Kavijar od tikvica za zimu “Prste ćete polizati”: najbolji recepti za pravljenje kavijara od tikvica – ukusno i jednostavno. Kavijar od tikvica za zimu “Prste ćete polizati”: najbolji recepti za pravljenje kavijara od tikvica - ukusan i jednostavan Kavijar od mladih tikvica u komadima

Za one koji paze na svoju figuru i žele poboljšati rad crijeva, jela od tikvica su obavezna. Na sreću, ljudi su već stvorili mnogo različitih recepata od ovog čudesnog povrća.

Tokom sezone zrenja, koja traje od proljeća do jeseni, toplo preporučujemo da svoju trpezu obogatite jelima od tikvica. Pa, napravite sve vrste priprema za zimu.

Kavijar od tikvica se smatra jednim od najpopularnijih među našim ljudima. Dolazi u dvije vrste. U prvoj verziji, kavijar od tikvica se usitnjava pomoću blendera, au drugoj se tikva i sve ostalo povrće izrezuju na male kockice. Nudimo vam kavijar od tikve u komadima, koji možete pripremiti za zimu.

Za one koji se ne žele petljati i dobiti tradicionalni ukus, nudimo recept.

Sastojci

• Tikvice – 1 kg;
• Šargarepa – 200 g;
• Beli luk – 300-350 g;
• Paradajz – 250-300 g;
• Biljno ulje – 50 ml;
• Sol, granulirani šećer - po ukusu;
• Beli luk - po želji.

Od ovog seta sastojaka dobićete 2 tegle od pola litre za zatvaranje za zimu i malu porciju za testiranje.

Priprema

Naš kavijar skuhaćemo u velikom tiganju, možete koristiti i kotao od livenog gvožđa, šta god imate.

Počnimo sa šargarepom. Sa njega skinite tanku kožicu, operite je pod mlazom vode i narežite na sitne kockice (komadice).

Zagrejte tiganj, ulijte malo biljnog ulja i dodajte šargarepu. Obavezno pokrijte poklopcem (tako će brže kuhati) i ostaviti na laganoj vatri.

Sameljite ga na kvadrate.

Provjeravamo spremnost šargarepe da postane mekana i gotovo spremna. Dodajte luk na to.

Promiješajte i po potrebi dodajte malo ulja. Ponovo zatvorite poklopac.

Kuvanje paradajza. Operimo ga, napravimo rez (u obliku krsta) i stavimo u kipuću vodu na par minuta.

Zatim ih izvadimo, potopimo u hladnu vodu i lako skinemo koru sa njih. Sitno nasjeckajte.

Kuvanje tikvica. Operite, ogulite sitno i nasjeckajte na male komadiće. Usput, poželjno je da svo povrće uključeno u kavijar od tikvica ima istu veličinu kada se nasjecka.

Vratimo se na tiganj. Luk i šargarepa su skoro gotovi.

Ulijte tikvice i posolite (malo). Nema potrebe da pokrivate tavu u kojoj se kuva kavijar. Prilikom dinstanja tikvice će pustiti dosta soka, ali nam je potreban da ispari.

Sve promiješajte i prelijte ostatkom biljnog ulja.

Bukvalno za 5 minuta naša srednja priprema kavijara od tikve u komadima će imati ovakav polugotov izgled.

Dakle, vrijeme je da dodate paradajz. Dodati, promešati i nastaviti dinstati još 5 minuta Kušati i dodati ono što je potrebno: so, šećer. Za one koji vole, dodajte seckani beli luk.

To je to! Kavijar od tikve u komadima za zimu je već spreman za valjanje u tegle.

Stavljamo u sterilne tegle (vruće) i stavljamo u tepsiju sa širokim dnom (obloženu salvetom) napunjenu umereno vrelom vodom. Voda treba da bude nekoliko centimetara ispod ivice tegle. Pokrijte čistim, sterilnim poklopcima i sterilišite 15 minuta od trenutka kada voda proključa.

Zatim zatvorite tegle, poklopite i ostavite dok se potpuno ne ohlade. Kavijar od tikvica ispao je ukusan i nježan, raznobojne kocke će uljepšati najjednostavniji ručak ili večeru.

Svima omiljen od djetinjstva, kavijar od tikvica je rado viđen gost na vašem stolu u bilo koje doba godine, a posebno zimi, kada se vrijeme povrća odavno povuklo. Prijatnog blagog okusa, savršena je kao obična grickalica uz hrskavi komad hljeba, kao i dodatak jelima od mesa i ribe, prilozima od krompira itd.

Nekoliko jednostavnih recepata pomoći će vam da pripremite kavijar od tikvica za zimu ili jednostavno počastite svoju porodicu za ručak ili večeru. Kuvajte sa zadovoljstvom!

Kavijar od tikvica nije teško jelo za pripremu. Jednostavan set proizvoda je gotovo uvijek pri ruci u septembru, mala količina začina i priprema kavijara od tikvica je završena.

Može se pripremiti na komade ili temeljitije isjeckati pomoću mljevenja za meso ili potopnog blendera. Možete dodati sirće ili ga izostaviti. Koje će skuhati je na domaćicama.

Izbor pribora za pripremu kavijara od tikvica nije slučajan. Ovdje vam treba tiganj od lijevanog željeza ili posuđe s debelim zidovima - to može biti kotao, tiganj ili odgovarajući lonac.

Tegle s takvim kavijarom ne zahtijevaju dodatno zagrijavanje, jer se radni komad polaže vruće. Ali treba se pobrinuti za preliminarne posude i poklopce.

