja se skupila u tegli možete koristiti za prženje krompira.

10. Piletina u konzervi je kuvana!

Piletina u tegli sa povrćem

Ovaj recept je veoma sličan prethodnom, ali sa dodatkom povrća.

Sastojci

• piletina 1 kg.
• slatka paprika 2 kom.
• šargarepa srednje veličine 1 kom.
• paradajz (najbolje cherry 4 kom.), ili običan 1 kom.
• crni luk 1 kom.
• lovorov list.
• beli luk.
• kurkuma.
• začini za piletinu.
• biber u zrnu.

Inače, ako ne jedete ništa od predloženog povrća, možete ga isključiti iz recepta. Ovo ovdje ne igra važnu ulogu.

Priprema

1.Uklonite kožu i masnoću sa piletine. U njega utrljajte začine, pomiješajte sa sjeckanim bijelim lukom. Meso treba da se marinira pola sata.

2. Slatku papriku i šargarepu narežite na trakice, luk na tanke poluprstenove.

3. Podeliti paradajz na 2 dela.

4.Isperite staklene posude, filovati naizmenično povrćem i mesom. Otprilike u sredinu tegle stavljamo lovorov list i biber u zrnu.

5. Ispod vrata će biti salo i koža.

6. Stavite piletinu u rernu, postepeno podižući temperaturu na 180 stepeni. Jelo će biti gotovo za 2 sata.

Evo jednog primjera kuhanja opisanog u video receptu.

Pečena piletina sa krompirom

Ovaj recept je varijacija klasičan način kuvanje, i ni po čemu mu nije inferioran.

Trebaće ti

• pilećeg mesa 1 kg.
• krompir 4 kom.
• luk, šargarepa 1 kom.
• beli luk.
• začini za meso.
• soli po vašem ukusu.

Počnimo da kuvamo

1. Piletinu narežite na porcije, odrežite masnoću i kožu.

2. U njega utrljajte bijeli luk, začine i sol.

3. Dok se začini upijaju, krompir ćemo oguliti i oprati.

4. Na dno tegle napunite piletinom, zatim slojem luka i šargarepe. Slijede krompir i opet meso.

5. Ostaje samo da ukusnu piletinu stavite u rernu na par sati. Ovo vrijeme je dovoljno da se meso potpuno dinsta.

Mekana piletina u tegli vode

Meso pripremljeno ovom metodom odlikuje se svojim delikatnog ukusa. U našim krajevima piletina se često priprema na ovaj način.

Proizvodi

• cijeli trup piletine 1 kom.
• majoneza 250 gr.
• beli luk 3 čena.
• začini za piletinu.
• lovorov list 3 kom.
• aleva paprika.
• soli po vašem ukusu.

Počnimo da kuvamo

1. Piletinu operemo i papirnim salvetama odstranimo višak vlage.

2.Marinada će biti majoneza pomešana sa belim lukom, začinima i soli. Mešajte sastojke dok ne dobijete homogeni sos.

3. U teglu od 0,7 litara sipajte vodu (oko pola), dodajte biber i lovorov list.

4. Unutrašnjost mesa premazati umakom koji smo napravili, ostaviti malo da se namaže po vanjskoj strani piletine. Stavljamo trup na teglu.

5. Noge i krila moraju biti vezani zajedno.

6. Trebat ćete pronaći tiganj ili tepsiju u kojoj će se nalaziti tegla, napunite je vodom (ovo će spriječiti sagorijevanje masti).

7. Stavite meso u rernu na 120 minuta.

8. Možete poslužiti sočnu piletinu čista forma ili napravite dodatni prilog od krompira.

Evo jedne od mogućnosti kuhanja po našem receptu sa umakom od urme.

Bon appetit!

Ukusna piletina sa pivom

Recept je vrlo sličan prethodnom, ali malo izmijenjen.

Ovdje nećemo premazati piletinu sosom, pa će se skoro ispeći na roštilju. Ovaj način kuhanja učinit će vaše meso jednako mekim i ukusnim.

Sastojci

• pileći trup 1 kom.
• beli luk 3 čena.
• paprika 2 kašike.
• pivo 0,5 l.
• putera 200 g.
• mljeveni biber i sol po vašem ukusu.

Priprema

1. Otopite puter. Podeliti na 2 dela, jedan pomešati sa seckanim belim lukom, paprikom i biberom. Mix.

2.Drugi dio obavezno sjediniti sa pivom i ostatkom bijelog luka.

