Patlidžani su jedna od „najpogodnijih“ namirnica za kuvanje ljetne salate, dakle zimska konzervacija. Svako jelo od ovog povrća ispada pikantno, sa prijatnom začinskom notom.
Letnja salata od patlidžana, paradajza i belog luka bazira se na svežem povrću i prženim borovnicama. Zahvaljujući ovoj neobičnoj kombinaciji, jelo ispada svježe i istovremeno sočno.
Začini kao što su kim, đumbir, bosiljak, peršun, menta, korijander posebno se slažu sa plavim. Svaki od ovih začina čini povrće originalnim i ukusnim na svoj način. Zbog činjenice da su patlidžani osjetljivi na začine i da mogu upijati njihove arome, ne preporučuje se kombiniranje više od tri vrste začina u salati.
Glavna prednost salate od patlidžana u konzervi je što se može gotovo poslužiti tokom cijele godine. Osim toga, ovo jelo je savršeno pogodno za vegetarijansku i dijetnu prehranu.
Sastojci:
- Patlidžani - 3 kom.
- Paradajz - 2 kom.
- Paprika - 2 kom.
- Luk - 1 kom.
- Stono sirće - 1 kašika. l.
- Beli luk - 2 čena
- Šećerna esencija - 0,5 kašičice.
- Suncokretovo ulje - za prženje
- Sol, crni biber - po ukusu.
Kako kuvati?
Paprike se ogule od peteljki i sjemenki i narežite na trakice. Salata će izgledati prelepo ako je koristite tokom kuvanja. slatka paprika različite boje (žuta, crvena, zelena).
Paradajz se opere vodom i osuši, a zatim iseče na tanke kolutove. Za salatu je preporučljivo odabrati gusti i mesnati paradajz.
Ogulite luk, a povrće nasjeckajte na tanke poluprstenove. Umjesto luk Za salatu možete koristiti ljutiku. Ova vrsta luka je blažeg i slađeg ukusa.
Patlidžani se operu hladnom vodom, svako povrće se oguli i oljušti, a zatim nareže na trake ili kolutove debljine otprilike pet milimetara.
Praznine od patlidžana prebacite u posebnu duboku posudu, obilno pospite solju i ostavite da se sobnoj temperaturi trideset minuta. Ovo vrijeme će biti dovoljno da plavi puste sok.
Dobijena tečnost se ocedi, a iseckani patlidžani se nekoliko puta iscede rukom. Ako se povrće ostavi, neće se dogoditi ništa loše, višak gorčine će nestati zajedno sa sokom.
Sipati u zagrejani tiganj suncokretovo ulje i počnite pržiti patlidžane. Što je povrće prethodno bilo bolje ocijeđeno, manje će tečnosti ulja upiti tokom prženja.
Gotove plave premjestite u cjedilo ili papirne salvete da se ocijedi višak tekućine.
Drugi način da pripremite plave za salatu od patlidžana, paradajza i luka je da ih zapečete u rerni ili na roštilju. Ne zaboravi ranije termička obrada Svaki komad patlidžana izbodite viljuškom kako ne bi pucali kada su izloženi vrućini.
Pripremljeno povrće sjediniti u dubljoj posudi, preliti sa sirćetom, dodati so, šećer i crni biber. Svi sastojci se promešaju i salata se ukrašava seckanim začinskim biljem.
Salata od patlidžana i paradajza ne zahteva vreme namakanja, pa se može odmah poslužiti.
Opcija zimske salate
Da uživam u ovome ukusna salata Ovaj recept se može pripremati tokom cijele godine konzervisana salata od patlidžana za zimu.
Da bi se to stvorilo, plave se izrezuju na kolutiće zajedno s kožom. To se radi tako da tokom termičke obrade povrće zadrži svoj oblik i da se ne pretvori u kašu. Pripremljeni komadi se mariniraju u soli kako bi se plavi uklonili gorčine i viška soka.
U nekim receptima za zimska salata Paradajz se ne reže na kockice, već se povrće propušta kroz mlin za meso ili izrenda na sitno rende.
Marinada od paradajza se sipa u posebnu posudu i dodaje se beli luk, šećer, suncokretovo ulje, sirće, so i biber. Stavite tečnost na vatru i dovedite do ključanja uz stalno mešanje. Može se koristiti za salatu i kupiti u trgovini sok od paradajza, ali domaća marinada od paradajza bit će prirodnija i ukusnija.
IN ljuti sos dodati patlidžane paprika i nastavite kuhati dvadesetak minuta dok ne bude gotovo. Po želji salatu se dopunjava svježim ili sušenim začinskim biljem.
Staklene tegle se sterilišu prokuhanom vodom, a zatim deset minuta pasterizuju na pari. Poklopci se stavljaju u posudu sa tople vode i dovedite do ključanja, kuvajte nekoliko minuta.
