Prelepe torte sa cokoladom. Domaća čokoladna torta

Slažete se da ova jednostavna domaća čokoladna torta izgleda vrlo pristojno. Takva torta može se ponosno pokloniti rođendanskom dječaku. svečani sto ili vreme njegove pripreme za neki važan događaj. A ovu jednostavnu čokoladnu tortu pripremila sam samo zato, tačnije u čast početka vikenda, na radost sebe i djece.

Zašto sam ovu čokoladnu tortu nazvao „jednostavnom“? Deluje kao “komplikovano”, ali u stvari ova torta je vrlo jednostavna za pripremu, biskvit je dobitna i uvek ispadne. Čokoladna baza(biskvit) ispada prelep, porozan, baršunast. Lako ga možete iseći na 2-3 torte (ja sam na 3 dela) i premazati omiljenom kremom.

Za ovu jednostavnu domaću čokoladnu tortu odabrala sam i najpovoljniju kremu - pavlaku. Za kremu treba koristiti gustu (masnu) pavlaku. Ali jedno ću vam potajno reći, koristila sam običnu pavlaku od 15% iz prodavnice. Ja sam samo pavlaku unapred stavila na gazu presavijenu u četiri sloja, gazu sa pavlakom stavila u cediljku, a sito na tepsiju i ostavila da se višak vlage ocedi iz pavlake. To je trajalo nekoliko sati, ali možete jednostavno ostaviti kiselu pavlaku kakva je u frižideru preko noći. Rezultat je bila prilično gusta pavlaka, koja po konzistenciji podsjeća na kremu od putera.

Barem recept za ovo domaće čokoladna torta Sasvim jednostavno, ipak sam ga detaljno naslikao i priložio gomilu fotografija korak po korak.

Vrijeme kuhanja: 90 minuta

Broj porcija – 8-10

Sastojci:

• 5 jaja
• 200 g brašna
• 200 g + 50 g šećera + 1 čaša
• 30 g kakaa
• 135 ml suncokretovo ulje(bez mirisa)
• 100 ml vode
• 0,5 tsp soda
• 0,5 tsp prašak za pecivo
• 0,5 tsp sol
• 600 g kisele pavlake

Prvi korak u pripremi ove divne domaće čokoladne torte je da uključite rernu i zagrejte je na 170 stepeni. I sve zato što će se tijesto kuhati ne više od 10-15 minuta za to vrijeme pećnica će tek postići željenu temperaturu.

U šerpi pomešati 30 g kakao praha i 200 g šećera.

U kakao i šećer dodajte još 135 ml suncokretovog ulja i 100 ml vode.

Stavite lonac na šporet i zagrejte smesu na srednjoj vatri, neprestano mešajući. Ne treba ga dovoditi do tačke ključanja. Onda odlazimo čokoladna masa da se ohladi 5 minuta.

U međuvremenu, idemo na ostale sastojke. U posudu umutiti 5 jaja i dodati im 50 g šećera.

Mikserom umutite jaja najmanje 5 minuta (može i malo duže). Masa jaja treba da pobijeli i da se poveća za 3 puta. To je preduvjet za dobivanje kvalitetnog i lijepog čokoladnog keksa. Samo pokušajte dobro umutiti jaja i odličan rezultat je zagarantovan.

U već malo ohlađenu čokoladnu masu dodajte masu od jaja. Lagano ih promiješajte.

Izvagala sam 200 g brašna i dodala po pola kašičice soli, sode i praška za pecivo. Sve dobro izmešati.

Dodajte smesu brašna u šerpu sa smesom od jaja i čokolade. Lagano miješajte tijesto dok ne postane potpuno homogeno. Na kraju sam čak prošla testo mikserom (na maloj brzini).

Dno kalupa prekrijte pergamentom. Ulijte tijesto u kalup. Prečnik moje tepsije je 19 cm.

Hajde da pečemo čokoladni biskvit 45-50 minuta. Provjeravamo njegovu spremnost čačkalicom.

Ne žurimo da gasimo rernu. Izvadite čokoladni biskvit iz kalupa i odrežite mu "kapu". Stavite ovu kapu u rernu da se malo osuši. Za ukrašavanje čokoladne torte trebat će nam mrvice. Ovu mrvicu ćemo dobiti iz “kapa” koji se sušio u rerni. Vrijeme “sušenja” za ovaj komad biskvita je otprilike 10 minuta.

Ostavimo biskvit na miru i krenimo sa pripremom pavlake. Da biste to učinili, jednostavno pomiješajte 600 g kisele pavlake sa čašom šećera.

Pavlaka je ispala umjereno slatka, nježna, prozračna i dovoljno gusta da se zalijepi za kolače i ne razmazuje.

Uzimamo tanjir na kojem ćemo poslužiti našu domaću čokoladnu tortu i oblažemo je sa dva lista pergamenta. Listovi treba da se malo preklapaju jedan s drugim u sredini posude. Ovo se vidi na fotografiji. Tako ćete ih lako izvaditi (bukvalno, izvući) ispod torte nakon što se sve pripreme završe.

Kremu vizuelno podeliti na tri dela i namazati kore torte, gornji deo torte i malo sa strane.

Ovako je krajnji rezultat bio zgodan.

Irina Kamshilina

Kuhati za nekoga je mnogo ugodnije nego kuhati za sebe))

Sadržaj

Ne samo da možete kupiti lijepu i ukusnu čokoladnu tortu u trgovini, već je i ispeći sami. Ovaj desert će dodati svečanosti svakoj gozbi. Kuhanje nije tako teško: čak i ako nemate vještine slastičara, dokazano korak po korak receptičokoladne torte, a vaši proizvodi neće izgledati ništa gore nego na fotografiji u kuharicama.

Kako napraviti čokoladnu tortu

Broj recepata za čokoladne torte prelazi stotinu. Počnite od jednostavnih, za pripremu kolača i kreme potrebno je minimum sastojaka. Kako steknete iskustvo, prijeđite na složenije i sofisticiranije opcije.

Jednostavan biskvit sa čokoladom u kipućoj vodi

Da biste razumjeli kako pravilno pripremiti čokoladnu tortu, koristite najjednostavniji recept koji ne zahtijeva posebne kulinarske vještine - biskvit u kipućoj vodi. Da bi kolači bili pahuljasti i vlažni, uzmite sastojke za kuvanje sobnoj temperaturi.

Sastojci:

• 300 g brašna;
• 2 jaja;
• 200 ml mlijeka;
• 80 g kakaa
• 200 g šećera;
• 1 čaša vrele vode;
• 100 g putera (biljnog);
• 1 kašičica sode;
• 15 g praška za pecivo.

Način kuhanja:

1. Uzmite činiju, u nju sipajte brašno, kakao, šećer, sodu, prašak za pecivo, dobro promešajte.
2. Jaja je bolje umutiti odvojeno pjenjačom, pa uliti mlijeko, biljno ulje i promiješati.
3. U suvu smesu dodati tečnu masu, zamesiti u homogeno testo.
4. Ulijte vruću vodu, brzo miješajte tijesto.
5. Zatim smjesu izlijte u kalup i pecite u rerni na temperaturi od 160 do 180 stepeni.
6. Prerežite tortu po dužini, premažite bilo kojom kremom i spojite polovine. Ostavite da se namače par sati.

Torta Fantasticna sa kefirom

Slatkiši će sigurno cijeniti delikatnu čokoladnu tortu „Fantastica“ koja vam omogućava da dobijete izvrstan kefir, kao i kremu na bazi pavlake ili mascarponea roba jedinstvena lakoća u kombinaciji sa slatkoćom.

Sastojci:

• 2 šolje brašna;
• 300 g kefira;
• 2 jaja;
• 600 g šećera;
• 40 g kakaa;
• 2 žlice. kašike ulja (biljnog);
• 1 kašičica sode;
• 400 g kisele pavlake;
• 200 g putera (putera);
• orasi za dekoraciju.

Način kuhanja:

1. Kefir, jaja, biljno ulje dobro umutiti.
2. U drugoj posudi pomiješajte brašno, kakao, šećer, sodu.
3. Zatim pomiješajte tečnu i suvu smjesu i miješajte dok ne postane glatka.
4. Zagrejte rernu, stavite pleh sa testom da se peče 40 minuta.
5. Kolač prepolovite po dužini, premažite prethodno pripremljenim pavlaka. Da biste to uradili, dodajte čašu šećera u kiselu pavlaku, umutite mikserom, a zatim dodajte omekšali puter, nastavljajući da mutite dok ne postane lepak.
6. Po vrhu torte pospite orahe.
7. Sačekajte tri sata pre serviranja da se kolač natopi.

Chocolate girl

Recept za kuvanje domaće pecivo pod nazivom “Chocolate Girl” nije teško izvesti. Kao rezultat kombinacije čokoladna torta i glazura, gotova torta ima ukus bombona od tartufa.

Sastojci:

• 300 g brašna;
• 3 jaja;
• 200 g šećera;
• 200 g mlijeka;
• 200 g puter;
• 50 g kakaa;
• 1 kašičica sode;
• 100 g čokolade;
• prstohvat vanile.