3. Piletinu prethodno operite i osušite. Stavite ga na teglu i premažite kremastom smjesom i začinima. Također morate vezati noge i krila.

4. Teglu stavite u dublji tiganj, dodajte vodu u koju će kapati mast tokom pečenja.

5. Pecite piletinu na temperaturi od 180 stepeni oko 2 sata.

6.U međuvremenu napravite prilog od povrća za jelo od mesa. Bon appetit!

Evo još jednog načina kuhanja mesa sa pivom.

Bon appetit!

Da bi piletina bila ukusna i delikatno jelo, morate se pridržavati svih suptilnosti pripreme. Postoji mnogo trikova koji će vam omogućiti da od trupa piletine pripremite pravo remek-djelo od mesa.

• Da biste dobili zaista ukusno jelo, morate voditi računa o marinadi. Piletina mora da se marinira skoro jedan dan da upije sve začine. Obavezno vodite računa o tome, inače neće imati tako bogat ukus koji volite.
• Pažljivo pregledajte staklene posude u kojima ćete kuhati meso. Tegla mora biti čista, bez pukotina ili drugih oštećenja. Obavezno uklonite naljepnicu ako postoji.
• Sipajte oko pola konzerve vode. Imajte na umu da će se tokom kuvanja napuniti masnoćom. Ako ne želite da zaprljate pećnicu, poslušajte ovaj savjet.
• Ne zagrijavajte pećnicu unaprijed na željenu temperaturu. Staklo će jednostavno puknuti zbog nagle promjene.

Kao što ste već shvatili, priprema mesa po ovim receptima je prilično jednostavna. Glavna stvar je pridržavati se pravila kuhanja.

Ako sve uradite kako treba, sigurno ćete dobiti nešto ukusno i ukusno. jelo od mesa, koji će se sigurno svidjeti vašoj porodici ili gostima.

Danas ću podijeliti s vama tajne pripreme ukusnog, dijetalnog jela od piletine. Predstavljam vam recepte za kuhanje piletine u tegli.

Ove recepte su uspešno koristile naše bake, koje su znale da pripreme ukusnu i zdravu hranu.

Ovako pripremljena piletina je dinstana u sopstvenom soku i ne sadrži višak masnoće, meso je veoma mekano neopisivog mirisa i posebnog ukusa. Osim toga, meso se ne prži, već pirja u tegli i savršeno je za dijetalne i zdrava ishrana.

Piletina u konzervi - osnovna pravila kuhanja

Na prvi pogled može izgledati da je krhko staklena tegla Prosto je nemoguće kuvati hranu. Međutim, podložno jednostavna pravila, možete kuhati ukusnu i sočnu piletinu u tegli.

Recept za kuhanje piletine u tegli u pećnici je prilično jednostavan, može ga koristiti čak i početnik. Osim toga, možete pokazati malo mašte i slobode u odabiru sastojaka za jelo.

Prije nego što se daju recepti za kuhanje piletine u tegli, važno je zapamtiti osnovna pravila za pripremu ovog jela. Možete ih nazvati sigurnosnim mjerama predostrožnosti - ako malo odstupite od njihove primjene, pećnica se može oštetiti, a jelo može biti uništeno.

5 osnovnih pravila

1. Tegla za pripremu mora biti potpuno suva, bez etiketa i pukotina. Ovo pravilo je neophodno kako se pri izlaganju visokim temperaturama u pećnici tegla ne bi rascijepila, sok ne bi curio, a etiketa se ne bi zapalila.
2. Teglu ne treba puniti do samog vrha. Piletina je sočno meso i pustiće mnogo soka kada se kuva. Ako nema mjesta za sok, on će iscuriti na lim za pečenje, a meso će ispasti suvo i bezukusno.
3. Temperatura pri pečenju piletine u tegli ne bi trebalo da prelazi 180 stepeni. Kuhanje jela traje dosta dugo, do 2 sata, upravo zbog ograničenja temperature. To je neophodno kako bi se meso dobro pirjalo i ispalo mekano, sočno i vrlo ukusno.
4. Piletinu nije potrebno dodavati uljem niti polivati ​​vodom, jer meso pečenjem pusti dovoljnu količinu soka. Ako želite da skuvate masniju piletinu, u teglu možete dodati komadić putera.
5. Obavezno pravilo je hladna pećnica. Teglu za pečenje treba staviti u hladnu rernu, a takođe i izvaditi gotovo jelo - samo to treba da uradite iz ohlađene rerne. U suprotnom banka može puknuti. Ne otvarajte rernu dok pečete piletinu, inače postoji opasnost da će tegla prsnuti.

