korak po korak recept sa fotografijama
Rijetko na našem stolu, čorba od sira sa mirisom dimljenog mesa i nježnog kremastog okusa je izvrsno i vrlo zasitno jelo koje može adekvatno zamijeniti puni ručak. Dodatak u obliku dvije vrste kobasica, pikantnih strugotina od sira i sitnih kriški krompira - temeljno punjenje posude sa bujonom od povrća.
Žućkasti sloj guste pavlake, koji se dodaje na kraju kuvanja, i topljeni sir djeluje kao ukusna podloga. Na njemu posebno atraktivno izgledaju ružičasti krugovi mesa i komadići svježeg začinskog bilja.
Supu možete poslužiti sa hrskavim raženim krekerima ili tostom.
Sastojci
- voda - 2–2,5 l
- krompir - 3-4 kom.
- šargarepa - 1 kom.
- luk - 1 kom.
- biljno ulje - 50 g
- topljeni sir - 100 g
- tvrdi sir - 100 g
- krema - 2-3 kašike. l.
- kuvane kobasice - 4 kom.
- dimljene kobasice - 3 kom.
- zelje po ukusu
- mljeveni crni biber
Priprema
1. Ogulite luk i šargarepu, operite ih i osušite. Luk i šargarepu narežite na sitno (mrkva se može narendati na krupno rende). Uzmite lonac od 3 litre, u njemu zagrejte ulje na laganoj vatri, pržite luk i šargarepu, mešajući, na umerenoj vatri dok povrće ne omekša (5-8 minuta).
2. Krompir ogulite, operite i osušite. Narežite na male kockice. Stavite u šerpu sa prženim povrćem. Promiješajte i kuhajte na umjerenoj vatri oko pet minuta.
3. Ulijte navedenu količinu vode. Ako želite da juha bude rjeđa, koristite više vode. Da biste ubrzali proces kuhanja, koristite toplu vodu. Umjesto vode možete koristiti juhu od mesa, gljiva ili povrća. Promešati i ostaviti da proključa. Kuvajte 15-25 minuta dok svo povrće, posebno krompir, ne omekša.
4. Narežite kobasice na tanke kolutiće. Kada je svo povrće skuvano, dodajte kobasice i prokuvajte.
5. Tvrdi i topljeni sir sameljite na krupno ili srednje rende. Dodajte u šerpu sa preostalim sastojcima. Promešati i prokuvati. Kuvajte 5-10 minuta dok se sirevi ne istopi.
6. Dodajte gustu pavlaku. Stir. Nakon ključanja dinstati 5-7 minuta na laganoj vatri.
7. Pripremite zelje. To može biti kopar, peršun, celer, zeleni luk. Operite i sitno nasjeckajte. Dodajte u supu. Začinite po ukusu solju i mlevenim crnim biberom. Kuvajte 1-2 minuta i ugasite vatru. Pokrijte poklopcem i ostavite da odstoji 8-10 minuta. Supa je gotova. Poslužite sa svježim kruhom, krekerima, začinskim biljem, lukom, čili papričicom.
Ako pretpostavimo da ukusna jela zahtijevaju pažljivu pripremu i dugu pripremu, onda se ova sirna juha s kobasicama priprema nepristojno brzo. Svidjet će se svim članovima porodice, a ako su djeca ranije nerado jela tečna jela, onda ćete nakon posluživanja ove supe na stolu uzeti u obzir ovaj recept.
Pa, veoma ukusna supa od sira!
Da biste napravili ovaj recept za supu, potrebno je samo nasjeckati sve sastojke i sjediniti ih u kipućoj vodi. Ali rezultat je toliko dobar da će vaša porodica često tražiti ovu supu od sira.
Vrijeme kuhanja: 30 min.
Broj porcija: 6.
Sastojci:
Priprema:
- Recept za ovo jelo ne obavezuje vas da koristite čorbu, ali ako volite zasitniji ručak, onda prvo pripremite laganu čorbu od seta za pileću juhu ili temeljca od povrća, a zatim radite sa njim.
- Pošto će supa biti gotova vrlo brzo, prvo morate pripremiti sve sastojke. Krompir ogulite, operite i narežite na kockice ili kockice.
- Takođe očistimo i operemo šargarepu i luk. Crni luk samljeti na pola prstena, a šargarepu iseckati na krupno rende.
- Kobasice režemo na četvrtine, pa čak i na kockice, ali krugovi izgledaju mnogo zanimljivije na tanjiru.
- Sir za kobasice, poput šargarepe, tri na rende.
- Sada možete staviti temeljac, vodu ili čorbu na vatru. Pripremljeni krompir stavite u šerpu sa kipućom tečnošću, sačekajte da ponovo proključa, posolite i ostavite da se kuva za 10-15 minuta.
- U tiganju otopite puter i propržite luk i kobasice. Kada su napola skuvani, počeće da se pojavljuju prelepa korica, sipajte šargarepu u šerpu i dinstajte. Tada će boja supe biti svjetlija, a šargarepa će biti zasićena mirisom dimljenog mesa, svjetlucajući drugačijim okusom u supi.
- Seckamo zelje, ručak će uskoro biti gotov.
- Gotovim krompirima dodajte prženje i sačekajte da prokuva.
- Sada je red na sir sa kobasicama. Ubacite ga u lagano kipuću supu u delovima, dobro mešajući kašikom. Vrlo brzo će se otopiti, samo 3 minute aktivnog miješanja - i jelo će postati bjelje, a sir se uopće neće vidjeti.