Lay out topla salata u tegle, zarolajte posude sa poklopcima. Okrenite svaku teglu naopako i umotajte u debelu ćebe, ostavljajući u tom položaju dok se ne ohlade.
Salatu od patlidžana, bibera i paradajza čuvajte na duže vreme na hladnom mestu (ostava ili podrum).
Ljetna salata iz prženi patlidžan sa dodatkom pečenih paprika i sira - ukusna i hranljiva užina koja uspešno može postati odličan doručak ili užina pre ručka. Po želji, salatu od patlidžana možete poslužiti hladnu ili toplu, sastojcima možete dodati i drugo povrće, diverzificirati preljev i učiniti predjelo niskokaloričnim ili začinjenim.
Patlidžan je uobičajeno povrće i koristi se kao užina gotovo u cijelom svijetu. Jedno od najpoznatijih orijentalnih hladnih jela je salata od pečenih patlidžana, neverovatna kombinacija ukusa sa roštilja i tahinija. Salata od prženih patlidžana, porijeklom iz Gruzije - začinjena i ukusna užina. Popularna na jugu je "plava salata", koja je slična jelu, ali grublje seckana i malo začinjenija.
Na Balkanu se takve grickalice pripremaju slično, često sa salatom od patlidžana i bibera ili Srpski ajvar- , poslužuje se kao samostalno jelo ili kao dio kompleksne salate i složene grickalice. Za takve grickalice koje se mogu namazati na kruh najčešće se koristi izraz „kavijar“. Dok se za jela napravljena od krupnih komada koristi izraz „salata“.
Važno je napomenuti da se salata od prženih patlidžana može pripremiti s malom količinom biljnog ulja ili bez njega. Ovo je veoma pogodno za ljubitelje svih vrsta dijeta. Postoji mnogo načina za prženje patlidžana kako bi upio što manje ulja. Najjednostavnije je voće peći u rerni ili na ugljevlju, ali tada je patlidžan teško iseći na komade. Prihvatljivije je komade poprskati uljem i peći. Ili pržite u tiganju, često miješajući lopaticom.
IN turska kuhinja popularan razna jela koristeći patlidžan, koji se čini da se tamo smatra glavnim povrćem. Salata od pohovanog patlidžana, jela na bazi begendi sosa - piletina ili predjelo - ima svuda.
Salata od prženih patlidžana i paprika sa dodatkom začinskog bilja, feta sira ili feta sira je veoma zdravo predjelo. Povrće, mladi sir, začinsko bilje, maslinovo ulje odličan su izvor mikroelemenata i vitamina. Općenito, salata od patlidžana sa sirom odgovara konceptu „mediteranske prehrane“, koju mnogi ljudi vole. Ljubitelji zdravog načina života će to cijeniti.
Salata od prženih patlidžana
Sastojci (2 porcije)
- Patlidžani 2 kom
- Crvena paprika 2 kom
- ljubičasta sijalica 1 komad
- Feta ili sir 100 gr
- Cilantro 0,5 grozd
- Nar 1 komad
- Maslinovo ulje 50 ml
- Beli luk 1-2 čena
- so, crni biber, ljuta paprika, aromatično bilje začini
- Potrebno je pripremiti pečeno i prženo povrće- moraju imati vremena da se ohlade. Za pripremu salate od prženih patlidžana za dvoje potrebna su vam samo dva ploda srednje veličine, po mogućnosti mlada i bez tvrdih sjemenki. Trebaće vam i komad svježi sir- feta ili ne baš slan sir će poslužiti. Preferirana biljka je cilantro, ali možete zamijeniti peršun ako želite. Treba dodati i crvenu papriku.
Povrće, začinsko bilje, feta za salatu
- Pečene crvene paprike dodaju dašak ukusa i arome sa roštilja salati od patlidžana. U idealnom slučaju, ako možete ispeći crvene paprike na vatri ili na zapaljenom uglju, onda su ukus i miris zagarantovani. Dobar rezultatšta se dešava ako pečete paprike u bugarskoj električnoj pećnici za biber je chushkopek. Pecite paprike dok se površina ne pouglje, a zatim ih držite u zatvorenoj posudi dok se ne ohlade.
Pecite paprike na vatri ili u rerni
- Patlidžane iseći na krugove debljine 12-15 mm. Često se preporučuje da se patlidžan posolite i ostavite da odstoji određeno vrijeme, a zatim ga isperite - tako ćete ukloniti gorčinu. Iskreno, dugo nisam naišao na voće koje ima gorčinu. Dakle, otklanjanje gorčine zavisi od okolnosti. Kako bismo smanjili količinu biljnog ulja koje patlidžan aktivno apsorbira tokom prženja, strogo ćemo ga dozirati. Trebat će vam silikonski kist - njime premažite pite prije pečenja.