Način kuhanja:

1. Uzmite dvije trećine putera, dodajte čašu šećera, dobro promiješajte proizvode.
2. Posebno umutite jaja dok ne postanu pjenasta, dodajte ih u puter zajedno sa vanilijom. Ponovo pomerite sve sastojke.
3. Kakao rastvorite u maloj količini tople vode (120 ml), zatim pomešajte sa mlekom i otopljenom čokoladom (pola ukupne količine).
4. Prosejte brašno i sodu, dodajte tečnu mešavinu putera i jaja u smesu, promešajte. Posljednje što treba dodati u tijesto je kakao sa mlijekom i čokoladom.
5. Zagrejte rernu, pecite koru na 180 stepeni oko 50 minuta.
6. Pripremite glazuru: na vodenoj kupelji otopite preostali puter i čokoladu, lagano miješajući.
7. Sloj torte obilno premažite glazurom.

Tri čokoladne torte Recept

Ova poslastica uključuje tri vrste čokolade - bijelu, mliječnu, crnu. kremasta krema.

Sastojci za koru:

• 250 g brašna;
• 100 g šećera;
• 2 jaja;
• 0,5 čaše mlijeka;
• 100 ml biljnog ulja;
• 30 g kakaa;
• 1 kašičica praška za pecivo;
• prstohvat vanile.

Sastojci za tri sloja:

• po 100 g crne, bijele, mliječne čokolade;
• 800 ml vrhnja (poželjno 30% masti);
• 1 čaša mlijeka;
• 100 g šećera;
• 8 žumanca;
• 15 g želatina.

Priprema kore:

1. Pustite da želatin nabubri miješanjem proizvoda s malom količinom vode.
2. Umutiti jaja sa vanilijom i šećerom mikserom dok ne dobijete pjenastu pjenu. Zatim dodajte mlijeko i biljno ulje, ponovo dobro promiješajte.
3. U posudu sa tečnom smesom prosijte brašno, sipajte kakao i pomešajte sastojke.
4. Stavite kalup u rernu na pola sata, zagrejajte na oko 180 stepeni.

Priprema slojeva:

1. Bolje je započeti proces čim tijesto počne da se peče.
2. Pripremite kremu: pomiješajte mlijeko, šećer i žumanca, stavite na laganu vatru i miješajući kuhajte dok se ne zgusne.
3. crna, bijela, mlečna čokolada razdvojite i zatim podijelite u tri različite zdjele. U svaku od njih sipajte vruću kremu i promiješajte. Dodajte vrhnje i ponovo dobro izmiksajte sve proizvode.
4. Nabubrenu želatinsku masu ravnomjerno rasporedite u tri posude sa čokoladom i vrhnjem i promiješajte.
5. Ohlađenu tortu stavite u kalup sa visokim ivicama, na njega izlijte sadržaj posude tamne čokolade i stavite u zamrzivač na pola sata. Kada se sloj želatina stvrdne, ponovite postupak sa mliječnim pa bijelim slojem.

Čokoladna torta sa kondenzovanim mlekom u spori šporet

Prozračan, lagan, praktičan desert koji se topi u ustima, zahvaljujući kondenzovanom mleku u svom sastavu, ima izražen kremasti ukus, a multivarka minimizira gubljenje vremena na pripremu.

Sastojci:

• 200 g brašna;
• 180 g šećera;
• 3 jaja;
• 60 g kakaa;
• 0,5 kašičice sode.
• 1 konzerva kondenzovanog mleka;
• 180 g putera (maslaca);
• 40 g kakaa (za kremu).

Priprema:

1. Žumanca umutiti sa šećerom, a belanca sa prstohvatom soli, sjediniti, dodati sodu gašenu sirćetom.
2. U tečnu smesu prosijte brašno i dodajte tri kašike kakaa. Dobro promešati.
3. Testo sipajte u posudu pritiskom na režim „Pečenje“ na uređaju.
4. Dok se kolač peče pripremite kremu sa kondenzovanim mlekom tako što ćete je umutiti sa puterom i kakaom.
5. Nakon pola sata izvadite tortu, prerežite po dužini i potopite u fil.

Torta od banane za jedan, dva, tri

Ako odaberete ovaj recept, onda napravite ukusna peciva sa bananom će biti gotovo za manje od sat vremena. Okus slatkog deserta je veoma delikatan, a dodatak banane (koje se po želji može zameniti drugim voćem) čini ga vedrim i osvežavajućim.

Sastojci:

• 1 šolja brašna;
• 300 g šećera;
• 2 jaja;
• 50 g kakaa;
• 60 g putera (maslaca);
• 250 g mlijeka;
• 1 kašičica sode;
• 2 banane;
• prstohvat vanile,
• 200 g čokolade;
• 200 ml kreme;
• 20 g putera.

Način kuhanja:

1. Pomešati brašno, šećer, so, sodu, kakao. U smesu dodati jaja, puter, mleko, dobro umutiti pjenjačom da se ne stvore grudvice. Konzistencija testa treba da bude ujednačena.
2. Sipati u podmazan pleh. Podesite temperaturu rerne na 170 stepeni, vreme pečenja – oko 50 minuta. Gotova torta treba da se ohladi.
3. Napravite kremu tako što ćete pomiješati čokoladu otopljenu u vodenom kupatilu, omekšali puter i vrhnje.
4. Između njih rasporedite kolače sa tanko narezanim kriškama banane. Poslužite, posipajući po vrhu rendanom čokoladom i orasima.

Čokoladna skuta

Učinite ovu primamljivu slatku poslasticu zdravom uz ovaj jednostavan recept za čokoladnu tortu. Okusi čokolade i svježeg sira savršeno se nadopunjuju. Gotov desert zalijevati odozgo čokoladna glazura, ukrašavajući vrh voćem ili kokosovim pahuljicama.

Sastojci:

• 280 g brašna;
• 250 g svježeg sira;
• 60 g kakao praha;
• 4 jaja;
• 150 g šećera;
• 40 g škroba;
• 100 g čokolade;
• 130 ml mlijeka;
• 20 g putera;
• 50 ml kreme;
• prstohvat soli.

Način kuhanja:

1. Svježi sir se mora dobro samljeti pomoću sita. Zatim u ovu smjesu dodajte dvije kašike brašna, pola čaše šećera i jedno jaje. Mešajte sastojke dok se ne formira elastično testo.
2. Forma curd balls veličina orah, rasporedite po celoj površini posude za pečenje, ali ne preblizu jedno drugom.
3. Sledeći uradi čokoladno tijesto, mešanje brašna, skroba, kakaa, vanile.
4. Otopite čokoladu u vodenom kupatilu, ulijte mlijeko, miješajući dok se potpuno ne otopi, ali ne pustite da proključa.
5. Posebno umutiti žumanca sa šećerom, dodajući smjesu u čokoladno-mliječnu smjesu. Zatim prethodno napravljenu smesu na bazi brašna, poslednji sastojak je belanca umućena sa prstohvatom soli. Pažljivo promiješajte.
6. Batter Sipati u tepsiju dok kuglice skute ne budu potpuno pokrivene. Za pečenje će vam trebati rerna zagrejana na 180 stepeni i oko 40 minuta.
7. Ohlađenu tortu prelijte pripremljenom glazurom i odozgo pospite kokosom.

Čokoladni puding sa višnjama i pavlakom

Ukusan desert ne mora biti pečen; Upečatljiv primjer je puding, koji se topi u ustima kao sufle, a okusom podsjeća na čuveni „Brownie“, koji je pogodan za one koji se pridržavaju Dukan dijete ili traže recept za velikoposnu poslasticu. Akcenat višnje s kiselošću i pavlakom dat će delikatesi jedinstven bobičasti okus.

Sastojci:

• 500 ml mlijeka;
• 250 g šećera;
• 60 g kakaa;
• 60 g brašna;
• 300 g trešanja;
• 20 g putera.

Priprema:

1. Mlijeko zagrijte, postepeno dodajte brašno i šećer, miješajući smjesu pjenjačom da nema grudvica.
2. Zatim sipajte kakao, dodajte puter i dalje miješajte dok se puding ne zgusne.
3. Sipajte trešnje u široke čaše tako da bobice zauzimaju oko trećinu slobodnog volumena. Zatim sipajte zgusnuti puding, a desert prelijte pavlakom umućenom sa šećerom.
4. Stavite poslasticu u frižider na pola sata, a zatim poslužite.

Super torta bez pecenja

Pokušajte napraviti tortu bez pečenja, čiji će vas okus iznenaditi kombinacijom mekoće, slatkoće i hrskave podloge, čineći je sličnom desertu od bečkih vafla.

Sastojci:

• 200 g kolačića (suvi);
• 350 g čokolade (bijela, mliječna, crna);
• 250 ml kreme;
• 100 g putera;
• 100 g orašastih plodova;
• 20 g šećera;
• kakao, bobičasto voće (jagode, suve šljive, borovnice).

Način kuhanja:

1. Kolačiće, belu i mlečnu čokoladu, orahe, iseckati ili sitno iseckati.
2. Ulijte vrhnje, dodajte šećer, puter, crnu čokoladu i stavite posudu u vodeno kupatilo dok se sastojci ne otope.
3. Ohladiti, pomiješati sa mljevenim kolačićima, orasima, bijelom i mliječnom čokoladom.
4. Kada se namoče, stavite u zamrzivač da se stegne na par sati.

