Cezar salata kako se rezati. Kako pravilno pripremiti Cezar salatu

Glavna komponenta čuvenog Cezar predjela je zelena salata. veoma je korisno, ukusan proizvod bogat vitaminima A i C, kalcijumom, gvožđem i drugim esencijalnim supstancama za naš organizam.

Kakva se salata koristi za Cezara? Klasični recept za ovo jelo tradicionalno se bazira na italijanskoj glavici romske salate. Inače se zove - Roman ili Romaine, ili Kos - salata. Sočni, hrskavi zeleni listovi s orašastim, oštrim, začinjenim okusom zvijezda su našeg jela.

Listovi romaine su osnova naše salate. Mnogi, u nedostatku rimske salate, pokušavaju je zamijeniti Kineska salata ili glavicu iceberg salate, koja se može pomiješati sa bijelim kupusom. Ove salate imaju neutralan ukus. Stoga su ove salate pogodne za gotovo sve proizvode. Možete koristiti i zelenu salatu, radič (talijanska cikorija), hrast i hrastov list. Odnosno, bilo koje velike salate od lišća. Međutim, glavna pikantnost Cezara je već izgubljena. A ako ste već probali Cezar s rimskom salatom, onda će uz bilo koju drugu salatu okus našeg jela već ovisiti o umaku. Dakle, odgovarajući na pitanje - kakva se salata dodaje Cezaru? Odgovor će biti očigledan - Rimski.

Odlučujući faktor u pripremi naših jela su ekološki svježi proizvodi. Ne samo da ukus našeg jela zavisi od kvaliteta proizvoda, pre svega, od njega zavisi. Stoga, kada trebate napraviti izbor, odgovorite na pitanje: koja je Cezar salata najprikladnija? Odgovor je jednostavan. Mora biti svježe, po mogućnosti iz vlastite bašte.

Tako i uradi pravi izbor. Puno zdravlja i kreativnog uspjeha u kuhinji!

Sličan recept:

Recept za Cezar salatu datira iz 1924. godine. Tada ga je od svih dostupnih proizvoda prvi pripremio Caesar Cardini, vlasnik malog hotela s restoranom koji se nalazi u Tijuani u Meksiku. Na Dan nezavisnosti SAD, posjetilac je došao u njegov restoran. velika količina goste i on, da ih nahrani, pomiješane zelene listove romaine salate, krutone od bijeli hljeb i parmezan sir. Cezar Cardini je svu ovu raskoš začinio sosom od maslinovog ulja, belog luka, limunovog soka i gotovim Worcestershire sosom. Posjetiocima se jelo toliko svidjelo da se vijest o ukusnoj salati proširila po cijelom kraju i počeli su je nazivati ​​„Cezar salatom“. Današnji kuhari se vrlo rijetko pridržavaju tradicionalni recept a ova salata se priprema potpuno drugačije.

Cezar salata - proizvodi

Za jelo će vam svakako trebati:

• Svježi listovi zelene salate.
• Parmezan.
• Bijeli kruh za krutone.
• Maslinovo ulje za sos i prženje krutona.
• Bijeli luk.

Sve ostalo, a to je: meso i ribljih proizvoda, razno povrće, orasi, jaja, inćuni - svaki recept ima svoj.

Klasična Cezar salata

• Natrljajte unutrašnjost velike duboke zdjele bijelim lukom.
• Izrežite glavicu romaine salate na komade i stavite u činiju.
• Dodajte dve do tri kašike maslinovog ulja.
• Također stavite par kuhana jaja, zgnječeno vilicom.
• U činiju stavite šaku naribanog parmezana i dvije šake kruha ili krutona od bijelog kruha.
• Ako ima začini(bosiljak, peršun, čubar), zatim ih dodajte, nakon što ih sitno nasjeckate.
• Začinite salatu limunovim sokom (1 kašika), maslinovim uljem (2 kašike), Worcestershire sosom (2-3 kapi).
• Posebnom hvataljkom za salatu promiješajte posudu tako da tečni sastojci prekriju sve sastojke.
• Salatu poslužite odmah nakon pripreme. Ne može se čuvati ni 30 minuta, jer će se dobijeni sos slijevati i više neće biti homogen kada se ponovo promiješa.

Cezar salata sa piletinom

Kako kuhati:

• 200 g pilećeg filea skuvati ili osušiti. Narežite ga na kriške.
• Narendajte 100 g sira krupno rende ili gulicom krompira narežite na tanke kriške.
• 200 pulpe belog hleba iseći na kockice i osušiti u rerni ili pržiti u tiganju na maslinovom ulju (2-3 kašike).
• Skuvati 2 tvrdo kuvana jaja. Narežite ih na kriške.
• 100 g čeri paradajza podeliti na polovine.
• Operite i osušite veliku gomilu zelene salate. Isecite ga na velike komade.
• Na ravan tanjir stavite listove zelene salate, a na njih: piletinu, krutone, paradajz i jaja.
• Prelijte salatu sosom: maslinovo ulje– 2 kašike, seckani beli luk – 2 čena, pripremljen senf – 1 kašičica, sok od limuna– 1 kašika. l., sol i biber - po ukusu.
• Cezar prelijte rendanim sirom.

