Supa od graška je obična. Klasični recept za supu

Za vikend smo odlučili da diverzificiramo jelovnik, prisjetimo se djetinjstva i kuhamo supa od graška. Ne pre rečeno nego učinjeno. Štaviše, kod kuće ima graška. I lako se priprema.

Koristila sam izlomljeni grašak za pravljenje supe. Brže ključa i može se kuhati i bez prethodnog namakanja. Preporučujem da unaprijed potopite cijele mahunarke u hladnu vodu kako biste uštedjeli vrijeme.

Uglavnom, za supu od graška prikladna je svaka juha. Za dijetalnu verziju jela može poslužiti povrće ili piletina, a za bogatiju supu meso (najbolje svinjetina s kostima).

Sastojci za supu od graška sa suvim mesom:

• grašak - 0,5 kašike.
• krompir - 4-5 kom.
• dimljeni stalak svinjskih rebara— 300 g
• vode ili mesna čorba— 2 l
• cervelat – 100 g
• srednji luk - 1 glavica
• srednja šargarepa - 1 kom.
• sol - po ukusu
• crna mljeveni biber- 0,25 kašičice.
• mlevena paprika - 0,25 kašičice.
• lovorov list - 1 kom.
• aleva paprika- 3 graška
• peršun - nekoliko grančica

Priprema supe od graška:

Sadržaj kalorija u receptu
"Supa od graška" 100 gr

Sadržaj kalorija

• Ugljikohidrati

Prvi korak je namočenje graška. Da biste to učinili, isperite mahunarke pod tekućom vodom. hladnom vodom. Zatim ih napunite hladnom vodom i ostavite dva sata ili više. Grašak možete ostaviti preko noći.

Za supu preporucujem svinjskog bujona. Recept za pravljenje mesne čorbe već sam vam rekao na listi sastojaka. Umjesto govedine, kupujte svinjska kost, svježa ili dimljena rebra i kuhajte ih 40-50 minuta.

Kada je čorba skuvana, dodajte mu nabubreni grašak i kuvajte sastojke oko 20 minuta.

Dok se grašak kuva, krompir operite i ogulite. Narežite gomolje na kockice.

Kada mahunarke omekšaju, u ključalu čorbu dodajte seckani krompir. Kuvaćemo je skoro 10 minuta.

U međuvremenu operite šargarepu, ogulite i narendajte. Oguljeni luk narežite na sitne kockice.

Sipajte povrće u tepsiju sa malom količinom biljno ulje. Mešajući, na laganoj vatri dinstajte luk i šargarepu dok ne omekšaju.

Kada je krompir gotov, u supu dodajte sotirano povrće.

Ogulite kobasicu od omotača i isecite je.

U supu dodajte seckani cervelat ili drugo dimljeno meso.

Juhu od graška posolite, začinite začinima po ukusu, dodajte lovorov list i aleve paprike. Za ukus dodajte nasjeckani peršun ili kopar. Ostavite supu od graška da odstoji 2-3 minuta i poslužite.

Ovo je tako ukusna bogata supa od graška koju smo napravili! Prijatno!!!

Supa od graška je jedno od mnogih omiljenih prvih jela. I uopšte nije bitno po kom receptu se priprema, sa ili bez mesa, sa dimljenim mesom ili običnom piletinom. Da biste se obogatili i ukusna supa potrebno je znati samo nekoliko tajni njegove pripreme.

Prvi se tiče glavnog sastojka, odnosno samog graška. U prodaji se mogu naći žitarice u obliku cijelog graška, njihovih polovica ili potpuno zgnječenih. Vrijeme kuhanja jela ovisi o ovom izboru, ali dovoljno je da se grašak potopi par sati, ili još bolje preko noći, i taj problem je riješen. Usput, vrijeme kuvanja zavisi i od ličnih preferencija. Neki vole kada grašak pliva u supi, drugi vole kada se potpuno pretvori u pire.

Druga tajna odnosi se na bogatstvo same supe. Mnogi recepti predlažu skidanje pjene koja se pojavljuje nakon ključanja. Ne biste trebali to raditi; bolje je da ga pažljivo utopite u bujonu. Uostalom, pjena je ta koja posudi daje željenu debljinu.

A posljednja tajna glasi da juhu od graška treba posoliti i začiniti u posljednjem trenutku - oko 5-10 minuta prije kraja kuhanja. Činjenica je da dok se grašak, meso ili dimljeno meso kuhaju, tečnost proključa, ali sol i drugi začini ostaju i postaju visoko koncentrirani. A ako juhu posolite na samom početku, možete dobiti jednostavno nejestivo jelo.