Tehnologija kuvanja se svodi na pripremu povrća, postepeno prženje sastojaka u jednoj posudi na jakoj vatri, a zatim dinstanje ispod poklopca dok ne skuva, smanjujući vatru na minimum. Ovo jelo može napraviti svaka domaćica, a rezultat ćete cijeniti zimi, kada se cijela porodica okupi za stolom. Sretno sa domaćim pripremama!

Najukusniji kavijar od tikvica za zimu po jednostavnom receptu

Evo vrlo jednostavnog recepta za ukusan kavijar od tikvica. Svo povrće u njemu usitnjeno je uz pomoć stroja za mljevenje mesa. U tom slučaju nastaje prilično velika količina soka, a sva priprema se svodi na isparavanje tekućine do željene konzistencije. Svakako probajte napraviti ovaj kavijar. Rezultat je jednostavno dobar za prste polizati!

trebat će vam:

• 3 kg tikvica
• 1,5 kg šargarepe
• 1 kg crnog luka
• 2 kg paradajza
• 0,5 l biljnog ulja
• 200 g šećera
• 1 tsp. limunska kiselina
• 3 žlice. l. sol

Način kuhanja:

Pripremite svo povrće - ogulite, isperite, odrežite višak, izvažite

Luk propasirati kroz mlin za meso

I paradajz sameljite pomoću mašine za mlevenje mesa.

Šargarepu propasirati kroz mlin za meso

U kotlić ili lonac stavite tikvice, šargarepu, biljno ulje na vatru, pirjajte 30 minuta

Nakon pola sata u tikvice dodajte luk i pirjajte još 60 minuta.

Istovremeno stavite paradajz na vatru u posebnoj posudi, umereno provri, kuvajte 60 minuta, isparavajući tečnost

30 minuta pre kraja kuvanja u paradajz dodajte šećer, limunsku kiselinu i 1 kašiku. l. sol

Dakle, nakon potrebnog vremena kuhanja, biljna masa je ispala ovako - prilično gusta konzistencije

Paradajz masa je neznatno promijenila boju i postala je gušća

Sada možete pomešati dve mase u većoj šerpi, dodati ostatak soli, prokuvati, skloniti sa vatre i staviti u sterilisane tegle

Dobro zatvorite tegle, okrenite ih, zamotajte i ostavite da se potpuno ohlade.

Kavijar je svetao, lep i veoma ukusan.

Bon appetit!

Kavijar od tikvica kao u radnji - prste ćete polizati

Evo divnog recepta za kavijar od tikvica, koji je ukusan kao i kupovna verzija, a još ukusniji. Imajte na umu da je vrlo jednostavan i da ne traje dugo za pripremu. Na ovaj način obavezno pripremite kavijar od povrća za zimu. Sretno sa pripremama!

trebat će vam:

• 1 kg tikvica
• 250 g crnog luka
• 250 g šargarepe
• 300 g paradajza
• 3 tsp. Sahara
• 1 tsp. sol
• 1/2 tsp. sušeni beli luk
• 60 ml biljnog ulja

Način kuhanja:

Ogulite, isperite i izvažite svo povrće, fokusirajući se na količinu sastojaka

Crni luk iseckati, šargarepu, tikvice, paradajz iseći na polovine

U tiganj sipajte biljno ulje, lagano pržite luk oko 1 minut

Dodajte šargarepu, pržite 3 minute

Zatim dodajte tikvice i pržite 5-6 minuta.

Smanjite vatru, dodajte paradajz, posolite, sve promešajte

Sada je vrlo lako skinuti kožicu sa paradajza, ona je ekstra u kavijaru

Provjeravamo spremnost povrća, fokusirajući se na šargarepu

Sada dinstano povrće sipajte u dublju šerpu, dodajte šećer, suvi beli luk i izmiksajte uronjajućim blenderom.

Smjesu vratite na vatru, provri, kuhajte još 5 minuta uz stalno miješanje lopaticom.

Lijevak također treba prokuhati

Sada možete staviti kavijar u sterilisane tegle

Trudimo se da tegle budu pune, ali ne prepune.

Čvrsto zašrafite čistim poklopcima

Okrenite tegle dok se potpuno ne ohlade.

Bon appetit!

Kako skuhati ukusni kavijar od tikvica za zimu - recept vaše bake

Ovaj recept je vrlo jednostavan za pripremu, a na kraju dobijemo odlično predjelo od tikvica za ručak ili večeru, ali i odličnu pripremu za zimnicu. Ovako je kuvala moja baka, kuva moja mama, a moj recept je ostao nepromenjen. Ovu igru ​​možete kuhati na običnom plinskom ili električnom štednjaku ili na logorskoj vatri. Kao rezultat, dobijamo 6 litara gotovog proizvoda.

trebat će vam:

• 5 kg tikvica
• 2 kg paradajza
• 2 kg crvene paprike
• 2 kg crnog luka
• 1 gol beli luk
• 0,5 l biljnog ulja
• 3 žlice. l. (na hrpu) krupne soli
• ½ tsp. crni biber u zrnu ili mljeveni

Način kuhanja:

1. Ogulite i isperite svo povrće - paradajz, papriku sameljite kroz mlin za meso
2. Luk narežite na sitne kockice, tikvice narežite na kockice 1,5 cm x 1,5 cm, posolite ih, ostavite da odstoje u cjedilu
3. Beli luk se može propasirati ili po želji sitno iseckati, paprika u zrnu izgnječiti u mužaru
4. U zagrejanu posudu sipajte ulje, na jakoj vatri pržite luk do zlatno smeđe boje.
5. Kada se luk proprži, dodajte mleveni paradajz, isparite vlagu sa njih, mešajući.
6. Kada se smesa zgusne, dodajte seckanu crvenu papriku, nastavite da isparavate vodu, ne zaboravljajući da mešate.
7. Kada je sva vlaga skoro isparila dodati posoljenu tikvu, promešati, poklopiti par minuta da se tikvice dobro ugrije
8. Zatim dodajte preostale 2 kašike soli, mljeveni crni biber, nasjeckani bijeli luk, smanjite vatru, pirjajte oko 30 minuta.
9. Gotov kavijar stavite vruć u sterilisane tegle i zatvorite ključem, okrenite ih na poklopce i ohladite

Bon appetit!