- Probajte supu za so i začine, možete sitno iseckati beli luk i dodati ga u ovoj fazi, ali ovo je za one koji vole „slan“ ukus.
- Završni dodir je zelenilo. Nakon toga možete isključiti posudu za kuhanje.
- Čorbu od sira možete poslužiti sa kobasicama bez kiselog vrhnja i majoneza zbog sira koji je uključen u recepturu, jelo ima ugodan mliječni okus.
Gurmanski se razlikuje od gurmanskog
Gore opisani recept može se nazvati standardnim. Ali ako se nekome u porodici ne sviđa jedan od sastojaka, možete malo promijeniti sastav jela:
- Receptu uopšte ne morate dodavati luk, već na kraju supe pospite prstohvat mlevene crvene paprike i malo začinite prvo jelo;
- poigrajte se kombinacijom dimljenog mesa, koristeći dimljene kobasice, kupite jednostavan topljeni sir u količini koja je propisana u receptu, a ako imate sir za kobasice, onda će doći i obične mliječne kobasice;
- Usput, dimljene kobasice ne treba pržiti s lukom;
- ljubiteljima velike količine mesnih sastojaka svidjet će se ako u juhu dodate komade kuhanog ili dimljenog pilećeg filea, kuhanu svinjetinu ili nekoliko vrsta kobasica;
- U supu možete dodati povrće: pečurke, kukuruz ili smrznutu smjesu, tada će ispasti gušće i ukusnije;
- Tanki vermičeli će se također dobro uklopiti u recept;
- Kao i mnoge supe od sira, i ovaj recept se može poslužiti kao pire supa miješanjem.
Detalji
Supe od sira mnogi vole zbog svog delikatnog ukusa i lakoće pripreme. Ako se odlučite za ručak skuhati supu od sira sa kobasicama, ukusan ručak možete skuhati za samo pola sata - upravo toliko će vam trebati za pripremu supe. Supa od sira priprema se ne samo vrlo jednostavno, već i od dostupnih proizvoda, tako da svaka domaćica može nahraniti svoju porodicu vrućom, nježnom supom od sira s kobasicama.
Supa od sira sa kobasicama i krutonima
Potrebni sastojci:
- voda – 2 l;
- topljeni sir – 2-3 kom.;
- krompir – 3 kom.;
- lovorov list - 1 kom.;
- šargarepa – 1 kom.;
- biljno ulje - 2 kašike;
- kobasice - 3-4 kom.;
- sol - po ukusu;
- paprika - po ukusu;
- crni i crveni biber - po ukusu;
- peršun;
- sušeni bosiljak;
- pavlaka;
- kruh - za krutone.
Proces kuvanja:
Sipajte vodu u šerpu i prokuhajte. Dok voda ključa, ogulite krompir i narežite ga na sitne kockice. U kipuću vodu stavite lovorov list i krompir. Krompir kuvajte 15-20 minuta.
U to vrijeme ogulite šargarepu. Nakon što naribate šargarepu, pržite na biljnom ulju 2-3 minute. Također naribajte topljeni sir.
Kobasice narežite na kriške i stavite u zaseban zagrejani tiganj sa biljnim uljem. Pržite kobasice do zlatno smeđe boje.
Peršun operite i sitno nasjeckajte nožem.
Prženu šargarepu stavite u tiganj sa krompirom. Nakon šargarepe u supu dodajte topljeni sir. Kuvajte par minuta. Posolite supu i dodajte začine.
Na kraju u supu dodajte pržene kobasice i seckani peršun. Pustite da supa provri i ugasite vatru.
Od hljeba ispecite male krutone u tiganju ili hljeb osušite u rerni nekoliko minuta.
Vruću supu od sira sipajte u činije. Na svaki tanjir stavite kašiku kisele pavlake i malo krutona. Odmah poslužite aromatičnu supu.
Sirna supa sa kobasicama i kobasicama
Potrebni sastojci:
- topljeni sir – 250 gr.;
- mješavina smrznutog povrća – 500 gr.;
- dimljena kobasica – 100 gr.;
- kobasice – 40 gr.;
- luk - 1 kom.;
- krompir - 5-6 kom.;
- začini - po ukusu;
- sol - po ukusu.
Proces kuvanja:
Ogulite krompir. Nakon što isečete krompir na kockice ili kockice, stavite ga u šerpu i prelijte vodom. Šerpu sa krompirom stavite na vatru.
Za to vrijeme oljuštite luk i narežite ga na sitne kockice. Stavite luk u tiganj, dodajte biljno ulje. Luk malo propržiti, a zatim dodati narezane kobasice i kobasice narezane na trakice ili kockice. Pržite sadržaj tiganja dok ne porumeni.
Kada supa proključa, dodajte joj prethodno narezani topljeni sir. Možete koristiti i kremasti topljeni sir, onda ga samo treba prebaciti u šerpu sa supom.
Kada juha ponovo proključa, dodajte smesu od smrznutog povrća. Nakon dodavanja soli i bibera, kuvajte supu nekoliko minuta.
Kada je povrće u supi skuvano, u tiganj dodajte pržene kobasice i kobasicu sa lukom. Promiješajte i pustite da supa provrije, nakon čega možete isključiti vatru.
Gotovu supu od sira sipajte u činije. Po želji gotovu juhu možete posuti sjeckanim začinskim biljem.