Isecite patlidžane za prženje
- Dakle, dno posude premažite maslinovim uljem i zagrijte na srednjoj vatri. Stavite kriške patlidžana u ulje i pržite 1-2 minute dok se svo ulje potpuno ne upije. Zatim vrhove krugova namažite uljem i odmah ih okrenite. Zatim, često okrećući, pržite patlidžan dok ne porumeni i ne omekša.
Pržite patlidžane dok ne omekšaju i ne porumene.
- Obično je ukupno vrijeme pečenja 5-6 minuta. Nemojte prekuhati, inače će salata od prženih patlidžana imati neprijatan ukus. Ovim načinom pečenja maslinovo ulje malo se troši. Pripremite veliki tanjir ili posudu. Ohlađene kriške patlidžana prepolovite i stavite na tanjir.
Stavite kriške patlidžana na tanjir
- Ohlađene paprike oguliti od pougljene vanjske kore, a zatim odstraniti sjemenke i rep. Pulpu paprike narežite na trakice, prilično velike. Dodajte biber u tanjir. Ogulite mali ljubičasti luk i narežite na kolutiće. Dodajte luk u povrće i lagano promiješajte.
Dodajte nasjeckani luk i promiješajte
- Pripremićemo salatu od prženih patlidžana sa prelivom od maslinovog ulja i soka od nara. Ogulite zreli šipak. Otprilike 1 tbsp. l. Zrna ostavite, ostatak ocijedite, a sok procijedite kroz cjedilo. U činiji ili šolji pomešajte 1 kašiku. l. maslinovog ulja, 2 kašike. l. sok od nara, oljušten i sitno seckani češanj belog luka. Smesu posolite i dodajte ostale začine po ukusu. Po želji možete dodati 1-2 žličice. sok od limuna. Promućkajte smjesu viljuškom.
Sastojci
- 2 patlidžana;
- 1-2 čena belog luka;
- šaka oraha;
- 3 paradajza;
- 150 g sira;
- nekoliko grančica zelenog luka.
Priprema
Patlidžan narežite na male kockice i stavite u tiganj na zagrejanom ulju. Pržite, povremeno mešajući, oko 15 minuta. Sipajte soja sos, kuvajte još par minuta i ohladite.
Isjeckajte bijeli luk i orahe. Paradajz i sir narežite na tanke trakice. Pomiješajte sve sastojke, pospite biberom i ukrasite sjeckanim zelenim lukom.
bbcgoodfood.com Sastojci
- 1 patlidžan;
- ½ limuna;
- ½ crvene ljute paprike - po želji;
- ½ supene kašike soka od nara;
- 1 češanj belog luka;
- 2 kašike maslinovog ulja;
- sol - po ukusu;
- 4 čeri paradajza;
- nekoliko grančica zelenog luka;
- ½ crvene paprike;
- ½ zelene paprike;
- nekoliko grančica mente;
Priprema
Probušite nekoliko rupa u patlidžanu nožem ili viljuškom i stavite na lim za pečenje obložen folijom. Pecite na 200°C 45-55 minuta dok se kora ne smežura, a povrće veoma mekano.
Kad se patlidžan malo ohladi, oguliti ga i staviti u cjedilo. Lagano pritisnite povrće da pusti višak soka. Zatim ga narežite na velike kocke u posudu za salatu.
Pomiješajte limunov sok, sjemenke i sitno nasjeckani čili, sok od nara, mljeveni bijeli luk, 1½ kašike maslinovog ulja i so. Polovinom dobijenog dresinga prelijte patlidžan.
Dodajte paradajz izrezan na četvrtine, nasjeckani luk i sitno narezanu papriku. Dodajte preostali dresing i promiješajte da se sjedini. Ukrasite salatu sjeckanom nanom i sjemenkama nara i ne zaboravite maslinovo ulje.
iamcook.ru Sastojci
- sol - po ukusu;
- 1 patlidžan;
- 2 kašike biljnog ulja;
- 3 jaja;
- ¼ luka;
- ¼ veza peršuna;
- 2 kašike majoneze;
- 1 kašičica paradajz paste;
Priprema
Piletinu skuvajte u slanoj vodi dok ne skuva. Uklonite meso sa buta i isjeckajte na sitne komade.
Ogulite i narežite patlidžan male kocke. Stavite ih u tiganj sa zagrejanim uljem, posolite i pržite nekoliko minuta dok ne omekšaju. tvrdo kuvano
U posudu za salatu stavite piletinu, patlidžan, jaja srednje veličine, seckani luk i seckani peršun. Dodajte majonez paradajz pasta, posolite i pobiberite, promešajte i stavite salatu u frižider na sat vremena.