Kako napraviti kremu za čokoladnu tortu

Recepti za čokoladne torte pomažu u diverzifikaciji krema, što može promijeniti okus iste torte do neprepoznatljivosti. Krem, pavlaka, kremasta, puterasta - evo najbolji pogledi kreme za čokoladnu tortu. Pripremaju se dok se kolač peče ili prije miješenja tijesta, jer je ovaj konditorski proizvod klasifikovan kao lako kvarljiv.

Čokoladna glazura

Ne morate kupiti puno čokolade da biste napravili glazuru. Profesionalni poslastičari imaju recept koji će vam pomoći da ukrasite bilo koji desert. Kada se glazura stvrdne, formira se sjajan, ravnomjeran sloj za naknadno ukrašavanje.

Sastojci:

• 20 g kakaa;
• 1 tbsp. kašika kondenzovanog mleka;
• 25 g putera.

Čokoladna torta- popularan čokoladni desert. Za pripremu čokoladnog kolača, za razliku od drugih, koristite malo više sode bikarbone. U kombinaciji sa kakaom, soda daje desertu bogatu boju mahagonija.

Morat ćete se potruditi da dobijete čokoladnu tortu brzo rešenje izgledao kao na slici. Nedostatke u kolačima možete ispraviti nježnom kremom. Čokoladna krema se koristi za skrivanje neravnina kolača i ukrašavanje vrha deserta. Čokoladna torta će postati omiljena u vašoj porodici.

Klasična čokoladna torta

Ovaj recept za domaću čokoladnu tortu dolazi iz Amerike. Originalni naslov- „torta od đavolje hrane“. Vrsta poslastice je ukusna. Priprema će vam oduzeti oko 1,5 sat.

Sastojci

U receptu nema punjenja. Samo delikatna krema, koji je u sendviču unutar deserta i prekriven odozgo.

Jedini dodatak je svježe skuvana kafa. Skuhajte kafu od prirodnih zrna kafe u Turčinu.

Proizvodi za torte:

• 120 ml suncokretovog ulja;
• 240 ml biokefira;
• 2 odabrana kokošja jaja;
• 450 g brašna;
• 300 g šećera;
• 4 žlice. l. nezaslađeni kakao prah;
• 1 tsp. soda bikarbona;
• 0,5 tsp. sol;
• 1 tsp. ekstrakt vanile;
• 240 ml svježe skuvane kafe.

za kremu:

• 300 g slatkog putera 82,5% masti;
• 500 g šećera u prahu;
• 3 žlice. l. kakao prah;
• 4–5 kašika. l. pavlaka 33% masti;
• 1 prstohvat vanilina.

Način kuhanja

Ponovite korake iz recepta u svojoj kuhinji. Rezultat je ukusna i brza čokoladna torta. Veoma ukusno i jednostavno za pripremu:

1. Dva kalupa za pečenje (21-22 cm) obložite papirom za pečenje i pospite kakao prahom (1 kašika). Odmah uključite rernu da se zagreje na 180˚C.
2. U činiji pomešajte jaja, puter, kefir. Umutiti mikserom na prvoj brzini dok ne postane glatko, bez pjene.
3. Pomiješajte brašno, kakao, prašak za pecivo, sodu, so (brašno prosijte).
4. Kombinujte tečne sastojke sa suvim. Mutite dok ne dobijete tijesto bez grudvica. Ulijte topla kafa(može i kroz gazu), ekstrakt. Mutite još minut.
5. Tijesto ravnomjerno sipajte u kalupe. Pecite u rerni 35–45 minuta.
6. Ohladite kolače na rešetki. Da li je površina kolača konveksna? Dugim nožem odrežite dio koji strši.
7. Umutiti mekani puter sa kremom. Dodati kakao, prah, vanilin. Nemoj prestati bičevati. Nastavite miksati velikom brzinom dok se smjesa ne pretvori u glatku kremu. Još jedan minut.

Zatim jednu tortu stavite na tanjir. Obilno namazati kremom. Prekriti drugim slojem torte. Nanesite kremu na vrh i sa strane. Kremu možete istisnuti iz slastičarske kese sa oblikovanim vrhom. Sada je jasno kako napraviti čokoladnu tortu kod kuće. Sve što treba da uradite je da ohladite desert u frižideru nekoliko sati.

Recept za čokoladnu tortu sa pavlakom i kakaom

Čokoladni kakao kolač sa pavlakom je jednostavan i ukusan. Priprema je slična klasična verzija uz nekoliko izmjena. Umesto kefira, koristite pavlaku. Skinite skuvanu kafu sa liste hrane i povećajte količinu kakao praha.

Za pripremu kolača imat ćete:

• 6 tbsp. l. tečno ulje;
• 250 ml kisele pavlake;
• 2 jaja;
• 450 g brašna;
• 300 g šećera;
• 5–6 kašika. l. kakao;
• prstohvat vanile;
• 0,5 tsp. soda bikarbona;
• 1 tsp. fina sol.

Praška torta kod kuće

Praški desert je veoma ukusna čokoladna torta. Lako je to učiniti vlastitim rukama, ali je potrebno mnogo vremena. Evo klasičnog GOST recepta.

Uzmite sljedeće sastojke za kolače:

• 6 kokošjih jaja;
• 150 g šećera;
• 120 g brašna;
• 1 tbsp. l. kakao;
• 2 žlice. l. tečno ulje.

za kremu:

• 1 žumanca;
• 20 ml vode;
• 120 g kondenzovanog mleka;
• 200 g putera;
• prstohvat vanilina;
• 1 tbsp. l. kakao.

Također će vam trebati:

• 4–5 kašika. l. voćni džem;
• 100 g tamne čokolade;
• 100 g putera (za ganache).

Kako napraviti tortu kod kuće

1. Jaja podeliti na belanca i žumanca. Bjelanjke sa polovinom šećera umutiti u gustu pjenu.
2. Ostatak šećera sipajte u žumanca i umutite mikserom dok ne postane pjenasto.
3. Pomiješajte brašno sa kakaom. Dodajte žumancima i promiješajte. Dodajte bjelanjke. Miješajte lopaticom odozdo prema gore.
4. Otopite puter, ohladite i lagano umiješajte u tijesto.
5. Testo stavite u kalup (prečnika 20-22 cm) podmazan uljem. Peći na 200˚C pola sata. Cool. Izvadite iz kalupa. Zamotajte u film. Ostavite na sobnoj temperaturi 5-6 sati.
6. Izrežite pitu na tri sloja.
7. Napravite kremu. U šerpi pomešati sastojke za kremu. Umutiti dok ne postane glatko. Zagrijte u vodenom kupatilu, miješajući. Nakon 10 minuta krema će se zgusnuti. Ohladiti uz mešanje.
8. U kremu dodajte umućen puter. Mutite još 2-3 minute.
9. Premažite kolače kremom.
10. Zagrijte džem na sobnu temperaturu i premažite vrh torte.

Ostaje samo da napravite ganache. U šerpi pomiješajte tamnu čokoladu i puter. Zagrejati, mešajući, u vodenom kupatilu. Lagano ohladite. Prelijte po vrhu torte. Ohladite desert 2-3 sata u frižideru.

Kako napraviti čokoladnu tortu sa kakaom kod kuće

Porodični zahtjevi ukusan desert, a vi se pitate šta da skuvate.

Brzo napravite čokoladnu tortu. Uzmi ga. U testo dodajte 2-3 kašike kakaa. Pecite u rerni zagrejanoj na 180–190˚C 60 minuta. Ohladiti, iseći na 2-3 kolača. Premažite domaćim džemom ili marmeladom. Prekrijte vrh torte čokoladnim ganacheom.

Proizvodi za biskvit:

• 500 g šećera;
• 230 g slatkog putera;
• 2–3 kašike. l. kakao;
• 450 g brašna;
• 4 žlice. l. kukuruzni škrob;
• 2 tsp. prašak za pecivo;
• 350 ml tečnog kefira.

za ganache:

• 150 g čokolade;
• 1 čaša mlijeka.

Čokoladna torta sa mlijekom i kakaom: recept za spori kuhač

S pojavom multivarka u kući, život postaje zabavniji.

Pripremite ukusne čokoladne kolače koristeći način rada „Pečenje“. Deserte dekorišite po svom ukusu. Izgleda ukusno na vrhu torte svježe bobice, komadi voća.

Koji proizvodi će vam trebati:

• 250 g brašna;
• 1,5 tsp. soda;
• 0,5 tsp. sol;
• 3 žlice. l. kakao prah;
• 300 g šećera;
• 2 jaja;
• 2 žlice. l. ghee;
• malo biljnog ulja;
• 280 ml mlijeka;
• 1 tbsp. l. 6% sirćeta.

Priprema:

1. U jednu posudu stavite brašno sa šećerom, kakaom, sodom i solju. Dodajte jaja, meki i tečni puter. Ulijte mlijeko. Umutiti na prvoj brzini miksera. Nakon 2 minute povećajte brzinu na maksimum. I mutite još 2 minuta.
2. Ulijte sirće. Mešajte 2-3 sekunde.
3. Podmažite dno multivarke uljem. Sipajte tijesto u zdjelu multivarka.
4. Postavite režim pečenja na 1 sat. Nakon sat vremena otvorite poklopac multivarke, ali ne vadite pitu. Uradite to nakon 15 minuta.

