Grčki sos "Tzatziki" (tzatziki) je veoma popularan ne samo u Grčkoj, već i daleko van njenih granica. Pravi se veoma lako i brzo, a ukus mu je neobično svetao i bogat, što omogućava da se servira uz mnoga jela. A njegov sastav je vrlo jednostavan. Posebno će biti relevantno kada prvi krastavci dođu iz vašeg vrta. Postoji ogromna količina Da bih pronašao načine za pripremu ovog sosa, koristio sam recept koji sam pokupio od poznatog peterburškog kuvara Ilje Lazersona.
Sastojci
Za pripremu Tzatziki sosa trebaće vam:
svježi krastavac - 1 kom.;
prirodni jogurt - 250 g;
beli luk - 1 češanj;
sol - po ukusu;
maslinovo ulje - nekoliko kapi (po želji);
kopar - 25 g (opciono, nije potrebno).
(!) kao krajnje sredstvo prirodni jogurt može se zamijeniti kiselom pavlakom 15%.
Koraci kuvanja
Pripremite prirodni jogurt.
Posolite i dobro promiješajte da se bijeli luk ravnomjernije rasporedi unutar jogurta. Ostaviti malo sa strane (dok se bavimo krastavcima).
Zatim iscijedite krastavce kroz salvetu. Ceđeni krastavci će biti hrskaviji u sosu, za razliku od neisceđenih. Upravo je tako chef Ilya Lazerson savjetovao pripremu krastavaca za Tzatziki sos.
Lagano promiješajte, dodajte maslinovo ulje, probajte, posolite po potrebi. Možete dodati sitno seckani kopar.
Ukusni Tzatziki sos je spreman i čeka da bude serviran.
Bon appetit!
23.04.2019
Ako još niste čuli za tzatziki sos ili drugim riječima, tzatziki, stranica vas čeka zanimljive informacije. Ovo je veoma ukusan i zdrav grčki začin od jogurta i krastavca. Vrijeme je da saznate šta je uključeno u tzatziki kako biste ga mogli napraviti kod kuće!
Tzatziki (tzatziki, tzatziki, tzatziki) je osvježavajući, ohlađeni umak napravljen od grčkog jogurta, krastavca, maslinovog ulja, svježeg začinskog bilja (obično mente ili kopra), bijelog luka, limunovog soka i soli. Univerzalna je i ide uz mnoga jela: povrće, meso, ribu.
Reč tzatziki doslovno znači "salata od bilja sa jogurtom".
Tradicionalno u mediteranskoj kuhinji, tzatziki se služi kao sos za meso sa roštilja, kao i za umakanje pita hleba. Može se koristiti i kao preljev za salatu.
Kako izgleda tzatziki sos - fotografija
Compound
Osnovni recept za tzatziki sos uključuje:
- Običan grčki jogurt– kremastiji i gušći od običnog jer je sva tečna surutka uklonjena. Sadrži mnogo proteina i malo šećera, što ga čini idealnom ishranom.
- Krastavac – bogat vlaknima, zdravim ugljenim hidratima, pomaže u održavanju energije tokom dana.
- Kopar – koristan za probavu, depresiju i menstrualne bolove.
- Nana – pojačava lučenje žuči i stimuliše njen odliv, što ubrzava i olakšava probavu.
- Beli luk – jača imuni sistem i štiti od uobičajenih moždanih bolesti.
- Limunov sok je bogat vitaminom C, dobar je za probavu i za mršavljenje.
- Sol – sadrži esencijalne minerale za naše tijelo, uključujući kalij, željezo, cink i kalcij, koji pomažu u održavanju ravnoteže tekućine i funkcije mišića.
- Biber – stimuliše proizvodnju želudačnog soka i pomaže u varenju proteina.
- Maslinovo ulje – sadrži antioksidante koji podržavaju energiju i performanse.
Kako miriše i kakvog je okusa?
Jogurt daje tzatziki sosu lep, kremasti ukus, dok krastavac, limun i svež kopar daju hladan, osvežavajući ukus.
Kako odabrati i gdje kupiti
Kupovina tzatzikija u supermarketima i trgovinama više nije problem, već pronalaženje prirodni sastav nije lako. Prilikom kupovine pažljivo pročitajte etiketu. Većina tzatziki umaka imat će majonez umjesto jogurta.
Takođe sadrži mnogo dodatni sastojci, koji se ne nalaze u ovom receptu: biljna ulja, guma, skrob, pojačivači ukusa i konzervansi.