Recept za ukusan kavijar od tikvica u laganoj šporeti

Veoma ukusan kavijar od tikvica, nije za zimu

Evo jednog vrlo neobičnog recepta za kavijar od tikvica. Odmah da naglasim da ovako ukusan zalogaj neće biti moguće sačuvati za zimu. Možete ga čuvati samo u frižideru.

Činjenica je da se ovdje pirjano i svježe povrće spaja u jedno jelo. Odličan dodatak prilogu ili mesu za ručak. Neverovatno je ukusno i sočno! Imajte na umu!

trebat će vam:

• 3 kom. srednje tikvice
• 3 kom. paprika
• 2 kom. zreli paradajz
• 1 komad luk
• 1 gol beli luk
• so, biber po ukusu

Način kuhanja:

Tikvice oguliti i očistiti od sjemenki, po potrebi narezati na kockice

Luk oljuštite, pola luka sitno nasjeckajte

Narežite pola paprike i pola paradajza

Iseckajte polovinu belog luka

Ispecite tikvice

Kada porumeni, dodajte luk uz mešanje i pržite 3-5 minuta.

Kad biber omekša, povrću dodati paradajz, biber i sol po ukusu

Smanjite vatru i ostavite da se krčka poklopljeno 15 minuta.

Dok se povrće dinsta, sitno nasjeckajte i preostalo povrće - luk, papriku, paradajz, bijeli luk

Pomiješajte ih u posebnoj šolji

Pirjano povrće iz tiganja stavite u čistu posudu, potrebno ga je ohladiti

Sada izmiksajte pirjano i sirovo povrće u homogenu masu

Bon appetit!

Jednostavan i ukusan kavijar od tikvica sa majonezom

Majonez se počeo dodavati u kavijar od tikvica relativno nedavno, ali mnogi ljubitelji predjela od tikvica zaista vole ovu opciju. Naravno, takav će kavijar ispasti hranjiv i pikantan s blagom kiselošću. Sačuvajte ga za zimu za svoje najmilije.

trebat će vam:

• 3 kg tikvica
• 6 tbsp. l. paradajz pasta
• 5 tbsp. l. majoneza
• 0,5 kg crnog luka
• 2 žlice. l. sirće 9%
• 0,5 kg šargarepe
• 1 tsp. mljeveni biber
• 1 tbsp. l. sol
• 2 s. l. Sahara
• biljno ulje za prženje

Način kuhanja:

1. Pripremite svo povrće, ogulite ga i isperite
2. Zatim naribajte šargarepu i tikvice na krupno rende, a luk sitno nasjeckajte
3. U kotlu zagrijte biljno ulje, propržite luk do zlatno smeđe boje, dodajte šargarepu, nakon 3 minute - tikvice
4. Dobro zagrijati, smanjiti vatru, dinstati povrće, poklopiti oko 1 sat, miješajući svakih 15 minuta
5. Zatim malo ohladite, sameljite blenderom ili prođite kroz mlin za meso
6. Vratiti na vatru, uliti sirće, dodati majonez, paradajz pastu, začine, kuvati 20 minuta nakon početka ključanja.
7. Vrući kavijar stavite u sterilisane tegle, zatvorite poklopce ključem

Bon appetit!

Domaći kavijar od tikvica sa paradajz pastom

Odličan recept za kavijar od tikvica, koji će se svidjeti svakoj domaćici, osvaja svojom jednostavnošću i pristupačnošću. Kavijar će ispasti lijep, ukusan i savršen za pripremu za buduću upotrebu. Razveselite svoju porodicu u zimskim danima, kada je sezona izdašnog povrća odavno gotova.

trebat će vam:

• 3 kg tikvica
• 800 g šargarepe
• 800 crnog luka
• 270 g paradajz paste (3,5 supene kašike)
• 1 tbsp. l. sa hrpom soli (30 g)
• 2 žlice. l. Sahara
• 1 tsp. mljeveni crni biber
• 1 tbsp. l. paprika
• ljuta paprika po želji
• 250 g putera
• 2 žlice. l. sirće 9%

Način kuhanja:

Ogulite, isperite i nasjeckajte šargarepu na velike trake

Luk oljuštite, isperite, nasjeckajte proizvoljno, ali ne sitno

Sipajte 1/3 ulja u tepsiju za šargarepu

Tikvice možete iseći na tanke kriške, tako će se brže skuvati

U šerpu ulijte preostalo biljno ulje

Dodati seckane tikvice

Ovdje dodajte prženi luk i šargarepu.

Čvrsto pokrijte poklopcem i pustite da prokuva mešavinu povrća.

Sada smanjite vatru i nastavite dinstati ispod poklopca, lagano ga otvarajući

Krčkajte 60 minuta, lagano mešajući (pomerajući) povrće svakih 20 minuta

Nakon što se krčka sat vremena, dodajte paradajz pastu i dinstajte još 20 minuta.

Dodati začine, sirće, promešati, provriti, kuvati 1 minut, skloniti sa vatre

Smjesu sameljite potapajućim blenderom 5 minuta

Kavijar bi trebao imati ovu konzistenciju

Tegle steriliziramo unaprijed u mikrovalnoj pećnici ili na bilo koji način koji vam odgovara.

Poklopce je potrebno prokuvati

Vrući kavijar stavite u čiste tegle i zatvorite poklopce ključem.

okrenite na poklopce i ohladite

Bon appetit!