Kako kuhati supu od graška sa dimljenim mesom - najukusniji recept

Srdačna juha od graška, punjena aromama dimljenih, biće dostojna ponuda imajte ukusnu večeru. Za pripremu potrebno je:

• 300 g graška;
• oko 1 kg dimljene svinjske koljenice ili bilo kojeg drugog dimljenog mesa;
• 3 litre hladne vode;
• 2-3 velika krompira;
• luk;
• jedna šargarepa;
• sol;
• češanj belog luka;
• malo svježeg ili sušenog začinskog bilja

Priprema:

1. Operite grašak i dodajte vodu da prekrije zrna za jedan ili dva prsta, ostavite malo.
2. Stavite koljenice u veliki lonac i prelijte hladnom vodom. Pustite da proključa i lagano krčkajte oko sat vremena.
3. Uklonite koljenicu, odvojite vlakna mesa od kostiju, narežite ih na manje komade i vratite meso u tepsiju.
4. Malo nabubri grašak ocijedite i stavite u šerpu sa kipućom čorbom. Nastavite kuhati još 30-60 minuta u zavisnosti od početnog stanja žitarica i željenog rezultata.
5. Za to vreme ogulite krompir, luk i šargarepu. Krompir narežite na proizvoljne kockice, povrće na tanke trakice.
6. Pripremljeno povrće stavite u kipuću supu, posolite i začinite po ukusu i kuvajte na laganoj vatri još 20-30 minuta.
7. Par minuta prije kraja dodajte sitno nasjeckano začinsko bilje i češanj bijelog luka. Poslužite uz krekere ili tost.

Kako skuhati supu od graška u sporom štednjaku - korak po korak recept sa fotografijama

Kako biste dobili sat i po slobodnog vremena i ujedno pripremili ukusnu čorbu od graška, koristite sljedeći recept za pripremu u laganoj loncu. uzmi:

• 3-4 komada krompira;
• oko ½ kašike. suhi, po mogućnosti zdrobljeni grašak;
• malo ulja za prženje povrća;
• 300-400 g bilo kojeg dimljenog mesa (meso, kobasica);
• 1,5 litara hladne vode;
• po jedan komad luka i šargarepe;
• ima ukus soli, začina, začinskog bilja.

Priprema:

1. Odabrano dimljeno meso narežite na proizvoljne kriške.

2. Luk i šargarepu oguliti, iseckati na tanke trakice.

3. U posudu multivarka sipajte biljno ulje, postavite program na režim „Pženje“ i pržite pripremljene proizvode 15-20 minuta.

4. Za supu pripremljenu u sporom šporetu najbolje je izabrati grašak iz cepanja. Njegovi mali komadi ne zahtijevaju prethodno namakanje. Žitarice samo treba dobro oprati.

5. Krompir oguliti, oprati i iseći na kockice.

6. Isključite multivarku, u posudu dodajte grašak, krompir i vodu (1,5 l).

7. Prebacite program u režim “Soup” ili “Stew”.

8. Za sat i po jelo će biti gotovo. Samo treba da dodate malo zelenila.

Kako napraviti supu od graška sa rebrima

Sami dimljena rebra Odlično se slažu s pivom, ali se od njih može napraviti odlično prvo jelo. Za ovo će vam trebati:

• oko 0,5 kg dimljenih rebara;
• 300 g dimljenih prsa;
• čaša s gomilom graška;
• 0,7 kg krompira;
• par malih luka;
• velike mrkve;
• okus soli, bibera i drugih začina;
• 3–4 lovorova lista;
• malo ulja za prženje.

Priprema:

1. Grašak prelijte vodom i ostavite sa strane.
2. Stavite rebra u prostranu šerpu, sipajte sa oko 3 litre vode, prokuvajte, skinite penu i kuvajte na laganom gasu oko 40-60 minuta.
3. Uklonite rebra, malo ohladite i izvadite meso iz njih. Narežite na komade i vratite u tepsiju. Ocijedite višak vode sa graška i dodajte ga mesu.
4. Nakon 30-40 minuta dodajte krompir narezan na kriške ili kockice i lovorov list.
5. Za to vrijeme narežite luk i šargarepu na proizvoljne trake, a prsa na kockice. Zagrejati tiganj, brzo pržiti prsa (bez masnoće) i prebaciti ih u kipuću supu.
6. Masnoći koja je preostala u tiganju dodajte malo ulja i dinstajte povrće dok ne porumeni. Stavite i njih u tepsiju.
7. Nastavite sa kuvanjem dok se krompir potpuno ne skuva. Kada je gotova, ugasite šporet i ostavite supu da odstoji 15-20 minuta. Ne zaboravite da kasnije izvadite lovorov list iz posude.