Cezar salata sa ribom

Najviše delicious Caesar napravljen od dimljenog lososa. Ali može se zamijeniti bilo kojom drugom plemenitom ribom, prirodno soljenom.

• Losos (400 g) narežite na tanke kriške.
• Narežite tri velika komada belog hleba na kockice i stavite u rernu dok ne postanu hrskavi.
• Kuvana prepelica jaja (6 kom.) iseći na pola.
• Parmezan (60 g) sitno nasjeckajte.
• Odvojite Romaine salatu (1 grozd) na pojedinačne listove i iskidajte.
• Cherry paradajz (6 kom.) iseći na četvrtine.
• Napravite sos: limunov sok (2 kašike), maslinovo ulje (2 kašike), Worcestershire sos (po ukusu), protisnuti beli luk (1-2 čena), biber (po ukusu). Umak izmiješajte pjenjačom.
• Stavite svu hranu na tanjir osim sira. Prelijte ih sosom i pospite sirom. Ukrasite zelenim maslinama.

Cezar salatu možete pripremiti uz dodatak bilo kojeg povrća (luk, Paprika, krastavci) i dodajte orašaste plodove (bor, orahe). Svaka takva salata, čak i bez piletine ili ribe, biće veoma ukusna ako se začini „pravim“ sosom. U nastavku pogledajte kako ga napraviti.

Dodajte piletinu, slaninu, škampe, napunite pečurke u salatu ili ih pretvorite u pizzu. Biće ukusno u svakom slučaju.

Jedan od mnogih popularne salate nazvan nimalo u čast drevnog rimskog državnika, već po imenu svog tvorca - Cezara Cardinija, italijansko-američkog ugostitelja iz meksičkog grada Tijuane.

Prema legendi, on je jelo izmislio 1924. godine, složivši sve sastojke koji su mu bili pri ruci: romane, beli luk, krutone, parmezan, kuhana jaja, maslinovo ulje i Worcestershire sos. Kasnije je brat Cardini predložio dodavanje inćuna u jelo i bio je u pravu: verzija je bila toplo prihvaćena i postala je klasična.

Danas postoji mnogo više varijacija Cezara. Ali svi imaju jedno zajedničko - krekere i jedinstveni dresing. Njihove recepte naći ćete na kraju članka.

geniuskitchen.com

Sastojci

• 2 glavice romaine salate;
• 3 šolje krekera;
• preljev za salatu - po ukusu;
• krupno narendanog parmezana.

Priprema

Listove zelene salate operite, osušite i narežite na male komadiće. Dodajte krutone, prelijte dresingom i promiješajte. Pospite sirom. Ponovo lagano promiješajte i odmah poslužite.

Po želji jelo možete ukrasiti cherry paradajzom isečenim na pola i pola kuvanog jajeta.

Andrew Hayes-Watkins/hairybikers.com

Sastojci

• 2 pileća prsa bez kože i kostiju;
• sol i biber - po ukusu;
• 1 kašičica suncokretovo ulje;
• 1 glavica romaine salate;
• 10 čeri paradajza, prepolovljenih;
• krekeri;
• preliv za salatu.

Priprema

Pileća prsa izlupati na 1 cm debljine i začiniti solju i biberom sa obe strane. Tiganj premazati uljem i pržiti meso na srednjoj vatri 2-3 minuta sa svake strane dok zlatno braon kora. Ugasite šporet i ostavite piletinu u tiganju.

Listove zelene salate natrgajte na komade i pomešajte sa paradajzom u dubljoj posudi. Dodajte krutone. Narežite prsa na debele trake i takođe dodajte u salatu.

Prelijte sosom po ukusu i poslužite dok je piletina još topla.

jamieoliver.com

Sastojci

Za piletinu i marinadu:

• 4 supene kašike crnog bibera u zrnu;
• 4 kašike sjemenki komorača;
• 2 litre soka od jabuke;
• 100 g soli;
• 15 g timijana (½ vezice);
• 12 listova lovora;
• 6 sušenih crvenih čili papričica;
• 1 cijelo pile težine 2½ kg;
• 1 kašika maslinovog ulja.

za krekere:

• 400 g kruha;
• 1 glavica belog luka.

Za posluživanje jela:

• 50 g inćuna u ulju (1 konzerva);
• 30 g peršuna (1 veza);
• 2 crvene čili papričice;
• ½ kašike maslinovog ulja;
• 1 limun.

Za preliv za salatu:

• 50 g parmezana + malo za dekoraciju;
• 1 kašičica engleskog senfa;
• 2 kašičice Worcestershire sosa;
• 250 g grčkog jogurta;
• 8 kašika maslinovog ulja.

Za podlogu za salatu:

• 4 glavice romaine salate;
• 150 g rotkvice;
• 1 krastavac;
• 15 g zeleni luk(½ hrpa).