Video recept za ukusan kavijar od tikvica u rukavu

Kako kuhati kavijar od tikvica, ukusan i sočan. Kavijar od tikvica je odlično jelo, i kao predjelo i za konzerviranje za zimnicu. Danas ćemo pogledati recept za pravljenje kavijara od tikve kao predjelo.

Svakako svaka porodica priprema kavijar od tikvica na svoj način, svako ima svoje tajne koje se prenose s generacije na generaciju. Ali, ipak, želim da vam ponudim svoju verziju ukusnog kavijara od tikvica. Recept za kavijar od tikvica koji mi je pokazala moja baka. Ispada ukusno i ne treba mnogo vremena da se kuva.

Komadići kavijara od tikve

Spremivši takav kavijar u rezervi, može stajati skoro nedelju dana, ali najčešće ne stoji tako, jer se vrlo brzo pojede.

Hajde da saznamo kako skuhati kavijar od tikvica.

• 3-4 srednje tikvice,
• 4-5 srednjih paradajza,
• 2 velika luka,
• 2 velike šargarepe,
• 50 grama zelenila,
• biljno ulje za prženje.

Kako pripremiti kavijar od tikvica:

1. Kavijar od tikve se obično reže na kockice, ali pošto ga nećemo konzervirati, predlažemo da ga narežete na trakice.
2. Dakle, isjeckajte luk i šargarepu kao za pečenje. Luk na kockice, a šargarepa na kockice ili trakice. Stavite ih u zagrejanu šerpu ili kazan (ako je porcija velika). Pržite luk i šargarepu do zlatno smeđe boje. Zatim dodajte tikvice. Ako nisu mladi, ali imaju žutu kožu, onda je prvo treba ukloniti.
3. Sve zajedno pržite još neko vrijeme. A sada idemo na paradajz. Da ne bismo naišli na kore u posudi, prvo ih moramo ukloniti. Napravite proreze na vrhu i dnu paradajza.
4. Stavite paradajz u kipuću vodu na 20 sekundi. Sada možete lako ukloniti kožu i narezati paradajz na kockice. Dodajte paradajz u naše tikvice i pržite.
5. Na kraju kavijaru dodajte zelje. Pokrijte šerpu i smanjite vatru na nisku. Kuhajte kavijar 30-40 minuta sa zatvorenim poklopcem. Promiješajte par puta, a istovremeno provjerite da kavijar ne zagori ako nema dovoljno tekućine, dodajte malo vode.
6. Ne zaboravite da posolite i popaprite kavijar. Za ljubitelje ljutog, pokušajte da kavijaru dodate ljutu papriku ili beli luk.
7. Gotovi kavijar je najboljeg ukusa kada se drži 5-6 sati. Ali često jednostavno ne čeka ovo vrijeme, jer se jede odmah čim se ohladi.

Recept za kavijar od tikve sa paprikom i belim lukom

Naravno, mnogo je lakše kupiti neku robu u supermarketu, ali ništa ne može zamijeniti okus domaćeg kavijara od tikvica. Osim toga, glavna prednost je da svaka domaćica može napraviti kavijar od tikvica. Samo treba da pripremite sve sastojke i krenete.

Recept za kavijar od tikvica sa paprikom i belim lukom možete pripremiti za oko 30-40 minuta, a zatim ćete morati da ga ohladite u frižideru još sat vremena. Nakon kuhanja, kavijar od tikvica može se čuvati u hladnjaku u zatvorenoj tegli (kako ne bi dodavao strane mirise) 3-4 dana.

Općenito, postoji mnogo recepata za kavijar od tikvica, ali pogledajmo recept čiji je vrhunac dodatak slatke paprike. Neće mnogo promeniti ukus, ali će se mnogima dopasti nota slatke paprike.

• šargarepa – 2 kom.;
• tikvice – 3 kom.;
• luk - 2 kom.;
• paradajz – 1 kom.;
• slatka paprika - 1 kom.;
• biljno ulje - 3-4 kašike. kašike;
• sol, kurkuma, crni biber - po ukusu;
• beli luk - 3-4 čena;
• kopar - 1 grozd.

Recept za pravljenje kavijara od tikvica sa paprikom i belim lukom:

1. Prvo morate pripremiti svo povrće: oljuštiti luk i šargarepu, oprati ih i narezati na kockice. Ogulite slatku papriku, zatim je operite zajedno sa paradajzom i narežite na kockice.
2. Operite tikvice i narežite na kockice. Započnite kuhanje: u tiganj sipajte ulje i dodajte luk i šargarepu.
3. Kada povrće porumeni, dodajte tikvice i promiješajte. Sada će se povrće dinstati u vlastitom soku. Zatim dodajte paradajz i paprike.
4. Pirjajte povrće 10 minuta, a zatim dodajte so, kurkumu i mleveni biber. Nakon još 5 minuta u tiganj dodajte seckani beli luk.
5. Zatim dodajte sitno sjeckani kopar, promiješajte i nakon 2-3 minute ugasite vatru.
6. Za pripremu kavijara "kao u djetinjstvu" trebat će vam blender ili sjeckalica. Pomoći će vam da postignete konzistenciju tako da možete napraviti kavijar kao u trgovini. Kada se sadržaj posude ohladi, sve prebacite u seckalicu i uključite je na 1 minut. Kavijar je spreman. Potrebno ga je prebaciti u teglu ili drugu posudu i staviti u frižider. Nakon sat vremena možete poslužiti.

Recept za Ira tikvice sa belim lukom

Ljeto je odlično vrijeme da zasitite svoje tijelo vitaminima. Svaka sedmica tople sezone raduje nas novom berbom povrća. A upravo sada raste tako divno povrće kao što su tikvice.