Kako skuvati supu od graška sa mesom

Noble supa od graška Radi i sa običnim mesom. I iako nema ljutu aromu, u svojoj nutritivnoj i energetska vrijednost obara sve rekorde. Pripremite set proizvoda:

• 500–700 g mesa sa malom kosti;
• 200 g graška;
• 3-4 litre vode;
• 4–5 kom. krompir srednje veličine;
• 1 PC. mrkva;
• par malih luka;
• 2–3 kašike. biljno ulje;
• so i biber po ukusu.

Priprema:

1. Sipajte vodu u šerpu i dovedite je do jakog ključanja.
2. Operite meso sa kosti i stavite ga u kipuću tečnost, čim ponovo proključa, sakupite pjenu koja se stvorila na površini. Smanjite vatru i kuhajte oko pola sata.
3. Odvojite isto vrijeme za kratko namakanje graška. Nakon 20-25 minuta ocijedite vodu, dobro isperite grašak i dodajte mesu.
4. Nakon još 20-30 minuta ogulite krompir, narežite gomolje na kockice i stavite u šerpu.
5. Dok supa ključa, pripremite prženje. Ogulite šargarepu i luk, isjeckajte i narendajte. U tiganju zagrejte ulje i u njemu pržite povrće 7-10 minuta.
6. Dodajte začine i sol po ukusu, ostavite da se hrana kuha još 10-15 minuta.
7. Isključite vatru i ostavite supu da odstoji 5-10 minuta, a zatim pozovite sve za sto.

Kako napraviti supu od graška i piletine

Ako nemate dimljeno meso pri ruci, nema veze. Jednako ukusnu supu od graška možete napraviti i sa običnom piletinom. Važno je samo znati nekoliko tajni. uzmi:

• 1,5 tbsp. grašak;
• oko 300 g pilećeg mesa moguće sa kostima;
• 3-4 krompira srednje veličine;
• komadić šargarepe i luka;
• 0,5 tsp kurkuma;
• so, crni biber, lovorov list i ostali začini po ukusu.

Priprema:

1. Grašak isperite tekućom vodom i potopite sat i po.
2. Pileće meso se vrlo brzo kuva, pa ga možete kuvati zajedno sa graškom. Da biste to učinili, u šerpu stavite dio piletine i blago nabrekli grašak (ne zaboravite ocijediti vodu iz njih). Čim bujon proključa, upaliti gas i ostaviti da kuva sat vremena.
3. Krompir ogulite i narežite kako želite: na kriške ili kockice. Oguljeni luk nasjeckajte na pola prstena, a šargarepu narendajte.
4. Na maloj količini biljnog ulja pržite luk i šargarepu do zlatno smeđe boje. Slijedite krompir u supu koja žuti.
5. Dodajte začine, so, kurkumu, lovorov list i kuvajte dok krompir i grašak ne budu potpuno skuvani. Najbolje poslužiti sa svježim začinskim biljem i krutonima.

Kako napraviti supu od graška sa svinjetinom

Kada je napolju hladno, tako je lepo zagrejati se uz tanjir bogate supe od graška, a u tome će vam pomoći svinjska rebra. uzmi:

• oko 0,5 kg svinjskih rebara;
• 1 tbsp. sušeni grašak;
• 3 velika gomolja krompira;
• par malih šargarepa;
• veliki iver;
• ima ukus soli;
• za prženje povrća otprilike 1 žlica. biljno ulje.

Priprema:

1. Isperite grašak u tekućoj vodi i sipajte dok ne pokrije žitarice. Ostavite sat-dva da nabubri.
2. Svinjska rebra oprati i iseći na pojedinačne kosti. Stavite u šerpu i dodajte par litara hladne vode. Stavite na jaku vatru, a kada proključa, smanjite na nisku. Kuvajte na laganom mjehuriću oko sat i po.
3. Ocijedite vodu koja nije upila iz namočenog graška i prebacite ga na rebra koja se krčkaju. Kuvajte još 30 minuta.
4. Narendajte očišćenu šargarepu krupno rende, luk narežite na tanke trakice. Pržite na zagrijanom ulju dok ne porumeni.
5. Krompir, prethodno oguljen i opran, narežite na kockice i dodajte ga u supu zajedno sa prženim krompirom.
6. Uklonite rebra, odvojite mesna vlakna i vratite ih u tepsiju. Posolite juhu po ukusu i dodajte začine po želji.
7. Nakon još 10-15 minuta isključite vatru.