Priprema

Napravite marinadu. Pržite paprike i sjemenke komorača u dubokoj posudi na jakoj vatri 1 minut. Ulijte sok od jabuke, dodajte sol, timijan i lovorov list. U njega izmrviti čili. Pustite da provri i sklonite sa vatre. Ulijte 1 litar hladnom vodom i ostavite da se ohladi.

Piletinu iseći po leđima i rasporediti. Stavite u marinadu, poklopite i ostavite u frižideru najmanje 12 sati. Zatim osušite i obrišite papirnim ubrusom. Zagrijte rernu na 200°C.

Pocepati hleb velikih komada, beli luk podelite na režnjeve, ali nemojte guliti. Ostavite na stranu. Premažite piletinu maslinovim uljem i stavite na rešetku, sa grudima okrenutim prema gore (otklopljenim), sa plehom nadole da se okapa. Kuvajte 30 minuta, a zatim smanjite temperaturu na 160°C.

Izvadite pleh, stavite hleb i beli luk na njega i promešajte da upiju sok. Nastavite kuhati 1 sat dok piletina ne porumeni. Krekere povremeno miješajte. Ohladite pticu 30 minuta prije rezbarenja.

Ocijedite ulje iz inćuna u posebnu posudu. Riblje filete podijelite na pola po dužini i stavite ih poprečno na tanjire. Sitno nasjeckajte stabljike peršuna (listove bacite) i čili. Pospite preko inćuna. Poprskajte uljem: po ½ kašike maslinovog i ribljeg ulja. Naribajte limunovu koricu na sitno rende i prelijte sokom polovine voća. Ostavite da se marinira.

Pripremite preljev za salatu. Parmezan naribajte na sitno rende, dodajte mu Worcestershire sos i jogurt. Dobro promiješajte. Sipati limunov sok, dodati ulje i promešati. Probajte i dodajte začine po ukusu ili, alternativno, poprskajte vodom da ujednačite ukus.

Odvojite listove zelene salate, uklonite vrhove rotkvica i viljuškom ostružite gornji sloj kore krastavca. Rotkvicu i krastavac narežite na kriške, peršunov list i luk sitno nasjeckajte, a listove zelene salate narežite na komadiće. Stavite sve u veliku činiju.

Dodajte pola krutona, prelijte pola dresinga, promiješajte i pospite tankim kriškama parmezana. Stavite komade piletine, dodajte preostale krutone, ukrasite inćunima i prelijte sa još sosa. Poslužite za sto.

Ansel Adams/flickr.com

Sastojci

• 1 kašika maslinovog ulja;
• 450 g srednjih oguljenih škampa;
• ½ kašičice soli;
• ¼ kašičice bibera;
• 1 glavica romaine salate;
• 2 šolje cherry paradajza, prepolovljene;
• 2–3 šolje krekera;
• preliv za salatu.

Priprema

Zagrejte tiganj. Ulijte ulje, dodajte škampe, posolite i pobiberite. Pržite dok ne bude kuhano (oko 4 minute), povremeno okrećući.

Zelenu salatu narežite na trake ili pokidajte i stavite u dublju posudu. Dodajte paradajz, krutone i škampe. Prelijte sosom i promiješajte. Po želji ukrasite parmezanom.

sweetpeasandsaffron.com

Sastojci

• 4 kriške slanine;
• sol i biber - po ukusu;
• 1 glavica romaine salate;
• 1 avokado;
• ½ šolje parmezana + za dekoraciju;
• ½ šolje krekera;
• preliv za salatu.

Priprema

Bacite slaninu u suvi tiganj i pržite na srednjoj vatri dok ne porumeni, dok se okrećete. Posolite i pobiberite i stavite na papirne ubruse da upiju višak ulja.

Listove zelene salate natrgajte u dublju činiju. Avokado nasjeckajte na kriške ili kockice, a slaninu nasjeckajte. Parmezan narežite ili narendajte na tanke kriške.

Sve sastojke sjediniti, dodati sos po ukusu i promešati. Ukrasite kriškama parmezana.

tablespoon.com

Sastojci

• ½ veze šparoga;
• sol - po ukusu;
• 230 g fileta lososa (2-4 komada);
• maslinovo ulje - po ukusu;
• biber - po ukusu;
• 1 velika glavica romaine salate;
• preliv za salatu;
• krekeri;
• ¼ šolje sitno iseckanog ili rendanog parmezana.

Priprema

Narežite šparoge na 3 dijela i stavite u kipuću posoljenu vodu na 2 minute. Zatim prebacite u ledenu vodu. Kada se šparoge ohlade, izvadite ih.

Filete lososa natrljajte uljem i začinite solju i biberom. Pržite sa svih strana u zagrejanom i nauljenom tiganju dok ne skuvate, oko 4-5 minuta.