Sastojci
- 2 patlidžana;
- sol - po ukusu;
- 2 paprike;
- 1 luk;
- 2 šargarepe;
- 4-5 čena belog luka;
- 2 kašike biljnog ulja;
- 1 kašičica šećera;
- 2 kašike soja sosa;
- 30 ml sirćeta 9%;
- 1 kašičica začina za korejske šargarepe;
- nekoliko grančica cilantra;
- nekoliko grančica bosiljka;
- 1 kašika susama.
Priprema
Patlidžan narežite na tanke dugačke trakice, posolite i ostavite pola sata. Papriku narežite na tanke trakice, a luk na poluprstenove. Narendajte šargarepu za... Isjeckajte bijeli luk.
Patlidžane oprati i staviti u tiganj na zagrejanom ulju. Pržite, povremeno mešajući, oko 10-15 minuta. U zdjelu za salatu stavite patlidžan i svježe povrće.
Dodajte šećer, soja sos, sirće i začin za šargarepu. Dobro promešajte i ostavite u frižideru 2 sata. Prije serviranja salatu pospite sjeckanim začinskim biljem i sjemenkama susama.
russianfood.com Sastojci
- 1 patlidžan;
- 1 luk;
- 2 kašike biljnog ulja;
- 1 češanj belog luka;
- nekoliko grančica kopra;
- 2 jaja;
- 3–4 čeri paradajza;
- 1 supena kašika;
- sol - po ukusu;
- mljeveni crni biber - po ukusu.
Priprema
Patlidžan narežite na srednje kockice, a luk na tanke poluprstenove. U tiganju zagrejte ulje na srednjoj vatri i lagano propržite luk. Zatim u luk dodajte patlidžan, smanjite vatru i kuhajte još nekoliko minuta dok patlidžan ne porumeni i omekša.
Ravnom stranom noža izgnječite beli luk, dodajte povrću i pržite još minut. Sklonite šerpu sa vatre, dodajte nasjeckani kopar i promiješajte. Kada se povrće ohladi, izvadite iz njega beli luk.
Jaja skuhajte tvrdo i narežite na krupnije kockice. Paradajz narežite na četvrtine. Stavite jaja i svo povrće u činiju za salatu, dodajte majonez, sol i biber i promiješajte.
bbcgoodfood.com Sastojci
- 2 patlidžana;
- 6–7 kašika maslinovog ulja;
- sol - po ukusu;
- mljeveni crni biber - po ukusu;
- 300 g konzerve ili;
- 1 hrpa cilantra;
- 1 crveni luk;
- 1 kašičica paprike;
- 1 kašičica mlevenog kima;
- 1 kašičica tečnog meda;
- 1 limun.
Priprema
Patlidžane narežite na tanke kriške. U tiganju zagrejte 2-3 kašike ulja i dodajte povrće. Začinite solju i biberom i kuvajte, povremeno okrećući, dok ne omekšaju i porumeni.
Narežite kriške patlidžana na četvrtine. Dodajte im slanutak, nasjeckani cilantro i sitno nasjeckani luk.
Pomešati 4 kašike ulja, papriku, kim, med i sok od celog limuna. Začinite salatu ovom smjesom i ostavite u hladnjaku nekoliko sati.
Salatu možete ostaviti cijelu noć ili čak jedan dan, tada će sastojci biti još bolje zasićeni aromom i okusom dresinga.
christopherjamesclark.com Sastojci
- 1 pileća prsa;
- sol - po ukusu;
- 1 patlidžan;
- 4 kašike maslinovog ulja;
- ½ crvene paprike;
- 3 supene kašike pinjole;
- ¼ glavice kupusa;
- 3 supene kašike susama;
- 1 limete;
- 3-4 kašike vode;
- mljeveni crni biber - po ukusu.
Priprema
Prsa skuvajte u slanoj vodi dok ne omekšaju. Patlidžan narežite na ploške, pospite solju i ostavite 20 minuta. Zatim ih isperite i lagano istisnite tečnost.
U tiganju zagrejte 2 kašike ulja i lagano propržite komade patlidžana sa obe strane. Prebacite ih u pleh obložen pergamentom i pecite na 180°C oko 15-20 minuta dok ne omekšaju.
Ohlađeni patlidžan, prsa i papriku iseckati na sitne kockice. Lagano propržite orahe i nasjeckajte kupus.