Prelijte fudge na vrh deserta. Dobićete veoma ukusnu čokoladnu tortu. Za fudge pomiješajte 100 ml mlijeka, 50 g šećera, 100 g kakaa, 10 g putera. Zagrijati dok ne postane gusto. Stalno miješajte pjenjačom. Ohladite i koristite kako je predviđeno.

Čokoladna torta sa kakaom i crvenom ribizlom

Desert je baziran na klasičnom desertu sa kakaom i crvenom ribizlom. Opis recepta - par koraka. Vrijeme kuhanja 35 minuta.

Koji sastojci su potrebni:

• 150 g slatkog putera;
• 300 g šećera;
• 3 jaja;
• 3 žlice. l. kakao;
• 100 g brašna;
• 0,5 tsp. sol;
• 50 g tamne čokolade;
• 50 g ribizle.

Čokoladna torta - jednostavan recept:

1. Zagrejte rernu na 180–190˚C. Posudu za pečenje obložite papirom za pečenje.
2. U posudi otopite puter, ohladite. Dodati šećer, kakao, so, promešati. Umutite jaja. Istucite viljuškom dok ne postane glatko.
3. Stavite tijesto u kalup. Pospite ribizlom.
4. Pecite domaću čokoladnu tortu 25 minuta.
br

TM "Rud"

Ukusni čokoladni biskvit sa kremom

Nije teško pripremiti tortu iznenađenja za svoju voljenu porodicu, samo ispecite ukusan biskvit, napravite kremu i čokoladnu glazuru.

Torte

150 minuta Lagan ručak

Sastojci za biskvit:

• Jaja - 2 kom;
• Brašno - 2 šolje;
• Šećer - 2 šolje;
• Soda - 1,5 kašičice;
• Prašak za pecivo za tijesto - 1,5 kašičice;
• Mlijeko - 1 čaša;
• Biljno ulje - 0,5 šolje;
• Vanilin šećer - 1 kesica;
• Hladna kipuća voda - 1 čaša;
• Kakao - 5 kašika.

Sastojci za kremu:

• Brašno - 2 kašike;
• Jaja - 2 kom;
• Šećer - 1 čaša;
• Mlijeko - 1 čaša;
• Maslac - 200 grama.

Sastojci za čokoladnu glazuru:

• Brašno - 1 kašika;
• Kakao - 2 kašičice;
• Šećer - 4 kašike;
• Maslac - 50 grama.
• Mlijeko - 3 žlice.

Priprema:

Zagrijte rernu. Takođe treba unapred pripremiti posudu za pečenje. Dno tepsije obložite papirom za pečenje. Ako koristite silikonsku tepsiju, ne morate to da radite.

Mikserom umutite jaja sa šećerom dok se ne stvori lagana pjena. U dobijenu masu dodajte mlijeko sobne temperature i biljno ulje. U posebnoj posudi pomešati sledeće sastojke: prosijano brašno, prašak za pecivo, sodu bikarbonu, kakao i vanilin šećer. U mešavinu jaja i putera malo po malo dodavati suve sastojke, nastavljajući da sve miksamo. TO gotovog testa dodajte čašu kipuće vode i odmah sve dobro promiješajte. Testo sipajte u posudu za pečenje. Stavite biskvit u rernu zagrejanu na 180°C oko 50 minuta. Spremnost biskvita možete provjeriti drvenim ražnjem ili šibicom.

U međuvremenu, dok se biskvit peče, možete pripremiti kremu. Uz čokoladni biskvit u kipućoj vodi dobro će se složiti bilo koja krema.

Biće veoma ukusno bilo sa pavlakom ili kremom. U manjoj šerpi pomešati jaja, šećer, brašno i mleko. Stavite smjesu na laganu vatru i stalno miješajte čim smjesa počne da se zgušnjava, ugasite i sklonite sa šporeta. Kada se masa ohladi dodati prethodno omekšali puter i sve umutiti mikserom. Kremu stavite u frižider na 20 minuta.

Priprema čokoladne glazure. Pomiješajte kakao, šećer, mlijeko i brašno u šerpi i stavite na laganu vatru. Čim glazura proključa skloniti sa vatre i dodati komadić putera. Dobro promiješajte našu glazuru dok se puter potpuno ne otopi.

Dekoracija torte. Ohlađeni čokoladni biskvit prerežite na tri sloja. Svaku tortu premažemo kremom. Gornju tortu napunite vrućom glazurom. Po želji strane torte se mogu posuti orasima.

Čokoladna torta je slatki desert sa dodatkom čokolade ili kakaa. Recepti za čokoladne torte ogromna količina, ali se mnogi proizvođači ne pridržavaju određene recepture, osim ako se to naravno ne odnosi na proizvođače kolača u proizvodnji i slastičare u restoranima. Mnoge domaćice radije mijenjaju recept prema svom raspoloženju i preferencijama, a recimo da to ne šteti, već samo poboljšava okus. Češće se dešava da domaćica nema pri ruci nijedan od sastojaka navedenih u receptu, onda ga hitno zamijeni, a rezultat je prilično odličan. Ali postoji stari recepti poznatih slastičara, torte sa poznatim imenima, sa recepti sa potpisom, naravno, ne treba ih mijenjati, tada ćete dobiti potpuno drugačiji okus i kolač će biti drugačiji od svog pravog „brata“. Za pripremu ukusne torte neizostavan uslov je dobro raspoloženje, velika želja, svježi sastojci, dobra pećnica i neko vrijeme. Odaberite recept koji vam se sviđa i kuhajte za svoje zdravlje, razveselite sebe i svoju porodicu, goste i sa zadovoljstvom podijelite recept za čokoladnu tortu.

Domaća "čokoladna torta"

Bilo koji domaća torta Možete ga ukrasiti po svom ukusu i mašti. Čak i ako tortu samo pospite rendanom čokoladom ili je prelite glazurom, jednostavno traži da vam se stavi u usta. A, ako je natopljen kondenzovanim mlekom, umereno vlažan i mirisan biskvit, mekog čokoladni krem, teško se otrgnuti od takvog deserta.
krema: kondenzirano mlijeko - 1 b., puter - 180 g., kakao - 2 žlice.
tijesto:Žumanca (3 kom.) umutiti sa šećerom (1 šolja). Posebno umutiti belanca sa so + soda (ugasiti 1/4 kašičice). Pažljivo izmešati, pažljivo dodati 200 gr. brašna i 3 kašike. l. kakao.
Podmažite kalup prečnika 24 cm, pecite tortu 30 minuta. na T 180 gr. Ohladiti i iseći na 3 dela. Kolače premažite kremom, ukrasite rendanom čokoladom, glazurom ili pospite kakaom. Krajeve pospite mrvicama kolačića. Stavite u frižider na nekoliko sati da se krema stegne.
2. recept za tortu: 100 gr. otopiti margarin (ili 0,5 b. kondenzovanog mlijeka), 1 jaje. 1 stack pavlake, 1 šolja. šećera, 1,5 šolje. brašno. 1 tsp soda (gašenje), 2 žlice. kakao. Ispeći 4 kolača.

"Čarobnica"

Klasična verzija sa kremom. Biskvit ispadne veoma lepršav, a krema je neobično delikatna. Glazura treba da bude malo gorka, što ovom kolaču daje poseban ukus.
keks: 4 jaja, 200 g šećera (može i manje), 200 g brašna, 10 g praška za pecivo, vanila.
Priprema: Umutiti jaja sa šećerom, dodati brašno, vaniliju, prašak za pecivo. Stavite testo u kalup i pecite 30 minuta na 180 C.
krema: 200 ml mlijeka + 2,5 žlice. l. brašna +1 jaje + 1/2 kašike. šećer + vanilija + 50 g putera.
Priprema: umutiti mleko,brasno,jaje,secer,vanilu. Ostavite da se kuva dok se ne zgusne uz stalno mešanje. U još vruću kremu dodajte puter i promiješajte. Beat. Cool. Ohladite koru na rešetki. Prerežite na dva dijela. Donju tortu namazati ohlađenom kremom, na vrh staviti drugu tortu. Ostavite da odstoji u frižideru neko vreme. Po vrhu torte prelijte čokoladnom glazurom.
Glazura (opcije):
1. Otopljena crna čokolada. Čokoladu možete otopiti u mikrovalnoj pećnici, ali možete to učiniti u vodenom kupatilu.
2. Glazuru možete napraviti sami. Postoji mnogo opcija. Na primjer: šećer - 5 žlica. + mleko - 3 kašike. + kakao - 2 kašike. l. + 50 gr. puter. Mlijeko + šećer + kakao provri, skloniti sa vatre, dodati puter. U ovoj fazi, ova verzija glazure je spremna. U ovu glazuru je poželjno dodati još malo kisele pavlake, a umjesto mlijeka možete koristiti samo kiselu pavlaku. Ispada masnije i deblje. Gotova torta“Čarobnicu” sa slojem kreme, prelivene čokoladnom glazurom, potrebno je staviti u frižider da se glazura malo stvrdne i da se krema pravilno poveže u kolače. S obzirom da kolač ne zahtijeva nikakvu impregnaciju, može se poslužiti u roku od nekoliko sati.