Zelenu salatu narežite ili natrgajte na komadiće i pomiješajte sa nekoliko kašika sosa. Stavite na tanjir, dodajte šparoge, krutone, ribu, kriške sira i još malo sosa. Poslužite za sto.

foodinaminute.co.nz

Sastojci

• 400 g šampinjona;
• ¼ šolje maslinovog ulja;
• 2 kašike crvenog vinskog sirćeta;
• 2 kašičice šećera u prahu;
• 1 kašičica Dijon senfa;
• sol i biber - po ukusu;
• 3 jaja;
• 3 kriške slanine;
• 1 cijela piletina, pečena u pećnici ili na roštilju;
• 1 glavica romaine salate;
• 2–3 šolje krekera;
• ⅓ šolje preliva za salatu;

Priprema

Pečurke narežite na tanke kriške i stavite u dublju posudu. Dobro promešati ulje, sirće, šećer u prahu, senf, sol i biber i smjesu prelijte preko šampinjona. Dobro promiješajte, poklopite i ostavite da se marinira 30 minuta.

Skuvaj. Na suvom tiganju popržite isečenu slaninu dok ne porumeni sa svake strane (3-4 minuta). Stavite na papirne ubruse da se ocijedi višak masnoće. Uzmite piletinu, uklonite joj kosti i kožu, a meso narežite.

Natrgajte listove zelene salate i stavite u veliku zdjelu. Dodati piletinu, pečurke, slaninu, krutone i jaja, iseckana na 4 dela. Lagano prelijte i prelijte prelivom za salatu.

Poslužite ukrašeno parmezanom.

realfood.tesco.com

Sastojci

• 16 velikih vrganja ili šampinjona;
• sol i biber - po ukusu;
• preliv za salatu;
• 1½ šolje seckane romaine salate;
• rendani parmezan - za dekoraciju.

Priprema

Pecite klobuke pečuraka u rerni zagrejanoj na 190°C 10 minuta, začinite po želji. Umak sjediniti sa sjeckanom zelenom salatom, dobro promiješati i puniti šampinjone. Pospite parmezanom i poslužite.

taste.com.au

Sastojci

• 8 kriški pršute;
• maslinovo ulje - po ukusu;
• 4 pileća fileta, prepolovljena;
• 2 velika francuska bageta;
• preliv za salatu;
• 3 male glavice romaine salate;
• 80 g parmezana, naribanog ili tanko narezanog.

Priprema

Pržite šunku na srednjoj vatri 1-2 minute sa svake strane dok ne porumeni i ne postane hrskava. Stavite na papirni ubrus. Kada se ohladi, iseći na srednje komade.

U tiganju zagrejte ulje i pržite sa svake strane oko 4 minuta: komadi treba da budu prekriveni zlatnom korom. Ostavite da se ohladi i narežite na tanke kriške po zrnu.

Izrežite bagete na dužinu. Odmotajte i premažite sosom. Rasporedite zelenu salatu, piletinu, šunku i sir. Zatvorite i lagano pritisnite.

Svaki baget prerežite na 4 dijela i zavežite debelim koncem. Poslužite za sto.

lmld.org

Sastojci

• 220 g kratke tjestenine;
• sol - po ukusu;
• 2 pileća prsa;
• sol i mljeveni bijeli luk - po ukusu;
• 1 šolja krekera;
• 4 šolje seckane romaine salate;
• ½ šolje rendanog parmezana;
• 1 šolja preliva za salatu.

Priprema

Skuvajte testeninu u slanoj vodi dok ne omekša. Isperite pod hladnom vodom i ostavite da se osuši.

Pržite pileća prsa dok ne budu kuvana, začinite začinima. Narežite na male komade. Pomiješajte tjesteninu, piletinu, krutone, zelenu salatu i sir u dubljoj posudi s tijestom za pizzu;

ulje - za podmazivanje kalupa;

450 g pilećih prsa;

1½ kašičice mljevenog bijelog luka;

6 kašika preljeva za salatu;

2 šolje rendanog sira;

2 zelena luka;

2 šolje seckane romaine salate;

2 paradajza.

Priprema

Odmrznite tijesto. Zagrijte rernu na 200ºC. Kalup ili pleh namazati uljem, odmotati testo i staviti u činiju. Formirajte ivice oko ivica. Pecite 10 minuta dok podloga ne porumeni.

Isecite file male kocke. U ulje zagrejano u tiganju dodajte ½ kašičice belog luka i piletinu. Pržite dok meso ne pobijeli. Sklonite sa vatre i pomešajte sa 2 kašike sosa.

Podlogu za pizzu premažite sa 3 kašike sosa i pospite sa 1 kašičicom belog luka. Dodajte pola sira i rasporedite piletinu. Dodajte preostali sir i pecite 15 minuta dok se ne istopi i korica ne porumeni.

Sitno nasjeckajte luk i pomiješajte ga sa zelenom salatom i preostalim sosom. Prelijte smjesu preko pizze i dodajte paradajz prije serviranja.

Ashley Manila/ehow.com

Sastojci

• ¼ šolje biljnog ulja;
• ¼ šolje maslinovog ulja;
• 3–6 fileta inćuna - po želji;
• 1 sirova velika žumance ili 1 kašika majoneze;
• 2 kašike limunovog soka;
• 2 kašičice Dijon senfa;
• 1 kašičica sitno naribane limunove korice;
• ½ kašičice Worcestershire sosa;
• ¼ kašičice soli;
• ¼ kašičice mljevenog crnog bibera;
• ½ šolje rendanog parmezana.