Sada prelazimo na najzanimljiviji i najvažniji trenutak - kuhanje naše piletine. Komponente recepta mogu biti različite, ovdje možete pokazati svoju kulinarsku maštu i fokusirati se na svoje ukusne preferencije.

Recept za kuhanje piletine u tegli - klasična verzija

• Pileći file - 1 kilogram;
• Luk - 1 veliki luk ili 2 mala;
• Šargarepa - 1 srednja šargarepa;
• 2 paprike, 1 paradajz;
• Lovorov list, začinsko bilje, biber u zrnu, začini.

Po želji možete dodati malo kurkume - tada će jelo dobiti začinjenu zlatnu boju.

Priprema:

1. Šargarepu i papriku narežemo na trakice - tako će se povrće brže kuvati i dati bolju aromu i ukus.
2. Luk nasjeckajte na pola prstena, paradajz narežite na sitne komade.
3. Pileći file narežite na male komadiće, odvojite masnu i masnu kožu. Premažite meso začinima i prstohvatom soli.
4. U litarsku suvu teglu slažemo u slojevima pileće meso (prvi sloj mesa sušimo, bez viška masnoće), zatim sloj povrća, pa sloj masnijeg mesa, opet povrće. Na vrh stavite podrezanu kožu i komadiće masti. Između slojeva dodajemo i lovorov list aleva paprika grašak.
5. Kada se meso stavi, teglu zatvorite folijom ili gvozdenim poklopcem bez gumice. Stavite teglu u hladnu rernu.
6. Nakon toga zagrejte rernu na 180 stepeni i pecite piletinu na ovoj temperaturi 1,5-2 sata.

Zatim isključite rernu i nakon pola sata izvadimo gotovu, ukusnu piletinu.

Meso u porcijama stavljamo na tanjire, a od čorbe po želji možemo pripremiti ukusan aspik ili dinstan krompir kao prilog.

Piletina u tegli sa krompirom

Sastojci za kuvanje:

• Piletina - 1 komad, težine 1,5 - 2 kilograma;
• Krompir - 7 - 8 komada srednje veličine;
• Šargarepa i paprika - po 1 komad;
• 2 velika luka, lovorov list, začini, aleva paprika, sol;
• Osim toga, trebat će nam tri litarske tegle i limeni poklopac ili foliju.

Priprema:

1. Povrće - šargarepu i papriku narežemo na trakice, luk na kolutove, krompir na sitne komade.
2. Piletinu narežite na komadiće, meso malo posolite i začinite začinima.
3. Stavite u čistu i suvu teglu u slojevima: sloj mesa na meso, lovorov list, biber u zrnu pa sloj povrća. Zatim opet piletina, lovorov list, biber i opet sloj krompira, šargarepe, luka i paprike. Teglu nemojte puniti do vrha da sok ne bi curio tokom kuvanja.
4. Nema potrebe dodavati vodu ili masnoću, samo dodajte malo soli po ukusu.
5. Teglu sa piletinom prekrijte folijom ili poklopcem bez gumice i stavite u hladnu rernu na rešetku ili pleh. Podesimo temperaturu na 180 stepeni i ostavimo jelo da se kuva 1,5 - 2 sata.

Nakon ovog vremena, piletina u tegli sa krompirom je spremna. Isključite rernu i nakon 30 minuta izvadite naše jelo iz rerne.

Za ljubitelje neobične kuhinje nudim recept za kuvanje piletine u rerni sa voćem.

Piletina sa voćem

Sastojci za kuvanje:

• Piletina – 1 kilogram pilećeg filea (noge, nogice)
• Bolje je uzeti filet, jer se bolje uklapa u teglu i daje više soka.
• Jabuka - 1 komad;
• Narandža - 1 komad;
• Jedan veliki luk;
• Sol - pola kašičice, biber u zrnu i začini po vašem ukusu.