Postoji mnogo jela od mladih tikvica. Pa, ako vam se dočepa velikog, prezrelog povrća, nemojte se uzrujati. I vama će biti od koristi. Od njega ćemo pripremiti divno jelo pod nazivom domaći kavijar od češnjaka.

• tikvice - 1200 grama;
• paprika - 3 kom.;
• šargarepa – 200 grama;
• luk - 100-150 grama;
• suncokretovo ulje - 250 grama;
• gusti sok od paradajza - 1 čaša ili razrijeđena paradajz pasta;
• beli luk - 4-5 čena;
• sol, mljeveni crni biber;
• šećer po ukusu (oko 2 kašike).

Recept za pravljenje kavijara od tikvica sa belim lukom:

1. Počinjemo s pripremom sastojaka koji će nam biti potrebni za pripremu kavijara sa kockicama tikvice od bijelog luka. Luk se mora oljuštiti i iseći na kockice. Sipati u zagrejan tiganj, u koji sipati oko 100 ml ulja. Dok se luk počne pržiti na laganoj vatri, pripremite šargarepu. Operimo je, očistimo i takođe narežemo na sitne kockice. Takođe ga dodajemo u tiganj sa lukom i pržimo dok ne porumeni.
2. Luku i šargarepi treba dodati i papriku. Mora se oprati i ukloniti jezgro i sjemenke. Zatim narežite na kockice. Sada prerađujemo glavno povrće našeg jela - tikvice. Jedemo jednu veću tikvu ili nekoliko manjih pod mlazom vode. Zatim skinite kožu. Ako se radi o tikvicama sa tvrdim sjemenkama, moraju se ukloniti zajedno s jezgrom. Ako koristite male mlade tikvice, onda ih nakon uklanjanja kore slobodno isjeckajte na kockice zajedno sa sjemenkama.
3. U već prženo povrće dodajemo i tikvice. Dodajte još biljnog ulja i promiješajte. Biljno ulje se može dodati nekoliko puta tokom prženja povrća po potrebi. Posle tikvica, odmah u tiganj sipajte sok od paradajza, promešajte, pokrijte poklopcem i ostavite da se krčka na srednjoj vatri. Kada tikvice puste sok i postanu mekše, otvorite poklopac i nastavite pržiti kavijar. Kada tečnost ispari i kavijar promeni boju, dodajte so, biber i šećer. Mešajte dok ne bude dobrog ukusa.
4. Isključite kavijar, dodajte protisnuti beli luk, promešajte. Pokrijte poklopcem 10 minuta.
5. Može se poslužiti toplo ili hladno. Bon appetit!

Kavijar od tikve kao u radnji

Kod nas je kavijar od tikvica veoma popularno jelo još od vremena SSSR-a. I danas mnoge domaćice pripremaju ovu užinu za zimu. Popularnost ovog jela je jednostavna - jeftina, a ne vesela!

Posluživanje ovakvog domaćeg predjela za praznični sto nije nimalo neugodno.

Kavijar od tikve je niskokaloričan, pa se može svrstati u dijetnu hranu. Kavijar je lako probavljiv i sadrži mnoge materije neophodne organizmu: gvožđe, natrijum, fosfor, bakar, vitamine C i B. Redovnom konzumacijom kavijara od tikve može se normalizovati rad želuca i gastrointestinalnog trakta.

Vrijedi li govoriti o ukusu kavijara? Nježno, ukusno, aromatično! Općenito, postoji mnogo razloga da napravite ovo predjelo, uključujući i činjenicu da se vrlo jednostavno priprema. Čak i domaćica početnika koja se nikada nije pripremala za zimu može se nositi s ovim jelom. I, naravno, ne može se ne primijetiti da ono što se u radnji prodaje pod nazivom “Kavijar od tikvica” nimalo ne liči na pravo predjelo od tikvica. Jednom kada sami napravite ovaj kavijar, nikada se nećete vratiti kavijaru kupljenom u prodavnici! Uveravam vas!

Za pripremu kavijara od tikvica posebnu pažnju treba posvetiti izboru povrća. Naime, same tikvice. Birajte male i tanke tikvice.

• 2 kg tikvica,
• 2 srednje šargarepe,
• 2 srednja luka,
• 2 čena belog luka,
• 1 tbsp. paradajz pasta,
• so, biber po ukusu,
• zelje - opciono
• 3-4 kašike suncokretovog ulja,
• 1,5 kašičice sirćeta.

Recept za pravljenje kavijara od tikvica:

1. Tikvice operite, ogulite i uklonite sjemenke. Narendajte na krupno rende ili sameljite u mašini za mlevenje mesa.
2. Isto radimo i sa šargarepom Sitno nasjeckajte luk.
3. Zagrijte suncokretovo ulje u većem tiganju ili još bolje u kotlu i dodajte tikvice. Pržite 7-10 minuta ispod poklopca. Dodati luk i šargarepu, promešati.
4. Posolite i dinstajte, povremeno mešajući, 30-40 minuta.
5. Dodajte paradajz pastu, biber, protisnuti beli luk i sirće. Po želji možete dodati sjeckano začinsko bilje. Zatvorite poklopac i dinstajte još 7-10 minuta. Za one koji vole ljutu grickalicu, možete dodati komadiće ljute paprike.
6. Vrući kavijar izmiksajte u blenderu do glatke smjese i stavite u sterilizirane tegle. Zatvorite poklopcima i zamotajte dok se potpuno ne ohlade.
7. Ako kavijar pripremate za odmah posluživanje, ne morate dodavati sirće.
8. Ovo predjelo možete poslužiti uz kuvani krompir, meso ili ga jednostavno namazati na hleb i jesti! Takođe, kavijar će vam više nego ikada doći tokom posta.