Prozračno, sa delikatnom čokoladom - kremastog ukusa Tortu nije teško pripremiti, ali uvijek izazove oduševljenje onih koji su je imali prilike probati.
Recept i sastojci: Za tijesto će biti potrebna 3 žumanca, 3 bjelanca, 3 kašike šećera, 3 kašike brašna, 1 prašak za pecivo, 3 kašike tople vode i kakao. Žumanca umutiti sa šećerom, dodati vodu, brašno, prašak, kakao i dodati umućene belance. Ispecite tortu, koju potom možete podijeliti na tri torte. Svaku tortu premazati kremom od skute.
krem skuta: 250 gr. umutiti mikserom, šlag 250 gr. 30%, sa 150 grama šećera u prahu. Dodati 20 gr. pomešati želatin (prah) sa skutom, iseći tortu, malo potopiti, premazati kremom, preliti drugim delom torte, čokoladnom glazurom odozgo 100 gr. Čokoladu prokuvati sa 50 grama vode, malo margarina, ostaviti u frižideru dok se potpuno ne ohladi.

Torta "Jesenji snovi"

Torta koja će ukrasiti i poboljšati vaše raspoloženje, uprkos svim vremenskim prilikama. Neka bude vlažna jesenja kiša, jer sa ovim „jesenjim snovima“ ništa vam više nije važno. Samo okupite ugodno društvo ili svoju porodicu i uživajte izvrstan ukus cake.
Sastojci za recept:
za biskvit: 5 jaja, 3/4 kašike. šećera, 1 1/4 kašike. brašna za kolače, 1/4 kašičice. soli, 1/2 kašike. rastopljen sl. putera, 2 kašike kakaa.
za mousse: 200 g crne čokolade (sitno iseckane), 450 ml pavlake, 9 g želatina, 2 pomorandže
za ganache: crna čokolada, 150 ml vrhnja 33%, 50 g. sl. ulja
Priprema zagrijanog biskvita: da biste to učinili, umutite jaja sa šećerom u vodenoj kupelji oko 10 minuta dok se ne formira gusta svijetložuta masa. Dodajte vanilin i brašno prosijano sa solju. Lagano promiješajte. U otopljeni i ohlađeni puter umiješajte nekoliko kašika tijesta, a zatim isto tako pažljivo umiješajte u biskvit. Dodajte kakao prah.
Testo stavite u tepsiju obloženu pergamentom i pecite u rerni zagrejanoj na 180C 25-30 minuta, da proverite da li je gotovo šibicom. Ohladiti i iseći na 2 torte (možete i jednu tortu).
Priprema moussea: otopite čokoladu u vodenom kupatilu. Natopite želatin hladnom vodom. Zagrijte 100 ml kreme dok se ne zagrije i u njoj otopite nabrekli želatin. Čokoladu prelijte vrućom pavlakom i promiješajte. Ohladiti na sobnu temperaturu. Umutiti preostalu pavlaku do mekane pjene. Malo po malo, u 3 dodavanja, u čokoladnu masu dodavati šlag, lagano mešajući.
Montaža: Tepsiju, veću od one za pečenje, prekrijte folijom. Možete koristiti isti oblik, samo odrežite rub za 1 cm. Stavite tortu na dno tepsije.
Narandžu dobro operite, isecite na kriške pa na pola. Izrezane polovice stavite po obodu u razmak između biskvita i stijenki kalupa. Post čokoladni mousse. Na nju stavite drugu pomorandžu, oljuštenu od svih kora. Ohladite u frižideru par sati.
Priprema ganachea: Otopiti čokoladu u vodenom kupatilu, dodati zagrejanu pavlaku, puter, promešati. Ohladiti, preliti mousse. Ukrasite kako vam mašta nalaže. Napravila sam listove cokolade.
listovi čokolade: Otopite čokoladu u vodenoj kupelji i nanesite je kistom na prave listove (prethodno dobro oprani sapunom i osušeni papirnim ubrusom su vrlo zgodni za to). Pokušajte nanijeti čokoladu tako da ne dođe na poleđinu lista, to će vam pomoći da izbjegnete probleme kasnije. Stavite ih u zamrzivač na sat vremena, a zatim pažljivo izvadite prave listove od čokoladnih. Nije teško, ali morate biti spremni na činjenicu da neće svi listovi bez problema skinuti, neke ćete morati odmah pojesti! 🙂 Stavite tortu u frižider preko noći.

trebat će vam: 100 gr. brašna, 100 gr. šećera, 50 gr. crna čokolada, 2 jaja, 100 gr. putera, 1 kašika. l. kakao, 1 kesica vanilin šećer, 1 kašičica. prašak za pecivo, 150 gr. pola smrznute šljive, prstohvat soli. Za glazuru; 100 gr. čokolade, 20 gr. putera i 3 kašike. l. vrhnje (35%)
Priprema: Umutiti jaja sa šećerom, vanilin šećerom i solju u pjenastu pjenu. Otopite čokoladu. Pomiješajte smjesu od jaja sa čokoladom (ohlađenom). Pomiješajte brašno, kakao i prašak za pecivo, pomiješajte sa smjesom od jaja. Prebacite tijesto u tiganj za multivarke (možete i koristiti silikonski kalup, ako ćete peći u rerni). Svaku polovinu šljive uvaljajte u škrob (mi koristimo kukuruzni škrob), stavite na površinu tijesta, lagano utisnite u tijesto. U šljivu možete staviti orah. Pecite u režimu "Pečenje" 1,5 sat. Kada se ohladi, prelijte glazurom. Torta i foto sarachai

Čokoladna torta "Delight"

Za ljubavnike čokoladno pečenje Ova torta će vam se sigurno svidjeti. Bez posebnih dodataka i priprema se jednostavno, koristeći najpovoljnije sastojke.
tijesto: 0,5 b. kondenzovano mleko, 1 kašika. pavlake, 1 kašika. šećera, 1 jaje, 1 kašičica. sode gašene sirćetom, 2 kašike. l. kakao, 1,5 kašike. brašno. Podijelite i ispecite 4 kora, brzo se peče.
krema: 200 gr. odvod ulje, 0,5 b. kondenzovano mleko, 2 kašike. l. kakao. 1 torta - pavlaka sa secerom, premazati pa kremom i tako redom 2, 3 torte (pavlaka ~ 0,5 kasike + 4 kasike secera), 4 torte - samo krema, rubove premazati kremom, posuti ivice i odozgo rendanu čokoladu i komadiće. Uživajte, pravo je uživanje!

Čokoladna torta od pavlake

Vlažan, ukusan, topi se u ustima, nevjerovatan ukusna torta sa nježnom impregnacijom kisele pavlake i krem ​​glazurom.
Testo za torte: Umutiti 2 jaja sa 1 kašikom. šećera + 1 kašika. pavlake + 2 žličice. kakao + 1 tsp. soda (ne gasiti) + sol na vrhu noža + 1 žlica. brašno. Sve dobro umutiti mikserom i peći na srednjoj vatri. Gotov kolač ohladite, prerežite na 2 dela tako da donji kolač bude viši od gornjeg. Oba sloja torte natopite kremom (samo gornji malo natopite, a na donji izlijte skoro svu kremu i ostavite da se namače oko 5 minuta; koru možete na više mjesta probušiti viljuškom za brže natapanje.
Priprema kreme: 1 tbsp. umutiti kiselu pavlaku sa 1 kašikom. Sahara. Vrh torte možete preliti istom kiselom pavlakom i posuti rendanom čokoladom ili krem ​​glazurom: 4 žlice. l. mlijeka + 1/4 žlice. šećera + 2 žličice. Na vatri otopite kakao, dodajte 1 kašiku putera. l i preliti na vrh torte. Kolač je još bolji ako ga ostavite preko noći ili pola dana u frižideru.

Torta "Višnja u cokoladi"

Neverovatno ukusna i originalna torta, obratite pažnju na njeno sastavljanje. Gotov biskvit prepolovite na dva sloja. Mrvica se uklanja sa svake, ostavljajući samo zidove. Mrvice se pomiješaju sa 1/3 ukupne kreme i ½ višnje, zatim počinje sastavljanje torte: donji dio premazati kremom, rasporediti višnje, zatim rasporediti cijelu masu mrvica, staviti ponovo višnju odozgo i namazati kremom - sada možete zatvoriti gornji dio biskvita koji je unutra. Potrebno ga je i namazati sa malo kreme. Tortu prelijte čokoladnom glazurom (mliječna + čokolada) i stavite u frižider da se stegne.
Višnje je potrebno pripremiti unapred, zalivene konjakom sa dodatkom šećera - najbolje 2 dana ranije. Možda će vas zanimati i ".
Priprema biskvita: za tijesto vam je potrebna velika posuda - najmanje 5 litara: pomiješajte jaja sa šećer u prahu, kuvajte na pari dok se ne zgusne, sklonite sa vatre i nastavite da mutite dok se ne ohladi. Zatim bez miksera kašikom dodajte brašno pomešano sa kakaom. Stavite u okrugli kalup (prečnik 26 cm, visina cca. 6 - imajte na umu da se biskvit jako diže)
Priprema kreme:
Pomiješajte kakao sa 1/6 dijela šećera u prahu, dodajte mlijeko i stavite na vatru uz stalno miješanje. Nakon ključanja skloniti sa vatre i ohladiti. Dodajte jaja. Posebno umutiti puter i šećer u prahu, dodajući u delovima kakao i jaja, dodati vanilin šećer.
Testo za biskvit: Jaja – 10 kom., pesak – 2,5 šolje (najbolje šećer u prahu), brašno – 2 šolje, kakao – 50 g.
krema: Omekšali puter – 600 g, pesak – 3 šoljice (najbolje šećer u prahu), jaja – 4 kom, mleko – otprilike 1 šolja, kakao – 50 g, vanilin šećer – 2 kesice, čokolada – 1,5 ili 2 pločice, višnje – 2,5 šolje (može se zamrznuti), konjak - 0,5 šolje.