Priprema:

1. Jabuku i narandžu narežite na kriške, uklonite sjemenke. Luk narežite na pola prstena.
2. Piletinu poprskajte limunovim sokom, natrljajte začinima i marinirajte pola sata, a zatim lagano posolite.
3. Da biste skuhali piletinu u tegli, potrebno je da stavite mnogo manje soli nego za piletinu pečenu u plehu. To se objašnjava činjenicom da pri kuhanju u tegli sok ne isparava i koncentracija soli u njemu se ne mijenja.
4. Uzmite čistu i suhu teglu i u nju stavite sloj piletine, pa luk, pa sloj voća, opet piletinu i luk i voće. Možete dodati malo zelenila. Napunite teglu 2/3, pamteći gore navedena pravila.
5. Nema potrebe da ga punite vodom, samo uzmite foliju ili gvozdeni poklopac, skidajući elastičnu traku s nje. Teglu poklopiti i staviti u hladnu rernu
6. Rernu upaliti na 120 stepeni i postepeno povećavati na 180 stepeni. Ostavljamo da se kuva 1,5 sat, gledamo kroz stakleni prozor, ako meso posmeđi i pusti sok, gotovo je. Nema potrebe da ga otvarate tokom kuvanja, jer razlika u temperaturi može dovesti do pucanja tegle.
7. Kada je naše jelo gotovo, isključite rernu i ostavite da se hladi bez otvaranja 30 minuta. Zatim ga lagano otvorite na 5 minuta i pustite da izađe vruć zrak. Izvadimo teglu i stavimo piletinu na tanjir.

Kao prilog našoj veličanstvenoj dijetalno jelo piletina, savrseno heljdina kaša, pirinač ili pire krompir.

Za neke to može biti iznenađujuće, ali ukusnu piletinu možete skuhati u običnoj staklenoj tegli. Proces je vrlo jednostavan i svako ga može podnijeti ako želi. Recepti dozvoljavaju upotrebu različite sastojke, tako da možete pripremiti mnoga originalna jela.

Važno je odabrati pravu teglu, jer može da pukne, što ne samo da pokvari posudu, već može izazvati i povrede. Kontejner mora biti suv, bez ikakvih oštećenja ili etiketa. Teglu nemojte puniti do vrha, jer može iscuriti sok, a meso će postati suho i bezukusno. Važno je da ne postavite temperaturu iznad 180 stepeni, jer će tegla prsnuti. Posudu morate staviti i izvaditi kada je rerna hladna.

Recept za piletinu u tegli u sopstvenom soku

Ako želite da skuvate ukusnu i sočnu piletinu, onda je ovaj recept idealan za ovu svrhu. Sve se priprema izuzetno jednostavno i od minimalne količine sastojaka.

Da biste napravili piletinu u vlastitom soku, pripremite sljedeće proizvode: trup peradi, 3 čena belog luka i so, čija količina zavisi od težine mesa, tako da za 1 kg treba uzeti 0,5-1 kašičicu.

Dijagram kuhanja:

1. Najbolje je odabrati mesnati trup ili pojedinačne dijelove, na primjer, butine, batke itd. Ako se koristi cijela ptica, onda je treba izrezati na dijelove. Ogulite i sitno nasjeckajte bijeli luk, a zatim ga zajedno sa piletinom stavite u dublju posudu. Tu također posolite i sve dobro promiješajte. Ostavite neko vrijeme;
2. Uzmite teglu, tamo stavite komade trupa i pokrijte vrat folijom ili staklenim poklopcem. Stavite posudu u rernu na rešetku i podesite temperaturu na 180 stepeni. Nakon sat vremena piletina u sopstvenom soku je spremna. Isključite vatru, ali nemojte odmah vaditi posudu. Poslužite uz bilo koji prilog.

Recept za piletinu u tegli u rerni sa krompirom

Jelo koje se lako priprema će vam pomoći kada nemate dodatnih sati da stojite na šporetu. Veoma je ukusan, zasitan i voli ga i odrasli i deca. Kuvano meso i krompir bukvalno se tope u ustima.

Uzmite ove proizvode: trup težine 1,25 kg, 1 kg krompira, so, biber, začini za krompir i piletinu, i 3 čena belog luka, crni luk, 2,5 kašike. kašike soja sosa i 1 kašika. kašika biljnog ulja.

Dijagram kuhanja:

1. Podijelite trup na dijelove tako da mogu lako stati u teglu. Stavite ih u činiju, posolite, pobiberite i začinite. Dodati seckani beli luk soja sos i sve dobro promešati. Ostavite 40 minuta. marinirati;
2. Vodite računa o krompiru koji je potrebno oguliti, oprati i podijeliti na 4 dijela. Stavite u činiju, posolite, pobiberite i začinite. Dodaj biljno ulje i sve dobro promešati;
3. Uzmite teglu, poređajte piletinu i krompir, ne zaboravljajući da pospite kolutiće luka. Presavijte foliju u nekoliko slojeva i prekrijte vrat i pričvrstite ga. Stavite komad prirodne tkanine ili peškir na pleh, a na vrh stavite teglu. Stavite sve u rernu i upalite je na 180 stepeni. Važno je da ne otvarate vrata tokom kuvanja. Trajanje termička obrada– 1,5 sat nakon isteka vremena ostavite još 15 minuta. i tek onda otvori vrata. Stavite na tanjir i poslužite sa začinskim biljem.