U blenderu izmiksajte susam, sok od limete, 2 kašike ulja, vodu, so i biber dok ne postane glatka. Stavite piletinu, povrće i orašaste plodove u činiju i prelijte prelivom od susama.
povarenok.ru Sastojci
- 1 patlidžan;
- 2 kašike biljnog ulja;
- sol - po ukusu;
- mljeveni crni biber - po ukusu;
- 1 stabljika celera;
- 2 kašike limunovog soka;
- 250 g ružičastog lososa iz konzerve;
- 1 veza listova zelene salate;
- 150 g cherry paradajza;
- 1-2 kašike majoneza.
Priprema
Patlidžan narežite na srednje kockice i stavite u tiganj na zagrejanom ulju. Pospite solju i biberom i kuvajte, povremeno mešajući, oko 10 minuta.
Sipajte kockice celera sok od limuna. Ružičasti losos lagano isjeckajte viljuškom, nakon što ocijedite tečnost. Grubo iseckati listova zelene salate i prepolovite paradajz.
Sve sastojke stavite u zdjelu za salatu, dodajte majonez i dobro promiješajte.
Sastojci
- 2 patlidžana;
- sol - po ukusu;
- 3 kašike maslinovog ulja;
- ½ kašičice cijelog kima;
- 1-2 čena belog luka;
- 2 paradajza;
- ½ kašičice mlevene crvene paprike;
- ½ vezice cilantra;
- ½ limuna.
Priprema
Patlidžane narežite na male kockice. Stavite ih u cjedilo, posolite, promiješajte i ostavite pola sata. Zatim osušite povrće papirnim ubrusom.
U tiganju zagrejte ulje i dodajte patlidžane. Pržite, povremeno mešajući, dok ne omekšaju. Dodajte kim, mljeveni bijeli luk i crvenu papriku i kuhajte još nekoliko minuta.
U tiganj stavite paradajz narezan na kockice, promiješajte i pržite par minuta. Skinite sa vatre i prebacite povrće u činiju za salatu. Dodajte nasjeckani cilantro, limunov sok i sol.
prosyeretsepti.ru Sastojci
- 1 patlidžan;
- sol - po ukusu;
- 500 g šampinjona;
- 2 kašike biljnog ulja;
- 3 čena belog luka;
- ¼–½ kašičice mljevenog đumbira;
- mljeveni crni biber - po ukusu;
- 2-3 kašike majoneza.
Priprema
Stavite debele kriške patlidžana u šerpu sa posoljenom vodom. Kuvajte ih 20 minuta, malo ohladite i narežite na krupnije kockice.
Pečurke nasjeckajte na iste kockice i pržite na zagrijanom ulju dok ne porumene. Pomiješajte ohlađene šampinjone i patlidžane. Dodajte nasjeckani bijeli luk, đumbir, biber, sol i majonez i promiješajte.
Kalorije: Nije specificirano
Vrijeme kuhanja: Nije navedeno
Začinjena salata od prženih patlidžana sa šargarepom priprema se nekoliko sati pre serviranja, ili još bolje napraviti dan ranije i ostaviti da odstoji preko noći u frižideru. Svi sastojci će se natopiti marinadom i belim lukom, salata će postati sočna, začinjena i veoma aromatična. Salata se može poslužiti kao dodatak prženo meso, riba, živina, krompir (kuvani, pečeni ili prženi) ili kao slana grickalica. Salata se dobro drži u frižideru nekoliko dana, tako da možete dodatno napraviti i čuvati je u dobro zatvorenoj posudi. On svečani sto Ni salata od predjelo neće biti bajata;
Usput, probajte ga pripremiti i za zimu.
Sastojci:
- patlidžani srednje veličine – 2 kom;
- šargarepa – 1 velika;
- crni luk – 1 srednja glavica luka;
- peršun (ili bilo koji po vašem ukusu) - 1 veza;
- slatka salatna paprika – 1 veća crvena;
- beli luk – 2-3 čena;
- sirće - 1-2 kašike. l 9% jačine (po ukusu);
- so - po ukusu u salati + za patlidžane 1 kašičica;
- mljeveni crni biber - 0,5 kašičice;
- biljno ulje - četvrtina šolje (za salatu i za prženje patlidžana).
Korak po korak recept sa fotografijom:
Jake patlidžane narežite na krugove debljine oko 2 cm, a zatim na trake (svaki krug na 3-4 trake). 
Prebacite patlidžane u posudu ili cjedilo i sipajte krupna so(za ovu količinu patlidžana potrebna vam je 1 kašičica soli). Promiješajte i ostavite pola sata da patlidžani puste sok. 
Preostalo povrće odmah počinjemo sa sjeckanjem - trebat će mu vremena da se natopi marinadom. Narendajte šargarepu krupno rende ili tri od nje Korejski rende, samo neka trake ne budu jako dugačke. 
Luk nasjeckajte na perje ili narežite na pola prstena. Papriku prepolovite, uklonite sjemenke i peteljku. Papriku narežite na tanke trakice.