Dobar dan, dragi čitaoci!

Jesen je dobra za puno povrća. Strastveni ljetni stanovnici uvijek imaju puno tikvica. Zrele tikvice mogu se dugo čuvati, ali nema mjesta za to u svakom gradskom stanu.

Ruskinje su praktične, prilagodile smo se pravljenju kavijara od tikvica za zimu. Među domaćicama kruži mnogo recepata za kavijar. Tikvice u kombinaciji sa začinima, lukom, šargarepom, paradajzom daju preparatu jedinstven ukus.

Najbolji recepti za kavijar od tikvica za zimu

Koliko domaćica ima na selu, toliko se može naći i recepata. Svaka se trudi da u proces pripreme zimskih priprema unese nešto svoje. Otuda postoji mnogo recepata, od kojih je svaki dobar na svoj način. Hajde da pogledamo najbolje i uzmemo ih u službu.

Ima ljudi koji svemu dodaju majonez, ovaj recept je samo za njih. Pored majoneze, za pripremu i poboljšanje ukusa potrebna je pasta od paradajza. Kavijar, pripremljen s ljubavlju, ima isti ukus kao i kavijar iz prodavnice i obično ga prevazilazi. Obavezno isprobajte ovaj recept.

Sastojci:

• zrele tikvice bez kore - 2 kg;
• luk repa - 500 g;
• 250 g pakovanje majoneza;
• 200 g tegle paradajz paste;
• biljno ulje 5 kašika. l ili 80 ml;
• stolni ocat 9% - 6 kašičica;
• šargarepa, oprana, oguljena – 1 komad, otprilike 200 g;
• šećer – 1 kašika. l sa malim toboganom;
• paprika – 1 kašičica;
• sol – 2 kašičice;
• mljeveni crni biber - ½ kašičice.

Priprema:

Započinjemo proces sa jelima, pripremamo: tiganje za prženje povrća, lonce za kuvanje kavijara. Bolje je da oba imaju debelo dno. Povrće će se ravnomjerno kuhati (pržiti), a kvalitet kavijara će biti veći.

Prvo morate oguliti i narendati šargarepu. Dobro rende. Odmah možete početi pržiti šargarepu na laganoj vatri. Za to vreme oljuštite i iseckajte luk na kockice, sipajte u šerpu sa šargarepom i dinstajte 5 minuta, ili još malo. Povrće ne bi trebalo da zagori kada se prži.

Ogulite tikvice od kore i unutrašnjosti sa sjemenkama. Isjeckajte na kockice proizvoljne veličine. Sipajte ih u šerpu, malo posolite i dinstajte na laganoj vatri nekoliko minuta. Nakon što iscuri sok od tikvica, u tiganj dodajte prženo povrće, promešajte i ostavite da se krčka 2 sata. Povremeno miješajte povrće.

Kada prođe 1 sat i 30 minuta, u tepsiju sipajte tečne sastojke: ulje, pastu, majonez. Nakon 20 minuta koriste se začini: sirće, biber, paprika. Nakon 2 sata kavijar je spreman. Uzmite blender, izmrvite povrće do mekane konzistencije, ponovo prokuvajte i sklonite sa šporeta.

Vrući kavijar stavite u gotove, sterilisane tegle. Pokrijte tegle već prokuvanim poklopcima. Ako se staklenke neće čuvati u frižideru duže vreme, radni komad se možda neće sterilisati.

Za dugotrajno skladištenje potrebna je sterilizacija. Male tegle se sterilišu 15 minuta.

Nakon toga sve tegle treba zarolati i ohladiti. Pošaljite ih na skladištenje u podrum ili na policu u frižideru.

Kavijar sa paradajz pastom kroz mlin za meso

Paradajz pasta u kombinaciji sa tikvicama daje pripremljenom zalogaju blagotvorna svojstva. Konzumiranje kavijara koristit će vašem zdravlju.

Sastojci:

• luk - 500 g;
• tikvice - 1,5 kg;
• paradajz pasta – 2 kašike. l;
• beli luk – 3 čena;
• šargarepa – 500 g;
• biljno ulje - 6 kašika. l;
• srednja sol bez dodataka -1 žlica. l;
• šećer - 0,5 kašike. l;
• stono sirće 9%;
• mljeveni crni biber − ⅓ žličice.

Priprema:

Povrće oprati, oguliti i dobro pripremiti. Šargarepu treba narendati. Luk nasjeckajte na bilo koji način: kockice, trakice, šta god vam je zgodnije. Tikvice oguliti, odstraniti sjemenke i narezati na komade bilo koje veličine.

Sve povrće treba dinstati. Krčkajte naizmjence ili u dvije posude odjednom. Da povrće: tikvice, šargarepa, luk ne zagore, u šerpu sipajte ulje (2 kašike).

Vrijeme za dinstanje tikvica je 15 minuta. Tikvice pred kraj postaju mekane. Pogodnije je pržiti luk i šargarepu odvojeno. Mnogo je brže i povrće ne izgori.

Sve povrće možete pomiješati kada tikvice, luk i šargarepa omekšaju. Za njihovo mljevenje trebat će vam mlin za meso. Može biti električni ili ručni. Tip nije bitan. Zdrobljenu smjesu treba sipati u šerpu.

Tiganj mora biti pokriven dok se dinsta. Odmah dodajte so i šećer. Pirjajte povrće najmanje 20 minuta. Ne otvarajte poklopac tiganja tokom dinstanja. U toku kuvanja miješajte kavijar drvenom lopaticom.

Nakon 20 minuta dodajte bijeli luk, biber, tjesteninu i stolno sirće. Nastavite miješati i dinstati kavijar još 20 minuta. Nakon tog vremena, potrebno je da uzmete potopni blender i isjeckajte povrće.