Recept za piletinu u tegli u rerni sa povrćem

Druga opcija ukusno jelo odmah uz prilog. Meso i povrće se kuvaju u sopstvenom soku, što jelo čini veoma ukusnim, mekim i aromatičnim. Količina sastojaka je za 4 porcije.

Za pripremu piletine sa povrćem uzmite sljedeće proizvode:: trup težine 1,5 kg, sol, biber u zrnu, lovor, luk, paradajz i slatka paprika.

Dijagram kuhanja:

1. Operite trup i podijelite na porcije. Papriku i luk oguliti, a zatim zajedno sa paradajzom narezati na kockice srednje veličine. Stavite sloj mesa na teglu, posolite, pobiberite i zalijte, zatim dodajte povrće i ponovite slojeve;
2. Pokrijte folijom i stavite u rernu na rešetku. Kuvajte na 180 stepeni 1,5 sat izvadite tek kada se tegla malo ohladi.

Kako skuvati piletinu sa voćem u tegli?

Ako voliš egzotična jela, a zatim obavezno koristite predloženi recept. Voće pečeno uz meso odličan je prilog, a može se koristiti i u receptima za druga jela, na primjer, za aspik.

Pripremite ove namirnice: 1 kg fileta, ali možete koristiti i ostale delove trupa, jabuku, pomorandžu, veliki luk, limunov sok, 0,5 kašičice soli, biber i začine. U tegli možete kuhati i drugo voće, na primjer, kruške, ananas itd.

Dijagram kuhanja:

1. Oguljeni luk i voće narežite na pola prstena. Obavezno uklonite sjemenke iz narandže i jabuke, jer mogu izazvati gorčinu;
2. Natrljajte komade piletine začinima, poprskajte limunovim sokom i ostavite pola sata. Nakon isteka vremena, u tegle stavite piletinu u slojevima, zatim luk, voće i ponovo meso. Po želji možete dodati zelje;
3. Umotajte vrat u nekoliko slojeva folije i stavite u hladnu rernu. Podesite temperaturu na 180 stepeni. Kuvajte 1,5 sat, a zatim isključite vatru, ali ne vadite hranu još pola sata.

Recept za kuvanje piletine u tegli sa vinom

Često se koristi za kuvanje mesa alkoholna pića, koji ga čine začinjenim i nježnim. Najčešće kuhari biraju vino. Količina sastojaka je predviđena za 6 porcija.

Uzmite ovaj set proizvoda: trup od 1 kg, 2 šargarepe, 3 glavice belog luka, 150 ml vina i začini. Piletinu možete kupiti cijelo ili koristiti pojedinačne komade.

Dijagram kuhanja:

1. Operite trup, podijelite ga na dijelove, uklonite kožu i masnoću. Stavite u šerpu i dodajte oguljene i prepolovljene režnjeve belog luka, kriške šargarepe, so i začine. Ulijte vino, poklopite posudu i malo protresite;
2. Uzmite teglu i čvrsto naslagajte sastojke iz tiganja, počevši od mesa. Nakon toga potrebno je uliti vino tako da njegov nivo pokrije sadržaj tegle, ali imajte na umu da ne smije dosezati 1,5 cm do vrha Stavite u rernu, upalite je i podesite temperaturu na 180 stepeni. Kuvajte sat vremena.

Recept za piletinu u tegli u rerni sa majonezom

Iskusne domaćice kažu da meso kuhano u staklu ispada sočnije i nježnije nego kad se kuha u rukavu ili u foliji. Vrijedi uzeti u obzir da majonez čini jelo kaloričnijim.

Za kuhanje ukusnog mesa uzmite ove proizvode: 1,5 kg piletine, 1 pakovanje punomasni majonez, 50 g putera, biber i sol.

Dijagram kuhanja:

1. Podmažite komade trupa sa svih strana majonezom i pospite solju i biberom. Stavite meso u teglu, i čvrsto to uradite. Na vrh stavite nekoliko komada putera;
2. Odozgo prekrijte poklopcem od folije i stavite u rernu koja mora biti uključena na 180 stepeni. Pecite sat vremena pa ohladite.