Najčešće, sos iz prodavnice više liči na majonez od limuna nego na tzatziki.
Klasični recept za tzatziki sos
Ova mješavina jogurta i krastavca je svježa, ukusna i jednostavna za pravljenje.
- Vrijeme kuhanja: 15 minuta
- Prinos: 1 šolja
Sastojci:
- ½ krastavca srednje veličine;
- 0,5 šolje gustog jogurta bez dodataka;
- 1 kašika maslinovog ulja;
- 2 kašičice svježe mente i kopra;
- 1,5 kašičice limunovog soka;
- 1 srednji češanj bijelog luka, mljevenog;
- ¼ tsp. fine morske soli.
Kako kuhati:
- Krastavac oguliti, prepoloviti i kašikom odstraniti sjemenke, a zatim narendati na sitno.
- Rendanu smjesu stavite u sito okačeno iznad posude, pospite sa ½ žličice. posolite i promiješajte. Na vrh stavite tanjir i ocedite tečnost iz krastavca.
- Iscijeđeni krastavac prebacite u činiju.
- Dodajte jogurt, maslinovo ulje, začinsko bilje, sok od limuna, beli luk i so i promešati.
- Ostavite u frižideru najmanje 2 sata pre serviranja i pospite koprom ili ukrasite grančicom mente.
- Ako nemate grčki jogurt, kupite malo običnog jogurta i procijedite ga preko noći kroz par slojeva gaze.
- Možete uzeti običan jogurt i pomiješati ga sa 20% pavlake u omjeru 1:1.
- Koristite krastavce bez sjemenki i ogulite ih prije sjeckanja.
- Vrlo je važno dobro istisnuti vlagu rendani krastavac tako da višak tečnosti ne utiče na ukus i teksturu.
- Bolje je uzeti svježi kopar i mentu, a ne sušene.
- Da biste začinili okus tzatzikija, u umak dodajte papriku ili sumak.
- Beli luk treba veoma sitno iseckati.
- Okusi će se bolje stopiti ako se gotov sos ostavi u poklopljenoj posudi u frižideru preko noći.
Kako i koliko skladištiti
Svježe pripremljen tzatziki sos može se čuvati u hermetički zatvorenoj posudi u frižideru do 5 dana.
Kupovni (sa konzervansima) ima mnogo duži rok trajanja, provjerite datume na pakovanju.
Nutritivna vrijednost
Za 1 kašiku klasičnog tzatzikija:
- 17 kalorija;
- 1 g proteina;
- 1 g ugljikohidrata;
- 1 g masti;
- 1 mg holesterola;
- 182 mg natrijuma.
Sa čime jedete, a šta služite uz tzatziki?
- Tzatziki sos se odlično slaže sa svim vrstama mesa - piletinom, govedinom, svinjetinom i jagnjetinom. Posebno dobro uz prženo meso!
- Takođe je veoma ukusan sa ribom.
- Tzatziki sos odlično ide uz pečeni krompir umesto pavlake.
- Falafel (pržene kuglice od slanutka) i tzatziki imaju okus kao da su napravljeni jedno za drugo.
- Umak će zamijeniti majonez u sendvičima i hamburgerima.
- Neobična upotreba za tzatziki: dodajte ga u pire krompir i pire krompir će postati jedinstvenog ukusa i aroma.
- Sos se može koristiti kao ukusan preliv za salatu.
- Često se služi uz povrće - šargarepu, celer, brokoli, karfiol i krastavce.
- Tradicionalni način konzumiranja tzatziki sosa je umočenje pita hleba u njega.
- Često se servira sa čipsom, slično kao i salsa.
Putovanja u Grčku su nezaboravna ne samo po prekrasnoj prirodi, zabavnim programima i ugodnom boravku. Poseban razgovor o utiscima s putovanja je upoznavanje domaća kuhinja. Mnogi grčka jela postali su svjetski hitovi, ali sofisticiranost njihovog ukusa možete doživjeti samo u lokalnim tavernama. Na primjer, Tzatziki sos (tzatziki): na prvi pogled najjednostavniji recept, ali pokušajte da ga skuvate tako da dobijete pravi grčki ukus. Ako uspijete, to će biti tek nakon što pročitate naš članak. Dakle, tema današnjeg materijala je grčko predjelo Tzatziki (Tzatziki) i popularni recepti njene pripreme.