Kavijar je skoro spreman. Vratite šerpu na šporet i kuvajte mešavinu pirea još 20 minuta, a zatim je sipajte u čiste, sterilne tegle.

Pokrijte tegle gumama i spustite ih u podrum. Ovako pripremljen kavijar čuva se u podrumu oko godinu dana.

Za mnoge bolesti, pržena hrana je zabranjena. Dijetalni kavijar, pripremljen bez prženja, pogodan je čak i za bolesne osobe. Da biste ga pripremili, trebat će vam bilo koja vrsta mljevenja mesa.

Sastojci:

• luk repa - 500 g;
• šećer – 3 kašike. l;
• šargarepa – 1 kg;
• tikvice – 3 kg;
• biljno ulje 0,5 l.

Priprema:

Dijetalni preparat se priprema brzo. Deo vremena biće utrošen na pripremu povrća. Prvo ih treba oprati, osušiti i iseći na proizvoljne komade. Dobijeni komadi treba da idu u mlin za meso.

U šerpu sa debelim dnom sipajte povrće iseckano u mašini za mlevenje mesa. Povrću dodati šećer, suncokretovo ulje i so i dobro promešati. Smjesu prvo dovedite do ključanja uz miješanje, a zatim, smanjivši snagu, kuhajte cijeli sat.

Kuhajte kavijar još 20 minuta, ne zaboravite dodati pastu od paradajza u tiganj. Pirjajte povrće sa njim najmanje 20 minuta. Dok je radni komad na štednjaku, potrebno je pripremiti čiste, sterilizirane staklenke i poklopce. Sipajte kavijar u tegle, zatvorite ih i čuvajte.

Ovaj recept mogu koristiti oni koji vole okus kavijara pripremljenog industrijski, prema GOST-u. Starije domaćice tvrde da je upravo takav ukus „sovjetskog“ kavijara iz prodavnice. Kompozicija je jednostavna i lako pamtljiva. Kuvanje je još lakše.

Sastojci:

• pola velikog luka ili jedan luk srednje veličine;
• šargarepa srednje veličine - 1 komad;
• žuta paprika - 1 komad;
• tikvice srednje veličine - 1 komad;
• biljno ulje;
• paradajz pasta – 2 kašike. l.

Priprema:

Povrće, osim šargarepe, potrebno je oguliti i narezati na male komadiće. Šargarepu je poželjno narendati na krupno rende. Za dinstanje povrća treba uzeti tiganj velikog prečnika, u njega prvo sipati suncokretovo ulje, a zatim uliti nasjeckano povrće.

Sve izmešati i dinstati najmanje 20 minuta. U omekšano povrće dodajte paradajz pastu prema normi i dobro promiješajte. Krčkajte još 15 minuta.

Trebat će vam blender kako biste osigurali da kavijar ispadne prema GOST standardima, odnosno homogen i zdrobljen što je više moguće.

Kavijar od tikvica, pripremljen kao kupovni kavijar, kratko se čuva u frižideru. Može biti odličan prilog uz glavna jela ili fil za obilne jutarnje sendviče.

Kada se u ostavi ima planina tikvica, svaka domaćica ima razumno pitanje. Kako je jednostavno, brzo, a opet ukusno napraviti kavijar od njih. S obzirom da ima puno povrća, zapremina pripreme će biti velika, a kuvanje će trajati samo 60 minuta.

Sastojci:

• tikvice bez kore i sjemenki – 6 kg;
• šargarepa – 3 kg;
• luk - 1,5 kg;
• paradajz pasta – 500 ml;
• srednja nejodirana so - 6 kašika;
• šećer – 15 kašika. l;
• biljno ulje - 3 kašike.

Priprema:

Prvo što treba da uradite je da operete povrće u tekućoj vodi, ogulite ga, iseckajte, a šargarepu narendajte. Tikvice narežite na kockice, luk na poluprstenove. Uzmite tepsiju debelih stijenki (veliku) i u nju sipajte svo povrće.

Sve lagano dinstajte oko 40 minuta da seckano povrće ne bi zagorelo potrebno je dodati 1 kašiku. vode. Nakon 40 minuta pirjano povrće ocijedite u cjedilu. Ovo je neophodno kako bi se višak tečnosti ocedio.

Vratite povrće iz cjediljke u tiganj, izmiksajte ga blenderom, a zatim dodajte u smjesu od povrća:

• ulje
• pasta
• šećer

Kavijar, čak i bez sirćeta, dugo će se čuvati. Biljno ulje će poslužiti kao konzervans.

Sterilizirajte tegle za pripremu. Raširite kavijar i zarolajte.

Ovaj jednostavan recept je za žene na dijeti i koje se bave fitnesom. Veoma je jednostavan za pripremu, a što je najvažnije veoma brz. Recept sadrži bijeli luk, pa su zdravstvene prednosti dvostruke. Kavijar ispada dosta ljut jer ga kuhamo sa biberom.

Sastojci:

• tikvice – 1 kg;
• paradajz – 2 kom;
• paprika - 3 kom;
• crni luk – 2 glavice;
• paradajz pasta – 2 kašike. l;
• beli luk – 5 čena;
• biljno ulje - 3 kašike. l;
• šargarepa – 2 kom;
• sol;
• mljeveni crni biber;
• kopar.

Priprema:

Kuvanje u sporom štednjaku je zadovoljstvo. Stavite svoje namirnice, odaberite rutinu i idite svojim poslom. Stoga je recept za kavijar u laganoj loncu bez majoneze jedan od najjednostavnijih recepata.

Prvo narežite na kockice:

• mrkva;
• tikvice;
• paprike.