Posna supa od graška - recept bez mesa

Za vreme posta, na dijeti i u drugim okolnostima možete pripremiti supu od graška i bez mesa. A kako biste bili jednako ukusni i bogati, koristite sljedeći recept. uzmi:

• 0,3 kg okruglog graška;
• jedna mala šargarepa;
• 4–5 krompira;
• par srednjeg luka;
• dva čena belog luka;
• ½ tbsp. brašno;
• sol;
• nekoliko graška aleve paprike;
• par lovorovih listova.

Priprema:

1. Grašak prelijte vodom i ostavite 10-12 sati. Nakon toga je dobro operite, stavite u šerpu i napunite vodom (3 l). Dodajte biber u zrnu i lovorov list.
2. Pustite da proključa, smanjite gas i kuvajte 20-30 minuta.
3. Gomolje krompira narežite na odgovarajuće komade i bacite u tepsiju.
4. Za to vreme zagrejte tiganj, u njega sipajte brašno i lagano pržite uz stalno mešanje. Kada dobije zlatnu boju, dodajte malo po malo juhu i stalno miješajte da se razbiju grudvice. Dobijenu masu koja podsjeća na gustu kiselu pavlaku žličicom sipajte u supu i miješajte.
5. Šargarepu i luk iseckati po želji i prodinstati na biljnom ulju, pa prebaciti u supu, posoliti i dodati seckani beli luk.
6. Kuvajte još 15-20 minuta. Poslužite sa začinskim biljem, pavlakom i tostom.

Supa od graška od briketa - kako je pravilno pripremiti

Ako apsolutno nema vremena, onda se juha od graška može skuhati od briketa. Glavna stvar je da to uradite kako treba. Za ovo će vam trebati:

• 1 briket supe;
• 4-5 srednjih krompira;
• šargarepa i baklja;
• par lovorovih listova;
• samo malo soli;
• 100 g bilo koje dimljena kobasica.

Priprema:

1. U šerpu sipajte količinu vode naznačenu na pakovanju. Uključite gas i prokuhajte.
2. Krtole krompira oguliti, iseći po želji i staviti u tepsiju.
3. Luk i šargarepu nasjeckajte i propržite na biljnom ulju. Kobasicu narežite na trakice i stavite u tiganj sa povrćem, dinstajte nekoliko minuta na laganom gasu.
4. Briket izgnječite skoro u mrvice, sipajte u šerpu, dobro promešajte. Tu dodajte prženje sa kobasicom.
5. Ostavite da se krčka 10-15 minuta. Sada probajte, po potrebi dodajte malo soli. Svi briketi kupljeni u prodavnici obavezno sadrže sol, pa je vrlo važno da jelo ne presolite.
6. Nakon još 5-10 minuta supa je gotova.

Recept za pire supu od graška

I na kraju, originalni recept pire supa od graška koja oduševljava svojom kremastog ukusa i najdelikatnije konzistencije. uzmi:

• 1 tbsp. sušeni grašak;
• 3–4 krompira;
• po jedan luk i jedna šargarepa;
• jedan češanj belog luka;
• 200 ml kreme (15%);
• mali komad (25-50 g) putera;
• sol;
• prstohvat crvene paprike i crnog bibera.

Priprema:

1. Namočite grašak preko noći.
2. Stavite u šerpu, dodajte 2 litre vode, nakon ključanja smanjite vatru i kuhajte oko pola sata.
3. Ogulite, operite i nasjeckajte svo povrće, uključujući krompir i bijeli luk. Dodati u supu i kuvati dok se potpuno ne skuva.
4. Maknite sa vatre i dodajte toplu pavlaku i puter. Umutiti blenderom ili mikserom.
5. Stavite na srednju vatru, prokuhajte i odmah uklonite. Dodajte porciju suvog ili svježeg začinskog bilja i poslužite.

Sve porodice vole da se časte supom od graška. Glavni proizvod ovog jela je sušeni grašak, koji tokom kuvanja postaje mekan. Prednosti graška su cijenili stari Rimljani, koji su znali skuhati supu od graška sa dimljenim mesom i povrćem. A stari Grci su uzgajali ovaj proizvod još 500. godine prije Krista. IN drevna Rusijačorba od graška bila je čest gost na trpezama, a cijenjena je zbog odličnog okusa i nutritivnih kvaliteta.

Korak po korak recepti za pravljenje supe od graška sa fotografijama

Teško je precijeniti dobrobiti graška za ljudski organizam. Biljka je izvor vitamini E, C, B koji mogu pomoći u rješavanju nesanice. depresije, normaliziraju metaboličke procese. Supa od graška važan je snabdjevač proteinima, mastima i ugljikohidratima, bez kojih je normalno funkcioniranje organizma nemoguće. Po sadržaju kalijuma grašak nadmašuje sve poznate povrtarske kulture.