Šta je tzatziki: malo istorije
Grčka riječ τζατζίκι (izgovara se tzatziki ili tzatziki) odnosi se na hladni umak napravljen od jogurta, krastavaca, bijelog luka i začinskog bilja. Obično se služi uz meso i plodove mora, ali se koristi i kao samostalna užina.
Istorija ovog jela je komplikovana. Prema legendi, prototip satsikija bio je grčki Mittiko, koji se služio na drevnim gozbama. Recept za dva jela gotovo je identičan, ali kontinuitet nije zvanično potvrđen. Kasnije, kada su Vizantinci došli u grčke zemlje, promijenili su recept za klasični Mittiko. U sosu su dodane masline, jaja, sir i vino, i gotovo jelo po imenu Tzakisto.
Zauzvrat, vizantijski recept je došao do Turaka, koji su ga takođe preradili na svoj način. Predjelo se pretvorilo u fermentisanu mlečnu supu sa začinskim biljem, koja se zvala Čačik. I konačno turski recept pozajmili i preradili Grci koji su pali pod osmansku diktaturu. Fermentirano mlijeko Ayran zamijenjeno je tradicionalnim grčkim jogurtom, i hladna supaĐadžik je evoluirao u grčki sos po imenu Tzatziki.
Tako je u staroj Heladi prvi put izmišljen klasični grčki sos, a u modernoj Grčkoj začin je prvi put glasno nazvan Tzatziki. Danas se ovo jelo služi kao dip za meso, ribu i povrće, a koristi se i kao samostalna lagana užina uz hleb. Tzatziki se čak koristi i za začinjavanje raznih salata, a prema gurmanima, uz grčki dresing ispadaju mnogo ukusniji nego s majonezom ili pavlakom.
Osim toga, Tzatziki sos takođe pripada zdrava ishrana. Uostalom, jelo se priprema od prirodni proizvodi, koji sadrže mnoge korisne tvari. Pogledajte samo cijenu grčkog jogurta: sadrži kalcij, magnezij, fosfor, cink i čitavu galaksiju raznih minerala i vitamina. Ukusno, zdravo i lako za pripremu jelo - šta bi moglo biti bolje za hranljiv ručak ili večeru?
Kao što znate, sve genijalno je jednostavno. Isto tako, da biste pripremili Tzatziki kod kuće, ne morate ponovo izmišljati točak: hrana se priprema brzo, jednostavno i lako.
Jedina stvar vrijedna pažnje je kvaliteta originalnih proizvoda. Ako želite da dobijete pravi grčki umak, onda morate pripremiti Satsiki isključivo od prirodnih proizvoda. Nije važno da li koristite Sadzyki recept starih Helena ili želite da probate moderne varijacije jela. Samo od kvalitetnih proizvoda kuvari dobijaju bogat, slani ukus čuvenog grčkog cacikija.
Sastojci za sos
Za klasični Tzatziki potrebna su samo četiri sastojka. Ovaj broj uključuje:
- svježi krastavac(1 komad);
- grčki jogurt (300-500 g);
- maslinovo ulje (50-100 ml);
- beli luk (3-4 čena).
Posebnu pažnju treba obratiti na odabir jogurta. Naravno, bolje je kupiti pravi grčki proizvod napravljen od ovaca i kozje mleko. Ima gušću konzistenciju i poseban recept za pripremu, zahvaljujući čemu gotov proizvod bogat korisne supstance i minerali. Ali ako ne možete pronaći originalni grčki jogurt, možete ga zamijeniti običnim prirodnim jogurtom, na primjer, Activia. Naravno, krajnji rezultat neće biti kao u Grčkoj, ali će biti i veoma ukusan.
Tzatziki sos je hladan dodatak hrani koja nam je stigla direktno iz Grčke. Obično se priprema sa grčkim jogurtom uz dodatak zgnječenog belog luka, limunovog soka i pulpe krastavca. Osim ovog sastava, umak može sadržavati i druge sastojke: svježe začinsko bilje, vinsko sirće, luk i masline. Ako želite da napravite guste tzatziki, onda morate koristiti punomasnu kiselu pavlaku, kefir ili jogurt kao bazu. U nastavku ćemo pogledati nekoliko recepata za ovo jelo.
Klasični recept za sos
Ovo tradicionalna verzija. U procesu kuhanja koriste se sljedeći sastojci:
- prirodni nezaslađeni jogurt - 150-200 grama;
- krastavac - 200 grama;
- beli luk - 2-3 čena;
- maslinovo ulje - 30 ml;
- kuhinjska sol- pola supene kašike
Količine navedenih sastojaka mogu se mijenjati. Po želji možete bez dodavanja maslinovog ulja ili bijelog luka, ili, naprotiv, dodati još sastojaka. Da biste napravili kvalitetan domaći tzatziki, slijedite upute korak po korak:
- Krastavcu oguliti kožu, a povrće naribati na sitno rende. Iscijedite sok.