Torta "Tidbit"

Pravljenje tijesta u sledećem redosledu: 450 g kisele pavlake + 450 g šećera + 2 jaja + prstohvat soli + 1 kašičica sode (ugasiti sirćetom) +3 kašike. brašno. Nakon svakog dodavanja sastojaka dobro promešati, pa dodati kakao. Kalup namazati puterom i lagano posuti prezlama. Sipajte testo i ispecite. 180-200 stepeni. Gotov kolač prerežite na 2 dela i premažite kremom. Po želji kolačima možete dodati orahe i grožđice.
krema: 1 konzerva kuvanog kondenzovanog mleka + 1 štapić putera. Po vrhu prelijte čokoladom! Bon appetit!

Torta "Južna noc"

Sastojci: 2 jaja, 150 g putera, 200 g šećera, 300 g brašna, 10 g praška za pecivo, 0,5 kašičice sode, 1 kašika sirćeta, 1 čaša mleka, 70 g kakao praha.
Krema - šta god želite. Dekoracija - čokoladna ili kakao glazura. Možete praviti različite kreme: kremaste, sa kondenzovanim mlekom ili karamelom, belu kremu ili kakao, možete samo premazati gustom kremom! U kremu zimi možete dodati suhe šljive ili orašaste plodove, a ljeti svježe bobičasto voće - jagode, ribizle, trešnje, maline, kajsije! Tortu možete ukrasiti kremom ili čokoladnom glazurom, rendanom čokoladom.
Priprema:
U jednoj posudi pomešati brašno, kakao, prašak za pecivo, sodu. U drugom umutite omekšali puter, šećer, a zatim i jaja dodajući jedno po jedno. Sipajte kašiku sirćeta u čašu mleka.
Pomiješajte sadržaj tri posude: suhe sastojke za tijesto, umućenu smjesu i fermentirano mlijeko. Dobijeno čokoladno testo - aromatično, sipljivo, umereno gusto - sipa se u pleh, čije je dno obloženo papirom za pečenje, a stranice namastite. biljno ulje. Peći na 200 C oko 30 minuta. Testirajte spremnost čačkalicom. Nakon što ohladite tortu i izvadite je iz kalupa, prerežite je na dva dela. Kremu pripremite tako što ćete pola štapića putera umutiti sa pola konzerve kondenzovanog mleka i premazati kolače. Vrh torte prelijte čokoladom otopljenom u vodenom kupatilu. Čokoladna torta "Južna noć" je spremna!

Banana Surprise Cake

Ako volite torte sa iznenađenjima, ova torta je baš za vas, posebno je vole djeca. O ukusnom iznenađenju saznaćete u receptu.

za biskvit: 4 jaja, 150 g šećera, 1 kesica vanilin šećera, 1/2 kašičice. kašike limunove korice, 75 g brašna, 75 g skroba, 1 puna kašičica praška za pecivo.
Za fil: 4 g želatina, 4 banane, 2 žlice. kašike šećera, 500 ml pavlake ili pavlake 30% masti, 5 kašika. kašike čokoladnih komadića, 100g čokoladne glazure.
Priprema biskvita:
1) Zagrejte rernu na 180. Odvojite belanca od žumanaca. Umutiti žumanca u čvrstu pjenu granulirani šećer, vanilin šećer i limunova kora. Na vrh stavite pahuljasto umućeno bjelance. Pomiješajte brašno, škrob i prašak za pecivo, prosijte na smjesu od jaja i sve pažljivo izmiješajte.
2) Dno kalupa obložite papirom za pečenje. Napunite kalup testom i pecite u rerni 30-35 minuta. Izvadite pleh iz rerne, stavite kolač na rešetku i uklonite papir za pečenje. Biskvit ohladite pa ga tek onda vodoravno prepolovite.
Punjenje:
Natopite želatin. 1 bananu oguliti, izgnječiti i pomešati sa šećerom. Umutiti vrhnje, dodati komadiće čokolade i pire od banane. Na laganoj vatri otopite želatin i pažljivo umutite u kremu.
Završetak:
1) Donju tortu stavite na tanjir i zatvorite je u obruč za tortu, ostavljajući razmak od 1 cm.
2) Samljeti čokoladnu glazuru i otopiti je. Preostale banane oguliti, umočiti u glazuru i ređati u kolut na biskvit. Imajte na umu da banane moraju biti veoma zrele. Ovo je ono veoma ukusno iznenađenje kada se iseče, svako će pronaći komadić banane.
3) Odozgo premažite sa 2/3 kreme od banane, zagladite i prekrijte 2. korom za tortu. Površinu premažite preostalom kremom tako da se slijeva niz rubove torte između nje i prstena. Stavite tortu u frižider na najmanje 2 sata. Glazuru možete pripremiti sami: 2 žlice. kakao, 5 kašika šećera, 3 kašike pavlake, 1 kašika. puter. Kuvajte 5 minuta uz stalno mešanje. Fotografija i torta smimama

Torta "Gurman"

tijesto: 3 jaja, 1 kašika šećera, 1 kašika. brašna, 1 kašičica. pripremljenog praška za pecivo. Žumanca izmrvite sa šećerom, dodajte brašno, prašak za pecivo, sve dobro promiješajte i pažljivo umiješajte umućene bjelanca.
beze kora: Umutiti 2 belanca u gusto sa 0,5 kašike. Sahara. Pecite 1 sat na 175*.
krema: Kuhajte konzervu kondenzovanog mleka 2 sata (ili kupite gotovu kuvano kondenzovano mleko) i umutiti sa 200 g putera.
Ispecite biskvit. Preseći na 2 kora, donji biskvit namazati kremom, zatim beze tortu, ponovo premazati kremom, iscrtati. biskvit i kremu. Bočne strane ukrasite mljevenim orasima (prženi kikiriki) i komadićima čokolade odozgo (možete pomiješati tamnu i bijelu čokoladu).

Mekana, mekana torta koja se topi u ustima. I veoma je lako kuvati!
recept:
Čokoladni biskvit: 4 jaja, 1 kašika. šećera, 1 kašika. brašna, 1 kašičica. prašak za pecivo, 3 kašike. laž kipuće vode, 3 žlice. laž biljnog ulja, 2 supene kašike. laž kakao, vanilija po ukusu.
Priprema: Umutiti jaja sa šećerom 15 minuta mikserom dok se masa ne poveća 3 puta, u umućenu masu prosijati brašno i prašak za pecivo i lagano izmešati. Zatim dodajte puter, promiješajte, pomiješajte kakao s kipućom vodom do kremaste konzistencije i dodajte u tijesto, promiješajte. Pokrijte pleh pergamentom i pecite na 180 stepeni. pećnica.
Čokoladni krem ​​sufle: 1 čaša vrhnja za šlag +200 gr. čokoladu, otopiti u vodenom kupatilu. Smjesu ohladite (možete je staviti u frižider preko noći), pa dobro umutiti mikserom.
Biskvit prerežite na tri dela, svaki natopite sirupom i premažite kremom.

Čokoladna torta "Inspiracija"

Torta koja se potpuno lako sprema, bez ikakvih posebnih zvona i zviždaljki. Ali ipak vrlo ukusno i vrlo inspirativno i dobro raspoloženo!
Priprema biskvita: 3 jaja i 1 šolju šećera dobro umutiti mikserom. Polako dodajte 1 šolju brašna i 1 kašiku. kakao. Mešajte veoma pažljivo da biskvit ne padne. Kalup namazati puterom ili margarinom i u njega uliti testo. Peći u zagrejanoj rerni na 150C 1 sat. Gotov kolač prepolovite i premažite bilo kojom kremom. Za mene je pavlaka. Kolač je posut naribanom čokoladom „Inspiration“, pa otuda i naziv naše torte. Poslužite uz čaj ili kafu, uživajte i budite inspirisani!

Priprema kolača: 200 gr. omekšati margarin, dodati 1,5 kašike. šećera, 5 jaja, 4 kašičice. kakao, 1/2 kašičice. soda, 1,5-2 kašike. brašno. Testo ispadne kao gusta pavlaka. Testo izlijte u podmazan pleh i pecite do kraja na temperaturi od 180-200 stepeni.