Prebacite luk, šargarepu i papriku u činiju. Posolite i lagano izgnječite rukama da povrće pusti sok.
Ulijte sirće (recept kaže 9%, ali ja dodajem 6% jabukovog sirćeta), promiješajte i dodajte crno mljeveni biber i 3 kašike. l. biljno ulje. Ostavite povrće u ovoj marinadi pola sata.
Patlidžane operite pod hladnom vodom, isperite so i gorak sok. Lagano stisnite bez narušavanja oblika reza. U tiganju zagrijte malo biljnog ulja, na laganoj vatri pržite patlidžane dok ne porumene (trebaju malo da se prže, ali da budu potpuno kuhani).
Pržene patlidžane prebacite u činiju sa povrćem i marinadom. U vruće patlidžane dodajte beli luk bez mešanja i ostavite 5-10 minuta.
U salatu sipajte sitno seckano zelje. Promiješajte, stavite u posudu sa čvrstim poklopcem i ostavite da se marinira nekoliko sati na sobnoj temperaturi. Zatim salatu stavite u frižider na čuvanje ili ostavite na hladnom do serviranja.
Nakon nekoliko sati probamo salatu sa prženim patlidžanima i povrćem, prilagođavajući je po želji po želji. Poslužite blago ohlađeno. Bon appetit!
Autor Elena Litvinenko (Sangina)
Ispada još zadovoljavajući i ukusniji
Salata od prženih patlidžana obično se priprema sa raznim svježim povrćem. Kombinacija mekih patlidžana i sveže povrće daje jedinstven pikantan ukus. Međutim, nisu svi spremni odustati mesnih sastojaka, pa će se odlično slagati sa prženim patlidžanom. Štoviše, za ljubitelje laganih i ljetnih salata možete predložiti dodavanje feta sira ili feta sira u salatu.
U svakom slučaju, salata sa prženim patlidžanom će ispasti sjajna. A koliko vitamina ima u jednom jelu, jednostavno bezbroj. I neka vas ne zbuni činjenica da su patlidžani prženi. Ako ne dodate puno ulja ili ih čak i ne pržite u pećnici, ovo jelo ispada niskokalorično, pa čak i dijetalno.
A kako patlidžan ne bi imao gorak okus, potrebno ga je obilno posoliti i ostaviti 20 minuta. Ili možete sipati slanu vodu, ova metoda će također ukloniti višak gorčine.
Kako napraviti salatu od prženih patlidžana - 15 sorti
Nemojte praviti ovu salatu ako ne volite prženo povrće. U suprotnom, on će postati najveći popularno jelo svoju porodicu.
Sastojci:
- Patlidžani - kom.
- Paprika - 3 kom.
- Kikiriki sos
- Pinjoli= 50 g
Priprema:
Patlidžan narežite na trakice i pržite dalje biljno ulje. Papriku očistimo od semenki i peteljki. Narežite na trakice i pržite. Pomiješajte sastojke i začinite sosom od orašastih plodova.
Malo je vjerovatno da će vas ova salata ostaviti ravnodušnim. Sveže, hrskavo i veoma ukusno.
Sastojci:
- Patlidžani - 300 g
- Paradajz - 300 g
- Slatka paprika - 400 g
- Zeleno
- Luk -2 kom.
- Beli luk
Priprema:
Patlidžane narežite na ploške i pržite na biljnom ulju sa obe strane. Papriku narežite na proizvoljne komade. Luk narežite na tanke poluprstenove, a paradajz na krupnije kockice. Sitno nasjeckajte zelje. Pomiješajte sve sastojke u činiji za salatu. Posolite salatu po ukusu i poškropite našu salatu limunovim sokom.
Kada prvi put probate ovu salatu pomislite da ima pečurke. Veoma ukusno i nežno.
Sastojci:
- Patlidžani - 3 kom.
- Jaja - 3 kom.
- Luk - 1 kom.
- Zeleno
Priprema:
Jaja skuvajte tvrdo. Patlidžane oguliti i iseći na kockice. Na maloj količini ulja pržite patlidžane. Narežite luk na kockice. Nakon što se ohlade, jaja narežite na kockice. Pomiješajte sve sastojke i začinite majonezom. Sitno nasjeckajte zelje. Ukrasimo salatu.
Djeca jako vole ovu jednostavnu salatu.
Sastojci:
- Patlidžani - 2 kom.
- Jaja - kom.
- Paradajz - 1 kom.
- Beli luk - 2 kom.
Priprema:
Patlidžan narežite na kockice, ne uklanjajte koru. Na ulju propržiti patlidžane. Jaja skuvati i iseći na kockice. Propustimo beli luk kroz presu. Pomiješajte sve sastojke i začinite majonezom.
Dobar tek.