Sve sipati u činiju i promešati. Sipajte biber, sušeni kopar i so. Postavite multivarku na režim dinstanja. Vrijeme kuhanja 1 sat. Do kraja ovog sata iseckati paradajz, beli luk i dodati u masu od povrća.

Na multivarku pronađite i postavite način kuhanja, postavite vrijeme kuhanja kavijara na 1 sat. Nakon što isključite multivarku, izvadite posudu iz njega. Ohladite sadržaj i sameljite blenderom. Preparat stavite u sterilne tegle i čuvajte ih.

Sterilizacija radnih komada produžava vijek trajanja. Pokušajmo pripremiti recept bez sterilizacije. Čitav trik je u postepenom dinstanju povrća. Povrće očistimo, operemo i iseckamo kao i obično. U nastavku ćemo razmotriti količinu povrća za kavijar. Gotov proizvod daje tri tegle od 0,5 litara.

Sastojci:

• tikvice – 1,2 kg;
• luk - 300 g;
• paprika - 150 g;
• šargarepa – 300 g;
• paradajz pasta – 70 g;
• beli luk – 3 čena;
• sirće 9% - 4 kašike. (po ukusu);
• šećer – 1,5 kašike. (po ukusu);
• sol;
• biber;
• biljno ulje.

Priprema:

Trebat će vam lonac velikog prečnika. Ulijte biljno ulje na dno. Dok se ulje zagrijava, isjeckajte luk na kockice i sipajte ga u posudu za kuvanje. Dok se luk pirja 5 minuta, narežite šargarepu na trakice i stavite je u šerpu.

Narežemo papriku i pošaljemo je za šargarepom. Nakon 10 minuta potrebno je ocijediti tikvice. Do tog vremena treba ga oguliti i iseći na kockice. Povrće zajedno sa tikvicama, solju i biberom pirjajte 15 minuta.

Slijedi pasta. Sa njim dinstajte kavijar 15 minuta i priprema je skoro gotova. Sklonite šerpu sa šporeta, u nju sipajte sav šećer, dodajte potrebnu količinu sirćeta, promešajte, dinstajte 10 minuta. Kasnije smjesu sipajte u čiste, sterilne tegle.

Recept bez sirćeta

Ovaj recept je vrlo jednostavan i pogodan za osobe sa stomačnim problemima jer se priprema bez sirćeta.

Sastojci:

• tikvice (2 kg);
• šargarepa (1 kg);
• slatka paprika (1 kg);
• paradajz (1 kg);
• beli luk – 3 glavice;
• so (1 kašika);
• šećer (2 kašike);
• mljeveni crni biber;
• biljno ulje.

Izlaz bi trebao biti najmanje pet limenki od 0,5 litara.

Proces kuvanja:

Proces pripreme kavijara počinjemo preradom tikvica. Prvo morate ukloniti koru i sjemenke, narezati pulpu na kockice, samljeti u mašini za mljevenje mesa i staviti u sito. Takođe iseckajte oljušteni luk u mašini za mlevenje mesa.

U međuvremenu zagrijte tiganj, dodajte ulje, dodajte sav luk i počnite pržiti. Papriku narežite na kockice, propržite, stavite u cjedilo da se ocijedi masnoća. Paradajz prelijte kipućom vodom, skinite kožicu, sitno nasjeckajte i dodajte povrću.

Stavite povrće u šerpu. Ulijte 0,5 tbsp. ulja i dinstajte sat vremena. Zatim dodajte sve začine osim bijelog luka, promiješajte i dinstajte pola sata. Dodajte beli luk, pa dinstajte kavijar još 30 minuta. Sve vrijeme miješajte smjesu.

Preparate čuvajte u sterilnim teglama u frižideru.

Za dugotrajno skladištenje možete pripremiti preparat sa sirćetom po ovom receptu. Na kraju dodati esenciju sirćeta 0,5 tsp.

Kavijar za lizanje prstiju

Pridržavajući se ovog recepta, lako možete pripremiti nežan, ukusan kavijar. Izgledat će lijepo, žuto, elegantno. A ukus je uvek neverovatan.

Sastojci:

• 1,5 kg tikvica;
• 750 g šargarepe;
• 400 g luka;
• 1,5 tbsp. l paradajz pasta;
• 150 ml biljnog ulja;
• 3,5 žlice. l šećera;
• 1,5 tbsp. l sol;
• 0,5 kašičice bibera;
• 0,5 kašike vode.

Proces kuvanja:

Povrće očistimo i dobro operemo. Narežite tikvice i luk na kockice. Tri šargarepe na rende. Stavimo šerpu na vatru, zagrejemo je, ulijemo vodu, ulijemo povrće. Od trenutka ključanja dinstati 40 minuta. Da biste ocijedili višak tečnosti, biljnu masu treba ocijediti u cjedilu.

Kada se tečnost iscedi, vratite povrće u šerpu. U to sipajte sve začine i nastavite da krčkate kavijar 15 minuta uz stalno mešanje. Nakon toga radni komad stavite u staklenke koje su prethodno opaljene kipućom vodom i zagrijane u mikrotalasnoj pećnici. Zamotajte tegle i stavite ih pod "krzneni kaput" na jedan dan. Ohlađene tegle možete staviti u podrum ili u frižider.

Ukusni kavijar od tikvica, okus djetinjstva - video

Od velikog broja recepata možete izabrati jedan i njime pripremiti ukusan i zdrav preparat za zimnicu. Kavijar pripremljen u skladu sa svim pravilima dugo će se čuvati i zadržati svoj ukus do proljeća. Tegla sa ukusnim sadržajem će vam dobro doći kada su gosti na pragu ili ste jednostavno lijeni za kuhanje.