Ima ih mnogo različiti recepti pravljenje supe od graška. Može se napraviti i visokokalorično i dijetalno, što je pogodno za sve ljubitelje ovog ukusnog jela. Lako je što više smanjiti kalorije u supi ako se ne dodaju dimljeno meso, junetina, kobasice, pilećih nogu i drugi mesnih proizvoda. Vegetarijanska verzija se priprema na čorba od povrća ili sa šampinjonima. Pogledajmo neke pobliže popularni recepti pravljenje supe od graška.

Klasičan recept sa dimljenim rebrima

Tradicionalna supa od graška kuva se sa rebrima. Ako želite da jelu dodate aromu i ukus, uzmite dimljena svinjska rebra. Neke domaćice ga pripremaju bez sušenja, ali sa dodatkom tečni dim(na 2 litra supe 1 kašičica). Dakle, sastojci:

• 400 grama sušenog graška;
• 600 grama rebara;
• 1 veliki luk;
• jedna šargarepa;
• 3 kom. sirovi krompir;
• začini, lovorov list, začinsko bilje.

Korak po korak recept:

1. Da se grašak ne raspadne, prelijte ga hladnom vodom, ostavite preko noći i skuvajte u slanoj vodi.
2. Rebra oprati i kuvati na umerenoj vatri oko pola sata.
3. Dobivenu čorbu prelijte preko graška i prokuhajte.
4. Korjenasto povrće oguliti, iseći po želji i pržiti dok ne omekša.
5. U supu dodati seckani krompir, a posle 10 minuta dodati proprženo povrće, začine i so.
6. Kuvajte na laganoj vatri 7 minuta, pa ostavite da se supa kuva još 15 minuta, a zatim poslužite posutu seckanim začinskim biljem.

Kako kuvati sa piletinom u sporom šporetu

Najukusnije i najukusnije supe izlaze iz multivarka. A kombinacija juhe od graška s piletinom smatra se najuspješnijom. Sastojci:

• 1 šolja suvog graška;
• pola kilograma pilećeg mesa;
• 1 luk;
• 1 šargarepa;
• 7 kom. sirovi krompir;
• začini, začinsko bilje.

Recept korak po korak:

1. Grašak uveče potopite u hladnu vodu i kuvajte jedan sat ujutru.
2. Oguljeni luk, šargarepu, krompir iseći po svom ukusu.
3. Pileće meso pržite na bilo kojem ulju u režimu "Prenje" 10 minuta, a zatim mu dodajte šargarepu, luk i grašak.
4. Kada povrće omekša, uključite režim "Supa", dodajte krompir, vodu, začine u posudu za multivarke, kuvajte supu dok ne omekša.
5. Gotovo jelo dodati sitno nasjeckano začinsko bilje. Prijatno!

Supa od graška sa svinjetinom i suvim mesom

Malo je vjerovatno da će iko ostati ravnodušan na supu od graška s dimljenom svinjetinom. Dimljeni sastojci imaju začinjenu slanost koja se neprimjetno sljubljuje s mekom, bogatom supom od slatke svinjetine. Najvažnije je zapamtiti kada posoliti supu od graška da grašak bude mekan: pri kuvanju mesa se dodaje sol, a grašak se stavlja u već posoljenu čorbu. Sastojci za supu bez krompira:

• 1 šolja sušenog graška;
• 800 g dimljene svinjske koljenice;
• 900 g smrznutog zelenog graška;
• 3 čena belog luka;
• 1 šargarepa;
• 1 PC. luk.

Način kuhanja:

1. Pecite krupno iseckano povrće 20 minuta u rerni zagrejanoj na 200 stepeni.
2. U kotao stavite suvi grašak, pečeno povrće, svinjsku cevanicu, začine, prelijte sa šest čaša vode.
3. Pustite da proključa, smanjite vatru i kuhajte 45 minuta.
4. Izvadite batak i stavite sladoled u kazan. zeleni grašak, dinstati 5 minuta.
5. Lagano izmiksajte supu, ostavljajući teksturu.
6. Dodajte seckano meso i začinsko bilje i poslužite.

Dijetalna verzija supe bez mesa

Od svih posnih supa, najukusnija je supa od graška. Ovo je san vegetarijanca, božji dar Posna trpeza i divno jelo za štedljive domaćice. Lako se priprema sa njim različitog povrća, sir, paradajz i pečurke. Pogledaćemo recept za dijetalnu supu od graška sa karfiolom. Za pripremu nam je potrebno:

• 1 šolja graška;
• 200 grama karfiola;
• 1 šargarepa;
• dva krompira;
• tri kašike gusta pavlaka;
• začini, začinsko bilje.