Dok se kolači peku, priprema kreme: 250 gr. puter umutiti sa konzervom kondenzovanog mleka, pa dodati 1,5 šolje guste pavlake i još malo umutiti. Ohlađene kolače isecite na kvadrate veličine 4-5 cm i stavite u gomilu na posudu, prvo umačući u kremu. Pospite po vrhu komadići čokolade. Kolač mora da odstoji nekoliko sati da se natopi, a onda ispadne veoma mekan i sočan.

Kolač “Black Magic” na kefiru

Ne možete koristiti samo kefir ukusne palačinke i pravite pite, ali i ovu neverovatno ukusnu tortu. Za ovo nam je potrebno i:

Sastojci: 1,3/4 šolje brašna, 2 šolje šećera, 3/4 šolje kakao praha, 2 kašičice. sode, 1 kašičica. prašak za pecivo, 1 kašičica. so, 2 jaja, 1 čaša jake kuvane kafe, 1 čaša kefira
1/2 šolje biljnog ulja, 1 kašičica. ekstrakt vanile ili vanilin šećer.
glazura: 80 gr. putera, 100 gr. kakao, 200 gr. šećer u prahu, 100 ml mleka, 1 kašičica ekstrakta vanile.
Priprema:
1. Zagrijte rernu na 180 C. Namastite i pobrašnite dva okruglog oblika za pečenje.
2. U većoj posudi pomiješajte brašno, šećer, kakao, sodu, prašak za pecivo i sol. Napravite rupu u sredini.
3. Dodajte jaja, kafu, kefir, biljno ulje i vaniliju. Mutite 2 minute na srednjoj brzini. Testo će biti tečno. Sipati u pripremljene tepsije.
4. Pecite u zagrejanoj rerni 30 - 40 minuta, suvim štapićem proverite da li je gotovo. Ostavite da se ohladi 10 minuta prije nego što ga izvadite iz kalupa i ostavite da se potpuno ohladi na rešetki. Slagati i namazati kremom po želji.
Čokoladna glazura:
5. Otopiti puter, dodati kakao.
6. Zatim dodajte šećer u prahu, mleko i kašičicu ekstrakta vanile.
7. Dobro promešati da nema grudvica.
8. Dodajte malu količinu mlijeka ako je glazura gusta.
9. Sloje i stranice torte obilno premažite čokoladnom glazurom.
10. Stavite u frižider na 3-4 sata.

Torta „Tartuf ili 300% čokolada”

Ako imate tužno raspoloženje i nerazumljiv blues, onda ovo najbolji desert To aromatičnu kafu. Komad ove veličanstvene torte sigurno će poboljšati vaše raspoloženje, jer je ovo ista torta s mascarponeom i čokoladom pariskog kuhara Cyril Lignac, kojom je mladi kuhar možda očarao i samu francusku filmsku zvijezdu Sophie Marceau.) Da li vas zanima. u receptu?

Sastojci: 200 g čokolade (otopiti u vodenom kupatilu), 250 g mascarponea, 4 jaja, 75 g šećera, 40 g brašna. Važno: jaja i mascarpone treba da budu na sobnoj temperaturi, unapred ih izvadite iz frižidera.

Priprema:
1) Zagrejte rernu na 200℃, obložite pleh prečnika ⦰24cm pergamentom.
2) Mascarpone umutiti, u njega sipati čokoladu, promešati. Dodajte jedno po jedno jaje, mutite mikserom. Zatim šećer i brašno.
3) Stavite testo u pleh, izgladite ga, pecite 25-30 minuta.
Biskvit: 1 jaje, 30 g šećera, 30 g brašna (uključujući 1 kašičicu kakaa), 1 kašičica ekstrakta vanile, 15 g putera (otopiti i ohladiti na sobnu temperaturu). Umutiti bjelanca sa šećerom u čvrsti snijeg, dodavati žumanca nastavljajući da mutite. Dodati brašno, mešati kašikom. Dodajte ulje i lagano miješajte preklapajućim pokretima. Kalup (⦰24 cm) obložite papirom za pečenje. Sipajte testo, pecite u rerni zagrejanoj na 180 6-7 minuta. Ne preterujte! Zatim na vrh stavite čokoladno tijesto i nastavite sa pečenjem. Fotografija i recept gornarosa

Torta "Kasna jesen"

Kolač je pripremljen po receptu frau-milova2011 "Jesen od šifona": Jesen je kafa sa cimetom, javorovo lišće, delikatne lepinje sa vanilijom i suptilnim mirisom dima... Jesen je ukusna torta od šifona sa otpalim listovima od čokolade... Šifonski biskvit za kalup dia. 22 cm:
Sastojci za recept: Brašno -150 g; kakao prah - 1 kašika. kašika; instant kafa – 1 kašičica; vanilin; bjelanaca– 5 kom; žumanca– 3 kom; prašak za pecivo - 1 kašičica; šećer – 125 g; voda – 100 ml; biljno ulje (bez mirisa) – 90 ml; prstohvat soli.
krema: seoska pavlaka (najmanje 40%) – 300 g; šećer u prahu - 50 g; zgušnjivač za kremu – 1 kašičica; instant kafa – 1 kašičica; voda (ključala) - 1 kašika. kašika; liker – 2 kašičice.
Priprema: Pomiješajte kakao i kafu, dodajte toplu vodu, miješajte dok ne postane glatka. Umutiti bjelanca sa solju dok se ne stvore čvrsti snijeg. Žumanca umutiti sa šećerom dok ne nastane glatka masa. Postepeno dodajte ulje u malim porcijama. Lagano mutite dodajte rastvor kakao-kafe. Brašno pomešati sa praškom za pecivo i prosijati u činiju sa testom. Umutite tijesto dok ne postane glatko. Lagano umiješajte bjelanjke u tijesto pokretima odozgo prema dolje. Konzistencija testa treba da liči na gusta pavlaka. Pecite u rerni zagrejanoj na 160 C (ne otvarajte vrata!) 50 minuta. (U multivarku u režimu PEČENJE – 20 minuta prethodnog zagrevanja + 50 minuta sa testom). Izvadite biskvit iz kalupa nakon što se potpuno ohladi. Biskvit prerežite na 3 dela i premažite kremom, ukrasite listićima čokolade i tostiranim listićima badema.
krema: Kafu otopite u kipućoj vodi, dodajte liker. Umutiti kiselu pavlaku sa šećerom u prahu i gustinom za kremu. Sipajte kafu, promešajte.

Chocolate Bliss Cake

Torta je napravljena po receptu poznatog austrijskog poslastičara Franza Sachera “Sacher”. Sacher torte je dugo voljena čokoladna torta, remek-djelo izuma poslastičara iz Austrije. Torta je desert bečke kuhinje i jedan od najpopularnijih kolača na svijetu. Još od sovjetskih vremena, praška torta, koja je varijanta Sacher torte, bila je popularna u Rusiji.

Sastojci za tijesto: crna čokolada - 60 g, puter - 100 g, brašno - 150 g, jaja - 6 kom, prašak za pecivo, vanilin šećer - 1 kašičica, orasi - 50 g, džem od narandže- 200 gr namazati obe polovine torte sa unutrašnje strane.
Za čokoladnu glazuru: tamna čokolada - 140 g, mlečna - 3-4 kašike. kašike, puter - 10-15 g.

Isti onaj čuveni "Sacher", koji je već spomenut u vrhunskom receptu. “Ova veličanstvena bečka torta služi se u gotovo svim kafićima i restoranima u Beču. Ogrnut čokoladnim oklopom, neupadljivog izgleda, potpuno lišen kreme, krije ispod lijevane smeđe ljuske takav skup čokoladnih doživljaja koji samo sloj kisele kajsije može smiriti. Za izbijanje klina sa klinom, Sacheru ide jedino bečka kafa u visokoj čaši na kojoj se taloži oblak svježe šlaga. Od ovoga niko nikada nije smršavio, ali poštujući život i cijeneći ono najbolje u njemu, Austrijanci nikada nisu brojali kalorije.” (Tekst LyudVik)

Sastojci: 125 g čokolade (Babaevsky 75%), 150 g putera, nešto više od 1/2 žlice. šećera, 6 velikih jaja, 1 kašika. brašna (na 250 ml) + 2 žlice. kakao + 1 kašika. skroba, 1 kašičica. ekstrakt vanile,
1 staklenka džema od kajsije, 2-3 kašike. l. konjak ili liker od badema (može i od narandže), 1 žlica. nemljevenih oraha.
Priprema:
1) Zagrijte rernu na 180 stepeni, namastite kalup prečnika 24 cm (ovo je bilo lako zapamtiti, tada je bio samo jedan kalup)).
2) Pomiješajte orahe, brašno, škrob i kakao.
3) Otopiti čokoladu sa puterom i vanilijom (ne ključati).
4) Bjelanjke umutiti sa šećerom, dodati žumanca i još malo umutiti.
5) Lagano dodajte smjesu čokolade i putera, miješajte kašikom odozdo prema gore.
6) Dodajte suve sastojke (brašno + kakao + orasi + skrob).
7) Testo sipajte u kalup i pecite dok u sredini ne ostane suv komadić.
8) Ohlađenu tortu prerežite na 2 dela.
9) Džem od kajsije samljeti dok ne postane glatko, dodati 2-3 kašike. konjak ili liker od badema.
10) Na kolače namazati tanak sloj džema. Ne morate sve da koristite da ne postane zamorno slatko. Ostavite da se dobro natopi. Ostavljam u frižideru preko noći.
11) Ujutro pripremite glazuru: otopite 200 g čokolade sa 50 g šljiva. ulja Kolač premažite toplom glazurom. Stavite u frižider na nekoliko sati.