Priprema

Pomiješajte biljno i maslinovo ulje, ostavite sa strane. Mikserom sjedinite inćune, žumance ili majonez, limunov sok, senf, koricu, Worcestershire sos, so i biber. Postignite ujednačenu konzistenciju.

Prebacite na srednju brzinu i ulijte ulje u smesu u tankom mlazu. Dodajte sir i dobro promiješajte. Preliv je dovoljan za 1 veliku porciju salate.

Čuvajte u frižideru u hermetički zatvorenoj posudi do 3 dana.

Sastojci

• 2 kašike putera;
• 2 kašike maslinovog ulja;
• 2 čena belog luka, prepolovljena;
• 3 šolje belog hleba isečenog na kockice;
• sol i biber - po ukusu.

Priprema

U manjoj šerpi otopite puter zajedno sa maslinovim uljem, dodajte bijeli luk. Zatim sklonite sa vatre i ostavite 10 minuta. Uklonite beli luk i uvaljajte hleb u ulje. Stavite u pleh i pecite 10 minuta dok ne porumene na 170-180°C. U toku procesa nekoliko puta promiješajte krekere. Posolite i pobiberite po ukusu.

Nudimo Vama klasičan recept Cezar salata u prilagođenoj verziji, kao i druge opcije za pripremu popularnog jela.

Cezar salata je dobila ime po američkom kuvaru Italijansko porijeklo Caesar Cardini. Prema legendi, 4. jula 1924. godine, na Dan nezavisnosti SAD, restoran čiji je vlasnik Cardini ostao je bez gotovo sve hrane, a gosti su tražili da se praznik nastavi. Tada je Cezar odlučio da napravi salatu od sastojaka koji su još ostali. U originalnoj verziji salata se pripremala od pšeničnih krutona (krekera), listova romaine salate i rendanog parmezana, začinjenog posebnim sosom. Kasnije su u jelo počeli da dodaju meso, ribu, plodove mora, povrće i druge sastojke.

Probajte ga gurmansko jelo malo ko će nekoga ostaviti ravnodušnim. Ukusna kombinacija pržena pileća prsa, hrskavi krutoni, nežna prepelica jaja, sočno povrće i sir su upotpunjeni originalnim preljevom.

Vrijeme kuhanja: 1 sat
Broj porcija: 4

Sastojci:

• pileća prsa, file (400 g);
• čeri paradajz (200 g);
• ajsberg salata/pekinški kupus (200 g);
• pšenični kruh (250 g);
• parmezan (150 g);
• kokošje jaje (2 kom.);
• beli luk (4-5 čena);
• maslinovo ulje (100 ml);
• suncokretovo ulje (za prženje, 50 ml);
• senf (2 kašičice);
• limun (0,5 kom.);

Priprema:

1. Stavite u zagrejan tiganj sa uljem pileća prsa. Pospite solju, biberom i ostalim začinima po ukusu. Pržite sa obe strane dok zlatna kora(20-25 minuta). Cool.
2. Pripremite krutone za salatu. Ogulite i propasirajte 2-3 češnja bijelog luka kroz presu. Stavite beli luk u činiju i prelijte ga sa 30 ml maslinovog ulja. Hleb narežite na sitne kockice, stavite u pleh i ravnomerno prelijte puterom od belog luka. Stavite pleh u rernu zagrejanu na 180 ℃ i pecite hleb 10-15 minuta dok ne porumeni.
3. Pripremite preljev za salatu. Ogulite 2 čena belog luka i propasirajte kroz presu. Iscijedite sok od pola limuna. Narendajte 50 g parmezana. Stavite 2 u posudu blendera kokošja jaja, dodati beli luk, limunov sok, sir, 50 ml maslinovog ulja, senf, so i biber po ukusu. Umutiti dok ne postane glatko.
4. Ohlađena pileća prsa narežite na komade srednje veličine.
5. Listove zelene salate operite i osušite ubrusom. Pokidajte rukama ili narežite na krupnije komade.
6. Operite paradajz i isecite ih na polovine.
7. Sir narendajte na krupno rende.
8. Na tanjirima za serviranje napravite podlogu od listova zelene salate. Na vrh stavite paradajz, sir i krutone. Prelijte sosom i lagano hvataljkama izmiješajte sastojke. Stavite komade piletine i pospite svježe mljevenim biberom.

Predlažemo i da pogledate video recept za jelo (popis sastojaka se malo razlikuje od gore predloženog recepta):

Ovaj recept koristi marinirane pečurke koje daju delikatan ukus jelu. Začinska nota dodati sir i crveni luk. Salata se priprema jednostavno i brzo, a ispada ne samo lijepa, već i ukusna, a i prilično hranjiva.