- Dodajte jogurt, posolite i dobro promiješajte.
- Ogulite beli luk i propasirajte ga kroz presu. Ako ovo drugo nije dostupno, povrće možete narezati na male komadiće. Čim je povrće iseckano, dodajte ga u pripremljenu smesu.
- Dodajte maslinovo ulje.
- Pomiješajte sve sastojke, po želji mikserom ili blenderom.
Poslužite tzatziki sos odmah ili nakon što se ohladi u frižideru. U drugom slučaju će se zgusnuti i dobiti svjetliji okus.
Sos sa limunovim sokom i začinskim biljem
Za pripremu tzatziki sosa za ovaj recept trebaće vam:
- limunov sok - 1 kašika;
- ohlađena masna pavlaka - 2 kašike;
- sušeni kopar i peršun - po 1 kašika;
- morska so- prstohvat;
- krastavac - 150 grama;
- beli luk - 2-3 čena;
- prirodni jogurt - 500 ml.
Korak po korak recept Priprema ovog sosa izgleda ovako:
- Zakuhajte sito na loncu sa tople vode pokrivši ga ubrusom ili peškirom.
- Jogurt stavite na sito i ostavite preko noći, pokriven krpom ili folijom.
- Krastavac oguliti, odstraniti sjemenke, a povrće samljeti u blenderu ili na rende. Iscijedite sok.
- Dobijenu smjesu dodajte u jogurt. Ulijte limunov sok i dodajte začinsko bilje i sol.
- Ogulite beli luk, iseckajte ga na način koji vama odgovara i dodajte u gotovu smesu.
- Sve sastojke izmiksajte u blenderu ili na bilo koji način koji vam odgovara.
Ohladite tzatziki i poslužite.
Tzatziki sa vinskim sirćetom
Za pripremu tzatzikija za ovaj recept trebat će vam:
- prirodni jogurt - 500 ml;
- maslinovo ulje - 3 žlice;
- krastavci - 150 grama;
- svježe začinsko bilje - 1 gomila;
- beli luk - 1-3 čena;
- vinsko sirće - 1 kašičica;
- sol i crna mljeveni biber- prstohvat.
Tzatziki sos se priprema sa vinsko sirće prema sledećem receptu:
- Krastavce narendajte nakon što skinete koru. Iscijedite sok.
- Ogulite beli luk i propasirajte ga kroz presu.
- Pomiješajte krastavce i bijeli luk i sve prelijte jogurtom.
- Izrežite zelje na male komadiće i dodajte u gotovu smjesu.
- Dodajte sirće, sol i biber. Ulijte maslinovo ulje.
- Mikserom umutite dok ne postane glatka.
Poslužite tzatziki sos hladan. Dodajte u krompir, meso, ribu.
Proizvod od kiselog krastavca
Tradicionalno, tzatziki sos se priprema sa pulpom svježi krastavci. Međutim, postoji alternativni recept, koji koristi kisele krastavce. Ovaj sos sadrži:
- Kiseli krastavci – 100 grama;
- Gusti jogurt ili prirodna nezaslađena pavlaka – 300 grama;
- Kopar ili peršun - 1 veza;
- Sol i mljeveni crni biber – 1 prstohvat;
- Beli luk – 2 čena (može se zameniti asafetidom – pola kašičice).
Priprema tzatzikija se odvija u nekoliko jednostavnih koraka:
- U dublji tanjir stavite kiselu pavlaku.
- Krastavce narendajte na krupno rende i iscedite sok. Po želji povrće možete jednostavno narezati na male komadiće.
- Nasjeckajte zelje.
- Bijeli luk propasirati kroz presu i dodati u postojeću masu.
- Posolite i pobiberite. Količinu sastojaka odaberite prema vašim željama.
- Sve proizvode dobro izmiješajte i gotovu smjesu stavite u hladnjak na 2 sata.
Tzatziki sa limunovim sokom i mentom
Za pripremu ovog sosa trebaće vam:
- krupna so– 1 kašika;
- prirodni ili grčki jogurt – 500 ml;
- krastavci – 200 gr;
- kopar - 1 grozd;
- menta – 10 g;
- limunov sok - 2 kašike;
- beli luk – 3 čena;
- ljutika – 100 gr. (1 srednja glava);
- mljeveni crni biber - po ukusu;
- maslinovo ulje - 2 kašike;
- paprika - po ukusu.