Način kuhanja:

1. Grašak uveče stavite u hladnu vodu, a ujutru kuvajte u maloj količini vode dok ne omekša.
2. Povrće operite i ogulite, a kupus razdvojite na cvatove i potopite u slanu vodu 15 minuta.
3. U tiganj sa pripremljenim graškom doliti do dva litra vode, sačekati da proključa, dodati povrće narezano na kockice: krompir, šargarepu, luk, cvatove kupusa, začine.
4. Prokuhajte supu dok ne bude gotova, poslužite sa začinskim biljem i pavlakom.

Jednostavna supa od graška sa pečurkama

Ponekad kombinacija nekompatibilnih proizvoda daje neverovatne rezultate. To se odnosi i na supu od graška sa šampinjonima, koja se priprema od bukovača, šampinjona, šumskih ili svježe smrznutih gljiva. Ovo jelo može biti posno ili kuvano sa mesom, uz dodatak ćufte ili čak dinstanja. Pogledaćemo recept za vegetarijansku krem ​​supu sa pečurkama i graškom.

Sastojci:

• 1 šolja suvog graška;
• 100g svježi šampinjoni;
• 50 g korijen celera;
• jedna šargarepa;
• jedan luk;
• 3 kom. krompir;
• začini, začinsko bilje.

Način kuhanja:

1. Grašak potopite u hladnu vodu 2-3 sata, a zatim kuhajte na umjerenoj vatri 1 sat.
2. Ogulite i narežite svo korjenasto povrće na trakice.
3. Oprane šampinjone narežite na ploške i popržite prvo korjenasto povrće, a zatim šampinjone.
4. U grašak prvo dodajte krompir, a nakon 10 minuta prženo povrće i začine.
5. Smjesu umutite blenderom dok ne dobijete pire, zatim dodajte pržene šampinjone i ostavite da se supa kuha 30 minuta.
6. Poslužite sa svježim začinskim biljem.

Kako skuvati posnu supu od graška sa krutonima

Supa od graška sa hrskavim krutoni od belog luka je veoma popularan. Ljudi to ponekad i ne primjećuju Posno jelo nema mesa, tako je gusto i bogato. Glavna stvar je da pravilno pripremite krutone, inače je krajnji rezultat vrlo lako pokvariti. Za pripremu će nam trebati:

• 300 grama suvog graška;
• 1 šargarepa;
• jedan luk;
• jedna veza praziluka;
• 3 čena belog luka;
• 3 kom. krompir;
• bijeli ili crni kruh - po ukusu;
• začini, začini, začinsko bilje.

Način kuhanja:

1. Grašak potopite u hladnu vodu nekoliko sati, a zatim kuhajte najmanje sat vremena.
2. Kuhanom grašku dodajte krompir narezan na kockice, luk i šargarepu narezanu na kolutiće.
3. Praziluk nasjeckajte na kolutiće, a kada je krompir gotov dodajte začine, praziluk i ostalo sjeckano začinsko bilje po vlastitom nahođenju.
4. Isključite supu i ostavite da se kuva.
5. U međuvremenu pripremite krutone u rerni: hleb narežite na sitne kockice i stavite na vruć pleh.
6. Nakon 5 minuta okrenite ih i pospite ovom smjesom: suncokret ili maslinovo ulje+ sitno seckani beli luk.
7. Krutone okrenite još nekoliko puta dok se ne ispeku, a zatim ih stavite na tanjir.
8. Poslužite supu sa krutonima uz pavlaku.

Koliko kalorija ima u kuvanom jelu?

Ovisno o sastojcima, supa od graška može biti kalorična i posna. Ako pripremite posnu juhu bez krumpira i mesa, tada njen kalorijski sadržaj neće prelaziti 45 kcal na 100 grama. Ali ako dodate svinjska kolenica i dimljena rebra do čizma, onda ćete na izlazu naći vrlo visokokalorično jelo, koji nije pogodan za dijabetičare, vegetarijance i osobe koje paze na svoju figuru.