Vrijeme kuhanja: 20 minuta
Broj porcija: 4-5

Sastojci:

• pečena pileća prsa, file (400 g);
• marinirani šampinjoni (200-300 g);
• parmezan (200 g);
• krekeri (200 g);
• ajsberg salata/zelena salata/ostalo (200 g);
• limun (0,5 kom.);
• crveni luk (0,5 kom.);
• majonez (50 g);
• maslinovo ulje (50 ml);
• senf (2 kašičice);
• beli luk (2-3 čena);
• so, biber, ostali začini (po ukusu).

Za ovaj recept možete koristiti i kupovne i domaće krekere. U prvom slučaju, salatu će se lakše i brže pripremiti, ali s domaćim krutonima jelo će ispasti ukusnije i prirodnije.

Priprema:

1. Pripremite preljev za salatu. Ogulite i pritisnite beli luk. Iscijedite sok od pola limuna. Narendajte 50 g parmezana. U zdjeli blendera pomiješajte bijeli luk, limunov sok, sir, maslinovo ulje, majonez, senf, so i biber. Umutiti dok ne postane glatko.
2. Pileća prsa narežite na male kockice.
3. Ocijedite salamuri od gljiva i narežite ih na male komadiće.
4. Luk oljuštite i narežite na tanke poluprstenove.
5. Salatu operite i osušite ubrusom. Pokidajte rukama ili krupno nasjeckajte.
6. Napravite podlogu od listova zelene salate na tanjirima za serviranje. Na vrh stavite komade piletine, pečurke i luk. Prelijte sosom i lagano promiješajte hvataljkama. Pospite salatu sirom i krutonima.

Jelo je spremno!

Zahvaljujući povrću i začinskom bilju, salata ispada lagana i sočna, bogata vitaminima i drugim korisne supstance. Ako pazite na svoju figuru, ovaj recept je za vas.

Vrijeme kuhanja: 1 sat
Broj porcija: 4-5

Sastojci:

• pileća prsa, file (400 g);
• raženi kruh (200 g);
• krastavac (2 kom.);
• čeri paradajz (200 g);
• zelena salata/iceberg/ostalo (100 g);
• masline bez koštica (100-200 g);
• rukola (1 grozd);
• peršun (1 veza);
• maslinovo ulje (za preljev, 30 ml);
• puter (za prženje, 50 g);
• suncokretovo/drugo biljno ulje (za prženje, 3 žlice);
• balzamiko/vinsko sirće (za preliv, 1 kašika);
• so, biber, ostali začini (po ukusu).

Priprema:

1. Zagrejte tiganj sa biljnim uljem, dodajte pileća prsa. Posolite, pobiberite, dodajte ostale začine po ukusu. Pržite filet sa obe strane 25-30 minuta dok ne porumeni. Cool.
2. Hleb narežite na kockice. Pržite u suvom tiganju na laganoj vatri 7-10 minuta uz stalno mešanje. Na kraju prženja dodati puter da ga krekeri upiju.
3. Krastavce operite i sitno nasjeckajte.
4. Paradajz oprati, iseći na polovine.
5. Listove zelene salate, rukolu i peršun operite i osušite ubrusom. Pokidajte rukama ili krupno nasjeckajte.
6. Ocijedite tečnost od maslina.
7. Ohlađenu piletinu narežite na male komadiće.
8. Napravite preljev za salatu miješanjem maslinovog ulja i sirćeta.
9. Na tanjirima za serviranje napravite gredicu od zelenila. Na vrh stavite piletinu, krastavce, paradajz, masline i krutone. Prelijte dresingom, pospite solju, biberom i ostalim začinima po ukusu. Pažljivo promiješajte hvataljkama.

Salata se može poslužiti!

Ova salata je savršena kombinacija šunke, sira i... sveže povrće. Ispostavilo se da je salata i zadovoljavajuća i zdrava. Korištenjem kiselog vrhnja kao preljeva, jelo se ispostavlja umjereno dijetalnim.

Vrijeme kuhanja: 30 minuta
Broj porcija: 3-4

Sastojci:

• šunka (200 g);
• tvrdi sir (200 g);
• krastavac (1-2 kom.);
• paradajz (1-2 kom.);
• bijeli kruh (200 g);
• oguljene sjemenke suncokreta (50 g);
• ajsberg salata/zelena salata/ostalo (100 g);
• pavlaka (100 g);
• biljno ulje (za prženje, 30-50 ml);
• so, biber, ostali začini (po ukusu).

Priprema:

1. Hleb narežite na male kockice. Pržite unutra biljno ulje dok ne porumeni (oko 10 minuta).
2. Šunku narežite na kockice.
3. Sir narežite na kockice.
4. Krastavce operite i sitno nasjeckajte.
5. Paradajz operite i narežite na sitne kockice.
6. Salatu operite i osušite ubrusom. Pokidajte rukama ili narežite na krupnije komade.
7. Na tanjire za serviranje stavite krutone, šunku, sir, krastavce, paradajz i zelenu salatu. Dodajte kiselu pavlaku, so, biber i ostale začine po ukusu. Lagano promiješajte hvataljkama i pospite salatu oljuštenim suncokretovim sjemenkama.