Priprema Tzatziki sosa vrši se prema sledećem receptu:
- Krastavce oguliti i propasirati krupno rende. Dobijenu pulpu stavite na sito postavljeno preko tanjira. Sačekajte da se višak tečnosti iscedi i stavite u posebnu duboku posudu. Posolite i promiješajte.
- Ogulite beli luk i propasirajte ga kroz presu. Dodati krastavcima.
- Kopar i mentu sitno nasjeckajte. Prebacite zelje u činiju sa ostalim sastojcima.
- Ogulite i nasjeckajte ljutiku na kockice. Dodati ostatku smjese.
- Sve prelijte jogurtom, dodajte limunov sok, crni biber, maslinovo ulje i papriku.
- Dobijenu masu umutiti mikserom ili blenderom.
Ako se sve tačke pravilno ispoštuju, dobićete homogeni Tzatziki sos sa delikatnog ukusa. Proizvod poslužite uz salate, krompir, meso i ribu. Prethodno ohladite sos u frižideru.
Tzatziki sa maslinama
Za pripremu ovog tzatzikija trebat će vam sljedeći sastojci:
- masna pavlaka - 500 ml;
- svježi krastavci - 200 g;
- beli luk - 6 čena;
- maslinovo ulje - 4 žlice;
- sirće - 3 kašike;
- kopar - 1 grozd;
- sol i biber - po ukusu.
Za pripremu umaka slijedite upute u nastavku:
- Krastavce oguliti i odstraniti sjemenke i propasirati kroz rende.
- Ogulite beli luk i izgnječite ga presom.
- Narežite kopar na male komadiće.
- Sve sastojke pomešati i sipati pavlaku.
- Dodajte sirće, maslinovo ulje, kopar i začine.
- Ostavite dok ne postane glatko i pospite maslinama.
Tzatziki sos je spreman za posluživanje.
Tzatziki sos izgovaramo kao “tzatziki”, “zadzygi” i “zadzyki”. Međutim, nije bitno kako to kažete – još važnije je da pripremite ovo ljuto grčko predjelo, probajte ga – i Tzatziki (tzatziki) će najvjerovatnije postati jedan od vaših omiljenih umaka. Možete ga jednostavno pojesti, namazati na kruh, pita kruh ili poslužiti uz njega prženo meso, na roštilj.
Dodatni sastojci, koji značajno obogaćuju ukus tzatziki sosa, su seckani kopar ili peršun, seckane masline, svježa menta. Osim toga, sirće se lako može zamijeniti sokom od limuna ili limete. Prije serviranja, tzatziki sos treba da odstoji u frižideru nekoliko sati, nakon čega se servira u činiji ili na tanjiru.
- 2-3 srednja ili 1 veliki krastavac
- 200 g kisele pavlake
- 100 g svježeg sira
- 3-5 čena belog luka
- 1-2 kašike. kašike maslinovog ulja
- limunov sok i sol po ukusu
- Krastavce oguliti i izrendati, sitno ili krupno - stvar je ukusa. Vrlo je zgodno staviti gazu na tanjir, naribati krastavce, a zatim podići krajeve gaze i iscijediti sok.
- Stavite pulpu od krastavca u činiju za salatu. Tamo sipajte pavlaku, pomešanu sa skutim sirom u homogenu masu. Beli luk narendamo na sitno rende i takođe ga dodamo u činiju za salatu.
- Na kraju dodajte maslinovo ulje, nekoliko kapi limunovog soka, sol i sve dobro promiješajte. To je ceo recept.
- Ovaj veoma popularan grickalica-sos u Grčkoj se pravi od nezaslađenog, veoma gustog grčkog jogurta. Nema strogih proporcija, možete dodati mljevene bademe, sirće, limunov sok, origano po ukusu i ukrasiti maslinama.
Pošto nemamo grčki jogurt, zamjenjujemo ga. gusta pavlaka sadržaja masti od najmanje 20% i pomiješati sa svježim sirom.
Recept 2: brzi Tzatziki sos sa kefirom
Nudim ekspresnu opciju grčki sos tzatziki, tj. bez vješanja i cijeđenja jogurta, već jednostavno pripremljenog miješanjem odgovarajućih sastojaka. Tzatziki sos se servira uz jela od povrća, mesa i riblja jela a ukusna je čak i kao samostalna užina uz hleb (pita, lavaš...)