Video: recept za supu od graška sa dimljenom kobasicom

Ukusna supa od graška se pravi od dimljenog mesa, uz dodatak gljiva, povrća i drugih proizvoda. Ali hoće li jelo biti ukusno ako dodate dimljena kobasica? Ova opcija se ne može svrstati u super zdrav recept, ali ponekad zaista želite da se počastite nečim originalnim. Da bi se nadoknadilo dimljeno meso koje nije previše korisno za organizam, neophodno je dodati povrće, suhe začine i aromatično bilje. Pogledajte u videu detaljan recept priprema juhe od graška u spori šporet sa dodatkom dimljene kobasice:

Supa od graška bila je poznata još u antičko doba, a u Evropi je zaživela tek u 17. veku zahvaljujući nemačkim kuvarima. Sada postoji nekoliko stotina recepata za pripremu ovog ukusnog, hranjivog i zdravo jelo, koji je u svakoj zemlji stekao svoje nacionalne karakteristike. Nemci u supu od graška dodaju dimljeno meso i kobasicu, Talijani parmezan i suvo vino, a Mongoli ovo jelo pripremaju sa sok od paradajza, a Indijanci kuvaju supu od dal - graška kokosovo mlijeko sa začinima prženim na ulju. Grašak, koji sadrži biljne proteine, aminokiseline, vitamine, minerale i elemente u tragovima, nezaobilazan je u kućnoj prehrani, posebno ako u porodici ima djece. Gusta, aromatična juha od graška, mesna ili posna, savršena je za ručak, pa hajde da pričamo o tome kako pravilno pripremiti ovo jelo kako biste o njemu rekli „dobro polizati prste“.

Pravi grašak - ukusna supa od graška

U tu svrhu najčešće se koristi suvi grašak - izlomljen ili ceo, koji se sortira, opere i namoči u hladnoj vodi da bi se potom dobro prokuhao. Ako je moguće, vodu treba povremeno mijenjati, a možete dodati lovorov list za poboljšanje okusa. Ujutro se voda ocijedi, grašak ponovo opere i stavi da se kuva u vodi ili bujonu. Za šerpu supe od pet litara obično uzimate 1,5-2 šolje graška, ali proporcije mogu varirati u zavisnosti od recepta. Ako želite da se grašak brže kuva, prelijte ga kipućom vodom, kuvajte 15 minuta i u šerpu dodajte pola čaše hladne vode. Istovremeno, ne preporučuje se dodavanje soli u supu tokom procesa kuhanja i razrjeđivanje hladnom vodom, ali ako je potrebno, možete dodati malo kipuće vode. Kuvanje graška možete ubrzati dodavanjem kašike putera ili biljnog ulja u juhu ili vodu.

Veoma ukusna supa Dobija se iz konzerviranog graška, koji se u blenderu samlje u pire, razrijeđen vrućom čorbom, aromatiziran začinima i puterom.

Kuvanje supe od graška sa mesom

Posebno ukusno i zadovoljavajuće ispada u mesnoj juhi, a možete ga kuhati s bilo kojim mesom - govedinom, svinjetinom, janjetinom, piletinom, guskom i dimljenim mesom, a u našim receptima naučit ćete kako pravilno kuhati ovo jelo. Supa od dimljenog mesa smatra se klasičnom i najpopularnijom u raznim kuhinjama svijeta, štoviše, dimljeno meso daje jelu posebnu pikantnost i začinjenu aromu.

Od svježe meso, svinjsko ili goveđa rebra, koljenice, prsa, skuvati jaku mesni bujon, meso odvojiti od kostiju, iseći na komade i dodati u tiganj zajedno sa pripremljenim graškom. Vrijeme kuhanja varira pojedinačno, ali po pravilu se natopljeni zdrobljeni grašak kuha oko 40 minuta, a cijeli - do 1,5 sat. Ako kuvate pire supu, meso isecite tek nakon što samljete grašak i povrće u blenderu.

Da biste uštedjeli vrijeme, možete skuhati supu s dinstanim mesom ili ćufte, dodajući ih u jelo pola sata prije kraja kuhanja.

Povrće, začini i drugi dodaci u supu od graška

Dok se kuva povrće: krompir - na krupnije kockice, šargarepu, koren celera ili peršuna - na sitne kockice, luk na trakice ili poluprstenove. Povrće se umače u čorbu sa mesom i graškom, ali u supu možete dodati samo krompir, a preostalo povrće propržiti, po želji dodati seckanu kobasicu, šunku ili hrenovku. Ako se supa ispostavi da je tečna, pravi se sot od putera i brašna, a za delikatan ukus u supu se dodaju mleko i kajmak, često umućeni sa žumancem. Za pikantnost se dodaju začini (kumin, komorač, kurkuma, korijander, biber, beli luk) koji eliminišu karakterističan ukus graška i čine grašak lakšim za varenje. Nekoliko minuta prije kraja kuhanja u tiganj dodajte sitno sjeckani kopar i peršun i pustite da se jelo prokuha da povrće bude zasićeno aromom mesa i začina.

servirano sa prezlama bijeli hljeb, svježe začinsko bilje, senf, pavlaka i vrhnje. Ovo ukusno jelo Dobro je kuvati zimi, kada želite da se ugrejete i pojedete nešto posebno izdašno i hranljivo. Recepti za pravilnu juhu od graška objavljeni na našoj web stranici pomoći će vam u tome. Možete pokazati maštu i pripremiti supu od graška sa šampinjonima, domaći rezanci, knedle, plodovi mora, jabuka, trešnja i sjemenke nara. Kuhanje supe od graška nije jako teško, a rezultat će zadovoljiti cijelu porodicu i podići vam raspoloženje, jer ukusna hrana- dobar antidepresiv.