Jelo je spremno!

Ova salata će zadovoljiti i najzahtjevnije gurmane. Delikatan ukusškampi, hrskavi krutoni, pikantni parmezan i svježe povrće - savršena kombinacija.

Vrijeme kuhanja: 45 minuta
Broj porcija: 3-4

Sastojci:

• oguljeni, kuhani, smrznuti škampi (500 g);
• bijeli kruh (200 g);
• čeri paradajz (250 g);
• zelena salata/iceberg/ostalo (200 g);
• parmezan (100 g);
• beli luk (2-3 čena);
• suncokretovo/drugo biljno ulje (za prženje, 30-50 ml);
• puter (za prženje, 30-50 g);
• balzamiko sirće (1 kašika);
• so, biber, ostali začini (po ukusu).

Priprema:

1. Isperite škampe pod toplom vodom dok na površini ne ostane led. Zagrejte tiganj sa biljnim uljem. Stavite škampe, dodajte sol, biber i ostale začine po ukusu. Pržite 6-8 minuta uz povremeno mešanje. Cool.
2. Ogulite beli luk i propasirajte ga kroz presu. Hleb natrljajte belim lukom, narežite na sitne kockice i propržite puter dok se ne pojavi zlatno smeđa (oko 10 minuta), uz stalno miješanje.
3. Paradajz oprati i iseći na četvrtine.
4. Salatu operite i osušite ubrusom. Pokidajte rukama ili krupno nasjeckajte.
5. Sir narendajte na sitno rende.
6. Pripremite preljev za salatu. Pomiješajte sirće i maslinovo ulje.
7. Stavite zelenu salatu, škampe i paradajz na tanjire za serviranje. Prelijte dresingom, posolite, pobiberite i po želji dodajte druge začine. Pažljivo promiješajte hvataljkama.
8. Pospite salatu rendanim sirom i krutonima.

Prijatno!

Ukusno, lagano i hranljiva salata sa crvenom ribom, sirom, prepelica jaja i zelje. Ovo jelo će ukrasiti prazničnu trpezu.

Vrijeme kuhanja: 30 minuta
Broj porcija: 3-4

Sastojci:

• slabo soljeni losos, file (400 g);
• čeri paradajz (200 g);
• kuvano prepelično jaje (10 kom.);
• bijeli kruh (200 g);
• parmezan (150 g);
• biljno ulje (za prženje, 3 žlice);
• beli luk (3 čena);
• radič/zelena salata/druga salata (100 g);
• bosiljak (1 grozd);
• balzamiko/vinsko sirće (1 kašika);
• maslinovo ulje (za preljev, 30-50 ml);
• so, biber, ostali začini (po ukusu).

Priprema:

1. Ogulite beli luk i propasirajte ga kroz presu. Hleb narežite na kockice i premažite belim lukom. Pržite na biljnom ulju do zlatno smeđe boje uz stalno miješanje (7-10 minuta).
2. Ogulite jaja i prepolovite ih.
3. Losos narežite na tanke kriške.
4. Sir narežite na kriške (za praktičnost možete koristiti gulilicu za povrće).
5. Listove zelene salate i bosiljak operite i osušite ubrusom. Salatu narežite na krupnije komade ili je pokidajte rukama. Bosiljak podijelite na listiće.
6. Pripremite preljev za salatu (pomiješajte maslinovo ulje i sirće).
7. Napravite podlogu od listova zelene salate na tanjirima za serviranje. Na vrh stavite krutone, paradajz, jaja, ribu i sir. Prelijte dresingom.

Salata je gotova, možete je poslužiti!

Ovaj recept je za one koji se pridržavaju vegetarijanske prehrane. Jelo je savršeno i za ljude koji paze na kalorijski sadržaj svojih jela, jer su glavni sastojci salate prilično dijetalni.

Vrijeme kuhanja: 30 minuta
Broj porcija: 1-2

Sastojci:

• tvrdi sir bez sirila (100 g);
• čeri paradajz (100 g);
• bijeli kruh (200 g);
• zelena salata/ostalo (1 grozd);
• nemasna kisela pavlaka (4 kašike);
• biljno ulje (za prženje, 30 ml);
• so, biber, ostali začini (po ukusu).

Za pripremu posne kisele pavlake trebat će vam 100 g sirovih oguljenih sjemenki suncokreta, 150 ml vruće prokuhane vode, 1 žlica. l. suncokretovo ulje i sol po ukusu. Stavite sve sastojke u posudu blendera i miksajte oko 10 minuta dok ne postane glatka. Po ukusu u kiselu pavlaku možete dodati limunov sok, nasjeckano začinsko bilje i bijeli luk.

Priprema:

1. Hleb narežite na kockice i pržite na ulju da porumeni uz stalno mešanje. (oko 10 minuta).
2. Sir narežite na tanke kriške.
3. Operite paradajz i isecite ih na polovine.
4. Salatu operite i osušite ubrusom. Pokidajte rukama ili narežite na krupnije komade.
5. Pripremite preliv. U činiju stavite kiselu pavlaku, dodajte so, biber i ostale začine po ukusu. Da se dobro promeša.
6. Stavite listove zelene salate, paradajz i krutone na tanjire za serviranje. Posolite i začinite po ukusu, prelijte dresingom i lagano promiješajte hvataljkama. Na vrh stavite sir.