Ovo jelo može izgledati lako, ali prvi utisak je uvijek pogrešan. Jednom kada ga isprobate, shvatit ćete koliko je to zadovoljavajuće.
Sastojci:
- Patlidžani 3 kom.
- Paradajz - 2 kom.
- Šampinjoni - 300g
- Luk - 1 kom.
- Pavlaka
- Orah - 100 g
- Limunov sok - 2 kašike. l.
Priprema:
Patlidžane oguliti i iseći na kockice. Pržite ih na maloj količini ulja.
Patlidžani vole ulje. Zbog toga vam je uvijek potrebno puno za prženje patlidžana. Kao rezultat toga, patlidžani postaju vrlo masni. Zato ih je najbolje držati u rerni na plehu. Biće pečeni, ali ne i masni.
Narežite paradajz na kockice. Luk narežite na sitno. Šampinjone narežite na kriške i popržite ih sa lukom na malo ulja. Hajde da pripremimo sos. Pomiješajte kiselu pavlaku, limunov sok, mljeveno orasi i soli. Pomiješajte sastojke i začinite ih sosom.
Svijetli okus ove salate plus njena jednostavnost ne ostavljaju nam nikakve šanse. Postat će jedna od omiljenih salata cijele porodice.
Sastojci:
Priprema:
Patlidžane narežite na male komadiće i pržite uz stalno mešanje. Na kraju prženja dodajte soja sos. Orahe sitno nasjeckajte. Sir i paradajz narežite na trakice. Pomiješajte sve sastojke i začinite uljem i orasima.
Ovo začinjena salata Možete čak i zamijeniti drugo jelo. Salata je veoma zasitna i kalorična.
Sastojci:
- Goveđi jezik - 200 g
- Patlidžan - 1 kom.
- Paprika - 1 kom.
- Marinirani šampinjoni - 150 g
- Zeleni luk
- Luk - 1 kom.
- Listovi zelene salate
- Balzamiko sirće - 10 ml
- Soja sos - 10 ml
- Šećer
- Francuski senf - 10 ml
Priprema:
Patlidžane narežite na uzdužne kriške i pržite na biljnom ulju dok ne budu kuhani. Zatim stavite tanjire na papirni ubrus. Čim se ohlade, iseći ih na kriške. Luk i biber oljuštite i narežite na kockice. Na malo ulja propržiti luk i paprike. Kuvano goveđi jezik iseći na kockice. Hajde da pripremimo sos. Pomiješajte soja sos, senf, šećer i sirće, dobro promiješajte i time začinite salatu.
Dobar tek.
Korejske salate su veoma popularne. Umjereno su ljuti i neobični.
Sastojci:
- Patlidžani - 4 kom.
- Šargarepa - 1 kom.
- Luk -1
- Paprika - 2 kom.
- Ljuta paprika - 1 kom.
- Soja sos - 40 ml
- Beli luk - 3 zuba
- Korijander
- Crni biber
- Crvena paprika
- Sesame
- Sirće 70% - 10ml
Priprema:
Patlidžan narežite na trakice, pomiješajte sa solju, dobro promiješajte i izgnječite. Patlidžane stavite u frižider na 8 sati. Nakon toga ih izvadimo i dobro isperemo. hladnom vodom. Napunite vodom i ostavite 15 minuta, a zatim ih iscijedite rukama.
Papriku očistimo od sjemenki i odrežemo peteljku. Papriku narežite na tanke trakice. Šargarepa na korejskom. Luk narežite na tanke poluprstenove. Nasjeckajte čili papričicu na male komadiće. Sitno nasjeckajte bijeli luk.
U tiganju zagrijte pola čaše ulja i propržite patlidžane. Zatim ih stavimo na sito da se ocijedi ulje. U isto ulje dodajte korijander i crni biber. Sada stavite luk u začinjeno ulje bukvalno 3-5 minuta. U luk dodajte šargarepu. Ostavite malo dok šargarepa ne omekša. Sada pomiješajte sve sastojke i dobro promiješajte. Pobiberite i dodajte pola kašike sirćeta. Dobro promiješajte, dodajte soja sos i med. Na kraju dodajte beli luk i čili papričicu. Stavite salatu u frižider na 12 sati.
Na prvi pogled, ovo je kompletno i vrlo srdačno jelo, ali ne, to je samo salata.
Sastojci:
- Krompir - 3 kom.
- Kobasice - 4 kom.
- Tikvice - 0,5 kom.
- Paradajz - 1 kom.
- Paprika - 1 kom.