Može se uraditi na nekoliko načina. Ako dodate neke sastojke, dobijate aromatične i srdačno jelo. tako da bude ukusno i ukusno? Ovdje, kao iu svakom drugom jelu, postoje neki trikovi. Pogledajmo nekoliko recepata za pravljenje ove supe.

Počnimo s receptom koji ne koristi mesne proizvode. Ovo je najjednostavnija opcija, koja je pogodna za one koji poste ili ne jedu meso. Grašak (pola čaše) prethodno potopite u hladnu vodu oko 2 sata. Ovaj proizvod je teško kuhati, pa ga je potrebno držati u vodi da biste ubrzali dalje kuhanje. U međuvremenu oguliti jedan luk i, iseći ga na sitne kockice, staviti u tiganj koji smo prethodno zagrejali sa malo biljnog ulja. Dodajte u to nasjeckanu šargarepu (1 komad), češanj bijelog luka, također nasjeckanog. Hajde da pržimo. Uzmite tri krompira i narežite ih na kockice, prvo ih ogulite.

Stavite šerpu sa vodom na vatru i u nju stavite grašak. Kuvajte 20-23 minuta. Zatim u to dodajte krompir. Nakon 10-ak minuta potrebno je pripremljeno prženje staviti u tiganj. Nakon još pet minuta potrebno je dodati sve začine, sol i jedan lovorov list. Onda uzimamo topljeni sir i narežite na male kockice. Stavite u šerpu. Nakon 10 minuta izvadite lovorov list iz tiganja i isključite supu. Nakon što se juha sipa u posude, potrebno joj je dodati sitno nasjeckano zelje.

U ovaj recept možete staviti dimljena slanina. U tom slučaju umjesto biljnog ulja u tiganj dodajte 100 grama bilo koje slanine.

A sada nekoliko riječi o tome kako kuhati Naravno, ukusnija supa se pravi sa bogatom čorbom. Za pripremu možete koristiti bilo koje meso. Uzmite piletinu, najbolje domaće, i narežite je na komade. Neke od njih koristimo za pripremu čorbe. Kada kuvate veliku količinu supe, možete koristiti celo pile. Stavite meso u hladnu vodu i stavite šerpu na vatru. Ako grašak nije prethodno namočen, možete ga staviti u tepsiju istovremeno sa piletinom. Ali ako ste ga namakali u hladnoj vodi oko 2 sata, onda ga dodajte u šerpu nakon 30 minuta. Ogulimo dva krompira, jedan luk i isto toliko šargarepe. Krompir narežite na kockice i dodajte ga u tiganj sat vremena nakon početka kuvanja. Preostalo povrće sitno nasjeckamo i pržimo na biljnom ulju. Dodajte ga u tiganj i tu dodajte nasjeckano bilje i začine. Kuvajte dok ne bude gotovo i poslužite.

Ali većina ukusan recept ovo jelo je dimljeno meso od graška daće supi izvanrednu aromu i ukus. Trebaće nam 700 grama junećih i 300 grama dimljenih svinjskih rebara. Stavite meso u šerpu, dodajte vodu i ostavite da se kuva 1,5 sat. Dok se meso kuva, možete pripremiti povrće. Potrebno je oguliti jedan luk, šargarepu i tri krompira. Krompir narežite na kockice srednje veličine, a šargarepu i luk sitno nasjeckajte. Popržimo povrće u koje dodamo dvije kašike paradajz pasta. U šerpu stavite grašak, a nakon 20 minuta dodajte krompir. Nakon još 10 minuta dodajte pečenje u supu. Na kraju pospite sitno sjeckanim začinskim biljem.

Prije pripreme supe od graška, bolje je da grašak unaprijed potopite u vodu kako biste skratili vrijeme kuhanja. Također možete koristiti razne tehničke uređaje. Na primjer, za kuhanje graška prvo morate staviti meso i povrće. I nakon 20 minuta dodajte grašak i dimljeno meso u juhu i stavite na način da se krčka dva sata.

Sada kada znate kako da kuvate supu od graška Različiti putevi, obradovaćete svoju porodicu ukusnim ručkom.