Prijatno!

Tekst: Ekaterina Hruščova

4.6774193548387 4.68 / 31 glasova

Pronašli ste grešku u tekstu? Odaberite ga i pritisnite Ctrl + Enter.

Cezar salata se zaljubila i postala popularna širom svijeta. Istina, svako ga sprema po svom receptu, neki sastojci se uklanjaju, neki dodaju, ali listovi zelene salate ostaju nepromijenjeni u bilo kojoj verziji. Upravo su svježi listovi zelene salate glavni proizvod jela i daju mu lakoću i svježinu. Osim toga, odlično se slažu sa škampima, mesom, sirom i sosom. Niko ne može konkretno reći koji listovi salate se koriste za Cezara, jer kuhari imaju različite preferencije.

Spisak vrsta salata

• Romaine (rimska salata) - ova posebna salata je uključena u klasični recept za Cezar salatu. Listovi ove salate su jarkozeleni, veoma aromatični i slatko-trkastog ukusa. Romaine dolazi iz Italije i lider je među salatama u svojoj zemlji.
• Batavia – salata od listova sa valovitim ivicama. Ova salata je najpopularnija na svijetu i svaka domaćica je ima u svojoj kuhinji. Salata je aromatična i slatkastog ukusa.
• Zelena salata je kovrčava dvobojna salata (zelena i bordo). Vrlo dobro se apsorbira u tijelu i bogat je gvožđem. Jedna vrsta ove salate je lollo rosso. Najčešće se koristi za pravljenje grickalica jer je mekana, hrskava i sadrži gotovo sve vitamine.
• Hrastov list - inače poznat kao hrastova salata, jer su njegovi listovi slični hrastovim listovima. Jedan od mnogih ukusne salate sa ukusom orašastih plodova. Posebnost listova hrastovog lista je da se čuvaju manje od jednog dana. Ali uprkos kratkom roku trajanja, ovu salatu nije teško uzgajati. Stoga se uzgaja čak i kod kuće.
• Radicchio je italijanska cikorija. Listovi zelene salate su crveni sa bijelim žilicama, prilično grubi i gorki. Odlično skladištenje termičku obradu postanu mekani. Ova salata je veoma popularna u zapadnoj Evropi.
• Frizzé je kovrčava, svijetlo zelena, aromatična zelena salata. Idealan za pripremu laganih grickalica i salata. Bio je popularan u Grčkoj i Rimu, ali je pravo priznanje stekao u Francuskoj.
• Ledeni breg - izgleda Bijeli kupus. Hrskava ukusno, ali ima gorak okus. Čuva se dugo u frižideru. Domovina ovoga neobična salata– SAD, ali kod nas nije ništa manje popularan.

„Cezar“ je obična salata, u kojoj, kao i kod drugih, možete menjati sastojke po svom ukusu. Osim salata sa velikim listovima, Cezar se koristi za pripremu kineski kupus ili listovi sitnolisne rukole. Općenito, sve ovisi o preferencijama okusa, ali ipak, kuhari poznatih restorana češće koriste tradicionalne rimske listove salate. Odlučite sami koja vam je salata potrebna za Cezara.

Kako rezati Cezar salatu

Listovi zelene salate se ne režu, već se moraju ručno kidati. Pocepano lišće ne mijenja strukturu i ostaje prezentabilno izgled i vitamine. Ako list zarežete nožem, on će oksidirati sa metalom i salata ne samo da će promijeniti svoj okus i boju, već će izgubiti i vitamin C koji se momentalno raspada kada iz salate pusti sok.

Da odaberete najviše ukusan recept Sa cezar salatom treba eksperimentisati u pripremi.
Ako pripremate Cezar sa škampima, bolje je koristiti zelenu salatu romaine ili iceberg.
Ako pripremate salatu sa piletinom, možete eksperimentisati i pomiješati dvije ili tri vrste salata. U Francuskoj vole da kombinuju lollo rosso sa frizzeom. Uzgred, friz se može dodati radiću i hrastovom listu kao ukras kovrčavi listovi čine salatu vrlo atraktivnom. A u Rusiji vole da kuvaju "Cezar" sa batavijom i rukolom. Kakva salata ide u Cezar salatu neće uticati na to kako će se ovo jelo zvati. U svim zemljama, ispravno ime je uvijek "Cezar".
Prilikom pripreme salate važno je odabrati svježe, elastične listove. Ne smiju biti uvele i svijetle. Prilikom kuhanja nemojte koristiti donji dio listova, koristite samo zeleni ili bordo list zelene salate. Bolje je koristiti drvenu zdjelu i žlicu koja će sačuvati izgled proizvoda i vitaminski sastav.

Odgovorno pristupite odabiru proizvoda i pripremi, a rezultat će vas svakako zadovoljiti.