- Listovi zelene salate
- Kečap - 50ml
Priprema:
Krompir narežite na kolutove. Ispecite krompir u tiganju. Skinite foliju sa kobasica i narežite ih na krugove i pržite u istoj tavi. Tikvice i patlidžan oguliti i iseći na kockice. Zatim pržiti na ulju. Papriku oguliti od semenki i iseći na kockice. Narežite paradajz na kockice. Operite listove zelene salate. Listove zelene salate narežite na male komadiće. Na salatu stavite povrće i kobasice. Začinite salatu kečapom.
Ukusna i zadovoljavajuća salata za svaki dan.
Sastojci:
- Patlidžani - 2 kom.
- Paradajz - 2 kom.
- Šunka - 300 g
- Beli luk
- Senf
Priprema:
Patlidžane narežite na velike kocke.
Ako su kocke male, patlidžani će se pretvoriti u kašu.
Na ulju propržiti patlidžane. Narežite paradajz na kockice. Narežite kobasicu na kockice. Hajde da pripremimo sos. Pomiješajte senf i majonez, dobro promiješajte i dodajte bijeli luk i biber. Pomiješajte sve sastojke i začinite našim sosom.
Ova salata zaslužuje centralno mesto na vašem stolu. Veoma ukusno i zasitno.
Sastojci:
- Pileći file - 00 g
- Patlidžani - 1 kom.
- Paprika - 1 kom.
- Šargarepa - 1 kom.
Priprema:
Patlidžane narežite na trakice. Posolite i ostavite 20 minuta. Zatim ga stavite na pleh i stavite u rernu na 15 minuta. Režemo šargarepu na korejski način. Narežite papriku na trakice. Povrće propržite na maloj količini ulja.
Prokuhajte pileće meso i razdvojite ga na vlakna. Pomiješajte sve sastojke i začinite majonezom.
Po želji možete dodati i ulje.
Vitamin i veoma ukusna salata za ljubitelje jednostavnih jela.
Sastojci:
- Patlidžan - 1 kom.
- Krastavci - 2 kom.
- Paradajz - 3 kom.
- Feta - 100 g
- Luk - 1 kom.
- Bosiljak
Priprema:
Patlidžan očistimo i narežemo na kriške. U tiganj sipajte ulje, zagrejte ga i propržite patlidžane. Ogulite i isecite krastavce. Narežite paradajz na kockice. Nakon što se ohlade, patlidžane narežite na trakice. Luk narežite na pola prstena. Salatu ukrasite bosiljkom i feta sirom. Posolite i pobiberite.
Svi su voljeli ovu salatu zbog njene jednostavnosti i lakoće.
Sastojci:
- Patlidžani - 4 kom.
- Paradajz - 4 kom.
- Luk - 1 kom.
- Feta sir - 100 g
- Beli luk
- Peršun
Priprema:
Patlidžane oguliti i pržiti sa obe strane dok ne porumene. Paradajz narežite na velike kocke. Sameljite peršun, mentu i beli luk u blenderu. Dodati ulje i dobro promešati. Luk narežite na pola prstena. U ravnu činiju za salatu stavite patlidžane, zatim luk, paradajz i fetu. Prelijte sos preko salate.
Dobar tek.
Sastojci:
- Pasta - 250 g
- Patlidžani - 2 kom.
- Luk - 1 kom.
- Feta - 100 g
- Bosiljak
Priprema:
Patlidžane narežite na ploške i propržite na ulju. Skuhajte testeninu prema uputstvu na pakovanju.
Da pasta ne bi previše zapuhala, prelijte je uljem.
Luk narežite na pola prstena. Patlidžane narežite na trakice. Pomiješajte sve sastojke. .sol i biber po ukusu. Salatu ukrasite feta sirom i listićima bosiljka.
Jesen je najbogatije doba godine. Povrće je tek sazrelo i još nije stiglo da potroši svoje vitamine i korisnih mikroelemenata. Stoga je u jesen posebno važno jesti salate od povrća.
Sastojci:
- Pileći file - 200g
- Bundeva - 200 g
- Patlidžan - 1 kom.
- Paradajz - 2 kom.
- Luk - 1 kom.
- Sir - 100 g
- Soja sos - 20 ml
- Pavlaka - 100 ml
- Gorušica 100 ml
Priprema:
Prije svega, pošaljimo piletinu da se kuha u posoljenoj vodi. U međuvremenu oguliti patlidžan i iseći na kockice. Na malo ulja popržite kockice patlidžana. Bundevu iseći na kockice i takođe pržiti na ulju.
Kuhajte bundevu dok će njena hrskavost salati dodati poseban šarm.
Piletinu iseći na kockice i pržiti na ulju sa belim lukom.
Luk, paradajz i papriku narežite na vrlo sitne kockice. I narežite sir na velike kockice.
Pripremite sos, pomešajte kiselu pavlaku, sos i senf.
Pomiješajte sve sastojke i začinite salatu sosom.