Recept za piletinu u tegli sa citrusnim voćem

Citrusi daju ukus mesu originalnog ukusa i nenadmašne arome. Koristićemo još jedan trik - prethodno namakanje, koje čini piletinu veoma mekom, a bukvalno se topi u ustima.

Ranije, kada u prodaji nije bilo tako raznovrsnih posuda za pečenje, naše bake su kuhale piletinu u običnoj staklenoj posudi. Čini se da je ovo posuđe vrlo krhko i kuhanje bilo čega u pećnici s njim je prilično opasno. Ali ako pravilno rukujete, možete kuhati nevjerovatnu hranu. mirisna piletina u sopstvenom soku bez mnogo truda.

Ako se odlučite za takav kulinarski eksperiment i kuhati piletinu u pećnici u jednostavnoj tegli, upotrijebite ovaj foto recept. Inače, sastojci za ovo jelo mogu biti različiti. Neke domaćice dodaju krompir, beli luk ili čak voće. Sve zavisi od vaše mašte.

Evo osnovnih pravila kojih se treba pridržavati:

• Tegla mora biti suva, bez pukotina, krhotina ili oštećenja. Ako na njemu postoji etiketa, prvo je morate ukloniti natapanjem vodom.

• Temperatura rerne ne bi trebalo da bude viša od 180 stepeni, inače postoji opasnost da tegla pukne.

• Ne punite teglu do vrha - u tom slučaju sok može iscuriti i posuda će ispasti suva.

• Teglu morate napuniti i izvaditi iz hladne rerne kako biste sprečili pucanje stakla.

• U teglu nije potrebno sipati vodu, juhu ili biljno ulje. Piletina i povrće će se kuvati u sopstvenom soku.

Sastojci:

• ohlađeno pileće meso (fil ili batak) 1 kg
• crni luk 1 glavica
• šargarepa srednje veličine 1 kom.
• paprika 1-2 kom
• paradajz 1-2 kom

Korak 1: Pripremite meso

Dobro operite i osušite meso peradi. Najbolje za ovaj recept pileći bataki– bez problema će stati u teglu i dati dovoljno soka za pečenje. Možete koristiti i drugo meso peradi, isjeckano na male komadiće. Možete kuhati i file u tegli; Narendajte pileće batke fina sol, crni biber i začin za piletinu. Obično sadrži žalfiju, papriku, kurkumu, bosiljak, mažuran, timijan, ruzmarin i mentu. Možete koristiti gotovu smjesu ili koristiti bilo koji začin zasebno.

Korak 2: Priprema povrća

Operite i ogulite šargarepu specijalnom mašinom za guljenje povrća. Narežemo ga na kolutiće. Zatim svaki kolut prerežite na pola ili na četiri dijela ako je šargarepa velika.

Ogulite luk. Prepolovite ga i narežite na poluprstenove srednje debljine.

Operite papriku i prepolovite je. Uklonite peteljku sa kutijom za sjeme. Slatku papriku narežite na trakice.

Paradajz oprati i iseći na sitne kockice. Po želji možete prvo oguliti paradajz tako što ćete ga spustiti u kipuću vodu na 1-2 minute.

Korak 3: Stavite sastojke u teglu

Polovinu pilećih bataka (najbolje veće) stavite u suhu, čistu staklenku od dva litra bez oštećenja i pukotina. Ako koristite komade cijelo pile, onda je bolje staviti manje masne komade na dno tegle.

Stavite preostale pileće batke na povrće. Na vrh stavite drugu porciju povrća. Dodajte prstohvat soli.

Teglu piletine ne treba puniti do vrha. Potrebno je ostaviti malo slobodnog prostora (nekoliko centimetara od vrha) kako ispušteni sok iz piletine i povrća ne bi curio na lim za pečenje.

Korak 4: Pecite piletinu sa povrćem

Teglu prekrijte komadom folije presavijenim na pola. Pritisnite foliju uz teglu kako sva para ne bi izlazila tokom kuvanja. Stavite teglu piletine na lim za pečenje. Uključite rernu i odmah, ne dajući da se rerna zagreje, stavite teglu u nju. Piletinu ćemo kuvati 2 sata na temperaturi od 160-170 stepeni. Nakon 2 sata isključite rernu i ostavite teglu sa piletinom u rerni još 30 minuta. Zatim izvadite iz rerne i sadržaj tegle prebacite u veliku posudu.

Gotovu piletinu ukrasite svježim začinskim biljem i poslužite uz prilog od pasta ili mladi kuvani krompir.