Kefir (jogurt) - 1 čaša;
Pavlaka - 0,5 šolje;
Krastavac - 1 komad;
Svježe začinsko bilje po ukusu;
Beli luk - 1 češanj;
Morska ili krupna so - 1 prstohvat;
Limunov sok - do 1 kašike. kašike;
Ružičasti biber ili razne vrste bibera po ukusu.
Pripremite sledeće sastojke: kefir ili jogurt, pavlaku, krastavac, limun, beli luk, začinsko bilje, so i začine.
Narendajte krastavac i češanj belog luka, posolite i ostavite nekoliko minuta da krastavac pusti sok.
Pomiješajte kefir (jogurt) sa pavlakom.
Iz naribanog krastavca iscijediti kroz cjediljku sok i njegov gusti dio dodati u sos.
Umak promiješajte i poželjno je ostaviti da odstoji u frižideru par sati.
Poslužite tzatziki uz bilo koje meso, ribu ili jela od povrća po vašem ukusu.
Prilikom serviranja dodajte limunov sok, maslinovo ulje, sjeckano začinsko bilje i ružičasti biber u tzatziki po ukusu.
Recept 3: Tzatziki sa kiselim krastavcima
Ako skuhate tzatziki sa kiselim krastavcima, ispast će još ukusnije, a neće nas prehladiti zimi, jer svježi krastavci imaju efekat hlađenja i pogodniji su za ljeto.
U Grčkoj se za pripremu ovog sosa koristi prirodni gusti jogurt. Ovdje ga je malo teško pronaći, pa ga lako možete zamijeniti pavlakom od 10-15% ili mješavinom kisele pavlake i običnog nezaslađenog jogurta.
Ali ako odlučite da kuvate tzatziki prema svim pravilima, onda vam je potrebno kupovno ili domaće jogurt za piće okačite preko noći u gazu presavijenu u nekoliko slojeva da se ocijedi višak surutke, a zatim dodajte ostale sastojke po receptu. Vidio sam i firmu Valio koja proizvodi turski jogurt 10%.
Tzatziki sos
- 250 gr. pavlaka 10-15% (gusti jogurt 10% ili mešavina pavlake i nezaslađenog jogurta)
- 2 mala kisela krastavca
- mala veza peršuna i kopra
- mljeveni crni biber
- 1-2 čena belog luka (ili ½ kašičice asafetide)
Gotov sos stavite u frižider na nekoliko sati da se stegne.
Tzatziki je neverovatno ukusan sa krompirom (prženim, kuvanim, pečenim) ili sa svežim hlebom. Može se poslužiti i kao salata ili umak za predjela.
Recept 4: Tzatziki sos sa sirom i biberom
- 200 g jogurta ili pavlake
- 100 g feta sira
- pola paprike
- 1 svježi krastavac
- 3 čena belog luka
- maslinovo ulje
1. Ogulite krastavac. Narendajte ga na sitno rende. Iscijedimo ga. Uzmite jogurt ili pavlaku (ja sam uzela na pola), dodajte naribani krastavac.
2. Papriku narežite na sitne kockice Dodajte u smjesu sa krastavcem.
3. Isjeckajte bijeli luk pomoću presa za bijeli luk i dodajte u jogurt sa pavlakom.
4. Sir narendajte na sitno rende. Hajde da dodamo.
5. Zelenje sitno nasjeckajte i dodajte ukupnoj masi. Posolite, pobiberite, dodajte 1 kašičicu maslinovog ulja. Dobro promiješajte.
Koristila sam raženi hljeb i ispostavilo se da su dosta dobri i ukusni kanapei.
Recept 5: Tzatziki sos sa kiselim mlekom i sirćetom
- 6-8 čena mladog belog luka.
- 500 ml kiselog mleka (10% masti).
- 1 kašika maslinovog ulja.
- Sirće, sol po ukusu.
- 1 svježi krastavac.
- Crna maslina sorte Kalamon.
- Izrendajte beli luk i pomešajte sa njim maslinovo ulje.
- Pomešajte beli luk sa kiselo mleko i staviti u frižider na nekoliko sati (da se beli luk i maslinovo ulje upiju u mleko).
- Krastavac prije serviranja narendati na sitno i iscijediti (da ukloni višak vode).
- Rendani krastavac i mleko iz frižidera pomešati sa preostalim sastojcima.
- Na vrh stavite masline.
Praktični savjeti