Moramo vas odmah upozoriti da će vam za pripremu ove torte trebati dosta vremena, pa ako nemate vremena, možete je pojednostaviti - ispeći biskvit i pripremiti bilo koju kremu, koristeći samo ideju dizajna.
Đenovski čokoladni biskvit: 3 jaja, 90 g šećera, 50 g brašna, 20 g skroba, 1 kašika kakaa, 1 kašika. džema od vanile (ili samo esencije), 40 g šljiva. ulja

Priprema: Brašno, skrob, kakao i puter iseckati nožem do sitnih mrvica i staviti u frižider. U vodenom kupatilu umutite jaja sa šećerom. Smjesa treba da bude topla, ne proključavati! U jaja postepeno dodajte džem i mrvice putera. Obložite pleh za pečenje pergament papir, podmazati biljnim uljem, rasporediti testo u ravnomernom sloju i peći na 170 stepeni u dobro zagrejanoj rerni. Okrenite sloj biskvita, skinite pergament, potopite u mješavinu vode i likera od narandže.
pjena od feijoe: 500 ml feijoe, mljevene sa šećerom (ljetni pripravak), 300 mg krem sir, 400 ml kreme, 20 g želatina.

Priprema: otopite želatin u kremu. Umutiti sve sastojke u blenderu. Kada se mousse počne stvrdnjavati, namazati ga na biskvit. Biskvit narežite na trake širine 5-7 cm (ja sam dobila 4 trake širine 7 cm). Prvu traku uvijte u puža, stavite je na podlogu (za to ispecite krug od pijeska ili testo za biskvit). Zatim umotajte preostale trake u krug. Izmrvite višak tijesta sa podloge i pomiješajte sa preostalim mousseom, premažite njime stranice torte.
glazura: 1\2 čokoladice, 1 žlica. l. džema od vanile, 50 ml kajmaka, 50 g krem ​​sira, 2 belanca, 2 kašike. Sahara.
Priprema: Otopiti čokoladu, pavlaku, džem, promešati, ohladiti. Bjelanjke umutiti sa šećerom. Sve pomiješajte. Ukrasite tortu.

„Čokoladna markiza“, upravo je tako u doslovnom prevodu sa hebrejskog nazvana torta poznatog poslastičara Danita Salomona iz šik knjige recepata „Čokolada i ruže“. Ovako svoju tortu opisuje i sama Danit: „Na prvi pogled će vam se činiti da je ovo jednostavna torta, ali čim je zagrizete, odmah shvatite da je ovo izuzetna poslastica, bogatog ukusa.
Imajte na umu da je ovdje minimalna količina brašna - samo 3 supene kašike. Sastav je veoma sličan poznatim kolačićima, ali su tekstura i ukus drugačiji. Ljubitelji čokoladnih kolača biće prijatno iznenađeni.
Šta nam treba: kalup za pečenje 22-24 cm, papir za pečenje, folija i velika duboka forma (tiganj) koja će stati u našu malu formu.
za pitu: 1 šolja šećera, 1/2 kašičice. instant kafa, 1/4 šolje vrele vode, 300 grama seckane crne čokolade, 225 grama mekog putera, prstohvat soli, 1 kašika. čokoladni liker, 5 jaja, 3 kašike brašna. Zagrejte rernu na 180 stepeni. Stavite 1/2 šolje šećera u srednju šerpu tople vode otopite kafu i sipajte u šerpu. Stavite na vatru i kuhajte dok se sav šećer ne otopi. Dodati čokoladu, dobro promešati i skloniti sa vatre. Ovdje dodajte kašiku likera. Dodajte ulje jednu po kašiku. Dobro promiješajte i ostavite da se malo ohladi dok mutite jaja. Umutite jaja sa preostalim šećerom 5-7 minuta. Pažljivo pomiješajte smjesu od jaja sa čokoladnom smjesom. Dodajte prosejano brašno i dobro izmešajte kašikom, ali ne mutite. Tepsiju obložite papirom za pečenje. Spolja omotajte folijom da spriječite curenje vode. Pripremljenu smjesu sipati u kalup i staviti u drugi kalup. Stavite obe tepsije u rernu na srednju policu. Sipajte kipuću vodu u veliku šerpu dok ne dođe do sredine male šerpe. Pecite otprilike 60-70 minuta. Spremnost provjerite drvenim štapićem u sredini pite. Gotova pita Izvadite iz veće tepsije, uklonite foliju i ostavite da se ohladi. Nakon otprilike 30 minuta možete skinuti obruč kalupa, pokriti posudu i okrenuti pitu, skinuti papir za pečenje i potpuno ohladiti. Možete ukrasiti kakaom ili rendanom čokoladom. Ohladite u frižideru oko 1 sat pre serviranja.

Oreo torta

Ako tražite recept za tortu bez pečenja koja je svakako ukusna i originalna, onda je ovaj recept baš za vas. Oreo torta bez pečenja je za prave ljubitelje čokolade! I za one koji nisu na dijeti)))
trebat će vam: 2 pakovanja Oreo keksa i 100 grama putera za podlogu.
Priprema: Kekse izmrviti u sitne mrvice, pomešati sa otopljenim puterom i staviti u kalup. Doći će i kalup (najbolji je razdvojeni kalup od 30 cm), formirajte stranice. Odloži ga na neko vrijeme zamrzivač dok pripremate fil.
Za fil: Na laganoj vatri zagrijte 250 grama pavlake, 60 grama putera i 250 grama crne čokolade. Ne dovoditi do ključanja! Kada se puter i čokolada istopi, sklonite sa vatre i nastavite da miješajte dok ne dobijete glatku, homogenu smjesu. Kremu sipajte u ohlađenu podlogu i ostavite u frižideru preko noći. Kolač je veoma bogat, veoma čokoladan i veoma ukusan. Ispada da je malo, ali više nije potrebno. Mala kriška uz kafu je dovoljna da uživate u ukusu u toplom društvu. Fotografija i torta od

Torta "Choco-lad"

Torta je bogata čokoladom zbog čokoladne torte i čokoladne glazure, fina i ukusna!) Sastojci su najčešći. I tortu možete ukrasiti po svom ukusu.
Sastojci za recept: 300 g brašna, 3 jaja (srednje veličine), 2 kašike. šećera, 110 g margarina/putera, 3,5 kašike. kakao prah, 2 kašičice, vanilin šećer, 1,5 kašičica, prašak za pecivo + malo otopljenog putera za podmazivanje pleha.
Priprema: otopiti margarin (u vodenom kupatilu) i umutiti sa šećerom i vanilin šećerom. Celu masu dobro umutiti mikserom. Dodati prosejano brašno i prašak za pecivo i mešati špatulom. (Tjesto ispadne prozračno, sa mjehurićima). Dodajte kakao prah (prvo prosijte da ne bude grudvica). Ponovo premesiti lopaticom. Kalup namazati uljem. Pecite na 180-200 stepeni (u zavisnosti od rerne) 40 minuta. Kolač napunite čokoladnom glazurom i pospite čokoladnim komadićima.

Torta "Čokoladni sjaj"

Priprema recepta i sastojci: Umutiti 4 jaja sa 2 šolje šećera, dodati 1 šolju mleka, 1 šolju suncokretovog ulja, 1 paket vanilin šećera, prstohvat soli, 1 paketić praška za pecivo, 2 šolje brašna, 3 kašike kakaa, promešati i staviti u rernu zagrejanu na 180 stepeni 50-55 minuta. Spremnost provjerite drvenim štapićem.

krema: 2 jaja + 2 kašike brašna + pola čaše šećera + 2 kašike kakaa + pola čaše vode. Sve izmešati da nema grudvica, kuvati na laganoj vatri dok se ne zgusne. Omekšajte puter i sve pomiješajte. Kolač prelijte čokoladnom glazurom i ukrasite orasima.

I odrasli i djeca obožavaju čokoladne torte, pa se ova čokoladna kreacija uvijek poslužuje za desert na svakoj proslavi ili prazniku. Takvu tortu po pravilu niko neće odbiti, čak se i ne seća da je na dijeti i viška kalorija. Govoreći o kalorijama, da, one su prilično kalorične, ali ko ne želi da dobije energiju? dobro raspoloženje i zadovoljstvo u isto vreme. Ne zaboravimo da putnici, penjači, podmorničari i, naravno, astronauti nose čokoladu sa sobom na put. A mi smo zemaljski ljudi, zašto se ne počastimo posebnim ukusom čokolade. Ovi kolači su preliveni tamnom čokoladom, mliječnom čokoladom, kakaom, kafom, orašastim plodovima, makom, kokosove pahuljice, bobice i voće. Čitajući dugačke recepte za čokoladne torte, sumnjate da možda nećete dobiti sličan kolač, ali ne brinite unaprijed, ispašćete još bolji! Ako se uopće ne želite zamarati pečenjem, onda će vam ovo dobro doći u kasici prasici.